Maíz - difcoahuila.gob.mx · La planta del maíz creció junto a los primeros pueblos de nuestro...

Agua

Así soy yo

Campo y campesinos

Comida y recetas

Conejo y Coyote

Creencias, dolencias y remedios

Cuentos de animales

Cuentos de engaños, para hacer reír y fantásticos

De la cuna a la tumba en las comunidades

Gigantes, duendes y salvajes

Historias de cuevas, culebras y diablos

Historias de espantos, seres que se transforman, tesoros

escondidos y matrimonios engañosos

Las comunidades. Fundación, historia, percances y festejos

Maíz

Oficios y ocupaciones

Orígenes y dueños. Por qué son así algunas cosas

del mundo y cómo otras suceden en el monte

Refranes, adivinanzas, acertijos, trabalenguas, juegos

y chistes

Versos, arrullos y canciones

Maíz

Maí

z

secretaría deeducación pública


Del lugar donde vivo

EL Consejo Nacional de Fomento Educativo agradece a Mauricio Gómez Morín y a Chac por la asesoría y dirección general de los talleres de plástica. Asimismo, reconoce la labor de Felipe Ugalde Alcántara, Alejandra Eugenia Gutiérrez Aldana, Lydia Andrea Gutiérrez Aldana, Roberto Martínez Martínez, Guillermina Aragón Rivas, Antonio Ramírez Intzin, Ana Patricia Martos Enciso, Carolina Hope Sánchez Mejorada, Sebastián Santis Gómez, Germán Ponciano Vargas e Isaac Hernández, coordinadores regionales de di-chos talleres.

También agradece la valiosa colabora-ción de María de Jesús Salazar Muro, Mar-tha Fabiola Torres Muñoz, José Carmen Díaz Miguel, Ari Hida Pazos Macías, Ger-mán Valdivia Pueyo, Rosa María Daffunchio, Virginia Tenorio Sil, Pascuala Sánchez Her-nández, Jaime Robles Pineda, Francisco Javier Félix Valdez, Rocío Casariego, Héctor Solís, Feliciano de Jesús López, Antolín López Mendoza, Claudia Huitrón Acosta y Antonio Gil Zurita, por su participación en el proceso de investigación.

Directorio

Emilio Chuayffet ChemorSecretario de Educación Pública

Alma Carolina Viggiano AustriaDirectora General del Consejo Nacional de Fomento Educativo

Alejandro Verde LópezDirector de Administración y Finanzas

Martha Beatriz Rivera Fernández Directora de Educación Comunitaria e Inclusión Social

Fernando Rojas EspinosaDirector de Planeación y Evaluación

Marco Antonio Mendoza BustamanteDirector de Comunicación y Cultura

Marco Antonio Hernández MartínezDirector de Cooperación con Sociedad Civil y Organismos Internacionales

Katy Villarreal SaucedoDirectora de Asuntos Jurídicos

Silvia Arleth Austria EscamillaDirectora de Delegaciones y Concertación con el Sector Público

Fernando Sánchez de ItaTitular del Órgano Interno de Control

Maíz


Maíz

EdiciónConsejo Nacional de Fomento Educativo

AdaptaciónElisa Ramírez Castañeda

DiseñoCynthia Valdespino SierraXimena Pérez Viveros

Coordinación editorialPedro Antonio López SalasRodolfo A. Montes Martínez

Primera edición (versión electrónica): 2013D.R. © Consejo Nacional de Fomento Educativo

Insurgentes Sur 421, edificio B, Conjunto Aristos, col. Hipódromo, CP 06100, México, D.F. www.conafe.gob.mx

ISBN (Obra completa) 978-607-419-260-5ISBN 978-607-419-271-8

HECHO EN MÉXICO

Índi

ce

10 Presentación

12 Del lugar donde vivo…

14 Ndiñajúun15 Una adivinanza

16 Uan kuxi17 Me dicen maíz

18 Sunuko19 El maíz

20 In ejatal an idhid21 El espíritu del maíz

22 Sintoj tektsi23 Dios del maíz

26 Ni tlan xlikatsiy nana 27 La abuela mala

28 An tojlaab k’ojlaats29 El trabajo

30 Li tsumbajom31 El trabajo más principal

32 Onichiel33 El regañado

34 Marzu ji avril35 Marzo y abril

36 Te ngayu yuku37 El señor que quemó el monte

38 Nasa kajika niyivi ñuri39 Trabajo del pueblo

42 Tzahtzi tlakatl43 Cuento de un f lojo y un zopilote

44 Tze tlakatl tlen amo okipaktiaya tekipanoj45 Un hombre al que no le gustaba trabajar

46 U meyajilo’ in ka’ajtal kóoli47 Entre marzo y junio

48 Xaboo nuñajúun ná xanáa nuxaan49 Entre todos se ayudan

50 La jëk ijtsy tu’uk ka’ajpn jantso51 Todos muy unidos

52 Papa’ junio53 Mes de junio

54 Tachintia itu55 Ofrenda a la milpa

56 K’iñejel cha’an päkäbäl57 Fiesta de la cosecha

58 Yë mojk59 Desde la mazorca hasta el tenate

60 Nase tee dita n’taa61 Cómo se hacen las tortillas a mano

62 Taxatu63 Tortillas de elote

64 Batariki65 El tesgüino

66 Kobisi67 El pinole

68 Ix tachiwin jun69 El niño granito de maíz

76 Glosario

78 Índice de escritores

82 Listado de ilustradores

Las historias surgen para ser contadas. Se cuenta lo que se ve o lo que otros han contado. Hacedores de las Palabras son eso: historias tramadas en el hilo del tiempo con palabras que tejen el testimonio escrito de un legado cuyo valor es incalculable.

Los autores, los hacedores de las palabras, son niños indígenas de diver-sas regiones del país que, en sus lenguas, cuentan y con ello conservan la herencia cultural que poseen: lo que viven, saben y ven.

La serie Hacedores de las Palabras consta de 18 títulos, cuyos temas son las fiestas, los trabajos, los animales, las leyendas, frases y refranes conoci-dos en diversas comunidades del país. Los más de quinientos textos conte-nidos en estos libros fueron seleccionados en dos concursos que el Consejo Nacional de Fomento Educativo promovió para reunir las voces de niños hablantes de alguna lengua originaria: náhuatl, kiliwa, maya, chol, rarámuri, Pr

esen

taci

ónTu idioma es la casa de tu alma.

Ahí viven tus padres y tus abuelos.En esa casa milenaria,

hogar de tus recuerdos,permanece tu palabra.

Jorge Miguel Cocom Pech, escritor maya

zapoteco, tzotzil, mixteco, etcétera. Cada obra refleja, en la heterogeneidad de sus lenguas, formas afines de interpretar el mundo.

Después de once años de su primera publicación, el Consejo ofrece ahora (2012) una segunda edición de la serie para continuar el reconocimiento a este invaluable trabajo. Como en la primera, se respetaron las formas de expresión escrita que los hablantes originarios de las lenguas indígenas consideraron adecuadas, así como las traducciones al español llevadas a cabo, casi todas, por ellos mismos. Las ilustraciones que acompañan los textos surgieron de los talleres de plástica organizados expresamente para la primera edición de este material.

Sirva, pues, Hacedores de las Palabras como homenaje a todos los mexicanos poseedores de la riqueza de una lengua originaria.

Maíz11

Del lugar donde vivo…El sustento de los mexicanos es el maíz. La planta del maíz creció junto a los primeros pueblos de nuestro con-tinente, hace siglos. El hombre pudo establecerse en un solo lugar y formar comunidades hasta que tuvo el maíz; pero esta planta —tal como la conocemos— necesita del hombre para crecer, porque no esparce ni suelta sus semillas. Por eso se dice que es una planta domesticada, y por eso requiere de tanto trabajo y cuidados de parte de todos los campesinos.

Las historias indígenas más antiguas cuentan que cuando los dioses hicieron al hombre formaron su cuer-po con masa de maíz. También se cuenta cómo los pri-meros hombres– dioses trajeron a este mundo el maíz; algunos creen que el maíz llegó a los hombres en forma de un niño o de una mujer.

Dizque en los primeros tiempos el maíz rendía más y costaba menos trabajo cultivarlo, pero se perdió su en-canto cuando los hombres no cumplieron los requisitos que habían prometido. Por eso, hasta ahora, se le hacen fiestas al sembrarlo, cosecharlo o comerlo: sigue siendo nuestro mantenimiento y nuestra vida.

Hacedores de las Palabras14

Nigidi inú skuní tsudútsáa ñajuuranguána maxúúnnguána tsa tsúúnbrá kúúm mingi na namámixa xo mi xa aún,mojmu ni’mi, tsáa najún.

Ganú

Ndi

ñajú

unT

lap

ane

co

Maíz15

Una

adi

vina

nzaCeniza mi frente,

negro mi lomo,a veces soy verde,a veces soy liso,estoy colgadoen el cielo;blanca es mi frente,blanca mi panza.

El elote


Uan

kux

iTo

ton

aco Kiuanican kuxi, kin nak tiyat

nak katukuxtu akgatunu, kinchancan yat tokgtin, ankan kilakgkuxtukan kiakgtsi vili kakiuin yat tatu ikmakgalanan, kit ikamaxki ixkilhlamakujkan

ixliuakg uan tachixkuuit, ixliuakg chuanchi talauilanalh kachikin ikaliuaniyan axni‘ nakichankan kakimakgtakgalhtit, kakipaxkitit, kit ikamaxkiyan minkilh tamakujkan.

