[Manual] Cocina Mejorada

download [Manual] Cocina Mejorada

of 44

Transcript of [Manual] Cocina Mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    1/44

    Manual de construccin de una

    cocina mejorada para la zona rural

    Construyendo

    micocinamejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    2/44

    Solid OPD

    Jr. 2 de Mayo 210 -

    Telfono: (66) [email protected]

    www.solidperu.com

    Gerente General

    Roeland Donckers

    Gerente Programa

    Desarrollo Econmico y Social

    Efran Avendao Torres

    Especialista Componente

    Vivienda Saludable

    Greet Verellen

    Ayacucho

    Manual de construccin de unacocina mejorada para la zona rural

    Para la elaboracin de este manual se recopilaron

    las experiencias en campo de ADRA y Solaris Per,

    instituciones a las que agradecemos por permitirnos

    usar como base el modelo de la cocina mejorada

    que desarrollaron en Cusco, Puno y Andahuaylas.

    Agradecemos tambin a los clientes de Solid OPD

    que han permitido validar y adaptar este modelo deCocina Mejorada en sus viviendas.

    Agradecimientos

    Autor

    Santos Leyva Lizana

    Revisin y aportes

    Rosalvina Vilchez Arambur

    Violeta Navarrete Cabrera

    Ruth M. Zamora Bendez

    Mehida Buendia Quintero

    Diana Miranda Villanueva

    Miryam Palomino VillagarayLiliam M. Prado Fernndez

    Gladys Cusiatado Santiago

    Desarrollo y concepto grfico

    Ricardo Bryam Carrasco Vallejo

    Ilustraciones

    Richard Sulca Avils

    Tiraje: 500 ejemplaresPrimera edicin:Agosto de 2010

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    3/44

    SOLID OPD viene ejecutando los

    proyectos Palta, Lcteos, Tara y

    Quinua en las provincias de Huanta,

    Huamanga, Cangallo, Vilcashuamn y

    La Mar del departamento de

    Ayacucho y distritos colindantes de

    Huancavelica y Apurmac.

    La estrategia de intervencin de SOLID

    OPD comprende actividades de

    capacitacin y asistencia tcnica en

    los componentes de tecnologa

    productiva, gestin empresarial,

    gestin de riego y vivienda saludable,

    orientadas al logro del desarrollo

    econmico y social.

    El componente Vivienda Saludable

    fortalece a sus clientes en

    comportamientos saludables e

    implementacin, uso y

    mantenimiento de tecnologas

    apropiadas, con el objetivo de reducir

    los riesgos a la salud y mejorar las

    condiciones de vida.

    Nuestra Misin

    Solid OPD es una Organizacin

    Privada de Desarrollo que asesora

    y facilita el desarrollo sostenible de

    cadenas productivas y sus actores

    en la regin Ayacucho, Per.

    Nuestra Visin

    Al 2015, Solid OPD es posicionada

    por su contribucin a que actores

    con visin empresarial sonresponsables de la mejora y

    consolidacin de sus condiciones

    socio-econmicas y

    medioambientales.

    Solid OPD forma parte del grupo Solid Per

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    4/44

    Presentacin

    Este manual est hecho para que puedas construir una cocina

    mejorada en tu hogar, siguiendo procedimientos fciles de

    aprender a hacer, usando materiales que hay en tu zona, con

    accesorios fciles de conseguir y de bajo costo.

    Construir la cocina mejorada es sencillo, slo debes tener

    los materiales necesarios a la mano y seguir cada procedimiento

    paso a paso. No puedes saltar de un paso a otro sin haber

    cumplido todos los procesos y recomendaciones, y sobre todo,

    respeta las medidas que te proponemos, ya que de sto depende

    el buen funcionamiento de tu cocina mejorada.

    Lo mejor es que vas a tener una cocina sin humo, ms limpia y

    ordenada, para cuidar y mejorar la salud de tu familia.

    Este manual te guiar en la

    construccin de tu cocina mejorada

    paso a paso

    .

