Tema: Micologa Los Bioplsticos Polihidroxialcanoatos (PHA)IntroduccinElplsticoes la tercera aplicacin del petrleo ms usada en el mundo, y al aoconsumimos 200 millones de toneladasen el planeta.Proviene de fuente no renovable (petrleo), es contaminante y no biodegradable(puede tardar hastams de 1000 aosen descomponerse).

Por eso, lugares comoBangladesh han prohibido las bolsas de plstico tradicionales(atascaban el alcantarillado provocando inundaciones),frica las bautiz como una nueva flor nacionalal verse diseminadas por el paisaje y Europa se plantea gravarlas. Adems, estos residuosson responsables de lamuertede especies marinas y aves que las ingieren (ballenas, tortugas marinas, albatros), y suponen un problema grave para el medio ambiente, como es el caso delgarbage patch(islas de basura).Alternativa al plstico tradicional

Como alternativa, se est impulsando el uso debioplsticos, que consisten en conseguir polmeros naturales a partir de residuos agrcolas, celulosa o almidn de patata o maz.Son100% degradables, igual de resistentes y verstiles, y ya se usan en sectores como agricultura, industria textil, medicina y sobre todo en el mercado de embalajes y envases y el biopolmero se est yapopularizandoen ciudades europeas y estadounidenses, por cuestiones ecolgicas: se trata de los PHA. Este productopromete suponer el10% del mercado europeodel plstico dentro de 10 aos.LosPHA

Son poliesteresproducidos mediante fermentacin de una materia prima vegetal con ciertas cepas de bacterias. Por ejemplo, los PHA pueden ser utilizados en moldeado por inyeccin para construir piezas de automviles y muchas otras aplicaciones. En concreto, de bacterias como Pseudomonas putida se extrae el PHA (polihidroxialcanoato), que en su forma natural essimilar al film transparente de cocina, con la diferencia de quees un autntico bioplstico.Ventajas del bioplsticoReducen lahuella de carbono.Suponen un ahorro energticoen la produccin.No consumenmaterias primasno renovables.Reducen los residuos no biodegradables, que contaminanel medio ambiente.No contienen aditivos perjudicialespara la salud comoftalatos o bisfenol A.No modifican el sabor y el aroma de los alimentos contenidos.Tipos de Hongos Agaricus PleurotusPleurotus(Fr.) P. Kumm. - (1871)Este conocido gnero pertenece a la familiaPleurotaceaedel ordenAgaricales.Algunas de sus especies son de habitual cultivo, comercio y consumo, en especial laPleurotus ostreatus(Jacq.:Fries) Kumm.Tienen sombrero de formas variables, de embudo, de ostra, redondas y generalmente con colores grises y pardos. De sombreros siempre carnosos y consistentes, al igual que su pie, ya que son una misma unidad, absolutamente homognea.Ls lminas son claramente decurrentes, de colores blancos cremosos. Producen esporadas de colores similares incluyendo rosas y lilas.En general son todas muy buenas comestibles, destacando la famosa "seta del cardo" -Pleurotus eryngii(De Candolle.:Fries) Qulet.-, seta de exquisito paladar. Una de sus variedades laPleurotus eryngii var. nebrodensis(Inzenga) Sacc.oPleurotus nebrodensis(Inzenga)Qulet,tambin es muy valorada, en especial en la isla de Sicilia donde se comercializa con profusin.LaPleurotus ostreatus(Jacq.:Fries) Kumm.es una de las setas ms comercializadas en el mundo occidental. Su metdico cultivo, hace que las producciones sean constantes y abundantes. No alcanza la calidad gastronmica de otraPleurotus, pero los ejemplares jvenes son muy aceptables.AgaricusLinnaeus - (1735)Realmente la denominacinAgaricusque estableci Linneus en 1735, inclua a casi todos los gneros actuales:Lactarius, Tricholoma, Stropharia, Morchella...Actualmente se ha dividido en grupos principalmente por el cambio de color que adopta su carne al contacto con el aire: as laRubescentesagrupa los taxones que cambian al rojo y laFlavescentesque viran al amarillo.Los taxones que comprende este gneroAgaricusson quizs los ms conocidos por el pblico en general, no en vano incluye al famoso champion francs -Agaricus hortensis(Cooke) S. Imai oAgaricus bisporus(J.E. Lange) Imbach- la especie ms cultivada, comercializada y consumida de occidente. Sin embargo, la clasificacin correcta de sus especies es bastante complicada.Son ejemplares carnosos, putrescibles, con sombreros grandes y globosos que pasan a ser planos con el tiempo. Su pie es separable, central y con anillo -doble o simple- por lo general persistente. El color de su cutcula va del blanco al gris pardo. Las lminas son delgadas, numerosas y libres, de color rosa plido que evoluciona al marrn purpreo oscuro, con esporas que al microscpio son ovoides y lisas y que producen una esporada de color marrn ocre purprea.Por lo general son buenos comestibles, incluso excelentes. Solo hay algunas especies como el -Agaricus xanthodermusGenev.o elAgaricus radicatus(Vittad.) Romagn. que producenproblemas gastrointestinales. Los conocidosAgaricus campestrisL.:Fr.,Agaricus arvensisSchaeff.: Fr.,Agaricus sylvicola(Vittadini)Saccardoo elAgaricus macrosporus(F.H. Mller & Jul. Schff.) Piltson una autentica delicia en estado joven.Alumno: Eduardo Taboada Rodrguez