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Dr. Jorge Camacho SandovalPrograma de Evaluación y Mejoramiento

Genético de Bovinos de Carne en Costa Rica

NTA

Mejoramiento Genético de Bovinos de Carne

Equipo Técnico del Programa

Rafael Arroyo G., UNAGerardo Vargas A., CORFOGAArgerie Cruz M., INTA Jorge Camacho S., UNA, Coordinador

¡ADVERTENCIA!

• CONSIDERAREMOS ALGUNOS ASPECTOS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO Y DE LA SELECCIÓN DE TOROS

• ASPECTOS RELATIVOS A CONFORMACIÓN, SALUD YCAPACIDAD REPRODUCTIVA SON MUY IMPORTANTESPERO NO SERÁN CONSIDERADOS AQUÍ

• LOS MÉTODOS DE SELECCIÓN REQUIEREN:

• DATOS, METODOS ESPECIALIZADOS Y EXPERTOS EN LA MATERIA LA INFORMACIÓN LA PUEDE USAR CUALQUIERA

• VEREMOS ALGUNAS IDEAS ÚTILES EN LAS FINCAS YCUANDO SE ADQUIERE UN SEMENTAL

HERRAMIENTAS DEL MEJORAMIENTO GENÉTICO

1. SELECCIÓN: ELEGIR A LOS ANIMALES SUPERIORES GENETICAMENTE

2. SISTEMAS DE APAREAMIENTO: COMO APAREO LOS ANIMALES GENETICAMENTE SUPERIORES QUE HE SELECCIONADO

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¿POR QUÉ SON DIFERENTES LOS ANIMALES PARA UNA CARACTERÍSTICA CUALQUIERA?

RAZA

ANIMALES DE UNA MISMA RAZA¿CRECEN O SE REPRODUCEN IGUAL?

AÚN SIENDO HERMANOS, ¿GANAN EL MISMO PESO OTIENEN EL MISMO RENDIMIENTO?

¡NO!¿POR QUÉ?

COMPOSICIÓNGENÉTICA

FACTORES NOGENÉTICOS

FACTORES NOGENÉTICOS:

• MANEJO• ALIMENTACIÓN• CLIMA• ÉPOCA DEL AÑO

• SEXO• EDAD• N° DE PARTO• ETC, ETC.

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PESO AL DESTETE EN CEBÚ REGISTRADO(275 DÍAS)

FUENTE: CAMACHO, J. Y COL.

25184 O +26072 - 8425337 - 72231- 36

PESO (Kg)EDAD MADRE (MESES)

¡22 KILOS MENOS POR SER DE MADRE PRIMERIZA!

237HEMBRAS265MACHOS

PESO (Kg)SEXO

2467 - 92494 - 62591 - 3

PESO (Kg)MES NACIMIENTO

PESO AL DESTETE EN CEBÚ REGISTRADO(275 DÍAS)

FUENTE: CAMACHO, J. Y COL.

28 Kg

10 Kg

SI ESTAMOS COMPARANDO:

UN TERNERO DE MADRE PRIMERIZA, NACIDO EN ABRIL

UN TERNERO DE MADRE DE 3° PARTO, NACIDO EN ENERO

EL SEGUNDO TENDRÁ UNA VENTAJA DE 32 Kg QUENO ES GENÉTICA NO SE TRANSMITE

SI AMBOS PESARAN LO MISMO, ES PROBABLE QUEEL PRIMERO SEA GENETICAMENTE SUPERIOR

ALGUNAS CONCLUSIONES SOBRE LOSFACTORES NO GENÉTICOS

• HAY ALGUNOS QUE SON SISTEMÁTICOS O REPETITIVOS (EL SEXO O LA EDAD DE LA MADRE, POR EJEMPLO)

LOS PODEMOS ESTUDIARLOS PODEMOS “PREDECIR”

• HAY ALGUNOS QUE NO SON SISTEMÁTICOS Y NO SE SABE CUANDO SE PRESENTARÁN (UNA ENFERMEDAD, POR EJEMPLO)

NO SE PUEDEN ESTUDIARNO SE PUEDEN “PREDECIR”

¡NINGUNO ES HEREDABLE!NO SE TRANSMITEN DE PADRES A HIJOS

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EN RESÚMEN:

• EXISTEN DIFERENCIAS ENTRE ANIMALES PARA CUALQUIER CARACTERÍSTICA

• ESAS DIFERENCIAS SE DEBEN A DIFERENCIAS GENÉTICAS Y A DIFERENCIAS NO GENÉTICAS O AMBIENTALES

• ES DECIR, QUE UN ANIMAL PUEDE SER MÁS PRODUCTIVO QUE OTRO POR RAZONES GENÉTICAS O AMBIENTALES

• LOS ANIMALES SOLO LE TRANSMITEN A SU DESCENDENCIA PARTE DE LAS DIFERENCIAS GENÉTICAS Y NO LAS AMBIENTALES

¿QUÉ ANIMALES REPRODUCTORES, TOROS Y VACAS QUEREMOS EN NUESTRA FINCA?

