Malnutrición Ignorada

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Niños alérgicos alimentarios en Chile: Malnutrición ignorada El 8% de los menores de seis años en el país tienen esta enfermedad, que compromete su sistema digestivo y respiratorio. Para ellos, es esencial seguir un tratamiento de alto costo, además de otros cuidados para poder recibir los nutrientes necesarios. Sin embargo, la falta de medidas públicas para ayudarlos y el desconocimiento social sobre la patología, hacen que estos niños no tengan un futuro saludable. Por 200711300S043 Fuente: Octubre4.com

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El  8%  de  los  menores  de  seis  años  en  el  país  tienen  esta  enfermedad,  que  compromete  su  sistema  digestivo  y  respiratorio. Para ellos, es esencial seguir un tratamiento de alto costo, además de otros cuidados para poder recibir los  nutrientes  necesarios.  Sin  embargo,  la  falta  de  medidas públicas para ayudarlos y el desconocimiento social  sobre la  patología,  hacen  que  estos  niños  no  tengan  un  futuro  saludable. 

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Niños alérgicos alimentarios en Chile: 

Malnutrición ignorada

El  8%  de  los  menores  de  seis  años  en  el  país  tienen  esta enfermedad,  que  compromete  su  sistema  digestivo  y respiratorio.  Para  ellos,  es  esencial  seguir  un  tratamiento  de alto  costo,  además  de  otros  cuidados  para  poder  recibir  los nutrientes  necesarios.  Sin  embargo,  la  falta  de  medidas públicas para  ayudarlos  y  el  desconocimiento  social    sobre  la patología,  hacen  que  estos  niños  no  tengan  un  futuro saludable. 

Por 200711300S043  

Fuente: Octubre4.com 

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E n las afueras de Santiago, alejado de la contaminación capitalina y rodeado 

de  amplios  campos  verdes,  vive  Ignacio 

de dos  años,  quien no  conoce  lo que  es 

disfrutar un dulce. Más bien le aterran. 

  Y es que, desde que tenía un mes de 

edad  fue  diagnosticado  como  alérgico 

alimentario,  pero  antes  de  saberlo  pasó 

por  distintas  manifestaciones  de  la 

patología:  cólicos,  llantos  incontrolables, 

diarreas  y  urticaria.  Ésa  era  la  única 

manera de poder alertar a sus padres de 

lo  que  le  estaba  ocurriendo.  Su  madre, 

Constanza Macrobio relata que fue difícil 

enterarse,  porque  cuando  tenía  que 

amamantarlo,  Ignacio  rechazaba  el 

pecho.  “Gritaba  casi  como  si  hubiera 

comido  vidrio,  yo  no  entendía  por  qué 

hacía  eso,  hasta  que  después  de  visitar 

muchos pediatras y especialistas, supe de 

la enfermedad”. 

  A partir de entonces, para Constanza 

el criar se volvió un reto. Ella cuenta que 

su hijo es alérgico a más de un alimento. 

“Además de la leche, él no puede comer 

huevo, trigo, soya, maní, apio, zanahoria, 

manzana  ni  colorantes.  Recién  al  año 

pudo  comenzar  a  ingerir  comida  sólida, 

pero  aún  no  se  acostumbra,  y  todo  lo 

que  le  parezca  desconocido  lo  vomita”, 

dice con congoja. 

  Esta historia no es un caso aislado, la 

Organización Mundial  de  la  Salud  (OMS) 

en un  informe en 2006,  afirma que este 

mal afecta al 4% de los adultos, y entre el 

6%  y  el  8%,  de  los  niños  y  lactantes 

alrededor  del  mundo.  Asimismo, 

expertos en el área afirman que Chile se 

encuentra  dentro  de  estas  cifras 

internacionales,  las  cuales  han  crecido 

progresivamente en  los últimos 15 años. 

La  gran  diferencia  entre  los  porcentajes 

nacionales  y  de  los  otros  países,  es  que 

aquí  esta  enfermedad  es  subestimada 

por la gente que desconoce del tema, y a 

nivel  estatal,  no  existen  las  políticas 

públicas  indicadas  para  otorgar  una 

mejor  calidad  de  vida  a  los  niños  que 

nacen con la patología. 

 

Más que un “sarpullido”

  L as  alergias  alimentarias,  según  la 

OMS, son reacciones a  los alimentos debido 

a  una  respuesta  del  sistema  inmunológico 

provocada  por  las  proteínas  contenidas  en 

ellos.  Esto  no  es  algo  permanente,  y  en  los 

niños,  se  puede  manifestar  hasta  los  seis 

años. 

La  entidad  internacional  expresa 

que  los  síntomas  de  la  enfermedad  van 

desde  un  ligero  malestar  hasta  reacciones 

potencialmente  mortales,  que  necesitan 

intervención  médica  inmediata.  Puede  ser 

de  carácter  cutáneo  (urticaria), 

gastrointestinal  (dolor,  nauseas,  vómitos, 

diarrea  y  cólicos),  respiratorio  (asma  o 

prurito  y  edema  de  la  cavidad  nasal  y  la 

garganta)  o  cardiovascular  (dolor  torácico, 

arritmias cardiacas o hipotensión, que puede 

llegar a causar pérdida de conciencia). 

Estas demostraciones alérgicas en el 

niño, pueden ocurrir  entre pocos minutos  y 

una  hora  después  de  haber  ingerido  el 

alimento.  Y  la  gravedad  que  éste  ocasione, 

depende  de  la  cantidad  de  alérgeno  que 

haya  ingerido,  como  también  de  la 

sensibilidad  del  paciente,  la  cual  es  posible 

que dure días o semanas. 

La  Academia  Americana de Alergia, 

Asma  e  Inmunología  (AAAAI)  expone  que 

esta patología es peligrosa porque “puede  

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ingerir algún producto alérgeno. Ello, debido 

a  que  el  componente  digerido  provoca  una 

reacción  llamada  anafilaxia,  es  decir,  una 

respuesta  sistemática  en  todo  el  cuerpo,  y 

que es potencialmente mortal. 

Según la AAAAI, las primeras señales 

de  esta  respuesta  son  rubor,  irritación  roja 

con  picazón,  falta  de  aire,  estornudos 

severos,  calambres  estomacales,  vómitos  y 

diarreas.  En  los  casos  más  graves,  puede 

ocurrir un descenso de la presión arterial que 

haga  perder  el  conocimiento  y  entrar  en 

shock  al  menor.  Asimismo,  la  academia 

afirma  que  en  Estados  Unidos  mueren 

aproximadamente  cien  personas  al  año  por 

anafilaxia a causa de alimentos. 

Una de las miembros fundadoras de 

la  Institución  “Creciendo  con  Alergias 

Alimentarias”,  Patricia  Carmelo,  declara  que 

para combatir un episodio así de grave en los  

niños,  las madres  deben  andar  siempre  con 

una  inyección  anti‐reactiva.  Cuando  el 

pequeño  se  pone  rojo  y  se  hincha,  puede 

morir  en  quince  minutos.  Por  eso  hay  que 

andar con un tratamiento llamado epinefrina 

inyectable o antihistamínicos”. 

Estudios  realizados  por  la  OMS 

alrededor del mundo han identificado más de 70 

alimentos  causantes  de  alergias  alimentarias, 

siendo los más frecuentes dentro de la población 

afectada,  los  denominados  “Grandes  Ocho”. 

Estos son  los cereales que contienen gluten,  los 

pescados, mariscos, la soya, el huevo, la leche, el 

maní  y  los  frutos  secos.  Tanto  el  organismo  de 

las  Naciones  Unidas,  como  especialistas  en  el 

tema,  mencionan  que  la  única  manera  de  que 

los niños superen este problema es no consumir 

los  alimentos  que  le  causan  alergias.  Además, 

esta  eliminación  se  debe  mantener  por  mucho 

tiempo,  incluso  por  años,  hasta  que  el  pediatra 

decida después de una serie de exámenes, si es 

posible  la  reincorporación  de  dichos 

ingredientes. 

  Dentro de este proceso por el que 

tiene  que  pasar  el  menor,  la  AAAAI 

recomienda  que  los  padres  mantengan 

un  diario  de  las  raciones  que  ingiere.  

Éste,  consiste  en  un  registro  detallado 

que  enumera  los  alimentos  comidos,  la 

fecha,  hora  y  cualquier  síntoma  que 

ocurra después.  

 

  Dicho  sistema  de  registro  lo 

conoce  muy  bien  Constanza  Macrobio. 

Hace  ya  tres  años  que  lo  lleva  haciendo 

con  sus  hijos,  Ignacio  (2)  y  Camila  (10 

meses).  “Con Camila cada cinco o siete días 

voy probando un alimento y anotando en el 

cuaderno  sus  reacciones.  Eso  es  lo  normal. 

Pero con Ignacio, que es muy alérgico, tengo 

que  ir  viendo  cada  quince  días  si  tolera  un 

ingrediente  nuevo  a  su  dieta”,  cuenta 

Constanza. 

  Sin  este  meticuloso  proceso  de 

anotación,  ella  aclara  que  sería  mucho  más 

difícil  llevar  a  cabo  el  tratamiento  de  sus 

hijos,  ya  que  con  tan  sólo  un  olvido  de  la 

dieta especial que pueden seguir, significaría 

un  enorme  retroceso  en  el  tratamiento. 

Incluso,  podrían  volver  a  tener  alergia  a  un 

alimento ya superado. 

  Otra acción importante que sugiere la 

Academia    Americana  de  Alergia,  Asma  e 

Inmunología,  es  siempre  preguntar  por  los 

ingredientes de los alimentos, para así evitar  

El llanto incontrolable y el sarpullido en diferentes partes del cuerpo son unos de los primeros indicios de la enfermedad.

Fuente: Kold.com /Babyhealth,.com /Babysafetyconcerns.com 

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comer  un  alérgeno  "oculto"  en  las  comidas 

fuera de casa. Aunque a  veces esto parezca 

muy  obvio.  La  institución  explica  que  esta 

acción es importante,  ya que hay que dar a 

conocer  la seriedad de la alergia a cualquier 

lugar donde se vaya. Esto, debido a que hay 

gente mal  informada,  tanto en  restaurantes 

como  entre  amigos  cercanos,  que  pueden 

pensar que basta  con  "sacar"  el  ingrediente 

del  plato  que  servirán,  para  no  provocar  la 

patología. 

  A su vez,  la AAAAI agrega que el  leer 

las  etiquetas  de  los  alimentos  es 

fundamental,  además  de  que  los  padres 

estén  familiarizados  con  los  nombres 

técnicos o científicos de los alimentos. “Para 

las  personas  con  alergia  alimentarias  es 

importante  leer  cuidadosamente  las 

etiquetas. En Estados Unidos y muchos otros 

países,  se  han  adoptado  regulaciones  para 

que las etiquetas de  los productos aseguren 

que  los alérgenos estén mencionados en un 

lenguaje  común  (como  leche  en  vez  de 

‘caseína’)”,  detalla  en  un  informe  la 

academia. Sin embargo, el organismo hace la 

salvedad de que no en  todos  lados  se  sigue 

esta norma, por  lo que hay que aprenderse 

los  nombres  otorgados  a  ciertos 

componentes,  como  por  ejemplo  lo  es  el 

“gluten”  para  el  trigo  o  la  “lactoglobulina”  

para la leche. 

Limpieza enfermiza   

  L os  antecedentes  que  existen 

sobre  gente  alérgica  a  los  alimentos  se 

remontan a principios del siglo XX en Europa, 

y  desde  los  años  40,  que  esta  patología  es 

reconocida como tal por los médicos. 

La gastroenteróloga  infantil del  Instituto 

de  Nutrición  y  Tecnología  de  Alimentos 

(INTA)  de  la  Universidad  de  Chile,  y 

p re s i den t a   de   l a   So c i e dad 

Latinoamericana  de  Gastroenterología, 

Hepatología y Nutrición Pediátrica, Sylvia 

Cruchet, explica que tanto en Chile como 

en el  resto del mundo esta enfermedad 

se debe a los altos estándares higiénicos 

y de calidad de vida que tenemos. 