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    5/44

    ObjetivosLos objetivos del manual

    para la zona rural es que los clientes de Solid OPD puedan:

    de construccin de una cocina mejorada

    Reconocer los beneficios de implementar tecnologas

    apropiadas para mejorar sus condiciones de vida.

    Construir su cocina mejorada aplicando las tcnicas y

    procedimientos paso a paso, usando materiales de su

    zona.

    Usar y mantener adecuadamente la cocina mejorada.

    Promover la salud en su hogar, mejorando sus

    comportamientos y prcticas saludables.

    Reducir los riesgos en contra de la salud.

    1

    2

    3

    4

    5

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    6/44

    ndice

    Construyendo mi cocina mejorada

    1. Importancia de tener una cocina mejorada

    2. Beneficios de mi cocina mejorada

    3. Materiales para el barro mejorado

    4. Materiales para la estructura5. Accesorios

    6. Herramientas

    7. Partes de mi cocina mejorada

    8. Plano de mi cocina mejorada

    Prueba de materiales para el barro mejorado

    Preparacin del barro mejorado

    Ubicacin, medicin y nivelacin

    Armado de la base

    Armado de la cmara de combustin

    Llenado de la cmara de combustin

    Haciendo las hornillas

    Haciendo la mesa

    Acabados de mi cocina mejorada

    Construyendo la chimenea

    Recomendaciones para el buen uso de tu cocina

    Mantenimiento de la cocina y chimenea

    Paso 1:

    Paso 2:

    Paso 3:

    Paso 4:

    Paso 5:

    Paso 6:

    Paso 7:

    Paso 8:

    Paso 9:

    07

    08

    10

    1214

    16

    18

    19

    20

    22

    24

    26

    27

    32

    34

    36

    37

    39

    41

    43

    Pgina

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    7/44

    Cuando cocinas con tu cocina de piedras o tullpa,el humo txico

    que respiras causa enfermedades respiratorias, pulmonares y de la

    vista. Las que ms sufren stas enfermedades son las seoras, que

    pasan varias horas cocinando, y sus hijos ms pequeos, que

    siempre las acompaan.

    La cocina mejorada extrae el humo del ambiente de la cocinahacia afuera y conserva el calor; tambin te permite cocinar en

    una posicin ms cmoda y ahorrar dinero porque no consume

    mucha lea... as ahorras tiempo y dinero.

    1. Importancia de tener una cocina mejorada

    Evita dolores de

    espalda porque puedescocinar en una posicin

    ms cmoda.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    8/44

    Mejora la salud y

    la calidad de vida de las

    mujeres, ya que somos nosotras

    quienes estamos ms tiempo

    en la cocina.

    2. Beneficios de mi cocina mejorada

    No gastas mucho dinero

    en lea y tu familia consumir

    ms agua hervida, evitando

    los parsitos, infecciones y

    enfermedades.

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    9/44

    AHORRAS, porque tu cocina mejorada consume poca lea,

    conserva el calor en la cmara de combustin y los

    alimentos se cocinan ms rpido.

    Tu cocina mejorada reduce el riesgode contraer enfermedades

    respiratorias, pulmonares y de la

    vista porque el humo sale por la

    chimenea.

    Puedes hornear y mantener calientes

    los alimentos.

    Tienes ms tiempo para hacer otras

    cosas porque puedes dejar tu cocina

    sola mientras se cocinan los

    alimentos.

    Disminuye el riesgo de

    quemaduras.

    La mayora de materiales

    para la construccin los puedes

    conseguir en t comunidad, por eso

    reduces los gastos en materiales.

    Las cocinas mejoradas tienen muchos beneficios para

    el bienestar y economa de toda tu familia.

    Puedesconstruirla t

    mismo... Es rpidoy sencillo.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    10/44

    3. Materiales para el barro mejorado

    4 baldes de arcillapura de cantera, seca ycernida, como para hacer ollas o tejas.

    2 baldes de ichu o paja

    bien cortados. Si no hay ichuen tu comunidad, puedesutilizar 2 baldes de bostade burro desmenuzada.

