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Los últimos movimientos del Arco Atlántico

Elena Arzak sirve el plato fuerteLa chef vasca cocinará ante el público en la plaza Mayor en julio con Dieter Koschina, Dylan McGrath, IvánDomínguez, Sergio Bastard y Ricardo Sotres

10.04.2015 | 10:25

R. VALLE Quien diera el salto de hija de unhistórico de la cocina española, Juan Mari Arzak,a responsable máxima del octavo mejorrestaurante del planeta con tres estrellas Micheliny ganadora del título de mejor cocinera del mundoen 2012 dejará San Sebastián por Gijón el últimofin de semana de julio para dar una lección decocina en la plaza Mayor. Elena Arzak es el platofuerte del menú gastronómico de este año en elFestival Arco Atlántico.

Junto a ellas estarán el resto de los ganadores delos premios "Sabores del Arco Atlántico", que ayer se hacían públicos en un acto en el salón derecepciones del Ayuntamiento de Gijón presidido por los ediles Fernando Couto y Carlos Rubiera. Larepresentación internacional recae en el austriaco asentado en Portugal Dieter Koschina y en el irlandésDylan McGrath. El primero presume de dos estrellas Michelin en su restaurante de la Albufeira y elsegundo suma a su labor como chef, empresario y consultor la fama de ser uno de los jurados de MasterChef Irlanda.

El menú nacional lo componen, junto a Elena Arzak, el asturiano Ricardo Sotres, el cántabro SergioBastard y el gallego Iván Domínguez que exhiben sus dotes para la cocina entre los fogones de,respectivamente, "El Retiro" de Pancar, "La casona del judío" de Santander y "Alborada" de La Coruña.Sotres, presente ayer en el Ayuntamiento de Gijón junto a Gonzalo Pañeda y Esther Manzano, agradecióun galardón que "para alguien como yo que está empezando resulta impensable; lo recibo con muchahumildad y mucha alegría". De glosar las bondades del cocinero ovetense se encargó el periodistagastronómico, director de Gustatio y miembro del jurado de "Sabores del Arco Atlántico", DavidFernández-Prada.

El acto de ayer en el Ayuntamiento sirvió también para que Carlos Rubiera le pasara los trastos de laorganización del Festival Arco Atlántico a su compañero en el gobierno Fernando Couto. Rubiera, que yaanunció que deja la política activa, matizó que aunque no esté en la inauguración de este año comoconcejal "estaré como ciudadano y esto me permitirá disfrutarlo de otra manera" y dejó claro que "la ideaque yo pinté un día encima de la mesa ha conseguido en tres ediciones una dimensión que supera concreces lo previsto. Su ritmo es vertiginoso".

Hija de los encuentros económicos y culturales generados por este Festival es la Asociación deDesarrollo Asturias-Portugal (ADAP). Rubiera presidía ayer en el Ayuntamiento una reunión conrepresentantes de esta entidad que moviliza también a los ayuntamientos de Siero, Vegadeo, Cangas deOnís, Miranda de Douro, Magadouro, Mira, Nazaret y Amarante; así como la Asociación Lusoespañola yla Fundación Lusoespañola Y a otro proyecto , el Camino Cultural Atlántico, hacía también referencia eledil de Cultura del gobierno de Foro Asturias como elemento dinamizador de esa área geográfica y"alternativa turística al Mediterráneo".

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