INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:1/2 vaso de agua1 paletilla de cordero de 800 gr.1/2 vaso de vino blanco2 hojas de laureltomillo en rama o molido2 tomates1 cabeza de ajos (sin pelar)2 patatasSalPimientaun poco de manteca de cerdo para untar la paletillaELABORACIN:Aade a una fuente el agua con el vino.Coloca encima una cama de patatas salpimentadas y laminadas en trozos de 1/2 centmetro de grosor.Seguidamente coloca encima de las patatas la paletilla salpimentada y untada con un poco de manteca de cerdo (para que quede crujiente por fuera), espolvorea por encima con tomillo molido o en rama.Coloca entre medias de los cortes de la paletilla unos ajos con piel y unas ramitas de tomillo.Corta 2 tomates a la mitad, salpimenta y aade un poco de tomillo molido.Introduce la bandeja en el horno precalentado a 200 C durante 45 minutos. (la parte de la piel debe quedar hacia abajo).Pasados los 45 minutos, dale la vuelta y deja otros 45 minutos.El resultado final debe quedar bien dorado y crujiente por fuera y muy tierno por dentro.