Maíz17

Me

dice

n m

aízMe dicen maíz, me siembran en la tierra de

tres en tres, me quitan la yerba porque yo siempre estoy en la huerta, yo les doy la vida a todos, por eso se formaron pueblos. Les digo a todos cuando me siembran:

“Cuídenme, quiéranme, porque yo les doy la vida”.


Sunu

koR

arám

uri Sunuku tamuje go

ayalaju ursula neware meklm uyuga luisi baji suyiki mugompanero yu‘a alue sugiabl omawa yena.

Maíz19

El m

aízUstedes comen y hacen tortillas para

comer maíz, toman tesgüino también con sus compañeros; ellos hacen tesgüi-no para tomar en festejos.


In e

jata

l an

idhi

dT

én

ek Wa’tsin jun in k’ichajil an jayil; ju’tomja’ jun i k’uajil xin jila axi

t’ilab. An achlab in uluw:—¿Jant’o ne’ets ki k’apuw? Yab i kua’al ni jun i idhid abal ki ts’ejka’ ti bakan, tamti nix a k’ichaj, pátal tin yaantal in yajchikna’ i jayil; al nixe’ xi kuénchal. Ulits juni kuitol tamti élan, an achlab, konobiat:—¿Jande’ ti lej t’e’pidhchik? Jaja’ tok’tsin, u te’pidh kom yab:—Jant’oj i kua’al ki k’apuw. An kuitol in punk’uy:—Yabits kit te’pidh, ka punuw an pách kali ja’ al an k’amal, ani ka jolchi jun i we’ i táy ani tam ka múlk’an ti kin olchij abal ki jolchijakits an idhid; antsanaa’ ti putún an tsalap, an kuitol, t’ikol al an pách balk’in ts’epat, ok’oxek’i in uluw ti kin japiyakits, tam kin t’aja juun in ájumtal a k’ichaj, antsanaa’ an k’uajilom in ela’chik jant’o kin ts’ejka’ ti bákan kujuw.

Maíz21

El e

spír

itu d

el m

aízUna vez la abuela preguntó:

—¿Qué vamos a comer? No tenemos ni siquiera maíz para hacer tortillas, para comer.

Por aquel entonces todos sufrían lo mismo. Llegó allí un muchacho desconocido y le preguntó a la abuela:

—¿Por qué están tan tristes? ¿Qué les pasa?—No tenemos qué comer.—Ya no se preocupen tanto, pongan la olla de agua al fuego

y agréguenle una poca de cal. Cuando empiece a hervir me avisan para echarle maíz.

Cumpliéndose esto, el muchacho se aventó de cabeza a la olla y pidió que en una hora lo destaparan.

Y al destapar la olla, estaba llena de nixtamal; la familia vio que ya estaba listo para molerlo y hacer tortillas.


Sint

oj t

ekts

iN

áhu

atl

Kitoua nepa tonalia kipia tlen chikuase xiuil se tlakatsi ipan imil ya nentoya tlatlaxtinemi uan kema, uan tlajkotonatixki kitak se okichpil ijkatok tlajko mila ni tlakatsiki nojnotski uan kiljui:—¿Tlake ki chiua nopaya? Uan nopa okichpil kiljui:—Amo tleno. Ni tlachia ni mu mil tlauel yejyetsi.Ni okichpil tlajko xolotl kiljui:—Kuali ti chiuase ueyi tlakualistli uan na nika ni mu kauas. Pampa na ni neki ma

ualaka nopa tlan kuako yoltini pampa tsontis makuil tsontli mijtotiyani katli ki ualika guitara, ioli, jarana nuchi katli ualase ni maseualme tla iljui chiuaki ma ki ualikaka uejueyi patlach. Ualikase tlen pio, uakax, tesistli, pitsotl maneltik ka chili chichiltik nika ti tlakuase tlako mila uaya uino. Ni sintoj tektsi tlen kampa mo kajki mo tokti pa se xilotl nochi ni xajka kustik, seki tlauel xoxouik kana tlajko yayauik pampa kiani mo kuepki pampa ni tlen katli mo panti tlajko mila ya pintojtik i tlajko kuitlapa ni se okichpil uan ni tlakatsi tlen kamachaltike nochi ki chiki. Uan ki tsonti ama ni kampa mo kaki tlauel tla eli yejyektsi xilotl, elotl, sintli, eli pampa kema mijtotike nochi danza seki nanamej kiskitiui miyaualo, seki sintli kustik chipauak kiampa ki yaualotinemi ama etiyak ni kampa kitake ki chiuilike, kuali icha uan ni tlakatsi katli kitak; ki chiki nochi katli kiljui amo uekaki ni tlakatsi polijki pampa nopa katli kitak, nopa sintoj tektsi ki tonaluikak.

Maíz23

Dio

s de

l maí

zHace seis años, un señor andaba en su milpa escardando. Al hacerse mediodía, el señor se encontró un niño parado en medio de la milpa.

El señor le habló, le dijo:—¿Qué haces allí?El niño contestó:—Nada, ando mirando la milpa que

tienes, está muy bonita. Habrá muy bue-nos elotitos.

El niño andaba como si nada, sin ca-misa, con la espalda toda pinta. Le dijo al señor:

—Estaría bien que hiciéramos una comida grande. Yo me quedaré aquí. Quiero que vengan unos danzantes que yo conozco, se llaman Las Varitas. Que vengan unos dos mil danzantes, todos los danzantes que asistan a la fiesta. Que traigan guitarras, violín y jarana. También las señoras que traigan tama-les grandes y chicos, de todas las car-nes: pollo, puerco, toro, huevo y todo revuelto con chile rojo. Si los traen, los comeremos en medio de la milpa y to-maremos vino.

El Dios del Maíz —que era ese niño que vio el señor— se quedó recargado en una mata de elotitos tiernos.

Al recargarse, todas las matas de maíz se volvieron de diferentes colores: rayados, pintos, amarillos, verde fuerte y en medio negro.

Y se quedaron así porque el niño que se había aparecido era el Dios del Maíz y venía pinto de la espalda.

Todo lo que habían platicado el niño y el señor en medio de la milpa lo consi-guió el señor, como había prometido.

Cuando los danzantes bailaron, lleva-ban en la mano un espiga de maíz. Unos llevaban maíz amarillo, otros maíz blanco. Bailaron alrededor de la milpa.

Ahora, en el lugar donde apareció el niño pinto crecen muy bonitos los elotitos.

Ese lugar lo han adorado, lo han veni-do conservando, al niño le han hecho su casa.

El señor que vio al niño y cumplió lo que le había pedido, pues no tardó en esta tierra, porque ya había platicado con el niño. A los pocos días de haber cumplido, se murió.


Ni t

lan

xlik

atsi

y na

na

Toto

nac

o Xwi makgtum kiljtamaku chatum nana lunitla xli ktsi, chuna xkatlaway xla kawasan tanathi tilanlca xklji katiyatni xchan kuxi, xla natni luxa katskiniranin xwankgonit, xkatskinkoy tuku chanita xla xa nana xwan pinitu xchanit chu maktum kiljtamaku katsikolj pi ni xtawilay puntla xtaxtuy chali chali xla xan akxila xkaxawatni , la ni tlan xli katsiy ni para xkli miniy xlakawas chu xnatanatni chu xlakgawasa chu xtanatni tsukukolj makgskalakoy chu katsikol pí ka xchan kuxi chu xlakan li kgalchuwinankolj na laka pastakgolj nana likamanankoy. lakgankolit xkukukan, tama x kal lijy tantati wacax, skinikol, para ki na lin koy x kuku kaljtenaij pi tlan wa ni kgas kininalj hiku xlimakgolj paxuwakgoy linkgol hastanta nitu xwi xtachanan x nanajkan anta lakgachinokolj, chu xlakan puxu

wakoy taspitkolj ljtatakolj lakum nituku tlawakolt, chu tsisa xnanajkan takulj alj xkakwin chalj anta poks wakonit xawat tachanan, tsukulj tasay y chilj xchik lata xtasama chu wan chu tuchi akgsplali, wa tu nixniku xkawanit, ta ankol xnanajkan kawanilj chu xnana kan pi nixniku ti tlawkoy chuna xlakan wa lu ni tlan.

Maíz27

La a

buel

a m

alaHabía una vez una abuela que era

bien mala con sus hijos y nietos. Tenía un buen pedazo de tierra y se dedi-caba a la siembra de semillas como el maíz. Sus hijos y nietos eran muy pre-guntones y curiosos; le preguntaban a su abuela qué había sembrado y la abuela contestaba que no había sem-brado nada. Pero llegó el día en que sus hijos y nietos se dieron cuenta de que su abuela no estaba en la casa y salía todos los días a ver la siembra del maíz: en ese tiempo estaba en elotes. Pero la abuela, de tan mala que era, no cortaba ni un elote para llevarles a sus hijos y nietos.

Una vez empezaron a espiar qué es lo que hacía la abuela y descubrie-ron lo que realmente había sembra-do. Un día los hijos y nietos le hicieron una broma: sin que se diera cuenta la abuela, fueron a ver a un tío que tenía cuatro vacas, que si les daba permiso de sacar a las vacas del corral. El tío dijo que sí sin preguntarles por qué, y

entonces los hijos y los nietos se fue-ron muy contentos llevándose los animales.

