Manual-de-elaboración-de-abonos-orgánicos - FIP - INIDES

7/27/2019 Manual-de-elaboracin-de-abonos-orgnicos - FIP - INIDES

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PROYECTO:

FORTALECIMIENTO DE LA ACTIVIDAD PECUARIA EN COMUNIDADES EN

EXTREMA POBREZA EN LA CUENCA DEL RIO SAN ANTONIO, EN LOS

DISTRITOS DE CUSICANCHA Y HUAYACUNDO ARMA DE LA PROVINCIA DE

HUAYTARA Y REGIN HUANCAVELICA


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IndicePresentacin......................................................... 2Introduccin ........................................................3Objetivos ..............................................................3Compost tipo Windrow ................................. 4

Bocashi ..................................................................11Lombricultura .....................................................16Tabla Comparativa .............................................24


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2Presentacin

En todos los municipios del pas, uno de los principales

problemas es el manejo de los residuos slidos, por sus costoseconmicos, sus daos al ambiente y a la salud humana. Eneste sentido, se han realizado importantes esfuerzos paraencontrar una salida y reducir estos impactos negativos, y sehan buscado alternativas que sean ms rentables e incluso quegeneren ingresos. Una de estas alternativas es producir abonoorgnico a partir de los residuos.

Por lo anterior se hace necesario aprovechar el inters quehan manifestado las autoridades locales para introducirlos,en algunos casos, y en otros fortalecer sus ideas acerca de quees viable la elaboracin de abono orgnico utilizando losdesechos domiciliares, agroindustriales y agrcolas.

Para ello es necesario dar un salto en el manejo tradicionalde los residuos slidos, asumiendo nuevos retos, impulsando

distintas tcnicas para la elaboracin de abono orgnico, paratratar el 60-70% del volumen de los residuos.

Con el manual que hoy ponemos a su disposicin lesbrindamos los elementos bsicos para la aplicacin de cada unade las tcnicas de aprovechamiento de los desechos orgnicos:compostaje tipo Windrow, Bocashi y lombricultura.

Incluimos, al final del manual, una tabla comparando lostres procesos de elaboracin de abono orgnico.

Ing. Vctor Ordoez Quinteros


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3Introduccin

En el Per, poco a poco los agricultores han venido

utilizando materiales orgnicos para aplicarlos en diferentescultivos, pero en baja proporcin, ya que las instituciones degobierno facilitan la adquisicin de fertilizantes qumicos, loque ha sido un obstculo para promover la utilizacin deabonos orgnicos a mayor escala, los cuales se producen ennuestro pas.

Todava no es tarde para promover el uso de abono orgnico

que tanto necesitan los suelos de nuestro pas, ya que cadaao se incrementa su degradacin, por el uso irracional degrandes cantidades de agroqumicos que son txicos, de altaresidualidad y persistencia en el medio ambiente.

En este manual se da a conocer una de las formas mssencillas para elaborar abono orgnico (o humus), a travs delas tcnicas denominadas:

Compostaje tipo Windrow Compostaje Bocashi Lombricultur

ObjetivosEste pequeo manual pretende brindar informacin a los

tcnicos y beneficiarios, para que conozcan, se apropien yapliquen una de las tcnicas de elaboracin de abono orgnicoaprovechando los desechos slidos orgnicos no peligrosos,generados por las diferentes fuentes de sus comunidades.

Se espera que al aplicar estas tcnicas los tcnicos y personalpuedan obtener un ingreso econmico adicional, recuperandouna porcin de los gastos del manejo integral de sus residuos

slidos, y al mismo tiempo, contar con beneficio ambiental aleliminar focos de contaminacin generados por el mal mane-jo de los residuos slidos.


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4Compost tipo WindrowQu es compost?

Es la descomposicin biolgica de un volumen determinadode material orgnico, en condiciones controladas, que seefecta en pilas o canteros sobre la superficie del suelo.

Elaboracin de compost

Procedimientos

Seleccin del lugar

rea algo plana, donde no haya encharcamientoen poca de invierno. Tambin se le puede hacercanales de drenaje para dar salida al exceso dehumedad.