¡LOS MEJORES, POR SUPUESTO!

¿LOS MEJORES ANIMALES? ¿LOS MEJORES EN QUE?

• LOS ANIMALES GENETICAMENTE SUPERIORES

• SUPERIORES EN LAS CARACTERÍSTICAS DEMAYOR IMPORTANCIA ECONÓMICA

• CARACTERÍSTICAS QUE ADEMÁS SE TRANSMITANDE PADRES A HIJOS

¿CÓMO SABER CUÁLES SON LOS MEJORESANIMALES GENETICAMENTE HABLANDO?

CÓMO SABER SI SON LOS MEJORES POR SU GENÉTICAY NO PORQUE :

• NACIERON EN UN BUEN MES• SU MADRE TENÍA LA MEJOR EDAD• RECIBIÓ MEJOR MANEJO

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¿CÓMO JUZGA UNA SUEGRA A SU NUERA O YERNO?

• SE FIJA EN LA FAMILIA(PEDIGRÍ)

• EN EL COMPORTAMIENTODEL CANDIDATO (A)

¡EN LA SELECCIÓN DE ANIMALES SE HACE LO MISMO!

• SE USAN LOS REGISTROS DE PRODUCCIÓN DE LOSPARIENTES DE LOS ANIMALES

• SE CONSIDERA COMO SE DESEMPEÑA EL ANIMALEN LAS CARACTERÍSTICAS QUE NOS INTERESAN

PARA SELECCIONAR ANIMALES GENETICAMENTESUPERIORES NECESITAMOS:

• DATOS, DATOS, DATOS

• DE LOS ANIMALES• DE LOS PARIENTES

• ELIMINAR O REDUCIR EFECTOS NO GENÉTICOS

• “PREDECIR” EL VALOR GENÉTICO

• REGISTROS DE PRODUCCIÓN

• DECIDIR QUE CARACTERÍSTICAS DEBEMOSSELECCIONAR

• REDUCIR EL EFECTO DE FACTORESNO GENÉTICOS SISTEMÁTICOS

• REDUCIR EL EFECTO DE FACTORESNO SISTEMÁTICOS

• MÉTODOS PARA PREDECIR EL VALORGENÉTICO (VALOR DE CRÍA, EPD)

NECESITAMOS: RECUERDEN:

NECESITAMOSREGISTROS

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¿QUÉ CARACTERÍSTICAS DEBEMOSMEJORAR GENETICAMENTE?

• IMPORTANTES ECONOMICAMENTE

• HEREDABLES

• FÁCIL DE MEDIR

• EL MENOR NÚMERO POSIBLE(EL QUE MUCHO ABARCA....)

LA HEREDABILIDAD REFLEJA LA IMPORTANCIA DELOS EFECTOS GENÉTICOS EN LA CARACTERÍSTICA.

HEREDABILIDAD

LA MAGNITUD EN QUE LA CARACTERÍSTICA SE HEREDA DE PADRES A HIJOS

LA MAYOR O MENOR RAPIDEZ CON LA QUE SE MEJORARÁ LA CARACTERÍSTICA POR SELECCIÓN DE LOS ANIMALES

HEREDABILIDAD DE VARIAS CARACTERÍSTICAS

55% Carne Magra

6Edad 1° Parto5% Parición

48Diámetro Escrotal

30Calificación de Canal70Área Chuleta

60Peso al Año45Ganancia Peso Pastoreo30Peso Destete30Ganancia Peso Predestete40Habilidad Materna40Peso Nacimiento

10Intervalo entre partosHEREDABILIDAD (%)CARACTERÍSTICA

BAJA

¿QUÉ CONCLUIMOS DE ESAS HEREDABILIDADES?

