Manual Nueces de Nogal

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Manuales FIA de Apoyo a la Formacin de Recursos Humanos para la Innovacin AgrariaPa r a P r o f e s I o N a L e s Y T c N I c o s D e L r e a a g r o P e c u a r I a

FUNDACIN PARA LA INNOVACIN AGRARIA

Manuales FIA de Apoyo a la Formacin de Recursos Humanos para la Innovacin AgrariaPa r a P r o f e s i o n a l e s y t c n i c o s D e l r e a a G r o P e c Ua r i a

Produccin de nueces de nogal

FUNDACIN PARA LA INNOVACIN AGRARIA

Produccin de nueces de nogal

Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIn aGRaRIa

Manual Produccin de nueces de nogal Dirigido a profesionales y tcnicos del rea agropecuaria Registro de Propiedad Intelectual n 194.181 ISBn n 978-956-328-062-3 Santiago, Chile agosto de 2010 Autores: Gamalier Lemus, Ing. agr. M.S., InIa CRI la Platina Antonio Ibacache, Ing. agr. M.S., InIa CRI Intihuasi Blancaluz Pinilla, Ing. agr. M.S., InIa CRI la Platina Fernando Riveros, Ing. agr. M.S., InIa CRI Intihuasi Gabriel Sells, Ing. agr. Dr., InIa CRI la Platina Ral Ferreira E., Ing. agr. M.S., InIa CRI la Platina Leoncio Martinez, Ing. agr. Ph. D., InIa CRI Intihuasi Rafael Ruiz, Ing. agr. Dr., InIa CRI la Platina Carlos Sierra, Ing. agr. M.S., InIa CRI Intihuasi Vittorio Bianchini, Ing. agr., CHIlEnuT Carlos Rojas, lic. en agr., asesor independiente Gabino Reginato, Ing. agr. M.S., u. de Chile Andrea Albornoz, Ing. agr., u. de Chile Mario Marin, Ing. agr., Fedefruta Bernardo Latorre, Ing. agr. M.S., u. Catlica Eduardo Gratacos, Ing. agr. M.S., u. Catlica Tania Zaviezo, Ing. agr. M.S., u. Catlica Guillermo Valds, Ing. agr., CHIlEnuT Juan Luis Vial, Ing. Civil, CHIlEnuT

Diseo Grfico Guillermo Feuerhake correccin De textos scar aedo I. impresin Salviat Impresores Se autoriza la reproduccin parcial de la informacin aqu contenida, siempre y cuando se cite esta publicacin como fuente.2

Manuales FIA de aPOYO a la FORMaCIn de ReCuRsOs HuManOs PaRa la InnOVaCIn aGRaRIa

Produccin de nueces de nogal

Contenidos

Prlogo ................................................................. Introduccin ............................................................ mDulo I. Variedades 1. Variedades ....................................................... 1.1. Hartley .................................................... 1.2. Serr........................................................... 1.3. Franquette ................................................ 1.4. amigo ...................................................... 1.5. Chico ....................................................... 1.6. Tulare ....................................................... 1.7. Chandler .................................................. 1.8. Sunland .................................................... 1.9. Vina.......................................................... 1.10. Howard .................................................. 1.11. Sexton .................................................... 1.12. Gillet....................................................... 1.13. Forde ...................................................... 1.14. Ivanhoe .................................................. Referencias ......................................................

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mDulo II. Nutricin, fertilizacin y riego del nogal 2. nutricin y fertilizacin del nogal ......................... 2.1. Elementos esenciales................................. 2.2. nitrgeno ................................................. 2.3. Fsforo ..................................................... 2.4. Potasio ..................................................... 2.5. Otros problemas nutricionales del nogal ... 3. Riego en nogales ................................................. 3.1. Ciclo anual de crecimiento y su relacin con el riego ............................................... 3.2. Excesos de agua tambin son perjudiciales para el desarrollo del nogal ....................... 3.3. El suelo ..................................................... 3.4. Mtodos de riego ..................................... 3.5. Manejo del riego ...................................... Referencias ...................................................... mDulo III. Plagas y enfermedades del nogal 4. Pudricin del cuello y de las races del nogal, Phytophthora Spp ........................... 4.1. Caractersticas del hongo .......................... 4.2. Sntomas................................................... 4.3. Epidemiologa ........................................... 4.4. Control ..................................................... 4.5. Curacin de cancros ................................. 4.6. aplicacin de fungicidas ........................... Referencias ...................................................... 5. Control de peste negra ........................................ 5.1. Peste negra del nogal o tizn bacteriano... 5.2. Caractersticas de la enfermedad............... 5.3. Sntomas................................................... 37 37 38 38 38 39 39 39 40 40 40 40 3 15 15 15 17 18 19 21 21 24 25 27 31 36