    6 baldes de arena fina

    (como para tarrajeo)

    Mira el Paso 1

    (pgina 20) para haceruna prueba de arcilla

    y barro mejorado.

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    11/44

    3 baldes de agua de penca

    de tuna, huaracco o sancay

    2 metros de plstico grueso

    doble ancho o bolsa de rea

    2 kilos de

    azcar rubia

    3 puados de pelo de cuy

    o pelo de chancho

    Saca las espinas,pica en trozospequeos y remojapor un da en unbalde con agua.Despus cuela elagua con un trapo.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    12/44

    9 baldes de barro comn

    10 ladrillos

    Dependiendo de tus

    posibilidades, puedes armar

    la cmara de combustin con

    ladrillos. Para eso necesitas

    70 ladrillos ms y restar 8

    adobes de tus materiales.

    4. Materiales para la estructura

    Nunca preparesel barro comn con

    tierra negra de cultivo,porque se desmorona

    muy rpido.

    40 adobes para la estructura

    15 cm

    40 cm

    30 cm

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    13/44

    4 tablas de madera para la mesa

    2.5 cm

    de grosor

    20 cm

    de ancho

    1metrode

    largo

    15 Botellas grandes

    de vidrio oscuras

    6 kilos de sal industrial

    granulada o sal de piedra

    18 tejas

    01 varilla de fierro deconstruccin de

    cortada en 18

    pedazos de 50 cm.1 kilo de

    alambre N 16

    BOTELLA

    NEGRA

    4 clavos de

    4 pulgadas

    Tambin puedes

    usar 8 pedazos

    de muelle.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    14/44

    5. Accesorios

    Una chimenea

    hecha con plancha

    de calamina de 30 mm

    Un control termorregulador

    de 15 x 30 cm, hecho con plancha de metal de 1/16

    Una compuerta con orificios de ventilacin

    de 18 x 50 cm, hecho con plancha de 1/16de metal

    2

    .50md

    ealturaaproximadamente

    10 cm

    de dimetro

    La chimenea tiene

    que medir 40 cm ms

    alto que el techo

    de tu cocina.

    18 cm

    50 cm

    30 cm

    15 cm

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    15/44

    Si vives en , la chimenea puede ser decalamina, ladrillo o

    adobe. Pero si vives en ,no uses calamina, construye tu

    chimenea slo con adobe o ladrillo.Para ello necesitas agregar 54 adobesde 40 cm de largo X 18 cm de ancho X 15 cm de altura.

    zona baja o valle

    zona alto andina

    Chimenea para zona baja o valleChimenea para zona altoandina

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    16/44

    Balde

    Serrucho Arco de Sierra

    para metal

    PalaPico Plomada

    Nivel

    6. Herramientas

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    17/44

    Wincha Alicate

    MartilloCincel

    Badilejo

    Escuadra

    Plancha de

    empastar

    Zaranda

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    18/44

    7. Partes de mi cocina mejorada

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    Plataforma de iluminacin

    Compuerta de ventilacin

    Hornilla mediana

    Hornilla grande

    Hornilla pequea

    Cmara de combustin

    Lomo de pescado

    Control termorregulador

    1

    2

    3

    4

    5

    6

    7

    8

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    19/44

    8. Plano de mi cocina mejorada

    Ahora construyetu cocina mejorada

    si te lo propones, es muyrpido y sencillo.

    siguiendo los 9 pasos...

    Medidas en centmetros

    70

    80

    75

    140

    45

    30

    30

    18

    624

    6

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    20/44

    Consulta con los ancianos de t comunidad de dnde sacaron arcilla

    para hacer tejas... Seguro que sta arcilla te va a servir!

    Para reconocer una buena arcilla, agarra un puado de arcilla

    de la cantera y haz un rollito con la mano.

    Si el rollito llega a

    medir entre 5 a 15 cm

    la mezcla debe ser:

    2 de arena por

    2 de arcilla.

    Si el rollito sobrepasa

    los 15 cm la mezcla

    debe ser:

    3 de arena por

    2 de arcilla.

