MA_Febrero 2012

APRENDE A TRABAJAR CON LOS NARCISISTAS DE MENOS DE 30

“GENERATION ME”

MAYELA RINCÓN

ENTÉRATE POR QUÉ DEBES

DEJARLA ¡YA!

¿ERES ADICTA AL AZÚCAR?

DIRECTORA DE FINANZAS Y ADMINISTRACIÓN DE BIO-PAPPEL

2012$55.00$5.50

MENSUAL

BODAS LO QUE NECESITAS PARA ESE GRAN DÍA

CITEM

NEGOCIARES SU FUERTE

ANGELA BRALY LÍDER ABSOLUTA EN SALUD

¡Cuidado! el estrés no es un juego

Surmenage

❢ Índice❢ Índice Editorial

Vicepresidenta y Directora EditorialAna Luisa [email protected]

Editora en JefeArlenne Muñoz [email protected]

ReporteraValentina González Yáñ[email protected]

ColaboradoresClaudia Cervantes, Erik Ochoa, Lucía Cervantes, Roberto Yáñez, Jorge Sales Boyoli, Nancy Orduña, Jonathan Monter, Luz Elena Pérez

Asistente EditorialMa. Eugenia [email protected]

Cordinadora de arte-diseño/VitacolorValeria Gil [email protected]

Arte / VitacolorLeidy Lima Cantón, Jorge Juárez Valdés, Laura Coratella, Javier RodríguezMa. Fernanda Padilla Sepúlveda, Edith Ávila

Arte digitalMiguel Fajardo

Editor de FotoJuan Espejel

FotografíaEnrique Barajas, Francisco Cuevas

Consejo editorialMaría Rosa Casillas, Sylvia Sánchez Alcántara, Mónica Flores, Claudia Herreramoro, Adriana Valladares, Ma. Teresa Carrillo, Maricarmen Cortés, María Dolores Colín, Adriana Rivera, Adela Giral, Lizette Zavala, Cristina Ruíz de Velasco, Ana Paula Nacif, María Salceda

Gerente de Compras y ProducciónLourdes Elena Sánchez [email protected]

Asistente de Producción y TráficoConcepción Ayala García

Producción y Control de CalidadAarón Rangel

Director Comercial CorporativoBenjamín R. [email protected]

Director de OperacionesChristopher [email protected]: 5002 9440Conmutador: 5002 9400

Asesor LegalJorge A. Chávez Enriqué[email protected]

Representante en EUPublicitas Promotion Network Charney Palacios & Co 9200 South Dadeland Blvd.Suite 307 33156 Miami, Florida, Estados Unidos001 (305) 6709450 María José [email protected]

Circulación certificada por elInstituto Verificador de MediosRegistro No. 127/02

MUJER EJECUTIVA®. Es una publicación mensual (excepto Enero) de Grupo Mundo Ejecutivo®, donde se encuentra un espacio único para la mujer que toma decisiones en el mundo de los negocios. Los expertos analizan temas empresariales, de mercados, management, marketing, tecnología, y otras áreas de interés para las mujeres emprendedoras que conquistan el mundo de los negocios como moda, belleza, nutrición, salud, pareja, familia, turismo y estilo de vida desde el punto de vista de la mujer activa. Editada y publicada por: Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V., fundada en 1999. Oficinas Generales: Guillermo González Camarena 1000 Piso 2, Col. Centro Ciudad Santa Fé, 01210 México, D.F. Teléfono: 5002-9500. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo número 04-2008-041612284000-102, de fecha 16 de abril de 2008. Certificado de Licitud de Contenido número 8734,de fecha 20 de junio del 2002. Certificado de Licitud de Título número 12074, de fecha de 20 de junio del 2002. Correspondencia de Segunda Clase. Porte pagado, permiso de publicación periódica, autorizado por SEPOMEX: PP09–0752. Se imprime en MBM Impresora, S.A. de C.V. Mirador No. 77, Col. Ampliación Tepepan, Xochimilco, C.P. 16020, México, D.F. Tel. 5555–0317. Distribuida por CITEM, Av. del Cristo 101, Col. Xocoyahualco, C.P. 54080, en Tlalnepantla, Estado de México. Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V. investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas por los mismos. Los artículos firmados son responsabilidad de sus autores y no reflejan necesariamente el punto de vista de Grupo Internacional Editorial, S.A. de C.V. Editor Responsable: Ana Luisa Ochoa Millán. Se prohíbe su reproducción total o parcial ©.

Miembro del:

¿Cómo van tus propósitos?

mundoejecutivo.mx

Christopher [email protected]

Sabemos que esta pregunta puede ser molesta, pero ya pasó el primer mes del año y es importante que revises el esta-tus de tus metas y objetivos, para saber qué rumbo tomar. Ahora bien, si no te planteaste alguna, también es momento de hacerlo, sólo recuerda que el secreto es que sean cuestiones sencillas y rea-listas. Una sugerencia es que manejes de manera correcta el estrés, para evitar consecuencias negativas, como el síndro-me de fatiga crónica que puede llevarte a impresionantes estados de shock. A propósito de este asunto, escribimos un artículo que resulta muy interesante por-que se desarrolló a raíz de un correo de una lectora, cuya hermana un día senci-llamente se “desconectó”. Otra propuesta es abandonar por completo el azúcar y te decimos por qué.

Nuestra portada es Mayela Rincón de Velasco, Directora de Finanzas y Adminis-tración de la empresa Bio-Pappel, quien ha destacado por su tenacidad y mano firme en la industria, ya que llevó a la em-presa a dos exitosas reestructuras.

Además, revisa las características de la “Generation Me” que corresponde a los jóvenes nacidos desde la década de los 80 y que se caracteriza por familias nucleares pequeñas, padres que los so-breprotegieron, ser muy independien-tes y empleados que no pueden tratar-se igual que los demás, ya que exigen nuevos retos, en verdad te sorprenderá conocer a esta generación o tal vez per-tenezcas a ella y te identificarás.

Para cerrar esta edición festejamos con quienes están por casarse con un espe-cial de bodas con tips de moda, decora-ción, belleza, planeación y otros detalles que te ayudarán a lucirte en el gran día.

Equipo Mujer Ejecutiva

FEBRERO 2012

❢ Índice❢ Índice

Febrero 2012

06 Golden Girls Angela Braly Liderazgo en salud

09 Especial Surmenage: un grave estrago del estrés

12 Columna Seguridad privada Crecen los delitos femeninos

14 Perfil Blanca Herrera Directora de Franquicias Hoteles City

16 AMME ¿Qué necesita una súper ejecutiva?

18 Columna Más que palabras Pensión alimenticia Lucía Legorreta

20 ¿En qué andas? Desiree Carlson Ayuda para todos

28 Emprendedoras Mujeres y franquicias: negocio seguro

34 Perfil Nancy McHenry VP de Marketing de Marriott Motiva para vender

36 ¿En qué andas? Gabriela Valencia Mier Todo por la música

38 Nutrición Suplementos alimenticios, ¿si o no?

41 Columna Mamá Ejecutiva Tv y niños ¡tú tienes el control! Lizette Zavala

42 Ágil-mente

43 Agenda

44 Wellness Di no al dulce veneno

48 Especial Bodas Moda, banquetes, belleza, vestidos, planeación, ¡todo para el gran día!

30 Especial Generation ME: los nuevos empleados

22 Portada Mayela Rincón de Velasco Directora de Finanzas Bio-Pappel

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mundoejecutivo.mxMujer Ejecutiva @MujerEjecutiva1

Golden girls

6 › Febrero 2012

Golden girlsREDACCIÓN

Angela Braly Liderazgo en salud

Como CEO de WellPoint ha destacado, pese a los problemas económicos que han aquejado a Estados Unidos. De hecho, hoy la firma a su cargo tiene a 34 millones de afiliados

Nació el 1 de julio en Dallas, Texas. Tiene 50 años, está casada y tiene tres hijos.

Se unió a Right Choice Managed Care en enero de 1999, la compañía matriz de Blue Cross Blue Shield of Missouri, como Consejera General, también en la supervisión de Relaciones Gubernamentales.

Estudió en la Universidad Tecnológica de Texas; en 1982 realizó un doctorado en Derecho en la Southern Methodist University School of Law.

Fue socia del bufete de

abogados de Lewis, Rice

y Fingersh.

De 2003 a 2005 se desempeñó como Presidenta y CEO de Blue Cross Blue Shield of Missouri (la filial).

En 2009 fue directora de Procter and Gamble Company, en Estados Unidos.

Comenzó su carrera en WellPoint como Vicepresidenta

Ejecutiva, Consejera Gene-ral y Directora de Asun-tos Públicos, Relaciones Gubernamentales, Asuntos Legales, Comunicaciones Corporativas, Marketing, e iniciativas de Responsabili-dad Social.

En 2007 asumió la presidencia y la dirección ejecutiva de WellPoint.

En ese mismo año Braly ganó 14.86 millones de dólares, principalmente sobre acciones. La compensación total fue de 8.7 mdd en 2008 y 13.1 millones en 2009.

Su buen desempeño como CEO es indiscutible, ya que la empresa tiene 34 millones de miembros, lo cual significa que cubre a uno de cada nueve estadounidenses. Ademas incursiona en el

negocio de Medicare con la compra de Caremore, proveedor de servicios de salud para adultos mayores. Hoy su desafío más grande es transformar el crecimiento del número de clientes en ganancias más altas.

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8 › Febrero 2012

Especial Especial

EL ÉSTRESNO ES UN JUEGO

Surmenage:

Cansancio crónico,

sensación de gripa

permanente, dolores de cabeza

y musculares, insomnio o sueño no reparador, además

de fiebre e intolerancia a la luz y al sonido, son síntomas

de este padecimiento, que de no atenderse a tiempo

puede causar un bloqueo del sistema nervioso, pérdida

de la memoria, desmayos y estados de shock

Valentina González Yáñez

8 › Febrero 2012

Especial

Especial

Febrero 2012 › 9

Especial

Según la OMS, este síndorme afecta al sistema neurológico, cardiovascular, inmunitario y endócrino

R osalba nunca había faltado al trabajo, siempre estaba lista para empezar sus la-bores desde muy temprano, algunas veces desde las 7 de la mañana hasta la madru-gada siguiente, pero aquel día ya eran las ocho de la no-

che y nadie sabía de ella. Sus hermanas preocupadas la buscaron en su casa y ahí estaba, en su cama fuera de sí.

Aún vestía la pijama, al parecer no pudo levantarse en todo el día, pero por lo que le contaron y por cómo encontraron el lugar, probablemente sólo se levantó al baño e incluso habló con su asistente para ver pendientes, pero la verdad es que ella no recuerda nada.

Un año y medio antes de aquel colap-so intelectual, Rosalba realizaba inten-sas jornadas de trabajo, llevaba un ritmo sumamente acelerado como Gerente de Operaciones y Relaciones Públicas de un club social, donde desempeñaba funciones como la administración, relación con so-cios y toda la parte creativa, incluso se invo-lucraba en la cocina, “Me esmeraba en cada detalle, en la presentación de los platos, soy muy escrupulosa quería que todos se vie-ran iguales, que todo estuviera perfecto”.

Pero Rosalba presentaba los pricipales síntomas de lo que se conoce como Sur-menage o Síndrome de Fatiga Crónica,

“Me empecé a sentir cansada era dema-siado lo que estaba abarcando, tenía fatiga, pero no presté atención, dejé de dormir bien, de hacer ejercicio, no me daba hambre. Cuando sentía la presión de mis jefes me agobiaba más”.

¿QUÉ ES EL SURMENaGE‣ ? Es un casancio intenso y continuo que tiene como característica que no se alivia con descansar y que no es causado por otras enfermedades, sino por el estilo de vida según Daniel Alejandro Díaz, médico adscrito a la Coordinacion de Enseñanza de los Servicios de Atención Psiquiatrica de la Secretaría de Salud.

Las personas que tienen este síndrome y no se han dado cuenta, pueden experi-mentar un tipo de bloqueo del sistema nervioso, severa pérdida de la memoria, problemas de concentración, desmayos y estados de shock tal como le ocurrió a Rosalba cuando se enfrentó al estado más crítico de este mal.

“Un fin de semana antes pasé mucho tiempo dormida, eran de esas veces que ya no te puedes levantar, me sentía agotada. El lunes me sentí muy cansada y de malas, pero fui a trabajar. Ese mismo día, antes de dormir pensé en todos mis pendientes del día siguiente; y me acosté con esa preocu-pación a la media noche, es lo último que recuerdo”, comentó Rosalba.

Indudablemente, las personas más pro-pensas a este mal son aquellas que son an-siosas y aprensivas, por la poca capacidad de afrontar el factor estresante, con lo cual tienden a abrumarse. Sin embargo, si un individuo tiene muchas presiones y expe-rimenta grandes cantidades de estrés por su trabajo, independientemente de su per-sonalidad, puede caer en este síndrome.

De acuerdo con Mónica Herrera, Presi-denta de la Asociación Cadena de Ayuda Contra la Fibromialgia, después de que una persona está realmente fatigada durante más o menos seis meses, sus ac-tividades físicas y rendimiento empie-zan a bajar y esto empeora los síntomas como dolor de cabeza, dolores muscula-res, de articulaciones, problemas de me-moria y concentración.

Después de la terrible experiencia que vivió Rosalba, en la que también sufrie-ron sus familiares al encontrarla en es-tado de shock, ella aconseja a quienes se consideran ‘superwoman’, que es impor-tante que reconozcan cuándo se están excediendo, “Descansar cuando el cuerpo lo pide, pues está avisando que algo anda mal, pero luego no prestamos atención. No puedes dar tu vida a cambio de tu tra-bajo”, agregó.

