Marco Tulio Valiente Grijalva Implementación de Huerto...
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Marco Tulio Valiente Grijalva Implementación de Huerto Escolares, Escuela Oficial Rural Mixta María Luisa Sandoval Aldea Llano Grande Jalapa Asesora: Licda. María Teresa Gatica Secaida Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Departamento de Pedagogía Licenciatura en Pedagogía y Derechos humanos Guatemala, marzo de 2012
Transcript of Marco Tulio Valiente Grijalva Implementación de Huerto...
Marco Tulio Valiente Grijalva
Implementación de Huerto Escolares, Escuela Oficial Rural Mixta
María Luisa Sandoval Aldea Llano Grande Jalapa
Asesora: Licda. María Teresa Gatica Secaida
Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía
Licenciatura en Pedagogía y Derechos humanos
Guatemala, marzo de 2012
Guatemala, marzo de 2012
Este informe fue presentado por el Autor
como trabajo del EPS, previo a optar al grado
de Licenciado en Pedagogía y Derechos
Humanos
ÍNDICE Página Introducción I CAPÍTULO I 1 DIAGNÓSTICO. 1.1. Datos generales de la institución Patrocinante 01 1.1.1. Nombre 01 1.1.2. Ubicación geográfica 01 1.1.3. Visión 01 1.1.4. Misión 01 1.1.5. Objetivos 04 1.1.6. Metas 05 1.1.7. Políticas 05 1.1.8. Estructura organizacional 07 1.1.9. Contexto comunitario 12 Aspecto histórico (datos históricos de la institución o comunidad) 12 Aspecto Geográfico (clima, hidrografía, accidentes geográficos, etc.) 13 Aspecto social (etnia, idioma, educación, etc.) 14 Aspecto económico (fuentes de obtención de sus ingresos) 14 Aspecto político (organizaciones civiles, partidarias, administrativas) 14 Aspecto cultural (costumbres, tradiciones, prácticas diversas) 14 1.1.10. Datos generales de la institución patrocinada 15 1.1.11. Nombre 15 1.1.12. Ubicación geográfica 15 1.1.13. Visión 15 1.1.14. Misión 15 1.1.15. Objetivos 15 1.1.16. Metas 16 1.1.17. Políticas 16 1.1.18. Estructura organizacional 16 1.2. Tecnicas utilizadas para el diagnostico 17 1.3. Lista de carencias 17 1.4. Analisis del problema 18 1.5. Analisis de viabilidad y fatibilidad 19 1.6. Solucion propuesta como visible 20
Capitulo II Fundamento teorico 2.1. Antecedentes del problema 21 2.2. Marco legal 30 2.3. Tematica que sustenta el problemas a solucionar 32
Capitulo III Plan de acción 34 Cronograma de actividades de la ejecución 37 Guia de implementacion de huertos 38 Objetivos 39 Justificación 40 Pasos 41
Selección y cercado del terreno 42 Limpieza del terreno 43 Nivelación 44 La siembra y atención al cultivo 45 Capitulo IV Sistematizacion de experiencias
4.1. Proceso de diagnostico 46 4.2. Relación del fundamento teórico respecto del problema solucionado 46 4.3. Socialización Realizadas 47 4.4. Logro de la metodología experimentada 47 4.5. Aspectos que se pueden generalizar a otra institución 48 Capitulo V 5. Monitoreo y evaluación del proceso 5.1. Evaluación del estudio contextual 49 5.2. Evaluación de la fundamentación teórica 49 5.3. Evaluación del plan de acción 49 5.4. Evaluación de la sistematización 49 Conclusiones Recomendaciones Bibliografía Apéndice Anexos
I
INTRODUCCIÓN
El informe se basa en una práctica del Ejercicio Profesional Supervisado de la
carrera de Licenciatura en Pedagogía y Derechos Humanos realizado en la Escuela
Oficial Rural Mixta María Luisa Sandoval, Aldea Llano Grande Jalapa, Jalapa, se
desarrollo a través de un proyecto de servicio educativo el cual se titula
“Implementación de Huertos Escolares’’
El proyecto conlleva a buscar una alternativa de solución a un problema
determinado, realizando un conjunto de actividades que se relacionan entre si, para
lograr el objetivo; los cuales se divide en cinco capítulos:
Diagnostico Institucional: Es en el cual se estudia, se observa, se analiza se
evalúa la institución Patrocinante y patrocinada lo cual se logra mediante la
planificación y ella conlleva inmerso los objetivos, los recursos y las actividades a
realizar; para conocer los problemas que se observan en la institución patrocinada
utilizando técnicas e instrumentos para recabar la información necesaria para la
detención de los problemas de prioridad.
Fundamento Teórico: Permite obtener la información científica que es la base legal
que fundamenta el proyecto, para su realización, el cual se logra mediante la
investigación en citas bibliográfica y vía internet (Egrafias)
Plan de Acción: se detalla en forma específica los datos generales respecto a la
ejecución del proyecto sus objetivos, justificación, descripción del mismo,
presupuesto y cronograma para su consecución. Así se ve si es viable y factible la
ejecución del proyecto.
Sistematización de Experiencia: Se pone en marcha todo lo planificado para
realizar en forma detallada y ordenada las tareas programadas, dándole secuencia
lógica a cada una de ellas, sus resultados y logros obtenidos.
Monitorio y Evaluación de Proceso: Se analizan los aspectos positivos que
facilitan su ejecución y los aspectos negativos que intervinieron y obstaculizaron su
desarrollo y el proceso desde su inicio hasta el final, donde se llega a verificar si el
proyecto tiene sostenibilidad y es de beneficio a la comunidad jalapaneca.
Capitulo I
Estudio Contextual
1.1 Datos generales de la institución Patrocinante
1.1.1 Nombre de la institución
Dirección Departamental de Educación DIDEDUC, Jalapa.
1.1.2Tipo de institución
Oficial
1.1.3 Ubicación geográfica
3ra. Avenida entre Primera y Segunda Calle zona 1 Barrio La Democracia, Jalapa
1.1.4 Visión:
“Formar ciudadanos con carácter, capaces de aprender pos si mismos, orgullosos de
ser guatemaltecos, empeñados en conseguir su desarrollo integral, con principios,
valores y convicciones que fundamentan su conducta” (5:2.5)
1.1.5 Misión:
“Somos una institución evolutiva, organizada, eficiente y eficaz, generadora de
oportunidades de enseñanza aprendizaje, orientada a resultados, que aprovecha
diligentemente las oportunidades que el siglo XXI le brinda y comprometida con una
Guatemala mejor” (5:2.5)
1.1.6 Objetivos
“Objetivos Estratégicos
Currículo
Asegurar que las herramientas, documentos e instrumentos curriculares
respondan a las características, necesidades y aspiraciones de cada uno de los
pueblos que conforman nuestro país.
Ampliar La Cobertura Educativa Incorporando Especialmente A Los Niños Y
Niñas De Extrema Pobreza Y De Segmentos Vulnerables, Política De Cobertura.
La Constitución Política de la República y los compr0omisos de los Acuerdos de Paz
establecen la obligatoriedad de la educación inicial, la educación preprimaria,
primaria y ciclo básico del nivel medio. Asimismo, la responsabilidad de promover la
educación diversificada. La educación impartida por el Estado es gratuita. En tal
1
sentido, el plan de Educación 2008 – 2012 plantea la estrategia de ampliación de
cobertura en todos los niveles.
Justicia Social A Través De Equidad Educativa Y Permanencia Escolar.
Política De Equidad.
Nos proponemos un concepto de equidad integral. Para nosotros, la equidad en la
educación consiste en la posibilidad que todos los niños y las niñas tengan las
experiencias que demanda el mundo actual para el desarrollo pleno de sus
capacidades en el siglo XXI.
La equidad también implica el acceso de la mujer guatemalteca históricamente
marginada a la escuela en todos sus niveles. Así como la atención a las poblaciones
rurales, especialmente indígenas, quienes también han permanecido al margen. En
este sentido, se garantizara la prestación del servicio en todas las regiones del país,
con énfasis en donde es necesaria la educación bilingüe.
El planteamiento consiste en que toda la niñez complete el nivel primario. Este nivel
solo lo completan el 39% de niños y niñas en le área urbana, en tanto que en las
áreas rurales, zonas de extrema pobreza, poblaciones mayoritariamente indígenas y
en las escuelas del Estado, los niveles de completacion son aun mas bajos. Por ello,
impulsaremos en el gobierno programas, específicos para estas poblaciones, que
permitan superar las inequidades existentes. Se ejecutara el programa de
transferencias condicionadas en efectivo para contribuir al logro de este propósito.
Objetivos Estratégicos De Equidad
Implementar programas y mecanismos con énfasis en la niñez en situación de
pobreza extrema y pobreza, que aseguren el derecho y la obligación de recibir la
educación inicial, preprimaria, primaria y básica, dentro de los limites de edad que fija
la ley. Se incrementarán las acciones para asegurar que el estudiante incluya el ciclo
correspondiente.