    Si el rollito se rompe

    antes de llegar a 5 cm

    no debes usarla.

    Arcilla A Arcilla B Arcilla C

    Reconocimiento de una buena arcilla

    PASO

    1Prueba de materiales para prepararun buen barro mejorado

    5-15cm

    Msd

    e15cm

    Menosde5cm

    2

    Mezcla A Mezcla B

    2 3 2NO USAR

    arena arcilla arena arcilla

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    21/44

    Reconocimiento de un buen barro mejoradoUna vez que seleccionaste la arcilla adecuada,

    haz una prueba de barro mejorado.

    1. Utiliza la o la

    agrega un poco de azcar y combnalos bien.

    mezcla A mezcla B,

    1 Bosta de burro3 Arena 2 Arcilla

    1 Bosta de burro2 Arena 2 ArcillaA

    Mezcla

    BMezcla

    3. Con esta muestra de barro

    mejorado,tarrajea un pedazo de lapared de la cocina y espera 1 da.

    15cm

    15 cm

    2. Agrega un chorro de agua

    de penca y mezcla hastahacer una masa.

    Usa latas de

    atn vacias

    Si el tarrajeo se raja, agrega

    ms arena fina.Si el tarrajeono se raja, cuentas con un

    buen barro mejorado.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    22/44

    PASO

    2Preparacin del barro mejorado

    1. Muele y cierne la arcilla seca.

    La arcilla debe

    estar bien molida

    y sin tierra.

    2.

    mezcla B

    De acuerdo al tipo de arcilla elegida,

    haz la o la , y

    agrega la bosta de burro y el azcar.

    mezcla A

    La bosta de

    burro debe estar bien

    desmenuzada.El azcar hace

    que el barro mejorado

    se endurezca.

    6baldes dearena fina

    6baldes dearcilla

    6baldes dearena fina

    4baldes dearcilla

    A

    B

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    23/44

    5. Envuelve el barro mejorado con el plstico y

    djalo afuera de tu casa por ms de 3 das.

    El barro mejorado

    est listo cuando todos

    los materiales estn

    bien mezclados.

    4. Pisa la mezcla hasta

    que no se vea la bosta.

    3. Echa los 3 baldes de

    agua de penca.

    Esta mezcla debe

    tener la consistencia

    de la masa de pan.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    24/44

    PASO

    3Ubicacin, medicin

    y nivelacin del terreno

    1. Ubicacin: l

    puerta para regular la fuerza del viento. La cocina mejorada

    nunca debe ubicarse directamente frente a la puerta.

    a cocina mejorada debe ubicarse en L desde la

    Viento

    Cocina mejorada

    No coloques

    la chimenea en la cada

    de agua del tejado.

    Chimenea

    Puerta

    Cada de agua del tejado

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    25/44

    2. Medicin y nivelacin: l

    proyectadas para una familia de hasta 10 personas.

    as medidas de esta cocina mejorada estn

    14

    0cm

    dela

    rgo

    170 cm de ancho

    70 cm

    100 cm

    45 cm

    Cocinamejorada

    Mesa

    Si quieres construir

    una cocina mejorada ms

    grande, aumenta las medidas

    y los materiales.Nivela el

    piso con pico

    y pala.

    3. Nivelacin

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    26/44

    1. Echa una capa de barro comn

    e

    aproximadamente 3 cm y

    haz la plataforma de la cocina

    mejorada.

    n el espacio nivelado, de

    140 cm

    de largo

    70 cm de ancho

    30 cm

    de alto

    PASO

    4Armado de la base

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    27/44

    1. Coloca adobes a los costados.

    30 cm.

    El espacio entre los adobes debe ser de

    Si sobra espacio al costado de la pared rellnalo con barro comn.

    PASO

    5Armado de la cmara de combustin

    La eficiencia y el buen funcionamiento

    de tu cocina mejorada depende

    de la cmara de combustin.

    30 cm

    Relleno de barro comn

    33 cm

    15 cm25 cm

    30 cm

    110 cm

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    28/44

    1. Coloca ladrillos con barro mejorado a los costados.El espacio entre lasparedes de ladrillos debe ser de 25 cm.

    espacio al costado de la pared.