  “Las  alergias  alimentarias  tienen 

que  ver  con  un  fenómeno  denominado 

la ‘Teoría de la Higiene’. Dicha hipótesis, 

afirma que mientras más nos hemos  

Duchas cortas Al parecer, el aspirar a un cuerpo 99,9% libre de gérmenes, no es lo más recomendable según la teor‐ía del epidemiólogo de la Escuela de  Higiene  y  Medicina  de  Lon‐dres, David Strachan.  El  autor  de  la  hipótesis  de  la higiene, propuesta en 1989, plan‐tea que el aumento de  las enfer‐

medades alérgicas, como el asma o las alimentarias, en realidad están relacionadas con ciertos factores. La mínima exposición a los  gérmenes,  la  limitada  cercanía  con  los  animales  y  los  altos estándares  de  limpieza  en  la  población mundial  hacen  que  el sistema inmunológico del ser humano no se adapte apropiada‐mente, y al contrario, reaccione de forma exagerada a estímulos ambientales que deberían ser normales.   Con  el  tiempo,  otros  científicos  han  comprobado  el  plantea‐miento de Strachan. Uno de los ejemplos más conocidos que la respaldan es la prevalencia de alergias en las poblaciones de la Alemania del Este y del Occidente antes y después de la unifica‐ción.  En un principio, en el lado oriental existían más niños creciendo en granjas y en familias más grandes que en el lado occidental, además de tener índices mucho menores de alergias y asma. Sin embargo, después de unificarse en 1989, ocurrió que en  la ex Alemania comunista aumentaron los índices de ambas enferme‐dades como los que tenía Alemania Occidental.   Un estudio más reciente, publicado en mayo de 2004 por el Bri‐tish Medical Journal, descubrió que la exposición a microbios a temprana edad disminuye el riesgo en niños de desarrollar en‐fermedades alérgicas a futuro.  Es por ello, que existen expertos que recomiendan que al momento de ducharse,  no sea por mu‐cho tiempo, con agua templada y, a ser posible, con productos que no contengan  jabón, ya que éste destruye el manto ácido protector de la piel. 

Fuente: 64.76.64.42/kolores/default 

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limpiado  del  ambiente,  el  aparato 

digestivo  (que  estaba  muy  preparado   

para  defendernos  de  todas  las 

infecciones),  ha  ido  perdiendo  la 

capacidad  de  estar  alerta”,  detalla  la 

gastroenteróloga infantil. 

  Asimismo,  Cruchet  detalla  que  al 

estar  desorientada  esta    destreza  del 

organismo,  el  tubo  digestivo  en  vez  de 

aprovechar  ciertos  nutrientes,  no  los 

reconoce y los ataca. “Un ejemplo que es 

frecuente en los niños, es la reacción a la 

proteína  de  la  leche  de  vaca,  y  que  no 

hay que confundir con la intolerancia a la 

lactosa.  Mientras  una  significa  la 

reacción  del  sistema  inmune  a  las 

proteínas  presentes,  la  otra  es  causada 

por  la  incapacidad  del  cuerpo  para 

descomponer la lactosa, que es el azúcar 

de la leche”, explica.  

Dentro  de  las  alergias  alimentarias, 

la doctora del INTA hace la salvedad que 

para  manifestarlas,  también  se  debe 

tener  antecedentes  genéticos  que 

generen una predisposición a ellas. 

Por  otro  lado,  la  miembro  de 

"Creciendo  con  Alergias  Alimentarias", 

Patricia Carmelo, explica que también el 

aumento de esta patología en el mundo 

es  debido  a  un  patrón  de  alimentación 

diferente  en  la  población.  “En  la 

actualidad,  la  gente posee una gama de 

productos de otras culturas que antes no 

llegaban, lo que significa un cambio en la 

forma de comer. Por ejemplo,  los  frutos 

exóticos  como  el  kiwi,  son  un  alérgeno 

dentro de la sociedad europea. Mientras 

que  eso  en  América  del  Sur,  es  poco 

probable”, dice. 

  Otro  antecedente  que  agrega  la 

fundadora del grupo de padres con hijos 

alérgicos  alimentarios,  es  que  esta 

enfermedad  surge  en  los  países  del 

primer  mundo,  los  cuales  poseen  un 

excelente sistema de salud que abarca a 

gran  parte  de  su  ciudadanía,  y  eso 

conlleva  a  que  estén  inmunizados  a 

ciertas enfermedades y den paso a otras. 

Según  un  informe  de  la  Sociedad 

Española  de  Alergología  e  Inmunología 

Clínica  (SEAIC)  publicado  en  2005,  las 

alergias  a  los  alimentos    en  España 

afectan  entre  un  2  y  6  por  ciento  de  la 

población.  En  el  estudio,  se  identificó 

que  esta  patología  es  la  quinta 

enfermedad (en orden de frecuencia) en 

ser  diagnosticada  por  los  especialistas 

españoles. Y dentro de esta categoría, las 

más  diagnosticadas  son  la  alergia  a  la 

leche  de  vaca    (33,8%  del  total  de  las 

consultas),  luego  frutas  (33%),  frutos 

secos  (26%),  mariscos  (22%)  y  huevo 

(16%).  

Uno  de  los  alergólogo  de  la  SEAIC, 

Pedro Ojeda, en una entrevista publicada 

en  el  portal  de  información  sanitaria  de 

AstraZeneca el  30 de  junio de este año, 

manifestó  que  este  tipo  de  patología 

suele  afectar  principalmente  a  la 

población  infantil,  en  especial  a  los 

lactantes  y  los  de  primera  infancia. 

Asimismo, aclara que si bien  la alergia a 

la  proteína  de  la  leche  de  vaca  es  la 

primera  reacción  que  aparece  en  los 

menores,  suele  superarse  en  los 

primeros años de vida. Mientras que sólo 

el 15% de este grupo, lo seguirán siendo 

después de los cinco o seis años. 

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En  el  caso  de  América  del  Sur, 

Patricia Carmelo asevera que Chile posee 

el  número  más  alto  de  alergias 

alimentarias,  basándose  en  los  estudios 

y  publicaciones  a  los  que  ha  tenido 

acceso  (porque  cabe  recordar  que  no 

hay  números  oficiales  a  nivel  público 

sobre esto). Diagnóstico nacional

  L a  ausencia  de  estadísticas  o estudios públicos sobre las alergias a los 

alimentos  es  una  realidad  actualmente 

en  Chile.  Si  bien,  existen  publicaciones 

privadas  de  médicos  de  las  clínicas  Las 

Condes y Alemana,  como también de  la 

revista  de  nutrición  Scielo,  que  afirman 

que  los  índices  de  niños  con  esta 

enfermedad  están  entre  el  5  y  el  8  por 

ciento,  no  hay  una  visión  general  del 

problema. 

  La  gastroenteróloga  de  la  Clínica 

Alemana, Gloria Ríos, asevera que desde 

hace  15  años  que  se  ha  visto  un 

considerable  incremento  de  esta 

patología,  la  cual  ha  sido  de  manera 

progresiva. La profesional detalla que, en 

base  a  congresos  y  estudios  realizados 

por  especialistas  nacionales,  existen 

cinco  alérgenos  que  se  repiten  en  el 

historial de los niños. “Los alimentos que 

frecuentemente dan alergias aquí son: la 

leche  de  vaca,  soya,  huevo,  maní  y 

colorantes. En cambio, en otros países se 

incluye  el  trigo  como  alergizante 

frecuente,  situación  que  no  se  ha 

observado  tanto  en  nuestro  medio”.

  Sobre  esta  particularidad,  la 

fundadora  de  “Creciendo  con  Alergias 

Alimentarias”,  Patricia  Carmelo,  recalca 

que todo responde al patrón de dieta de 

cada país o cultura. “En Chile la alergia a 

la  leche  de  vaca  es  una  de  las  más 

comunes porque se consume en grandes 

cantidades dentro de  la dieta diaria.   En 

cambio, en Japón el alérgeno que ocupa 

el primer lugar es la soya, ya que ésta la 

utilizan  mucho  en  su  alimentación”, 

detalla. 

Dentro  del  grupo  de  alimentos 

que  encabezan  la  lista  de  alergias 

predominantes  en  el  país,  Carmelo 

afirma que la leche de vaca, el huevo y la 

soya, son  los que se ganan  los primeros 

lugares.  Por  su  parte,  la  doctora  Ríos 

cuenta  que  el  tratamiento  para  estos 

menores tiene que ser lo más temprano 

posible, para que así no generen más de 

una  alergia.  Y  en  el  caso  de  que  sean 

lactantes,  la madre también debe seguir 

una  dieta  especial.  “Lo  ideal  es  que  se 

mantenga la lactancia materna hasta los 

12  ó  18  meses  de  edad,  estando  la 

madre  también  con  un  régimen 

específico  en  el  que  no  consuma 

alimentos  que  puedan  desencadenar  la 

alergia,  ya  que  éstos  se  transmiten  a 

través  de  la  leche  que  ella  le  da  al 

infante”, relata la especialista.  

Algunas cifras de la región 3% de los niños en Argentina, Brasil y  Uruguay tienen  alergias alimentarias. 

 En Perú y Paraguay,  dos de cada diez  niños poseen esta  patología.  México estima que  entre el 5 y 7  por ciento de la  población infantil  tiene esta  enfermedad. 

Fuente: Suspirosvitales.blogspot.com 

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Llevar  a  cabo  este  proceso  es 

complejo, según cuenta Ríos, debido a  

que  es  un  tratamiento  prolongado  que 

puede durar uno o más años. Además, la 

dieta debe ser muy estricta, ya que con 

sólo  ingerir  un  poco  del  alérgeno  se 

retrocede en el  tratamiento y vuelven a 

aparecer los síntomas. 

Y  quien  conoce  bien  lo  que 

significa  seguir  al  pie  de  la  letra  las 

indicaciones  médicas,  es  Constanza  

Macrobio.  Ella  al  enterarse  en  2007  de 

que  su  hijo  Ignacio  era  alérgico 

alimentario,  tuvo que atenerse a ciertas 

comidas  para  poder  tratar  de  darle 

pecho.  “Tuve  que  hacer  una  dieta 

especial en la que comí por cuatro meses 

solamente  arroz,  pollo,  aceite  sin  soya, 

lechuga, agua y sal. Pero después la dejé, 

porque llegas a un límite en que la salud 

de  uno  está  tan  mal,  que  hay  que 

detenerse”. 

  Al  año,  ella  quedó  embaraza  de 

Camila,  y  como  sabía  que  existía  una 

probabilidad  genética  de  que  fuera 

alérgica  alimentaria  como  Ignacio, 

decidió  cuidarse.  “Durante  el  embarazo 

evitaba  los  lácteos,  pero  no  sirvió  de 

mucho  porque  al  momento  que  ella 

nació  y  la  amamanté,  tuvo  cólicos. 

Lloraba  cinco  horas  diarias  sin  parar, 

aunque  yo me  preocupara  de  comer  lo 

indicado. Y lo peor, es que uno se vuelve 

un  poco  psicópata  con  esto,  porque  no 

me  atrevía  a  ingerir  nada”,  relata  la 

madre. 

  Al  recordar  estos  episodios, 

Constanza Macrobio  no  lo  puede  creer. 

Ella  misma  asevera  estar  sorprendida 

por todo lo que pasó en esa época. “Por 

casi un mes y medio comí agua y arroz, y 

a  veces,  un  pedazo  de  pan.  En  tres 

meses,  bajé  24  kilos,  hasta  que  decidí 

ponerle fin a eso y hacerle el examen de 

colonoscopía a Camila (ya que es el más 

exacto)  para  saber  si  era  alérgica 

alimentaria”, dice. 

  Cuando  dichos  resultados 

estuvieron  en  las  manos  de  Constanza, 

ella  relata  que  inmediatamente  decidió 

dejar  de  amamantar  a  su  hija.  Los 

esfuerzos  habían  sido  en  vano.  “La 

prueba  mostró  que  no  sólo  tenía  la 

patología,  también  estaba  con  el 

intestino  roto  y  poseía  hemorragias”, 

recuerda. 

  Otro  caso  similar  es  el  de  Doris 

Carrillo,  quien  siguió  este  año  un  régimen 

para  que  su  hijo  Agustín  pudiera  tomar 

pecho  sin  sufrir  más  cólicos  y  reflujos,  

causados  por  la  alergia  que  tiene  a  la 

proteína  de  la  leche  de  vaca.“Él  es  muy 

alérgico,  por  lo  que  realicé  una  dieta 

recetada  por  su  doctor  para  ver  si  podía 

seguir dándole leche, pero  no tuve buenos 

Fuente: Constanza Macrobio. 

  Constanza Macrobio junto a su hijo hace un año. 

Page 8: Malnutrición Ignorada

 

resultados. En tres meses bajé 10 kilos, y 

además  mi  hijo  no  evolucionó  para 

mejor.  El  pediatra  me  dijo  que  su 

intestino no daba más”, cuenta. 