• HEREDABILIDADES BAJAS:

• EFECTO NO GENÉTICO ES MUY IMPORTANTE• MEJORAR EL MANEJO, ALIMENTACIÓN, ETC.• RESPONDEN AL CRUZAMIENTO

• HEREDABILIDADES MEDIAS O ALTAS:

• EFECTO GENÉTICO ES MUY IMPORTANTE• RESPONDEN A LA SELECCIÓN

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70Área Chuleta30Calificación de Canal55% Carne Magra48Diámetro Escrotal60Peso al Año45Ganancia Peso Pastoreo30Peso Destete30Ganancia Peso Predestete40Habilidad Materna40Peso Nacimiento

DIFÍCIL MEDIDAEN FINCA

DIFÍCIL ESTIMAR

48Diámetro Escrotal60Peso al Año45Ganancia Peso Pastoreo30Peso Destete30Ganancia Peso Predestete40Peso Nacimiento

PESE Y REGISTRE

PERO RECUERDE:

LAS DIFERENCIAS EN LOS PESOS NO SE DEBEN SOLO ALOS FACTORES GENÉTICOS, ESTÁN AFECTADAS POREFECTOS NO GENÉTICOS: ÉPOCA, EDAD, MANEJO, ETC.

¿CÓMO REDUCIR LOS EFECTOS NO GENÉTICOS ENLOS REGISTROS DEL ANIMAL Y SUS PARIENTES?

• MANEJO SIMILAR A TODOS LOS ANIMALES

• AJUSTE LOS REGISTROS DE PESO POR EFECTOSSISTEMÁTICOS

• SELECCIONE DENTRO DE GRUPOS DE ANIMALESCONTEMPORÁNEOS

MANEJO SIMILAR A TODOS LOS ANIMALES

LA IDEA ES QUE SI LOS ANIMALES TIENEN EL MISMO:

• MANEJO• ALIMENTACIÓN• PROGRAMA SANITARIO• ETC.

LAS DIFERENCIAS DE PESO ENTRE ELLOS, POREJEMPLO, SERÁN DEBIDAS PRINCIPALMENTE ASU POTENCIAL GENÉTICO

PERO SIEMPRE HABRÁ DIFERENCIAS POR:

EL MES DE NACIMIENTO, LA EDAD DE LA MADREO LA EDAD DE DESTETE

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FACTORES DE AJUSTE

• LAS DIFERENCIAS DEBIDAS A FACTORESSISTEMÁTICOS SE PUEDEN REDUCIR CON:

• APLICACIÓN DE FACTORES DE AJUSTEA LOS REGISTROS DE PRODUCCIÓN

• USO DE GRUPOS DE CONTEMPORÁNEOS

FACTORES DE AJUSTE

PESO AL NACIMIENTO SE AJUSTA POR:

• SEXO• EDAD DE LA MADRE• GRUPOS NACIDOS CON NO MÁS DE 9O DÍAS

DE DIFERENCIA

PESO AL DESTETE SE AJUSTA POR:

• EDAD AL DESTETE• EDAD DE LA MADRE• GRUPOS DE SEXOS SEPARADOS Y DIFERENCIAS

DE EDAD DE NO MÁS DE 90 DÍAS

FACTORES DE AJUSTE

PESOS POSTDESTETE SE AJUSTAN POR:

• EDAD AL MOMENTO DE LA PESADA• GRUPOS DE SEXOS SEPARADOS Y DIFERENCIAS

DE EDAD DE NO MÁS DE 90 DÍAS

VEAMOS ALGUNOS AJUSTES:

REGISTROS DE PESOS AL DESTETEAJUSTE POR EDAD DE DESTETE

Nacimiento Peso 205 (días) destete al Edad

nacimiento Peso - destete Peso205 +×=díasP

240210402

190170321

EDAD DEST.P. DESTETEP. NAC.TERNERO

18132205190

32170205 =+×

−=P

18540205240

40210205 =+×

−=P

9

REGISTROS DE PESO AL AÑOAJUSTE POR EDAD AL PESO

205días 365 P 160 pesos entre díasdestete P. -post Peso

+×=P

3703101852

3302801811

EDAD PESOPESO POST.P205TORETE

307181160190330170280

365 =+×−−

=P

308185160240370210310

365 =+×−−

=P

P205 AJUSTADO POR EDAD MADRE

REGISTROS DE PESO A 18 MESESAJUSTE POR EDAD AL PESO

205días 505 P 345 pesos entre díasdestete P. -post Peso

+×=P

P205 AJUSTADO POR EDAD MADRE

5704201852

5303801811

EDAD PESOPESO POST.P205TORETE

394181345190530170380

550 =+×−−

=P

404185345240570210420

550 =+×−−

=P

¿CÓMO CALCULAR LOS FACTORES DECORRECCIÓN PARA OTROS EFECTOS?