    Rellena con barro comn el

    25 cm

    Relleno de barro comn

    33 cm

    23 cm27 cm

    30 cm

    110 cm

    Cmara de combustin de ladrillosOtra opcin de cmara de combustin

    75 cm

    Cuando la cmara de combustin se hace con

    ladrillos, el ancho de la base cambia a 75 cm.

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    29/44

    15 cm

    18 cm

    Plataforma de

    iluminacin

    3. Coloca el termorregulador

    a la pared con 2 clavos.

    2. Haz un agujero en la paredde 15

    x 15 cm de dimetro. Este agujero

    debe hacerse en subida.

    4. Arma laplataforma de

    iluminacincon adobes

    de 15 cm de altura.

    El centro de

    ste agujero debe

    coincidir con el borde

    del adobe.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    30/44

    1. Enchapa el interior de la cmara de combustin.

    mitad, chale una capa de barro mejorado y humedcelo con el sumo

    de cactus. Pega las tejas sobando suavemente hasta que encaje.

    Corta 12 tejas por la

    25 cm

    Construyendo mi cocina mejorada

    18 cm

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    31/44

    6. Forma el lomo de pescado.Coloca pedazos de adobes o tejas en la base y

    encima coloca 4 ladrillos partidos por la mitad, formando una pendiente

    que llegue hasta la base del hueco de la chimenea.

    27 cm

    40cm

    110 cm

    27 cm

    40 cm

    15 cm

    30 cm

    Pared

    posterior

    70 cm

    Hoyod

    echime

    nea

    Plataforma deiluminacin

    Medidas de la cmara de combustin

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    32/44

    1. Rellena la base con

    pedazos de teja hasta

    una altura de 7 cm.

    2. Coloca las 15 botellas

    oscuras y rmpelas con

    cuidado para no cortarte.

    PASO

    6Llenado de la cmara de combustin

    No tritures mucho

    los vidrios para que queden

    espacios de aire.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    33/44

    4. Haz un enchapado

    plataforma de iluminacin.

    con los ladrillos partidos por la mitad. Estos

    ladrillos deben llegar al mismo nivel de la

    3. Echa los 6 kilos de sal

    industrialgranulada y nivela.

    Plataforma de

    iluminacin

    Plataforma de

    iluminacin

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    34/44

    PASO

    7Haciendo las hornillas

    2. Enmalla los fierros

    con el alambre N 16.

    1. Coloca ladrillos partidos por la mitad para formar la tercera hornilla.

    El enmallado

    ayuda a retener el

    barro mejorado.

    1 churro de 4 fierros2 churros de 2 fierros

    A los extremosde las hornillas

    grande y mediana

    2 churros de 3 fierros

    Para formar lahornilla pequea

    Al centro de lashornillas grande

    y mediana

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    35/44

    3. Cubre los fierroscon

    barro mejorado.

    4. Prueba los fierros

    con las ollas de ms

    uso para medir y

    marcar las

    distancias.

    churros de 3 fierros

    churros de 2 fierros

    churro de 4 fierros

    Esto permitir

    que los fierros no se

    desgasten con

    el calor.

    Deja 8 cm

    entre las ollas.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    36/44

    6. Coloca 2 adobes para

    formar la base de la

    mesa y coloca 2 tablas

    encima.

    Cubre las tablas con

    barro comn y repite

    el procedimiento.

    Haz un acabado con

    barro mejorado.

    Haciendo la mesa

    55 cm

    1m

    5. Con los churros en su

    lugar definitivo, coloca

    las ollas y forma las

    hornillas con el barro

    mejorado.

    El alto de la mesa no

    debe sobrepasar el gancho

    del termoregulador.

    ADVERTENCIA

    El grosor de la capa

    de barro mejorado

    debe ser 6 cm.

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    37/44

    8Acabados de mi cocina mejorada

    1. Coloca la compuerta de

    ventilacin asegurndolacon 2 clavos en los

    huecos superiores y

    rellena los vacios con el

    barro mejorado.

