CRIA: MANEJO ICRIA: MANEJO I

Ctedra de Bovinos de CarneDepartamento de produccin animal

FAUBA

Rodeo de cra ( Parte 1) Generalidades

Objetivos de la cra

Requerimientos del rodeoRequerimientos del rodeo

Categoras en la cra

Alimentacin de los vientres

331

180

11499 85

5429

0

50

100

150

200

250

300

350

India Brasil China USA UE Argentina Australia

Stock vacuno de los principales paStock vacuno de los principales pases ganaderosses ganaderos

M

i

l

l

o

n

e

s

c

a

b

e

z

a

s

S.A.G y P. 2005

12168

91207910

7880

31502500 2290 USA

BrasilUEChinaArgentinaIndiaAustralia

ProducciProduccin de carne vacuna n de carne vacuna en los principales paen los principales pases ganaderosses ganaderos (mil ton.)

S.A.G y P. 2005

Por qu es importante lala produccin de carne bovinaen la Argentina?

Por su valor nutracutico, como alimento de origen animal dentro de la dieta.

Por el aspecto cultural del consumidor.

La Argentina cuenta con los recursos naturales para producir carne bovina.

Evolucin del Stock Ganadero

Evolucin del Stock Ganadero

54.056

55.55756.821 57.015

58.270 58.472 57.843

55.684

48000

50000

52000

54000

56000

58000

60000

1994 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010aos

m

i

l

e

s

d

e

c

a

b

,

2011

49.749

48.000

Rearte, D. 2011

2007 2008 2009 2010 2011 Dif 11/07 %Total 58.471.650 57.843.470 55.684.260 49.748.624 47.629.233 -

10.842.417- 18%

Vacas 24.013.418 23.793.254 22.837.871 20.782.718 19.769.130 - 4.244.288 - 18%

Terneros 14.279.617 14.194.516 13.317.210 11.490.433 11.478.249 - 2.801.368 - 19%

Novillos 10.226.773 10.205.850 10.091.015 8.827,533 8.008.220 - 2.218.553 - 22%

Terner/Vc 0,59 0,60 0,58 0,55 0,58

Evolucin del Stock Ganadero

SUPERFICIE USO GANADERO TOTAL PAS - ACTUAL

2% 3% 2% 1% 4%1%

39%

42%

3% 1%

1%

1%175.868.081 HAS

81 % PASTIZALES + MONTE 12 % PASTURAS Y VERDEOSRearte, D. 2011

RECEPTIVIDAD TOTAL PAIS - ACTUAL

10%

10%

6%

5%7%

5%2%3%11%

33%

6% 2%47.799.667 EV

44 % PASTIZALES + MONTE 45% PASTURAS Y VERDEOSRearte, D. 2011

Distribucin de la receptividad por regin

69%

17%

3%9% 2%

PAMPEANA NEA NOA SEMIARIDA PATAGONIA

Rearte, D. 2011

39 % PASTIZALES + MONTE 52 % PASTURAS Y VERDEOS

RECEPTIVIDAD FUTURA TOTAL

9%12%

6%

5%7%

4%2%6%9%

30%

5% 5%55.033.752 EV

10%10%

6%

5%7%

5%2%3%11%

33%

6% 2%47.799.667 EV

44 % PASTIZALES + MONTE 45% PASTURAS Y VERDEOS

Produccin de Carne Bovina

Sistema de Cra Sistema de Invernada

Produccin de terneros Engorde de animales

Eficiencia de Produccin

OBJETIVOSOBJETIVOS

Producir la mayor cantidad de kilos de Producir la mayor cantidad de kilos de carne en forma de terneros por carne en forma de terneros por hecthectrea ganaderarea ganadera

Lograr un ternero por vaca por aLograr un ternero por vaca por aooLograr buenos Lograr buenos ndices reproductivosndices reproductivos

ECUACIECUACIN DE CRN DE CRAA

NRO. TROS. X PESO TROS. X $/KG TRO.NRO. TROS. X PESO TROS. X $/KG TRO.

RAZAS BRITANICAS

ABERDEEN ANGUS NEGRO

ABERDEEN ANGUS COLORADO

SHORTHORN

HEREFORD

RAZAS CONTINENTALES

LIMOUSIN

CHAROLAIS

RAZAS INDICAS

ADAPTACIONES MORFOLOGICASDE LOS INDICOS

Piel oscura, mvil y con abundantes pliegues

Giba (grasa)Pelaje de color claro (en general) Cola muy mvil > Resistencia a ectoparsitos> proporcin de glndulas sudorparas> umbral trmico de confort

NELORE

BRAHMAN

Factores que afecta la Factores que afecta la ProducciProduccin en Crn en Cra Bovinaa Bovina