Fortalecer La Educación Bilingüe Intercultural Política De Educación Bilingüe
Nos proponemos fortalecer la Educación Bilingüe Intercultural a través del
incremento de su presupuesto y la discusión con los representantes de las
organizaciones indígenas del modelo de la EBI en el país, respetando su
2
cosmovisión, sus textos materiales y recursos de enseñanza, incremento el número
de contratación de maestros y maestras bilingües en los diferentes niveles y
modalidades de educación, mejorando las condiciones laborales establecidas en la
ley de generalización de la educación bilingüe intercultural. Además, apoyar
programas desde la perspectiva de los pueblos mayas, garífuna, xincas y ladinos en
un marco que tenga un tripe eje: la ciudadanía multicultural que corresponda a la 8
identidad local, en el contexto de la ciudadanía guatemalteca que constituye el
segundo eje y un tercer eje vinculado a la ciudadanía centroamericana y
cosmopolita.
Objetivo Estratégico
Fomentar la cultura y cosmovisión de los pueblos indígenas por medio del
fortalecimiento de una educación pertinente, bilingüe y multicultural que se incorpore
a un mundo global.
Implementar Un Modelo De Gestión Trasparente Que Responda A Las
Necesidades De La Comunidad Educativa Política De Modelo De Gestión
Nos proponemos fortalecer sistemáticamente los mecanismos de eficiencia,
trasparencia y eficiencia garantizando los principios de participación,
descentralización, pertinencia, que establezca como centro del sistema educativo a
la niñez y la juventud guatemalteca.
En objetivo fundamental del sistema educativo guatemalteco consiste en los niños y
las niñas tenga un aprendizaje significativo y sean capaces de construir una sociedad
prospera y solidaria, en un mundo altamente competitivo.
Será necesario establecer alianzas como otros actores que hacen educación en
Guatemala, tales como: los gobiernos locales, partidos políticos, la universidades, los
centros de formación agrícola y capacitación técnica, organizaciones empresariales y
sociales. Especial atención tendrá la relación con los organismos internacionales.
Objetivos Estratégicos
Fortalecer el sistema educativo nacional para garantizar la calidad y pertinencia del
servicio en todos los niveles educativos y sectores; y que permita a los egresados del
sistema incorporarse al diálogo en contextos multiculturales y globalizados. Estimular
3
la participación social en la trasformación educativa, con procesos claros,
democráticos y descentralizados, que incorporen el proceso educativo al quehacer
comunitario.
Políticas Trasversales
Aumento De La Inversión Educativa Política De Inversión
Se promoverá el aumento en la inversión con educación, ampliando progresivamente
el presupuesto que nos permita alcanzar las metas propuestas al final de nuestro
periodo, para garantizar la calidad de la educación como uno de los derechos
fundamentales de los ciudadanos y las ciudadanas. El aumento en la inversión debe
ir acompañado del buen uso, racionalidad y trasparencia.
Objetivo Estratégico
Promover el aumento del la inversión del sistema escolar, que permita financiar las
intervenciones educativas necesarias para alcanzar las metas comprometidas a nivel
nacional e internacional.
Descentralización Educativa Política, De Descentralización Educativa.
Dentro del contexto de descentralización se pretende privilegiar el ámbito municipal,
para que sean los gobiernos locales los rectores orientadores del desarrollo del
municipio, así como el sustento de los cuatro pilares en los que debe fundamentarse
la implementación de la estrategia nacional: a) el respeto y la observancia de la
autonomía municipal, b) el fortalecimiento institucional de las municipalidades, c) la
desconcentración y descentralización como instrumentos de desarrollo; y d) la
democracia y participación ciudadana.
Objetivos Estratégicos
Avanzar sobre la base del marco normativo existente hacia la realización de un
proceso de descentralización del sistema educativo. Un elemento fundamental en
este proceso es el fortalecimiento de los consejos municipales de educación, lo cual
contribuirá a la transparencia de la política educativa.
Promover un programa específico que busque el fortalecimiento de la auditoría
social, que incluye la capacidad de construir propuestas, el monitoreo y la
evaluación.
4
Fortalecimiento De La Institucionalidad Del Sistema Educativo Nacional
Política De Fortalecimiento Institucional
Fortaleceremos la institucionalidad del sistema educativo escolar. Como parte de
esta política promoveremos la instalación, integración y funcionamiento del Consejo
Nacional de Educación, con la participación de los distintos sectores de la sociedad,
así como el fortalecimiento de los Consejos Municipales de Educación” (5:2.6)
1.1.7 Metas
“Metas De Cobertura
• Aumentar la Tasa Neta de cobertura en los niveles de preprimaria, primaria y
medio.
• Disminuir la Tasa de Analfabetismo a nivel nacional.
Metas De Calidad
• Aumentar la tasa de retención para todos los niveles del sector oficial.
• Disminuir la Tasa de repitencia de los Niveles Primario y Medio del sector
oficial. Aumentar la Tasa de aprobación (promoción) del Nivel Primario, Básico y
Diversificado del sector oficial.” (5:2.9)
1.1.8 Políticas Educativas 2008 – 2012
“El Gobierno de la República plantea como objetivo estratégico de su política
educativa, el acceso a la educación de calidad con equidad, pertinencia cultural y
lingüística para los pueblos que conforman nuestro país, en el marco de la Reforma
Educativa y los Acuerdos de Paz.
El plan de educación 2008 -2012 plantea 8 políticas educativas, de las cuales cinco
de ellas son generales y tres transversales.
Políticas Generales:
Avanzar hacia una educación de calidad.
Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los niños y niñas
de extrema pobreza y de segmentos vulnerables.
5
Justicia social a través de equidad educativa y permanencia escolar-
Fortalecer la educación bilingüe intercultural.
Implementar un modelo de gestión transparente que responda a las
necesidades de la comunidad educativa.
Políticas Transversales:
Aumento de la Inversión Educativa
Descentralización Educativa
Fortalecimiento de la institucionalidad del sistema educativo nacional
Políticas Generales
Avanzar Hacia Una Educación De Calidad Política De Calidad-
Se prioriza la calidad de la educación, en tanto que partiremos de la premisa que el
ejercicio pleno del derecho a la educación consiste no solo en asistir a un centro
educativo, si no tener acceso a una educación de calidad. El centro del proceso de
enseñanza – aprendizaje es la niñez y la juventud.
Metas De Cobertura
• Aumentar la Tasa Neta de cobertura en los niveles de preprimaria, primaria y
medio.
• Disminuir la Tasa de Analfabetismo a nivel nacional.
Metas De Calidad
• Aumentar la tasa de retención para todos los niveles del sector oficial.
• Disminuir la Tasa de repitencia de los Niveles Primario y Medio del sector
oficial. Aumentar la Tasa de aprobación (promoción) del Nivel Primario, Básico y
Diversificado del sector oficial.” (5:2.10)
6
1.1.8 Estructura Organizacional Dirección departamental de Educación
DIDEDUC, Jalapa
“Dirección Departamental De Educación, Jalapa.
En los años anteriores, previo a la restructuración administrativa que sufriera la
DIDEDUC, Jalapa, estaba formada por 4 Unidades, una Oficina y los Supervisores,
de ésta manera:
UDA Unidad Administrativa
UDI Unidad de Informática
UPAF Unidad de Planificación Financiera
UDE Unidad de Desarrollo Educativo
OSC Oficina de Servicio a la Comunidad
Franja de Supervisión.
Su restructuración:
En el año 2005 entra en vigencia las políticas Educativas que requerían de una
restructuración orgánica, de acuerdo a la meta de descentralización Educativa. De
ésta manera se transformó la DIDEDUC Jalapa formando 3 Departamentos que se
subdividían en Unidades para mejorar la calidad de sus acciones de ésta manera:
Departamento Administrativo Financiero
Departamento De Fortalecimiento A La Comunidad Educativa
Departamento Técnico Pedagógico
Franja De Supervisión
Coordinación De Educación Física
Y cuatro secciones más que dependen Directamente del Despacho Ministerial:
Auditoría
Planificación
Asesoría Jurídica
UDI Unidad De Informática
Departamentos Y Sus Respectivas Unidades:
1-Departamento Administrativo Financiero:
Dirección de Administración General
7
Recursos Humanos
Compras y Adquisiciones
Catalogación
2-Departamento De Fortalecimiento A La Comunidad Educativa:
Proyectos y Servicios de Apoyo
Unidad de Técnicos de Campo
Coordinación de Administración Escolar
Coordinación de Programas de Apoyo y Sistema de Becas
3-Departamento Técnico Pedagógico
Unidad de Entrega Educativa
Unidad de Educación Escolar
Unidad de Formación Docente
Unidad de Proyectos Institucionales
Unidad de Certificación y Acredita miento (Títulos y Diplomas )
Unidad de Aseguramiento de la calidad.
