Manejo y alimentaci6nde la vaca lactante

60

EI nivel de produccion de le­che esta relacionado con la genetic a yun gran mimero de factores de manejoy alimentacion que son controlados yasea directa 0 indirectamente. EI factor

bajo control mas directo es la maneraen que las vacas son alimentadas enrelacion con sus requerimientos. Si lasvacas son subalimentadas, no produci­ran tanto como es posible geneticamen­te y la manera en que son alimentadas

par AI F. Kertz

y condicion corporal resultantes de ladeclinacion en produccion de leche eincremento de la ingestion de materiaseca (lMS) llegando a su pico. Comose indico en el artfculo anterior, duran­

te el periodo seco el aumento del pesode la crfa es mayor. La produccion deleche sigue un patron similar a nivelesdiferentes, pero es mas exagerada conla mayor produccion de leche, como sepuede ver en la figura 2.

* y tener un intervalo entrepartos de 12 a 13 meses.

Ademas de ser verdaderos re­

tos, muchos de estos objetivos puedenentrar en conflicto uno con otro. He

revisado varios de esos puntos en unreporte previo (Hoard's Dairyman enespanol, noviembre de 2006, paginas701-709) enfocado a los programas devacas secas y en transicion. Estos ob­jetivos tambien deb en incluir cubrir losrequerimientos de la vaca:

* Aire de buena calidad,

* un lugar seco y confortablepara descansar,

* buen acceso a alimento ba­

lanceado nutricionalmente,* buen acceso a agua y pisos

en donde la vaca pueda caminar apo­yandose con seguridad.

Fases de la lactancia ...EI ciclo de la lactancia tiene

dos fases bien definidas que estan rela­cionadas con el nivel de produccion de

leche, ingestion de materia seca y cam­bio en peso corporal/condicion corpo­ral/balance de energfa. Esto se muestraen la figura 1.

Al inicio de la fase de lactan­

cia, la produccion de leche excede elnivel de ingestion logrado, de modoque se pierde condicion y peso corpo­ral. Esto es seguido des de mitad a finalde la lactancia por incremento en peso

Hoard's Dairyman en espaiiol enero de 2007

* minimizar el balance negati­vo de energfa al tiempo que se maximi­za nlpidamente la ingestion de materiaseca,

* alcanzar nlpidamente el picade produccion de leche con alta persis­tencia

blemas,

Lasvacas lactantes tienen una

serie de objetivos muy desa­fiantes, que incluyen:

* parir una cria sinproblemas,

* empezar la lactancia sin pro-

.. -~.

61

560

540

520

640

620

600

580

LCG=Lechecorregidaa 4% degrasa.

Lact.post ylact. p. =Lactan­ciasposterio­res a laprimeralactancia.

...• ---- •.... ------ •...

-.",,- •.....••• -------'"""---

- - LCG 4% 1a lact. -- Lact. post. - - - LCG 4% lact. p.

1 2 3 4 5 6 7 8 91011121314151617181920

-- IMS 1a. lact -. IMS lact post. - Peso 1a. lact - - Peso lact post.(;

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

--1a. Lact.

FIGURA 5. Ingestion de alimento y cambia de peso

20

FIGURA 4. Produccion de leche por lactancia40

35

15

24

22

20

Kg 1816

14-.12

10

30

Kg25

Primera lactanciavs. posteriores •••

Las diferencias entre vacas de

primera lactancia y de lactancias pos­teriores pueden inftuir en la manera enque responden las vaquillas de primeralactancia. Esto se ilustra en las figuras4 a 6. Las gnificas son el resumen deun experimento que realizamos duranteseis afios en ambiente de galpones conechaderos fijos. Yea en la figura 4 que laproduce ion de leche de todas las vacasde dos 0 mas lactancias alcanzo su picamas alto y mas pronto y despues declinomas rapidamente que en las vaquillas deprimera lactancia. Durante la primerasemana de lactancia, la produccion deleche fue solo de 72% de la de vacas de