  Actualmente,  Agustín  tiene  10 

meses  y  es  alérgico  a  la  leche,  pollo, 

soya, trigo, avena, plátano, huevo; según 

los testeos que se le han podido realizar 

hasta ahora, expresa Doris. Sin embargo, 

ella  manifiesta  que  no  fue  fácil  tener 

conocimiento  de  todo  esto.  Antes  de 

enterarse de  lo que  le ocurría  a  su hijo, 

tuvo  que  pasar  por  la  consulta  de  tres 

pediatras  y  cuatro  gastroenterólogos en 

Santiago. Todos ellos de distintos centros 

médicos. 

“Desde  que  nació  tuvo 

problemas, pero en un principio cuando 

lo  llevé  para  ver  que  le  sucedía,  fue 

diagnosticado  con  cólicos  de  lactante  y 

después con reflujo. Sin embargo, nunca 

evolucionó  bien  y  a  los  seis  meses 

comenzó con constipación crónica y con 

deposiciones  con  sangre.  Ahí  recién  se 

habló  de  la  posibilidad  de  que  tuviera 

alergia alimentaria”, detalla Doris. 

Tortuosa odisea

  M ás que una coincidencia, es una  realidad que  los padres de niños 

alérgicos  a  los  alimentos antes de  saber 

qué  les  sucede,  tengan  que  emprender 

una  búsqueda  de  especialistas  que 

puedan  dar  con  el  diagnóstico  correcto 

de los síntomas que aquejan a sus hijos. 

  Patricia  Carmelo,  de  “Creciendo 

con Alergias Alimentarias”, dice que esto 

les  ha  ocurrido  a  varias  familias  que 

conforman  la  fundación,  y  todo  porque 

en más  de  un  hospital  o  centro médico 

no  diagnostican  correctamente.  “El  80% 

de  nuestros  miembros  han  tenido  una 

mala  experiencia  con  la  evaluación 

médica,  sin  contar  el  número  de 

consultas  a  las  que  han  concurrido  y  

t o d a s   d e   d i s t i n t a s   á r e a s : 

gastroenterólogos,   inmunólogos, 

pediatras  y  nutricionista,  entre  otros”, 

cuenta.  

  A su vez, Carmelo expresa que  las 

personas que viven en regiones son las  

que  peor  lo  pasan,  debido  a  que  no 

todos  los  médicos  están  especializados, 

obligándolos  en  ciertos  casos  a  viajar  a 

Santiago. 

  La  gastroenteróloga  de  la  Clínica 

Alemana, Isabel Miquel, coincide en que 

aún  falta un mayor  conocimiento de  los 

médicos  pediatras  sobre  esta  patología, 

además  de  centros  especializados  sobre 

el tema. Sin embargo, eso no quiere de‐ 

Patricia Carmelo relata que todo partió como una reunión de amigos que necesitaban conversar sobre los problemas de sus hijos. 

Fuente: Patricia Carmelo. 

Page 9: Malnutrición Ignorada

 

cir que en Chile no existan lugares donde 

se analice la enfermedad. “En algunas de 

las  clínicas  privadas  de  Santiago  (la 

Alemana,  Las  Condes  y  La  Santa María) 

se  estudia  la  patología  en  forma 

conjunta  con  gastroenterólogos  e 

inmunólogos  infantiles.  Mientras  que  a 

nivel  público,  sólo  contamos  con  el 

Centro  de  Alergias  del  Hospital  José 

Joaquín Aguirre”, detalla la especialista. 

  Por  otra  parte,  la  doctora  Gloria 

Ríos  de  la  Clínica  Alemana,  enfatiza  en 

que  en  Santiago  se  cuenta  con  buenos 

especialistas  que  conocen  de  la 

enfermedad  y  sus  tratamientos.    En 

cambio,  sobre  la  calidad de  información 

que manejan los médicos en regiones, la 

desconoce.  “Las  alergias  alimentarias  se 

han tratado en diversos congresos  

de  gastroenterólogos.  Asimismo, 

se  han presentado varios  trabajos 

en  seminarios  de  pediatría  para 

dar a conocer el tema. Más allá de 

eso  no  sé”,  comenta  la 

profesional. 

  Sobre  este  mismo  tema,  la 

experta del Instituto de Nutrición y 

Tecnología de los Alimentos (INTA) 

Sylvia  Cruchet,  declara  que  hay 

pocos doctores en región debido a 

una  centralización  de  los 

especialistas  en  la  capital.  “En 

regiones  existen  buenos médicos, 

sin  embargo,  faltan  muchos  por 

especializarse.  Es  importante  que 

un  gastroenterólogo  infantil 

también  tenga  conocimientos  de 

nutrición,  como  lo  que  ocurre  en 

el INTA”. 

  La  doctora  explica  que  solamente 

en  dicho  centro  existen  profesionales 

con ambos estudios. En cambio, en otros 

lugares  hay  que  acudir  a  distintos 

especialistas,  como  por  ejemplo  a  un 

inmunólogo  y  a  un  pediatra,  para  así 

poder tener un tratamiento integral.  

  Lo que  la doctora Cruchet cuenta, 

Lorena Quiñones  lo  ha  vivido.  Ella  llegó 

hace seis meses desde Santiago a vivir a 

Temuco  junto  a  su  hija Antonella  de  10 

meses,  quien  es  alérgica  alimentaria 

desde el momento en que nació. Y antes 

de  que  se  instalara  en  el  sur,  ambas  ya 

habían pasado por más de tres consultas 

médicas.  En  un  comienzo  Lorena  no 

entendía  qué  le  ocurría  a  su  niña. 

Repentinamente comenzó  a llenarse de  

Padres unidos  La agrupación “Creciendo con Alergias Alimentarias” partió  como una reunión, en marzo de 2008, de cin‐co parejas con un patrón   en común: tener hijos alérgicos alimentarios.  

Todo comenzó como una forma de sentarse a con‐versar sobre los problemas que les afectaban.  Un año después,  la  fundación posee   426  familias inscritas, además de un grupo en Facebook, el cual tiene 874 miembros.  El  fin  de  la  institución,  además  de  orientar  a  los padres  sobre  esta  enfermedad,  es  entregar  la  in‐formación adecuada sobre los tratamientos que se deben seguir.  Asimismo, el organismo desde hace un tiempo que se encuentra en conversaciones  con distintas enti‐dades  del  Estado,  para  así  encontrar  una  ayuda que facilite a las familias el vivir con esta patología. 

Fuente:  Fundación Creciendo con Alergias Alimentarias. 

Page 10: Malnutrición Ignorada

10 

 

granos  en  todo  el  cuerpo,  por  lo  que 

acudió  a  un  pediatra,  el  cual  en  un 

principio no supo diagnosticar la causa, y 

le  dijo  que  ese  sarpullido  era  causado 

por el detergente que ocupaba. 

  “Ahí empecé a fijarme en todos los 

detalles:  que  el  jabón  de  lavar  fuera 

hipoalergénico  y  que  la  ropa  sólo  fuera 

de  algodón.  Probé  con distintas marcas, 

seguí  todas  las  indicaciones  médicas, 

pero ella seguía con granitos y no sabía la 

razón”,  cuenta  la  madre.  Después  de 

pasar  por  un  segundo  pediatra,  fue 

derivada  a  un  dermatólogo,  el  cual  le 

recetó  jarabes  para  la  alergia.  “Me 

cambiaron en tres oportunidades el tipo 

de  remedio  porque  no  había  una 

mejoría,  pero  además  de  eso,  el  doctor 

no  hizo  nada  más.  Ninguno  de  los  tres 

me  informaron  que  existían  las  alergias 

alimentarias,  y  tampoco  nunca  lo  pensé 

porque  ella  sólo  tomaba  pecho  en  ese 

momento”. 

  Pasó  el  tiempo  y  Antonella  siguió 

visitando  consultas  pediátricas  y  de 

dermatólogos  que  no  pensaron  en  la 

posibilidad de que fuera una alergia a los 

alimentos.  Según  su  madre,  primero 

porque  no  habían  antecedentes 

familiares  de  dicha  patología,  y  en 

segundo,  porque  hay  una  falta  de 

información de los especialistas en Chile. 

“Si  hubiera  sabido  antes  lo  que  tenía, 

habría podido realizar una dieta especial 

para  amamantarla.  Yo  le  generé  la 

alergia  a  la  leche  de  vaca  porque 

tomaba productos que provenían   de 

ella.  Ambas  sufrimos  mucho  con  el 

tema, por una parte por sus síntomas, 

y  por  otro,  por  todas  las  cremas 

dérmicas  (que  contenían  corticoides) 

y  jarabes  que  había  que  darle.  Sin 

mencionar  los  gastos  que 

significaron”, detalla. 

  El resultado de estos  aconteci‐ Lorena Quiñones y Antonella en su casa  del sur. 

Fuente: Lorena Quiñones. 

Herencia alérgica Cuando ambos padres sufren de  cualquier tipo de alergia, la probabilidad de que su hijo también lo sea, es cuatro veces mayor que el de un niño con padres que no padecen nada. 

Fuente: 200711300S043 

Page 11: Malnutrición Ignorada

11 

 

mientos hizo que Lorena Quiñones ya no 

crea  totalmente  en  los  diagnósticos 

médicos. Algo similar a lo que le sucedió 

a  Constanza  Macrobio.  Ella  manifiesta 

que  no  se  puede  confiar  en  un  centro 

médico en específico, ya que existe una 

falta  de  especialización  en  el  tema.  Por 

eso mismo, afirma que lleva a sus hijos a 

distintos médicos y  todos   de diferentes 

recintos en Santiago. 

  “Me  paseé  por  pediatras  y 

gastroenterólogos,  hasta  que  llegué  a 

una  inmunóloga  que  me  supo  guiar 

sobre  las  alergias  alimentarias.    Pero 

antes  de  eso, me  topé  con diagnósticos 

que  pasaban  a  ser  ridículos.  Una 

especialista llegó a decirme que hasta los 

tres años tendría que alimentar a Ignacio 

a  pura  leche.  Lo  encontré  absurdo, 

ningún  niño  puede  pasar  tanto  tiempo 

nutriéndose  solamente  de  eso”, 

comenta la madre. Esta experiencia hace 

que  hoy,  la  mencionada  progenitora, 

opine sobre el estado de especialización 

en  el  tema.    “Hay  algunos médicos  que 

no entienden nada cuando le mencionas 

alergias alimentarias. Y si saben, igual es 

poco”, asevera.  

Más allá de lo físico

E n  el  momento  en  que  las 

madres  son  notificadas  sobre  la 

patología  que  posee  su  hijo,  no  sólo  es 

algo  que  tendrá  que  sobrellevar  el 

menor. También es una carga para ellas 

al  momento  de  asimilar  los  cuidados  y 

responsabilidades  que  conlleva  la 

enfermedad. 

Doris  Carrillo  cuenta  que 

después  de  saber  que  Agustín  (de  10 

meses)  era  alérgico  alimentario, 

descubrió  que  estaba  sumida  en  la 

ignorancia sobre el tema. Ella dice que si 

hubiera  sabido antes  lo que    significaba 

que, tanto ella como su marido, tuvieran 

rinitis  y  asma,  habría  hecho  algo  para 

tomar  las  precauciones  debidas.  Esto 

porque,  como  le  dijo  su  doctor,  dichas 

patologías  tienen  harta  incidencia  en 

que  su  hijo  llegara  a  manifestar  algún 

tipo de alergia.  

“Vivir  la  afección  de  Agustín  ha 

sido  terrible,  muy  doloroso  y 

psicológicamente  devastador  para  mí, 

porque  desde  que  nació  he  visto  como 

sufre  de  cólicos,  vómitos  y  siempre 

estando al límite de su peso. Me hubiera 

gustado saber, desde un principio, cómo 

actuar  correctamente  para  ayudarlo”, 

confiesa la madre. 

Sin embargo, Doris es consciente 

que no todo es su culpa. Ella expresa que 

además  de  existir  un  problema  de 

difusión sobre la enfermedad en el país, 

también  hay  deficiencias  en  los 

diagnósticos  médicos.  “En  una 

oportunidad un pediatra me dijo que yo 

era exagerada frente a lo que le ocurría a 

mi  hijo,  todo  porque  era  madre 

primeriza y porque Agustín era mañoso. 

Además,  me  decía  que  yo  hacía    todo 

esto para obtener licencias médicas. Fue 

Doris Carrillo y su hijo Agustín de 10 meses. 

Fuente: Doris Carrillo. 

Page 12: Malnutrición Ignorada

12 

 

algo  frustrante  que  las  personas  que  se 

suponen que son especialistas me digan 

esto,  porque  sino  con  quién  busco 

ayuda”, manifiesta. 