›Se estima que 7% de la población mundial padece Surmenage o Síndrome de Fatiga

Crónica, aunque es complicado tanto para médicos como pacientes identificarlo, ya que

suele asociarse con otros Males

Especial

10 › Febrero 2012

Especial Especial

Si tienes más de un síntoma, es con-veniente que te detengas y reflexiones, existen estresores cotidianos que te afec-tan, pero si los identificas, será más fácil que trabajes en erradicarlos o controlar-los. Comienza por responder estas senci-llas, pero esenciales, preguntas: ¿Con qué frecuencia te sientes así? ¿Qué circuns-tancias lo detonan? y ¿Cómo lo manejas?

Un estresor es algo que te conduce di-rectamente a sentirte sobrecargada o abrumada. En cada persona estos son di-ferentes y pueden tener causales que van desde la condición del entorno, oficinas pequeñas y mal iluminadas o con ruido constante: tonos de voz determinados, mal manejo de la administración del tiempo, poca organización en el trabajo, poca moti-vación por parte de los directivos, lo cual se suma hasta crear un estado de angustia y opresión por las acitvidades diarias.

Existen cuatro alternativas ante los di-ferentes estresores:

1 Ignorar. Es importante tener prio-ridades y tiempos de entrega realistas y

decir “no” ante circunstancias en las cuales no puedas cumplir con la fecha prometida.

2 adaptación. Hay situaciones que no cambiarás, pero puedes mejo-

rar o modificar el entorno, como poner mú-sica agradable, plantas o decorar el lugar de trabajo, entre otros. Amóldate a lo que te es-tresa por medio de asociarlo con algo agra-dable. Cuestiona si lo que te molesta depen-de de tí o cargas muchos “deberías” o mapas internos de cómo debe ser el mundo.

3 Cambiar el estresor. Es una constante no ver la verda-

dera dimensión de las cosas y darles una importancia desproporcionada. Otorgar la importancia adecuada a las situaciones, te ayudará a sentirte más tranquila.

4 aceptar. El mundo está lleno de prejuicios y la gente quiere “cam-

biar lo que no cambia”. Cuando tu diálogo interno tiene un mapa lleno de planes de cómo debe ser el mundo y no encaja con la realidad, es común la frustración y el enojo ante las cosas. Haz un plan de actividades, con lo que te gusta y los pequeños place-res que harán que tu vida valga la pena. Al final, felicidad es igual a la frecuencia de cosas elegidas por ti y que te hacen sentir muy bien cada día.

Y es que todo el tiempo se ha dicho que las mujeres pueden hacer muchas cosas a la vez y por la misma razón se abusa de esa cualidad, pero no delegar, excederse en el trabajo, la autoexigencia y nunca decir “no”, cuando ya es suficiente pue-de traer graves problemas a la salud ta-les como el Surmenage o el Síndrome de Fatiga Crónica.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) hizo oficial su existencia en 1989 y se estima que para diagnosticarse como tal, la persona afectada debe haber bajado su ren-dimiento psico-físico hasta en 50 por ciento.

De esta forma, las causas de este pro-blema pueden ser varias, pero todas re-lacionadas con un sólo tema: la autoexi-gencia. Estrés, problemas en el trabajo o en la vida personal y tensión emocional que disminuyen las defensas y pueden desencadenar un problema que deje se-cuelas para toda la vida.

Es importante acudir al médico cuando sientas que el cansancio físico o mental no mejora con el descanso o si te sientas triste por un prolongado tiempo; cuando empie-ces a perder el gusto por hacer cosas que antes te gustaban; cuando el insomio sea frecuente; trastornos de humor e incluso la aparición de enfermedades somáticas. Sin embargo, esta sintomatología no se presenta de la noche a la mañana, estos factores aparecen con el tiempo.

“Hay que estar muy alertas acerca de es-tas señales del organismo, que pueden ser producto del ritmo de vida intenso, enton-ces, cuando empiecen los dolores de cabe-za, la ansiedad, problemas con el apetito y sueño, que son los indicadores de que algo está mal, es momento de hacer un alto en el camino y acudir al médico”, explicó el doctor Daniel Alejandro Díaz.

El especialista añadió que el cambio de vida es fundamental para evitar o erradi-car este problema, tales como mejorar há-bitos de sueño, alimentación, hacer ejerci-cio, meditación, yoga. En casos extremos se utilizan medicamentos para disminuir la ansiedad y depresión que puede ser una grave consecuencia de este problema.

apRENdE a LIdIaR ‣CON EL ESTRÉS

Para evitar este mal, la coach y experta en el manejo de estrés María Teresa Zavala, aseguró que se deben alinear las activida-des con el plan de vida, estar motivados y reconocer los indicadores.

Te falta de aire cuando enfrentas situaciones difíciles.

Enfrentas conflictos constantes en tu interacción con los demás.

Tienes problemas de pareja o familia.

Comes o bebes en exceso.

Fumas un cigarrillo tras otro.

Tienes pérdida de cabello en círculos.

Te muerdes las uñas.

Tienes un nivel alto de estrés si...

12 › Febrero 2012

Multisistemas Multisistemas

GMSISEGURIDAD PRIVADAPor Alejandro Desfassiaux*

Nuevas cifras de delitos femeninos

La participación femenina en de-litos como robo, homicidios y se-cuestros se ha in-crementado de manera notable.

Cifras de 2011 revelan que la colaboración de las menores de edad en secuestros se multiplicó ocho veces y 16 en comer-cialización de artículos robados, contra datos de 2010, de igual forma, su colabo-ración en asociación delictuosa también presenta un alto índice de crecimiento.

Desafortunadamente la delincuen-cia ha enfilado a mujeres que, en su mayoría, por necesidad económica o

por violencia son amenazadas y extor-sionadas para colaborar en diferentes delitos. Algunas, enamoradas y enga-ñadas por el mismo adversario, caen en las redes de la delincuencia como cómplices del crimen y otras más ter-minan como delincuentes por haber sido antes víctimas.

*El autor es Presidente de Grupo Multisiste-mas de Seguridad IndustrialCentro Nacional de Atención a clientesDF/AM 8000 26 66Interior 01800 800 61 [email protected]

Grupo Multisistemas de Seguridad Industrial

es una Empresa Socialmente Responsable.

GMSISEGURIDAD PRIVADAAlejandro Desfassiaux

Secuestro El convencional y el de tipo con fines de asesinato, se mantuvo entre los más comu-nes. La participación de menores de edad se multiplicó ocho veces: de 5.3% en 2010 a 41.1% en 2011, además se presentó un re-gistro en cifras de mujeres mayores de 55 años, que no apareció el año pasado de 5.8 por ciento.

Homicidio La participación general de las mujeres entre 2010 y 2011 no cambió, en prome-dio fue de 3.7% sobre todo, en homicidio doloso. Sin embargo, el año pasado la in-cidencia de mujeres menores de 18 años se cuadriplicó, de 4.6 a 18.11 por ciento y desapareció la presencia de homicidas ma-yores de 55 años, que en 2010 fue de tres por ciento.

Robo En el caso de robo, sobre todo a comercios, autos, casa habitación, transeúntes y em-presas, la participación femenina tuvo un ligero ascenso contra 2010: de 5.4 a 6.1 por ciento y una notable disminución del uso de armas de fuego, de 77 a 67.7 por ciento. También resaltó la participación de meno-res de edad del sexo femenino, que casi se duplicó, de 9.8 a 16.2 por ciento.

Asociación delictuosa En 2010 se reportó en 3.8% la colaboración femenina, mientras que el siguiente año fue de 5.8% con la aparición del registro de menores de edad en 5.9%; la participación de mujeres mayores de 55 años fue de 0.9 por ciento.

Comercialización de productos robados En 2011 la incidencia femenina en este delito aumentó de forma catastrófica en 16.6%, contra el año pasado.

NúMERoS DE tERRoR

la incidencia de mujeres en actos delictivos en 2011 creció:41.1% en secuestros y 18.11 en homicidios

Perfiles

14 › Febrero 2012

Perfiles

Luz Elena Pérez

Blanca HerreraTenacidad y paciencia para triunfar

La Directora de Servicios

de Franquicias de Hoteles

City Express, donde trabaja desde hace

9 años está orgullosa porque la cadena es un parteaguas

en hospedaje verde

E sta cadena hotele-ra que comenzó en el año 2002, con el objetivo de prestar servicios a viajeros de negocios a bajo costo, cuenta con

las marcas City Express, City Junior y City Suites, cada uno dirigido a las necesidades del huésped.

¿En qué consiste tu trabajo?Mi puesto se llama servicios de franquicias, elementos que le dan valor a la marca, ver por qué un inversionista o huésped nos escoge en lugar de otras opciones. Me en-cargo de supervisar la promoción de ventas corporativas, centros de distribución, reser-vaciones, publicidad, mercadotecnia, valo-res agregados al cliente: viajero frecuente, pago oportuno de comisiones y estudios de factibilidad, entre otras actividades.

¿Qué es lo que más disfrutas?Todo, la verdad me encanta lo que hago, siempre hay algo emocionante. Es genial lo que hemos hecho durante estos años, es increíble ver los proyectos terminados y, so-bre todo, que los clientes estén contentos.

¿Fue difícil posicionar la marca?Fue complicado porque la competencia es mucha y no es sencillo que te crean que eres una cadena y no sólo un hotel. Sin embargo, con perseverancia y paciencia conseguimos

el objetivo de triunfar y hoy tener 55 hoteles, además, claro, porque nos enfocamos en un segmento desatendido en México: el de eje-cutivos, mismos que sólo llegan a dormir, necesitan Internet y un buen restaurante. Abrimos camino y logramos cambiar la idea de que un hotel económico es sinónimo de poca calidad. Asimismo, nos distinguimos por la cantidad de acciones en pro del medio am-biente que realizamos, éstas van desde el cuidado del agua, hasta la inclusión de muebles hechos de materiales reciclados; somos hoteles 100% verdes.

¿En City hay oportunidades para las mujeres?Por supuesto, aquí te permiten realizarte. En general, creo que cada vez hay más posibilidades de conjugar los roles de ejecutiva y de mamá; te valoran más por la capacidad que tienes, que por el tiempo de cubrir un horario fijo.

¿Cómo combinas ser madre y mujer que trabaja?En mi caso con el apoyo de todo mundo. La ayuda de mi esposo es indispensable, sin él creo que no estaría aquí; obviamente mis hijos también me apoyan porque se adaptan a mi trabajo. La otra parte es un equipo de trabajo responsable y organizado.

¿Cuáles son tus hobbies?Me gusta mucho estar con mi familia, ir al cine con mis hijos y en general trato de realizar actividades recreativas de entreteni-miento y culturales con ellos. Me gusta leer, prefiero los libros sobre mercadotecnia, a las novelas.

Acciones sustentables de City

Lámparas fluorescentes que ahorran 75% de energía.

Reducción de consumo de agua, 306 mil litros de agua por día a nivel cadena.

Separación de residuos y entrega de estos a empresas dedicadas a reciclaje de papel, cartón, aluminio, PET.

Servilletas, toallas, papel higiénico y pañuelos faciales son hechos de material 100% reciclado.

Está en proceso la certificación LEED de más hoteles.

16 › Febrero 2012

Asociación Mexicana de Mujeres Ejecutivas Asociación Mexicana de Mujeres Ejecutivas

H

una súper ejecutiva?

¿Qué necesita hoy :

Aunque parezca irreal, muchas mujeres exitosas no quieren escalar más peldaños en su carrera por no perder su libertad y tener tiempo para sí mismas. Ante ello, una solución es ser más flexible y cultivarse

Marilena Beuses

ace unos días dí un curso en Londres ante un grupo de mujeres ejecutivas de más de 30 países que compar-tían sus temores de

cómo balancear sus vidas. Unas a otras se daban apoyo y hasta compartían sus secre-tos. Esta vez lo hacían en un ambiente den-tro de la misma empresa: la mayoría esta-ba divorciada, soltera o casada más de una vez; con más de 40 años e hijos menores de 10; maridos que trabajan desde la casa, algunas con vidas que les exigen muchos viajes y ¡casi todas con problemas de salud! (sobrepeso, estrés, dolores de espalda).

Pero el común denominador fue que no querían avanzar a más posiciones ejecutivas dentro de la organización. La gran pregunta que me hice fue: “¿pues qué tipo de vida llevan?”

Con curiosidad les pregunté por qué algu-nas habían escogido sus carreras profesio-nales y más aún, por qué habían aceptado sus cargos ejecutivos. Algunas contestaron desde la satisfacción de los motivadores extrínsecos: fama, dinero, posición social, poder y prestigio empresarial.

Asociación Mexicana de Mujeres Ejecutivas

Febrero 2012 › 17

Asociación Mexicana de Mujeres Ejecutivas

Esto me hizo recordar lo que el profe-sor Noel Tichy (Universidad de Michigan y asesor de Jack Welch en GE) escribió en su libro Take control of your destiny or someone else will: “Desde los años 90 los planes de carrera son obsoletos y son re-emplazados por planes de desarrollo y son más bien una guía”.

En el entorno, los eventos de la econo-mía y crisis financieras, hacen que las empresas reestructuren actividades. El mercado se hace cada vez más global, por ende, dinámico por ello es imposible apuntarle a un “puesto”, ya que mañana puede no estar ahí.

Ante el reto de crear flexibilidad y dar la posibilidad de mantenerse al día, ideamos una empresa dedicada a com-partir conocimiento de manera virtual. El concepto de evamanagement.com se basa en combinar el conocimiento desde la experiencia y no sólo desde la teoría. Compartimos conocimiento de manera interactiva, no es E-learning.

Para otras, los motivadores intrínsecos: el deseo de progresar, sentirse realizadas en su profesión, dejar huella en su indus-tria o negocio o proveer una vida mejor a sus familias. Algunas, inquietas, forma-ron círculos para reflexionar sobre estas inquietudes y la pregunta fue ¿qué de-bían cambiar para sentirse más plenas?

La respuesta era sencilla: ¡Ser más flexibles! ¡Darse permiso para alterar las vidas que quieren vivir y no dejar de cultivarse! Esto último me encantó y justo les conté que así nació mi nue-va empresa.