Primer Nivel
101. Recursos Humanos
102. Sección Administrativa
103. Unidad Informática
104. Sección Financiera
105. DIGEEX
106. Catalogación, Servicios Generales, DIDEMAG.
107. Atención al Ciudadano
Segundo Nivel
201. Secretaria Despacho
202. Despacho Director Departamental
203. Aseguramiento de la Calidad, Acreditación y
Certificación de títulos
204. Planificación Educativa DIDEFI
205. Departamento Técnico Pedagógico
8
I
Tercer Nivel
301. Licda. Nora Alcira Velásquez Aguilar
302 Salón de Reuniones
303. Jurado de Oposición
304. Asesoría Jurídica, Lic. Orellana
Lic. Jorge Adelino Pérez Ucelo
305. Bodega de Almacén
306. Lic. Víctor Manuel Portillo Ricinos
307. Lic. Manuel Danilo Reyes
308. Licda. Lesbia Leticia Solís Lima
309. Educación Física
Cuarto Nivel
401. Lic. Adán Morales Lázaro
402. Lic. Erix Rolando Lucero Ortiz.
DIRECTORIO
202. Despacho Director Departamental
304. Asesoría Jurídica.
201. Asistencia Despacho Departamental
104. Auditoria Interna
403. Comunicación social
405. Consejos de padres de familia
403. Departamento de Fortalecimiento a la Comunidad Educativa.
-Sección de Organización Escolar y Formación de padres de Familia
-Sección de Administración de Programas de Apoyo.
9
Franja Supervisión Educativa
301. Licda. Nora Alcida Velásquez Aguilar
304. Lic. Jorge Adelino Pérez Ucelo
306. Lic. Victor Manuel Portillo Recinos
307. Lic. Manuel Danilo Reyes
308. Licda Lesbia Leticia Solís Lima
203 Planificación Educativa
-Determinación de la Demanda
-Infraestructura Escolar
-Desarrollo Institucional
205. Departamento Técnico Pedagógico
-Sección Entrega Educativa
-Proyectos Educativos Institucionales
-Formación Docente
-Educación Escolar
-Educación Extraescolar (Dirección General de Educación Extraescolar)
203. Sección Aseguramiento de la Calidad
205. Investigación y Evaluación Pedagógica
203. Acreditación y Certificación
205.Seccion de Asistencia Pedagógica y Dirección Escolar
104 Departamento de Administración Financiera
104 Operaciones de Caja
104 Registro y Seguimiento Presupuestario
104 Análisis Documental
104 Gratuidad
302 Salón de Reuniones
101 Sección de Recursos Humanos
- Gestión de Personal
- Reclutamiento y selección
10
106 Junta Calificadora de Personal (catalogación)
303 Jurado de Oposición
106 Desarrollo Magisterial (DIDEMAG)
102 Sección Administrativa
- Adquisiciones
- Almacén
107 Atención al Ciudadano
102 Inventario
106 Servicios Generales” (5:2.16)
DIRECTORES DEPARTAMENTALES DE
EDUCACIÓN
SUPERVISORES EDUCATIVOS Y CTA´S
DIRECTORES
DOCENTES
ALUMNOS
11
1.1.9 Contexto comunitario
Aspecto histórico
“El grupo étnico Pocoman emigrantes de Chinautla, llegaron al Valle de Xalapan y
se ubicaron en lo que hoy llamamos el Chagüite. Posiblemente por la escasez de
agua o por la erupción del volcán Jumay, éste grupo étnico emigró hacia lo que
actualmente es el Barrio Llano Grande y Barrio la Aurora o Shule. En el Llano
Grande se ubicaron los pocomames, en los terrenos, que hoy es propiedad de la
familia Pinto. (7:2,4)
Con la celebración del centenario de Jalapa el 24 de noviembre de 1,973, se
pensó en ampliar los barrios de la ciudad entre ellos: el Barrio La Aurora, Barrio el
Arenal y Barrio Llano Grande.
Así fue como el 14 de noviembre de 1,989, los vecinos de la Aldea Llano Grande
solicitan que a dicha aldea se le declare Barrio. Así los vecinos de la Aurora y
Arenal solicitaron, y fue dado según el acuerdo No. 01-91 artículo 1º. La aldea
Llano Grande, se dictamina Barrio y pasa a formar parte del caserío
urbano gozando de las mismas prerrogativas que gozan los vecinos propios de la
ciudad y en su división le corresponde la Zona 7.
Historia de la institución:
En los años 1,955 inicia esta escuela a funcionar en la aldea Llano Grande contando
únicamente con un aula de paredes de adobe, siendo la primera maestra que
llegara a tomar posesión, la profesora María Luisa Sandoval Aguilar llamando
cariñosamente doña Güicha que residía en el Barrio Chipilapa, transcurridos dos
años inicia las gestiones para solicitarle a obras públicas la construcción formal
de la escuela, la comunidad en agradecimiento por las gestiones hechas por la
profesora, la declaran como maestra distinguida y le solicitan al Ministerio de
Educación que la Escuela lleve su nombre.
El 11 de abril de 1,968 toma posesión la profesora Sonia Vásquez de Gómez
contando ésta escuela con dos maestros. En el transcurso del tiempo los
diferentes directores hacen gestiones para mejorar el edifico escolar: en 1,976
con el terremoto, la escuela fue destruida, siendo el Club de Leones quienes lo
12
reconstruyeron de nuevo; por el maltrato sufrido por personas inescrupulosas el
edificio fue nuevamente reconstruido por obras públicas y en 1,996 fue creado
el Centro de Educación Inicial PAIN construyendo dos aulas con cocina, bodega y
pernoctación, esta realizada por el FIS. Al fallecer la profesora Sandoval Aguilar
toma posesión su hija Gladys Sandoval y Sandoval quien permutara con el
profesor Raúl Guillermo Ortiz Cruz, luego se da otra permuta del profesor Ortiz
con la profesora María Germana Orellana, siendo la actual directora del plantel.
Actualmente el establecimiento cuenta con 7 Docentes, dentro de los cuales se
encuentra la Directora.
Los fundadores fueron jalapanecos distinguidos preocupados por crear un centro de
estudios para el área de Llano Grande. La Escuela fue construida por gestiones de
la Profa. María Luisa Sandoval.
Área Construida (aproximadamente) es de un 60%
Área Descubierta (aproximadamente) es del 40%.
Estado de conservación en regularidad.
Los locales disponibles son insuficientes para el proceso de enseñanza
aprendizaje, por lo cual es necesaria la construcción de otros locales.
Localización geográfica
Accidente geográfico: El Barrio Llano Grande, Jalapa está situado al sur del
departamento, sus límites son: al Norte, rio Jalapa, al Sur: Puente de Urchila, al Este
El Cerro Alcoba, al Oeste Cerro Arluta.
Vías de acceso
El acceso de las instalaciones de la EORM María Luisa Sandoval Aguilar es
factible ya que se encuentra frente a la carretera asfaltada vía Jutiapa, utilizándose
transporte colectivo, urbano, Moto taxis y vehículo particular.
Clima: Templado, cuenta con un suelo húmedo
Hidrología: La Aldea Llano Grande cuenta con la cercanía del rio Jalapa.
13
Aspecto social
Composición étnica: Se describe en dos tipos: La mayor parte ladina 69% y
población mestiza un 31%
Idioma:
El idioma utilizado en la comunidad es el español
Educación:
El tipo de educación que se imparte en la Aldea de Llano Grande, Jalapa es de
origen estatal, Cercano a la comunidad se encuentran establecimientos privados,
siendo así opcional a los intereses del los padres de familia.
Aspecto económico
Ocupación de los habitantes
El desempeño de los habitantes se ubica en comercios, compra y venta de granos
básicos, verduras, frutas, etc. Laboran en instituciones, oficinas públicas y privadas,
se dedican a cultivar la tierra, crianza y cuidado de ganado vacuno, caballar y aves
de corral.
Producción, distribución de los productos
Se dedican al cultivo de frutas y verduras como: manzanas, durazno, jocote,
naranja. Entre las verduras se pueden mencionar: ejote, pepino, tomate, chile.
Aspecto político
En el departamento de Jalapa se encuentra organizado de la siguiente manera:
El Gobernador
El Alcalde
Los diputados
COCODE
Culturales
La proyección a nivel cultural del centro educativo se da a conocer por medio de la
participación de estudiantes y docentes en diferentes eventos cívicos y culturales
organizados por la comunidad, deportes y fiestas patronales.
14
Capitulo I
1.1.10 Datos generales de la institución patrocinada
1.1.10.1 Nombre de la Institución
Escuela Oficial Rural Mixta María Luisa Sandoval
1.1.10.2 Ubicación Geográfica: Aldea Llano Grande Jalapa
1.1.10.3 Visión:
Ser una institución de prestigio dentro de la comunidad educativa, donde se ofrezca
calidad en el proceso de enseñanza-aprendizaje formando niñas y niños en su área
material e inmaterial para que sean conscientes de su realidad cósmica y sean
capaces de desarrollar su rol dentro de la sociedad buscando y encontrando
oportunidades de superación personal en beneficio de su comunidad
1.1.10.4 Misión
Somos una institución educativa con historia y experiencia en el campo técnico-
pedagógico que pretende desarrollar métodos y técnicas efectivos en el hecho
educativo, fundamentando la teoría con bases científicas, aplicando la tecnología y el
contexto cultural, étnico y lingüístico de la comunidad en la formación integral de los
niños y niñas para que sean creadores y buscadores de oportunidades de desarrollo
comunitario
.
1.1.10.5 Objetivos
General.
Proporcionar una Educación Científica y formativa con calidad.
Específicos.