mas edad, aumento en 1% cada seman ahasta la semana 9, se estabilizo a 81%de la produce ion de las adultas entre lassemanas 9 a 14, aumento a 83% en lassemanas 14 a 17 y de 83 a 88% aillegar ala semana 20. En general, la produccionde leche total en la primera lactancia fuede 75 a 85% de las producciones en lac-tancias posteriores. Despues de alcanzarel pica de produccion, la produccion deleche declina solo de 4 a 6% par mes enprimera lactancia en comparacion con8-10% por mes en vacas de mas edad.La razon par la cualla produccion de le­che corregida a 4% de grasa se sostienea un nivel mas uniforme tanto en vaqui­lIas de primera lactancia como en vacasde lactancias posteriores, es porque hayuna relacion inversa entre porcentaje degrasa en la leche y produccion de leche,especial mente al inicio de la lactancia.Por eso es que la produccion diaria deleche corregida a grasa es mas uniformehasta que la produccion de leche en sfempieza a declinar mas.

La IMS siguio un patron sirni­lar tanto en vacas de primera como de

Hoard's Dairyman en espafiol enero de 2007

durante la fase de lactancia determina

tambien cuanta leche podrfan pro~ucir.Esto se muestra en la figura 3. Entremas temprano sea en la lactancia y ma­yor sea el nivel de produccion de leche,mas responderan las vacas al nivel dealimentacion y manejo. Eso es por 10que los periodos seco y de transicionson tan crfticos para establecer el pico yproduccion total subsiguiente de lecheen una lactancia.

I'

de variables diferentes, incluyenda quetan buenos fueron los datos para ca1cu­lar el balance de energfa. Mientras quealgunos estudios indicaron que el balan­ce de energfa se lograba a los 21 dfasen lactancia, la mayor parte de los datosse encuadraban en el periodo entre 5 y8 semanas de lactancia. Varios estudios

mostraron que el balance de energfa selograba hasta pasadas las 13 semanas delactancia.

Los auto-res de esta revisionusaron entonces su

propio estudio en 73vacas para examinarmas a fondo factoresrelacionados con el

momento en que ocu­rre el equilibrio delbalance de energfa(figura 8). Estos datosmostraron una dis­

tribucion igualmenteamplia del momentaen que acurre el equi­librio. Tambien mos­

traron que las vacasde primera lactancia(primiparas) a1canza­ron el equilibrio mas

• p1pnto y que el defi­cit no fue tan gran-

Balance de energia ••• de como en vacas deEn una revision reciente ~e 49 lactancias posteriores

estudios se encontro un amplio rango (multfparas~. Observede dfas en lactal}cia cuando se logro el que este no es un pa-equilibrio en el'balance deenergfa(figu- troll. sinli1ar al de 1ara 7). Esto podrfa deberse a un mimero figura 6. Los autores

Hoard's Dairyman en espanol enero de 2007

FIGURA 6. Deficit de energla par lactancia

19

Requerimientoslactancias posteriores

17

flNosotros les compramos laprim~e~i3 pasada las"Alfombr~de ComodidadSuprema" y n~s'q;)mplaceinformarles que es1amoscompletamente satisf~hos"con su producto. Nuestrasvacas estitn ordenando unaproximado de 20% mas, y notememos ninguna clase dedolor 0 !astimaduras en suspiernas. Lasvacas estan muylimpias y nuestro conteo decelulas somaticas estaconsistentemente por debajode 120,000. Su producto es !amejor inversion que hemoshecho en un largo tiempo.Nuestras vacas estan muycomodas, se acuestan, comen,o estan en celo. Milgracias porsu excelente producto- jMismuchachas les mandan sus

gracias tambienI/Cordjalment~.(!indy Jones ysus muchaclias,La Finca1'ones BrothersMi~sota

Las Muchachas de

lla Finca Jones estan800-369-626362

1513

~,Los cambios en calificacion

de condicion corporal (CCC) puedenser un indicador del balance de energfa.

tambien estudiaron que factores tenfanla mayor infiuencia sobre el momentoen que se a1canzo el equilibrio en el ba­lance de energfa y encontraron que:

* No puede ser predicho conexactitud con base en la produccion deleche.