  Un estudio cualitativo realizado en 

2008  por  seis  psicólogos  de  la 

Universidad de Ciencias de la Informática 

(UCINF),  sobre  cómo  las  familias 

afrontan  la  alergia  alimentaria  de  sus 

niños (analizado desde la perspectiva de 

la  madre),  demostró  que  después  de 

saber el diagnóstico médico, se produce 

una  incongruencia  cognitiva,  afectiva  y 

conductual;  en  el  que  el  pensamiento 

catastrófico  de  ellas  prevalece  a  través 

del  tiempo,  a  pesar  de  que  la 

enfermedad  se  vaya  superando. 

Además,  la  investigación  revela  que  el 

estrés  de  las  progenitoras  causado  por 

afrontar  la  patología,  persiste  debido  al 

miedo  latente  de  que  su  hijo  vuelva  a 

enfermar.  Transformándose  esto,  en  un 

constante  vaivén  entre  la  angustia  y  la 

tranquilidad. 

  Una  de  las  autoras,  la  psicóloga 

María  Graciela  Aguilar,    manifiesta  que 

existen  muchos  pensamientos 

catastróficos  entre  las  madres 

estudiadas,  ya  que  las    alergias 

alimentarias  en  sí  son  una patología  sin 

pronóstico  claro  aún.  “Al  no  existir 

mucha  investigación  sobre  el  tema,  no 

hay una señal de que se vaya a mejorar 

con  un  tratamiento  específico.  Eso  a  su 

vez,  genera mucha  angustia,  ansiedad  y 

sobreprotección”. 

  Esta  actitud  desarrollada  por  las 

madres,  según  expone  Aguilar,  produce 

a  largo  plazo  en  los  menores  falta  de 

seguridad,  baja  autoestima  y  confianza 

en sí  

mismos.  Por  otra  parte,  en  el  estudio 

realizado, los psicólogos afirman que una 

enfermedad  como  lo  es  la  alergia 

alimentaria, es un suceso estresante que 

puede  causar  una  crisis  familiar.  En  los 

casos  más  grave,  los  especialistas 

mencionan  que  este  tipo  de  sucesos 

pueden desestabilizar el  funcionamiento 

del clan, provocando tensión, angustia y 

depresión.  Además, muchas veces estas 

reacciones  son  negadas  por  los 

miembros  de  la  familia,  afectándolos 

notoriamente en su salud física y mental, 

si no se trata. 

  Dentro  de  este  ambiente 

generado  por  la  patología,  la  psicóloga 

Aguilar declara que la madre termina por 

excluir a sus familiares cercanos debido a 

la  situación  personal  que  le  toca 

sobrellevar.  “Ella  se  excluye  por  cuenta 

propia  del  clan  para  enfrentar  sola  la 

enfermedad del niño, y a su vez, aparta 

también  al  padre.  Esto  sucede  por  dos 

factores:  primero  el  sentimiento  de 

culpa,  y  segundo,  por  la  omnipotencia 

que siente”, explica la profesional. 

 Las alergias alimentarias también afectan a los padres. La falta de conocimiento y apoyo de sus cercanos puede provocarles tensión, angustia y depresión. 

Fuente: Problemasycrisis.com.ar 

Page 13: Malnutrición Ignorada

13 

 

que uno de los deberes básicos que debe 

cumplir,  como es  alimentar  a  su hijo en 

los  primeros  años  de  vida,  no  lo  puede 

hacer de forma normal. Al contrario, esta 

acción  provoca  que  se  enferme  y  que 

genere ciertas sensaciones de pesar. “La 

progenitora piensa que trajo al mundo a 

un  niño  enfermo  que  vino  a  sufrir”.  A 

esto,  agrega  la  psicóloga,  se  suma  el 

segundo factor que afecta a la madre: la 

superioridad  que  siente  por  sobre  los 

demás  miembros  del  núcleo  familiar 

para  cuidar  al  menor.  “Al  sentirse 

omnipresente,  ella  no  genera  redes  de 

apoyo,  en  cambio  hace  todo  de  forma 

aislada:  busca  información  sobre  la 

enfermedad  y  lleva  a  sus  hijos  a  los 

controles.  Y  por  otro  lado,  a  su  pareja,  

de vez en cuando  lo  incluye, pero en su 

vida emocional no. Ella siempre es la que 

está  llevando  el  control  del  asunto”, 

expresa. 

  Respecto  al  apoyo  familiar,  tanto 

Lorena  Quiñones  como  Doris  Carrillo 

coinciden en que sí existe, pero la gente 

no  comprende  mucho  sobre  el  tema 

porque  no  está  informada.  Carrillo 

declara que a pesar de que sus parientes 

la  apoyan  en  esto,  ellos  no  entienden 

mucho del  tema,  ya  que piensan que  la 

enfermedad es sólo un sarpullido y no un 

asunto complicado en que su hijo puede 

morir  de  un  shock  anafiláctico.  “No 

toman mucha conciencia cuando uno les 

dice  que  Agustín  puede  comer  ciertas 

cosas,  en  cambio,  dicen  que  es  una 

exageración”, cuenta. 

  Distinto  fue  para  Constanza 

Macrobio,  quien  desde  un  principio 

tomó la decisión de alejarse de su grupo 

familiar  debido  a  las  distintas  opiniones 

que expresaban sin entender mucho del 

tema.  “En  un  comienzo  tuve  que 

mandarlos  a  todos  lejos,  porque  no 

entendían  que  Ignacio  era  alérgico  a 

muchas  cosas.  Tuve  que prohibirles  que 

le  dieran  de  comer  cualquier  cosa,  y  al 

final, eso hace que te terminan tachando  

de  loca  porque  un  alimento  tan  sano 

como el apio, una lo considera un riesgo. 

Es algo agotador”,  manifiesta la madre. 

Esta  experiencia  la  reafirma 

Patricia  Carmelo  de  “Creciendo  con 

Alergias  Alimentarias”,  quien  ha 

escuchado más  de  un  testimonio  de  las 

distintas  parejas  miembros  de  la 

institución.  “Las  familias  se  sienten 

incomprendidas  porque  sus  parientes 

casi  no  creen  que  ciertos  componentes 

dañen  al  niño,  en  consecuencia  no  hay 

mucha  ayuda,  y  por  eso,  los  padres 

terminan  alejándose  de  sus  seres 

queridos”.  Carmelo  añade  que    existen 

historias en que  las madres  sienten una 

carencia  de  apoyo  por  parte  de  su 

pareja, por  lo que deciden alejarse, y en 

algunos  casos,  ellas  toman  la 

determinación  de  irse  a  vivir  a  otras 

ciudades con sus hijos, lejos de ellos. 

Por su parte, Constanza Macrobio no ha 

vivido  algo  como  lo  contado  por  la 

fundadora  de  la  organización  ,    pero  sí 

conoce experiencias similares ya que ella 

ha participado en el foro de la institución 

dando consejos. 

  “La  mayoría  de  las  mamás  que 

escribe  en  la  página  web  tienen 

problemas con su pareja porque no las  

Page 14: Malnutrición Ignorada

14 

 

 

apoyan,  y  las  catalogan  de  locas.  Es  un 

tema fuerte, porque si no hay nadie que 

te  pueda  ayudar,  ni  tus  parientes  y 

menos  tu    marido,  al  final  terminas 

desahogándote en un lugar público como 

lo es una conversación en Internet”, dice. 

Constanza  agradece  que  dichos 

testimonios  no  sean  su  historia,  sin 

embargo,  ella  confiesa  que  al  tener  un 

hijo  alérgico  alimentario  significa  estar  

en todo momento pendiente de él hasta 

que  supere  la enfermedad.  Y manifiesta 

que  hasta  que  no  ocurra  eso,  hay  que 

decirle adiós a  los planes que se  tenían. 

En su caso, ella egresó de la universidad, 

pero  aún  está  tratando  de  terminar  la 

tesis para obtener su título de psicóloga. 

  Es  así,  como  estos  testimonios, 

hacen  surgir  un  trasfondo  que  va  más 

allá  de  los  síntomas de  la patología.  Las 

oportunidades  y  condiciones  en  que 

deben vivir los menores en Chile, es algo 

que  genera  debate  entre  especialistas, 

padres  y  políticos;  ya  que  actualmente 

no hay ninguna medida o política pública 

que los tome en cuenta.   

Necesidades mayores  

E l  hijo  de  Constanza 

Macrobio,    Ignacio  (2  años),  posee  un 

grado muy  alto  de  alergia  a  la  proteína 

de  la  leche de vaca. Tanto es así, que  lo 

único  que  puede  tomar  es  una  fórmula 

proveniente  de  Inglaterra,  la  cuál  no  se 

comercializa  en  Chile.  Su madre  cuenta, 

que  antes  de  encontrar  la  manera  de 

pode r   t r a e r   d i c h a   f ó rmu l a 

hipoalargénicas  al  país,  su  hijo  estuvo 

toda  una  semana  tomando  otra  leche 

especial,  la  cual  le  produjo  diarrea  por 

una  semana  hasta  que  llegó  a  la marca 

indicada. 

  Mientras  que  Ignacio  tuvo  la 

suerte  de  que  sus  padres  poseen  la 

situación  económica  apta  para  poder 

acceder  al  único  tratamiento  que  lo 

mejorará,  existen  otros  menores  de 

estratos socioeconómicos más bajos que 

no  pueden  acceder  a  lo  mismo.  Para 

ellos,  la única manera de alimentarse es 

ingiriendo  agua  de  arroz.  Esta  situación 

los  lleva  a  una  malnutrición  que  se 

reflejará  en  su  crecimiento  a  futuro,  y 

todo  porque  en  Chile  tanto  a  nivel 

estatal  como privado,  no existe  ninguna 

opción que los considere. 

  Si  bien,  hace  15  años  que  se 

conoce  la  existencia  de  esta  patología, 

no  hay  programa  o  política  pública  

alguna que entregue o subvencione estas 

leches especiales, a diferencia de otros 

Fuente:  200711300S043  

Page 15: Malnutrición Ignorada

15 

 

países  que  poseen  el  mismo  índice  de 

niños  alérgicos  alimentarios,  y  que  sí 

otorgan ayuda. 

  Actualmente,  esta  afección  no  es 

un índice preocupante en comparación a 

otras  enfermedades  en  Chile,  pero  sí 

está  la  posibilidad  que  en  10  ó 15  años 

más  se  puedan  ver  las  repercusiones 

psicológicas y de malnutrición infantil. 

Daño oculto

  D esde  que  Lorena  Quiñones llegó  a  vivir  este  año  con  su  hija 

Antonella  (10  meses)  a  Temuco,  el 

obtener  las  leches  hipoalergénicas  ha 

sido más complicado que cuando estaba 

en  Santiago.  “Muchas  veces  me  las 

consigo  por  muestras  médicas  que  me 

envía la pediatra desde la capital, ya que 

acá la fórmula está sólo en una farmacia, 

y no siempre la tienen”, cuenta. 

  La  madre,  quien  se  gasta 

mensualmente  $120.000,  agradece  que 

su hija se encuentre en el primer nivel de 

intolerancia a la proteína de vaca, y que 

de  a  poco  estén  desapareciendo  sus 

problemas de sarpullido y estitiquez.  

  A  pesar  de  que  Antonella  esté 

paulatinamente  superando  la  alergia 

alimentaria, su progenitora es enfática al 

opinar sobre este problema que afecta a 

cierto  porcentaje  de  la  población 

nacional.  “El Gobierno  tiene que dar un 

tipo de ayuda. Debería otorgar las leches 

especiales  y  crear una  ley que entregue 

las  fórmulas,  porque  es  algo  más  que 

necesario. No es un lujo, es un problema 

de vida  que afecta a los niños”. 

  La  gastroenteróloga  infantil  del 

Instituto de Nutrición y Tecnología de los 

Alimentos  (INTA),  Sylvia  Cruchet,  quien 

atiende  a  diario  a  menores  de  familias 

que no poseen los ingresos para costear 

lo s   t ra tamientos   de   l eches 

hipoalergénicas,  explica  que  las 

consecuencias  de  esto,  es  la 

malnutrición  que  sufren  por  no  comer 

como  deben.  “El  mayor  riesgo  de  no 

poder  acceder  a  la medicación  correcta 

es la desnutrición. A esto se le denomina 

malnutrición,  que  no  significa 

necesariamente estar bajo de peso, sino 

que  implica  no  recibir  nutrientes  como 

ca l c i o   y   z i n c ,   a demás   de 

micronutrientes”. 

Cruchet advierte que este déficit 

se  manifiesta  en  los  huesos,  dientes, 

pelo,  piel  y  en  el  desarrollo  visual  del 

menor.  