Que el alumno adquiera los conocimientos científicos del ciclo de educación
primaria fundamentando su cultura general.
Desarrollar en los alumnos las habilidades y destrezas para su desarrollo
intelectual.
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Docentes
Alumnos
Conserje
Padres de Familia
1.1.10.6 Metas:
Aumentar la cobertura en los niveles de preprimaria, primaria.
Disminuir la deserción en los niños del nivel primaria
.1.1.10.7 Políticas y estrategias
Toda actividad que se lleva a cabo en la Escuela Oficial Rural Mixta “María
Luisa Sandoval Aguilar”, se ajusta a las disposiciones del Ministerio de Educación,
sus políticas.
1.1.10.7 Estructura Organizacional dela Escuela Oficial Rural mixta María
Luisa Sandoval, Aldea Llano Grande Jalapa
Niveles jerárquicos de organización
Director, Consejo de Padres de Familia, Docentes, Estudiantes, Operativo”. (7:2,4)
Organigrama
Directora
16
1.2 Técnicas utilizadas para el diagnóstico
Observación
Esta técnica se aplicó de manera interna por medio de la cual se logró realizar una
observación directa a la Institución Latrocinante y la Comunidad Patrocinada,
mediante el uso del instrumento como fueron las fichas de apuntes que permitieran
obtener información del área objeto de estudio.
Análisis Documental
Esta técnica se aplicó con el propósito de analizar los documentos de la Institución
Patrocinante y la Comunidad Patrocinada, a través de la cual se obtuvo valiosa
información, se utilizó como Instrumentos: fichas bibliográficas
Entrevistas
Esta técnica se aplicó dentro y fuera de la Institución Patrocinante como también en
la comunidad patrocinada, se utilizó como instrumentos cuestionarios con preguntas
de respuesta serrada, con ello se logró obtener información para elaborar el
diagnóstico.
1.3 Lista de carencias
1. No existes huertos escolares
2. Falta conocimiento para la utilización adecuada de los alimentos.
3. Falta de conocimiento para el uso de suelo
4. Falta de conocimiento para clasificar la basura.
17
1.4 Análisis de Problemas
PROBLEMAS
FACTORES QUE LOS
PRODUCEN
OPCIONES DE
SOLUCION
¡. No existe huertos
escolares.
Desconocimiento de uso
del suelo.
Implementar guía para la
construcción en la Escuela
Oficial Rural Mixta Aldea
Llano Grande Jalapa.
2. Falta de
conocimiento parar
la utilización
adecuada de los
alimentos.
Pobreza extrema
1. Modulo sobre
alimentación básica.
2. Que el gobierno
central genere
fuentes de ingresos.
3. Falta de
conocimiento para
el uso de suelo
Desconocimientos de los
minerales que contiene el
suelo.
Implementación de nuevos
tipos de cultivo.
18
1.5 Análisis de Viabilidad y Factibilidad Propuestas de Solución: 1. Elaboración de una guía de implementación de huertos escolares, dirigido a
docentes y estudiantes de la Escuela Oficial Rural Mixta María Luisa, Aldea Llano
Grande, Jalapa, Departamento de Jalapa
2. Crear fuentes de trabajo para mejorar la economía familiar.
No. INDICADORES OPCIÓN 1 OPCIÓN 2
SI NO SI NO
FINANCIEROS
1. Se cuenta con los recursos financieros suficientes.
x x
2. Se tienen los recursos económicos suficientes para su sostenibilidad
x x
3. Se cuenta con los recursos económicos destinados para imprevistos
x x
4. Se ejecutara el proyecto con recursos propios x x
5. Se llevara a cabo la aplicación del proyecto con financiamiento externo
x x
6. Se ha estimado un costo para elaborar el proyecto x x
ADMINISTRATIVO LEGAL
7. Existen leyes que amparen la ejecución del proyecto x x
8. Se tiene la autorización legal para la realización del proyecto.
x x
TÉCNICO
9. Se cuenta con las instalaciones para la ejecución del proyecto.
x x
10. Se cumple con las especificaciones planteadas en la elaboración del proyecto.
x x
11. El tiempo plantado es suficiente para la ejecución del proyecto.
x x
12. Se han establecido controles de calidad para la ejecución del proyecto.
x x
13. Está bien definida la cobertura del proyecto.
x x
14. Las metas están claramente definidas.
x x
15. Se cuenta con los insumos necesarios para el proyecto.
x x
16. Se tiene la tecnología apropiada para la realización del proyecto.
x x
19
17. Se cuenta con la opinión y aceptación multidisciplinaria para la ejecución del proyecto.
x x
MERCADO
18. El proyecto tiene la aceptación de la institución.
x x
19. Satisface las necesidades de la población.
x x
20. El proyecto es accesible a la población.
x x
21. Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del proyecto.
x x
POLITÍTICO
22. La institución se hará responsable del proyecto.
x x
23. El proyecto es de vital importancia para la institución.
x x
* Totales
18 5 8 15
1.6 Solución Propuesta como viable y factible
Implementación de huertos escolares en la Escuela Oficial Rural Mixta “María Luisa
Sandoval” aldea Llano Grande del Municipio de Jalapa.
20
CAPITULO II
Fundamento teórico
1.1. Antecedente del problema
Articulo 126: Reforestación.
Se declara de urgencia nacional y de interés social, la reforestación del país y la
conservación de los bosques. La ley determinara la forma y requisitos para la
explotación racional de los recursos forestales y su renovación, incluyendo las
resinas, goma, productos vegetales silvestres no cultivados y demás productos
similares y fomentará su industrialización. La explotación de todos estos recursos,
corresponderá exclusivamente a personas guatemaltecas, individuales y jurídicas.
Los bosques y la vegetación en las riberas de los ríos y lagos, y en las cercanías de
las fuentes de agua, gozaran de especial protección” (2:42)
‘’Articulo 1. Ley Forestal Objeto de la ley. Con la presente ley se declara de
urgencia nacional y de interés social la reforestación y la conservación de los
bosques, para lo cual se propiciará el desarrollo forestal y su manejo sostenible,
mediante el cumplimiento de los siguientes objetivos:
a) Reducir la deforestación de tierras de vocación forestal y el avance de la
frontera agrícola, a través del incremento del uso de la tierra de acuerdo con su
vocación y sin omitir las propias características de suelo, topografía y el clima;
b) Promover la reforestación de áreas forestales actualmente sin bosque, para
proveer al país de los productos forestales que requiera;
c) Incrementar la productividad de los bosques existentes, sometiéndolos a manejo
racional y sostenido de acuerdo a su potencial biológico y económico, fomentando el
uso de sistemas y equipos industriales que logren el mayor valor agregado a los
productos forestales;
d) Apoyar, promover e incentivar la inversión pública y privada en actividades
forestales para que se incremente la producción, comercialización, diversificación,
industrialización y conservación de los recursos forestales;
e) Conservar los ecosistemas forestales del país, a través del desarrollo de
pprogramas y estrategias que promuevan el cumplimiento de la legislación
respectiva;
21
f) Propiciar el mejoramiento del nivel de vida de las comunidades al aumentar la
provisión de bienes y servicios provenientes del bosque para satisfacer las
necesidades de leña, vivienda, infraestructura rural y alimentos’’ (1:2)
‘’El principal interés en la educación es que el niño realice los aprendizajes
necesarios para vivir e integrarse en la sociedad de forma activa y creativa,
procurando que este proceso de enseñanza y aprendizaje le resulte gratificante. Y de
esta forma conseguir el desarrollo integral de la persona.
Las leyes educativas vigentes (LODE-LOGSE) marcan los siguientes fines, de acuerdo con los Principios y Declaraciones de la Constitución:
El pleno desarrollo de la personalidad del alumno/alumna
La adquisición de hábitos intelectuales y técnicas de trabajo, conocimientos
científicos, técnicos, humanísticos, históricos y estéticos.
Formación en el pleno respeto de los derechos y libertades fundamentales.
Inspirado en el ejercicio de la tolerancia y de la libertad, dentro de los principios democráticos de convivencia.
La formación para la paz, la cooperación y la solidaridad entre los pueblos. Formación en el respeto de la pluralidad lingüística y cultural. Preparación para participar activamente en la vida social y cultural.
Valores que orientan la acción del Centro.
Libertad, justicia, igualdad y pluralismo; fomentando hábitos de tolerancia y
respetando las minorías que existen en el centro, tanto culturales como
religiosas.
Participación y democracia, fomentando el espíritu crítico y desarrollando la
solidaridad y el respeto.
Dignidad de la persona, fomentando la autonomía y autoestima y creando
actitudes de responsabilidad e interés por su progreso personal.
Diversidad e integración, favoreciendo actitudes de solidaridad y cooperación
entre alumnos con diversas capacidades y culturas.
Coeducación, facilitando la convivencia y el conocimiento entre
alumnos/alumnas. ’’
22
Educación Ambiental
El huerto escolar (incluyendo en este término no sólo actividades de huerto, sino
también de jardinería, vivero de árboles, parque botánico, etc.) es un excelente
recurso para convertir los centros educativos en lugares que posibiliten a un
alumnado mayoritariamente urbano, múltiples experiencias acerca de su entorno
natural y rural, entender las relaciones y dependencias que tenemos con él, y poner
en práctica actitudes y hábitos de cuidado y responsabilidad medioambiental;
experiencias interesantes para el desarrollo de las capacidades fundamentales en
Educación Ambiental.
