Manejo biológico del cultivo de la piña.
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE PIÑA (ORO MIEL) CARLOS ANIBAL MONTOYA M GERENTE DE SANOPLANT CONGRESO INTERNACIONAL DE PIÑA DAGUA 8 Y 9 DE NOVIEMBRE 2012
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MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO
DE PIÑA (ORO MIEL)
CARLOS ANIBAL MONTOYA M
GERENTE DE SANOPLANT
CONGRESO INTERNACIONAL DE PIÑA
DAGUA 8 Y 9 DE NOVIEMBRE 2012
Piña Clavo Piña de agua Piña Huitota Piña Iguana
Piña Queen Piña Manzana Piña Cayena Piña Perolera
EL CULTIVO DE
HISTORIA DE LA MD-2
La MD-2 es el resultado de años de investigación y selección por parte de PRI (Pineapple Research Institute)
Es la cuarta generación de cruces de mejoramiento
Fue desarrollada como un substituto para la Cayenne, con fines de industria
Durante años fue ignorada, con la excepción de Del Monte Costa Rica que fue el pionero en el boom de MD-2
UNA NUEVA FRUTA
Comparado con Cayenne
+2 brixs (azucares)
30% menos acidez
Mayor % de vitamina C
Color más vistoso
Aroma apetecible
TIPOS DE OPERACIONES Pequeño productor (hasta 60ha) Producción estacional / labores manuales y mecanizados / mercado nacional
TIPOS DE OPERACIONES
Productores medianos (de 60ha-360ha) Producción continua / Labores Mecanizados / Mercado Nacional y Exportación
TIPOS DE OPERACIONES Multinacional (360ha en adelante) Producción Continua / Labores Mecanizados Especializados / Mercado Exportación
SELECCIÓN DE ZONA Temperatura - 30 °C día y 20 °C noche
Agua – 40mL cada 10 días
Suelo - franco arenoso, Ph 4.5-5.5, buen drenaje
Luminosidad - 1000-1200 horas luz
Mano de Obra - 1 trabajador por hectárea permanente
Acceso a Mercado - transporte, vías
Otros - Electricidad, comunicaciones
PLANIFICACION
Financiamiento
Compra o alquiler de la tierra
Tipo de mercado, producción,
Transporte a mercado o puerto
Carreteros, drenajes, agua, oficinas, empacadoras, bodegas,
Equipos
PREPARACIÓN SUELO
Subsolador
Arado
Encamado
PREPARACIÓN SUELO
MATERIAL DE SIEMBRA
Tipos de semilla
Origen
MATERIAL DE SIEMBRA
TRATAMIENTO BIOLOGICO DE
COLINO-HIJUELO
Trichoderma sp
200 g/200 litros de agua
INMERSION
EQUIPO PARA TRATAR COLINO
CON TRICHOPLANT
Calidad
MATERIAL DE SIEMBRA
SIEMBRA MANUAL
EQUIPO PARA LA SIEMBRA QUE DEBE SER
DESINFESTADO
Uniformidad
MATERIAL DE SIEMBRA
Fertilizaciones
2 aplicaciones granuladas
16 aplicaciones con aguilon
No se fertiliza después de inducida la floración
Inducciones
Control de Insectos
Pasador-
Hormigas-
Cochinilla-
MANTENIMIENTO
ENFERMEDADES
Pudricion del Cuello Phytophthora sp – Hongo que causa pudicion, agravado por mal drenaje e inapropia rotacion de cultivos
Sinfilios – Daña las puntas de las raises
Cochinilla- Dismycoccus abreviatus – portador de virus, causa de quarentena
Virus - Wild
Nematodos/ Meloidogyne sp- Pratylenchus sp
Bacterias Erwinia carotovora
CULTIVOS ASOCIADOS
Piña-Aguacate
ENFERMEDADES
PUDRICIONES RADICULARES
Fusarium sp Rhizoctonia solani
Phytophthora parasitica
MATERIAL ENFERMO QUE
DEBE SER MATADO IN-SITU
DAÑO TIPICO Phytophthora cinnamomi
VIVERO ENFERMO Phytophthora cinamonii
MATERIAL DE SIEMBRA COLINO CON SUELO ADHERIDO-INADECUADO
ANTAGONISTAS
TRICHOPLANT 4 CEPAS- 90% DE PUREZA- 1X 1012ESPORAS/CC
TRICHODERMA VS PHYTOPHTHORA
NEMATODOS
•Meloidogyne spp
•Pratylenchus sp
•Helicotylenchus sp
•Rotylenchus sp
•Criconemella sp
•Trichodorus sp
CONTROL BIOLOGICO
Daño por sinfilidos
SINFILIDOS
Scuttigerella inmaculata
Exudacción gomosa
PERFORADOR DEL FRUTO
Tecla sp
Lepidoptera-Lycaenidae
COLCHINILLA HARINOSA
Dysmicoccus brevipes
Homoptera: Pseudoccidae
Base de la planta Colchinilla en el fruto
ATAQUE DE COLCHINILLA
(Dysmicoccus brevipes)
Wilt
El picudo negro
Rhynchophorus palmarum
El picudo rayado
Metamasius hemipterus
PICUDOS
Intervención
Adultos:
Beauveria bassiana
Inmaduros:
Metarhizium anisopliae
• La MD-2 esta en su punto optimo en el momento de la cosecha, de hay en adelante va degradándose.
• Se monitorea en campo :
• Grados brixs (refractometro)-20-21°Brix
• Translucidez
•Madurante - proceso cosmético, para mejorar el color de la cáscara de la fruta uniformemente, más no su parte interna.
• Dependiendo de las necesidades del mercado, se controla el punto de cosecha para tener una fruta con las características deseadas.
MONITOREO PRE-
COSECHA
COSECHA
1ra Cosecha – Se espera de 70-100 toneladas de fruta
Se cosecha selectivamente, solo la fruta que cumple
las características necesarias.
Se hacen 3-5 pases en 10-15 dias
En otros países existe la costumbre de hacer una
segunda cosecha
COSECHA
Campo – Empacadora : Manejo, Carretones, Condicion de Vias
POST COSECHA
Baño de Agua - Translucidez
POST COSECHA
Inspección - Cosmetica
POST COSECHA
Tratamiento Sanitario-encerado
Penetrómetro para determinar resistencia de la fruta
Empacado - Cajas de 12 kilos (5,6,7,8) y 3 Colores
POST COSECHA
CLASIFICACION EN TERMINOS DE
CALIDAD NORMA INCONTEC
Palletizado
POST COSECHA
Enfriado - Hydrocooler a 9°C en 8 horas
Enviado - 17-23 días de viaje, más 7 días de vida de percha
POST COSECHA
EXPORTACION
Fitosanidad
EuroGAP
Seguridad Nacional
FDA
Empaque para Exportación
PRODUCTO FINAL
BPA
BASE PARA SISTEMAS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD E
INOCUIDAD
RESIDUOS DE COSECHA
PROCESO MUY LENTO DE
DESCOMPOSICION-400-500 TON
DESCOMPLANT- BACTERIAS PGRP-TRICHODERMA
EL DULCE SABOR DE LA VIDA
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