ProducciProduccin Forrajeran Forrajera

Sanidad

Manejo del rodeoClasificacin del rodeo por categoras

Estacionamiento del servicio

Restriccin en la duracin del perodo de servicio

Dest. anticipado

Requerimientos de Requerimientos de McalMcal EM/dEM/da, sega, segn peso vivo n peso vivo y estado fisioly estado fisiolgico de la vacagico de la vaca

Peso vivoPeso vivo((KgKg))

ManteniManteni--mientomiento

Ultimo tercio de Ultimo tercio de gestacigestacinn

00 0,2500,250 0,5000,500

350350400400450450

111112121313

141416161717

18 18 191921 21

202022222424

232324242626

Vaca secaGanancia diaria de

peso Kg/d

Primeros 5 meses de lactacin

Adaptado por Rovira, 1996

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

Estado fisiolgico

Requerimiento Prot. dieta

%

Energa metabolizable

MS (kg/d)

Protena(kg/da)

(Mcal) (Mcal/kgMS)

Vaca 6.4 0.38 5.9 11.5 1.8

Vaca-cra (3 meses)

9.3 0.86 9.2 19.2 2.1

Ternero(3 meses)

2.2 0.40 18 6.0 2.7

Adaptado del Cuaderno de Actualizacin CREA. Cria vacuna. 2003

COMPOSICIN DE UN RODEO DE CRA

TOROS

VACAS: Preadas LactandoVacas Secas

VAQUILLONAS:Reposicin ConsumoPrimer servicio ParicinSegundo servicio Paricin

TERNEROS: MamnDesteteRecra

INDICES REPRODUCTIVOSINDICES REPRODUCTIVOS

% DE PRE% DE PREEZ = hembras preEZ = hembras preadas/hembras adas/hembras que entraron al servicioque entraron al servicio

% DE PARICION = hembras paridas/hembras % DE PARICION = hembras paridas/hembras que entraron al servicioque entraron al servicio

% DE DESTETE = terneros destetados/hembras % DE DESTETE = terneros destetados/hembras que entraron al servicioque entraron al servicio

NDICES DE EFICIENCIA REPRODUCTIVA FSICA

% Preez Carga

% Paricin A.D.P.V. (nac-destete)

% Terneros vivos Peso destete

% Destete % Mortandad vacas y terneros

% Reposicin

Edad 1 entore

Vida til vientre

kg carne/ha.ao

Produccin/carga

Distribucin paricin

CATEGORIASCATEGORIASOTOOTOOO

Vacas preVacas preadas sin cradas sin cra al piea al pie

Vaquillonas preVaquillonas preadas sin cradas sin cra al piea al pie

CATEGORIASCATEGORIASINVIERNOINVIERNO

Vacas en pariciVacas en paricinnVaquillonas en pariciVaquillonas en paricinnTerneras/os Terneras/os Descartes: Vacas secas al final de la Descartes: Vacas secas al final de la

pariciparicin n

CATEGORIASCATEGORIASPRIMAVERAPRIMAVERA

Vacas en servicio con crVacas en servicio con cra al piea al pie

Vaquillonas en servicio sin crVaquillonas en servicio sin cra al piea al pie

TorosToros

Terneras/os Terneras/os

CATEGORIASCATEGORIASVERANOVERANO

Vacas con servicio con crVacas con servicio con cra al piea al pieVaquillonas con servicio sin crVaquillonas con servicio sin cra al piea al pieTerneras/os Terneras/os Descartes: Vacas vacDescartes: Vacas vacas y CUT del aas y CUT del ao o

anterior. anterior. Salidas: Toros al final del servicio y Salidas: Toros al final del servicio y

destete de los terneros y de las terneras destete de los terneros y de las terneras descontada la reposicidescontada la reposicin.n.

ALIMENTACION PARA EL ALIMENTACION PARA EL SERVICIOSERVICIO

PREPARTOPREPARTO

ApariciAparicin del celo n del celo

POSTPARTOPOSTPARTO

Fertilidad del celo Fertilidad del celo

Determinante en la duracinanestro post-parto

Determinante en la maduracinfolicular

Disponibilidad de forraje y cambios del peso vivo

Citado por Rovira, 1996

Disponibilidad de forraje, anestro posparto y

porcentaje de preez

Por qu el servicio en

primavera?

Citado por Rovira, 1996

Consideraciones finales

Curva de requerimientos Disponibilidad forrajera Estacionamiento del servicio Diagnstico de preez Categoras del rodeo Alimentacin de vientres

Bibliografa Carrillo, J. 1997. Manejo de un rodeo de cra.

CERBAS EEA Balcarce INTA. Pp. 507. Cra vacuna. 2003. Cuaderno de Actualizacin

Tcnica N 66. Ed. AACREA. Pp.160 Robson, C. y col. 2007. Factores que afectan el

anestro posparto en bovinos. www.produccion-animal.com.ar

Rovira, J. 1996. Manejo nutritivo del rodeo de cra en pastoreo. Ed. Hemiferio Sur. Pp 288.