Los materiales que presentamos tienen como objetivo trabajar los contenidos básicos
de la educación ambiental, partiendo de un recurso educativo interesante y
estimulante como es el huerto escolar. Pretende ser un material que facilite al
alumnado la organización autónoma del trabajo, intentando para ello aportar la
información suficiente para realizar distintas actividades tales como labores
agrícolas, temas organizativos y de gestión, observaciones de campo, etc.
.En cuanto a la metodología propuesta se han tenido en cuenta los siguientes
aspectos:
— actividad investigadora: se pretende que el alumnado haga observaciones,
plantee dudas, formule hipótesis y realice comprobaciones, que conecte sus ideas y
conocimientos con nuevas fuentes de información para poder ir reelaborando dichas
informaciones y sacando sus propias conclusiones.
— trabajo en grupo: el alumnado tendrá que organizar su trabajo en grupo, rotando
las actividades, Intercambiando informaciones, tratando de llegar a acuerdos para
solucionar los problemas que surjan o prever lo que pueda ocurrir. Para ello será
necesario que se debata, se trabajen distintos modos de tomar y llevar a la práctica
las decisiones grupales, preparen y dispongan tareas y actividades distintas para
“La educación ambiental es, ante todo, educación para la acción. Actúa
ampliando nuestros conocimientos y conciencia acerca de la actividad humana
sobre el medio, pero con el objetivo último de mejorar nuestras capacidades para
contribuir a la solución de los problemas.
23
todas las personas del grupo y que sean de principio a fin, ellas y ellos los
verdaderos protagonistas en esta tarea.
— globalidad: el huerto escolar es un recurso transversal en el que se pueden
estudiar temas como el consumo, la alimentación, las basuras y el reciclaje, la salud
y el desarrollo de los pueblos. Es el entorno donde se puede experimentar la
interdisciplinariedad, donde las disciplinas serán instrumentos que ayuden y
contribuyan a descubrir e interpretar la realidad, donde se percibe la globalidad de la
naturaleza, en la que todo está relacionado, nada está incomunicado y todo forma
parte de todo: el agua, el aire, el sol, la tierra, los alimentos que nos ofrece y nuestro
esfuerzo al trabajarlo. El huerto escolar es un recurso didáctico que puede utilizarse
en todos los niveles educativos. Para ello el profesorado tendrá que seleccionar los
contenidos a trabajar, pensar en el tiempo y la organización que requerirá y prever
los momentos e instrumentos de evaluación, es decir adecuarlo a su realidad,
necesidades y situación concreta.
En lo que a la utilización de este material se refiere, ha sido pensado, tal y como se
señalaba al comienzo de esta introducción, para que sea utilizado con bastante
autonomía por el propio alumnado, para que sean ellas y ellos quienes planifiquen,
organicen, y gestionen las distintas labores y tareas que requerirá la puesta en
marcha y mantenimiento del huerto. Desde este punto de vista, creemos que se
adecuará mejor a los últimos cursos de Educación Primaria y primeros de Educación
Secundaria.
El trabajo en el huerto escolar facilita el desarrollo de una práctica educativa acorde
con los fines, los objetivos y contenidos de la Educación Ambiental, que implica la
conjunción de tres dimensiones:
— Educar en el medio: investigando y trabajando directamente en el medio,
relacionando los problemas que afectan a ese entorno cercano con problemáticas
más globales.
— Educar sobre el medio: El huerto es un sistema ecológico, que como tal habrá
de ser investigado en su conjunto, teniendo en cuenta los elementos que lo
conforman, las interacciones que se dan entre ellos, los cambios que sufre, su
organización, y las interdependencias que tiene con respecto a otros sistemas.
24
— Educar a favor del medio: impulsando una serie de valores y actitudes necesarios
para un cambio hacia comportamientos más respetuosos con el medio ambiente.
Cuando pensamos en el trabajo del huerto escolar, estamos pensando en una
manera determinada de gestionar ese medio, en un ambiente equilibrado, en usos no
perjudiciales para la tierra, en la diversificación y protección de cultivos, en la
conservación de aguas y suelos, .en definitiva, pensamos en un tipo de agricultura
respetuosa con el medio ambiente.
En cuanto a las relaciones que se pueden establecer entre los objetivos de la
Educación ambiental con los objetivos didácticos planteados para el trabajo en el
huerto escolar, veremos que son muchas. Se pueden señalar los siguientes:
— Desarrollar la sensibilización ante distintas problemáticas ambientales. A medida
que vayamos avanzando en el trabajo en el huerto, el alumnado irá observando los
cambios que sufre el medio como consecuencia de nuestra intervención en él.
Buscar la relación entre una intervención concreta y un resultado será fácil,
podremos experimentarlo en el propio terreno y las consecuencias de las distintas
intervenciones nos harán llegar a tratar temas y problemáticas más generales como
tipos de explotación agrícola, agotamiento de los recursos como el agua o el suelo,
contaminación ligada a la agricultura, recursos alimenticios, calidad de vida, etc.
— Adquirir conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio
del medio, valorando con opiniones propias los cambios e impactos que causamos.
Nuestro alumnado podrá comprobar y comprender la necesidad de buscar modos de
uso sostenible de los recursos, de la importancia de preservar la biodiversidad, y de
actuar de manera responsable y respetuosa con respecto al medio natural.
— Progresar en la comprensión de forma cada vez más compleja de conceptos
básicos para entender el funcionamiento del medio. El huerto es un sistema
ecológico que vive constantes interacciones con los sistemas sociales en forma de
tecnología, cultura, economía, política, etc.
La actividad constante y bien organizada en el huerto acercará al alumnado poco a
poco a la idea de socio–ecosistema, favoreciendo el estudio de las interacciones
entre los elementos (suelo, vegetación, clima, técnicas, etc.), así como relaciones e
25
interdependencias entre los dos sistemas (técnicas, ofertas y demandas sociales,
etc.).
— Trabajar valores y actitudes como la convivencia, la autonomía, la solidaridad, el
trabajo cooperativo.
En la puesta en marcha y en el trabajo en el huerto con nuestro alumnado
desarrollaremos actitudes positivas hacia el consumo responsable, al abordar temas
de otras líneas transversales como el consumo y el desarrollo, poner en conexión la
decadencia ambiental y la injusticia social y evidenciar que solamente unos pocos
pueden disfrutar las ventajas de una “buena alimentación” mientras otros sufren
hambre o desnutrición
También por medio del trabajo en grupo y de la autonomía organizativa estaremos
potenciando el diálogo y la necesaria cooperación para una tarea colectiva.
— Establecer lazos afectivos con el medio, desarrollando la capacidad de disfrutar
del entorno, compatibilizando ese disfrute con la conservación y mantenimiento de
equilibrio en los diferentes usos.
— Desarrollar capacidades de planificación, resolución de problemas, prevención de
consecuencias, aplicando en su actividad procedimientos diversos. La tarea de
organizar y poner en marcha un huerto escolar, exigirá a nuestro alumnado un
trabajo de organización, de toma de decisiones, de búsqueda de soluciones para
problemas que vayan surgiendo, de manera
que en muchas ocasiones tendrá que recurrir a distintos procedimientos y métodos
para hacer frente a las situaciones mas o menos dificultosas que vayan surgiendo.
—Fomentar la iniciativa y responsabilidad, el trabajo en equipo y las relaciones con
las personas del entorno cercano. Este trabajo supondrá muchas veces tener que
afrontar dudas y tener que recurrir a personas que sepan más que nosotros/as del
tema (agricultores/as, especialistas, etc.), encontrarnos con la necesidad de buscar
información para solucionar temas concretos, planificar sesiones de trabajo. Todas
estas tareas harán que nuestro alumnado sea partícipe y protagonista del proceso de
enseñanza–aprendizaje.
26
Además de la consecución de estos objetivos el trabajo del huerto escolar será una
herramienta útil para llegar a trabajar contenidos básicos de la Educación Ambiental
y para la comprensión del funcionamiento de los sistemas.
Tratando el huerto como tal, nuestro alumnado podrá trabajar los siguientes
conceptos, recogidos en el cuadro de conceptos de referencia de la página 11, que
contribuirán a su comprensión y reconocimiento:
— El huerto escolar es un sistema formado por una diversidad de elementos
abióticos como el suelo, la temperatura, humedad, o bien bióticos como la variedad
de seres vivos que podemos encontrar en él, y las relaciones e interacciones que se
dan entre los distintos elementos y que serán las que determinen, por ejemplo, el tipo
de cultivos que podamos trabajar en cada espacio. Ésas relaciones de los elementos
del sistema son las que determina una estructura.
— La huerta tiene también una organización, que puede ser analizada a distintos
niveles: teniendo en cuenta el individuo y su medio biótico y abiótico inmediato (una
planta que crece en un espacio concreto del huerto y que ha sufrido el ataque de
algún animal), estudiando el conjunto de individuos que vive en un área concreta y
en un momento determinado que sería la población o bien un grupo/s de individuos
que ocupan una misma área y que interaccionan entre sí, es decir, la comunidad
(poblaciones de distintas plantas y animales, competencias entre ellas, etc.).
