AGROXERXAagroxerxa.menorca.es/documents/documents/3123docpub.pdfMemòria d'activitats 2016....
Transcript of AGROXERXAagroxerxa.menorca.es/documents/documents/3123docpub.pdfMemòria d'activitats 2016....
AGROXERXA
Memòria d’activitats 2016
Plataforma de serveis en línia per als productors
de proximitat del sector primari de Menorca
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat
AGROXERXA
Plataforma de serveis en línia per als productors de
proximitat del sector primari de Menorca
Memòria d’activitats 2016 Autors: Mireia Comas Casademont Eva Cardona Pons Coordinació del projecte: David Carreras Martí, director de l’OBSAM Suport informàtic: José Luis Olives, tècnic SILME Joan Marquès, tècnic SILME Revisió memòria: Agnès Canals Bassedas
Treball elaborat dins el marc de col·laboració entre el departament de Medi Rural i Mari del Consell Insular de Menorca i l’Observatori Socioambiental de Menorca de l’Institut Menorquí d’Estudis, per a l’any 2016.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 1
SUMARI
1 Antecedents i justificació 2
2 Recursos destinats al projecte 2
3 Manteniment i millora del web AGROXERXA 3
4 Difusió i col·laboració amb altres entitats 6
5 Valoracions finals, dificultats i propostes 11
6 Resum econòmic 15
ANNEXOS
Annex I: Dossier d'imatges
Annex II: Recull de premsa i altres notícies
Annex III: Resum taller «L'alimentació com a eix de sostenibilitat»
Annex IV: Conclusions Tertúlia & Berenar “promoció del producte local i la seva
valoració a través de la gastronomia” a Son Vives
Annex V: Qüestionari per l’activitat de “Maó, ciutat educadora”
Annex VI: Cartells i díptics
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 2
1 Antecedents i justificació
L’Observatori Socioambiental de Menorca (OBSAM) va desenvolupar, entre els mesos
de gener i juny de 2015, el projecte Agroxerxa-Plataforma de serveis en línia per als
productors de proximitat del sector primari de Meno rca , amb finançament del
programa LEADER. L'objecte del projecte era la creació d'una plataforma en línia dels
productors del sector primari de l’illa, per a la difusió i promoció dels seus productes.
A través d’un acord de col·laboració amb el Consell Insular de Menorca per a l’any
2016, l’OBSAM ha obtingut finançament per seguir desenvolupant i millorant la
iniciativa. Aquesta és la memòria justificativa de les activitats desenvolupades per
l’OBSAM en el marc d’aquest projecte durant el 2016.
2 Recursos destinats al projecte
El projecte ha estat coordinat i supervisat per personal tècnic de l’OBSAM, i ha comptat
amb l’assistència externa de dues tècniques que s’han encarregat del manteniment del
portal web i de la incorporació de nous apartats; del contacte amb els productors i els
venedors; de la incorporació de nous contactes; de l’actualització de la base de dades;
de la realització d’activitats de difusió; de l’assistència a diferents actes i tallers
relacionats amb el producte local; i de la coordinació amb entitats col·laboradores.
Per a les tasques de millora i reorganització de la web, s’ha comptat amb el suport dels
tècnics de l’empresa pública d’informàtica local SILME, la qual dóna el servei a tot el
Consell Insular. Aquestes tasques entren dins el compromís de manteniment de la
pàgina web (que va ser desenvolupada per aquesta empresa) i no ha suposat cap cost
addicional per al projecte.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 3
El personal involucrat en el projecte es detalla a continuació:
David Carreras, Director OBSAM Coordinació del projecte
Eva Cardona , biòloga Assistència tècnica
Mireia Comas, enginyera tècnica agrícola Assistència tècnica
José Luis Olives, tècnic SILME Suport informàtic
Joan Marquès, tècnic SILME Suport informàtic
Agnès Canals Bassedas, tècnica OBSAM Revisió memòria
3 Manteniment i millora del web AGROXERXA
3.1. Manteniment de base de dades i nous contactes
D’una banda s’ha treballat per mantenir actualitzada la informació de la pàgina web, a
més de procurar donar d’alta a nous productors, productes, punts de venda i
restaurants.