Se dirigieron a donde tenía la siembra la abuela, dejando los ani-males encerrados adentro de la siem-bra y muy contentos regresaron a dormir, como si no hubieran hecho nada.

Al otro día, muy de mañana, como era la costumbre de la abuela, muy contenta salió a ver su siembra. Al lle-gar su sorpresa fue grande al ver los animales en su siembra. Se dijo ella misma que cómo habían podido en-trar. Se puso a llorar, a acordarse de sus hijos y sus nietos a quienes nunca les había sembrado. Entonces les dijo a sus hijos y sus nietos:

—Vamos a ver lo que acaba de su-ceder, por no decirles yo nada.

Muy triste y llorando la abuela dijo:

—No vayan a ser como fui yo; por eso les digo, es muy malo.


An

tojla

ab k

’ojla

ats

Té

ne

k An inik k’ojol abal kin nujuu ani ban tu ts’a’yaab.Jaja’ chik in eyendhaal an idhidh abal kin ts’ejka’ an bakan.An olom ani an oita’ u oidhnal an idhidh, k’alan idhidh u ts’eikab an kuatsaam, ani an wat’ap u ts’ekab.Jats an t’ojlaab axi u t’ajnal an kuenchal.

Maíz29

El t

raba

joEl señor pizca mazorcas para vender.Muchos lo compran, lo ocupan para hacer

tortillas.El puerco y la gallina también comen maíz.Con el maíz se hacen tamales, atole.Este trabajo se hace si hay mazorcas en las

comunidades.


Li t

sum

bajo

mT

zotz

il Li ta jlumale li krixchanoetike li ya’mtelike ja’ li ts’umbajome, ja’ sts’unik li cho’mtike pe spasik ba’i chik’ osil, te’e stso’mbik li bu muk’xk’ak leke y jech chlik st’sunik li ixime, pero li k’uora, ja’xa yorail k’ajoje mu xak’lek li ta jlumale.Yun li k’uora chk’ot yorail st’umbajome toj ech’em xak’ k’ak’al, xak’ sik jecho’ li cho’mtike li k’uora chlik yianuke toj takij y li krixchanoetike chat yobnik ja’ li ch’aj skotol lis ts’umbatike.Pe li ixime xk’ot xchonik ta jujun jteklum y lij jmanolajeletike stojik li k’usba sk’an yo’on stukike jech’o li jo’onkutik amtelunkutik ta osile lek chkich’kutik vokole tey bak’intike mu xi jve’kutik, xi ve’kutik naka vaj xchi’uk ats’am no’ox.

Maíz31

El t

raba

jo m

ás p

rinc

ipalEn mi comunidad el trabajo más principal es la agri-

cultura. Las gentes siembran la milpa, pero prime-ro rozan y queman, luego juntan lo que se quemó. Ya después empiezan a sembrar, pero en mi tierra

casi no se da nada bien, porque en el mes de siem-bra hace mucho calor o mucho frío y por eso la milpa se

seca cuando empieza a jilotear, y la gente se siente triste porque no se da bien la milpa.

Luego el maíz llega a venderse en un pueblo y los compra-dores pagan como ellos quieren, y por eso a nosotros los campesinos nos maltratan; sufrimos demasiado. A veces solo comemos tortillas con sal.


Oni

chie

lN

áhu

atl

Ne ni mate que nema eskue to ni tates que nemo ne onichiel noa wilito kitoba es nana oya que ompei oyake iti en te milo otilo es o choko okito omo mia ye me momila oteinuiga nomila o yake okile ne niño onina neni tio siwee opa mowlohiun opoton rue megal okito hecha fais pue nocha omeuma niño icha ne ni tlawas i pa eti ojo imama leka ofikontonke ocha nimiagan.

Maíz33

El r

egañ

adoEs la hora. Yo me voy a mi milpa. Sé trabajar mi milpa y la

milpa de otro señor. Le digo al niño, porque lo vi:—Mira, te voy a dejar a la milpa, pero ¿por qué no estás

trabajando en tu milpa?Estaba haciendo. Pobre, le comieron la milpa.Cuando se estaba meciendo, se le reventó el mecapal. Su

mamá lo regañó.


Mar

zu ji

avr

ilM

ixte

co Kakantutu ñayiv nu tiñu yu’u kasatiñu ji yunta je na ta’u ji latú te yuku a kanasaka te ñu’u kata’u ka taji nuni xini yoo marzu ji avril. Te xini yoo noviemvré kana ki’in niñi. Te yuku a kaskoyo katnaa nuni, te chi’iyo kaji ista kantiko ji molino te kasa’a ista nava kajiyo, te ki’iyo kasa ka ntuchi kuiji te nanaichi ku’ana kaxiko un ya’u kasantu’u ji yunta te yuku a utu kuite nu enea ichi te jentukude musu je kantu’u ntuchi te kanasta un rera te kakani, ka chu’u ini kosta kanaji te ka ke’e nayiv ka je’e unixiko kajon te kakunta’a te ka sa’a nteyu.

Maíz35

Mar

zo y

abr

ilLas tierras se preparan con la yunta y se aflojan con el arado. Después se revuelven con el arado para que estén preparadas para la sembradura del maíz, que es desde el mes de marzo y abril.

La cosecha es en noviembre. Cuando se seca la mazorca se desgrana y se pone en nixtamal. Cuando ya hierve, ya lo quitan y lo quiebran con el molino, hacen las tortillas y comemos.

Para arar el frijol, lo riegan y le meten la yunta, y nace verde y se va secan-do; y cuando ya se seca, mi papá va a buscar mozos y arrancan el frijol, lo amontonan en la era y lo aporrean. Lo echan a un costal y lo limpian bien cuando está el viento.

Unas señoras vienen a comprarlo por cajones de frijol, se lo llevan a su casa y lo cuecen. Lo comen sabroso con sus hijos.

Mi mamá lo va a vender, y lo vende a treinta y cinco.


Te n

gayu

yuk

uM

ixte

co a

lto In yuelta in ki xan in së’e ñu ntodento ñu’unxi xa’an xiko xan

xa un ñu’unxi kexa’a ntodento ñu’uxi xan dataka rama xan dako’ko rama xan nxe’e xi’xi isa xan se’e tu xu’a cuento ku yu’ku xï’xi xan ñaxikokaba xan nxe’e xixi yu’ku xan kuan dantaba xan tukiadaka dantaba xan xan’an kuan ñaxï kida ayudaña dantaba ñu’u xan uxi uni ñaxi xan ñaxi ñadakoko yu’ku nxe’e yui xan xixi no kida pertenece in comunidad ña ‘nani San Juan Ixtaltepec xan kida kobra kumï ciento xan se’e nani Matimiliano dantuui cuando ue’e xi xan ñaxa ue’exi kida konta xi ñadiïxi xan nuxixi xixi in mediu metro ntida ñukuakui ña kida pasa.

Maíz37

El s

eñor

que

que

mó

el m

onteCuentan que un día fue un señor a limpiar sus terrenos; fue

lejos. Al llegar donde están sus terrenos, empezó a limpiarlos. Juntaba ramas por montones y prendió la lumbre, pero había mucho pasto seco; se siguió quemando el pasto, y el señor no se daba cuenta si se estaba quemando donde él estaba. Y cuando se voltéo por donde echó la lumbre, ya se iba que-mando un poco.

Se fue corriendo a apagarlo, pero no aguantó a apagarlo, y fueron varias personas a ayudarlo a apagar, fueron como trece personas. Y ese señor se asustó mucho, y el monte se quemó muchísimo, y también se quemó el límite de una co-munidad que se llama San Juan Iztaltepec, y le cobraron como cuatrocientos pesos. El señor se llama Maximiliano. Después el señor se fue a su casa y contó lo que le había pasado y don-de se quemó; se quemó como un medio kilómetro. Es todo lo que le pasó al señor.


Nuu ñuri ndií niyivi ka jitu sava naa vi kutekuí. Ore keja’a savi kuyu te kakeja’aí niyivi ka tnate núni. Xina ñu’ú kuankote jin yunta te yun te kuankó niyivi já katná núni, nuv uú pasuja jíka yun tejite yate ka tnate nuu yua’a yun teka ndetuna kuíaya yunte ka skéte.Nasa kajika niyivi ñuri di’i niyivi ñuri ore ka kuini jika nde in ñuuja’a oo yatni xi in ja oó jika ore oo in viko túna karru ja kinkoi te suni tuna ichi k’in karru oo ja yun va jankoi tutu kiti kajisi sana vurru xi ka jika.Sana ore jankoi ya’vi te kajiso tikay xi tutu va san koi kaxikoí te yúkunú kajantiun kiti ji’i suni ka janti u nti javi kuyosoi ja kinkoi nde va’a ndeni.Yúkú ñuyi ndi’i niyivi ka jíká yúkú chika ndevali kil kuechi sanu ndikáchín in ndixuigte kit ka’nu suna istik vurru enkoi yúte in

Nas

a ka

jika

niyi

vi ñ

uri

Mix

teco

Maíz39

Trab

ajo

del p

uebl

oAquí todas las personas tienen que trabajar sus tierras para poder vivir. Cuando empieza a llover, las personas empiezan a trabajar sus tierras para sembrar maíz.

Para sembrar, lo primero que hacen son los surcos; una vez que están los surcos, va una persona echando el maíz dejando dos pasos entre mata y mata.

Después esperan que la milpa nazca, y cuando la mil-pa ya está grandecita le echan abono y la tapan con una yunta.