— El huerto es un sistema integrado de elementos que están interrelacionados y se
influyen mutuamente. Estas interacciones se dan de diversas maneras. Por una
parte los seres vivos se adaptan al medio que les rodea y a las exigencias de ese
medio (clima, humedad, suelo, etc.); a su vez la ausencia o presencia de seres vivos
en el ambiente puede determinar cambios en el sistema concreto; por otra parte los
seres vivos se necesitan y se influyen. Para
Comprender la dinámica del huerto tendremos pues que comprender las
interacciones que se dan entre sus distintos elementos.
— El cambio es una propiedad común a los sistemas naturales. Como todo sistema
la huerta es un sistema abierto en el que se producen intercambios de materia y
energía con su ambiente. Todo lo que está vivo evoluciona, bien por su propia
27
organización, bien por otro tipo de cambios externos. En el huerto muchos de los
cambios que se producen son los derivados de la intervención humana.
— Tiene además un carácter socio natural donde se dan constantes interacciones
entre seres vivos y elementos inertes, y con una gran incidencia del ser humano y
sus actividades (técnicas, políticas, culturales, etc.). El huerto es pues un recurso
muy válido para aproximar al alumnado a la idea de socio–ecosistema. Nos ofrece la
posibilidad de estudiar las relaciones múltiples que se establecen entre los elementos
de ambos (suelos, vegetales, variables climáticas, técnicas para el tratamiento de
cultivos, ofertas y demandas sociales, etc.). El estudio de las interacciones es básico
para la comprensión de este pequeño sistema que tiene unas características propias
y una dinámica que se llegará a comprender tratándolo desde un punto de vista
global y complejo, lo que implicará un tratamiento conjunto y coordinado de
diferentes áreas de conocimiento que contribuyan a la comprensión global de ese
pequeño espacio de tierra que tantos secretos guarda y tantos conocimientos nos
aporta.
Nuestro trabajo como educadores y educadoras consistirá en seleccionar, organizar
y secuenciar los contenidos a trabajar, definir distintos niveles de complejidad en su
tratamiento y distintos itinerarios didácticos, de forma que el alumnado desarrolle la
sensibilización y concienciación hacia el medio ambiente y la capacidad de combinar
la conservación del medio con la utilización sostenible de los recursos
naturales”(8:wwweucadi.net/r332288/es/contenidos/huerto_escolar/es10677/huerto_
escolar
“ ya que.. Nuestro planeta sufre por la contaminación de las fuentes de agua a
nivel nacional como mundial es un asunto preocupante, que pone en riesgo la
calidad de vida del ser humano de la actualidad como de las futuras generaciones,
los ecologistas ambientalistas de Madre Selva como Magali Rey Sosa, Linda Amor
de Paz, Doc. Melini y otros organizaciones nacionales internacionales nos previenen
e informan en los medios de comunicación escritas de los daños que grandes
transnacionales están provocando en nuestro territorio, se han apoderado de mas de
1% del territorio nacional sin que los gobiernos le den la menor importancia. Por lo
28
que se ha iniciado un proceso de cambio climático mundial, podemos mencionar a
nivel mundial algunos problemas alarmantes..
En el sector local: La contaminación de nuestras aguas por la Minería en San Marcos
nos muestran videos en VEA Canal de las machas aparecidas en los cuerpos de la
población adolescente y escolares se considera que el 80% de las fuentes hídricas
de Guatemala están contaminadas, el 44% del agua es utilizada en la industria. Por
eso es preocupante la grave situación de escasez para las futuras generaciones.
La explotación Minera de San Rafael Las Flores en el departamento de Santa Rosa
causando grandes estragos en los principales ríos que atraviesan los municipios de
Jalapa como san Carlos Alzatate y Monjas.
Ante esta situación grave que ya estamos viviendo es de suma importancia darle
seguimiento a la sensibilización iniciada por la institución Madre Selva acompañada
de forma de sostenibilidad practica que contribuyan a mejorar la situación alimentaria
y económica de los hogares, una de las formas de concientización es orientar al niño
y a la niña en la preparación de huertos escolares.
El programa del Huerto Escolar es una experiencia educativa realizada con la
participación de escolares, padres de familia y docentes dentro de las actividades de
la importancia del conocimiento de la conservación del Medio Ambiente.
Este proyecto sirve como reforzamiento al conocimiento ya adquirido por la niña y la
niña ya que en la mayoría provienen de hogares pobres y de padres agrícolas que
además de la siembra del maíz y del frijol han tenido que reforzar su sostenibilidad
económica con la siembra de hortalizas, fue un intercambio de conocimientos
teóricos y prácticos entre el Epesista, alumnos y padres de familia.”(paráfrasis)
29
2.2. Marco legal Fundamentos de la Política de Cambio Climático
Los principales valores e ideas que sustentan esta política son:
a) ‘’El estado de Guatemala debe velar porque prevalezca el bien y el interés común sobre el interés particular y se respete el derecho humano a un ambiente sano;
b) El desarrollo de las sociedades no se debe lograr a costa del capital natural ni de la calidad del ambiente ni de la puesta en riesgo de la seguridad en sus diferentes manifestaciones (seguridad alimentaria, seguridad ciudadana, seguridad jurídica, seguridad ambiental etc.);
e) La defensa de la soberanía nacional y los intereses nacionales respecto a los bienes naturales es una obligación de todos los guatemaltecos;
f) Cada generación tiene bajo su responsabilidad transgeneracional el cuidado del ambiente y los recursos naturales de manera que la siguiente generación los reciba en tales condiciones que los puedan disfrutar y les sirvan para gozar de una calidad de vida igual o mejor que la generación anterior;
g) Se reconoce la solidaridad como un valor fundamental para alcanzar el desarrollo humano’’ (2:4,5)
Mitigación de efectos de gases de efecto invernadero
c) ‘’Que los bosques proporcionen beneficios a nivel local, nacional y global en términos de la prestación de los bienes y servicios naturales considerando la captación y el almacenamiento de agua, la protección de suelos, la protección contra vientos y las reservas de carbono, entre otros. Se promueven acciones para que la población en general se identifique con el bosque no solo por ser su paisaje principal, sino porque lo entiende como la fuente primordial de seguridad y beneficios colectivos y sabe protegerlo y mantenerlo. Se potencia y se elabora una cartera de proyectos priorizados para acceder a mercados de carbono. Se crean las condiciones para el aprovechamiento del carbono forestal, a partir de un marco legal y técnico adecuado, incluyendo el fomento de las inversiones, para lograr la conservación e incrementar las masas forestales como mecanismo de mitigación del cambio climático’’. ( 2:7 )
La Facultad de Humanidades se ha sumado a apoyar esta política de cambio climático con su programa Reverdeciendo Guatemala y son innumerables los bosques a lo largo y ancho del territorio nacional contribuyendo con el Estado en reconocer el derecho humano a un ambiente saludable y ecológicamente equilibrado,
30
aunado la implementación de Huertos escolares que ya es un trabajo conjunto con profesionales y estudiantes escolares.
El programa Reverdeciendo Guatemala es creado con el deseo de contrarrestar la
problemática del cambio climático unificándose la Universidad, Municipalidades e
iglesias quienes son el ende concientizador de las comunidades y en especial a la
niñez escolar, creando la necesidad de poner en marcha la aplicación de programas
como lo son los Huertos Escolares
Constitución Política de la República de Guatemala Sección Tercera: Comunidades Indígenas ‘’Articulo 66. Protección a grupos étnicos. Guatemala esta formada por diversos grupos étnicos entre los que figuran los grupos indígenas de ascendencia maya. El estado reconoce, respeta y promueve sus formas de vida, costumbres, tradiciones, formas de organización social, el uso del traje indígena en hombres y mujeres, idiomas y dialectos. Articulo 68. Tierras para comunidades indígenas. Mediante programas especiales y legislación adecuada, el Estado proveerá de tierras estatales a las comunidades indígenas que las necesiten para su desarrollo.’’ Con la Revolución liberal impulsada por Justo Rufino Barrios fueron arrebatadas sus tierras comunales al indígena Guatemalteco y con la guerra de los 36 años se aplicó la política Militar de tierra Arrasada otro acontecimiento que también arrebato las tierras a nuestro maya. Con la Firma de los Acuerdos de Paz se Acuerda crear ministerios para distribuir la tierra a los campesinos y crear programas para el Cuidado del Medio Ambiente implementado la siembra de productos no tradicionales que vienen a beneficiar la tierra cansada de las producciones tradicionales como maíz, frijol. A raíz de la problemática alimenticia surgen las ONG quienes implementan en comunidades de extrema pobreza la realización de Huertos. Por tal razón la Facultad de Humanidades se suma en esta proyección social con la realización de guías para la capacitación de Huertos Escolares.
