Manejo de riego y poda en plantaciones de olivar en … de riego y poda en... · MANEJO DEL RIEGO Y...

JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEXAGROEXPO 29 al 1 de enero de 2014

Centro de Investigaciones científicas y tecnológicas

- CICYTEX-

MANEJO DEL RIEGO Y PODA EN PLANTACIONES DE

OLIVAR EN SETO

Juan Manuel Pérez Rodríguez

[email protected]

[email protected]

ÍNDICE1- Situación y antecedentes

6- Conclusiones

2- Ventajas e inconvenientes del olivar en seto

3- Manejo de plantaciones de olivar en seto

5- Métodos de poda


4- Estrategias de riego

En las últimas décadas el olivar ha sufrido una transformación radical hacia sistemas intensivos (riego)

Olivar tradicional de secano con marcos amplios y productividad media-baja

Altos costes de cultivo (poda y recolección)

Años 70 surgen las plantaciones intensivas (200-600 árb./ha)

Más productivas y con recolección con vibrador de tronco

1- Situación y antecedentesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

Años 90 aparece las plantaciones en seto (> 1.500 árb./ha)

� España 1er donde se implantan comercialmente

� Italia surgen las primeras experiencias

2006: 36,500 ha

2007: 55,100 ha

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

Su

perf

icie

(h

a)

2006: 36,500 ha

2007: 55,100 ha

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

Su

perf

icie

(h

a)

1.500600

3.0003.500

6.0006.5007.000

27.000

05.0

0010

.000

15.00

0

20.00

0

25.00

0

30.00

0Otros

Francia (1997)Marruecos (2003)

Tunez (2000)USA (1999)

Chile (2001)Portugal (2000)España (1994)

Superficie (ha)

20062007

1.500600

3.0003.500

6.0006.5007.000

27.000

05.0

0010

.000

15.00

0

20.00

0

25.00

0

30.00

0Otros

Francia (1997)Marruecos (2003)

Tunez (2000)USA (1999)

Chile (2001)Portugal (2000)España (1994)

Superficie (ha)

20062007

1- Situación y antecedentesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

Ventajas:

� Rápida entrada en producción� Buena producción y baja vecería� Mecanización del cultivo (poda y recolección)

2- Ventajas e inconvenientes JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

DISEÑO Y MANEJO

ADECUADOS

Inconvenientes:

� Elevados costes implantación� Alta tecnificación� Poco material vegetal� Problemas con el vigor de las variedades� Mayor incidencia de plagas y enfermedades� Plantaciones a corto- medio plazo (15-20 años)

3- Manejo del olivar seto JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

RENTABILIDAD del olivar

- Producción mundial

- Consumo mundial

- Sistema de cultivo

- Manejo de cultivo�

En este nuevo tipo de plantaciones para que

sean sostenibles económicamente es necesario producir:

la MAYOR CANTIDAD (kg aceite/ha) con la MÁXIMA CALIDAD,

al MÍNIMO COSTE y de MANERA SOSTENIBLE

XXXX

XX


MANEJO

Fertilización

RiegoPodaRecolección

SanidadSuelo


Distribución de costes de cultivo para manteniento de olivar en seto

Poda18%

Mantenimiento suelo9%

Sanidad12%

Fertilización5%

Riego (2000 m3/ha)22%

Recolección34%

FUENTE: AEMO 2010

5- MÉTODOS DE PODA

JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

4- ESTRATEGIAS DE RIEGO

4.2. Programaciones de riego en olivar seto

4.1. Ciclo cultivo del olivo en Extremadura

4.3. Resultados ensayos riego del CICYTEX

5.1. Tipos de poda en olivar en seto

5.3. Costes de la poda

5.4. Resultados ensayos poda del CICYTEX

4- Estrategias de riegoJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

4.1.Ciclo del cultivo del olivo en Extremadura

marzo abril mayo junio julio agosto septiem. octubre novemb .