11

Hunzane.

97

Requerim. Ingestion1a.lactancia-- lact. posterior

www.humanemfg.com

fZB

,Estan C6modas SUS Muchachas?

53

---- ..•.. - •.... ,,... "--- -~ --

# '- '.

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•.... - -------

19

11

15

13

17

19

__ Ingestion1a. lactancia

Kg

En la figura 6 se muestra elca1culo del balance de energfa en este

grupo de datos. Las vacas de mas edadmostraron deficit de energfa al inicio dela lactancia hasta la semana 15 y estefue de alrededor del 19% del reque­rimiento total de energfa en su puntomas alto. En contraste, la ingestion deenergfa en primera lactancia fue igual alrequerimiento en la semana 13; el defi­cit maximo ocurrio ala semana 8 (solo

del 5% del requerimiento) y la magni­tud del deficit de energfa fue menor envacas de mas edad tanto en terrninos ab­

solutos como relativos. Esto refieja mas

probablemente 10s requerimientos decrecimiento y prioridad para vacas deprimera lactancia, ya que otro grupo dedatos indico que ocurre un incrementoadicional de 12% de peso corporal entreel primer y segundo partos.

posteriores lactancias, pero can un in­cremento mas lento en la primera lac­tancia hasta la semana cinco (figura 5) .

Despues de la semana cinco, la produc­cion de leche en primera lactancia pro­medio 15% menos que en vacas de masedad. La perdida de peso corporal fuemayor en las vacas de mas edad y llegoa su punto mas bajo en las semanas 5a 7. EI peso corporal aumento despuesprogresivamente hasta 1aseman a 19. Encontraste, las vaquillas de primera lac­tancia llegaron a su peso corporal masbajo en la semana 4 y se mantuvieronen ese nivel hasta la semana 12, excepto

por un incremento de dos semanas co­incidiendo con el final del primer grupode datos y principio del segundo grupode datos del conjunto total de informa­cion. No se conto con las calificaciones

de condicion corporal en todos los es­tudios en este grupo de datos, de modoque se usaron los pesos corporales y seresumieron. Una limitacion del pesocorporal es que no es posible distinguirentre perdida de condicion corporal y elefecto de incremento de llenado del ru­

men 0 volumen a medida que aumentala IMS.

10

por componentes) y los momentos re­lativos de suministro de granos y con­centrados, estan asociados con acidosis

ruminal y lesiones subsecuentes de laspezunas. Es deseable la alimentaciondel ganado lechero para mantener elpH del rumen estable por encima de 6 ytambien es importante la "aclimatacion"del rumen a los cambios en el alimento.

Los problemas de patas y pezunas sonmultifactoriales con efectos posibles demuchas otras interacciones, incluyendolos cambios ambientales y hormonalesasociados con el parto.

EI auto I' esfa en Andhill LLC, Sf. Louis Missouri

Resumen ...Hay varias fases en un ciclo

de lactancia. La mas crftica de ell asocurre durante el inicio de la lactancia

y tiene que ver con las interrelacionespico de produccion de leche, ingestionde materia seca, y peso/calificacion decondicion corporal. Otro factor de ali­mentacion y manejo son las diferenciasen produccion de leche entre primeralactancia y lactancias subsiguientes. Elbalance de energfa puede no alcanzar­se hasta las 5 a 9 semanas despues delparto y esta mas relacionado con la con­centracion de energfa de la materia secaingerida.