Luego se espera que la milpa crezca de elote, y cuan-do ya se amaciza la mazorca, la pizcan.

En mi pueblo todas las personas que necesitan o quie-ren ir a otro lugar lejos o a otro pueblo cuando hay fiesta o alguna reunión –como no hay carro ni carretera para que entre un carro– utilizan los burros para ir.

También cuando van a la plaza de Tlaxiaco o llevan una mercancía al mercado para vender, con los burros. Siem-pre utilizan los burros para la carga.

Todas las personas van al monte porque tienen anima-les como borregos, chivos o animales grandes como to-ros o burros. Cuando las personas van al monte, cargan un morral donde traen tortillas, sal y agua, que será su comida; cargan estas cosas y se van al monte.


morrali nuuñuu sta nik nijak, ndute ja kaji’li kandísoi te kuankoi yúku.Ka kekoi ka iin jáne’é junte ka ndakajai ja ñini nde ka iñu kakentakoi ve’i ka jai sta chi ni ndi’li stai ja kainda’i kuankoi yúku yukate.Ka kixi yunte inkaki te kuankoi tu inka vuelta yúku ndi’i kivi.Nuu ñuri tuana kuaya yutu, isuka o kit yuks suno iso, ndiva’u, jáko, ñukuí, tnii, tima’a. Subi kao tisaa, suna in chíki, tu tilunchi chi kirriu, ndi kuíki, tisími, ti ixi, xia’a, loti, tikáka.Kitiuni ku kit kao ka nuu nuri su tee kao ya’a tu na jakni kiti ika ku tisaa, chi ntuna gati suka oo tee kajini kiti ka kika nuunu’ú suno iso, su ntuna tee nkele ka jaiti, suni oo te jika iin ticha ndskúte iso ja káte.

Maíz41

Salen de sus casas como a las nueve de la mañana y regresan como a las seis de la tarde.

Cuando regresan a sus casas, comen tortillas, porque lo que llevaron se lo acabaron. Después de comer, duer-men, porque al otro, día irán otra vez; y así todos los días.

Aunque no hay mucho espacio de bosque, en el pue-blo sí hay animales silvestres como conejo, coyote, tlacua-che, zorro, zorrillo y tejones.

También hay pájaros: el pájaro carpintero, el de la pie-dra, el chiquirriu, el cuiqui, el pájaro gris, el azul, el gavilán, el zopilote y el cuervo.

Los hombres que viven aquí no matan a los pájaros, porque no se comen. Algunos hombres sí matan a los ani-males silvestres como conejos.

Hay algunos que andan con perros buscando a los conejos para comer.


Kihtowah kanseohtli akatka se tlakatl melahkan tlatzihki kanin isiwan kilia matlaxawati oya kampa san omotlalito yeh okichiaya.Se tzohpilotl nochipa okimonepachwiaya, kanin seohtli tzohpilotl okili tleka nochipa tehko san timotlalikin ¿o ti kochikin? ¿kampa tleka tiwis? Tlakatl okinankili: Nech titlanih manitekipanoki, otlahtlanki tzohpilotl. ¿Tleka amo tikchiwa?, ni tlatziwi otlahto intlakatl. Nimitzonilia se tlamantli okinto tzohpilotl, matimopatlakan teh tiyetos tzohpilotl, iwan neh tlakatl.San tepitzin tzohpilotl owal tekipano melahkan okipiaya toktlah oahsito ichan kanin melahkan tlakatl, kampa tzohpilotl onemiaya san kuahtla.Seotli oahsito ichan iwan isiwan okinek, okitlahtlani, tleka

mokamak melahkan moihnekui? ¡aaao! Kampa tleka nikinkua ximeh inon

moihnekui, kampa yaneli yeh okatka tzohpilotl otlakuaya

tlenyopalanki. Kampa seohtli omixewi kilis nochi tlen okichihke imomextin, kampa

ki neltokilis okili, kan tikahsikamatis xik wikili tlaxkal, iwan

tikitas tlakuas. Tzohpilotl omotlasohkama owalpeh tlakuas, iwan ihkon okitak tlen itlakah

okatka tzohpilotl, iwan tlen tlakatl melahkan tekipanowa okatka tzohpilotl.

Tzah

tzi t

laka

tlN

áhu

atl

Maíz43

Cue

nto

de u

n fl

ojo

y un

zop

iloteSe dice que una vez había un hombre que era tan flojo que cuando su espo-

sa le decía que fuera a labrar la tierra, se iba, pero llegaba, se sentaba y se dormía. Un zopilote siempre lo espiaba, hasta que una vez le dijo:

—¿Por qué siempre llegas, te sientas y te duermes? ¿A qué vienes? ¿Por qué vienes?

—Me mandan a trabajar —dijo el flojo.—¿Por qué no lo haces? —le preguntó el zopilote.—Tengo flojera.—Te propongo una cosa. Vamos a cambiarnos. Tú vas a ser zopilote y yo el

hombre.Y así se convirtieron los dos: el hombre en zopilote y el zopilote en hombre.El zopilote comenzó a trabajar mucho. Tenía siembras, cosechas. Llegaba

a la casa de donde era aquel hombre, mientras el zopilote andaba vagando por el monte.

Un día llegó a la casa y la esposa del hombre le preguntó:—¿Por qué te huele la boca?—¡Ah! Porque estoy cerca de plantas de mal olor.Pero en realidad era porque, como zopilote, comía

cosas podridas.Un día se atrevió a contarle lo que habían hecho los

dos y para comprobarlo dijo:—Para que sepas que es verdad, llévale unas tortillas

al zopilote y verás que se las come.El zopilote, agradecido, empezó a comer. Y la mujer se

dio cuenta de que su marido era ahora un zopilote y el que tanto trabajó sí era zopilote.


Axto okatka se tlakatl tlen okiliaya isiwua nochipa kual kampa textlalili tlaxkale, ne nio nitikipanote. Ye tlen okichiwuaya amo neli otekipanoya ye okichiwuaya son amo tzintihuionioya ye tlen tonal oyaya tlatokate amo neli okiyektokaya tlen okichiwuaya son okitlal pachowaya. Ipan eyi metztle okile isiwua xitlachiate mila yonka elotl.Yen siwuatzintle oyajke otlachiato mila iwuiye kani okile itlaka ye imil, siwuatzintli opewuato kinkuikui elome okitzatzile se tlakatl kilia ¿te ake ometzile xikuikui elotl? ye okinankile siwuatl ini notlaka iyaxka yen tlakatl okinankile amo neli motlaka imil okile siwuatl xitlachiate kampa ye otoki otlachiato siwuatl son mimia okitlalitik tliole itix ueueye tikochtle ompa okistlakasik amo neli otekipano uaya tle okichauaya son omauiltiaya ompanok ini tonal tlakatzi tlen tlatzike okinamike se tzopilotl okitlatlani te ken tikchiua son nochi nakatl titlakua tlen

Tze

tlaka

tl tle

n am

o ok

ipak

tiaya

tek

ipan

ojN

áhu

atl

tlatzike okile tzopilotl tlamo texpatla.Ne manieto tzopilotl iuan te xio nocha iuan xitlapote kemin ne nitlapoua ini okito tlakatl tlatzike iuan tzopilotl okile tlakatl tlen tlatzike ika tiualtisives tias tiuitzite kampa tlapopka.

Maíz45

Un

hom

bre

al q

ue n

o le

gus

taba

tra

baja

rAntes había un hombre que le decía a su mujer cada mañana que le pusiera tacos, porque él iba a trabajar. Lo que decía no era cierto: que trabajaba en el columpio; decía que iba a sembrar, no es cierto que sembraba bien. Él lo que hacía era nomás tapar el maíz. A los tres meses le dijo a su señora:

—Vete a ver la milpa porque ya hay elote.

Y la señora se fue a ver una siembra de milpa ¡tan grandota!

Le dijo su marido que la milpa era de él, entonces la señora empezó a cortar elotes. En eso que le grita un señor:

—¿A ti quién te dio permiso para que cortaras elotes, señora?

Ella le respondió:—Esto es de mi marido.—No es cierto que la milpa sea de

tu marido —le dijo a la señora—. Vete a ver a donde él sembró.

La señora fue a ver: por montones iba sembrando el maíz en grandes ho-yos. Ahí vio la señora que no era cierto

que trabajara. Lo que él hacía era nomás ir a jugar.

Pasó el tiempo, el señor que era flojo se encontró con un zopilote y le preguntó:

—¿Tú cómo le haces para comer pura carne? ¿Por qué mejor no me cambias? Yo quiero ser un zopilote como tú, y tú vete a mi casa, vete hablando como yo hablo —dijo el flojo.

Entonces el zopilote le dijo al flojo:

—Cuando tengas hambre vas a ir donde hay mucho humo —y él pen-só que era verdad que iba a caer donde había humo.

El zopilote le dijo que fuera don-de había perros o burros muertos, porque el zopilote, cuando apestan los animales muertos, lo que él veía, según él, era humo. Pero el flojo pensó que a la mejor era donde es-taban quemando basura, y él así se tiraba.


Tu lakal u tata le páalalo’obo’ te kaaja’ u meyajilo’ob ich kóolo’ob. Saansamal ku bino’ob ich kóol. Te ich kóolo’ob ku páako’ob nal, sikil, búul, iib yéetel to’op’.U meyajilo’ob le ich kóolo’ob yaax ku kóolo chen ts’ojke’ ku tookaa ich u

wiinali marzo wa junio, ken k’axak yaax ja’e’ ku paak’aj le iixi’im,

to’op’, iib, le bu’ulo’ob tu páachal páak’aj.