La  Organización  Mundial  de  la 

Salud  (OMS)  define  el  término 

malnutrición  como  las  “carencias, 

excesos o desequilibrios en la ingesta de 

energía, proteínas y/o otros nutrientes”. 

Es  decir,  tanto  la  desnutrición  como  la 

sobrealimentación, se encuentran  

La doctora Sylvia Cruchet hace más de 20 años que trabaja en el INTA. 

Fuente: 200711300S043  

Page 16: Malnutrición Ignorada

16 

 

contemplados  en  este  concepto. 

Asimismo,  la  OMS  precisa  que  la 

desnutrición  “es  el  resultado  de  una 

ingesta  de  alimentos  que  es,  de  forma 

continuada,  insuficiente  para  satisfacer 

las  necesidades  de  energía  alimentaria, 

de  una  absorción  deficiente  y/o  de  un 

uso biológico deficiente de los nutrientes 

consumidos. Habitualmente, genera una 

pérdida de peso corporal”. 

  Por otra parte, la gastroenteróloga 

Isabel  Miquel  de  la  Clínica  Alemana, 

expone que en general la desnutrición se 

ve reflejada en un bajo peso y talla, pero 

a  su  vez,  ésta  repercute  en  un  mal 

desarrollo  psicomotor.  “Para  los  niños 

que  presentan  estas  características,  es 

fundamental  que  usen  las  fórmulas 

hipoalergénicas,  ya  que  es  la  única 

manera en que pueden superar la alergia 

alimentaria”. 

  Sin  embargo,  los  infantes  que  no 

son diagnosticados a tiempo o no tienen 

la  posibilidad  de  acceder  a  un  correcto 

tratamiento,  pueden  terminar  con 

consecuencias más  graves  que  sólo  una 

malnutrición,  como  relata  Patricia 

Carmelo,  de  “Creciendo  con  Alergias 

Alimentarias”. Ella cuenta que si bien no 

hay  datos  oficiales  sobre  mortalidad 

infantil  causada  por  las  alergias 

alimentarias,  sí  existen  doctores  que 

conocen  casos  de  menores  que  han 

llegado  con  el  intestino  destruido  a 

Urgencias. 

  Estos  médicos  le  relataron  a  la 

fundadora,  que  el  estado  crítico  de  los 

infantes,  se  debe  al  incorrecto 

tratamiento  que  recibieron  para  su 

patología,  o  bien,  porque  los  padres  no 

sabían  que  sus  hijos  tenían  esta 

enfermedad.  “Los  médicos  que 

colaboran con nosotros nos han contado 

que  llegan  niños  con  su  tubo  digestivo 

destrozado  y,  en  los  hospitales,  ocultan 

la verdadera razón del colapso con otros 

nombres  como  ‘síndrome  intestinal’  o 

‘baja  de  defensas’”,  confidencia 

Carmelo. 

  Gracias  a  la  información  que 

circula en las páginas de la fundación de 

padres  con  hijos  alérgicos  alimentarios, 

Constanza  Macrobio  afirma  estar 

consciente  de  los  distintos  problemas 

que atraviesan las familias al no tener las 

herramientas  necesarias.  Ella  opina  que 

el  Ministerio  de  Salud  (Minsal),  como 

mínimo,  debería  preocuparse  de  los 

niños  desnutridos  que  llegan  a  los 

centros  de  atención  pública,  ya  que  no 

tienen  que  comer.  “Deberían  saber  qué 

está pasando. Una amiga que es doctora 

y  que  trabaja  en  el  Hospital  Exequiel 

González,  me  ha  contado  que  hay 

menores que llegan mal porque lo único 

que pueden comer es agua de arroz y se  

  El tiempo entre que se diagnostique y se trate la enfermedad del menor, es esencial para evitar una malnutrición o daños en su  intestino. 

Fuente: Octubre4.com 

Page 17: Malnutrición Ignorada

17 

 

les  termina  cayendo  el  pelo.  Y  claro, 

mientras  sean  atendidos  en  el  centro 

médico,  les  dan  lo  necesario,  pero 

vuelven  a  su  casa  y  empeoran”,  dice 

Macrobio. 

  Por  ello  lo  ideal,  según  la  madre, 

sería que el Estado diera más opciones y 

tipos de  leches para tratar a  los  infantes 

con alergia alimentaria, ya que no todos 

tienen  una  situación  económica  para 

costear la mejoría de sus hijos. 

Presión ciudadana

  D esde  principios  del  2008  la institución  “Creciendo  con  Alergias 

Alimentarias”,  ha  estado  en  busca  de 

apoyo  estatal  para  garantizar  la  calidad 

de  vida  que  se  merecen  los  niños  con 

esta enfermedad. Patricia Carmelo relata 

que  lo  primero  que  hicieron  fue 

mandarle  cartas  a  la  Presidenta  de  la 

República,  Michelle  Bachelet.  Sin 

embargo,  jamás  recibieron  una 

respuesta. 

  Tiempo después decidieron acudir 

al  Ministerio  de  Salud,  hasta  que  en 

noviembre de ese año  lograron  reunirse 

con  el  recién  asumido  titular  de  la 

cartera,  Álvaro  Erazo.  La  miembro 

fundadora  de  la  organización,  dice  que 

en  esa  oportunidad  le  plantearon  al 

ministro  los  puntos  más  complicados 

sobre  el  convivir  con  la  enfermedad. 

“Uno  de  los  aspectos  que  más  nos 

aproblema,  es  que  las  leches 

hipoalargénicas    utilizadas  en Chile  para 

los  tratamientos,  no  reciben  cobertura 

médica.  Esto  porque  técnicamente  no 

es tán   reconoc idas   como   un 

medicamento, sino como un suplemento 

nutricional  el  cual  no  posee  ningún  tipo 

de  droga  al  cual  se  le  tenga que  dar  un 

código farmacéutico”, detalla Carmelo. Y 

agrega, que esta situación genera mucha 

frustración en los padres, porque no hay 

cobertura  a  nivel  público,  ni  a  nivel 

privado por parte de las isapres. 

  El segundo punto tocado en dicha 

reunión  con el ministro Erazo,  cuenta  la 

fundadora,  fue  que  las  fórmulas 

especiales  para  los  casos  severos  no  se 

producen  en  el  país,  y  en  cambio,  las 

familias  deben  importarlas  de  manera 

individual.  “El  problema  de  hacerlo 

particularmente,  es  que  hemos  tenido 

inconvenientes  con  la  Aduana.  Retienen 

las  leches,  a  veces  hasta  por  dos 

semanas  a  causa  de  los  papeleos  y 

trámites que se deben seguir. Lo que no 

es  bueno,  porque  un  menor  no  puede 

estar sin su tratamiento”. 

  La  última  inquietud  planteada 

aquel día,  fue   que en    el país no existe 

una  ley  que  exija  a  las  empresas 

etiquetar  los alérgenos más comunes en 

los alimentos que elaboran y distribuyen 

en  Chile,  expresa  la  miembro  de  

"Creciendo  con  Alergias  Alimentarias”. 

  Después  de  casi  un  año  de  tener 

esta  conversación  con  Erazo,  Patricia 

Carmelo  revela  que  el Minsal  tenía    un 

atisbo  de  información  sobre  lo  que 

significa  vivir  con  la  patología.  Sin 

embargo, el organismo esperó hasta que 

un grupo de personas fuera oficialmente 

a  presentar  sus  problemas,  para  ver  las 

posibles medidas.  

  “En otros países el Gobierno se  

Page 18: Malnutrición Ignorada

18 

 

preocupa de este tipo de situaciones, no 

hay que llegar a la instancia de tener que 

hacer  presión  para  ser  tomados  en 

cuenta”, sostiene. 

  En  un  reportaje  publicado  en  la 

página web de la Biblioteca del Congreso 

Nacional  de Chile (BCN) el 24 de julio de 

2006,  el  director  de  participación 

ciudadana de la Generalitat de Catalunya 

( la   inst i tuc ión  que   organiza 

políticamente  el  autogobierno  de 

Cataluña,  España)  y  cientista  político 

Joaquim Brugué, manifiesta que el estar 

en  un  mundo  globalizado  como  el  de 

hoy,  hace  que  los  problemas  sean 

demasiado  complejos  y  abrumadores 

como  para  resolverlos  de  manera 

individual. 

  Por  ello,  las  políticas  públicas  serían 

una  oportunidad,  afirma  el  académico,  ya 

que éstas sirven para unir a la gente en pro 

de  resolver  las  trabas  que  les  presenta  la 

sociedad para ser felices.  

  En  el  libro,  “Nuevo  Manual  de 

Ciencia  Política”,    su  autora,  Barbara 

Nelson,  define  el  concepto  de  política 

pública  como  "una  secuencia 

intencionada  de  acción,  seguida  por  un 

actor o un conjunto de actores, a la hora 

de tratar con un asunto que los afecta. Y 

éstas,  serían  desarrolladas  por  cuerpos 

gubernamenta les   o   por   sus 

funcionarios". 

  La economista, ex profesora de  la 

Escuela  de  Gobierno  de  la  Universidad 

Adolfo  Ibáñez y  actual  investigadora del 

Centro  de  Políticas  Públicas  de  la 

Facultad  de  Gobierno  de  la  Universidad 

del  Desarrollo,  Catalina  Mertz,  expresa 

que  dicha  acción  ciudadana  necesaria 

para  impulsar  temas  minoritarios  como 

las  alergias  alimentarias,  se  encuentran 

aún “en pañales”, es decir, no existe una 

conciencia de unión entre  la gente para 

hacer  llegar  sus  inquietudes  al  Estado. 

“Por eso, cuando son temas emergentes 

como éste, cuesta que sean tomados en 

consideración  en  la  agenda  pública  ya 

que falta una coordinación intersectorial 

entre el Gobierno y la gente”, dice. 

  Asimismo,  la  académica  detalla 

que dentro de  los aspectos que dificulta 

la  implementación  de estas  políticas,  es 

el  tipo  de  parlamentarios  que  se 

encuentran  en  el  Congreso,  los  cuales 

pueden  ser  maduros  o  no.  “En  la 

comisión  de  Salud  hay  congresistas 

inmaduros,  y  por  eso,  no  hay  una 

información  estadística  sobre  el  tema, 

como  tampoco  hay  suficiente 

investigación pública”, enfatiza Mertz. 

Catalina  Mertz    opina  que  la  falta  de conciencia  sobre  este  tema  por  parte  del Estado,  afectará  la  vida  futura  de  los  niños alérgicos alimentarios. 

Fuente: Udd.cl 

Page 19: Malnutrición Ignorada

19 

 

Un atisbo

  C uando  la  organización 

“Creciendo con Alergias Alimentarias” se 

percató  que  las  inquietudes  planteadas 

al  ministro  Álvaro  Erazo,  eran  más 

complicadas  de  llevar  a  cabo  de  lo  que 

imaginaban, Patricia Carmelo cuenta que 

decidieron ver si al menos podían  lograr 

paulatinamente algún avance. Ella relata,  

que  en  el  Ministerio  de  Salud,  les 

aconsejaron  buscar  algún  parlamentario 

que  los  representara con el proyecto de 

ley  sobre  el  etiquetado  de  alimentos 

alérgenos.  Fue  así,  como  emprendieron 

una  búsqueda  por  los  distintos  partidos 

políticos para saber si algún diputado de 

la comisión de Salud  los apoyaría con su 

causa. 

  “Nadie  nos  había  querido  recibir, 

hasta  que  la  diputada  Karla  Rubilar  de 

Renovación  Nacional  (RN),  nos  escuchó. 

En un principio  le planteamos  la  idea de 

que  existiera  un  proyecto  en  el  que  las 

a l e r g i a s   a l imen ta r i a s   f ue r an 

contempladas  por  el  Plan Auge,  además 

del  etiquetado  de  alimentos.  Sin 

embargo, nos manifestó que eso era una 

pérdida  de  tiempo  y  energía  porque 

primero  habría  que  delimitar  y  describir 

la  enfermedad,  por  lo  que  no  muchas 

personas  serían  contempladas  en  ella”, 

detalla la fundadora. 

  En    esa  oportunidad,  recuerda  la 

miembro  de  “Creciendo  con  Alergias 

Alimentarias”,  la  parlamentaria  les  dijo 

que  no  podría  ayudarlos  porque  estaba 

involucrada  con  otras  iniciativas.  Pero 

que aún así, tendrían todo su apoyo, y les 

aconsejó que no se comprometieran con 

ningún partido político para  logar  lo que 

deseaban, ya que este tipo de tema no se 

puede  politizar.  “Finalmente  nos 

reunimos  con  el  diputado  del  Partido 

Radical  Social    Demócrata  (PRSD), 

Alberto  Robles,  a  quien  le  contamos 

sobre  nuestras  tres  inquietudes  como 

institución. A lo que nos aconsejó que la 

subvención de las leches hipoalargénicas 

era  imposible  por  una  cosa  de  costo, 

pero  que  sí  estaba  dispuesto  a 

representarnos  en  el  Congreso  con  la 

iniciativa  sobre  la  rotulación  de 

alimentos alérgenos”, dice Carmelo.   

