Medios de cultivo:AGAR BAY PARKET:USO: Medio de alta especificidad diagnstica, selectivo y diferencial para el aislamiento y recuento de estafilococos coagulasa positiva en alimentos y otros materiales de importancia sanitaria.FUNDAMENTOFuente de carbono y nitrgeno: la peptona de casena y el extracto de carneFuentes para el crecimiento: el extracto de levadura aporta vitaminas del complejo B, la glicina y el piruvato.Inhibidores: telurito de potasio y el cloruro de litioAgar es agente solidificante

Frmula (en gramos por litro)Instrucciones

Peptona de casena10.0Suspender 60 g del medio deshidratado en 940ml de agua destilada. Dejar en reposo 5 a 10 minutos. Calentar agitando frecuentemente y hervir durante 1 minuto. Distribuir y esterilizar en autoclave a 121C (15 libras) durante 15 minutos. Enfriar a 45-50C y agregar 50 ml de la emulsin de yema de huevo y 10ml de la solucin de telurito (Cdigo B03-601-61). Homogeneizar y distribuir en cajas de Petri.

Extracto de carne5.0

Extracto de levadura1.0

Cloruro de litio5.0

Agar17.0

Glicina12.0

Piruvato de sodio10.0

pH final: 6.8 0.2

Incubacin: En aerobiosis, a 35-37 C durante 24 a 48 horas.Almacenamiento: Medio deshidratado: a 10-35 C. Medio preparado: a 2-8 C.Colonias tpicas: Las colonias tpicas del Staphylococcus aureus son pequeas, negras, rodeadas de una zona clara.

MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL CULTIVO:

Figura N 1: CULTIVO EN AGAR BAY PARKET

AGAR MAC CONKEY:Uso: Este medio se utiliza para el aislamiento de bacilos Gram negativos de fcil desarrollo, aerobios y anaerobios facultativos a partir de muestras clnicas, aguas y alimentos. Todas las especies de la familia Enterobacteriaceae desarrollan en el mismo.Fundamento:Aportacin de nutrientes: Las peptonasFuentes de carbono fermentable: La lactosaLos que inhiben la gran positiva: Sales biliares y el cristal violetaEl agar es el agente solidificante. Por fermentacin de la lactosa, disminuye el pH alrededor de la colonia. Esto produce un viraje del color del indicador de pH (rojo neutro), la absorcin en las colonias, y la precipitacin de las sales biliares.Los microorganismos no fermentadores de lactosa producen colonias incoloras.Frmula (en gramos por litro)Instrucciones

Peptona de gelatina17.0Suspender 50 g del polvo por litro de agua destilada. Reposar 5 minutos y mezclar hasta uniformar. Calentar suavemente y hervir 1 a 2 minutos hasta disolver. Esterilizar en autoclave a 121C durante 15 minutos.

Peptona de carne 1.5

Triptena1.5

Lactosa10.0

Mezcla de sales biliares1.5

Cloruro de sodio5.0

Agar13.5

Rojo neutro0.03

Cristal violeta0.001

pH final: 7.1 0.2

Caractersticas del producto: Medio de cultivo deshidratado: color beige rosado, homogneo, libre deslizamiento. Medio de cultivo preparado: color rojizo prpura.Almacenamiento: Medio de cultivo deshidratado a 10-35 C. Medio de cultivo preparado a 2-8 C.IncubacinEn aerobiosis, a 35-37 C durante 18-48 horas.

MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL CULTIVO:

FIGURA N 2: CULTIVO EN AGAR MAC CONKEY

AGAR SALMONELLA SHIGELLA:Uso: Medio de cultivo selectivo y diferencial utilizado para el aislamiento de Salmonella spp. Y de algunas especies de Shigella spp. a partir de heces, alimentos y otros materiales en los cuales se sospeche su presencia.Fundamento:Fuente de nutrientes: La pluripeptona y el extracto de carneFuentes de hidrato de carbono fermentable: La lactosaLos que inhiben la gran positiva: Las sales biliares y el verde brillanteEn el medio de cultivo la pluripeptona y el extracto de carne aportan los nutrientes para el desarrollo microbiano.El tiosulfato de sodio permite la formacin de SH2 que se evidencia por la formacin de sulfuro de hierro.El rojo neutro es el indicador de pH y el agar es el agente solidificante.Los pocos microorganismos fermentadores de lactosa capaces de desarrollar, acidifican el medio haciendo virar al rojo el indicador de pH, obtenindose colonias rosadas o rojas sobre un fondo rojizo. Salmonella, Shigella y otros microorganismos no fermentadores de lactosa, crecen adecuadamente en el medio de cultivo, y producen colonias transparentes.Frmula (en gramos por litro)Instrucciones

Pluripeptona5.0Suspender 60 g del polvo por litro de agua destilada. Reposar 5 minutos y mezclar hasta homogeneizar. Calentar a ebullicin durante 2 o 3 minutos. NO ESTERILIZAR EN AUTOCLAVE. Enfriar a 45-50C y distribuir unos 20 ml por placa. Secar la superficie del medio unos minutos en la estufa.