Hace un par de años sentada junto con mi socio en Miami, también nos ha-cíamos la misma pregunta: ¿cómo man-tenernos al día con nuestra profesión, servir mejor a los clientes, cómo lograr más con menos esfuerzo individual y sentirse pleno?

Se nos ocurrió entonces preguntar a alrededor de 1,000 personas en el mun-do empresarial en Estados Unidos y América Latina, sobre cuáles eran sus obstáculos para hacer más eficientes.

En general los comentarios eran referen-tes al mejoramiento profesional y personal:

Si bien es cierto que hay motivación para superarse y lograr más, la gente habló de lo mismo: busca eficiencia con flexibilidad en su actividad profesional. La conclusión fue que esta inquietud no es algo perteneciente a ningún género, sino a la nueva manera de ver la vida laboral y sobre cómo tener más control, sobre qué aprender, cuándo, cómo, con quién y para qué servirá.

Partimos del principio de que el cono-cimiento adquiere valor cuando es in-mediatamente aplicable y lo dirigimos a cuatro audiencias profesionales:

Consultora Senior de Liderazgo, Coach Ejecutiva y Empresaria.

Bachelor of Arts en Psicología y Sociología de Duquesne Universi-

dad de Pittsburgh; MBA de la Universidad de Michigan.

evamanagement.com

Según Noel Tichy, 80% del desarrollo del liderazgo se deriva de la experiencia en el trabajo y 20% se puede adquirir mediante estudio y capacitación.

1. “Las empresas no nos mandan a cursos tan frecuentemente”.

2. “Con tanto trabajo no tengo tiempo ni para pensar en mí misma”.

3. “No tengo un grupo de colegas o un jefe que me enseñe”.

4. “Lo que aprendí en la universidad a veces ni lo aplico”.

5. “Mi jefe dice que yo me pague mis estu-dios porque no voy a pasar de cierto nivel”.

1. Ejecutivas que necesitan refinar sus destrezas como estrategas de negocios.

2. Mandos gerenciales con la enorme responsabilidad por los resultados a cor-to plazo.

3. Profesionales que empiezan a incur-sionar en el campo de supervisión.

4. El área de empresas familiares, con dinámicas particulares entre sus miem-bros, que también dirigen los negocios.

18 › Febrero 2012

Más que palabras Más que palabras

medidas que los legisladores aprobaron para “agilizar” el trámite. Me refiero al llamado “divorcio exprés”, que disuelve el matrimonio en aproximadamente 40 días, dejando a las partes en posibilidad de contraer nuevas nupcias.

Sin embargo, lo que no se ha dicho es que esta ley no resuelve problemas de fondo como la patria potestad, guarda y custodia de los menores, derecho de visita, pensión alimenticia y participación de bienes, pro-cedimientos que tardan muchos meses o quizás años en llegar a un acuerdo. Es claro, la rapidez no implica solución.

Es cierto, también ha habido otros es-fuerzos para garantizar la cobertura de este derecho, como el realizado por la Suprema Corte de Justicia de la Nación, al pronunciarse por la posibilidad de que un menor presente una demanda de re-conocimiento de paternidad y pensión alimenticia, aunque exista una resolución a favor del padre que lo absuelva de tales obligaciones. Sin duda, es una buena me-dida, pero aún falta por hacer.

Otra acción que se impulsa es garan-tizar el cumplimiento de la obligación alimentaria de acuerdo con los egresos del deudor, cuando no hay claridad en la forma de comprobación de sus ingresos. De esta manera no hay posibilidad de que el padre-deudor oculte o mienta so-

bre el monto de sus ingresos, caso –por desgracia–, muy común. Se sabe que en el Distrito Federal y en Tamaulipas se ha adoptado esta nueva forma de deter-minar las aportaciones, ojalá sean más lugares donde se implemente.

Y es que las fuentes de la pensión alimenticia provienen tanto del matri-monio como del parentesco en cuarto grado. Es decir, la relación no sólo es de padres a hijos y viceversa, también en-tre parientes cercanos, ya sean tíos, so-brinos o abuelos.

¿Por qué en cuestión de herencia sí se puede e interesa recibir bienes de los pa-dres, tíos o abuelos, pero cuando se trata de protegerlos, entonces no se puede?

Ahora bien, esta responsabilidad se basa en un principio de “proporcionali-dad”, es decir, según las posibilidades del deudor es lo que debe recibir el acreedor, ni más ni menos: la aportación del pa-dre debe ser acorde con sus posibilida-des reales, sin llegar al abuso.

Y tú, ¿qué opinas?

Presidenta del Consejo Nacional de CEFIM, Centro de Estudios y Formación Integral de la Mujer. Conductora del programa de radio “Día a día”, 1030 AM; 10:00-11:30 a.m. [email protected]

En México es muy común que los hom-bres, algunas veces las mujeres, no cum-plan con el pago de la pensión alimenticia,

a pesar de la existencia de una orden o un convenio que los obligue.

En este sentido, es frecuente que en una separación es la mujer quien se queda con los hijos y sin apoyo económico, lo cual se convierte en una gran dificultad. Incluso, un estudio efectuado por el Centro de Es-tudios Históricos e Interdisciplinarios sobre las mujeres refiere que entre los principales temores que padecen antes de promover un divorcio son: la preocupación por los hijos con 62% y la situación económica con 43% (Eguiluz, 2004).

La pensión alimenticia como concep-to no sólo se refiere a la satisfacción de las necesidades nutricionales, también de vestido, habitación, atención médica y en caso de los menores, educación, de ahí su importancia y más allá, la necesi-dad de garantizar su cobertura.

Con todo y que la situación es compleja, ya sea porque el varón no está dispuesto a sostener los gastos, por rechazo, un sa-lario bajo, trabajo eventual, desempleo, o bien por tener otra pareja e hijos que sostener, no deja de sorprender el tipo de

Pensión alimenticiaSegún el INEGI, en 2008 en el DF 9 de cada 10 litigios de divorcio fueron de mujeres que demandaron pensión alimenticia. Además, la cuarta causa de divorcio fue la negativa a cumplir (aun con sentencia) con la manutención del hogar por parte de alguno de los cónyuges

Por Lucía Legorreta

❉ ¿en qué andas?

20 › Febrero 2012

❉ ¿en qué andas?

Valentina González YáñezFoto Enrique Barajas

Ella es Psicoterapeutay Directora de la Fundación Internacional para la Sanación, organismo dedicado a la ayuda terapeútica de individuos y familias

¿ Qué hace esta fundación? Tiene áreas como psicote-rapia individual, de familia y clínica, donde cada quien tra-baja sus asuntos. Una vez al año se hace un seminario de diferentes temas como sana-

ción del niño interior, de relaciones de pa-rejas, novios, mamás e hijos y de cualquier tipo de relación que quieran sanar.

Desiree Carlson Sanroman

¿Y las terapias por Internet? Son a nivel Latinoamérica a través de vi-deoconferencias lo cual es muy posibili-tante, pero limitante a la vez. Sin duda, hay personas a las que se les dificulta abrirse, sobre todo en temas difíciles, y si no tienen en frente al terapeuta es más complicado, sin embargo, sí funciona este método.

¿Cómo llegó a México la fundación?Comenzó en EU hace 26 años, de hecho es la International Healing Foundation que dio inicio únicamente con personas con atracción al mismo sexo que no acepta-ran esta situación; la inició Richard Cohen, quien decidió traerla a Latinoamérica hace cinco años para ampliarla.

¿Cómo tratar los tabúes?Hemos visto que nadie nace con atracción al mismo sexo, no se ha comprobado, es algo que surge a consecuencia de muchos factores. Ante esta teoría ofrecemos a las personas terapia para tratar de reorien-tarlos, para aceptarse, buscar una mejor relación de pareja o familia, siempre con respeto a la libertad de la gente.

¿Qué esperas con este trabajo?Dar una buena tolerancia a la homosexua-lidad, pues existen grupos que están en contra y en favor; lo que queremos es que se atienda a todas las personas indepen-dientemente de su objetivo terapeútico. Además de enseñar a amar de verdad a to-das las personas, tengan o no la atracción al mismo sexo.

Ayuda para todos

Hobbie: bailar flamenco, contemplar el mar, estar con mi familia.

Libro: El hombre en busca de sentido de Viktor Frankl, generó mi filosofía de vida.

Película: The Notebook (Nick Cassavetes, 2004) y Si yo tuviera 30 (Gary Winick, 2004) la cual me recuerda cuando de pequeña quería ser grande para hacer grandes cosas.

22 › Febrero 2012

Portada Portada

La mujer que reestructuró Bio-Pappel

Mayela Rincón de Velasco Directora de Finanzas y Administración

Portada

Febrero 2012 › 23

Portada

D estacar en el cargo de finan-zas de cualquier empresa siempre resulta un gran reto y más en un país en el cual las crisis son frecuen-tes. Sin embargo, esta labor no ha sido complicada para Mayela, quien ya encabezó dos exitosas reestructuras

de la compañía papelera más grande del país.

¿Cuál es tu papel en la empresa?Todas las áreas se manejan de forma corporativa, a mi cargo está la tesorería, el área de consolidación financiera y fiscal, sistemas, así como el área jurídica, de auditoría y control. Para todo esto existe un gran equipo de gente que hace un trabajo muy eficien-te y me toca coordinar todo este esfuerzo.

En general, ¿qué hacen estas áreas?Nuestro objetivo es concentrar todos los recursos para pagar nómina, proveedores e insumos que se requieren para la pro-ducción de papel. Diariamente nos toca recibir los recursos y asignarlos en este corporativo que es el mayor productor de papel en México y América Latina; 20% de nuestras operacio-nes está en Estados Unidos y 80% en nuestro país.

Ella está convencida de que la negociación es un elemento muy importante para alcanzar objetivos. Muestra de esto es que entre 2002 y 2010 logró disminuir la deuda neta de 1,100 mdd a 180 mdd y convertirse en una empresa que desarrolla productos 100% ecológicos

Valentina González YáñezFotos Enrique Barajas

Febrero 2012 › 23

Elske salónMaquillaje:

Erick Haro Rached

Peinado:Mario Ortega González

Tel. 5336.3481www.elskesalon.com.mx

Coordinación:Serna PR, Comunicación integral

y Relaciones PúblicasTel. 5256.5705

24 › Febrero 2012

Portada Portada

institucionalización de los procesos, re-portes y administración. Ese año coincidió con la apertura de las fronteras del país, el mundo cambió y creo que no estábamos listos para la esto. A ello se unió que a nivel global apareció un nuevo comprador que no estaba en el mercado (China) y que en 2002 empezó a comprar todos los commo-dities que aparecieron en el mundo, fue una demanda no esperada que hizo que nuestros flujos se vieran muy apretados y tuvimos que irnos a un proceso de rees-tructuración financiera.

¿En 2008 ocurrió algo parecido?Vivimos un tema semejante con la crisis económica. Nuestra industria, por los pro-ductos que fabricamos, es muy sensible a los crecimientos de la economía; meses antes sentimos la disminucion de la de-manda, vimos que no había crédito, que los clientes pedían más financiamiento, que la demanda bajaba.

Ante tal panorama... Vimos alternativas con nuestros acreedo-res. Nos sentamos de manera preventiva y amistosa para trabajar en proyectos de una nueva estructura de deuda. Entonces fuimos a una segunda reestructuración en la que se dotó a la compañía de una deuda eficiente, al grado de que es una de las me-nos endeudadas de la industria de nuestro país, porque estamos preparados. Fui la res-ponsable de coordinar a los asesores lega-les, financieros y aclarar a los acreedores la situación de la empresa y que en conjunto pudiésemos arreglar todo.

¿Cuál fue el objetivo de la segunda re-estructura?Mejorar los fundamentales financieros, operativos y de marca. Además queríamos que el nuevo nombre reflejara su parte im-portante; nosotros nos dedicamos a hacer papel y lo hacemos “bio sustentable”.

¿Cómo se vislumbra la industria este año?Los retos a los que se enfrenta cualquier empresa es la incertidumbre económica global. Es un año inestable, se puede ver en el tipo de cambio que sube y baja todos los días de una manera errática, lo cual hace muy difícil la planeación; es un reto porque hay que determinar qué, cómo y cuándo invertir o qué productos sacar al mercado, con base en la demanda.

¿Cómo se prepara la compañía?Anticipamos nuestros diferentes escena-rios y flujos. Cada mes los evaluamos y hacemos correcciones. Como los precios internacionales son los que dictan los de nuestros productos, tenemos cobertura ante un escenario de devaluaciones, por supuesto nos preparamos con coberturas naturales para hacer frente a cualquier evento extaordinario.

Este año es crucial por la implementa-ción de IFRS ¿qué opinas? 2012 es un año especial para las áreas finan-cieras de las compañías públicas por estos International Financial Reporting Standards (IFRS), que son nuevos principios contables con los que cualquier inversionista puede ver un estado financiero de una empresa mexicana. Es bueno porque esta migración dará a las entidades mexicanas acceso a los mercados internacionales de capital.

¿De qué has sido testigo en tus 30 años dentro de la empresa? He sido testigo de su crecimiento, así como de la transición de local a internacional. Nos ha tocado la aventura de ser una em-presa pública, con altas y bajas como todo.

¿Cómo viviste la reestructura en 2002?En 1994 nos enlistamos en la Bolsa de Valores de Nueva York y en la de México, un cambio importante que nos llevó a la

En los últimos 10 años la compañía ha invertido 500 mdd en tecnología para producir papel sin cortar árboles y ayudar a la biosustentabilidad.

La empresa tiene ventas anuales por 1 billón de dólares (mil millones de pesos).

En 2002, Mayela logró una estructura financiera con la cual disminuyó la deuda de 1,100 mdd; hoy tienen 250 mdd netos.

Es consejera de Bancomer (desde hace 6 años) y de Women Corporate Directors (WCD) donde buscan que más mujeres lleguen

a puestos de consejeras.