  Es  así,  como el  9  de  junio  de 2009, 

se  cumplió  lo  que  hace  más  de  un  año 

había  perseguido  la  organización  de 

padres: el proyecto de ley que establece la 

obligatoriedad de rotulación de sustancias 

alérgicas en productos alimenticios, llegó a 

la Cámara de Diputados. Desde ese día,  la 

moción  entró  a  la  primera  etapa  de 

trámite  constitucional,  y  hasta  la  fecha 

sigue  ahí  mismo,  ya  que  antes  de  poder 

llegar  a  la  primera  etapa  de  trámite 

constitucional,  y  hasta  la  fecha  sigue  ahí 

mismo,  ya  que  antes  de  poder  llegar  a  la 

instancia  de  discusión,  existían  otras 

prioridades en la comisión de Salud. 

  Uno  de  sus  miembros,  el  diputado 

Guido  Girardi  Briere  del  Partido  Por  la 

Democracia  (PPD), quien declara que esta 

iniciativa  se  ha  postergado  varias  veces 

por  todos  los  problemas  de  crisis 

hospitalarias,  pero  que  aún  así  sigue  en 

consideración.  “Hace  poco  tocamos  el 

tema de las licencias, la donación universal 

de órganos, y en seguida, viene el proyec‐ 

Page 20: Malnutrición Ignorada

20 

 

to de etiquetado”. 

  El parlamentario PPD, quien además 

de  participar  en  la  política  es  cirujano 

infantil,  afirma  que  las  alergias 

alimentarias  son  un  tema  que  posee 

mucha literatura que exagera el problema. 

“Creo que  hay  un  exceso de  temor  sobre 

este  tema. Por supuesto que siempre hay 

hemorragias  digestivas  y  una  serie  de 

cosas que a uno  lo ponen en alerta,  pero 

son extremadamente pocos”. 

El diputado cree que más allá del 

peligro  que  pueden  causar  ciertos 

ingredientes,  lo  que  realmente  es 

alarmante, son la comida chatarra, la sal 

y  el  azúcar  en  exceso  que  están 

consumiendo  los  menores.  “Son 

productos que van dirigidos a los niños y 

debe  haber  un  etiquetado  correcto  que 

hable  de  los  nutrientes  y  sus  calorías”, 

manifiesta Guido Girardi.    

  Por  otra  parte,  frente  a  los  tres 

principales  problemas  definidos  por  la 

fundación  “Creciendo  con  Alergias 

Alimentarias”, el diputado dice que es un 

tema  complicado  para  implementar. 

“Existen  soluciones,  pero  hay  que 

trabajarlas  y  hacer  estudios.  En  este 

minuto,  ni  siquiera  logramos  que  los 

medicamentos  de  uso  común  sean 

entregados  en  el  consultorio,  entonces 

pensar  en  entregar  las  fórmulas 

especiales  a  través  del  Auge  o  los 

hospitales,  está  más  lejos  todavía”, 

expresa.     

Girardi  sostiene  que  la  entrega 

de leches a las familias de niños con ese 

tipo  de  alergia,  sólo  se  podrá  lograr 

cuando  exista  una  buena  salud  pública.  

La cual tenga una red asistencial óptima, 

que sea capaz de sostener el gasto de los 

medicamentos  y  el  de  los  alimentos 

especiales.  Asimismo,  declara  que  una 

forma  de  empezar  a  avanzar  en  este 

tema,  es  que  al  momento  de  entrar  a 

discutir  sobre el  proyecto de  rotulación, 

se podría conversar  la opción de que  las 

fórmulas  especiales  se  cataloguen  como 

medicamentos. Y así, crear otra iniciativa 

en  torno  a  esta  problemática  infantil, 

para  presentarla  en  la  Cámara  Baja. 

  Uno de los autores del proyecto de 

ley,  el  diputado  del  Partido  Socialista 

(PS), Fulvio Rossi, enfatiza que esta pro‐         

 

Proyecto de Rotulación de Sustancias Alérgicas

Autores:                                                                  Enrique Accorsi (PPD)         René Alinco (PPD)                   Carlos Jarpa (PRSD)          Alberto Robles (PRSD)        Fulvio Rossi (PS)                      Roberto Sepúlveda (RN) 

Artículos de la propuesta 

1‐    Será  obligatorio    indicar  los  ocho principales  alérgenos  en  los envases  de  productos e l a b o r a d o s   y / o comercializados en Chile. 

2‐  La  leyenda  deberá  ser  legible, comprensible,  clara,  simple  y precisa  sobre  los  alérgenos presentes. 

3‐  Si  el  alimento  no  contiene  ninguno 

  de los “ocho grandes”, el envase 

  del producto tendrá que decir si 

  éste fue elaborado en una  línea 

  de  producción  de  otros 

  alimentos  que  sí  contienen 

  dichas sustancias.  

Page 21: Malnutrición Ignorada

21 

 

puesta  es  muy  importante  porque  con 

ella  se  busca  informar  a  la  gente  de  la 

composición  de  los  alimentos,  y  en 

especial,  de  aquellos  productos  que 

contienen  sustancias  con  efectos 

dañinos para la salud. 

  Sin embargo, al preguntarle  sobre 

qué  otras  opciones  se  abrirán  para  los 

niños  alérgicos  alimentarios  a  futuro, 

Rossi describe una serie de planes a nivel 

educacional  que  van  dirigidos  hacia  la 

prevención de  la obesidad  infantil.  “Hay 

que educar a los menores en los colegios 

respecto a estos temas. Creo que es muy 

importante  transformar  las  escuelas  en 

centros  saludables,  y  triplicar  las  horas 

de  ejercicios  físicos.  Además,  hay  que 

instalar kioscos que vendan comida sana, 

y  ojalá,  hacer  una  alianza  entre  el 

Ministerio de Salud y de Educación para 

que  certifique  todo  esto  y  lo  hagan 

obligatorio  en  los  establecimientos 

subvencionados por el Estado”. 

  Al  reiterarle  cuál  es  la  prioridad 

que  existe  dentro  de  la  comisión  de 

Salud  con  respecto  a  las  alergias 

a l imentar ias   en  menores,   e l 

parlamentario PS dice que este proyecto 

es  mucho  más  que  algo  nutricional.  Es 

dar  la  oportunidad  de  una  buena 

selección  de  los  alimentos  y  tener  una 

oferta  adecuada  para  las  escuelas.  “Lo 

importante  es  educar  a  los  niños 

respecto  a  lo  que  significa  una  dieta 

adecuada,  el  ejercicio  para  el  gasto 

calórico  y  las  consecuencias  de  la 

obesidad”, enfatiza.  

  Con  respecto  a  la  investigación 

previa para presentar esta  iniciativa a  la 

comisión,  Rossi  cuenta  que  se  llevó  a 

cabo  una  evaluación  de  literatura  y 

estudios internacionales en conjunto con 

el Minsal.  

  En  la  División  de  Políticas  Públicas 

Saludables  y  Promoción  del  Minsal,  la 

encargada  de  las  modificaciones  del 

proyecto  de  ley  de  etiquetado,  Ginella 

Delpero, menciona  que  para  la  definición 

de sus artículos se  formó un comité en el 

que  se  pidieron  distintas  opiniones  para 

ver cómo se rotularían los productos, y así, 

poder definir los alimentos alérgenos en el 

artículo 107 del reglamento sanitario. 

  La  funcionaria  relata  que  dicha 

iniciativa  se  basa  en  investigaciones 

extranjeras,  específicamente  de  las 

alergias  en  Europa  y  Estados  Unidos.  No 

así,  de  Chile,  ya  que  no  hay  indagación 

alguna  sobre  el  tema.  “Para  la 

modificación  del  artículo  107,  busqué 

información  de  otros  países  para  ver  las 

etiquetas  que  poseen,  como  Canadá, 

Nueva Zelanda,  Japón e  Italia. En general, 

todos indicaban los alérgenos con letra 

Fuente: Terra.cl 

El diputado Rossi cree que más allá de velar por un grupo de niños en específico, se debe educar a la población infantil sobre lo que comen. 

Page 22: Malnutrición Ignorada

22 

 

mayúscula  ennegrecida,  sino  después  de 

la  lista  de  ingredientes,  advierten  con  la 

frase  ‘Precaución  para  los  alérgicos’  y 

poster iormente   menc ionan  los 

contenidos”, describe. 

Delpero explica que el proyecto no 

se  parece  al  de  otras  naciones,  esto 

porque acá sólo se pondrá en letra negra, 

y  no  mayúscula.  Asimismo,  cuando  el 

alimento pudiera contaminarse en la línea 

de  producción  de  la  empresa,  se  deberá 

poner “Contiene o puede contener  trazas 

de…”,  agrega.  A  su  vez,  expresa  que  las 

políticas  públicas  del Ministerio  de  Salud 

en  general  son  copias  de  experiencias 

exitosas de otros países, acompañadas de 

sugerencias de expertos chilenos. 

  L a   e n c a r g a d a   d e   l a s 

modificaciones  del  artículo  107 

manifiesta  que  el  criterio  utilizado  para 

implementar  el  proyecto  de  rotulación, 

fue  que  dicho  tema  no  estaba 

reglamentado y es algo necesario para el 

país.  “Ese  es  el  enfoque  puntual,  pero 

además  siempre  llegaban  correos 

electrónicos  sobre  propuestas  para  los 

niños con alergias alimentarias. Entonces 

era una situación que se tenía presente, 

que  estaba  penando  hace  tiempo  al 

Ministerio de Salud”, declara. 

  Por  otra  parte,  la  empleada 

pública  expresa  que  la  problemática  de 

las  leches  hipoalergénicas,  es  un  tema 

que verá más adelante el departamento 

de  Alimentos  y  Nutrición,  en  conjunto, 

con el de Reglamento Sanitario. 

Programa Alimentario del Ministerio de Salud

El  2009  se  destinó  un  presupuesto  de  90 millones de dólares para combatir la malnutrición. 

 

Para  la población  infantil existe el Programa Nacio‐nal de Alimentación Complementaria (PNAC). 

 

PNAC:  Existe  desde  1952,  con  la  entrega  de  leche gratuita.  

Actualmente  consiste en  la distribución de alimen‐tos a niños y embarazadas que estén vulnerables y en  riesgo  de  desnutrición,  independiente  de  su  si‐tuación previsional. 

Dado los cambios epidemiológicos de Chile, su nue‐vo objetivo es contribuir a la reducción de la obesi‐dad. 

Los beneficiarios son menores de 6 años, embaraza‐das, nodrizas e infantes con fenilquetonuria. 

Población beneficiada: 1.100.000 

Productos que se distribuyen: Leche “Purita” fortifi‐cada,  “Purita  Cereal”,  “Mi  Sopita”,  fórmulas  para prematuros y para fenilquetonuricos (leche libre de Fenillalanina). 

Se distribuyen 17 mil toneladas de productos a nivel nacional. 

Para poder acceder a este sistema, se debe cumplir con los controles de salud que establece el ministe‐rio para los diferentes estratos socioeconómicos. 

Esta etiqueta, de un producto elaborado en Italia, cumple con las recomendaciones ideales mencionadas por la Unión Europea: se destacan los ingredientes alérgenos, existe una tabla nutricional y se detalla por completo los componentes del alimento en un tamaño de letra legible. 

Fuente:  Minsal. 

Page 23: Malnutrición Ignorada

23 

 

   Por  el  momento,  afirma  Ginella 

Delpero,  los  programas  de  ayuda  de  la 

cartera  de  Salud  están  enfocados  para 

complementar  una  alimentación  normal 

a  las  familias  con  hijos  menores  de  6 

años y que poseen bajos ingresos. 

  Para la diputada de la comisión de 

Salud,  Karla  Rubilar,  la  iniciativa  del 

etiquetado es algo interesante, pero que 

no soluciona  la problemática que tienen 

hoy  los  papás  de  niños  con  alergias 

alimentarias.  “La  solución  que  ellos 

necesitan  es  tener  una  política  pública 

que les permita no quedar en la quiebra 

cuando,  por  desgracia,  tengan  un  niño 

con esta enfermedad”, argumenta. 