• EXISTEN FORMAS SOFISTICADAS QUE REQUIEREN:

• GRANDES CANTIDADES DE DATOS

• PROGRAMAS ESTADÍSTICOS ESPECIALIZADOS

• ESPECIALISTAS EN LA MATERIA

EN LA FINCA PODEMOS HACER LO SIGUIENTE:

CORRECCIÓN DEL PESO AL DESTETEPOR EDAD DE LA MADRE

• LAS MAYORES DIFERENCIAS SE PRODUCEN ENTREVACAS DE PRIMER PARTO Y PARTOS POSTERIORES

AGRUPE LOS REGISTROS DE LOS TERNEROS CONDIFERENCIAS DE EDAD DE MENOS DE 90 DÍAS YPOR SEXO

DENTRO DE CADA GRUPO SEPARE LOS HIJOS DEVACAS PRIMERIZAS DE LOS DEMÁS

AJUSTE LOS PESOS AL DESTETE A 205 DÍAS DE EDADPARA AMBOS GRUPOS

CALCULE EL PESO AL DESTETE PROMEDIO PARAAMBOS GRUPOS

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• EL FACTOR DE CORRECCIÓN PARA LOS TERNEROSDE VACAS PRIMERIZAS SE CALCULA:

parto 1 de Promedio Psuperior o parto 2 de Promedio P

205

205

°°

=FC

• MULTIPLIQUE EL PESO AJUSTADO A 205 DÍAS DELOS TERNEROS HIJOS DE VACAS PRIMERIZAS POREL FACTOR DE CORRECCIÓN OBTENIDO

VEAMOS UN EJEMPLO

SUPONGAMOS QUE:

Kg 185 :partos más o 2 de vacasde hijos ternerosde promedio Kg 165 :primerizas de hijos ternerosde promedio

205

205

PP

185

181 X 1.12 =202

Pajust edad madre

4

1

Parto

185

181

P205

2

1

TERNERO

12.1165185

==FC

Se ajusta por ser de 1° parto

No se ajusta por ser de 2 o más partos

EL TORO ES EL QUE MÁS CONTRIBUYE AL MEJORAMIENTO (O AL EMPEORAMIENTO)

GENÉTICO DEL HATO

¡PERO SIGO SIENDO EL REY! EL TORO ES EL ANIMAL MÁS IMPORTANTE: INVIERTA EN BUENOS TOROS

• La primera fuente de información es el propio animal en comparación con sus contemporáneos (Pruebas de comportamiento).

• Prefiera animales que se criaron en condiciones similares a lascondiciones de producción (concentrado vs pastoreo).

• Obtenga datos fiables y fíjese en las características que son importantes económicamente (no en color del pelaje, orejas).

• Solicite certificado sanitario y andrológico

• Compre toros con evaluación genética positiva (Ahora es posible hacerlo en Costa Rica)

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¿Cuál es el impacto de la inversión realizada por

CORFOGA y el Ministerio de Ciencia y Tecnología?

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3.03601 a 58.39856Total

10.02255 a 1512.515010 a 1520.09415 a 2537.52725 a 50

DEP promedio peso año (Kg)

Nº de sementales

Rango de DEP peso año (Kg.)

Número de sementales con prueba genética positiva para peso al año

Supuestos:

• 30 crías por semental por año (monta natural)• 8 años de vida útil del semental• 240 crías por semental• US$ 1.15 por Kg. peso en pie

8563602251509427

Nº de sementales

310

12.520

37.5

DEP promedio peso año (Kg)

298080259200$2.234.9101943400

621000540000517500450000518880451200279450243000

US$ extra vida útil

Kg. extra vida útil

Note que:

• El impacto estimado del presente ciclo de evaluación en el lapso de vida útil de los toros supera los 2 millones de dólares

• El impacto económico de los 27 mejores toros es similar al de los 360 toros con las evaluaciones genéticas positivas menores

• Usar toros (y vacas) con alta evaluación genética paga

• La única manera de saber si un toro tiene alto valor genético es con un programa de evaluación genética

¿Es ese el máximo impacto que se puede lograr?

¿Podemos aumentar el impacto del

programa?