FLORACIÓN

CAÍDA FRUTOS

MADURACIÓN

Fase I Fase II Fase III

CRECIMIENTO BROTECRECIMIENTO FRUTO

ACUMULACIÓN ACEITE

MADURACIÓN

ENDURECIMIENTO HUESO

INICIO ENVERO

COSECHA MESA COSECHA ACEITE

Fase I: sensible (floración y cuajado) Fase II: resistenteFase III: sensible (acumulación aceite)


� Riego deficitario: Utilización: plantaciones en formación y adultasTipos: Riego deficitario sostenido (RDS)

Fenología Fase I Fase II Fase IIIMeses M-J Jl-Ag S-N

% con respecto a riego total 75 40 60

Estrategias de riego deficitario controlado

� Riego según necesidades totales:Utilización: plantaciones en formación

Dosis: 4.500-5.000 m3/ha (plantación adulta)

Fenología Fase I Fase II Fase IIIMeses M-J Jl-Ag S-N

% de riego ETc 60 60 60

Estrategias de riego deficitario sostenido


Riego deficitario controlado (RDC)


[email protected]

[email protected]


� Localización Vegas Bajas del Guadiana (Finca La Orden). Año 2009-2011

� Olivar en seto var. ‘Arbequina’, orientación N-S y plantada en 2008

� Marco de plantación de 1,35 x 3,75 m (1.975 plantas/ha)

OLIVAR SETO

� Tratamientos: Control 100% 100% 100%

RDC-1 (ligero) 50% 60% 75%

RDC-2 (moderado) 15% 20% 50%

RDC-3 (severo) 5% 0% 40%


Fase I Fase II Fase III

4.3.1.4.3.1.-- Volumen de agua aplicadoVolumen de agua aplicado

37%

73%

89%



Volumen riego medio (2009-2011):

Variedad seto `Arbequina´

Control (riego 100%): 4.000 m3/ha

RDC-1 (ligero): 2.500 m3/ha

RDC-2 (moderado): 1.000 m3/ha

RDC-3 (severo): 500 m3/ha

4.3.3 4.3.3 –– TamaTamañño del seto y Poda formacio del seto y Poda formacióón (2009n (2009--2013) 2013)

16%

45%

58%



Volumen copa final Poda formación total

Control (riego 100%): 6.900 m3/ha 13.500 kg/ha

RDC-1 (ligero): 6.400 m3/ha 11.400 kg/ha

RDC-2 (moderado): 5.100 m3/ha 7.350 kg/ha

RDC-3 (severo): 4.400 m3/ha 5.600 kg/ha

7%

26%

36%

4.3.4.4.3.4.-- ProducciProduccióón de aceitunasn de aceitunas

36%

55%



Producción media (2009-2011):

Control (riego 100%): 10.925 kg/ha a

RDC-1 (ligero): 9.130 kg/ha ab

RDC-2 (moderado): 7.025 kg/ha bc

RDC-3 (severo): 4.930 kg/ha c

19,5 b20,8 b23,4 a23,3 a

2009Rdto. Graso (%)

4.6.4.6.-- Contenido graso y producciContenido graso y produccióón aceiten aceite

●● Aumento contenido graso con el estrés

●● Compensación de la producción de aceite

Tratamiento

ControlRDC-1RDC-2RDC-3

21,7 b20,9 b24,0 a21,5 b

2010Rdto. Graso (%)

21,3 c22,4 b23,0 ab24,1 a

2011Rdto. Graso (%)

30% 50%



Producción media aceite (2009-2011):

Control (riego 100%): 2.550 kg/ha a

RDC-1 (ligero): 2.175 kg/ha ab

RDC-2 (moderado): 1.510 kg/ha bc

RDC-3 (severo): 1.125 kg/ha c

5- MÉTODOS DE PODA

JORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014



4- ESTRATEGIAS DE RIEGO


4.1.Ciclo del cultivo del olivo en Extremadura


5.3. Resultados ensayos poda del CICYTEX

B – Producción

5- Métodos de podaJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014


A- Formación C- Renovación B – Producción

Poda de Rebaje Poda de Faldas Poda Lateral



A- Formación C- Renovación

B - Producción

Poda mecánica lateral


5.1. Tipos de poda

* Por calles:


* Por caras:

C- RenovaciónALTERNATIVAS:


5.1. Tipos de poda

1- Renovación mediante poda

2- Eliminar pies � Olivar intensivo

3- Arrancar plantación/realizar nueva

Peonadas/ha olivar setoManual Semi-mecanizado Mecanizado

Topping 2 0,66 0,15Faldas 2-4 1 0,15Lateral 3-5 05-0,66 0,2-0,3Total 7-12 2,16-2,33 0,5-0,6



5.3. Resultados ensayos poda seto del CICYTEX

� Localización Vegas Bajas del Guadiana (Finca La Orden). Año 2011-2013

� Olivar en seto var. ‘Arbequina’, orientación N-S y plantada en 2008

� Marco de plantación de 1,35 x 3,75 m (1.975 plantas/ha)

� Riego: RDC-1 ( 3.600 m3/ha) OLIVAR SETO

� Tratamientos: P1 (Poda manual + rebaje mecánico invierno)

P2 (Poda manual + rebaje mecánico verano)

P3 (Poda manual + 2 rebajes mecánicos (invierno-verano)

P4 (Poda totalmente mecanizada invierno 50%)


5.3.2.5.3.2.-- Madera de podaMadera de poda



Madera de poda de ensayo de poda var. "arbequina". Finca La Orden 2011-2013

0

2

4

6

8

10

12

14

16

P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4 P1 P2 P3 P4

Tratamientos de poda

Pes

o fr

esco

po

da

(kg

/árb

ol)

Topping verano

Topping invierno

Lateral

201320122011 Total

12%

45%

52%

Rebaje verano

Rebaje invierno

Poda lateral

5.3.3.5.3.3.-- ProducciProduccióón de aceitunasn de aceitunas



Producción media (2011-2013):

P1 (manual + rebaje invierno): 16.500 kg/ha a

P2 (manuel + rebaje verano): 15.900 kg/ha ab

P3 (manual + rebaje invierno-verano: 14.600 kg/ha b

P4 ( mecánica 50%): 15.200 kg/ha ab

4%

12%

8%

21.815 ab22.965 a20.223 b20.975 ab

Produccion aceituna(Kg/ha)

14,7 b12,9 c17,6 a18,1 a

Rdto. Graso(%)

5.3.4.5.3.4.-- Contenido graso y producciContenido graso y produccióón aceite (2013)n aceite (2013)

●● Aumento contenido graso:* poda mecánica * 2 topping

●● Compensación de la producción de aceite



3.205 ab2.953 c3.564 ab3.791 a

Produccion aceite(Kg/ha)

Tratamiento2013P1P2P3P4

� En plantaciones de olivar en seto en formación se recomienda el uso de riegos deficitarios controlados de ligeros (60%) a moderados (25%). Se

desaconseja regar según necesidades y con tratamientos muy severos (10%)

6- ConclusionesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

� No se produce pérdida de producción de aceitunas para recortes ligeros, mientras que baja un 36 % para restricciones moderadas

� El contenido graso aumenta cuando regamos muy deficitariamente por lo que compensa la perdida de producción de aceite en un 30%

RIEGO

� En poda de formación supone un ahorro del 16% y 45 % respectivamente

MOTIVOS:

PODA

6- ConclusionesJORNADA TÉCNICA SOBRE PROYECTOS DEL CICYTEX . AGROEXPO del 29 al 1 de enero de 2014

� La poda totalmente mecanizada ha mostrado muy buenos resultados con una poda más económica. No presentó pérdida de producción de aceitunas

y su contenido graso fue el mayor

� Poda semimecánica topping invierno, con una poda más costosa, producción similar a la mecanizada y rendimientos grasos intermedios

� Semimecánica topping verano con las mayores intervenciones de poda, buena producción de aceitunas pero con el peor contenido graso

Resultados más desfavorables:

� Poda semimecánica topping verano-inverno, con más intervencionesde poda, mostró la peor producción pero con buen contenido graso

Resultados aceptables :

¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!


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