En resum, les dades actuals (12/12/2016) de la informació que figura al catàleg fan
referència a:
● 102 productors (6 nous productors incorporats el 2016)
● 236 punts de venda (amb diverses altes, baixes i trasllats el 2016)
● 83 restaurants (8 restaurants incorporats el 2016)
D’altra banda, s’ha contactat per correu electrònic amb tots els productors per tal
d’actualitzar la informació associada a cada fitxa (dades de contacte, punts de venda,
llistat de productes, distintius, etc.).
Per a la incorporació de nous productors, s’ha seguit amb el procés prèviament
establert: entrevista personal amb l’ompliment del qüestionari, signatura d’autorització
d’ús de les dades, i cessió de fotografies (o realització de fotografies per part nostra), i
posteriorment alta a la base de dades i al web (amb georeferenciació dels punts de
venda).
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 4
Cal mencionar que els criteris d'inclusió de productors/es i productes al catàleg, que
van ser definits durant el projecte LEADER 2015, s’han mantingut. És a dir, només
s'inclouen aquells productes alimentaris, transformats o no, que provenen directament
del sector primari i l'explotació d'origen dels quals pugui ser determinada en el punt de
venda al consumidor, assegurant-ne així la seva traçabilitat. Aquest criteri o limitació
explica que les noves incorporacions de productors siguin poques, ja que segurament
bona part dels productors de Menorca que compleixen aquestes característiques ja
estan a Agroxerxa. Tot i així, es continua fent feina per arribar a més gent, i per
exemple, durant les últimes setmanes s’ha contactat amb 4 nous productors més, que
en breu poden ser incorporats al catàleg. La possibilitat de revisar els criteris d’inclusió
queda oberta per a una futura fase amb nou finançament que permeti incorporar
productes transformats o madurats sense mantenir vinculació amb la explotació
d’origen (veure el punt 5 d’aquest informe).
Per als nous punts de venda i restaurants, s’ha demanat autorització verbalment o per
correu electrònic per figurar a la web. Addicionalment, s’està treballant en la recopilació
dels punts de venda on-line , que pròximament seran donats d’alta com a nova
categoria de punt de venda.
3.2. Millores en la presentació de les dades Algunes de les millores que s’havien proposat en finalitzar el projecte LEADER (2015),
s’han anat incorporant al web durant el 2016, entre les quals podem destacar:
- S’ha habilitat al mapa un filtre de cerca d’establiments de venda segons els tipus
de productes (inicialment només existia un filtrat per tipus d’establiment).
- S’ha modificat la imatge d’accés al mapa i redirigit l’accés a una pestanya nova.
- S’han ordenat els llistats de productors amb un apartat específic per a cada tipus
de producció (ecològica/integrada/convencional).
- S’han ordenat els llistats de punts de venda segons els tipus d’establiment en
aquest ordre: venda directa, mercat, cooperativa, botiga ecològica, botiga,
supermercat, gran superfície.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 5
- S’ha donat d’alta la botiga ecològica com a nova categoria d’establiment.
- S’han ordenat els restaurants alfabèticament.
- S’ha millorat la informació de la fitxa de cada productor: s’ha fet la revisió
lingüística, s’han habilitat tots els enllaços a pàgines web i pàgines de Facebook
i s’ha procurat no deixar cap entrada buida.
- S’està treballant en la millora de les fitxes de dades dels punts de venda, per
incorporar-hi un logotip o una foto de cada establiment.