Lo último debio-pappel

›“He tratado de que haya más mujeres en la empresa

y que tengan un rol importante... hay áreas que requieren mucha dedicación,

detalle y cuidado, habilidades propias de la naturaleza femenina”

Mayela Rincón de Velasco Directora de Finanzas y Administración

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Febrero 2012 › 25

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Mayela vislumbra el panorama de 2012 como inestable y de muchos cambios para las empresas públicas, entre ellos, la implementación de los International Financial Reporting Standards

¿Qué ventajas tiene ser sustentable? Hay retornos en la inversión en los pro-yectos que se realizan, además tienes un compromiso de ser sostenible con el medio ambiente, con las comunidades donde tra-bajas y con la gente; es asegurarse de que en el futuro seguirás aquí. Hay, también, re-tornos intangibles como el beneficio social o evitar el cambio climático. El ROI de 500 millones de dólares para ser una empresa sustentable, está programado para recupe-rarse en tres años.

¿Cómo nació el amor por las finanzas? Viví en una familia donde predominan los hombres. Soy Contador Público porque mis papás me apoyaron. Veía a todos mis her-manos irse a trabajar cuando tenía 12 años, entonces le pedí a mi papá también ir con él y eso me cambió la vida. Empecé a ver cuan-do entraban a juntas, negociaban, estaban contentos y pensé: “quiero hacer eso”.

¿Qué es lo que más disfrutas de tu trabajo? Me gusta mucho la parte contable y de in-terpretación. Como Contador Público me encanta el uso de la información finan-ciera, tratar de ver qué hay debajo de los números, estos por lo regular “te brincan”. Entonces, es importante interpretar los estados financieros, comparar proyeccio-nes, es como una fotografía donde ves qué pasó y determinas lo que puede suceder.

¿Bio-Pappel es incluyente? He tratado de que haya más mujeres en la empresa que tengan un rol importante, por ejem-plo, en el área de tesorería hay una directora, dos gerentes y las auxiliares.

Estas áreas requieren mucha dedicación, detalle y cuidado, habilidades propias de la natu-raleza femenina. Tenemos, también, mucha empatía con las habilidades de negociación.

¿Cómo empatas tu vida profesional con la laboral?Soy muy afortunada de haber vivido en provincia, ya que el ritmo de vida de allá me permitió equilibrar ambas partes. Mis hermanos y yo vivíamos en la misma cuadra y teníamos mucha comunicación, asimismo, mi esposo y mis hijos siempre me han apo-yado. Es muy importante el apoyo de mi pareja, sin duda llevar una buena relación es también un tema de negociación.

28 › Febrero 2012

emprendedoras emprendedoras

son emprendedoras con mucha intuición para los negocios, trabajadoras y todas han desa-fiado retos, lo cual les ha permitido llegar a la cúspide del éxito. Además están al frente, ad-ministran, organizan y realizan las ventas de sus franquicias. Sin embargo, aseguran que aún faltan mujeres por integrarse a este mo-delo de negocio. Al respecto, Miriam Ramírez,

show manager del grupo MFV, afirmó que no hay muchas mu-jeres en el sector de franquicias; sin duda, repuntan en áreas gerenciales o directivas, pero el nicho de dueñas de franquicias todavía es muy pequeño, pues se estima que oscila entre cinco y ocho por ciento.

El próximo mes se realizará la edición 35 de la Feria Interna-cional de Franquicias (FIF), evento de gran prestigio que man-tendrá la atención de mucha gente, con la presencia de más de 400 marcas expositoras, de varios países. Miriam Ramírez nos adelantó que preparan pabellones completos con la oferta de

diversos países como Estados Unidos, Es-paña y Argentina, además, del lanzamien-to de propuestas en el mercado nacional.

“Viene mucha inversión del extranjero, por primera vez el pabellón español ha supera-do el de los ultimos años. Habrá muchos expositores extranjeros. La feria será más grande, donde los expositores ofrecerán a inversionistas y emprendedores, modelos de negocio renovados”, comentó Ramírez. De igual forma, la FIF reunirá a 42 países inte-grantes del World Franchise Counchil, quienes asistirán al mayor cónclave de la industria de la franquicia para determinar mejo-res prácticas y políticas a nivel mundial.

Miriam Ramírez es una parte indispensable de esta feria, lo cual demuestra la importancia del nicho para el sexo femenino, mismo que no es muy grande, pero que ha dado buenos resulta-dos, “La mujer trae otro chip, viene a hacer negocio, se arriesga y no tiene miedo”, comentó.

Mujeres y

franquicias:negocio seguro

Este modelo de negocios beneficiaa la economía nacional, ya que según la Asociación Méxicana de Franquicias, en 2011 el mercado creció 12%, lo cual generó 7,000 empleos. En este sector el papel de las mujeres es destacado, aunque sólo ocupa entre 5 y 8 por ciento

S

emprendedoras

Febrero 2012 › 29

emprendedoras

Paquetería con pasiónOtro caso de éxito es Pakmail, franquicia de servicios múltiples que provee desde una copia fotostática, hasta el empaque y en-vío de piezas delicadas, o la exportación de cualquier producto, sin tener ninguna limitante en cuanto a peso o tamaño. Su di-rectora comercial es Carolina Herrera, quien ha vendido las 170 franquicias que tiene la firma a nivel nacional y se considera la más enamorada del negocio, de hecho, tiene una.

“Las mujeres tenemos pasión, compromiso e intuición. Hace-mos que las personas realicen lo que se necesita, para eso hay que ser inteligente, intuitiva y firme, pero gentil. No sólo para organi-zar instituciones o empresas, en general para estar al frente de un equipo de trabajo. Dirigir es un reto apasionante”, comentó.

2011 fue un buen año para Pakmail, ya que rebasó su plan de negocios al cerrar con 27 franquicias; en 2012 esperan la apertu-ra de entre 24 y 25, más otras que están pendientes.

Con sabor femeninoAngélica Munguía es socia de la franquicia master de los helados de yogurt Tutti Frutti, la cual llegó a México justo cuando se suscitó la epidemia de influenza A-H1N1, una época difícil para muchos ne-gocios, sobre todo para el de ali-mentos. En abril de 2009 abrieron su primera sucursal en el Centro Comercial de Interlomas, pero lejos de verse afectados, fue el principio de un gran éxito, debido a su mo-delo de autoservicio.

“Fue impresionante cómo nos fue aquel mes, para agosto de ese mismo, año vendí la primera fran-quicia; al cierre de 2009 ya tenía-mos cinco vendidas. Sé que no es tan fácil que un negocio funcione, pero de enero a diciembre de 2010 tuvimos un crecimiento exponen-cial y llegamos a 26 franquicias”, comentó Munguía.

Asimismo, aseguró que el éxito de la empresa, en tan poco tiempo, tuvo mucho que ver con la visión fe-menina que aportó como socia, “Me encargo de ventas y comercializo las franquicias, pero lo más impor-tante es creer en el proyecto y dar confianza al franquiciatario”.

El trabajo de la ejecutiva se ha vis-to reflejado en los resultados, hoy México ocupa el segundo lugar en venta de franquicias, después de Es-tados Unidos.

Tutti Frutti cerró 2011 con 48 uni-dades a nivel nacional y el principal objetivo para este año es consolidar-se en el mercado de Centro y Suda-mérica. Además harán su propia planta de insumos en México, para venta a terceros.

Por todo el mundoEl Fogoncito fue creado por una mujer en 1986, 10 años después vendieron la primera franquicia internacional en Costa Rica, luego en Honduras, Nicaragua y en 2006 llegaron hasta China.

Lilian Chávez, directora general de El Fogoncito, se enfrentó a la discriminación cuando llegó a la empresa hace 20 años, al ser un lugar donde la mayoría era hombre y no toleraba que una mujer estuviera a cargo. Sin embargo, inyectó al negocio el feeling de servicio y un toque femenino.

“Es difícil ganarse un lugar en un negocio, ser mamá, espo-sa y empresaria, pero se puede. Hacer varias cosas al mismo tiempo es una gran virtud si se sabe utilizar”, comentó Chávez, quien ha participado en el crecimiento de las franquicias, es socia de seis y se encarga de la gerencia general del grupo. El Fogoncito tuvo un crecimiento entre 2007 y 2011 del doble de unidades; actualmente cuenta con 46 restaurantes. Para 2012 prevé continuar con crecimiento en Latinoamérica y ya man-tiene pláticas para abrir en Argentina, Colombia y Guatemala.

30 › Febrero 2012

Especial Especial

“GENERATION¡Todo un reto!

EMPLEADOS DE LA

ME”

Especial

Especial

Febrero 2012 › 31

Especial

MKarsten Jonsen

uchas generaciones han dicho “los jóvenes de hoy en día sólo piensan en ellos mismos”, pero esta vez, quizás tengan razón. Inves-tigadores y sociólogos han identificado un enfoque progresivo del “Me” (yo) en las últimas generaciones.

La “Generation Me”, como la llaman algu-nos, la conforman personas nacidas en las últimas décadas y hoy están o se preparan para entrar al mercado laboral. En todo el mundo, los hábitos y el comportamiento de la juventud tienen implicaciones en el futuro de los negocios, así como las inte-racciones entre jefes y empleados.

En Estados Unidos, durante las últimas décadas, los investigadores han medido el narcisismo o la visión exagerada de uno mismo, falta de empatía, necesidad de ser admirado y experiencias para me-jorarse a sí mismo. Esto ha llevado a la preocupante conclusión de que los jóve-nes se enfocan cada vez más en maximi-zar o pertenecer a una nueva era, donde muchas personas buscan sólo su propio bienestar, a menudo, a expensas de otros. Más aún, un creciente número de estu-diantes son reportados con disturbio de personalidad narcisista (NPD, por sus si-glas en inglés).

Pero ¿el comportamiento de los jóvenes es producto de sus mayores? Sin duda. El término “padre helicóptero” se usa para describir a los padres que sobreprotegen a sus hijos para evitar que se enfrenten a la realidad. De igual forma, en Escandina-via, se refieren a las generaciones nacidas en los años 80 y principios de los 90 como los “curling kids”, ya que sus padres barren enfrente de ellos (como en el deporte del curling), ayudándoles a obtener máximos resultados con el menor esfuerzo.

Otra característica es que los padres con-temporáneos, a diferencia del pasado, ya no ponen al primogénito el nombre del papá, ahora buscan nombres únicos para que sus hijos sobresalgan desde el momen-to de su nacimiento. Es decir, buscan el es-trellato en cada niño, muchos de los cuales crecen en pequeñas familias nucleares como hijos primerizos o únicos. Estos ni-ños llegan al mundo con un sentido de ser parte de la “realeza” y tendrán dificultades con la obediencia y la autoridad. No es de sorprenderse que esto tenga un impacto en sus futuras vidas profesionales.

Tal vez, a consecuencia del aumento del narcisismo, los vínculos y relaciones que la gente tiene con su comunidad dismi-nuyen con rapidez. Las ideas y acciones se relacionan más con recibir que con dar y esto impacta en los sistemas sociales, así como en las empresas y organizacio-nes, lo cual puede causar diferentes pro-blemas en todos los niveles. Por ejemplo, los investigadores han identificado que quienes creen que tienen privilegios es-peciales activan líneas de culpa y crean discordia entre sus grupos de trabajo.

Quienes pertenecen a esta generación,

se caracteriza por su exacerbado narcisismo, falta de empatía y no pensar en nadie más que en ellos mismos. Pero son muy eficientes por su nivel alto de compromiso y conocimiento de la tecnología.

Identifícalos y aprende a tratarlos

32 › Febrero 2012

Especial Especial

¿Qué LO PROPIcIó?‣Los padres tienen en parte culpa, aunque existen diversos efectos positivos en la educación de los niños de hoy como que hay mejor comunicación, comparada con generaciones anteriores. No obstante, también el entorno influye en el aumento del pensamiento y conduc-ta narcisista. Los mejores ejemplos son los deportes y negocios: el entrenador del Inter de Milán, Rafa Benítez fue cesado debido a la falta de resultados, por lo cual recibió un cheque por más de 3 millones de euros, además de otros 3 millones de libras que el Liverpool le había pagado por renunciar poco tiempo antes. Esto es, más de 6 millones por no dar resultados, situación estipulada en un contrato privi-legiado. Mark Hurd de HP recibió inicial-mente un paquete de indemnización de 35 millones de dólares después de haber sido despedido por violar el código ética. A parte de los padres y las prácticas empre-sariales, en muchas sociedades occiden-tales ciertas tendencias de vida parecen crear un empuje inercial hacia el narcisis-mo y creerse de la “realeza”; éstas son:

1 El concepto del trabajador que viaja mucho y vive en suburbios alejados de las grandes áreas industriales y de

oficinas. Esta separación geográfica hace que la gente se aleje progresivamente de su comunidad, donde viven y sirven, de ahí que su involucramiento cívico dismi-nuya con rapidez.

2 Desde fines de los años 60, se ha generado un enfoque aumentado de la auto expresión y el individua-

lismo. Hoy, todos son tratados de acuerdo con sus gustos únicos y personalidad. En estos tiempos, el simple hecho de ordenar un café requiere de un enorme esfuerzo cognitivo dadas las múltiples variantes. La Internet ofrece aplicaciones para llegar a la individualización de cualquier tipo, con si-tios de redes sociales que permiten a cual-quiera lucirse todos los días y sin costo.

3 Existe un impresionante apeti-to por las celebridades, la rique-za y el materialismo superficial.

La gente ahora se puede volver famosa prácticamente de la noche a la mañana y gracias a los servicios de Internet se sabe qué comen, dónde compran, qué hacen y en general dónde están en cualquier momento. Mickael Vendetta de Francia y la famosa Paris Hilton son ejemplos muy claros de la mercadotec-nia y consumismo basado en el “Me”.