Proteger el rea de fuertes vientos, lluvias, cercade algunos rboles, o acondicionar poco el resin incurrir en muchos gastos econmicos.

Cerca del lugar donde se estn depositando losdesechos.

Cercar el rea para evitar el acceso de animales(cerdos, perros, etc.)


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5Orientacin de las pilas, canteros, eras o composteras

Se deben ubicar soleado y orientadas de Este a Oeste, para

que el sol siempre bae todo el volumen de desechos y nohaya partes sombreadas en el transcurso del da.

Dimensin de las composteras

Se recomienda construirlas sobre la superficie del suelo (msfcil y sencillo), con las siguientes dimensiones:

Ancho: mnimo 1 metro, o bien 2.5 metros.

Altura: mnimo 1 metro, o bien 1.5 metros.

Largo: de acuerdo al volumen del material de desecho y a lasdimensiones del rea en la que se va a trabajar.

Condiciones del material que se quiere procesar

Es de mucha importancia que el material orgnico que sea a procesar se triture o se pique, para que al final queden

partculas o pedazos pequeos, ya que esto ayuda para que eldesecho se descomponga con mayor facilidad y rapidez,obteniendo el producto en menor tiempo.

Materiales y herramientas que se utilizan para construir una

compostera

Herramientas: Palas

Rastrillo

Machetes

Carretilla de manoRegadera o manguera


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6Tubos o palos para construir un ori-ficio en medio de la compostera, queservir para airear o ventilar el

material.Materiales: Residuos de cocina, como cscaras y

egetales

Desechos orgnicos del mercado

Rastrojos de cultivos y rboles

Estircol de ganado, gallina, etc.

sceras, sangre, restos del matadero

Pulpa de caf

Ceniza o cal

Agua

Pasos para construir una compostera

1. Alinear y demarcar los canteros o pilas en el rea, pardejar el espacio necesario para circular entre las pilas

tambin realizar el volteo. Esto se puede realizar

con estacas, o se seala con cal o ceniza.

2. Moler, triturar o picar los desechos.


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73. La primera capa se construye

con los materiales gruesos ysecos, dndole una altura de

10-20 centmetros. Se agregaun cernido de cal o ceniza yagua.

4. La segunda capa se realiza condesechos ms delgados, dn-dole 10-20 centmetros de altu-

ra. Se agrega un cernido de calo ceniza y agua.

5. Para ventilar el compostero se

utiliza un pedazo de tubo,bamb o estaca de 1.5 a 2 metrosde largo por 2-3 pulgadas degrosor, distribuyendo un tuvocada metro, a lo largo de la pila.

6. Se contina construyendo lapila, agregando una capa de 10-20 centmetros donde se puedencolocar los desechos de comida,

sceras, estircol, hojas, etc. Seagrega un cernido de cal o ce-niza y agua.


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7. Luego se contina haciendo

ms capas, hasta alcanzar 1metro de altura.

8. Cuando est terminado el com-postero, hay que regarlo de talforma que se mantenga la hu-medad adecuada, para facilitarla descomposicin, es decir, niseco ni tampoco saturado.

9. Al tercer da se retiran cuida-dosamente los pedazos de tubo,

bamb o palos, quedando unorificio, para que comiencen afuncionar las chimeneas deaireacin.

10 . Despus de 2-3 semanas serealiza el primer volteo paraacelerar la descomposicin.


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911. El volteo se realiza para mezclar las capas y tambin

para invertir la posicin inicial del compostero. Seentila el material y acelera la descomposicin.

12. Cuando se ha volteado un tercio del compostero secolocan de nuevo los palos o tubos, de la misma formaen que se utilizaron en el inicio del compostero. Secontina volteando, hasta que el material esttrasladado a su nuevo lugar, o sea a la par.

13. Al terminar el volteo se contina con el riego, sobretodo en verano, para garantizar una humedadadecuada.

14. A los 2-3 das se quitan otra vez los palos o tubos,para que comiencen a funcionar las chimeneas.

15. Despus del primer volteo hay que estar realizandoesta prctica cada 8-10 das de intervalo, hasta que ldegradacin o descomposicin se realice totalmente.