La reproduccion tambien seve afectada de manera adversa por elgrado y duracion del balance negativode energfa. Los problemas de cascostambien pueden estar relacionados conel programa de alimentacion y afectannegativamente la ingestion de alimentoy la eficiencia reproductiva.

Problemas de patasy pezuflas ..•

Cualquier problema, como sonlos de patas y pezunas, pueden hacer quelas vacas coman menos, se muevan me­nos y baje mas su ingestion de energfa,reduciendose su capacidad para mostrarsfntomas de calor. Este se ha vuelto un

problema creciente con el confinamien­to debido a que las superficies son 0demasiado lisas 0 demasiado rugosas yfilosas. Se ha encontrado que las vacasse apoyan de manera mas segura conel patron de dibujo en el concreto enforma de diamantes. Desde el punto devista nutricional, las dietas que no sonbien balanceadas

por carbohidratos(especialmente ba­jas en fibra efectiva,ricas en almidon ybajas en proporcionforra jes: concentra­dos), con tamanopequeno de particu­la~ cambios rapidosen alimentacioncon concentrados

despues del parto,suministro'de granoen "oleadas" (comocuando se alimenta

de energfa. Esto estuvo asociado con elhecho de que las vacas que perdieron unpunto 0 mas de CCC despues del partotuvieron tambien mas probabilidades demostrar reduccion en fertilidad. La ra­

zon primaria de esto es que los foIfculosque maduran durante el balance negati­vo de energfa tienen disminuida su fer­tilidad. Esto se ilustro en la grafica delDr. James Britt mostrada en el articulo

anterior (pagina 707). En esa grafica sepuede ver que las primeras dos, y esca­samente la tercera, ovulaciones despuesdel parto tuvieron su origen cuandohabfa balance positivo de energfa. Losovulos de estas ovulaciones serfan los

mas viables, ya que la mayor parte de superiodo de maduracion habrfa ocurridodurante el balance negativo de energfa.En consecuencia, es mas benefico paraque la vaca vuelva a quedar cargadamantener el balance negativo de ener­gfa a su mfnimo en que tan severo sea ycuanto dure.

Reproducci6n •..El balance de energfa tambien

juega un papel crftico en la presenta­cion de estros y en la concepcion. Enun estudio se observo que las vacas noempezaron a ovular hasta 10 dfas des­pues de haber alcanzado su punto masbajo en el balance de energfa y empeza­ron a reducir la magnitud de su deficit

FIGURA 8. EI momento del equilibrio varia ampliamente

14

12 .• Primiparas • Multiparas

10

8

6

4

2

o

4 14 21 ~ 3S a ~ ~ ~ ~ " ~ 91 ~I

Dias para lIegar al balance positivo de energia

Semauas para akanzar el balance positivo de enetgia

FIGURA 7. La mayor!a de las vacas alcanzan el balance

positivo de energia entre 5 y 8 semanas post· parta.

* La relacion mas fuerte es con

la ingestion total de energfa (En-L), queesta en funcion de la ingestion de mate­ria seca y de la densidad de energfa dela dieta.

El hecho de que la produccionde leche no sea un buen indicador del

momento en que ocurre el equilibrio delbalance de energfa, sugiere que 0 la ge­netica no es un factor muy importante 0que hay otros factores que limitan esarelacion. Uno de estos factores puedeser la baja en CCC y su relacion con elbalance de energfa. Mientras que serfade esperarse que la IMS estuviera estre­chamente relacionada con el balance de

energfa, esta relacion no fue tan fuertecomo podrfa esperarse porque es impo­

sible aumentarla IMS por encima de 10que es geneticamente posible. De modoque la concentracion de energfa en laracion se convierte tal vez en el factor

mas importante porque, siempre y cuan­do la palatabilidad y la acidosis ruminalno sean factores limitantes, las raciones

mas altas en energfa deben maximizar laingestion de energfa, minimizar la bajaen CCC y maximizar la produccion deleche.

Hoard's Dairyman en espaflol enero de 2007 64