›Para tratar a la Generation Me, las áres de Recursos Humanos deben promover la disminución de monitoreo y control, pero dar más capacitación, tutoría y discusión

NO TODO ES MALO‣Las consecuencias relacionadas con los re-cursos humanos y con los líderes respon-sables de administrar los corporativos del futuro son complejas y ambiguas. Si las nuevas generaciones que entran al mundo laboral son ciertamente más narcisistas y creen que se merecen mayores incentivos sin trabajar duro y sin hacer un esfuerzo a largo plazo, entonces hay muchos retos, conflictos y actitudes de “paso encima de cualquiera”. Y como en algunas partes del mundo existe mayor demanda, que oferta laboral, ¿quién decidirá?

Los trabajos se moldearán con un en-foque individual ¡generado por el mismo empleado! Y por aquellas organizaciones que comprendan por completo la perso-nalización de carrera. Las fronteras entre el trabajo y la vida se verán mas opacas y casi inexistentes ya que la gente está co-nectada 24 horas, siete días a la semana. Incluso, el cambio entre jefes y proyectos aumentará exponencialmente; un nuevo trabajador en el mercado laboral se espe-

Especial

Febrero 2012 › 33

Especial

ra que tenga tres veces más jefes (sino es que más) en su vida, comparado con las generaciones anteriores.

¿Pero todo son malas noticias? No. Siem-pre y cuando se minimicen los efectos ne-gativos, por ejemplo, enfocarse en metas e incentivos grupales. Las nuevas reglas deben establecerse de manera que impon-gan cero tolerancia cuando se trate de in-timidación, avaricia o cualquier forma de comportamiento narcisista. El equilibrio entre el jefe y sus empleados cambiará y las corporaciones deben estar alertas para estimular continuamente a su fuerza de trabajo e inventar formas flexibles de inte-ractuar y comunicarse con sus empleados. Esto se traduce en roles más interesantes y dinámicos de los gerentes de recursos hu-manos, quienes deben promover la dismi-nución de monitoreo y control, pero dar más capacitación, tutoría y discusión. Es una ar-dua labor después de una crisis financiera.

Aunque algunos de los efectos de creer-se privilegiado pueden ser inquietantes, asociales e inapropiados, las nuevas ge-neraciones vienen con muchas ventajas: empleados comprometidos, propensos a tomar la iniciativa y vivir más de sus valores, que de las normas grupales. Las empresas pueden contar con que recibi-rán gente conectada globalmente, cono-cedora de la tecnología y que puede servir como mentores a la inversa. En muchas

formas, por primera vez en la historia de la humanidad el estudiante está mejor capacitado que el maestro. Lo más im-portante es que esta generación buscará empleos con un nivel alto de autonomía, donde obtendrán el aprendizaje dinámi-co y experimental, así como el desarrollo continuo como individuos.

Por paradójico que parezca en el con-texto del narcisismo, las generaciones más jóvenes buscan organizaciones so-cial y ambientalmente responsables y empresas que enfaticen y operen con valores, es decir, practicar con el dicho. La yuxtaposición presenta un concepto de preocuparse por algo universal, dis-tante e intangible, enviado diariamente por los medios y con poca atención al respeto y al entorno más cercano. Algo como donar en caridad, pero no hacerlo para ayudar a los familiares más leja-nos o a la comunidad. Por extraño que parezca, esto representa una combina-ción simultánea de alto individualismo y elevado colectivismo. Para los negocios y organizaciones del mañana puede que haya una sola oportunidad de “reparar” esta falla canalizando las necesidades individuales, y agregando altruismo co-lectivo y comunal.

El autor es investigador invitado en el IMD y se

especializa en comportamiento organizacional.

›Se estima que a esta generación pertenecen los

nacidos desde la década de los 80, hasta la actualidad. A quienes además se les atribuye el éxito de las redes sociales, ya que ahí las

personas pueden “inflar” la imagen que tienen de sí mismas, lo cual

potencia (aún más) su autoestima

En 2006 la autora Jean M. Twenge escribió el libro Generation Me, “Por qué hoy los jóvenes son más seguros, enérgicos, con derechos y más miserables que nunca”

34 › Febrero 2012

❉ ¿en qué andas?❉ ¿en qué andas?

Valentina González Yañez

Como VP de Marketing de Marriott, ha logrado la mayor transformación de esa área de la empresa; su secreto de éxito radica en la elección correcta de personal y capacitación continua

Nancy McHenry

motivar para vender

En todo nuestro país más de 50% de los puestos gerenciales pertenecen a mujeres.

JW Marriott México City tiene 322 asociados (60% hombres y 40% mujeres).

Asimismo, afirmó que para lograr una fuerza de ventas sólida y que dé los mejores resultados, se apoya en el talento femenino, por su dedicación, inteligencia y cuidado.

En el último año y medio ha empezado a trabajar con el Caribe y Norteamérica, lo cual le ha dado la oportunidad de ro-dearse de gente maravillosa: “No importa en qué parte del mundo estés, la gente es la que hace la diferencia, he aprendido de todos los equipos”.

De esta forma Nancy, una mujer muy alegre y entusiasta, asegura sentirse or-gullosa por haber sido nombrada líder del año en Estados Unidos, “En los últi-mos años he implementado la mayor transformación de ventas y mercadeo que la compañía haya hecho, lo cual me llevó a ese nombramiento, que además

es un reto, ya que hay que seguir por el mismo camino”.

Para 2012, Nancy McHenry está implementando nuevos sistemas de ventas, va a consolidar más la habi-lidad de ofrecer el producto y un sis-tema para hacer más fácil las ventas, para lo que ya trabaja con los clientes en evaluar lo necesario para estar más cerca de ellos y cerrar más negocios.

Se estima que 50% de los líderes ejecu-tivos que manejan esta cadena, así como 60% de todos los supervisores y gerentes, son mujeres a nivel global, pero ella no sólo se ocupa de alentar a su personal, también ha realizado una fuerte labor en ventas y logró una transformación en esa área la cual le llevó cinco años, ya que en lugar de enfocarse sólo en las propiedades, también se centró en el cliente.

“Estamos más guiados hacia el cliente, toda la transformación se logró en Esta-dos Unidos ya que en América Latina es diferente porque dependen de cada país. Pero una de las cosas más importantes es asegurarse de que la fuerza de ven-tas sea la correcta, tener a las personas adecuadas y que reciban la capacitación correcta”, agregó.

Para el sector hotele-ro los últimos años han sido compli-cados por la crisis financiera mun-dial que aún causa estragos. Ante ello,

la clave que ha permitido a la cadena inter-nacional Marriott sostenerse en un lugar privilegiado es, según Nancy McHenry Re-gional Vice President Sales and Marketing the Americas Southern Region, incentivar al talento de la empresa. “Es crucial hablar-le a la gente del buen trabajo que realiza para motivarla y reconocer su esfuerzo, por lo cual se debe invertir en las personas, des-de el punto de vista de capacitación.

“En este sentido, una de las áreas más importantes a mi cargo es asegurarme de que capacitamos y desa-rrollamos a nuestra gente. Marriott es una organiza-ción maravillosa para tra-bajar, pues el crecimiento de las mujeres es una de las prioridades, de hecho, hay dos vicepresidentas de ven-tas que trabajan conmigo”, comentó la ejecutiva.

36 › Febrero 2012

❉ ¿en qué andas?❉ ¿en qué andas?

Jonathan Monter SonckFoto Enrique Barajas

Como Presidenta del Consejo Nacional Fermatta, su labor es coordinar los Campus de esta universidad, que ha desarrollado a los músicos más importantes de nuestro país

Con tan sólo 30 años de edad y formación profesional en Cien-cias y Técnicas de la Comunicación por la Universidad del Tepe-yac, Gabriela Valencia

Mier, tiene una destacada carrera al man-do de esta famosa escuela que es una de las pocas instituciones en ofrecer licencia-turas avaladas por la Secretaría de Educa-ción Pública en el campo musical.

Al frente de la rectoría de Fermatta ha conseguido aumentar considerablemen-te la productividad de la escuela. Hace cuatro años, al asumir la dirección, ape-nas contaba con cerca de 350 alumnos, no obstante, hoy suman más de 1,300 lo que indica, además, que ha logrado sortear la crisis con éxito, gracias –entre otros factores–, a apoyos financieros, cré-ditos educativos y becas.

Desde Guadalajara (donde radica) Ga-briela coordina los cuatro campus (dos en la Ciudad de México y dos en la capital ta-

GABRIELA VALENCIA MIER

patía y asegura que lo mejor de su cargo es trabajar en compañía de sus amigos.

Estudiante de piano, fan de la música funk, sugiere: “Una de las maneras de ter-minar con la piratería es que la música esté al alcance de todos, que la gente consuma únicamente lo que requiera, que pueda comprar una canción en nueve o diez pe-sos o que escuche y disfrute la música li-bremente en Internet”.

Soltera e independiente, con gusto por la cocina italiana y mexicana, asegura que el negocio de la música es muy rentable, ya que la mayoría de las actividades que reali-za la sociedad, se acompañan por este arte.

“Hay muchísima gente que está comer-cializando su música por la Red, por lo que resulta más fácil hacer fama, (siempre y cuando tengas talento) por este medio, que a través de una disquera, también es más barato”.

Además de su destacada labor al frente del Consejo Nacional Fermatta, Gabriela Valencia gusta de escuchar música, el cine de arte, el mexicano y el español.

todo por la música

En las aulas de Fermatta se han forjado músicos como Alexander Acha, Josélo de Café Tacvba, Natalia Lafourcade y Ximena Sariñana.

38 › Febrero 2012

A NutriciónA Nutrición

S

Suplementos alimenticios

¿si o no?

El uso de estos productos es benéfico para salud con supervisión, pero lo más importante es que hagas conciencia de que todo comienza por una alimentación saludable y ejercicio regular


in duda, uno de los pro-blemas más difíciles de vencer es la obesidad, misma que en mucho obedece al estresante rit-

mo que se vive a diario. Es típico que comas “lo que haya” por falta de tiempo, e incluso, que durante el día no comas bien y al llegar a casa, por la noche, devores todo lo que en-cuentres. Ante ello, una buena herramienta que se puede utilizar son los suplementos alimenticios, pero sin que estos sustituyan a la buena alimentación.

“Si tus hábitos alimenticios contienen los nutrientes necesarios, los suplementos harán su parte, sin embargo, su consumo único no lo es todo, lo principal es una base de alimentos balanceada y complemen-tarlo con ejercicio”, explicó Rocío Medina, Miembro del Consejo Médico Consultor y de Nutrición de Herbalife.

Los suplementos alimenticios contie-nen nutrientes, que se caracterizan por-que pueden mejorar el estado general de salud, prevenir o corregir deficiencias de vitaminas, minerales y proteínas. Ade-más de que ayudan en la recuperación de algunas enfermedades o a quienes hayan pasado por una cirugía. Modifi-

car los hábitos de alimentación con su-plementos puede resultar no tan difícil, pero para lograrlo la doctora Medina afirmó, “Es importante desarrollar con-ciencia de las consecuencias de ingerir en exceso de grasa o azúcar y con base en ello, decidir si entre comidas consu-mirás una fruta, un suplemento, galle-tas o chocolates”.

Respecto a cómo lograr una vida ba-lanceada, asegura que lo principal es no poner pretextos, que no importa lo que hagas, es indispensable hacer espacio para ejercitarte, “Necesitamos detener las estadísticas que nos colocan como el país con mayor número de niños y adultos con obesidad, además de cifras importantes de enfermedades como diabetes tipo dos, insuficiencia renal, problemas de hipertensión cardiovascu-lar y accidentes cerebrovasculares. An-tes veíamos este problema en personas arriba de 50 ó 60 años, hoy los rangos de edad bajan con rapidez”, agrega.

Por todo lo anterior, lo óptimo es cui-darte y alejar todos los alimentos que no aportan nada benéfico a tu organismo y para saber qué suplementos te convienen, consulta a los expertos.

Revisa la etiqueta

Según la Cofepris, se permite que los suplementos conten-gan: carbohidratos, proteínas, aminoá-cidos, ácidos grasos, metabolitos, plantas y algas. Pero no de-ben tener procaína, efedrina, germanioy hormonas anima-les o humanas ,

entre otros.

mamá ejecutiva mamá ejecutiva

Febrero 2012 › 41

mamá ejecutiva mamá ejecutiva

De acuerdo con la Academia Americana de Pediatría, los niños menores de dos años no deberían ver televisión y los mayores de esta edad, como máximo una o dos horas al día (sólo aquellos programas que sean educativos y acordes con su edad). Proba-blemente muchos excedemos estos tiem-pos, casi sin darnos cuenta, así que investi-gué para compartirles algunas sugerencias que pueden suavizar este dilema.Ventajas. Los medios electrónicos pueden ser una excelente herramienta de aprendiza-je, por ejemplo, para los niños en edad pre-es-colar, hay programas especialmente diseña-dos para que aprendan números, el alfabeto

Este tema siempre re-sulta polémico, por ello ha sido ampliamente estudiado por inves-tigadores de todo el mundo. Pero en terre-

nos más personales, ¿Cuál es tu caso?, ¿Te has cuestionado si es bueno o no de-jar que tus hijos vean televisión?, ¿Te has preguntado qué programas son los me-jores, cuánto tiempo deberían verla o en qué momentos?

Comencé a cuestionarme el tema por-que a mi hija le encanta ver televisión, es una actividad que disfruta y que, si no le pusiera un límite, podría pasar in-contables horas frente a la pantalla (o pantallas, porque ahora el reto es defi-nir tiempos y contenidos de múltiples pantallas, no sólo de la televisión; pero vayamos por un tema a la vez). Entre los padres hay muchas opiniones so-bre este tema: que si parece la “nana de los niños”; “que si los idiotiza”; “que sí, pero con medida”; “que es perfecta-mente normal” y un largo etcétera. Lo cierto es que muchos, lo aceptemos o no, en ocasiones nos apoyamos en este medio cuando queremos dormir un poco más en la mañana o si necesita-mos entretener a los niños para realizar alguna actividad que requiere de ente-ra atención.

Tv y niños ¡tú tienes el control!

Permitir a tus hijos ver o no televisión, siempre resulta

un asunto complejo: considera estas recomendaciones para saber en qué momento es

recomendable y por cuánto tiempo

Lizette Zavala

Sugerencias

Establece reglas específicas para que los niños vean Tv:1. Elige programas que sean educativos.

