INTRODUCCIONLos lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente por carbono e hidrgeno y generalmente tambin oxgeno; pero en porcentajes mucho ms bajos. Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre. Todo lo que entra y sale de las clulas tiene que atravesar las barreras lipdicas que forman las membranas celulares.Es un grupo de sustancias muy heterogneas que slo tienen en comn estas caractersticas: Son insolubles en agua u otros disolventes polares. Son solubles en disolventes orgnicos (no polares), como ter, cloroformo, benceno, etc. Son compuestos orgnicos reducidos que contienen gran cantidad de energa qumica que puede ser extrada por oxidacin.

CONCLUSIONES

La reaccin tiene lugar para la produccin de jabn es: Grasa + base Jabn + glicerina En este caso la base fue el hidrxido de sodio (NaOH) y los producto son el jabn y el residuo que es lavado para separar la muestra. El jabn limpia porque sus molculas forman una emulsin con las sustancias no solubles en agua, con lo cual es posible removerlas simplemente enjuagando. El proceso de saponificacin es sencillo dependiendo de los resultados deseados, se utilizaran diferentes materias primas y variaciones en dicho proceso, que esencialmente es el mismo.

RECOMENDACIONES Hay que tener en cuenta que este proceso la temperatura adecuada es de unos 60 centgrados, por consiguiente la recomendacin es retira de rato en rato la muestra que esta sobre la cocina, para evitar quemarla. Mantener siempre una agitacin constante en la muestra. Una vez que el NaOH entra en contacto con las grasas, se disocia el lcali y se asocia el sodio producindose el jabn, que bien elaborado ya no es un componente peligroso para la piel. El clculo correcto de la leja necesaria para saponificar las grasas tambin es un factor importante ya que un exceso de leja supondra un residuo custico en el jabn resultante.