    Usa maderas

    para nivelar y darle

    un mejor acabado

    a tu cocina.

    2. Tarrajea el exterior de

    tu cocina con el barro

    mejorado y pule con

    la plancha de

    empastar.

    PASO

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    38/44

    4. Guarda 1 balde de barro mejorado

    y cbrelo con plstico. Esto servir

    para resanar tu cocina cuando

    tenga rajaduras.

    3. Pulelas hornillas haciendo

    movimientos circulares

    con las ollas.

    Empapa la basede las ollas con el zumo

    de penca para que se

    deslicen fcilmente al

    pulir las hornillas.

    Si ves que tu

    cocina mejorada se raja,

    agrgale ms arena

    fina al barro

    mejorado.

    Construyendo mi cocina mejorada

    Deja secar tu cocina por

    un mes y medio.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    39/44

    Si la chimenea es de plancha de

    calamina, la base debe medir

    40 x 40 cm.

    40

    cm

    40 cm 65 cm

    65

    cm

    1. Mide el espacio donde construirs la base de la chimenea.

    Si la chimenea es de puro adobe,

    la base debe medir 65 X 65 cm

    desde la base hasta el final.

    2. Construye la

    plataformacon

    piedras y adobes

    hasta la altura

    del hueco que

    sale de la cocina.

    PASO

    9Construyendo la chimenea

    Deja un espacio

    de 15 x 15 cm para

    sacar el holln y

    limpiar la chimenea.

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    40/44

    20 cm

    40 cm

    La chimenea siempre

    debe ser 40 cm ms

    alto que el techo para

    que el aire fluya. Este hueco siempre

    debe estar tapado

    con una piedra o

    un pedazo de adobe.

    Cubre la salida de la

    chimenea con tejas o

    calamina para evitarque entre el agua en

    poca de lluvia.

    20 cm

    Una buena chimeneaayuda a succionar el

    humo, permitiendo

    que el calor fluya porlas 3 hornillas.

    El conducto de la

    chimenea de adobe

    debe medir 20 X 20 cm.

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    41/44

    Recomendacionespara el buen uso de tu cocina mejorada

    El termorregulador debe

    estar abierto mientras

    cocinas.Se puede cerrar

    un poco para graduar el

    calor y cocinar a fuego

    lento.

    el

    termorregulador debe

    estar completamente

    abierto para que elhumo salga por la

    chimenea.

    Al prender la lea,

    Nunca se debe

    cerrar completamente

    mientras se cocina.

    Tu cocina mejorada

    debe estar bien seca

    a .

    Djala secar por un

    mes y medio.

    ntes de usarla

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    42/44

    No es necesario poner

    la lea hasta el fondo de

    la cmara de combustin

    para que funcionen

    las tres hornillas.

    Si usas slo una hornilla,

    tapa las dems

    para no perder calor.

    Para hornear, el carbn debe

    estar al rojo vivo, tapa las

    hornillas y cierra la compuerta

    de ventilacin.

    La cmara de

    combustin tambin

    es un horno.

    Construyendo mi cocina mejorada

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    43/44

    Limpia la ceniza de la cmara de

    combustin cada semana para

    asegurar un buen funcionamiento.

    Puedes hacer un recogedor con un

    pedazo de calamina o lata.

    La chimenea se debe limpiar

    cada 3 meses para evitar que se

    obstruya con el holln y que el

    humo regrese hacia la cocina.

    de la cocina de la chimenea

    Evita los

    golpes fuertes en

    las hornillas.

    Mantenimiento

  • 8/12/2019 [Manual] Cocina Mejorada

    44/44

    Usando stos manuales podrs implementar tecnologas apropiadas

    en t hogar, siguiendo procedimientos fciles de aprender

    a hacer, usando materiales que hay en tu zona y de bajo

    costo. Tecnologas que te ayudarn a reducir los riesgos a la

    salud y mejorar las condiciones de vida de t familia.

    C O M P O N E N T E

    Vivienda Saludable