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MEDITERRÁNEA
COMERCIO SIMULADO | MKPV Mario Giovanny Durán Eyzaguirre
¿Quiénes somos?
• Idea principal de un proyecto que se desarrollará a lo largo del curso en la signatura MKPV denominado “comercio simulado”
• Proyecto está realizado por el alumno:
• @GioDurane
¿Cómo surge la idea?
Se busca: desarrollar una idea única, novedosa e impactante.
Establecemos un restaurante de cocina mediterránea que ofrece una alternativa gastronómica elaborada por chefs “invitados” por un periodo de tiempo limitado.
Mediterránea• Zumos y batidos
naturales producidos bajo demanda
• Servimos lo más fresco• sándwiches diversos
según las necesidades del cliente:
• Productos aptos para celiacos, veganos, con alto contenido proteínico, etc.
facebook.com/cmaMediterraneatwitter.com/mgdurane
Ubicación
Nos ubicamos en pleno corazón de la ciudad de Málaga
Se encuentra en una zona peatonal y muy concurrida por locales y turistas
Logo
Ubicación
Visítanos en:Plaza de la constitución esquina
Marqués de LariosMálaga 20003
MerchandisingObjetivos de la empresa:• Variación de recetas• Modernización constante• Inversión en comunicación• Participación y auspicios
en eventos (privados, públicos y benéficos)
• Gestión de stocks y abastecimiento
• Adaptación del espacio disponible
Cautivando los sentidos
1.Vista Packaging2.Oído Música3.Olfato Perfumes y ambientadores4.Gusto Caramelos, muestras, fotografías5.Sinestesia Evocar sensaciones de forma
distintas a las que son percibidas.
ZMOT
1. Momento cero:
2. Percepción del estímulo
3. ZMOT momento de la búsqueda de información
4. Adquisición de la compra
5. Compartiendo experiencia
El surtido y el lineal
Número de referencias que ofreceremos a nuestros clientes.
Batidos ZumosFrutas y verduras Frutas
Combinado con:agua leche hielo lácteos
Batidos: productos que se realizan en un vaso batidor triturando y obteniendo como resultado un producto consistente y nutrientes suficientes capaces de ser un sustitutivo a una comida
Zumos: son una alternativa más ligera, para consumir a pie de calle o en el propio local, su variedad es más amplia y accesible para todo público.
Codificación
• Código único que identifica a cada producto.
• Utilización:• Carteles• Formación interna• Información para el
consumidor
La publicidad en el punto de venta
Anuncios publicitarios, folletos, PLV’s
La publicidad
Promociones de venta
Lineal
Nivel de los ojos
Nivel de las manos
Nivel del suelo
1,20 – 1,70 cm, carteles de nuestra selección de bebidas.
80 y 1,20 cm, el lineal
compuesto por los diferentes tipos de productos de alimentación.
Está formado por el
mobiliario de exposición como plv’s, cartel informativos…
Lineal
Elementos exteriores
Rótulo
Entrada
Escaparate
Mediterránea
Elementos exteriores
Planificación del escaparate
Estudio del surtido Conocimiento de los objetivos
Valoración del flujo de peatones Elección tipo de escaparate Selección de productos
Planificación del escaparate
Cronograma
Estación Celebración Objetivo CampañaPrimavera Primav
eradía de la
madre Deseo
AIDA
Aprende
Verano Verano
Rebajas
Vacaciones
Atracción Dis – fruta
Otoño Vuelta al cole Halloween Atracc
iónPonte en
forma
Invierno Navidad Reyes Magos
Interés Conócete
Cronograma
Escaparate
Condicionantes
Diseño
Boceto
Maqueta
condicionantes:Físicos: dimensiones,
estructura, equipamiento del escaparate
Imagen: La imagen que se pretende transmitir debe ser coherente entre marca y producto
Finalidad del escaparate: según objetivos
Restricciones presupuestarias: costes del impacto social que este genera
Condiciones legales: protección de los derechos de los consumidores.
Escaparate
RentabilidadLas acciones de merchandising tienen como objetivo obtener la máxima rentabilidad posible del punto de venta. Margen bruto: Diferencia entre el precio de venta y el precio de coste Bº bruto: Venta generada por nº referencia en un tiempo determinado
Ventas netas: Ingreso que cada referencia aporta al volumen de negocio Índice lineal: Analiza la longitud adecuada para un artículo
Rentabilidad• lineal: Indica la relación entre beneficio bruto y el lineal ocupado por
referencia • media: Relación entre BB y el lineal ocupado• comparada: Compara el rendimiento del lineal con cada referencia• Coeficiente: % de referencia respecto a la R. global
Í. de atracción: Identifica aquellos productos por los cuales vienen al establecimiento
Seguridad:
Técnicas empleadas para prevenir accidentes, tendientes a eliminar las condiciones inseguras del ambiente y a instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de implantación de prácticas preventivas.
Higiene: Prevenir el avance de
enfermedades y lesiones Mantener condiciones
óptimas en el punto de venta que no repercutan al trabajador.
Seguridad e higiene
Ahora somos capaces de conocer al consumidor, administrar un lineal, el impacto que puede tener el merchandising, cómo aumentar la rentabilidad y tener una presencia on-line
La importancia de un branding y la importancia del consumidor y sus gustos.
Una buena gestión de surtido
Facing: hemos tenido la oportunidad de explorar la influencia de las ventas según la posición de los
La elaboración de carteles y folletos: el uso de la tipografía correcta asegura el éxito de la venta, así como la elaboración de carteles informativos
Seguridad e higiene en el punto de venta: siendo un paso muy importante para ofrecer un servicio de calidad, seguro y limpio
Conclusiones
¡Muchas gracias por vuestra atención!
COMERCIO SIMULADO | MKPV Mario Giovanny Durán Eyzaguirre