16. En trminos de 2-3 meses ya se ha obtenido abonoorgnico, el cual se puede farmizar para darle unamejor presentacin o control de calidad, paraempacarlo y comercializarlo, o utilizarlo en las reas

erdes municipales.

Cuidados de la compostera

Controlar la temperatura, para que el proceso no sedetenga. Generalmente el agua y volteo es la mejorforma de regular este factor.

Controlar la humedad, cuidando que el material noest seco ni tampoco saturado, regando da de pormedio o cada dos das, dependiendo de las condicio-

nes climticas: Si hay bastante lluvia, se recomiendatapar las composteras para evitar que se lixivien losnutrientes del material.


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10 Realizar el volteo para oxigenar el material y ayudar

a la descomposicin.

Utilidades del compost Se utiliza como mejorador de suelos. Fertilizacin de cultivos diversos. Jardines o reas verdes. iveros. Produccin de alimentos libres de txicos.


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11BocashiQu es Bocashi?

Es una tcnica rpida para transformar en abono orgnicotodo tipo de desechos orgnicos. Tiene como base deactivacin las levaduras agregadas, los microorganismoscontenidos en el suelo vegetal, en el estircol y otros compo-nentes agregados. Desarrolla grandes temperaturas los pri-meros tres a cuatro das y el tiempo de elaboracin oscila entrelos 10 a 15 das.

Ingredientes bsicos para la elaboracin del abono Bocashi

Gallinaza y otros estircoles Carbn de madera en partculas pequeas Pulidura de arroz, salvado de arroz o concentrado

para cerdos Cascarilla de arroz, pulpa de caf o zacate bien picado Carbonato de calcio, cal agrcola o ceniza de fogn Melaza, miel de purga, jugo de caa o dulce slido Levadura para pan o maz molido y fermentado Tierra vegetal cernida o Bocashi maduro Agua (solamente una vez y al momento de prepa-

racin)

Desechos orgnicostriturados o picados


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12Procedimiento

1. Se construyen capas de los diferentes componentes,

siguiendo el siguiente orden:

Primero, abajo, los desechos orgnicos triturados opicados

Una capa de cascarilla de arroz

Tierra vegetal

Gallinaza o estircol

Carbn

Pulidura de arroz

Cal agrcol

2. Se mezclan todos los componentes, realizando volteode un montn a otro montn. Esto se realiza en seco.

3. Se mezclan tres ingredientes en un recipiente; estosson melaza, levadura y agua.

4. Se vuelven a mezclar todos los componentes, reali-zando volteo de un montn a otro, y se va hume-deciendo con la mezcla de melaza, levadura y agua,en el proceso de volteo. La mezcla debe estar hmedacon la solucin hasta que un puo de esa mezcla, alapretarlo y luego soltarlo, el contenido se deshace enpequeos trozos, As se mide la humedad de lamezcla.

5. La mezcla de los ingredientes slo se humedece una

ez.


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136. Luego que se hace la mezcla y se humedece esta masa

se extiende en el piso, de tal forma que la altura delmontn extendido tenga en lo mximo 50 centmetros

de altura. Adems se protege del sol y la lluvia,preferiblemente bajo techo.

7. En los primeros das la temperatura tiende a subirms de 80 grados, lo cual no se debe permitir. Paracorregir la temperatura se debe voltear el montn, dos

eces durante el da: una vez en la maana y otra vezen la tarde. Esto generalmente se realiza hasta elsptimo da.

8. Cuando baja y se estabiliza la temperatura (menos de50 grados), ya se puede voltear slo una vez al da.

9. Entre los 12 y 15 das, el abono Bocashi ya estpreparado.

10. El abono Bocashi ya preparado debe tener una

temperatura igual a la temperatura ambiental, su colores gris claro, queda seco, con un aspecto de polvoarenoso y de consistencia suelta.

11. Debe procurarse conseguir todos los ingredientesnecesarios. Esto le dar al abono Bocashi una mejorcalidad, en comparacin con otros abonos Bocashi queno tienen todos los componentes necesarios de la

mezcla.

12. Existen recetas establecidas, con las proporciones delos ingredientes de acuerdo al volumen que se deseaprocesar.

Cuidado del Bocashi

Slo se humedecen una vez los materiales mezclados.