Produccin de nueces de nogal

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5.4. Dao econmico ...................................... 5.5. Epidemiologa ........................................... 5.6. Ciclo de vida ............................................. 5.7. Control ..................................................... Referencias ...................................................... 6. Manejo integrado de plagas (MIP) ...................... Referencias ...................................................... 7. Polillas ................................................................. 7.1. Polilla de la manzana (Cydia pomonella) .. 7.2. Polilla del algarrobo (Spectrobates ceratoniae (=Ectomyelois ceratoniae)) ............. Referencias ...................................................... 8. araitas ............................................................... Referencias ...................................................... 9. Escama de San Jos (Quadraspidiotus Perniciosus) Referencias ......................................................

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mDulo VI. Poda del nogal 18. Poda y sistema de conduccin ........................... 18.1. Poda de nogales ..................................... 18.2. Tipos de dardos ...................................... 18.3. Poda fina ................................................ 18.4. poca de poda ........................................ 19. Poda y sistema de conduccin ........................... 19.1. Por qu podar? ..................................... 19.2. Poda invernal.......................................... 19.3. Formacin del rbol ................................ 19.4. Poda de produccin ................................ 19.5. Poda de renovacin ................................ Referencias ...................................................... mDulo VII. Poda de formacin y sistemas de conduccin en el nogal 20. Crecimiento vegetativo y poda de formacin ..... 20.1. aspectos a considerar en la poda de formacin ............................................ 21. Sistemas de conduccin ..................................... Referencias ...................................................... mDulo VIII. Vivero y plantacin 22. Vivero y plantacin ............................................ 22.1. Seleccin de las semillas .......................... 22.2. Estratificacin ......................................... 22.3. Seleccin del sitio del vivero.................... 22.4. Siembra .................................................. 22.5. Cuidados del patrn ............................... 22.6. Injertacin .............................................. 22.7. arranque de las plantas .......................... 22.8. Otros injertos.......................................... Referencias ...................................................... mDulo IX. Floracin y polinizacin 23. Cada de flores femeninas en nogal ................... 87 23.1. Pistillate Flower abortion (PFa) o aborto de Flores Pistiladas ................... 87 23.2. Historia ................................................... 88 23.3. Polen en huertos de Serr (resultados de experimentos en California) ................. 88 23.4. Manejo del polen en huertos de Serr ...... 89 23.5. Factores que determinan la presencia de polinizantes .......................................... 91 23.6. PFa en otros cultivares............................ 91 23.7. Origen de las variedades......................... 91 23.8. Situacin en Chile ................................... 93 23.9. Manejo del PFa ...................................... 94 23.10. Retain .................................................. 94 23.11. Desarrollo del fruto ............................... 95 24. Polinizacin y polinizantes ................................. 96 24.1. Conceptos generales............................... 96 24.2. Factores que afectan la polinizacin y fecundacin ........................................... 96 24.3. Floracin en nogal .................................. 96 24.4. Polinizantes en nogal .............................. 98 Referencias ...................................................... 100 83 83 83 83 84 84 84 85 85 85 79 79 80 81 73 73 74 74 74 75 75 75 76 77 77 77

mDulo IV. Cosecha y postcosecha de nueces de nogal 10. normas Chilenas de calidad para nueces con cscara y sin cscara.................................. 10.1. Requisitos para las nueces con cscara-nCH 528 2000 ...................... 10.2. Requisitos para las nueces con cscara-nCH 529 2001 ...................... 11. Parmetros que determinan el valor de las nueces ................................................... 11.1. nueces con cscara............