Los platos nacionales se benefician del papel aluminioHalva es un postre de pasta dulce o confite...
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Las cifras del primer semestre para láminas de papel aluminio finas y gruesas registraron una caída en rela- ción a 2011. Pero la recesión está frenando, lo que indica una leve recuperación en las entregas, después de un débil comienzo de año. La producción total fue de 411.500 ton., un 2% por debajo de la cifra del año anterior, 420.100 ton. La producción de calibres finos cayó un 2,3% y la de calibres gruesos en un 7,7%. La nota positiva fue el notable salto en las exportaciones, un 9,6% más que en el primer semestre de 2011, debido a una fuerte demanda en algunos mercados emergentes. Las perspectivas para el año completo si- guen siendo relativamente optimistas y se espera que la producción anual coincida con el total del año pa- sado. /// Para más información visite: www.alufoil.org A pesar de que Europa se ha unido mucho más, gracias a avances en el transporte y las comunica- ciones, en todas partes se conserva una fuerte identidad nacional y nunca ha sido más importante estar orgulloso de su país. Con tantas personas vi- viendo y trabajando fuera de su país de origen, los alimentos nacionales simbolizan nuestras raíces, además de ofrecer la oportunidad de presentar un plato sabroso o tentempié que otros pueden des- cubrir y degustar. La gran variedad de especialidades envasados en papel de aluminio demuestra su popularidad y di- versidad en formatos para embalar, envolver y de- corar desde galletas, cerveza y vinos, pasta, queso o chucrut hasta delicias como los pasteles de carne picada británicos. De hecho, algunos de estos productos fueron los primeros en descubrir que las propiedades únicas del papel aluminio aumentaba la calidad y la repu- tación de estos «tesoros nacionales». Por ejemplo, la empresa austriaca Manner lo utilizó ya en 1949 para conservar sus famosas obleas frescas y sabro- sas, mientras que los fabricantes de lasaña ense- guida descubrieron que este clásico italiano podía cocinarse y servirse en cómodas bandejas - ¡y hay quien asegura que así sale mucho mejor! El pan integral de centeno “Pumpernickel” que aún se ve en muchas fiambreras alemanas, se puede comprar hoy envuelto en papel de aluminio conservando toda su frescura. Pocos de los que aman este pan de centeno conocen las interpreta- ciones sobre el origen de su nombre, desde la de “pedo del diablo” (pumpen from Old Nick) hasta la de que Napoleón lo odiaba tanto que ordenó dár- selo a su caballo: "C'est bon pour Nichol". El gran problema de los pasteles de carne picada británicos es su fragilidad. La masa se rompe fácil- mente y necesita la protección de la bandeja de papel aluminio, de la que se saca fácilmente para comer. El relleno ya no es una mezcla de la carne y frutas, como en las Cruzadas, sino sólo frutas con especias – nada que ver con los 13 ingredientes usados entonces para representar a Cristo y los 12 Apóstoles. En este número de Infoil presentamos algunos ali- mentos nacionales de toda Europa que usan papel de aluminio de forma creativa y práctica. /// Los platos nacionales se benefician del papel aluminio NO. 41 | OTOÑO 2012 -----Con las mejoras en el envasado cada vez más personas saborean las especialidades culinarias La recesión frena y suben las exportaciones INTERIOR ESPECIALIDADES CULINARIAS EN EUROPA CON PAPEL ALUMINIO PROYECTOS NACIONA- LES DE RECICLAJE DE ALUMINIO 2 -3 // 4 //
Transcript of Los platos nacionales se benefician del papel aluminioHalva es un postre de pasta dulce o confite...
Las cifras del primer semestre para láminas de papel aluminio finas y gruesas registraron una caída en rela-ción a 2011. Pero la recesión está frenando, lo que indica una leve recuperación en las entregas, despuésde un débil comienzo de año. La producción total fue de 411.500 ton., un 2% por debajo de la cifra del añoanterior, 420.100 ton. La producción de calibres finos cayó un 2,3% y la de calibres gruesos en un 7,7%.