2. Todos los deberes y tareas deben estar terminados antes de ver televisión;

si su programa favorito está en un horario complicado, grábalo.

3. No la vean durante las comidas familiares, es un tiempo importante

para conversar, que les ayudará a desarrollar sus habilidades en este rubro,

además de mejorar tu comunicación con ellos.

4. No la uses como recompensa o castigo.

5. Prefiere la diversión en movimiento, es importante promover

la actividad física.

6. No la uses como distracción o como “nana” de los niños en

edad pre-escolar.

7. No pongas una en su recámara.

o valores y comportamientos positivos. In-fórmate sobre las opciones que existen por cable o en recursos online para que definas cuáles son los que consideras mejores, según la edad de tus hijos (Plaza Sésamo o Disco-very Kids tienen muy buenas opciones).

La televisión es un medio de comunica-ción con gran influencia y que hay una en casi cada casa de México, por ende, lo mejor es considerar el asunto como algo serio, para tomar decisiones informadas y congruen-tes con la dinámica e idiosincrasia de cada familia. Al final, ¡tú tienes el control! La autora es mamá ejecutiva, comunicóloga, corredora amateur y estudiante de maestrí[email protected]

Ágil-mente

42 › Febrero 2012

Ágil-mente

Leticia Ángeles Olivares

Diez mujeres Marcela Serrano

La autora de El albergue de las mujeres tristes, presenta una sorprendente novela, conmovedora y reveladora del alma femenina. Natasha, una terapeuta, decide juntar a nueve mujeres que nunca se han visto a que compartan sus historias. Todas son distintas entre sí, pero llevan consigo el miedo, la inseguridad, la soledad, el deseo. Madres, esposas, hijas, viudas, amantes, aceptan el desafío de comprender y reinventar su vida. Sin duda, muchas de las lectoras de Marcela Serrano se verán retratadas en algunas de estas mujeres. Editorial Alfaguara

El arte de hacerdinero Mario Borghino

Este libro está basado en los principios que guían las mentes de quienes han pensado como millonarios. No importa la situación actual, lo importante es incorporar los hábitos correctos acerca del dinero, que son la clave de la riqueza. Muchos problemas económicos, dice Borghino, no son por falta de ingresos, sino por la indisciplina en los gastos y la incapacidad de ahorrar. Editorial Grijalbo

Un paso adelanteCómo lograr la ventaja competitiva a través del servicio al cliente

Gabriel Vallejo López, Fernando Sánchez Paredes

Cuando la amabilidad, el respeto, y la calidad en el servicio no parecen ser suficientes para asegurar la fidelidad de los clientes, llega este libro en el que los autores desarrollan un novedosa estrategia para diseñar una compañía en la cual el cliente sea la fuente de inspiración de los procesos, las políticas y las prácticas de la organización. Grupo Editorial Norma

Toda mujer debe tener un

marido gay… Susana Moscatel

El arma secreta que debes tener para navegar por las intensas y complicadas aguas de la modernidad es un marido gay, dice la autora, a quien el periodismo le ha

dejado grandes historias que contar. Él será tu mejor amigo, consejero, alcahuete, pero lo principal es que te dirá cómo piensan los hombres para relacionarte mejor

con ellos, ser respetada, libre y conquistar al mundo. Editorial Diana

Agenda Agenda Agenda Agenda

Febrero 2012 › 43

Arlenne Muñoz Vilchis

¡Ahora en 3D!Parte de la obra del visionario George Lucas vuelve a la pantalla grande, pero ahora en 3D: Star Wars Episodio 1: La amenaza fantasma (1999). Esta película ofrece impresionantes secuencias de la ya conocida trama donde el jedi Qui-Gon Jinn (Liam Neeson) y su aprendiz Obi-Wan Kenobi (Ewan McGregor) emprenden una aventu-ra al escoltar a la reina Amidala (Natalie Portman) a Coruscant, con la esperanza de lograr una solución pacífica a una disputa comer-cial interplanetaria. En el camino conocen a un niño llamado Anakin Skywalker, quien cambiará el destino de la galaxia. ¡Emocionante!

Celebra lo mejor del cineEste mes es muy especial para los amantes del séptimo arte, ya que se lleva a cabo la 84 entrega de los Premios de las Academia. Como es costumbre, desde hace nueve años, el canal de televisión TNT transmitirá la ce-remonia con un pre-show desde la alfombra roja, con todos los detalles y entrevistas de las estrellas que desfilen por ésta.

HOMBRES G Una vez más

La agrupación española Hombres G presenta el CD+DVD En la playa, extraordinario

material en el que reinterpretan sus éxitos, al lado de grandes artistas. En este acústico colaboran Miguel Bosé, Ana Torroja, Álvaro Urquijo, Dani Martin, Pereza y Ha*Ash. Des-

taca la participación de Albert Hammond que da un toque bellísimo y emotivo a la canción

Te vi. ¡Corre a comprarlo!

LOS SIMPSON Para enamorarse...

Fox presenta una jornada romántica que abrirá con Sueños de Amor, comedia sobre la relación de una recamarera y un político

que intentan superar sus diferencias sociales. Después habrá ocho episodios de “la familia

amarilla”, con las mejores historias de amor y odio. Para cerrar se transmitirá 500 días con

ella, filme sobre la maravilla de enamorarse y el sufrimiento de no ser correspondido.

¡Zapatos divinos! Para ser la ganadora de un par de fabulosas zapatillas Nina

Shoes, escríbenos a la dirección de Facebook la respuesta correcta:

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Cuida tu intimidad Para mejorar tu higiene íntima,

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•¿Qué es Lactacyd?

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de los enamorados. Hay un kit de regalo Humor 1 para las primeras cuatro personas que respondan correctamente a la trivia.

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Domingo 26 Canal TNT 17:30 hrs

44 › Febrero 2012

Wellness Wellness

Wellness

Febrero 2012 › 45

Wellness

¿Adicción? En efecto, no sólo es un modo de decirlo, ya que diversos estudios demues-tran la dependencia que genera y aunque no altera la conciencia de manera obvia como el alcohol, produce cambios en el es-tado físico, emocional, mental y espiritual como cualquier otra droga. La publicidad, reuniones sociales, la falta de conocimien-to sobre cómo alimentarse y los efectos de este “dulce veneno” aumentan las ganas de comer siempre de más, de querer más dulce del necesario y en el cerebro se producen cambios neuroquímicos similares a los cau-sados por el abuso de las drogas.

Frutas, verduras, cereales, panes, semi-llas o leche proporcionan un contenido natural de los carbohidratos necesarios y de azúcar, por lo que agregar más se con-vierte en un peligro para el cuerpo. La in-gesta diaria de una o hasta tres cucharadas de azúcar en el café o té, refrescos, jugos de frutas procesados, pan dulce, pasteles y de más en cada comida provoca consumir en-tre 15 y 18 cucharadas que no son nutrien-tes y sí perjudican la salud.

Glucosa vs. sacarosa‣La glucosa es un elemento escencial de la sangre humana, mientras la dependencia a la sacarosa (azúcar) es algo nuevo en la historia del hombre. Usar el término azúcar para describir dos sustancias diferentes, con una estructura química diferente y que a su vez influyen en el organismo de de manera tan diversa, es lo que genera confusión.

La glucosa es una sustancia química per-teneciente al grupo de los carbohidratos, cuya función es la de proveer energía para la actividad de las células, los tejidos ner-viosos, musculares, hepáticos y graso. Los carbohidratos provienen de los alimentos como arroz, pan, papas, cereales, frutas, ha-rinas y cereales; una vez digeridos circulan por la sangre hasta llegar a los diferentes tejidos depositándose principalemente en el hígado y en los músculos en forma de glucosa. El nivel normal de glucosa en la sangre se mantiene con una dieta equili-brada, ejercicio y sin el exceso de azúcar.

claudia coratella

Inofensiva (en aparencia), blanca (como la pureza)

y nunca falta en tu mesa, es más, nadie imagina el mundo sin esa dulzura, sin embargo,

en exceso causa adicción y se convierte en uno de los principales enemigos del cuerpo humano: el azúcar refinada

l azúcar refinada es como una droga que causa un desequi-librio en el organismo, mismo que está asociado con diversas enfermedades que tienen a la co-munidad científica internacional preocupada por su drástico au-mento en la población mundial: diabetes, hipoglucemia, depre-sión, enfermedades nerviosas y cardiovasculares, problemas de

hígado y cáncer, entre otras. Su adver-tencia es tan clara: el exceso de azúcar envenena al cuerpo. Y la única forma de evitarlo es la educación.

¡Di noal dulce

veneno!

E

46 › Febrero 2012

Wellness Wellness

A partir de los años 70, se ha intentado crear un regreso a la alimentación natural y desde entonces los súpermercados están llenos de productos con el lema "hecho con productos naturales", "productos orgánico" o "sin conservadores". Sin embargo, los llamados“naturales” muchas veces son ali-mentos procesados con grandes cantida-des de sacarosa.

La confusión nace de creer que el azúcar refinada es tan natural como la miel y pensar que sólo está hecha con productos naturales como la caña y la remolacha, pero la realidad es que están procesados y en su creación se eliminan sus nutrientes.

William Dufty, autor del libro Sugar Blues (1975), narra la aparición del azúcar refina-

da en los mercados internacionales y sus consecuencias, afirma que ningún otro pro-ducto ha influido tan profundamente la his-toria del mundo como el azúcar. A lo largo de los dos últimos siglos, ningún comestible ha experimentado un crecimiento cuantitativo tan acelerado como el del azúcar.

El principal cometido de la glucosa es proporcionar energía para el buen fun-cionamiento de la sangre y de diferentes órganos, como el cerebro y los músculos. Cuando la glucosa desciende, el cuerpo sufre ciertos trastornos como debilidad, cansancio y en casos extremos desmayos, como los casos de hipoglucemia. En cam-bio, la sacarosa no es un nutriente, sólo un aditivo que endulza, que se convierte en un elemento tóxico en el organismo.

1. Afecta la elasticidad de la piel y promueve la aparición de arrugas.

2.Diabetes: enfermedad que padecen millones de personas y cuyas consecuencias incluyen la arteroesclerosis, cataratas, trastornos en la sangre y ceguera.

3. Cáncer: el aumento de casos está relacionado con un exceso de azúcar, pues se dice que ésta alimenta a las células cancerosas.

4. Disminuye los niveles de vitamina E y C, lo que promueve infecciones y virus.

5.Interfiere con la absorción de minerales, ocasionando deficiencias de cromo, cobre, calcio y magnesio.

6. Daña los riñones debido al aumento de ácido úrico. Al igual ocasiona las probabilidades de desarrollar Alzheimer.

7. Puede ocasionar apendicitis y úlceras.

8.Contribuye a la osteoporosis, ya que interfiere con la absorción de calcio.

9 Contribuye a la obesidad.10. Hipoglucemia.11. Provoca enfermedades

cardiovasculares, ya que promueve el endurecimiento arterial.

12. Alergias.13. Causa deterioro en los

dientes, caries y encías.14. Debilita el sistema inmume.

Efectos del azúcar

Wellness

Febrero 2012 › 47

Wellness

1. El exceso de azúcar deteriora la función de las neuronas, ocasiona migrañas y crisis epilépticas, entre otras.

2. Depresión: según el escritor William Dufty, el azúcar provoca un estado depresivo que a su vez produce miedos, malestares físicos y ansiedad.

3. El azúcar suprime la actividad de la hormona de crecimiento, la cual mantiene las conexiones entre las neuronas y el cerebro, además es importante para la memoria.

4. En exceso desencadena reacciones químicas que provocan inflamación celular, que ocasiona desgaste

en la mente y el cerebro. 5. Es el principal factor causante del

síndrome de hiperactividad y déficit de atención en los niños.

6. Existe una conexión entre el consumo de azúcar y cada vez más casos de esquizofrenia.

7. Los cambios de humor tienen una profunda relación con el consumo de azúcar. Es un estimulante y, como una droga, el cerebro reacciona al instantante, provoca un estímulo que da ánimo, aunque a esto le sigue cansancio y depresión.

8. El azúcar provoca adicción, expertos afirman que dejarla es tan difícil como dejar de fumar o abandonar una droga, por lo que es necesario emplear la voluntad y evitar su consumo.

9. Hay una relación directa entre la sobredosis de azúcar y su contribución a reacciones violentas y comportaientos antisociales.

Efectos mentales y emocionales

¿Natural o rEFINaDa?‣El azúcar natural se encuentra en alimen-tos enteros no procesados, los más natura-les son la fructosa (en las frutas) y la lacto-sa (productos lácteos).

La fructosa es un monosacárido o azú-car simple, que está de manera natural en verduras, frutas y en la miel. Es una fuente de energía y es ideal para perso-nas que hacen dietas como diabéticos o deportistas, ya que mantiene equilibra-dos los niveles de insulina en la sangre. A diferencia del azúcar refinada, que se absorbe instantáneamente produciendo una subida y bajada de energía, la fruc-tosa es metabolizada y guardada por el hígado en forma de glucógeno como re-serva para cuando se necesite hacer un esfuerzo. Su recomendación máxima son 20 gramos por día, ya que si se excede se elevan los triglicéridos en la sangre.

La lactosa es un disacárido que contiene glucosa y galactosa presente en la leche,

se le llama también azúcar de leche. La maltosa es un disacárido que contiene dos átomos de glucosa, se obtiene de la malta o cebada germinada y es muy soluble en agua. Es más digestible que la sacarosa, ya que es un azúcar simple, se utiliza en alimentos infantiles y en bebidas. Se fer-menta por medio de levaduras y es funda-mental en la elaboración de la cerveza.

El azúcar refinada es un tipo de endul-zante que el cuerpo no necesita, no tie-ne beneficios nutritivos. La Organización Mundial de la Salud recomienda que su ingesta sea inferior a 10% del total de azúcar que se consume, incluyendo la contenida en productos naturales.