Derechos Humanos
‘’Son privilegios que poseemos todos y que tenemos que hacer valer, prerrogativas,
facultades que se traducen en principios, valores y normas para fortalecimiento de la
igualdad, la libertad, la dignidad, los cuales son inherentes universales y que hemos
decidido seguir para regular las relaciones en la sociedad. Por lo que no pueden ser
vulnerados y por ello los Estados y las leyes que lo rigen tienen la obligación de
reconocerlos, difundirlos, protegerlos y garantizarlos. Todas las personas, sin
importar su edad, religión, sexo o condición social, gozan de estos derechos, los
cuales son indispensables para el desarrollo integral del individuo” (6:3 )
31
Derechos Humanos, equivale a decir que existen derechos fundamentales que
amparan al hombre y la mujer por el solo hecho de ser humano, por su propia
naturaleza y dignidad que lejos de surgir como una concesión de las sociedad
política, ya que los derechos de una persona terminan cuando empiezan los de otro.
2.3 Temática que sustenta el problema a solucionar
El articulo 97: habla sobre el medio ambiente y equilibrio ecológico y que es el
Estado, las municipalidades y los habitantes del territorio nacional quienes están
obligados a propiciar el desarrollo social, económico y tecnológico que prevenga la
contaminación del ambiente y mantenga el equilibrio ecológico, se dedicaran todas
las normas necesarias para garantizar que la utilización y el aprovechamiento de la
fauna, de la flora, de la tierra y del agua, se realicen racionalmente, evitando su
depredación.
Articulo 126: Reforestación.
Se declara de urgencia nacional y de interés social, la reforestación del país y la
conservación de los bosques. Todos estos artículos constituidos en nuestra
constitución Política debe ser del conocimiento del Epesista por lo que el proyecto de
huertos escolares. La ley determinara la forma y requisitos para la explotación
racional de los recursos forestales y su renovación, incluyendo las resinas gomas,
productos vegetales silvestres no cultivables y demás productos similares y
fomentara su industrialización la explotación de estos recursos corresponderá
exclusivamente a personas guatemaltecas; individuales o jurídicas.
Los bosques y la vegetación en las riberas de los ríos y lagos y en las cercanías de
las fuentes de agua gozaran de especial atención.
Artículo 128. Aprovechamiento de agua lagos y ríos.
“El aprovechamiento de las aguas de los lagos y de los ríos, para fines agrícolas
agropecuario, turísticos o de cualquier otra naturaleza que contribuyan al desarrollo
de la comunidad y no de personas particulares alguna, pero los usuarios están
obligados a reforzarlas riberas y los causes correspondientes” (2:43)
Nuestra constitución es clara el permitir la explotación de nuestros recursos naturales
y minerales los cuales beben hacerse respetando las leyes la reglamentación del
MAGA Y MARN accionando la ciudadanía para que sus funcionarios no se presten
anomalías, ya que nuestras instituciones que velan por el cuidado de nuestro medio
ambiente están bien reglamentadas; pero es el abuso del funcionario quien
tergiversa todo.
“La Ley determinara la forma y requisitos para la explotación racional de los recursos
forestales y su renovación, incluyendo las resinas, goma, productos vegetales
silvestres no cultivables y demás”.(2:42)
32
Capitulo III Plan de acción 2011
Nombre: Escuela Oficial Rural Mixta, María Luisa Sandoval Ubicación: Aldea Llano Grande, Jalapa
Responsable: Marco Tulio Valiente Grijalva Periodo de ejecución: Segundo Semestre
Objetivo general: Analizar los beneficios que nos proporciona el cultivo de las hortalizas
Justificación: Para contrarrestar la problemática nutricional se elaborará la “Guía para la implementación de huerto
escolar, en la Escuela Oficial Rural Mixta, María Luisa Sandoval, Aldea Llano Grande, Jalapa y contribuir con el
mejoramiento de la dieta alimenticia de los niños, niñas y sus familias, utilizando elementos naturales y orgánicos de la
comunidad.
Hipótesis acción:
Si se implementa huertos escolares.
Se contribuirá con el mejoramiento alimenticio y la concientización del cuidado del medio ambiente.
Objetivos Específicos Metas Actividades Metodología Recursos Redactar y reproducir un documento informativo llamado Guía de Implementación de Huertos escolares Ejecutar el proyecto de implementación de huertos escolares
Redacta el documento informativo en una semana Reproducir 3 originales y 3 copias del documento informativo
Recolectar los insumos para la construcción en un término de 20 días. Construir los huertos escolares en un periodo de 6 meses
Investigar acerca de la implementación de huertos escolares Impresión del documento informativo Reproducción del documento
Método Descriptivo Experimental Técnicas: análisis documental. Instrumentos: fichas bibliográficas Método: Observación.
Recurso humano Directora Epesista Recurso físico Institución educativa Terreno Materiales Documentos Computadora impresora
33
Selección de terreno Recolección de insumos Preparación del terreno
.
Técnica: Observación directa. Instrumentos: Fichas de observación. Listas de cotejo .
Financieros Impresiones Q. 150.00 Empastado Q. 200.00 Materiales Q. 50.00
Capacitar a docentes y alumnos de tercer grado en la implementación de huertos escolares
Capacitar en 2 horas a docentes y alumnos de tercer grado Capacitar a la directora, 5 alumnos de tercer grado y 3 padres de familia sobre la implementación de huertos escolares
Elaboración de agenda Desarrollo de la capacitación Entrega de ejemplares
Método: expositivo Materiales Pizarrón Marcador Guías Físico Docentes alumnos padres de familia
34
Reforestar un área en la Escuela Regional de Oriente Clemente Marroquín Rojas en el municipio de Monjas Jalapa
Sembrar un mínimo de 600 arbolitos de pino por Epesista Entrega de un 85% de arbolitos en perfectas condiciones
Selección de terreno Gestión de donación de arbolitos de pino a Cementos Progreso Preparación de terreno Siembra de arbolitos Cuidados Entrega a la institución educativa
Materiales Azadones Rastrillos Estacas Machetes Agua pinos
Humanos Director Epesista Docente del área agrícola
35
3.5 cronograma de actividades de la ejecución 2011
No Actividades Julio semanas
Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero 2012
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Investigar acerca de la implementación de huertos escolares.
2 Impresión del documento informativo
3 Reproducción del documento
4 Selección de terreno
5 Recolección de materiales
6 Selección de personal colaborador especializado
7 Elaboración de agenda
8 Desarrollo de la capacitación
9 Entrega de ejemplares
10 Selección de terreno para siembra de arbolitos Escuela Normal de Oriente, Monjas Jalapa
11 Gestión de donación de arbolitos de pino a Cementos Progreso
12 Preparación de terreno
13 Siembra de arbolitos
14 Cuidados , estaquear, replantar, regar
15 Entrega a la institución educativa
36
PEM. Marco Tulio Valiente Grijalva
3ro. Grado Primaria
Implementación de Huertos Escolares Escuela Oficial Rural Mixta “María Luisa Sandoval”
Aldea Llano Grande, Jalapa
37
INDICE
Presentación I Objetivos II Pasos 1 Selección y cercado del terreno 2 Limpieza del terreno 3 Nivelación 4 La siembra y atención del cultivo 5
Conclusiones Recomendaciones
38
Para contra restar la problemática nutricional se elabora la guía para la
implementación de huertos escolares en la Escuela Rural Mixta Aldea Llano Grande
Jalapa y contribuir con el mejoramiento de la dieta alimenticia de los niños y niñas y
sus familias utilizando elementos naturales y orgánicos de la comunidad. El huerto
escolar es un recurso transversal en el que se pueden estudiar temas como el
consumo, la alimentación, las basuras y el reciclaje, la salud y el desarrollo de los
pueblos. Es el entorno donde se puede experimentar la interdisciplinariedad, donde
las disciplinas serán instrumentos que ayuden y contribuyan a descubrir e interpretar
la realidad, donde se percibe la globalidad de la naturaleza, en la que todo está
relacionado, nada está incomunicado y todo forma parte de todo: el agua, el aire, el
sol, la tierra, los alimentos que nos ofrece y nuestro esfuerzo al trabajarlo. El huerto
escolar es un recurso didáctico que puede utilizarse en todos los niveles educativos.
Para ello el profesorado tendrá que seleccionar los contenidos a trabajar, pensar en el
tiempo y la organización que requerirá y prever los momentos e instrumentos de
evaluación, es decir adecuarlo a su realidad, necesidades y situación concreta.
Presentación
39
General Analizar los beneficios que nos proporciona el cultivo de hortalizas.
Específicos
Utilizar la guía de implementación de huerto escolares con el fin de contrarrestar la problemática nutricional. Ejecutar el proyecto de la implementación de huertos escolares en los alumnos de Tercer Grado lo cual permitirá la interrelación y el análisis. Capacitar a docentes y alumnos sobre el uso y cuidados de los nutrientes alimenticios que proporcionan los Huertos Escolares.
Objetivos
40
1. Selección y cercado del terreno donde se construirá el huerto
2. Limpieza del terreno
3. Nivelación
4. La siembra y atención al cultivo de hortalizas
1
Pasos
41
2
Si ustedes ya eligieron el lugar más apropiado para hacer el huerto, ahora deberán
hacer una cerca para protegerlo de los animales y también de los robos.
Para hacer la cerca se puede usar diversos elementos:
Si el huerto se encuentra en un lugar con mucho viento, la cerca debe ser
más alta y más compacta del lado del viento.