La nota positiva fue el notable salto en las exportaciones, un 9,6% más que en el primer semestre de 2011,debido a una fuerte demanda en algunos mercados emergentes. Las perspectivas para el año completo si-guen siendo relativamente optimistas y se espera que la producción anual coincida con el total del año pa-sado. /// Para más información visite: www.alufoil.org
A pesar de que Europa se ha unido mucho más,gracias a avances en el transporte y las comunica-ciones, en todas partes se conserva una fuerteidentidad nacional y nunca ha sido más importanteestar orgulloso de su país. Con tantas personas vi-viendo y trabajando fuera de su país de origen, losalimentos nacionales simbolizan nuestras raíces,además de ofrecer la oportunidad de presentar unplato sabroso o tentempié que otros pueden des-cubrir y degustar.
La gran variedad de especialidades envasados enpapel de aluminio demuestra su popularidad y di-versidad en formatos para embalar, envolver y de-corar desde galletas, cerveza y vinos, pasta, quesoo chucrut hasta delicias como los pasteles de carnepicada británicos.
De hecho, algunos de estos productos fueron losprimeros en descubrir que las propiedades únicasdel papel aluminio aumentaba la calidad y la repu-tación de estos «tesoros nacionales». Por ejemplo,la empresa austriaca Manner lo utilizó ya en 1949para conservar sus famosas obleas frescas y sabro-sas, mientras que los fabricantes de lasaña ense-guida descubrieron que este clásico italiano podíacocinarse y servirse en cómodas bandejas - ¡y hayquien asegura que así sale mucho mejor!
El pan integral de centeno “Pumpernickel” queaún se ve en muchas fiambreras alemanas, sepuede comprar hoy envuelto en papel de aluminio
conservando toda su frescura. Pocos de los queaman este pan de centeno conocen las interpreta-ciones sobre el origen de su nombre, desde la de“pedo del diablo” (pumpen from Old Nick) hasta lade que Napoleón lo odiaba tanto que ordenó dár-selo a su caballo: "C'est bon pour Nichol".
El gran problema de los pasteles de carne picadabritánicos es su fragilidad. La masa se rompe fácil-mente y necesita la protección de la bandeja de
papel aluminio, de la que se saca fácilmente paracomer. El relleno ya no es una mezcla de la carne yfrutas, como en las Cruzadas, sino sólo frutas conespecias – nada que ver con los 13 ingredientesusados entonces para representar a Cristo y los 12 Apóstoles.
En este número de Infoil presentamos algunos ali-mentos nacionales de toda Europa que usan papelde aluminio de forma creativa y práctica. ///
Los platos nacionales se benefician del papel aluminio
NO. 41 | OTOÑO 2012
----- Con las mejoras en el envasado cada vez más personas saborean las especialidades culinarias
La recesión frena y suben las exportaciones INTERIORESPECIALIDADESCULINARIAS EN EUROPACON PAPEL ALUMINIO
PROYECTOS NACIONA-LES DE RECICLAJE DEALUMINIO
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Para la mayoría de los hogares británicos la Navi-dad no estaría completa sin los pasteles de carnepicada, bien con pudin de Navidad o con natillas,nata y mantequilla al brandy. Calientes o fríos,siempre en bandejas de papel de aluminio.
Aunque muchos hogares aún hacen sus propiospasteles, hoy en día es mucho más común com-prarlos ya hechos. Durante las fiestas navideñas seconsumen más de 850 mill., en su mayoría en có-modas bandejas de papel de aluminio listas paracalentar y comer.
Coppice Alupack, el fabricante galés de envasescon láminas de Eurofoil, suministra alrededor de200 mill. de recipientes al año. De acuerdo con la
normativa moderna de sostenibilidad el calibre delpapel se ha reducido de 40 µm a 33 µm. Así, sepuede disfrutar de estos sabrosos pasteles preser-vando el medio ambiente. ///
Pocas cosas son más tradicionalesen Alemania que el chucrut(Sauerkraut) y las em-panadillas (Teigtas-chen). Muchasgeneraciones se hancriado con estos alimen-tos saludables, a menudoacompañando a ...¡salchichas!
Hoy en día, gracias al papel dealuminio, ambos alimentos pue-den ser envasados en bolsas flexi-bles, ofreciendo comodidad y unexcelente aislamiento. Las bolsas, suminis-
tradas por Huhtamaki Ronsberg paraPfanni Knodel y Mildessa
Sauerkraut, están he-chas de PET/ALU/
PP laminado yhuecograbadas en
6 colores que reflejanla calidad de los produc-
tos en su interior.