Extracto de carne5.0

Lactosa10.0

Mezcla de sales biliares8.5

Citrato de sodio8.5

Tiosulfato de sodio8.5

Citrato frrico1.0

Agar13.5

Verde brillante0.00033

Rojo neutro0.025

pH final: 7.0 0.2

Caractersticas del producto: Medio de cultivo deshidratado: color rosado, homogneo, libre deslizamiento. Medio de cultivo preparado: color naranja ligeramente opalescente.Almacenamiento: Medio de cultivo deshidratado a 10-35 C. Medio de cultivo preparado a 2-8 C.

MICROORGANISMOS QUE SE ENCUENTRAN EN EL CULTIVO:

FIGURA N3: CULTIVO EN AGAR SALMONELLA SHIGELLA

Tipos de desinfectantes que se utilizan en una industria y accin frente a los microorganismos.CIDO PERACTICO:Las soluciones de cido peractico (peroxiactico) al 35%, que pueden ser diluidas hasta un mnimo del 0,2%, se emplean como sustitutos del glutaraldehdo, que es el desinfectante ms ampliamente usado. El cido peractico es una substancia corrosiva y comburente, que a concentraciones superiores al 10% AGUA OXIGENADA (PERXIDO DE HIDRGENO):Se emplea en soluciones acuosas en concentraciones del orden del 35% o tambin, cuando se trata de procedimientos que implican la generacin de fase vapor. Se usa muchas veces como sustituto del glutaraldehdo.ALDEHDOSLa actividad de los aldehdos, bsicamente formaldehdo y glutaraldehdo, est ligada a la desnaturalizacin de las protenas y de los cidos nuclicos por reduccin qumica. Los aldehdos destruyen muy bien las bacterias, los hongos microscpicos y tienen tambin una excelente accin virucida. Se emplean para desinfectar superficies, aparatos e instrumentos.GLUTARALDEHDOLa solucin de glutaraldehdo al 2% aplicada durante 30 minutos es efectiva como desinfectante y, en aplicaciones de 10 a 12 horas, se puede utilizar como esterilizante.Efectiva frente a los polivirus. CLORO (HIPOCLORITO SDICO)El cloro es el desinfectante universal, activo frente a todos los microorganismos. En general, se utiliza en forma de hipoclorito sdico, con diversas concentraciones de cloro libre. Se trata de un enrgico agente oxidante, corrosivo para los metales.Usada como desinfectante generalCOMPUESTOS DE AMONIO CAUTERNARIOLos compuestos de amonio cuaternario actan a nivel de la superficie celular, incrementando la permeabilidad de la membrana con la consecuente prdida de los componentes citoplasmticos. El espectro de actividad de estos productos es bastante elevado frente a bacterias y hongos, pero escaso frente a virus y esporas.YODO Y YODFOROSLa accin de estos desinfectantes es parecida a la del hipoclorito. Las superficies limpias pueden tratarse adecuadamente con soluciones que contengan 75 ppm de yodo libre. En presencia de una cantidad apreciable de material proteico, su eficacia no es tan buena.

ADYBAC(PBA)Prevencin Bio Ambiental (PBA), a travs de su marca Adybac, nos presenta Aldiben, un desinfectante, bactericida, fungicida, algicida y virucida. Este producto no tiene color ni olor

DERMODL 21 Fungibac es un detergente fungicida bactericida con elevada concentracin en principios activos. Componentes principales:Amonios cuaternarios.Superficies/sectores indicados:Superficies y utensilios fuertemente contaminados en la industria alimentaria, hostelera, grandes Diasa Industrial

LETAL PEROXO Es un desinfectante oxigenado lquido eficaz contra todo tipo de microorganismos y especfico contra listeria. Componentes principales:Perxido de hidrgeno y cido peractico.Superficies/sectores indicados:Industria alimentaria. Superficies en general.

DINOActival Clorado es un bactericida Componentes principales:Tensioactivos aninicos y no inicos, hipoclorito sdico, hidrxido sdico, secuestrante, humectantes, estabilizadores de cloro.Superficies/sectores indicados:Cocinas industriales, baos, gimnasios y piscinas, colectividades, hostelera, centros sanitarios, granjas, salas de despiece, zonas agropecuarias, etc.

JEMAQUIMPPoderoso bactericida y fungicida que, adems de efectuar de forma eficaz multitud de aplicaciones de limpiezaComponentes principales:Amonios cuaternarios, tensioactivos catinicos y no inicos.Superficies/sectores indicados:Todo tipo de superficies.

MALIVEs un detergente bactericida empleado para la limpieza y desinfeccin de los suelosComponentes principales:Emulsin antiespumante de silicona, tensioactivo no inico, tensioactivo catinico, EDTA, aceite de pino, colorante, agua.Superficies/sectores indicados:Empleado en la limpieza y desinfeccin de los suelos por fregado, o de salas y locales por pulverizacin.

ORBIVALProducto neutro aplicable en todo tipo de superficie, all donde se requiera la eliminacin de grmenes y bacterias. Componentes principales:Amonio cuaternario.Superficies/sectores indicados:Hospitales, colegios, hoteles, vestuarios de trabajo y deportivos, aseos pblicos.

PRODERFor Chlor es un detergente higienizante clorado para el lavado e higienizacin de todo tipo de superficies. Componentes principales:Cloro.Superficies/sectores indicados:Todas las superficies resistentes al cloro.