U m

eyaj

ilo’ i

n ka

’ajta

l kóo

liM

aya

Maíz47

Entr

e m

arzo

y ju

nioTodos los papás de los niños

de mi comunidad trabajan en la milpa.

Todos los días van a la milpa y siembran maíz, pepita, pepita gruesa y frijol.Primero tumban el monte, luego

esperan que se sequen las hierbas, y en el mes de marzo, cuando hace mucho sol, lo queman.

En los primeros días de lluvia del mes de marzo a junio, los señores siembran todo lo que ellos comen.


Xaboo nuñajúun ná xanáa nuxaan gidúu ná xa’xe jngo majmaa ri muphíí, xi muxiníí ñajúún ndá ri muphíí, mbá xkuaníí kuwaa xabo sinii na xuajén sináa ná ndoyee mbiyuun. Núne imbá ñajúun: nudií ixe ndxáama, ixe laxa, ixe dudií jngo riga xdúu rá naphii xdúu rá tsijmaa ná xuadiuun un’tsi naphii mbá xkuanii nuña júun xabo giñii.Xabo tsí kuwáa ná xuajén Llano Parota no-ruwa wijnee ra munií mbá ña júun xi ri mudiín ixi nuxam’baa mijnee, jngo xkuanin ikham, mbá xabo ithúun jiáma tsí kuwá ná xuajén mbá jhuma’ xa’i guniín rá muxam’baminee ra munií ñajúun nä xuajiúun jngó mbaxkhuani nune xabo, xuge ná xuajúun mbá manúgaa nurijwaa minee nume mbá ñajúun na uajiúun mbá xkuanin gijmaa mune xabo, ná xuadén manigaa muxuneminee sueño o xi magúmaa mbá ñajúun ná xuajén. Mbóo najgoo xugíin.

Xab

oo n

uñaj

úun

ná x

anáa

nux

aan

Tla

pan

eco

Maíz49

Entr

e to

dos

se a

yuda

nLas gentes que trabajan en el campo tumban monte del bosque para que así tengan su alimento. Si no van a trabajar no hay con qué alimentarse.

Así viven las gentes en la comunidad de Llano de la Parota.Hay otras gentes en otras comunidades, y así mismo hacen las gentes po-

bres en las comunidades pobres donde buscan su alimento.También hacen otros trabajos, siembran planta de plátano, plantas de

cacao, naranjos, aguacates. Por eso hay fruta para que se alimenten. Y la fruta que no hay en el pueblo, la compran. Así viven las gentes pobres.

Las gentes que viven en el pueblo de Llano de la Parota se juntan para hacer un trabajo. Cuando siembran maíz, se ayudan. Así aconseja un señor grande a los muchachos que viven en el pueblo. Y, por otro lado, también se juntan para hacer un trabajo en su pueblo. Así deben hacer las gentes del pueblo.

No tienen problema, se llevan bien. Cuando hay un trabajo que hacer en el pueblo, se van todos.

Las gentes que viven en la comunidad respetan el festejo del Día de los Difuntos, que se lleva a cabo cada año en el mes de octubre y hasta el 2 de noviembre. Entonces termina el día de la fiesta.

El día mero del festejo de los difuntos, los señores grandes ponen las flores y una vela. Es como la luz donde están los difuntos. Dicen los señores grandes que también se pongan calabaza hervida y tortillas. Y se ponen las cosas que se encuentran. Así hacen las gentes pobres, las gentes de la comunidad.

El 12 de diciembre, día de la Virgen de Guadalupe, las personas de la comunidad llevan a cabo la fiesta en el mes. Su costumbre es que cuando se reúnen todos en la casa del mayordomo dan todos los requisitos que se van a necesitar, porque entre todos ayudan, y también la Virgen les ayuda en todas sus necesidades de cada uno.


La jë

k ijt

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u’uk

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ajpn

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ixe

me

dio La jëk ijtsy tu’uk ka’ajpn

jantso oytoijknë ma ja ja’ay ya pat’të jantsy kajpxkupëjkpy ëts ja jëts mojok tsimyo ijtëp, éts komtu’ujk tsim ijt’të.Ëts ku patnëja mojtsk tu’ujk nëxt mojtxp onantën ko nipün, ni tu’ujk ja ni tu’ujk na piatëjtë’të, ëts jëtënja xë tiëmp ya nëxtë ëts ko ijts natën xëj tuntë ni amukëjtën nëxtajts kaapxtakp, ëts tu’ujk jatën ntyakayts yë xuxpë ëts ko xë tuntantë tu’ujk nyawatstanëtë yë nax kaiapn.Ëts tsapë ka’ajpn jatën ojts tu’ujk nakpiëtëkëtë nitu’ujk ja ni tu’ujk ëts ojts jyuat’ë jantsy jat ku’ujk.

Maíz51

Todo

s m

uy u

nido

sHabía una vez un pueblo muy bonito donde los habitantes eran muy obe-dientes.

Ellos se dedicaban al cultivo de maíz y, como eran muy unidos, cuando era la época de limpiar las milpas para sembrar todos se

ayudaban unos a otros; y así se la pasaban cuando festejaban algo. Todos asistían a misa y le daban de

comer a la banda; acabada la fiesta, juntos limpiaban la iglesia, las calles.Este pueblo unido progresó y salió

adelante ayudándose unos a los otros.Y así vivieron felices.


Papa

’ jun

ioTo

ton

aco Nak papa’ xla junio ix akgxni tlan chanan’kan

kuxi’. Lak luwanan ix talamakgtaya’ y chu chanankan’ lakgpuxkatin na talamakgtaya’ ta makgní’ xtilan, taj’na, chu paxni’ y takaxtlawa ix tawa’.Lak luwanan ta chanin putum talakspita’ smalankgan nak ix chik’ je’a luwan tiku’ chama chu ix lakgan’ na tawalhta’ta’ xa kgama mole.

Maíz53

Mes

de

juni

oEn el mes de junio es cuando se puede sembrar maíz. Los señores se ayudan a sembrar. Las señoras también se

ayudan a matar pollo, gallinas, guajolote o puerco y preparan la comida.

Los señores sembradores regresan en la tarde a casa del señor que siembra, para cenar el sabroso mole.


Kicheá-nti cha-ntatia ornati ku’u tati intia ñu’u ja’antia surku ta chantia sa’a ntia chilarro na keta va’a naña ku-ulu so kota ka’akan ja’antia ndisa kuiya.

Tach

intia

itu

Mix

teco

-tac

uat

e

Maíz55

Ofr

enda

a la

milp

aEn la milpa se empieza por cha-ponear; cuando seca, la queman y hacen surcos y siembran, y comen caldo de pollo y arroz, para que la cosecha salga bien, para que no muramos de hambre. Así se hace todos los años.


K’iñ

ejel

cha

’an

päkä

bäl

Ch

ol

Jiñi kistyañajob ya’ tyi homonilal San Kuan mi imelob jiñi ik’iñilel cholel mi i tyempañob wuty tyé. Yik’oty ch’äloñib mi tyempañob ixim, ch’ujm, alaxax, mantarina, kajpej, silaj, käkätye’. Jiñi kistyañujob che’ mi yilayob che’ añix jiñi wuty tye’, mi i malelob i su’beñob jiñi lak tyalaj, mi ty’alelob ch’oyolobä tyi tye’klum añ kabälob.Ma bä i malel i tyajobtyel tyi parokyá, yambä lob’ mi i maleb i mañob lembal, zeboya, kulantya, k’oya’, repoyo, yik’ot waj, yá ba’ chonkol jiñi k’iñ yujtyel mi i malel imelob bänák’äl cha’an mi ik’urob’ kixtyañujob tiälemobä tyi tye’klum yik’oty wäächbä ch’oyolob mi melob ch’ujel mi ch’uju tyesañob wuty tye’, jinäch ñaxan ktyaty wuty tye’ yik’ot lum, jiñäch.

Maíz57

Fies

ta d

e la

cos

echaLa gente de la comunidad de San Juan Carrizal hace la fies-

ta de la cosecha y junta muchas frutas y palmas. Juntan elote, calabaza, naranja, plátano, mandarina, café, sila, frijol, cacaté.

Cuando ya están todas las frutas, los hombres van a avisar al sacerdote para sacrificarlas y el sacerdote viene con la gen-te de Tila y algunos los van a alcanzar a la parroquia; algunos se van a comprar trago, cebollas, cilantro, tomate, repollo, papa.

Y las mujeres llegan a dar tortilla donde está el encargado de la fiesta de la cosecha, llegan a preparar alimentos.

Se hace misa y se ofrecen las frutas al Dios, porque es el primero de todas las cosas.


Yë m

ojk

Mix

e a

lto Ko yë mojk n’tsijkën jëts

n’akoëyën majä koontsën jëts yak wëpy më’ët tu’uk kyipy ukëtí n’ëkxën tu’uk jety jëts ja mojk pajk n’paktä’aky maja pujx cubetë jëts n’këwijtsën ma ja jënën jëts yak päkta’aky jääm jëts jam kyë’ëy jëts ko të kyë në jëts n’yak pujy ja’ pitsy jëts jap nyax ma ja pujxën winits jam yak amawë mäja panën jëts ja jëtsy yak koxtënë pijty maja kaaky ja’axën jëts jam yakëxkony ma ja wekxën itp yakonëmpity ko jënajty te tyëtsnë jëts yak kats konë. Jéts ja ka’aky wa’ja wyany n’kayën ko jënajty n’yë’ëjkym jëts yakypy nayjëtën maja’ëjy jëts tim tsojkëpyë ko n’ka’ayën yë mojk.