Disponibles en una variedadde tamaños de entre dos y
ocho porciones, estos envases flexiblesconsumen muy pocos recursos y son
reciclables. ///Llevar a casa un pollo “Saturday Night Chicken” o“LørdagsKylling” es una especie de tradición en Di-namarca. Su popularidad creció en la década de1980 y continúa en la actualidad, conveniente-mente envasado en papel de aluminio.
El concepto es sencillo, fácil de manejar y asequi-ble para todo el mundo: un pollo entero congeladocortado en 8 piezas, marinado y envasado en unsólido recipiente de aluminio y preparado para elhorno.
El pollo "LørdagsKylling" se envasaba al principio enrecipientes de aluminio cerrados con una tapa decartón. Hoy vienen sellados con una tapa impresa.Este recipiente de tamaño grande permite añadirverduras antes de meterlo en el horno.
Ahora los minoristas daneses ofrecen el tradicionalpollo congelado junto con platos precocinados parala cena - como pollo aderezado con verduras. Tododentro de los distintivos envases de aluminioReady2Cook ® de Plus Pack, con lados lisos y conasas para garantizar la máxima comodidad. ///
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Especialidades culinarias en Europa
La vaca que ríe o “La vachequi rit” es una imagende fama mundial yuna de las marcas dequeso más conocidasen todo el planeta. Es unabuena muestra de los divertidosproductos de Grupo Bel, así como de sa-voir-faire francés en el marketing del queso.
Amcor suministra a Bel una protección global desus productos a base de papel aluminio y esmaltes
con las propiedades necesarias para lograr el aisla-miento de aire y luz y la resistencia a la perfora-
ción a fin de conservar los triángulos de quesoen condiciones óptimas. Estas propiedades
hacen que sea posible distribuir este quesoen todo el mundo debido a su caducidadde 6 meses. El papel de aluminio asegurala calidad y reputación de la vaca que ríe. ///
El tapón Champal de Amcor, con dos piezas depapel aluminio, da elegancia a los vinos espumo-sos y cavas gracias a su decorativa flexibilidad.
Ofrece una amplia selección de gra-bados en relieve para personalizar yreservar para una marca específica.Este cierre se puede imprimir en 5colores con opción de UV. La cápsulasirve para una amplia gama de siste-mas de apertura y tamaños estándarde 98 a 145 mm de alto. ///
DINAMARCA:Comidade fin de semana
FRANCIA: Quesos y vinos excelentes
ALEMANIA: La tradición en una bolsa
Reino Unido: dulces navideños
----- Todo el mundo sabe que los vinos y quesos franceses, con siglos de pedigrí, son la referencia a la hora de valorar productossimilares. Muchos productos tradicionales han evolucionado y el papel aluminio ha creado para ellos nuevos e interesantes envases.
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La confitería de Austria hace honor a su fama y, porsupuesto, los envases de papel aluminio dan unaimagen de calidad a los productos, garantizando lareputación que se han ganado durante muchosaños, además de ofrecer protección contra la luz yla humedad.
Las bolitas de Mozart, de chocolate y mazapán, sonfabricadas en Salzburgo, la ciudad natal del grancompositor, por Mirabell, empresa perteneciente aKraft Foods Austria. Consideradas por muchos aus-triacos como patrimonio nacional, estas bolas estánenvueltas en papel de aluminio de 12 µm hueco-grabado por Constantia Flexibles. ///
Josef Manner inventó las populares napolitanas en1898, pero estas deliciosas galletas de obleas cru-jientes y crema de avellana y chocolate no fueronenvueltas en papel de aluminio hasta 1949.
Hoy en día, aún son del mismo tamaño, forma ypeso que las galletas originales. hoy vienen cerradasherméticamente con el envoltorio de papel aluminiosuministrado por Constantia Flexibles y una tira rojadesplegable introducida en la década de 1960. ///
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Especialidades culinarias en Europa
Halva es un postre de pasta dulce o confite con granvariedad de formas. Normalmente, la halva popularentre los turcos está hecha de semillas de sésamomolidas. Otras variedades son de sémola, harina,almendra o nuez, todas profundamente arraigadasen las costumbres y tradiciones de la religión popu-lar turca.