¿Qué hacEr?‣William Dufty explica que el azúcar es un anti nutriente, más mortal que el opio y más peligroso que la contaminación radio-activa de una explosión nuclear. Según el autor, el azúcar refinada es mortal para el ser humano porque proporciona sólo ca-lorías que engordan, drena y extrae las vi-taminas y minerales del cuerpo por las de-mandas de su digestión, desintoxicación y metabolismo. Extrae minerales como sodio, potasio, magnesio, cromo, calcio que son movilizados y usados durante la digestión para restablecer el factor de equilibrio áci-do-alcalino de la sangre a su estado natural. Y si se consume en exceso todos los días el cuerpo comienza a producir una condicíon ácida que lo desequilibra.

La única manera de evitar el azúcar re-finada sería no comprar nada que en su etiqueta asegure claramente que no la contiene, lo cual es imposible. La única al-ternativa es evitar el azúcar refinada que

se agrega al café o a los alimentos y optar por endulzar con productos 100% natura-les como la miel, la stevia o el azúcar inte-gral, también sin exceso. Evitar la comida chatarra donde son seguras grandes can-tidades de azúcar y por otro lado escoger hábitos saludables como ejercitarse y to-mar agua.

Escoge los alimentos que te den más vitalidad como los vegetales, las frutas y los granos que son fáciles de digerir y proporcionan toda la energía necesaria. Se sabe que todo lo que tiene vida da más vida, por lo tanto lo natural es la mejor opción para conseguir el equili-brio perfecto.

›En 1800, la producción anual de azúcar se situaba en menos de 250 mil toneladas en todo el mundo, cifra que se elevó hasta alcanzar 10 millones de toneladas en 1900; hoy se calcula una producción de 92 millones

48 › Febrero 2012

å Especial Bodaså Especial Bodas

›Por fin llegó el díaSin embargo, antes de dar el “sí” es necesario que te concentres en los

preparativos y detalles que harán del enlace un momento inolvidable.

Sabemos que no es nada sencillo planear un evento de tal magnitud

cuando debes continuar con todas tus actividades, por ello, creamos

una guía con algunos útiles tips que te ayudarán a hacer

del proceso algo sencillo, interesante y divertido.

prepara

la bodade tus sueños

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 49

å Especial Bodas

50 › Febrero 2012


¡Tómalo en cuenta!1. Tipo de cuerpo. Si eres muy bajita lo óptimo

es un vestido de una sola

pieza lo más estrecho

posible, con detalles

discretos y escotes en "V"

algo profundos. Si tu busto

es pequeño el corte imperio

y los corsés, son los mejores,

además de los escotes halter,

con drapeados y pedrería en

esta zona. Si eres “llenita” los

trajes de una sola pieza con

escote en "V" por el frente y

descendente en la espalda,

estilizarán tu figura.

2. Agenda en mano. Haz citas y visita tiendas

de vestidos de novia y

diseñadores; lo ideal es ir a

tres o cuatro, pero nunca te

apresures.

3. El estilo. Para definir el tuyo lo

primero que debes hacer

es sentirte cómoda, evita

cualquier vestido que no te

dé libertad de movimiento.

En las pruebas revisa que

no te lastime ninguna de las

aplicaciones y que el largo te

permita caminar.

Séneca 429, 3er piso Col. Polancosandraweil.com

Sandra weil

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 51

å Especial Bodas

dad. A raíz de eso nació mi idea de ofrecer opciones frescas, novedosas y muy diferen-tes”, explica la entrevistada.

Su colección de vestidos cortos se adap-ta más a una boda de día o casual, para un coctel e incluso para una boda en la playa o por el civil, es decir, para un evento más informal, pero eso no quiere decir que tiene

que ser menos elegante o espectacular. De hecho, Sandra Weil asegura que las

Mujeres Ejecutivas modernas optan por no hacer la típica boda, con el tradicional vesti-do, “Son más modernas, sofisticadas, suelen tener un estilo no tan romántico, por lo cual no tienden a usar el vestido de encaje”.

La diseñadora afirma que suelen deci-dirse por atuendos más atrevidos e inno-vadores, acordes con su agitado estilo de vida, a quienes aconseja un suit de panta-lón muy elegante, vestidos cortos, menos armados y drapeados.


El blanco es por ex-celencia el color de las novias, es her-moso y le va bien a cualquiera. No obs-tante, en mis diseños

me gusta mezclar el blanco con otro color, por ejemplo con gris, negro, morado o rosa,

es una propuesta más arriesgada, pero a la gente le gusta mucho porque sale de lo común”, asegura.

La incursión de esta diseñadora en alta costura para novias surgió cuando buscó vestidos para su boda y se dio cuenta de que en el mercado no habían propuestas dife-rentes a las clásicas, entonces decidió hacer diseños vanguardistas en los que la novia resaltara, se sietiera cómoda y genuina, a través de vestidos cortos y combinados.

“Mi idea no era el típico vestido de novia, quería algo que transmitiera mi personali-

Si no te gustan los trajes de novia tradicionales, la propuesta de esta diseñadora es novedosa, con siluetas modernas y tonos diferentes como morado o vino, además de combinaciones como rosa y champagne

Nada convencional

Sandra Weil

›Tendencia 2012La diseñadora propone el bordado artesanal, de costura a mano, vestidos más fluidos, no tan armados, más ajustados y strapless. En cuanto a colores, sugiere tonos como gris, morado y rosa, además vino, nude y champagne.

52 › Febrero 2012


A l elegir el ajuar que marcará tu vida, nuestra recomen-dación es que apuestes por el trabajo de diseñadores mexicanos, cuyo talento está a la altura de los mejores del mundo de la moda y con altí-sima calidad.

Un ejemplo es la dupla de los arquitectos y diseñadores Jesús Ibarra y Bertholdo Espinoza, los cuales empezaron su carrera profesional con la confección de un vestido de novia en lo que fuera su taller de costura en Culiacán, Sinaloa en 1995. Hoy, con más de 16 años de trayectoria y ocho con la firma JI+B en la Ciudad de México, tienen un impor-tante lugar dentro de los mejores expo-nentes del diseño nacional, por presentar colecciones bien conceptualizadas y con una confección impecable.

Roberto Yáñez

La oferta nacional en diseño de modas es de primer nivel,

para verte grandiosa en esa fecha tan especial, estos diseñadores proponen un estilo muy femenino, natural

y fresco con siluetas ceñidas muy sexys

alta costura mexicana

Ibarra y Espinoza

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 53

å Especial Bodas

Estilos vintage y retro.Siluetas entalladas.Faldas amplias.Volantes y aplicaciones de telas superpuestas.Motivos florales.Bordados con pedrería.Perlas e hilos plateados.Escotes.Vestidos con movimiento.

En tendencia

alta costura mexicana

Para ellos, lo más importante es desta-car la personalidad de la novia a través del atuendo, “Que se sienta cómoda y segura con el vestido que usará; es muy importante que esté asesorada por ex-pertos. Desde los 90´s se puede hablar de que existe una tendencia a develar partes de la silueta de la novia y un factor que ayuda a lograrlo es conocer las áreas de su cuerpo que son estéticamente bellas: la espalda, el pecho, el cuello o la cintu-ra. A partir de ello, se puede concebir un atuendo ideal para que luzca radiante du-rante todo el evento”, comenta Jesús.

En tanto, Bertholdo asegura: “Existe un cambio notable en el código del ves-tido de novia, hoy toda Mujer Ejecutiva quiere mostrar una personalidad sexy, joven y con una figura espectacular. De ahí que estén en boga vestidos con talle ceñido, línea A o con caídas. En sí, los cortes que estilicen la figura, e incluso, aquellos que tienen influencia masculi-na, sobre todo, en segundas nupcias”, co-menta Bertholdo.

Ambos coinciden en que la planeación es un factor básico en la confección del vestido, por lo que aconsejan asistir con el

diseñador de modas tres meses previos a la boda, para que en conjunto con la novia se aterrice el concepto del diseño sobre lo que ella desea y lo que le va a su figura. Por-que la idea es crear un vestido único que corresponda a su estilo, que no se sienta disfrazada y que sea espectacular.

“Es preferible que siempre la novia vaya acompañada por su madre o por una ami-ga de su total confianza a las tres pruebas que tendrá para la confección de su vesti-do; es un momento en el que no se puede experimentar. Se busca que el outfit sea perfecto. Además la calidad de los acceso-rios que use debe equipararse en calidad con el vestido; hay que cuidar el diseño del calzado, de la joyería y del maquillaje y pei-nado”, afirma Jesús.

“Otro elemento importante a considerar es que la mujer empresaria no tiene dema-siado tiempo para las pruebas del vestido, por lo que tener un servicio integral que le diseñe, confeccione y realice el estilismo del look en su totalidad, resulta muy prác-tico, ya que podrá disfrutar el proceso de los preparativos y el evento en sí, sin perder de vista que tendrán una creación única”, indica Bertholdo.

54 › Febrero 2012


Encaje.Brocados.Sedas.Tules.Tramas.Transparencias.Translúcidos.

Texturas

Vestidos en distintas tonalidades del mismo color: blanco, nude, crudo, hueso, marfil o turquesa.

Las amplias faldas, texturas suaves y volátiles son lo más actual.

Siluetas de los años 70´s y 30´s.Diseños minimalistas y cortes con

influencia arquitectónica. Protagonismo del uso de velos o

mantillas.En calzado: perlas, bordados,

brillantes, con pedrería y tacones altos.

En bogaLos entrevistados se sienten contentos porque ha crecido el gusto por el diseño mexicano entre las mujeres que trabajan a nivel directivo y gerencial: “Es un fenó-meno cultural, sobre todo en ese nicho que, incluso, paga el ajuar por su cuenta y exige calidad superior en todo. Cabe destacar que para nosotros ha crecido el mercado de las segundas nupcias, en el que la apuesta en la confección del vestido es más cercana a las tendencias de moda que favorecen a la novia”, puntualiza Jesús Ibarra.

Asimismo, los diseñadores aseguran que no debes olvidar que para un atuen-do de novia perfecto el elemento clave es la sobriedad, por lo que los excesos no son recomendables.

Edgar Allan Poe 87, 1er piso, Polancojesusibarraybertholdo.com.mx

› Bertholdo Espinoza y Jesús Ibarra

Fundaron la firma JI+B hace ocho años en la Ciudad de México,

con la cual han diseñado para grandes personalidades del showbiz, la política y la alta

sociedad méxicana

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 55

å Especial Bodas

¡Radiante!Prepararte para lucir espectacular ese díano será complicado si empiezas a cuidarte desde hoy, aquí los básicos

Piel de porcelana

Para que la piel de todo tu cuerpo esté sana, hidratada y tersa, La Roche-Posay

tiene la suave crema Lipikar Lait, que proporciona los lípidos esenciales y

restaura la barrera cutánea.

Aceite mágico

El maravilloso New Argan-6 es un aceite extraído de los frutos del árbol Argan (originario de Marruecos) que mejora la textura de cualquier tipo de cabello, en especial el seco, opaco y quebradizo.

Reafirmante intenso

Lograr una dermis más fuerte es el objetivo de Soin Nuit Fermeté Thermo Lift de Orlane, una crema que reconstruye e hidrata las células, además estimula la energía.

Lo que debes usar en la boda La tradición de llevar determinadas cosas es de origen inglés y éste es el significado:

Algo nuevo: porque representa la nueva vida llena de felicidad.

Algo viejo: para la buena suerte en el matrimonio.

Algo azul: ya que es el color de la fidelidad eterna.

Algo prestado: simboliza la amistad.

Cabelloirresistible

Regenerar tu cabello del paso del tiempo, los procesos químicos y las

agresiones ambientales, es sencillo con el tratamiento Masque Reconstructive

de Kérastase, que crea una capa protectora, dándole mayor fuerza,

control de volumen y brillo.


56 › Febrero 2012


el siguiente paso

Maquillaje y peinado,

De acuerdo con los expertos, más allá de las tendencias, la fórmula para lograr un maquillaje

adecuado y peinado ideal, es que el día de la boda la novia esté contenta, que se sienta satisfecha y confiada de

que luce hermosa y no “disfrazada”

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 57

å Especial Bodas

a que resolviste cuál será el vestido, debes enfocarte en cómo lucirá tu rostro y elegir el maquillaje que mejor te quede según el horario de la boda y, por supuesto, el ajuar. En este punto lo que se acon-

seja es hacer pruebas, aunque vayas con alguien de confianza, para que te sientas segura y contenta con el resultado. Hay quienes opinan que jamás quedarás igual que en la prueba, sin embargo, ésta te dará una idea de cómo lucirás y podrás cambiar lo que no te guste.

“La tendencia en maquillaje de novias para primavera-verano son colores natu-rales, marrón, tierra, café y dorado. Aunque también va a depender mucho del lugar donde se realice el evento. Por ejemplo, los ahumados van más para las fiestas en la no-che y lugares cerrados. Los tonos naturales, que aportan más luz al ojo, son recomenda-bles para bodas en jardín”, asegura el famo-so Make-up Artist, Erick Haro Rached .

PEINADO‣Según el experto, Mario Ortega, el peinado perfecto para una novia es recogido, con chongos muy sueltos, más naturales, “como si tú lo hubieras hecho”. Sugiere flequillos o cabellos a lado para acentuar ciertas faccio-nes. Además opina que se puede aplicar el tinte en la misma semana de la boda, así como los tratamientos capilares, pero no un día antes.

YValentina González YáñezFoto Juan Espejel

Para lucir radiante

1. Mirada que impresione. Las pestañas postizas naturales le darán mucha vida al ojo. No uses sintéticas porque se ven plastificadas y brillan. No te depiles las cejas un día antes de la boda y si quieres un cambio en su forma, debes ver a un especialista.

2. Labios seductores. Dos semanas antes, utiliza un hidratante de labios antes de dormir, para que no estén resecos. Marcar los labios muy fuertes es un error; usa colores naturales, el gloss sigue

en boga.