Maíz59

Des

de la

maz

orca

has

ta e

l ten

ateCuando se cosecha el maíz,

se echa en un costal. Luego le pegamos con un palo para que se desgrane, o si no, desgranamos la mazor-ca una por una. Luego los granos de maíz los echamos en una cubeta de fierro y la su-bimos al fuego y se le agrega cal y ahí se cuece.

Cuando ya está, bajamos la cubeta y lavamos el nixta-mal, después lo pasamos en el molino de mano, luego lo remolemos en el metate, y des-pués hacemos la masa y la aplana-mos en forma de círculo, en un plástico. En seguida, ya la echamos al comal y la volteamos una y otra vez, hasta que esté bien cocida y sin que se queme, luego la bajamos.

La tortilla sirve para que la comamos cuando tengamos hambre y nos da fuerza. Es muy necesario que comamos.


Nas

e te

e di

ta n

’taa

Mix

teco Ncha to’o sena’a ranehu yi’a nida ku’akuxi nana

you tee kuxi dita du’a. Kanuuga dakeekuxi itu ncha yoo diciembre nd’i eneru, nri’i ninake’ekuxi nuni nrre orre nite nuni te nikú nuni nixtamal nrrina nu chikuchi kaka seiunio nisenukuchi nuu teni chikuchi yuku reliranteicuch nakuakuchi re’i rute orrenicu dita takoani raku nuyodo en bonte chato kanakuchi primera pasada rechia nikuu nitaurakua segunta pasada orenickunchi nakekuchi npelota ruce ni chikuchi nutarto yera chisei salga pormadista ron ecuchi nitecucuchi nuchio nmer,

utu tenu necuchi chicuchi chido orrini merxha seen

costumbre realizar dita ñuya la siaramistecu.

Maíz61

Cóm

o se

hac

en la

s to

rtill

as a

man

oA las personas de antes, en esta comunidad, les enseñaron a hacer tortillas nuestras madres de la siguiente manera:

Primeramente, se pizca en los meses de diciembre y ene-ro, cuando se recoge la mazorca; y después la madre, con ayuda de sus hijas, desgrana la mazorca hasta que quede para poner el nixtamal, pero antes se echa un puño de cal, para que se cueza.

Le ponen suficiente leña al nixtamal y lo retiran del fuego. Se limpia con mucha agua al amanecer.

Después se sube el nixtamal en el metate; en donde las señoras llaman la primera pasada, medio se quiebra el nixtamal.

La segunda pasada da masa, para después me-terla en la tortillera, para que salga

en forma de disco, y después subirla al comal durante un mi-nuto y después bajarla para meterla en un tenate, para dar después caliente en la mesa.

Ésta es una costumbre de realizar las tortillas en esta co-

munidad de la sierra mixteca.


Taxa

tuM

ixte

co a

lto Nuni yute na kuiniro i‘tau kanela

Shuka na kuiniro.Ndikoro nuni nu yodo a mulinuTe ndiko kanela.Xi’i shuka te dakani’noro ba’a yuxa na‘kande bola kuechi date yatna xi nda’a nu tutu plastico te kine‘ero uni lado na kune’ey forma triangulo en ganuanu nuxio na xatna ndu lado datengone’e diñixio kua’ nduxio.

Maíz63

Tort

illas

de

elot

eIngredientes:

Maíz semitierno al gusto, una pizca de canela, azúcar al gusto.

Se muele el maíz en el metate. Ya molido, se muele también la canela con el azúcar y se sacan unas bolitas al gusto. Se tortean a mano, o con papel de plástico o nailon, sa-cando tres esquinas en forma de triángulo. Después se repega junto a la lumbre, hasta que se dore por ambos lados.


Bata

riki

Rar

ámu

ri Ba’cha sunú ojolwa li’ma tostal’chi mooliwa ali bikia rawe bawirli achaliwa kumi achipal’wa liáwiria achaliwa li chona jonsa ma matarli batulwa o molinchi lí bire kasochi wasowala li’ma roaliwa sikolichi roaliwa liwasiawa re batylwa li achelwa lima ronorwali ma baji.

Maíz65

El t

esgü

inoPrimero, se desgrana maíz, se pone a re-

mojar tres días, se saca y se pone a nacer. Cuando ya está nacido, se muele en un me-tate o molino; de allí se cuece en un cazo. Cuando ya está cocido, se enfría poquito el tesgüino, luego se echa en unas ollas de barro para que hierva y se ponga fuerte. Al tercer día se toma.


Kob

isi

Rar

ámu

ri Bácha kua sunú ojolwa bire sikoli manaliwa haiyli taa sáte yoa li kua sunú roeiwa loweiwa fonsa japi lima’a lánu machi palwa li walichí roalwa li chirika waswala suñú ima’a ayenisa ko saki newaya ma’a bile maxarii batulba we a la biwiami jaréweba bile sikolichi li cho’na wiya bajilwa.

Maíz67

El p

inol

ePrimero, se desgrana poquito maíz; se pone una olla de ba-rro en la lumbre con poquita arena y se le echa poquito maíz; se menea hasta que se haya dorado el maíz, se seca y se echa en un guare, y así otra vez se le echa otro poquito de maíz a la olla. Así hasta que se termine el maíz.

Para el pinole, cuando ya hizo el esquite, se muele en un metate hasta que salga bien molido, se guarda en una olla, y de allí agarra uno para tomar.


Ix t

achi

win

jun

Toto

nac

o d

e l

a C

ost

a Ix wi chatum puskat ix kgalhi ix tsumat ix kawasa ix kgalhi kaxanatni chu chali chali ix taki tsisa ix manu kun chuchut ix kaxanatni tsukul min tantun jun chu katsi lakata wi kin kaxanatni, min tantun jun kaman chapay chu wanil ix nana nikula pa chapaya ni tamakgxtaka chu xa makgtum tamakgxtakgli jun, kaman taltatay wa wix katsiya wa lakgtapaya chu na makgniya katsisni na tapalaja chatum kgawasa, makgtutu chisní talhtatalh wa tsisa ix an munu kun chuchut ix kaxanatni ama jun ix lint nak ix kuxmun ya makgtum talakgaxlath lakata ix an tatamakastoka, al ama jun taspitle ama tsumat wa nama ama

jun alth, ama tsumat ix taspita ix muni ix kaxanatni tsisa,

tsisa, wan yan taspitli xa makgtum ix maka palanita snun, xuxapo, ix wanith tlakgana ix tlakgma kgalhi lakalth

ix nana, ix makosomaka, ix makosomaka. Ama jun xuxapo ka tastu kantramiyan min takgan maxkil ix pixlokoth makgtinilth ix okgxaka.Ix akgxaka tsakgle ix nana, ama a kgxaka multh nak kasha ishtsitsma ix tsiyuna wa wanilt ka man wayan tsumat ni kgax mata, kin tachiwin wa ama tsumat lith lakapala nak ix chikg ix li’it wa wanika wa ni lakgmastuya min tsumat aman waninikan ix argxaka ix nana tsalanal ama lakgmaxtul, chatum chu ni wakg ix tamakapalamana, ama kistanka chilt lakaputsama niku talapula kistankanin.Chalt katnamanaw tiku lata wixin ihan wanilh ama kawasa na antiya ix akgxaka tsumat ama kili’it akin ni kin kalimokoniyan akin skgomanaw tsakga namapima kiwi wa ispitu tatajunumana ix tawan chalkgatnama naw wanikan ama kgawasa para na skoja kin lakata na kan tiya ish a kgxaka ama tsumat.

Maíz69

Había una vez una señora que tenía su hija, y su hija tenía un jardín. Todas las mañanas se paraba tempranito a regarle agua a su jardín y después empezó a venir un chuparrosa.

—A saber qué haya en mi jardín, que viene un chuparrosa. Lo voy a agarrar —le dijo a su mamá.

—¡Ay!, ¿cómo lo vas a agarrar, si no se deja atrapar?

Se dejó agarrar el chuparrosa, y ella dijo que se iba a dormir con él.

—Tú sabes si lo aplastas y lo matas.En la noche se convertía en mu-

chacho. Tres noches se durmió con él. Cada mañana se iba a regarle agua a su jardín y llevaba al chuparro-sa en el pecho. Después se pusieron de acuerdo, se iban a casar. Se fue el chuparrosa y regresó la muchacha y le dijo a su mamá:

—El chuparrosa se fue.Como quiera, la muchacha regresa-

ba a regar su jardín todas las mañanas.Un día fue la muchacha a regar y

no regresó, tardaba mucho.

El n

iño

gran

ito d

e m

aíz

Xuxapo era su hermano, era músi-co y estaba tocando: Tengo, tengo.

Se asomó la mamá. La llevaba volando, la llevaba volando el chupa-rrosa.

—Xuxapo, salte, es tu hermana, túmbala.

Le pegó en el pescuezo, le tumbó la cabeza.

La mamá levantó la cabeza y la echó en un cajón. Estaba brava la vie-jita y le dijo:

—Te voy a comer, muchacha, por-que no entiendes mis consejos.