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Supuestos :

• 2000 dosis/mes/toro 24000 dosis/año/toro)• 10 años de vida útil del semental 240000 dosis/semental• Servicios por concepción: 2 120000 crías/vida útil• US$ 1.15 por Kg. peso en pie

27

Nº de toros

37.5

DEP promedio peso año (Kg)

$147.875.625128.587.500

US$ extra vida útilKg. extra vida útil

Utilización de los 27 mejores sementales (3.15%)en inseminación artificial

US$15

Precio/dosis

240000

Nº dosis en vida útil/toro

US$ 3.600.000

Valor total/toro

¿Cuál es el impacto de usar toros con evaluación genética negativa?

Supuestos:

• 584 machos con evaluación negativa• DEP promedio de los toros negativos para peso al

año: -5.11 Kg.• 30 crías por semental por año (monta natural)• 8 años de vida útil del semental• 240 crías por semental• US$ 1.15 por Kg. peso en pie

584

Nº de sementales

-5.11

DEP promedio peso año (Kg)

US$823650716217.6

US$ menos vida útil

Kg. menos vida útil

Usar como sementales los 584 toros con evaluación genética negativa implica:

• Reducir la producción anual en 89527 Kg. en pie

• Equivale a una reducción en el ingreso potencial de US$102956 / año.

• ¿Cuántos toros con valor genético negativo, no incluidos en la evaluación, existen en el país? ¿Cuál es su impacto?

• La única manera de identificar toros con evaluación genética negativa es con un programa de evaluación genética

Progreso genético del peso al destete en Brahman registrado en Costa Rica

Figura 1. Tendencia de la diferencia esperada de la progenie para peso al destete

-0.5

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Año de nacimento

DEP

pes

o al

des

tete

(Kg.

)

14

Figura 3. Tendencia de la diferencia esperada de la progenie para cincunferencia escrotal

-0.0400

-0.0200

0.0000

0.0200

0.0400

0.0600

0.0800

0.1000

0.1200

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Año de nacimiento

DEP

cic

unfe

renc

ia e

scro

tal (

cm)

Progreso genético de circunferencia escrotal en Brahman registrado en Costa Rica

Figura 2. Tendencia de la diferencia esperada de la progenie para peso al año

-0.5

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

4.5

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Año de nacimiento

DEP

pes

o al

año

(Kg.

)

Progreso genético del peso al año en Brahman registrado en Costa Rica

Tendencias genéticas para peso al año

-5

0

5

10

15

20

25

1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

Año de nacimiento

DEP

pes

o al

año

(Kg.

)

Criterio del criador + Evaluación Genética

Criterio del criador

¿Un programa de evaluación genética puede mejorar los resultados?

¡TAMBIÉN TENEMOS SEMEN CONGELADO!

¿QUÉ DICEN LOS CATÁLOGOS?

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OTRA FUENTE DE MATERIAL GENÉTICO:INSEMINACIÓN ARTIFICIAL

EN RESUMEN:

PARA SELECCIONAR ANIMALES GENETICAMENTESUPERIORES DEBEMOS:

• DISPONER DE REGISTROS• IDENTIFICAR LAS CARACTERÍSTICAS POR MEJORAR• IDENTIFICAR LOS EFECTOS NO GENÉTICOS SISTEMÁTICOS• REDUCIR LOS EFECTOS NO GENÉTICOS EN GENERAL

PARA ELLO DEBEMOS:

• REALIZAR LAS COMPARACIONES EN GRUPOS HOMOGÉNEOS• CORREGIR LOS REGISTROS POR LOS EFECTOS MÁS IMPORTANTES• SELECCIONAR A LOS ANIMALES CON LOS MEJORES REGISTROS

CORREGIDOS

• LOS CRIADORES DE SEMENTALES DEBEN USAR TÉCNICASMODERNAS DE SELECCIÓN (EPD´S) Y DISPONER DE ASESORÍATÉCNICA ADECUADA

• LOS CRIADORES DEBEN EXIGIR SEMENTALES CON EVALUACIÓNDE SU POTENCIAL GENÉTICO Y PAGAR MÁS POR TOROS CON ESAEVALUACIÓN

• UNIR ESFUERZOS PARA DESARROLLAR SISTEMA DE EVALUACIÓNGENÉTICA A NIVEL NACIONAL (MICIT-UNA-CORFOGA)

• Y POR SUPUESTO, ADEMÁS DE BUENA GENÉTICA, SE DEBE TENERBUEN MANEJO, BUENA ALIMENTACIÓN, BUENA SALUD, ETC.

EN RESUMEN:

¿Estánpensando enlo mismo?

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Presentación de:

Programa de Evaluación y MejoramientoGenético de Bovinos de Carne en Costa Rica

NTA