  La  parlamentaria  RN  manifiesta 

que la respuesta a estos problemas sería 

que  las  leches  estuvieran  contempladas 

como  un  medicamento  para  que  al 

menos  los  seguros  lo  cubran.  Y  eso, 

sostiene ella, le correspondería al Minsal 

a  través  de  un  decreto.  A  su  vez,  cree 

que  la  cartera  debería  ser  capaz  de 

proveer  algún  mecanismo  para  estas 

famil ias,   ya  sea,  un  seguro 

complementario o catastrófico. 

  “Yo  no  creo  que  el  ministerio  no 

tenga  la  capacidad  para  hacer  algo  así. 

Además,  el  Programa  Complementario 

de Alimentación para Menores dice que 

todos  los niños van a tener  la  leche que 

necesitan,  y  claramente  para  los  que 

tienen  alergias  alimentarias,  esto  no  se 

está cumpliendo”, sentencia Rubilar. 

  Otro  tema  que  también  critica  la 

diputada, es que existe un impuesto a las 

leches especiales, lo que hace que éstas  

sean más  caras.  Ella  dice  que  no  existe 

una  conciencia  tributaria  por  parte  del 

Estado, como tampoco un incentivo para 

las  importadoras a que  introduzcan más 

marcas y así los precios sean más bajos. 

  Karla Rubilar confiesa que en más 

de  una  oportunidad  estuvo  en  contacto 

con  el  Ministerio  de  Salud  para  ver  las 

posibles  soluciones  a  esta  patología. 

Pero  en  cambio,  cuenta  que  no  recibió 

ninguna  respuesta  más  allá  de  la 

iniciativa del rotulado, porque para ellos 

no  es  una  prioridad.  Ella  prevé  que 

mientras no sea un tema que presione a 

La Moneda, los padres de niños alérgicos 

alimentarios  van  a  seguir  siendo 

postergados y  tendrán que arreglárselas 

como  puedan.  Y  añade,  que  eso  se 

refleja  en  la  celeridad  con  que  se 

aprobará  el  proyecto  de  ley  de 

etiquetado. 

  La diputada RN expresa que ya  se 

ha discutido en dos oportunidades dicha 

propuesta.  Sin  embargo,  para  este  año 

no estará aprobada porque el Congreso   

Fuente: Eldiezdeungranmes.blogspot.com 

La  diputada  RN  es  testigo  del  poco  interés  que existe en el Minsal y en  la comisión de Salud  para crear  iniciativas  en  ayuda  de  los  alérgicos  alimentarios. 

Page 24: Malnutrición Ignorada

24 

 

se  encuentra  en  el  periodo 

extraordinario,  donde  se  ven  las 

prioridades del Poder Ejecutivo. Además, 

detalla  que  a  estos  factores  hay  que 

sumarle  el  que  este  es  un  año  de 

elecciones,  y  los  parlamentarios,  se 

encuentran ocupados con las campañas. 

Por  eso,  sentencia  que  recién  para  el 

próximo  año  la  iniciativa  de  rotulación 

de  alimentos    llegaría  a  ser  presentada 

en la Cámara de Diputados. 

Actitud de Estado

  L a docente de Políticas Públicas y  economista,  Catalina  Mertz,  explica 

que  en  general  las  acciones 

gubernamentales  emprendidas  en  Chile 

se  encuentran  muy  bien  evaluadas  en 

cuanto a calidad en Latinoamérica. Pero 

esa  misma  valoración,  establece  que 

estamos  bastante  atrás  de  los  países 

desarrollados, dice. 

  La causa de esto, según Mertz, es 

porque  existe  una  gran  diferencia entre 

las políticas económicas del país, y las de 

otros  ámbitos.  Para  ella,  las 

pertenecientes a Salud han sido exitosas 

en  aumentar  la  esperanza  de  vida  y  en 

disminuir  la mortalidad infantil, es decir, 

en  superar  los  primeros  umbrales  que 

distinguen  a  un  país  más  desarrollado. 

“Pero  uno  observa  una  tendencia  en  la 

que  no  hay  una  prevención  en  temas 

emergentes.  En  Chile  se  están 

generando  grupos  de  niños malnutridos 

por no tener subsidios focalizados en ese 

tipo de temas”, expone. 

La  docente  cree  que  la  clave 

para  superar  esto  y  ver  mejores 

resultados más adelantes, es trabajar en  

 

En este tipo de gráfico, mientras más arriba y a la derecha se encuentre el país, mejor es la calidad de las iniciativas públicas emprendidas por el Estado. 

Calidad de las políticas públicas en Latinoamérica

Page 25: Malnutrición Ignorada

25 

 

temas  transversales.  En  otros  términos, 

ver  asuntos  pequeños  en  cada  localidad 

del  país  y  que  no  se  encuentran 

cubiertos  por  el  sistema  público 

actualmente. 

  El  cientista  político  de  la  Facultad 

Latinoamericana  de  Ciencias  Sociales 

(FLACSO),  Juan  Carlos  Gómez,  explica 

que  esta  deficiencia  presente  en  las 

políticas  públicas  nacionales  es  porque 

después  de  1989,  los  gobiernos  de 

Patricio Alwyin y Eduardo Frei Ruiz‐Tagle, 

se  centraron en mejorar  las  condiciones 

del  sistema  público  y  la  atención  de  los 

usuarios. “Desde 1990 al 2000, lo que se 

hizo  fue  corregir  todos  los  defectos  que 

habían  quedado  después  del  gobierno 

militar  de  Augusto  Pinochet.  Eso  centró  

la  preocupación  en  el  desarrollo  de 

determinadas  enfermedades.  Luego,  en 

los  mandatos  de  Ricardo  Lagos  y 

Michelle  Bachelet,  se  puso  énfasis  en 

crear  una  red  de  atención  a  las 

enfermedades  catastróficas.  Eso  se 

tradujo en el Auge”, expone.   

      Gómez  observa  que 

estos  hechos  son  el  resultado  de  las 

características de las políticas públicas en 

Chile: una reacción a lo que aparece. “No 

se  realizan  acciones  gubernamentales 

preventivas  para  enfrentar  o  dar 

soluciones  a  aquellas  enfermedades 

minoritarias,  como  son  las  alergias 

alimentarias.  Siempre  ha  sido  igual  en 

todos los gobiernos”, sentencia. 

Por  su parte,  el  cientista político 

de  la  Universidad  Gabriela  Mistral, 

Rodrigo  Hollmann,  es  más  duro  en  sus 

opiniones  al  momento  de  analizar  el 

trasfondo de los proyectos y servicios de 

Salud  implementados  por  el  Estado.  Él 

sostiene  que  no  se  les  puede  catalogar 

como  políticas  públicas,  sino  como 

iniciativas  puntales  que  se  dedican  a 

resolver  problemas,  y  por  ello,  las 

clasifica  como  reactivas.  “Un  ejemplo 

claro es el plan Auge, el cual nació como 

una  promesa  electoral  a  personas  con 

fibrosis  quística  y  enfermedades 

coronarias.  Y  no  fue  por  una  presión 

social,  ya  que  la  demanda  por  ayuda  a 

esas patologías siempre ha existido, sino 

por  una  de  carácter  político”,  dice  el 

cientista político. 

  Hollmann explica que para generar 

acciones  gubernamentales    específicas, 

como  el  de  las  alergias  alimentarias,  se 

debe  tener  la  capacidad de  generar una 

masa  política  como  para  formar 

legislaciones.  De  lo  contrario,  es  algo 

imposible de concretar. 

  Asimismo, el experto reafirma que 

hay  muchas  iniciativas  de  Salud 

actualmente,  como  lo  es  el  proyecto  de 

ley  de  etiquetado  de  alérgenos,  ya  que 

no posee un estudio serio que corrobore 

y  verifique  la  información  que  existe  en 

el país.  “Para emprender una  legislación 

proactiva  hay  que  examinar  la  situación 

más  de  una  vez  y  de  ahí  sacar  la 

rentabilidad  social  por más mínima  que 

sea,  en  especial,  si  es  de  un  segmento 

tan  sensible  como  el  de  niños  menores 

de  6  años.  Acá  en  Chile  ni  siquiera 

existen  estadísticas  oficiales  que  den 

información sobre el tema”, declara. 

Page 26: Malnutrición Ignorada

26 

 

El  cientista  político  manifiesta 

que  todo  pasa  por  el  papel  que  juegan 

los  políticos,  quienes  se  mueven  por 

intereses  electorales  para  mantenerse 

en el poder, no así, enterarse de asuntos 

como  este  tipo  de  enfermedades  o  de  

velar  por  la  salud.  “Ellos  apoyan  las 

soluciones  a  los  problemas  más 

‘populares’,  y  como  las  alergias 

alimentarias en niños no es un tema que 

tenga  relevancia,  no  van  hacer  mucho 

por apoyarlos”, dice. 

Rodrigo  Hollmann  estima  que  si 

en  diez  años  más  en  Chile  no  se  hace 

nada  por  esta  patología,  y  el  Estado  se 

queda sólo en la iniciativa de rotulación,  

va  existir  más  de  lo  mismo.  “Como 

ocurre  actualmente  con  la  obesidad: 

esperaron  a  que  el  país  tuviera  uno  de 

los  índices  más  altos  del  mundo  en 

gordura  infantil,  para  recién  empezar  a 

tomar  decisiones  y    planificar  políticas 

públicas  contra ella.  Lo mismo pasó con 

el asunto de  los trasplantes, después de 

que  fuera  un  asunto  mediático,  se  le 

tomó el peso al problema”, opina. 

   El  cientista  político  de  la 

Universidad  Gabriela  Mistral  ve  muy 

difícil  que  en  poco  tiempo  se  les  preste 

apoyo  a  los  afectados  por  alergias 

alimentarias,  ya  que  para  presentar  un 

proyecto de  ley como el del etiquetado, 

se necesitó patrocinio de diputados o del 

mismo  Gobierno,  y  se  demoraron  14 

años desde que se conoce la enfermedad 

para  hacer  algo.  Además,  agrega  que 

tendrán que pasar 20 años más para que 

surjan otros planes de apoyo para esta  

Pequeños con problemas de adultos Hace  50  años  nadie  hubiera  imaginado que Chile    llegaría a ser uno de  los paí­ses con más niños obesos. 

El diario La Tercera publicó el 3 de agos­to de 2008 que el sobrepeso en niños de dos a cinco años, a nivel nacional, llega­ba al 23,4%, según cifras entregadas por el Ministerio de Salud (Minsal) y la Junta de Jardines Infantiles. Más alto que Esta­dos  Unidos,  que  posee  una  taza  de 13,8%. 

En  la  década  de  los  60,  esto    era  algo totalmente  contrario.  El  país  poseía  uno de  los  porcentajes  más  altos  de  niños desnutridos  menores  de  6  años  (46%), declara  la  revista  chilena  de  nutrición Scielo. 

Como resultado de esto, Chile emprendió una mejoría en  las condiciones de salud y  nutrición  implementando  programas escolares  de  alimentación  y  entrega  de leche en consultorios. Hasta que media­dos  de  los  80,  se  logró  derrotar  dichos índices. 

Actualmente, según el censo del 2005, la población infantil desnutrida no supera el 0,3%. 

Sin  embargo,  ahora  el  problema  en  los niños chilenos, publica el diario La Terce­ra, son las enfermedades provocadas por el  sobrepeso:  diabetes  tipo  2,  hiperten­sión y colesterol elevado.  

Para superarlo, el Minsal se propuso dar­le prioridad al  Programa de Alimentación Saludable  y  Actividad  Física  para  Pre­vención  de  Enfermedades  Crónicas  en Niños  y  Adolescentes  en  conjunto  con FONASA. 

Esto  luego  que  notaran  que  los  planes emprendidos  desde  el  2000,  para  llegar al  Bicentenario  sin  menores  gordos,  no funcionará.    Por  el  contrario,  subió  de 16% a  23,4%. 

Page 27: Malnutrición Ignorada

27 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

patología,  ya  que  las  urgencias 

legislativas las decide el Poder Ejecutivo. 

Mundos paralelos

  L a  institución  “Creciendo  con Alergias  Alimentarias”,  mientras  se 

encuentra  a  la  espera  de  un  avance  del 

proyecto  de  ley  de  rotulación  en  el 

Congreso, ésta continúa en contacto con 

el  Ministerio  de  Salud.  Para    enero  del 

próximo  año,  tienen  agendada  la 

siguiente  reunión  en  la  que  expondrán 

sus  inquietudes  y  aspiraciones,  siempre 

con  la  esperanza  de  encontrar  un 

sistema  que  los  ayuden  a  alcanzar 

estándares  de  vida  parecidos  a    los  que 

existen en otras naciones. 