El joven llegó rápido a su casa y le dijeron:

—Si no vas a rescatar a tu mucha-cha le va a comer la cabeza su mamá. Ve a rescatarla, su mamá ya puso el agua a hervir. Si no vas con alguien que te ayude, no rescatarás la cabeza de tu muchacha.

Entonces buscó a alguien que fue-ra a rescatarla, pero no encontró; to-dos los animales estaban ocupados. Triste llegó a donde andaban traba-jando los animales.


Wa ama wankan wa chixku skgoja ix lakata kistankanin wa alh ama tsaka alh, alh, y ix lakan para ix akgxila para ix chamaja ix chikg tsumat ix chamaja y chalh tanulh waxnatila ama tsaka l chalh tutsu nakg kgaxa ni ix wi ix akgxaka ama tsumat tsukul lakgchukuy ama ihtakala wa kasmatle makgaxanalh xa nana niku ix lakgchukuma ama ihtakala ama tsaka shatasitsin xa nana, picaro tuku kaliyan ay kinkalhi puntsu jae chuchuth pupumaja, ama tsaka mas laka pala ix laway, ix laway i chukulh ama lhtakala mastulh ama akgxaka i akgxni, takgtalh ama chuchuth hema ix pupuma y makalkel ama kasha i yan ix wi ama akgxaka y makalh ama chuchuth nak lhuku tsalanama ama tsaka tsina lakgchalth ama chuchuth pupuma, wa ama lilh ama ikgaxaka ni ix wi ama kgawaxa kilakalamantita lakata lawaya lakalamanath lilh ama akgxaka wa ama

chikg makgchanilh lakas takuanampa ama tsumat y

tatamakastokle xa

makgtum takalilh ix awasa ix talamana, ix talamana con ama aktsu kawasa ama tsumat laka pastakli ix nana akgxni wanika ama jun wana kana lakaniya ki nana.Laka pastakli ix nana entonces wanilh ama jun wana ni kana lakgpaxialnana ki nana akgtsonswala ix tasitsin. Chu taálhth ana ix wi ix nana y na ish wi ish kukusta ama jun wanikan xuxapo akgxni chilh ama jun tsukul kalchiwinan na wa ish kukusta y wan xuxapu, wana ni kana kosa wana nikana pasialnana na kgaxila tiku mas lhan, ta alh ta alh, tatakgtalh, tatakgtah sipí ix wikgu ihan chu tamakstakle, ama pus kat ta tamastakle akgtsuchixcu chu wanilh ix nana kama antiya chuchuth lata chu chin min putí ana na kuentaja ama akgtsu kawasa ix nana ni ix akgxoswanith tata ish tsisíma y aksní ix nana alh tiya chuchuth sha tsiyuna makgnilh akgtsukawasa tsutsulh ix mun ix nana ix katmachuchut likalaskininima ix kawasa ya stakuananmin nana tanath nana

Maíz71

—¿Quién de ustedes puede ir a traer la ca-beza de la muchacha que es mi novia?

—Nosotros no tenemos tiempo, estamos trabajando.

La tuza tumbaba palos; los pájaros, pican-do, le decían:

—Estamos trabajando.—Pero si te comprometes a trabajar por

mí, voy a traer la cabeza de tu muchacha —dijo la tuza.

Por eso trabajó el muchacho para los ani-males.

Se fue la tuza. Y él se asomaba a ver si lle-gaba, si ya estaba llegando a la casa de la muchacha. Ya iba llegando. Llegó y entró es-carbando. La tuza llegó hasta abajo del cajón donde estaba la cabeza de la muchacha. Em-pezó a trozar la madera, pero oyó el ruido la mamá. ¡Brava la mamá!

—Pícaro, ¿qué cosa tienes? ¡Ay!, espérate tantito, el agua ya está hirviendo.

La tuza le hacía más rápido y que troza la madera y que saca la cabeza.

Luego, luego, la mamá bajó el agua hir-viendo, destapó el cajón y ya no estaba la ca-beza. Tiró el agua por el agujero donde corría la tuza.

Tantito le llegó, tantita agua hirviendo, pero como quiera se llevó la cabeza a donde estaba el muchacho.

—Gracias por hacerme el favor.Se llevó la cabeza para su casa y se la cosió

al cuerpo. Revivió la muchacha y de allí se ca-saron y después tuvieron un hijo. Vivían con el niño, después la muchacha se acordó de su mamá y le dijo al chuparrosa:

—¿Por qué no vamos a visitar a mi mamá? Ya se le olvidó el coraje.

Se fueron y llegaron. Allí estaban la mamá y el cuñado del chuparrosa, Xuxapo. Llegó el chuparrosa y empezó a platicar con su cuña-do. Dice Xuxapo:

—¿Por qué no vamos a volar? Vamos a pa-sear a ver quién puede más.

Se fueron bajando, bajando loma.—¿Todavía puedes?—Sí.Allí quedó.La mujer estaba con el niño y le dijo a su

mamá:—Voy a traer agua

mientras llega tu yer-no, cuídame al niño.


lanth lhtatanith akgtsukawasawanilh chu ya chin min putí y alh akshila akgtsu kawasa y lsh ninith, chu tsitsil ix nana aktsu kawasa chi na waya ni pa muya chu na makgnika ix tiku akgtsu kawasa makgnilh ix putí xuxapo chu ta mujulh akgtsu kawasa l ni ix mukanith, li chalí ix pulnith lhuwa xawath lalh ama kushí wilh sha tsiyuna kawilh mastulh ix kawith y alh chake nak kaltuchoko y makstakle akgtum kawith y milh chatum chakana tajul nak ish tsalh ama kawith y lsh tapalajnith akgtsu kawasa lilh nakg ix chik stakle, stakle, y alh nak sha ish nana y wanilh ix

nana akith min kawaha sha nana kaltinalh, akithni mi nana, wish ki

nana, wana kilipi xakin tsiyuna y kin tsiyuna ki maknilh, kin tikuna maknilh kin kuku, chi kaman xokoni wanamaknilh

kin tiku chi kama y alh nak ix

chik ix kuku y lilh makosoma ni ix katsankanita tamacha ni ix makgninith ix putí makawa ix lukut y maknika xuxapo ix tiku maklhtinalh wanilh wa talatapaputuna kin nana ni na kiwaya ni tu, akith tsinsma l ni kaman chan asta ana para latapaputuna ni kawat asiwith pinpath tapalaja wa juki lilh nakg ish stimun ix tachamanaja axni makalix makan ni ix wi asiwith y walh y tapa lajle wa juki y makgstakle lakata na any chilh xikstu ama kawasha wa kin tiku ni kasmatle tu kuanilh, kuanilh, ni na wa asiwith para ix an wai ix antapalaja juki chu ni kasmatle, chi kamaan xkoja. Chu wix ni pat tamaxtaka lakapusayla slakata akith kama skoja makat pero chu akith ka malakachin aktuy stajath kalhne y pin na wan, ix limakgtuy na wan paklhcha pero akith kamaja chí.

Maíz73

Pero a la mamá todavía no se le pasaba el coraje.

Y mientras la mamá se fue por el agua, la abuelita mató al niño, le chupó la mollera. Llegó acarreando el agua y preguntó por el niño:

—¿Todavía no despierta tu nieto?—No, está bien dormido.—¿Todavía no llega tu yerno?Se fue a ver al niño y estaba muerto. Se

enojó la mamá del niño.—Ahora te lo comes, no lo vas a enterrar.También al papá lo habían matado. Lo

mató su cuñado, Xuxapo.Enterraron al niño y donde lo enterraron

nacieron al otro día muchas milpas. Se dio maíz y lo cortó la abuela, lo pizcó. Sacó la abuelita su nixtamal y lo fue a lavar al río. Se le quedó un granito.

Y en eso vino un pescador y atarrayó el nix-tamal, ya se había convertido en niño. Se lo llevó a su casa y creció, creció y luego fue a casa de su madre y le dijo:

—Yo soy tu hijo.—Yo no soy tu madre.—Sí eres mi mamá. Me llevaste a casa de

mi abuelita y me mató. También mi tío mató a

mi padre, pero ahora te voy a vengar porque mataron a mi padre.

Se fue a casa de su tío y se lo llevó volando hasta donde ya se cansó; cayó donde había matado a su cuñado; le tronaron los huesos. Mató a Xuxapo. Como quiera, su papá revivió y él le dijo:

—Si quieres vivir con mi mamá, no comas nada.

—¿Por qué? Tengo mucha hambre, no voy a llegar hasta allá.

—Si quieres vivir no comas guayabas, por-que te vas a transformar en venado.

Se lo llevó. Ya iban llegando cuando el papá estiró la mano hasta donde estaban las guaya-bas, se las comió y se transformó en venado.

El niño lo soltó para que se fuera y llegó solito diciendo:

—Mi papá no obedeció lo que le dije. Le dije que no comiera guayabas porque se iba a transformar en venado. Pero como no enten-dió, mejor me voy a trabajar. Pero tú no te va-yas a quedar triste porque voy a trabajar lejos, te mandaré dos gotas de sangre. Ponle un pa-lito a la primera y será chile. La segunda será tomate, y yo ya me voy ahorita.