3. Piel de princesa. Si planeas realizarte algún tratamiento en la cara, Erick Haro recomienda que sea algo que te hayas aplicado antes, para evitar reacciones secundarias. Es importante realizarlo mínimo tres semanas antes de la boda. También es importante evitar los bronceados, se

pueden sustituir con maquillaje.

4. Un rostro perfecto. El maquillaje es una combinación de tonos claros que dan realce o volumen, mientras los oscuros profundizan y hunden; su uso correcto, auxiliado con correctores, dará énfasis en la proporción del rostro y logrará hacerlo ovalado y perfecto.

5. básico que tengas buena comunicación con el profesional para evitar que te sientas incómoda o a disgusto. Cabello

Prohibido

Chongos acartonados. Mas allá de las tendencias te tienes que adaptar a lo que necesitas y te sientas cómoda.

No hacer cambios tan drásticos dentro de los dos meses cercanos a la boda, porque pueden no gustarte y con esto dañar el cabello.

elskesalon.com.mx

›Erick Haro y Mario OrtegaFundadores de Elske Salón, ambos tienen experiencia en las mejores pasarelas de México

Modelo: Samantha Bel

58 › Febrero 2012


Luz Elena Pérez

¿Y ahora quiénpodrá ayudarme?

Planear la boda no debe convertirse

en un martirio, sino en un proceso que haga realidad

todas tus ideas; para hacerlo más sencillo busca

ayuda profesional

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 59

å Especial Bodas

L a planeación de una boda no es sencilla y menos cuando el traba-jo te abosorbe. Resulta complicado atender tu agenda, preparar pre-sentaciones, acudir a

citas o juntas, viajar y en general realizar to-das tus actividades diarias y preparar cada detalle de ese día tan especial y único. Pero no te angusties, para que todo quede como lo imaginaste, nada mejor que contratar a un profesional que además de ayudarte, te dará los mejores consejos y permitirá que ese día sólo te ocupes de disfrutar.

Claudia Meroño es una de las mejo-res wedding planners (o coordinadora de bodas) de nuestro país, que además tiene la certificación de la American Academy of Wedding Professionals. Ella lleva 15 años en la organización de eventos, ha planeado cerca de 200 bodas en Morelos, Jalisco, Hidalgo, Que-rétaro, Guerrero, Nayarit, Quintana Roo, San Luis Potosí, Ciudad de México, Esta-dos Unidos, Italia y España. “Para dar un mejor servicio procuro no tener más de dos bodas al mes, ni más de quince al año, ya que cada evento es muy especial y requiere de toda mi dedicación”.

Considera que el tiempo ideal para planear una boda es entre seis y 12 me-ses, por los trámites de la iglesia, confec-ción y entrega del vestido de novia, sin embargo, no aconseja que la boda se planee con más de un año de anticipa-ción porque la novia tendría tantos con-ceptos que le sería difícil elegir uno.

Claudia explica que una de las bodas menos convencionales que ha planeado fue en octubre del año pasado: “El mon-taje fue con tablones largos, manteles de cuadritos tipo picnic y el banquete fue una barra de pizzas, ensaladas y pastas, ¡fabulosa!”.

Con respecto al tiempo de ensamble de la boda, afirma que depende de la complejidad de todos los aspectos de la producción como iluminación, montaje y decoración, entre otros, pero le toma entre ocho y 12 horas previas al evento.

El costo aproximado de la planeación es variable. “El promedio de una boda en

México es de 1,000 pesos por persona. Un coordinador suele cobrar entre 15 y 25 por ciento del costo total del evento. Cobramos 15% pero nos aseguramos de que este porcentaje no le cueste a los novios. Hacemos convenios con nues-tros proveedores para que nos ofrezcan precios especiales que estén por debajo de 20% de descuento para que, aun con el pago de nuestros honorarios, la boda salga 5% más económica o tengan un mejor evento por el mismo costo”, pun-tualiza la dueña de CM Eventos.

Para Claudia Meroño el sello que la dis-tingue de otras especialistas en ese ramo es que da el servicio integral, que va desde comprar el anillo de compromiso, el vesti-do, traje del novio, la recepción y la luna de miel. Además considera que su certifica-ción le ayuda para abarcar tradiciones de China, Japón e India y las religiones judía, católica, cristiana y anglicana.

CM EventosTel 5666-3072 / 5663-0790

Recomendaciones generales

No excluyas al novio de los pre-parativos. Las mujeres solemos creer que ellos no se involucra-rán en nada y si bien es cierto que no estarán al pendiente de todo o que no se obsesio-narán con los detalles (como tú), verás que si le preguntas, también participará. Pregunta su opinión, por ejemplo, sobre el menú, la vestimenta de su cortejo, el pastel, la barra libre, la decoración o la música. Las flores y detalles por lo general no les interesan.

La comunicación con el coor-dinador de bodas es el secreto para que tu evento sea perfecto. Platícalo con tu pareja y no du-den en comentarle cada duda o inquietud que surja.

El color para la playa este año es blanco y pocos deta-lles en verde. Para bodas muy formales de noche, siguen de moda los colores metálicos. (dorado o plata).

Lo ideal es que la decoración de una boda te permita explotar y lucir al máximo la zona. En un lugar abierto hay que resaltar la belleza natural, por lo que se utilizan sólo detalles de flores; en un lugar cerrado con paredes lisas se usan telas, árboles y luz arquitectónica para crear cualquier ambiente.

Curiosidades

Playa, jardín o salón, ¿cuál es el preferido?Cada año es diferente, en 2010 hubo muchas bodas en playa; en 2011 la mayoría fue de noche en salones del DF; al parecer la mayoría de 2012 será en jardín.

Meses en los que hay más bodasMayo y junio en la playa por la variedad de flores y no hay huracanes. Además octubre porque ya pasó la época de lluvias y aún no empieza el frío invernal.

Detalles que no pueden faltar Buena música, excelente barra libre y espectacular decoración, para que los invitados estén felices.

Hedilberto Sámano

Publirreportaje

Menú sugerido

Para la noche, algo ligero como me-dallones de camarón o pescado. Para el día, la comida puede ser con un poco más de consistencia, como filete de res o cordero, e incluso servir los alimentos en cuatro tiempos.

No olvides cocinar una cantidad de comida especial para los invitados con una dieta distinta, como ensaladas u otro platillo vegetariano.

Bebidas recomendadas

Vino blanco y tinto durante la comida le da un toque especial para seguir la fiesta es suficiente con ron, tequila, whisky, vodka y algún licor.

Si el evento es de día, la cerveza no puede faltar.

Mantelería y decoración

Los colores rojo y rosa claro comen-zarán a ponerse de moda durante los próximos tres años.Los colores plata y dorado están “prohibidos” para eventos de día, son exclusivos de la noche. El fucsia podría llevarse bien con la luz de día, pero está peleado con la noche.

Como no hay una boda perfecta sin un menú extraordinario, considera los siguientes detalles

Una caricia al paladar

La tendencia de los menús cambia constantemente, hoy la combinación de gastrono-mía francesa con la clásica, (que se distingue por tener

platillos más livianos y delicados) impera en nuestro país.

“La cocina contemporánea, que se carateriza por utilizar técnicas a base de espumas, nitrógeno y gelificantes aún no se impone. Nosotros manejamos un tipo de cocina de vanguardia, adaptándonos a las tendencias clásicas y al gusto del cliente, en ese sentido la comida mexi-cana está a la vanguardia y es una de las tres mejores del mundo”, comenta Rodri-go Gómez Tagle, Director Comercial de Banquetes Paladares Tradición Gómez Tagle, cuya gastronomía ha deleitado a los reyes de España, al Papa Juan Pablo II y expresidentes de México.

La empresa, fundada por los abuelos de Rodrigo hace 58 años bajo el nombre de Casa Gómez Tagle, cuenta con 200 platillos diferentes, de los cuales el filete de res es uno de los más populares.

En entrevista, explica que para hacer la mejor elección del menú se deben tomar en cuenta varios aspectos, entre ellos la locación y edad de los invitados.

“En el caso de la locación, el clima es lo que marca la selección del menú, de-pendiendo de si es un lugar cálido o frío y por lo que se refiere a los invitados, se debe considerar si es gente joven o ma-yor, porque no ingieren la misma canti-dad de alimentos”.

Gómez Tagle agrega que una vez seleccionado el menú, un grupo de enólogos apoya a los novios a con-seguir el maridaje que enaltezca los sabores, sin necesidad de que sea uno de alta categoría.

Los colores utilizados para la decora-ción de los salones cambian de acuerdo con la tendencia de la moda: “En este momento imperan el morado y lila, pero ya están en su última etapa, para este año se espera que rojo y rosa claro sean los colores que reinen”.

A decir de Gómez Tagle, la tenden-cia de colores es muy unificada en el país, a diferencia de otras naciones, donde los colores de moda cambian cada seis meses, en México tarda hasta tres años.

“Con el paso del tiempo se ha incur-sionado más en la propuesta de cambiar colores y texturas de la mantelería, pero mi opinión es que una boda no se debe regir por la moda, sino por el gusto pro-pio”, comenta.

De igual forma, el joven empresario explica que la tendencia en estos mo-mentos para servir los alimentos ya no es el estilo francés, en el cual el mesero ofrece el plato directamente al comensal para que se sirva, hoy es el estilo ame-ricano, que se caracteriza porque la co-mida está emplatada desde la cocina.

[email protected]

62 › Febrero 2012


El elemento indispensable

Para crear una atmósfera especial, las flores son básicas.

Entérate de cuál es la tendencia para este año y algunos consejos para que la decoración de tu evento se vea increíble

›Ramos de noviaEl color blanco sigue

como protagonista, aunque la tendencia para este año marca

cambiarlo con colores fuertes y flores exóticas.

Perlas, alfileres de cristal y plumas dan el

toque especial

å Especial Bodas

Febrero 2012 › 63

å Especial Bodas

ara dar vida, color y gracia a la decoración, nada mejor que las flores, éstas además darán un toque distintivo a todos los espacios. Paulina Sáenz, Directora Creativa de Fashion Flowers, opina: “El

sello de los arreglos y la decoración en ge-neral, depende en gran parte del gusto y presupuesto de los clientes, pero nosotros los orientamos para que todo sea creativo y diferente, con base en nuestros cono-cimientos sobre color, textura, balance, profundidad, técnicas y estilos”.

La manera en la que Sáenz decide el di-seño de los ramos, arreglos y en general de todos los detalles es producto de conocer la personalidad de los novios, sus gustos, ob-jetivos y lo que buscan expresar con flores. Analiza la decoración del evento, se ajusta a ella y propone la mejor opción.

“Un salón con muchas luces, manteles de texturas rugosas y decoración con marcos muy ostentosos, requiere de un diseño sencillo, limpio y fácil, con el fin de no saturar la vista de los invitados. En tanto, un salón de paredes lisas en tono gris, requiere de una decoración floral más estructurada y saturada, con el fin de resaltar el lugar”. Asimismo, afirma que lo más importante es platicar con los interesados para crear un concepto y llevarlo a cabo con los elementos idó-neos de formas y tonos. Paulina asegura que las flores más solicitadas son las ro-sas en todos los colores.

Fashion [email protected]

PLuz Elena Pérez

Lo más chic Estilo naturalista

Éste se basa en mostrar limpieza y sencillez en el diseño, con arreglos que respeten las líneas de la naturaleza, sin materiales como telas o texturas pesadas, la idea es emular la manera en que crecen las flores en el campo.

Para todo lugar Interior. Estilo minimalista

De líneas muy sencillas, materiales decorativos lisos y en un florero o jarrón.

Estos materiales pueden combinarse con una vara de astromelias o con una rosa.

Jardín

Pueden ser plantadas en el propio jardín o en macetas.

Alcatraces, rosas, aves del paraíso, orquídeas, anturios de colores y variedades.

Interior Estilo shaby chic

Estilo romántico, con muchas flores en vasijas de cerámica con grabados.

Pueden utilizarse docenas de rosas y ramos completos de astromelias.

Playa

Requieren de temperatura fresca, hidratación frecuente y permanecer lejos de la luz solar el mayor tiempo posible.

Rosas, lisianthus y orquídeas. No se recomiendan los tulipanes, (son flores de clima frío y sombra).

›Flores deshidratadasSon para el Botón del novio y se pueden usar en estructuras gigantes, parte de la decoración

64 › Febrero 2012


Para el gran díaNo olvides pedir a tus damas que lleven kit de costura, de peinado y para retocar el maquillaje durante el evento. Revisa estas recomendaciones

La marca de zapatos especiales para novias, Westies Bridals te regala uno de los dos pares de zapatos, si eres de las primeras en escribirnos al Facebook las respuestas de la trivia. Para participar debes traer un comprobante de que te casarás este año.

1. ¿Quién fue la portada de diciembre de Mujer Ejecutiva?2. Escribe una breve y graciosa anécdota que hayas pasado en el proceso de planeación de tu boda.

Super girly!

Especially Escada es una nueva y espectacular fragancia que

tiene un delicado aroma a rosas, que expresa feminidad y

frescura. ¡Ideal para tu fiesta!

Rostro iluminado

Piel resplandeciente y hermosa con la Palette Orchidée de Sisley, un iluminador con lirio blanco que esculpe el rostro y lo magnifica. Por su lar-ga duración y perfecta cobertura, la tez luce aterciopelada.

Manos divinas

No olvides hacerte manicure. El estiló francés y las uñas pos-tizas largas no están de moda.

Puedes llevarlas cortas y con colores brillantes, que contras-

ten o combinen con el ramo. La sugerencia es la colección

Expressionists de Revlon.

Labios sensuales

Producto de la alianza de M·A·C y la irlandesa heredera de la cerveza, Daphne Guinness, llega esta colección que desafía la moda y ofrece fabu-losos tonos. ¿Cuál prefieres?

Si estás por casarte


Mujer Ejecutiva

MA_Febrero 2012

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Transcript of MA_Febrero 2012