Esta pasta deliciosamente dulce y pegajosa estáhecha de azúcar y mantequilla o mantequilla de
nueces y se mezcla en caliente. Habitualmente seusan bandejas de papel aluminio para dejar enfriarla pasta y darle forma. Finalmente, se envuelven yetiquetan para su exposición y venta. Assan es unimportante proveedor para fabricantes de envasesturcos. ///
Otro clásico de Turquía es una bebida fría, Ayran,hecha de yogur mezclado con agua fría y, en oca-siones, sal. El envasado de esta popular bebida esparecido a otros productos de yogur, con una tapade aluminio para conservar el sabor además deproteger el producto. Las tapas de los vasos son depapel aluminio de 30 a 35 µm laminado por Assany procesado por ISPAK. Ambas empresas pertene-cen a Kibar Holdings. ///
TURQUÍA: delicias agridulces
ITALIA: Los reyesdel café y la pasta
AUSTRIA: Reputación y calidad
La lasaña y otros platos de pasta de la mama sonparte de la vida cotidiana en Italia y, por su-puesto, ¡en todo el mundo! Los italianos suelencomprar envases de papel aluminio y llenarlosen casa. De hecho, los mayores productores in-dustriales de lasaña de Europa se encuentranen ...¡Bélgica!
Estas bandejas de papel de aluminio vienen enmuchas formas y tamaños, con lados lisos o ru-gosos. El fabricante italiano Zenith explica queen muchos hogares y tiendas pequeñas usanbandejas rugosas ya que consumen alimentosfrescos o congelados. Los grandes productoresusan más recipientes lisos, que permiten unmejor sellado y una caducidad más larga.
Como todos sabemos la Lasaña necesita unhorno (tradicional o microondas). Por eso, elpapel aluminio es el material perfecto, ya quepermite almacenar, transportar, congelar y coci-nar esta comida sana y sabrosa. ///
¿Y qué mejor que terminar la comida con un caféespresso? Caffè Cagliari ha estado elaborandoesta famosa bebida desde 1909. Adaptándose alos tiempos, ahora ofrece cuatro diferentesaromas en cápsulas con tapas suministradaspor Carcano Antonio. Las tapas están hechas depapel de aluminio de 30 µm con una capainterior sellada en caliente para mantener elaroma y el sabor original. Al ser compatible conotras cafeteras de cápsulas, ¡estos cafés sehacen en un santiamén! ///
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Ninguna fiesta está completa sin velas de té. Estaspequeñas velas dan la chispa a muchos eventos.Se ha estimado que cada año se iluminan másde 1 billón a nivel mundial. Se cree quelas velas de té se originaron en Japón,siendo utilizadas como decoración en surefinada ceremonia de té y para mantenerel té caliente en la tetera.
En Noruega, se ha descubierto el potencial parareciclar estos recipientes y ayudar a crear una"fuente de suministro" gracias a un concursonacional de sensibilización ambiental llamado “Lacaza de velas de té”. Hydro Aluminium se asociócon IKEA y WWF para organizar un concurso en elque participaron más de 26.000 escolaresnoruegos. Entre todos fueron capaces de recogeruna gran cantidad de velas usadas que estánsiendo recicladas en la planta de laminado deHydro en Holmestrand.
Tres niñas de la escuela Sørvær en Finnmarkrecogieron cada una la friolera de 6.092
luces, lo que las convirtió en las campeo-nas nacionales, y ganaron un viajede estudios a la planta de Hydropara ver cómo se reciclan las velasen aluminio. A ellas se unió la clase
de cuarto de Buskerud, que resulta-ron “campeones de distrito” tras acumular
un total de 144.345 velas de té, más que cualquierotra clase.
"El aluminio es un material mágico. Una vela de téusada puede reciclarse y transformarse en un telé-fono móvil o un utensilio de cocina en su próximavida", dijo Svein Richard Brandtzaeg, presidente ydirector general de Hydro. "Es inspirador ver cómolos niños pueden influir en los adultos a la hora dereciclar. Los restos de velas de té no son basura",dijo Carl Janzen, presidente de IKEA Noruega.
