VITAMINAS HIDROSOLUBLES

INTRODUCCIÓN El término Vitamina Consideraba que eran

necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina.

Las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo.

OBJETIVOS

- Identificar las diferentes Vitaminas que necesita nuestro cuerpo para su normal funcionamiento.

- Estudiar las principales funciones y fuentes de obtención de las vitaminas más importantes.

- Comprender la importancia de las vitaminas en nuestro desarrollo.

Sustancias frágiles solubles en agua que forman parte del sistema de enzimáticos.

¿QUE SON?

Se encuentran en los alimentos unidas a coenzimas y se liberan en el aparato digestivo por medio de enzimas.

Se encargan de catalizar el metabolismo de carbohidratos grasa y proteínas

FUNCION

Los componentes de este complejo se encuentran generalmente juntos en las fuentes naturales.

Complejo Vitamínico B

El factor hidrosoluble B, Es considerado una sola sustancia, contiene componentes con actividad vitamínica, que se designaron con la letra B y un subíndice numérico.

No se suelen acumular en los tejidos por lo que su suministro debe ser continuado.

Si las vitaminas hidrosolubles no están en el organismo muchos procesos metabólicos no podrían llevarse a cabo

y puede traer consecuencias graves en el organismo a nivel emocional y físico ya que afecta el sistema nervioso.

Complejo vitamínico B, integrado por las siguientes vitaminas: 

Vitamina B1, Tiamina, Anti Beri-Beri

Vitamina B2, Riboflavina

Vitamina B3, Niacina, ácido nicotínico, vitamina PP, antipelagra

Vitamina B5, Acido pantoténico

Vitamina B6, Piridoxina

Vitamina B8, Biotina, vitamina H

Vitamina B9, Acido fólico

Vitamina B12, Cobalamina

 Vitamina C, Acido Ascórbico. Antiescorbútica

¿CUALES SON?

Presentes en:

- Vegetales, cereales, legumbres Carnes, leche, pescado Hígado, huevos, hortalizas…..

BIBLIOGRAFÍA

http://www.uco.es/organiza/departamentos/prod-animal/economia/aula/menu.php?tema=138m [Consultado 15 04 13]

http://vitaminas.org.es/vitaminas-hidrosolubles [ Consultado 01 05 14]