MANDARINA,CITRUS RETICULATA/ RUTACEAEComposicin Mandarina

La mandarina es un fruto similar a la naranja pero ms pequea y achatada por su base. Su corteza es lisa, brillante color rojo anaranjado y es muy fcil de pelar, incluso con las manos. La mandarina se consume principalmente como fruta en fresco, aunque tambin son conocidos las conservas de gajos de mandarinas.Alimentacin y nutricinLa mandarina es adecuada para tratar las lceras, la vescula, es buena para la fiebre, la anorexia, la tos y la intoxicacin etlica.Las personas con llagas bucales o cuyas defecaciones sean secas deben abstenerse de consumir mandarina.El FrutoLa mandarina es un fruto similar a la naranja pero ms pequea y achatada por su base. Su corteza es lisa, brillante color rojo anaranjado y es muy fcil de pelar, incluso con las manos. La mandarina se consume principalmente como fruta en fresco, aunque tambin son conocidos las conservas de gajos de mandarinas.

La mandarina es un fruto similar a la naranja, ms pequea y un poco achatada por su base. Es una de las frutas ms populares del mundo por la facilidad con que se pela. La corteza es lisa y brillante, el color vara de amarillo a rojo-anaranjado y la pulpa puede ser dulce o muy dulce.

El fruto posee una forma globosa y deprimida en su base, mide alrededor de 4-7 cm de longitud y 5-8 cm de dimetro.

Su color es variable, puede ir desde el amarillo verdoso hasta el rojo anaranjado, aunque una caracterstica importante es su corteza brillante. sta es fcil de pelar y posee numerosas glndulas oleosas hundidas que impregnan las manos de la persona que las presiona, de ah el caracterstico olor que queda impregnado en los dedos del consumidor. La pulpa es jugosa y dulce, se encuentra dividida en 10-12 gajos, con semillas o no en su interior en funcin de la variedad de que se trate

La mandarina es una fuente de vitamina C, aunque en menor proporcin que la naranja, es rica en fibra y posee un elevado contenido en agua.

La importancia comercial de la mandarina est en su consumo al natural, como postre o tentempi y cada vez es mayor la presencia de esta fruta en los mercados europeos. En la cocina la mandarina se puede utilizar en platos de caza y cerdo, en platos de marisco, en ensaladas, etc. Tambin se utilizan para infinidad de postres, como macedonias, tartas, cremas, etc.

A nivel industrial la mandarina se puede emplear para distintos productos derivados como el zumo, conservas como la mermelada o la confitura, para la elaboracin de licor de mandarina extrado de la corteza, para la extraccin de aceites esenciales utilizados para la fabricacin de licores, en confitera y fabricacin de bebidas refrescantes. Pero en general podemos decir que la utilizacin industrial de la mandarina en zumos y jugos no es excesivamente importante puesto que la naranja posee mejores propiedades para estos usos.La planta

El mandarino es un rbol pequeo, espinoso y ms resistente al fro que los naranjos. Es un rbol que se adapta perfectamente a las condiciones climticas desrticas, semitropicales y subtropicales.

Por mandarina se conoce al fruto de al menos dos especies, la Citrus reticulata y Citrus unshiu que corresponde al grupo de las mandarinas Satsumas.Existen tambin numerosos hbridos de naranjas y mandarinas cuyo nombre genrico es mandarina. Dentro de este grupo se englobara la variedad Fortune. El trmino comn mandarina se reserva para las variedades de color anaranjado normal, mientras que por Tangerina se conoce en algunos sitios como por ejemplo en Estados Unidos, a las variedades de mandarina de color anaranjado intenso, por ejemplo la tangerina Dancy. En otros pases como Argentina o Uruguay se denomina tangerina a la mandarina.

El rbol de la mandarina es pequeo, espinoso y de hoja perenne. Los mandarinos son normalmente ms resistentes al fro que los naranjos, sin embargo el fruto del mandarino es ms sensible a sufrir lesiones por fro que la mayora de naranjas y pomelos.

Es un rbol que se adapta con gran facilidad a condiciones climticas desrticas, semitropicales y subtropicales. Sin embargo en algunas variedades como la Clementina, para alcanzar buenos rendimientos de produccin y calidad necesitan unas condiciones climticas determinadas.

Muchas mandarinas tienden a la alternancia, es decir que a cosechas abundantes de fruto pequeo le siguen cosechas pequeas de fruto grande pero de baja calidad.

Existen mandarinas con o sin semillas, en este ltimo caso los frutos suelen ser ms pequeos que los que tienen semillas. Esta posibilidad de generar frutos sin semillas es una caracterstica propia de los ctricos por su partenocarpia, es decir, la capacidad de que el fruto se desarrolle sin polinizacin. En algunas hbridos de mandarinas, la presencia de insectos polinizadores, en particular de las abejas, da lugar al desarrollo de semillas, lo que supone una caracterstica comercial indeseable.