Glo

sario

Atrapar con atarraya, que es una red de pescador.Nombre que recibe un árbol que da almendras criollas en el sur de México.Limpiar el terreno con machete. También: chapear.Instrumento para labrar la tierra, casi recta en el mango y curva en el otro lado. Se usa desde antes de la llegada de los españoles a este país. Hacer surcos y trabajar la milpa o coamil se conoce en algunas partes como coamilear.Sementera, terreno ya labrado donde se siembran las semillas.Entresacar las yerbas de los sembradíos.En el norte de México, granos tostados de maíz sin moler.Canasto para tortillas.Guitarra pequeña y baile que se acompaña con este ins-trumento y otros más.Mazorca muy tierna, cuando apenas comienza y tiene cabellos.Faja de ixtle o tela que se usa para cargar a las espaldas, haciéndola pasar por la frente.Polvo de maíz tostado y molido.En el sur de México, cortar con machete las plantas y des-yerbar un terreno; cuando se usa hacha se llama tumba o desmonte.Bebida de maíz fermentado.

AtarrayarCacaté

ChaponearCoa

Era

EscardarEsquites

GuareJarana

Jilote

Mecapal

PinoleRozar

Tesgüino

Índi

ce d

e es

crito

res Ndiñaj un

Una adivinanzaTeodorica Cruz Cristóbal, 9 años, tlapaneco, Llano de la Parota, Acatepec, Guerrero.

Uan kuxiMe dicen maízPetra Guadalupe Illescas Juárez, 9 años, totonaco, Ejido Mecapalapa, Jalpan, Puebla.

SunukoEl maízPetra Leyva Espino, 10 años, rarámuri, Rocheachi, Guachochi, Chihuahua.

In ejatal an idhidEl espíritu del maízJuan Santiago Santiago, 9 años, tének, Las Lomas, San Vicente, San Luis Potosí.

Sintoj tektsiDios del maízMaría Magdalena Hernández Reyes, 11 años, náhuatl, Xocoyo Tuzantla, Tancahuitz de Santos, San Luis Potosí.

Ni tlan xlikatsiy nanaLa abuela malaJosé de Jesús Santiago Muñoz, 8 años, totonaco, San José de la Playa, Papantla, Veracruz.

An tojlaab k’ojlaatsEl trabajoMaura Santiago Francisco, 11 años, tének, El Chamal, Aquismón, San Luis Potosí.

Li tsumbajomEl trabajo más principalJuan Núñez Hernández, 15 años, tzotzil, Santa Cruz Buena Vista, Bochil, Chiapas.

OnichielEl regañadoRemigio Tlaxcaltécatl Tehuactle, 8 años, náhuatl, Xometla, Mixtla de Altamirano, Veracruz.

Marzu ji avrilMarzo y abrilJairo Zúñiga Quiroz, 9 años, mixteco, Peña Colorada, Santa Lucía Monteverde, Oaxaca.

14 26

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Maíz79

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Te ngayu yukuEl señor que quemó el monteArturo López López, 13 años, mixteco alto, Rancho el Águila Almoloyas, San Juan Bautista Cuicatlán, Oaxaca.

Nasa kajika niyivi ñuriTrabajo del puebloHilda Sanjuán Hernández, 10 años; Miguel Cisneros Sanjuán, 11 años; Rosalba Cisneros Reyes, 6 años; Wilfrido Cisneros Sanjuán, 6 años; Antonio Cruz Chávez, 7 años; mixteco, Morelos, Santiago Nundichi, Oaxaca.

Tzahtzi tlakatlCuento de un flojo y un zopiloteEsther González Francisco, 9 años, náhuatl, Capoloma, Soledad Atzompa, Veracruz.

Tze tlakatl tlen amo okipaktiaya tekipanojUn hombre al que no le gustaba trabajarAdrián Apale Zepahua, 12 años, náhuatl, Barrio Huitziguitzinga, Tequila, Veracruz.

U meyajilo’ in ka’ajtal kóoliEntre marzo y junioRolando Chan Tun, 11 años, maya, Yokdzonod-Hu, Yaxcabá, Yucatán.

Xabo nuñajú n ná xaná nuxa nEntre todos se ayudanManuel Dircio Esteban, 12 años, tlapaneco, Llano de la Parota, Acatepec, Guerrero.

La jëk ijtsy tu’uk ka’ajpn jantsoTodos muy unidosEstela José Atanacio, 12 años, mixe medio, Unión y Progreso, San Pedro Ocotepec, Oaxaca.

Papa’ junioMes de junioJosé Luna García, 10 años, totonaco, Adalberto Tejeda Sección 5, Minatitlán, Veracruz.

Tachintia ituOfrenda a la milpaJosé Salvador Rafael, 9 años, mixteco-tacuate, Tres Arroyos, Zacatepec, Oaxaca.


K’iñejel cha’an päkäbälFiesta de la cosechaDomingo Hernández Pérez, 13 años, chol, San Juan Carrizal, Tila, Chiapas.

Yë mojkDesde la mazorca hasta el tenateMartha Martínez Martínez, 11 años, mixe alto, Llano Ocotal, Santo Domingo Tepuxtepec, Oaxaca.

Nase tee dita n’taaCómo se hacen las tortillas a manoCarmela Santiago Ramírez, 11 años, mixteco, El Manzanito, San Miguel Peras, Oaxaca.

TaxatuTortillas de eloteIsabel Santiago Miguel, 10 años, mixteco alto, San José Zaragoza, Santiago Tilantongo, Oaxaca.

BatarikiEl tesgüinoElvira Cruz López, 9 años, rarámuri, Rejomachi, Guachochi, Chihuahua.

KobisiEl pinoleBeatriz López Cruz, 8 años, rarámuri, Rejomachi, Guachochi, Chihuahua.

Ix tachiwin junEl niño granito de maízMaría Antonia Vicente García, 11 años, totonaco de la Costa, Rancho los Jiménez, Papantla, Veracruz.

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Lista

do d

e ilu

stra

dore

s Albina Díaz de la Cruz, 13 años, huichol, El Cora, Tepic, Nayarit.

Alondra Janeth Arballo Espinoza, 12 años, kiliwa, Arroyo de León, Ensenada, Baja California.

Ana Felisa Martínez Vázquez, Emma Beatriz Martínez Vázquez, Antonieta González Vázquez, 11 años; Janet Díaz Vázquez, 12 años; Florencia Gutiérrez Jímenez, 13 años; (colectivo).

Antonieta González Vázquez, 11 años.

Apolinaria Caamal Tun, 15 años, maya, Chan Che’en, Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.

Carlos Chan Pat, 17 años, maya, Noh Can Cab, Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.

Carmela Santiago Ramírez, 11 años, mixteco, El Manzanito, San Miguel Peras, Oaxaca.

Damían González Vásquez, 14 años.

Estanislao Calixto Flores, 11 años, mazateco bajo, Sección Fabián, San Felipe Jalapa de Díaz, Oaxaca.

Feliciano Chuc Pat, 20 años, maya, Kankabchén Tepich, Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo.

Florencio Marcos Marcelo, 10 años, náhuatl, San Antonio, Tamazunchale, San Luis Potosí.

Florentino Kantun Chi,.19 años, maya, Chunhuaymil, Hopelchén, Campeche.

Maíz83

Gedalias Ramírez Lerdo, 12 años, zapoteco del Istmo, El Pajarito, Santiago Lachiguiri, Oaxaca.

Iván Ortigoza López, 9 años, mixteco, Barrio Centro, Yukuquimi, Oaxaca.

Jairo Hernández Baltazar, 10 años, náhuatl, El Naranjal 2, Xilitla, San Luis Potosí.

Javier Alfonso Díaz Vargas, 6 años.

José Luna García, 10 años, totonaco, Adalberto Tejeda Sección 5, Minatitlán, Veracruz.

José Martínez Hernández, 13 años, tének Tan-Tzajib, Aquismón, San Luis Potosí.

Juana Reyes García, 8 años, náhuatl, Rancho las Margaritas, San Pablo del Monte, Tlaxcala.

Justo Vidal Ek Ek, 13 años, maya, San Pedro, Tahdziú, Yucatán.

Leobardo Romero Montes, 10 años, náhuatl, Villanueva, Soledad Atzompa, Veracruz.

María Antonia Alonso Hernández, 13 años, náhuatl, La Laja, Axtla de Terrazas, San Luis Potosí.

María Antonia Vicente García, 11 años, totonaco de la Costa, Rancho los Jiménez, Papantla, Veracruz.

Moisés Acacia Carmona, 11 años, chinanteco, Santa Cruz, Temaxcaltepec, Oaxaca.


Pablo Almaraz Santiago, 12 años, zapoteco de la Costa, Soluche, Santa María Tonameca, Oaxaca.

Paulina Obispo Hernández, 13 años, Tenek, Tantzajib, San Luis Potosí.

Pedro Soto Martínez, 10 años, mixteco, Rancho la Virgen, Tlaxiaco, Oaxaca.

Rafael Reyes Martínez, 12 años, mixe alto, Cerro Ídolo, Santo Domingo Tepuxtepec, Oaxaca.

Raudel Fernando Islava Meza, 10 años, kumiai, Juntas de Nejí, Tecate, Baja California.

Ricardo González Vázquez, 13 años, tzotzil, Achiote Arriba, Tecpatán, Chiapas.

Rolando Jiménez Gómez, 11 años, mixe, Taller de Pintura Ayuujk, Tlahuitoltepec, Oaxaca.

Saúl Yam Kituc, 10 años, maya, Pocoboch, Tekax, Yucatán.

Velina Ortiz Ortiz, 13 años, mixteco, Cabacuaa, Magdalena Peñasco, Oaxaca.

Agua

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Comida y recetas

Conejo y Coyote

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del mundo y cómo otras suceden en el monte

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y chistes

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