La base de una vela estándar suele ser de 38 mmx 16 mm y pesa tan sólo unos gramos. Pero suenorme consumo supone muchas toneladas dealuminio que se pueden reutilizar. La mayoría delas velas de té se producen en bases de aluminio yuno de sus fabricantes es la empresa alemanaBachmann Aluminium, que forma parte del Grupo Nicholl. ///
CiAL, el consorcio Italiano para la recuperación yreciclado de envases de aluminio organiza desde2008 el concurso para estudiantes “Obiettivo Allu-minio”, en colaboración con Giffoni Film Festival,centrado en el reciclaje y recuperación de envasesde aluminio.
El proyecto tiene como objetivo concienciar sobre elaluminio y sus posibles aplicaciones en la vidacotidiana y motivar a los jóvenes a reciclar estevalioso material. Desde su inicio se ha convertidoen uno de los proyectos educativos más popularesde Italia, con más de 85.000 participantes.
Con las herramientas disponibles los maestros hanconseguido que los jóvenes participen de maneracreativa. En anteriores ediciones, se pedía a los es-tudiantes fotografiar objetos de aluminio y escribir
subtítulos adecuados. El concurso de 2012 lespedía rodar videos de aluminio en su entorno, asícomo escribir un comentario y escoger la música.
Cinco regiones diferentes: Valle d'Aosta, Véneto,Umbria, Abruzzo y Cerdeña, fueron convocadas aparticipar con todas sus escuelas y más de 40.000estudiantes. Al final, fueron presentados 130 videospor 1.700 clases.
Los diez videos ganadores, dos por cada región,fueron elegidos por un jurado en base a varios cri-terios: coherencia del mensaje ambiental, creativi-dad, originalidad y uso de la técnica.
Los ganadores asistieron al Festival de Cine de Gif-foni y se unieron al jurado que finalmente eligió lapelícula ganadora del Premio Especial en la sec-
ción Generator +16: “CiAL for Environment” (ungrifo mitológico de aluminio reciclado) - 170 HZ porJoost van Ginkel (Países Bajos).
Se ha creado una página especial de Facebook(Consorzio CiAL) y los diez videos ganadores sepresentarán en: www.youtube.com/alurecycling. ///
Responsible for the content of this newsletter: Guido Aufdemkamp | EAFA – European Aluminium Foil Association e.V., Am Bonneshof 5, D-40474 Düsseldorf, Phone: +49 211 4796168,Fax: +49 211 4796416, [email protected] | Executive Director: S. Glimm | Board: J. Homan (President), F. Bove, H. Hogeveen, M. Mertens, K. Tahmasebi and U.Wienböker | Register ofAssociations (Düsseldorf)/Register No 9534, Tax No: 105/5895/0749 (FA Düsseldorf Nord) | Printed by: Das Druckhaus Beineke Dickmanns, Im Hasseldamm 6, D-41352 Korschenbroich
El organismo internacional que representa a laminadores y fabricantes de cierres de
aluminio, recipientes, papel aluminio de hogar y todo tipo de envases flexibles.
Infoil echa un vistazo a dos proyectos que revelan innovación en el reciclaje de envases y logran buenos re-sultados en las áreas de recolección y sistemas de recuperación.
Siguiendo a la luz----- La competencia pone de relieve nuevas fuentes de aluminio para reciclar.
Proyectos nacionales de reciclaje
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Los diez ganadores del concurso CiAL “Obiettivo Alluminio” en undescanso de sus tareas de jurado en el Festival de Cine de Giffoni
El aluminio protagoniza vídeos de reciclaje----- Estudiantes italianos muestran usos y recuperación en un concurso de vídeo.
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----- ¡Obtenga más información!
– visite www.alufoil.org donde podrá saberlo todo sobre losmiembros de EAFA, obtener contactos de negocios o ver lasúltimas noticias sobre las aplicaciones de la lámina de aluminioy el sector.
European Aluminium Foil Association e.V.Am Bonneshof 5 D - 40474 DüsseldorfTeléfono: +49 (0)211 4796168 // Fax: +49 (0)211 4796416Email: [email protected]
Eur
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