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14 Hay que realizar bien los volteos, para regular la

temperatura.

Hay que proteger el material del viento, el sol y lalluvia.

Utilidades del Bocashi

Fertilizacin de cultivos diversos Produccin libre de txicos Mejoramiento de los suelos Horticultur


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16LombriculturaQu es la lombricultura?

Es la tcnica de crear lombrices en cautiverio, bajocondiciones creadas por el hombre, con el objetivo deaprovechar el humus que generan, ya que es un fertilizanteorgnico de excelente calidad.

Caractersticas de las lombrices

Existen dos especies que se pueden explotar: la lombriz rojacaliforniana y la lombriz roja africana. Estas tienen lassiguientes caractersticas:

Roja californiana

Tamao de 8-10 centmetros Cola de color amarillo y achatada

Su engrosamiento (cltelo) se encuentra un pococntrico

Roja africana

Tamao de 15-20 centmetros Cola de color blanquecino y redonda Su engrosamiento (cltelo) se encuentra ms craneal

Cualidades que han sido mejoradas y que se aprovechan enestas dos especies

Alta capacidad de reproduccin, es decir que ponenms huevos que otras especies

Mayor resistencia a los cambios del ambiente(temperatura, humedad, acidez del sustrato)

Diversidad de alimentos que ingiere Rpidez para producir humus Domesticidad para vivir en cautiverio Puede llegar a vivir hasta 16 aos


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17Cmo se reproducen?

Las lombrices poseen los dos sexos, son hermafroditasincompletas, por eso necesitan acoplarse o aparearsepara intercambiar el material gentico y fecundarse.Se aparean cada 7 a 10 das y cada una pone un huevoque mide de 2 a 4 milmetros, los que revientan entre14 y 21 das despus, segn las condiciones de hu-medad y temperatura del sustrato.

De cada huevo nacen de 2 a 21 lombricitas, las queestn capacitadas para alimentarse inmediatamente

miden de a 1 centmetro de largo. Las lombricesllegan a ser frtiles despus de 90 das de nacidas.

Utilidades de las lombrices

Descomponer con su digestin materiales orgnicosconcentrar los minerales en sus deyecciones o

excretas, transformndolos en humus.

Realizar tneles, mejorando la ventilacin yprofundidad del suelo.

Aumenta la calidad y cantidad de organismos vivosen el suelo, reactivando su fertilidad.

Sustratos que se pueden procesar con lombrices

Residuos vegetales Desperdicios orgnicos domiciliares Estircol de ganado, gallina, etc. Pulpa de caf Cachaza de caa de azcar


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18Materiales y herramientas para iniciar una explotacin delombrices

Herramientas: PalasCarretilla de manoRegadera o mangueraMachetesCerco para evitar animales doms-ticos

Materiales: LombricesSustrato descompuestoAguaRecipientes (canoas)Area de sombra

Fases para el cultivo de lombrices

Antes de establecer el cultivo de lombrices se debe disponerde suficientes alimentos ya descompuestos para propor-

cionarle a las lombrices.

Fase 1 Pie de cra

Se considera pie de cra a una mnima cantidad de lombricespara iniciar la reproduccin que bien puede ser de 1 a 5kilogramos. Como promedio, 1 kilogramo contiene de 1,0001,200 lombrices. Inicialmente se debe comenzar en un recipiente

pequeo, para traslado del pie de cra y luego al vivero.

Fase 2 Vivero

Se selecciona un rea con condiciones ptimas para establecerel vivero. Las lombrices se colocan en canoas y la cantidaddepende del plan de explotacin; stas pueden ser de madera oun barril cortado por la mitad, para que no haya contenidos

txicos.


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19La canoa se llena de sustrato maduro y se le agrega suficienteagua, hasta humedecerlo. Luego se siembran las lombrices yse sigue regando el material para que ellas lo puedan ingerir.

El vivero sirve para reproduccin y aumentar las cantidadesde lombrices y luego los canteros.