  Su  miembro  fundadora,  Patricia 

Carmelo,  cuenta  que  por  ejemplo  en 

Europa,  Estados  Unidos,  Argentina  y 

Paraguay  poseen  sistemas  donde 

otorgan  las  leches  hipoalargénicas.  “En 

Alemania,  Inglaterra y España cuando te 

diagnostican,  el  Gobierno  te  da  las 

fórmulas.  Y  en  EE.UU.,  existe  a  nivel 

nacional  la  entrega  de  un  tipo  de 

alimentación  complementaria  especial 

para  los alérgicos alimentarios  (como es 

el  sistema  de  entrega  de  leche  ‘Purita’ 

acá en Chile)”, describe. 

  Carmelo  destaca  que  además  de 

estas  medidas  de  preocupación  en  el 

país   norteamericano,  también 

instauraron  el  “Día  Nacional  de  la 

Anafilaxia”, algo que    la organización de 

padres desea impulsar pronto en Chile. 

  En  Estados  Unidos  cada  6  de 

marzo,  desde  el  2006,  se  conmemora 

esta fecha para generar conciencia en  la 

población  sobre  los  signos  y  síntomas 

que  pueden  ser  causados por  la  ingesta 

de  alimentos  que  producen  reacciones 

severas.  El  problema es  de  tal  gravedad 

en dicho país, que según el medio Health 

Day  News,  la  Casa  Blanca  designó  este 

día  para  concientizar  sobre  los  11 

millones  de  estadounidenses  que 

padecen  de  alergias  alimentarias  y  los 

más de 150 personas que mueren al año 

por  comer  inconscientemente  el 

producto equivocado. 

  Por  otra  parte,  Patricia  Carmelo 

expresa  que  en  Sudamérica,  Argentina  

es  una  de  las  naciones  que  sin  poseer 

una  legislación  para  los  alérgicos 

alimentarios, sí tienen un sistema en que 

los  menores  reciben  las  fórmulas 

especiales.  Y  agrega,  que  algo  similar 

pasa en Paraguay. 

  En  el  caso  de  España,  la  doctora 

especialista  en  alergología  del  Hospital 

Ramón  y  Cajal  de  Madrid,  Belén  de  la 

Hoz,  declara  que  existe  un  sistema 

sanitario público prácticamente universal  

El cientista político, Rodrigo Hollmann, no cree que en un futuro próximo el Estado lleve a cabo alguna otra iniciativa para ayudar a los menores con alergias alimentarias. 

Fuente: Rodrigo Hollman. 

Page 28: Malnutrición Ignorada

28 

 

que  garantiza  la  asistencia médica  a  los 

alérgicos  alimentarios.  “En  general,  la 

atención es gratuita y  los medicamentos 

en  la  población  laboralmente  activa 

cuestan  un  40%  menos.  Mientras  que 

para  los que no pueden  trabajar, o bien 

están  retirados,  también  los  remedios 

son gratis”, detalla. 

  Sobre las fórmulas especiales para 

la  población  infantil,  la  experta 

manifiesta que hasta  los dos años, éstas 

son  gratuitas  de  forma  automática  al 

presentar  el  informe  médico.    Después 

de  esa  edad,  depende  de  la  comunidad 

autónoma  (regiones  administrativas    en 

que  se  divide  España)  y  de  la  gravedad 

de la alergia a la leche.  

  De  la  Hoz  dice  que  en  esas 

situaciones,  todo  depende  de  los 

inspectores  sanitarios  encargados  de 

evaluar  si  pueden  optar  a  los 

tratamientos sin costo alguno. 

  La  especialista  en  alergología 

explica  que  este  sistema  de  ayuda  se 

sustenta  en  la  organización  del  sistema 

sanitario  que  posee  España.  Además,  al 

momento de que éste formó parte de la 

Unión  Europea  (UE),  se  vio  obligado  a 

ampliar  la  regulación  en  muchos 

aspectos. Asimismo, ella dice que desde 

1992  se  han  realizado  estudios  sobre  la 

población  alérgica  alimentaria.  En  ese 

año,  la  cifra  en  la  población  infantil  era 

de 3,5%, mientras que el 2005 cuando se 

repitió la misma metodología, los índices 

alcanzaron el 7%. 

  Para  Belén  de  la  Hoz,  la 

investigación  y  seguimiento  de  esta 

patología  es  algo  “absolutamente” 

necesario,  ya  que  es  una  enfermedad 

prevalente,  y  por  el  momento,  sin  cura 

que acarrea un importante gasto social y 

calidad de vida. 

  Actualmente,  ella  junto  a  otros 

especialistas  y  el  Hospital  de  la  Paz  de 

Madrid, se encuentran trabajando en un 

proyecto  llamado  “Europrevall”,  el  cual 

hace  cinco  años  que  se  está  llevando  a 

cabo con distintos países miembros de la 

UE, para ver ciertos temas de las alergias 

a  los  alimentos,  como  es  la  calidad  de 

vida y los costos socioeconómicos. 

  La  doctora  adelanta  que  existe  la 

intención  de  extender  este  estudio  a 

Iberoamérica  para  así  progresar  en  los 

conocimientos  de  la  patología. 

“Queremos    que  Argentina,  Chile, 

Ecuador,  México,  Brasil  y  Uruguay 

participen  de  este  despliegue  para 

avanzar,  sobre  todo,  en  el  tratamiento 

de esta enfermedad”, adelanta. 

  El  estudio  “Europrevall”  comenzó 

el 2005 a cargo de la doctora Clare Mills 

del Institute of Food Research, del Reino 

Unido.  En  él  participan  17  países  de  la 

Unión  Europea,  incluyendo  a  30  mil 

pacientes  (10  mil  son  de  edad 

pediátrica).  Desde  entonces,  se  han 

incorporado  otros  países  como  Nueva 

Zelanda, Canadá, Australia, Rusia, India y 

China.  

  A  su  vez,  este  proyecto,  que 

consta  de  siete  objetivos,  pretende 

mejorar  la  calidad  de  vida  de  las 

personas  con  alergia  a  los  alimentos 

alrededor del mundo. 

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  Remedios a las falencias

  E l  mayor  temor  que  existe 

actualmente  entre  los  padres  de  

“Creciendo  con  Alergias  Alimentarias”  es 

que el proyecto de  ley, que  les hizo creer 

en  que  una  nueva  gama  de  posibilidades 

se estaría abriendo para sus hijos en Chile, 

se quede dormido en el Congreso. 

  Para  ellos,  su  misión  no  se  acaba 

con sólo lograr que se apruebe más de una 

legislación en ayuda del óptimo desarrollo 

de muchos menores  de  edad,  sino  que  a 

futuro, desean educar a  las familias sobre 

esta enfermedad. 

  Y  es  que,  a  pesar  de  que  el  país 

posee estimaciones tan altas como las de 

otras  naciones  desarrolladas,  hay  que 

estar  conscientes  de  que  no  están  los 

recursos  disponibles  para  resolver 

rápidamente las dificultades que conlleva 

tener esta afección. 

  Sin  embargo,  soluciones  tan 

simples  como  las  que  expresa  el 

cientista  político,  Rodrigo  Hollmann, 

podrían ayudar a transformar a Chile en 

un  país  proactivo.  Él  afirma  que  si 

existiera  una  educación  alimentaria 

formal  en  colegios,  y  además,  hubiera 

talleres  para  la  población  en  general, 

sería  ya  un  gran  paso  dentro  de  la 

conciencia social sobre este tema. 

Por  otra  parte,  la  investigadora 

del  Programa  Social  del  instituto 

Libertad  y  Desarrollo,  María  Elena 

Arzola,  explica  que  además  de  las 

características  reactivas  de  las  políticas 

públicas  en  Chile,  la  prevención  que  

toma  la  ciudadanía  frente  a  ciertos 

asuntos,  aún  es  poca.  Según  ella,  todo 

tiene  que  ver  con  las  prioridades  que 

existen en cada país. “La desnutrición ya 

no  es  problema,  ahora  es  la  obesidad  y 

en  eso  se  centran  las  políticas  públicas 

de Salud”, analiza. 

La gastroenteróloga de  la Clínica 

Alemana, Gloria Ríos, también se refiera 

a  este  tema.  Ella  dice  que  mientras  el 

Ministerio  de  Salud  dicte  las  pautas  de 

atención,  éstas  serán  acogidas  por  el 

sistema privado. 

  Por  eso  mismo,  la  doctora  del 

INTA,  Sylvia  Cruchet  cree  que  frente  a 

esta  situación,  el  Ministerio  de  Salud 

debería promover sobre qué son las  

Propósitos de Europrevall 1.  Establecer la prevalencia y patrones de 

reactividad frente a los principales alimentos alergénicos en niños y adultos. 

2.  Identificar nuevas y emergentes alergias alimentarias. 

3.  Estudiar la relación entre factores genéticos y ambientales, y el desarrollo de la enfermedad. 

4.  Proporcionar una biblioteca de alérgenos alimentarios bien caracterizado. 

5.  Desarrollar nuevos métodos y herramientas diagnósticas que permitan un manejo efectivo de la patología. 

6.  Dar información sobre el efecto de la matriz alimentaria y del papel que tiene el procesado de los alimentos. 

7.  Establecer el impacto socioeconómico y el costo de la alergia a alimentos y su tratamiento. 

Fuente: Europrevall.org 

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alergias  alimentarias.  Y  sobre  todo, 

agrega  la  especialista,  debe  haber  un 

proceso  de  educación  a  la  comunidad 

que  podría  partir,  por  ejemplo,  en  los 

hospitales públicos.     

  Una  de  las  autoras  del  estudio 

psicológico  de  las  familias  con  hijos 

alérgicos  a  los  alimentos,  Graciela 

Aguilar, afirma que el Minsal debe tener 

el papel protagónico para dirigir el apoyo 

integral a este grupo ciudadano. 

  La psicóloga manifiesta que de no 

ser así,    las falencias que presenta la red 

asistencial,  se  verán  reflejadas  a  largo 

plazo  en  madres  e  hijos  con  trastornos 

emocionales  o  de  personalidad  severos.

  “Se  verán  casos  desde  lo  más 

simple  como  un  cuadro  depresivo  hasta 

paranoia.  En  los  niños,  esto  pasará 

porque sus papás se centrarán mucho en 

buscar  información  por  su  cuenta, 

además  de  tratar  de  conseguir  las 

fórmulas  especiales  y  los  tratamientos 

adecuados.  Esto  hará  que  ellos  queden 

muy  inestables  en  su  parte  emocional”, 

revela. 

  Las  alergias  alimentarias  aún 

poseen  muchas  aristas  por  resolver 

dentro  de  la  sociedad  chilena.  Y  si  bien, 

tiene su grado de dificultad, la educación 

ciudadana  es  algo  que  podría  estar  al 

alcance de las medidas públicas, y por fin 

salir de  la actitud subdesarrollada  frente 

a un problema de países desarrollados. 

  El sólo hecho de que hayan lugares 

donde  conseguir  toda  la  información 

necesaria  para  que  las  familias  puedan 

sobrellevar seguros la enfermedad de sus 

hijos, harán que se les simplifique la vida.

  Constanza  Macrobio  anhela  eso. 

Ella ya no quiere pasar más de dos horas 

y media leyendo cada producto que echa 

en  el  carro  de  supermercado,  tampoco 

desea  vivir  con  el miedo  latente  de  que 

cualquier error o descuido pueden poner 

en riesgo vital a sus niños. Pero por sobre 

todo,  aspira  a  tener  las  herramientas  y 

tratamientos necesarios para que Ignacio 

y  Camila  puedan  disfrutar,  como  todos 

los de su edad, la dulzura de una golosina 

sin recordar el dolor que  les provoca  las 

alergias alimentarias. 

 

 

Constanza Macrobio confiesa que sólo siente seguridad  en su  hogar. 

Fuente: Constanza Macrobio. 

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Niños alérgicos alimentarios en Chile:  

Malnutrición ignorada 

 El 8% de los menores de seis años en el país tienen esta enfermedad, que compromete su 

sistema digestivo y respiratorio. Para ellos, es esencial seguir un tratamiento de alto costo, 

además de otros cuidados para poder recibir los nutrientes necesarios. Sin embargo, la falta 

de medidas públicas para ayudarlos y el desconocimiento social  sobre la patología, hacen 

que estos niños no tengan un futuro saludable. 

  

POR:  CARMIÑA GÓMEZ ESCOBAR      Tesis presentada a la Facultad de Comunicaciones de la Universidad del Desarrollo 

para optar al título profesional de Periodista    

PROFESOR GUÍA: Sr. JORGE ACEVEDO ESPINOSA 

   

Diciembre, 2009 SANTIAGO