Materiales de envase. Migración de contaminantes · POLIAMIDA (AAPs) PLASTIFICANTES (FTALATOS)...
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www.ainia.es 1 Materiales de envase. Migración de contaminantes 14 de abril de 2015 XXII Foro de Colaboración Público Privada Leche y productos lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria. Laboratorio Análisis Químico Carmen Calatayud [email protected]
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Materiales de envase. Migración de contaminantes
14 de abril de 2015XXII Foro de Colaboración Público PrivadaLeche y productos lácteos. Posibilidades, I+D y Cadena Alimentaria.
Laboratorio Análisis QuímicoCarmen [email protected]
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Materiales Alta
Barrera
MaterialesBiodegradables,
Comestibles
EnvasesActivos y/oInteligentes
MigraciónMateriales
Alta Permeabilidad
Nanotecnología
Mejora calidad y vida útil de productos envasados
LLíínea 1:nea 1:InteracciInteraccióón n
envaseenvase--productoproducto
Optimizaciónlogística
Optimizaciónresistencia estructural
Optimización proceso de fabricación
Diseño orientado al usuario
Nuevos sistemas de
envasado
Soluciones optimizadas de envasado
LLíínea 2: nea 2: DiseDiseñño de o de envases yenvases y
Equipos deEquipos deenvasadoenvasado
Aprovechamientode subproductos Generación de biopolímeros
Estudios de viabilidad
Análisis Multicriterio
ACV(Análisis de
Ciclo de Vida)
Prevención en origen
Minimización de costes e impacto ambiental
LLíínea 3: nea 3: ReducciReduccióón n de costes e de costes e
impacto impacto ambientalambiental
LLííneasneas de de trabajotrabajo en en TecnologTecnologííasas de de EnvaseEnvase
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Interacciones Envase-alimento
MIGRACIÓN: Transferencia de masa desde el envase al alimento en las todas las etapas (producción, transformación, transporte, almacenamiento, cocinado,…)
DIFUSIÓN
DIS
OLU
CIO
N
DISPERSION
ENVASE ALIMENTO
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APTITUD DEL MATERIAL PARA EL
CONTACTO CON ALIMENTOS
MIGRACIONES ESPECÍFICAS DE
CARACTER GENERAL (ANEXO II)
MIGRACIÓN GLOBAL
MIGRACIONES ESPECÍFICAS
TIPO DE POLÍMERO (ANEXO I)
MIGRACIÓN ESPECÍFICA
EJEMPLOS:PET (MEG, DEG, TFA, IFA, Sb)
PC (BISFENOL A) MELAMINA (FORMALDEHIDO)
POLIAMIDA (AAPs)PLASTIFICANTES (FTALATOS)
METALES (Ba, Co, Cu, Fe,
Li, Mn y Zn)
AMINAS AROMÁTICAS PRIMARIAS
El material debe cumplir la legislación
SUSTANCIAS CONOCIDAS
(TIPO DE POLÍMERO)
SUSTANCIAS INCLUIDAS EN LA DECLARACIÓN DE
CONFORMIDAD
PRINCIPIO DE INERCIA
PRINCIPIO DE SEGURIDAD
Reglamento Nº 10/2011
> Materiales plásticos
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1. Aditivos
3. Productos de degradación/descomposición
2. Residuos de polimerización-Monómeros
- Coadyuvantes (catalizadores, inicializadores, solventes)
Materias primas para la obtención
del Material plástico
-Monómeros
-Sustancias de partida
- Aditivos
Polímero base
Compuestos de bajo peso molecular
PP PE
4. Productos de reacciones colaterales
PE PET
PS PA
REACCION QUIMICA
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Screening
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> Evaluación de sustancias desconocidas en materiales de envase.Screening, identificación y cuantificación
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Muchas gracias por su atención
Carmen Calatayud 610 790 [email protected]
es.linkelin.com/in/carmencalatayudmirasol