Fase 3 Canteros

Es un rea destinada para incrementar las lombrices. Loscanteros tienen comnmente 1 metro de ancho por 0.40 metrosde altura y de 10 a 100 metros de largo, y estos se construyensobre la superficie del suelo, con el material orgnico maduro.

El lugar que se seleccione para construir los canteros debecumplir con las siguientes condiciones:

Poseer un buen drenaje para evitar encharcamiento Tener rboles de sombra al menos en un 50% del rea,

o que est bajo techo.

Que sea un lugar accesible Que tenga agua cerc


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20Cuidado con el manejo de lombrices

Para el cultivo de lombrices hay que cuidar de tres factores

en el sustrato que se va a usar como alimento.1. Humedad: La humedad ptima es entre 70 y 80% de

humedad en el sustrato.2. Temperatura: Una temperatura entre 20-25 grados

centgrados es considerada ptima, que conlleva almximo rendimiento de las lombrices.

3. ph del sustrato: El objetivo es que se estabilice en unpH de 6.8-7.2, que este rango es el ms ptimo.

Para comprobar que el alimento est maduro serealiza una prueba llamada PL 50 (prueba con 50lombrices adultas), que consiste en llenar unrecipiente con material del que consideramos queest maduro. Se introducen 50 lombrices, se espe-ran 24 horas y se realiza un conteo; si encontramostodas las lombrices quiere decir que el material

est en condiciones, si al menos una se sale debe-mos tratar el material para acelerar su madura-cin.

A los recipientes que se utilicen para el vivero sele hacen orificios en el fondo, para drenar el excesode humedad.

Para proteger contra el ataque de hormigas hayque elevar los recipientes y las patas se pintan conaceite negro, para repeler las hormigas. Se reco-mienda revisar el rea con anticipacin y eliminarlos hormigueros.

Hay que proteger del ataque de animales do-msticos (gallinas, cerdos) y de los pjaros.

Garantizar sombra, ya que los rayos del sol losmata.


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21 Supervisar y registra los acontecimientos diarios

del vivero o cantero.

Prueba previa a la cosecha

Cuando se introduce lamano dentro de lacanoa y se sacan de 30a 40 lombrices.

Cuando se introduceuna pala en el cantero yse sacan de 100 a 150lombrices por palada.

1. Aplicando sustrato ma-duro en un extremo de la

canoa o cantero, las lom-brices se agrupan en elmaterial nuevo, buscandoalimento.

Retiro de lombrices

Hay diferentes formas de retirar lombrices:


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222. Con una cajilla de gaseosa,

llenndola de material nue-o y maduro, las lombrices

se incorporan y despusslo se traslada la cajilla aotro sitio donde se

Cosecha de humus

Una vez retiradas las lombrices se cosecha el humusse expone al sol para reducir la humedad hasta el

40%, para luego tamizarlo y empacarlo, o utilizarloen los cultivos. Por un kilo de lombrices en un m se3puede empezar a cosechar en 80 das.


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23Algunas propiedades del humus

Mejora la estructura del suelo, dando mayor soltura,por lo que las races se desarrollan mejor.

Reduce la erosin del suelo. Incrementa la retencin de humedad. Mejora el crecimiento de las plantas, floracin y

produccin de frutos.

Utilidad del humus

Cultivos extensivos e intensivos Transplante de rboles Terrenos agotados Fruticultur Horticultur iveros Jardiner Floricultur


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25Definiciones de trminos usadosen este manual:

Abono:Sustancia con que se mejora la condicin de la tierra.Puede ser orgnico o qumico, o una mezcla de ambos.

Compost:(Es el producto obtenido a travs del proceso decompostaje). Puede usarse como mejorador de suelos.

Compostaje:Mezcla de desechos orgnicos que las bacterias aerbicas yanaerbicas llevan a un proceso de descomposicinintermedia.

Fertilizante: Se considera fertilizante a todo producto que incorporadoal suelo o aplicado a los vegetales o sus partes, suministraen forma directa o indirecta sustancias requeridas poraquellos para su nutricin, estimular su crecimiento,aumentar su productividad o mejorar la calidad de

produccin. Estos productos podrn ser de naturalezainorgnica, orgnica o biolgica.

Equipo Tcnico INIDES Huancavelica.

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