No conviene hacer cercas con plantas grandes que le quitan agua, sol y
nutrientes al huerto.
Selección y cercado del terreno donde se construirá el huerto
42
¡Hay que limpiar bien el terreno!
• Ramitas finas, las hierbas y las hojas pueden servir para preparar el abono
• Tarros, vidrios, huesos, botellas y piedras grandes, deben ser colocadas en una parte
separada del huerto.
3
Limpieza del terreno
43
Es conveniente que el terreno tenga una “ligera inclinación”, así el agua de riego o de
lluvia que no es aprovechada por la planta puede escurrir fácilmente.
Se debe construir una zanja en la parte alta del huerto que sirve para regar, también una
zanja en la parte baja que sirve como desagüe o canal de salida, ni la casa de ustedes ni
la del vecino están en peligro de inundación.
Si la pendiente es muy grande pueden hacer “Terrazas o escalones”. De esta manera
se impide que el agua de lluvia destruya el suelo y los cultivos. También se conserva
el suelo y se mejora su fertilidad.
4
Nivelación
44
5
La siembra se realiza a partir del consenso de los escolares con respecto a los
cultivos que desean plantar en el huerto. Es aconsejable en el establecimiento de
los huertos escolares seleccionar cultivos de crecimiento rápido que estimulen a
los niños y jóvenes a permanecer participando activamente en el huerto. El
proceso de siembra se realiza teniendo en consideración los hábitos alimentarios,
las características de los cultivos, las condiciones ecológicas de lugar, la
disponibilidad de semillas y posturas, así como de agua y abonos orgánicos. En la
siembra la selección de semillas de calidad es muy importante porque todo parte
de la semilla. Asimismo, debe respetarse la época óptima y es aconsejable
establecer un calendario de siembra que nos permita de acuerdo con el desarrollo
de cada planta tener siempre cultivos en diferentes etapas de crecimiento que nos
garantice una continuidad de los productos que se cosechan. Además, se tiene en
cuenta sembrar cultivos diversos de plantas acompañantes que ejerzan múltiples
funciones como, por ejemplo, la introducción de plantas aromáticas y medicinales,
la rotación de los cultivos y sus condiciones de manejo, así como la rotación para
no sembrar siempre las mismas plantas en los mismos lugares.
Por otra parte, la atención a lo que hemos sembrado implica cuándo regar, la
vigilancia de las plagas, las malas hierbas y otros factores.
La siembra y atención al cultivo
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Titulo IV
Sistematización de experiencias
4.1 Proceso de Diagnóstico
El proceso se inicio con base a los objetivos propuestos, con la con la realización
de un plan de trabajo y un cronograma de actividades, lo que permitió realizar
ordenadamente dicho proceso, luego de identificar la institución se procedió a
llevar una solicitud a la directora de la Escuela Oficial Rural Mixta María Luisa
Sandoval, Jalapa la cual fue aceptada de manera cordial y atenta, obteniendo la
información necesaria para la realización del diagnóstico. Manifestando actitudes
de iniciativa e interés hacia la solución de los problemas Encontrando algunas
limitaciones, puesto dicho proyecto no se podría llevar a cabo ya que se
trasladaría de establecimiento sin embargo acepto gustosamente la información
por medio de la Guia para la construcción de huertos escolares, para la
socialización del tema acerca de educación ambiental, la razón predominante fue
la de no contar con algún modulo de este tipo. No encontrando mas limitaciones,
fue una experiencia satisfactoria para la realización del diagnostico institucional.
4.2 Relación del fundamento teórico respecto del problema solucionado
El articulo 97: de la constitución de la Republica de Guatemala aglutina la
responsabilidad del Estado, las municipalidades y ciudadanía en cooperar
integralmente en favor de mantener un ambiente ambiente sano cuidando
nuestros recursos naturales como lo son la tierra, fauna y flora.
Los Huertos escolares es una tarea del profesional de la educación, fomenta el
habito de trabajo en equipo, la practica de la interacción de ideas y sugerencias en
la tareas extra escolares, de amor a nuestra tierra, del uso adecuando de nuestra
agua y un medio de contribuir con la economía del hogar, nos habla del equilibrio
ecológico oportunidad para sensibilizar al niño que cada ser fue creado por Dios
tiene una función que están entre lazados, hasta una arenita del mar tiene su
razón de ser creado. La Declaración de Lisboa del 1988 en relación a las normas y
principios jurídicos para la protección a del medio ambiente no sr han cumplido en
Guatemala pese a la lucha constante de los organizaciones campesinas llevan a
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cabo en diferentes puntos del territorio donde se realiza la explotación mineral a
cielo abierto y destrucción de centros ecológico denominados patrimonio nacional,
organización como Madre selva han demostrado científicamente el daño que estas
transnacionales ocasionan al medio ambiente, sin embargo toda querella jurídica
presentado a las cortes Guatemalteca han sido declaradas no vinculantes. La
Universidad de San Carlos de Guatemala también a realizar protesta en contra
del abuso de nuestra Madre Tierra.
La facultad de Humanidades pone en práctica programas de Reforestación como
es a nivel local Reverdeciendo Jalapa, y micro proyectos.
Con la puesta en práctica de los huertos escolares es oportunidad del Epesista de
enriquecer sus conocimientos sobre la problemática que atraviesa nuestro planeta
y trasladarlos al niño y la niña para que adquieran conciencia sobre la razones de
la decadencia ambiental y que juntos podemos contribuir a contrarrestar el
calentamiento global.
4.3 Socialización Realizada
El proyecto de huertos escolares surge como una necesidad de
4.4 Logro de la Metodología experimentada
Se utilizo las técnicas e instrumentos como la observación directa, entrevista, el
dialogo, las cuales fueron el punto clave para señalar el problema.
Por medio de los instrumentos como fichas, cuestionarios se pudo recabar toda la
información necesaria para poder trabajar una metodología de acuerdo al tipo de
problema.
4.5 Aspectos que se pueden generalizar a otras instituciones
La Guía de Implementación de estufas ahorradoras de leña va dirigido a la
población estudiantil, como también a las comunidades del área rural con la
información necesaria sobre la concientización de la preservación de nuestros
bosque y de los cuidadas requeridos a la exposición del humo para evitar
enfermedades respiratorias.
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CAPITULO V
Monitoreo y evaluación del proceso
Evaluación del capitulo I Estudio contextual
Se llevó a cabo mediante la técnica de la observación y la entrevista, para lo cual
se utilizó como instrumento una lista de cotejo, que se aplicó a las autoridades
competentes de la institución Patrocinante y patrocinada. Dicha evaluación se
realizó para verificar la eficiencia con que se desarrolló el proceso del diagnóstico
y para verificar la información planteada.
Evaluación de la fundamentación Teórica
La Evaluación de de la fundamentación teórica se realiza mediante de la técnicas
documental utilizando citas bibliográficas, egrafia y Paráfrasis utilizando como
instrumento y una Lista de Cotejo, con el fin de verificar que la información
científica es comprobable
Evaluación de la sistematización
La Evaluación de la sistematización se realiza mediante de la técnicas
documental utilizando como método el análisis de los diferentes capítulos en la
cual se da a conocer los procesos del levantamiento de la información, el
ordenamiento de datos, los obstáculos, las novedades que mas nos impactaron e
intercambio de experiencias.
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CONCLUSIÓN
Se redacto un documento informativo de implementación de huertos
escolares de Escuela oficial Mixta María Luisa Sandoval.
Se ejecuto el proyecto de implementación de huertos escolares .para
contrarrestar la problemática nutricional.
Se concientizo por medio de capacitaciones a docentes alumnos y padres
de familia.
Se foresto un área en la Escuela Regional de Oriente en el municipio de
Monjas,.
Recomendaciones
A los estudiantes de la Escuela oficial Rural Mixta María Luisa Sandoval,
Aldea Llano Grande Jalapa, Jalapa, que pongan en practica lo aprendido a
través de la Guía de huertos escolares.
A las autoridades de la Facultad de Humanidades de la USAC, seguir
promoviendo con excelencia el proyecto de implementación de huertos
escolares .para contrarrestar la problemática nutricional
Que nuestros padres de familia tomen conciencia sobre la importancia de
los beneficios que nos genera nuestra tierra, el agua, y nuestros
minerales.
A las autoridades universitarias se le insta a seguir con el EPS promoviendo
proyectos que aúnan esfuerzos para rescatar nuestros bosques y nuestros
manantiales para mejorar nuestro ambiente.
BIBLIOGRAFIA
1. Acuerdos Sobre aspectos socioeconómicos y situación agraria MINUGUA.
2. Constitución de la República de Guatemala
3. Los Derechos humanos y sus leyes
4. Guatemala en Paz con la Naturaleza Política Nacional del cambio climático.
5. Ministerio de Educación Portal. (Dirección Departamental Jalapa)
6. Sagastume G Macos Curso Básico de Derechos humanos, Editorial
Universitaria Guatemala 2008.
7. Proyecto Educativo Institucional.
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9. www.euskadi.net/r33-2288/es/contenidos/huerto–escolar/es-
10677/adjuntos/huerto-escola
Apéndice