D’altra banda, el mapa interactiu d’Agroxerxa s’ha incorporat per formar part dels
mapes temàtics de la IDE Menorca, constituint així una nova possible via d’arribada de
visitants a la plataforma d’Agroxerxa. A continuació indicam l’enllaç:
http://ide.cime.es/visorIDE/Visor.aspx?wkid=25831&x=589064.5&y=4423970&zoom=4&srv=http%3A%2F%2Fide.cime.es%2FCach
e%2FIDEMenorca%2Fbaserefcatxe%2F_alllayers%2CWmsVacio.ashx%2Chttp%3A%2F%2Fide.cime.es%2Fmenorca%2Fwms%2
Fturisme%2F&capas=%2C0%2CTU007POI_agroxerxa&trans=1%2C0%2C1&tit=%2C%2C
Fig. 1 . Mapa temàtic d'Agroxerxa a la plataforma IDE Menorca
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 6
3.4. Reorganització i nous continguts a la web
S’ha reorganitzat la pàgina principal del lloc web per afegir-hi nous continguts: s’ha
habilitat una secció de notícies d’actualitat i un nou enllaç de receptes Km0 amb la
pàgina web de l’Associació Fra Roger, on s’han vinculat els ingredients de les receptes
amb els productes inclosos a la web d’Agroxerxa.
Actualment, està sol·licitat a SILME la creació d’una nova plantilla al programa de
gestió del web SilAdmin i també d’un nou camp al directori, per donar d’alta els punts
de venda on-line, i la incorporació d’una pàgina intermèdia a l’enllaç de receptes km0,
on es puguin introduir altres links amb pàgines i/o documents de receptes ja editades,
on es puguin vincular els ingredients amb els productes de la web.
4 Difusió i col·laboració amb altres entitats
4.1. Facebook , notícies i web
Durant aquest any s’ha seguit utilitzant la pàgina de Facebook
(https://www.facebook.com/agroxerxa) per a la difusió continuada de notícies i
esdeveniments relacionats amb el projecte o d’interès per al sector. L’enllaç d’aquest
està visible a la plataforma en línia amb un accés directe. A l’inici d’any el perfil
d’Agroxerxa tenia un total de 228 seguidors i actualment (desembre 2016) ja compta
amb més de 500 i les xifres segueixen augmentant.
A més, com s’ha comentat anteriorment, s’ha habilitat un apartat de notícies al web per
anar informant al públic de temes d’actualitat relacionats amb el projecte Agroxerxa.
D’altra banda, s’ha seguit fent difusió del projecte a través dels mitjans de comunicació
locals. A l’annex II es poden consultar algunes notícies, anuncis i articles apareguts
durant aquest any relacionats amb el projecte. També es va fer difusió per ràdio en una
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 7
entrevista al programa “Del camp a la mar” realitzada per IB3 Ràdio el dia 16 de febrer
de 2016.
Quant a l’ús de la pàgina web, hi ha hagut un augment notable de les visites durant el
darrer any, que han passat d’una mitjana de 1.000 visites mensuals a més de 2.000
visites mensuals .
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
VISITES MENSUALS A LA WEB AGROXERXA
Fig. 2 . Evolució de les visites mensuals a la web durant el 2016
4.2. Material divulgatiu
S’ha editat nou material divulgatiu més enfocat als consumidors i visitants de l’illa
perquè coneguin la iniciativa i la plataforma a través de díptics i cartells amb el QR-
Agroxerxa. (veure annex VI).
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 8
4.2. Esdeveniments i col·laboracions
Al llarg de l’any s’han desenvolupat multitud d’accions destinades a la difusió del
projecte i els valors del producte local entre la població i especialment entre els sectors
d’interès. També s’ha participat en diferents fòrums i tallers sobre el producte local de
Menorca i els seus efectes beneficiosos per a la cultura i l'economia.
A continuació es detallen els principals esdeveniments en què Agroxerxa ha participat,
ja sigui en l’organització en col·laboració amb Fra Roger o altres entitats, o bé amb
parades o presentacions informatives, o bé col·laboracions:
- Presentació Agroxerxa, el producte local a un clic. Catàleg on-line dels
productors de Menorca, a càrrec de Eva Cardona, 22 de gener de 2016, organitzada
pel Cercle Artístic de Ciutadella, Ciutadella.
- Participació a la Tertúlia & Berenar sobre "Promoció de la gastronomia i el
producte local" organitzada pel Departament de Projecció Econòmica del CIMe i
l’associació Fra Roger el 23 de gener de 2016, a l’agroturisme de Son Vives, Ferreries.
(Annex I i IV).
- Acte de lliurament de Premis Gastronòmics 2015 a Menorca de l’Associació de
Periodistes i Escriptors Gastronòmics de les Illes Balears, on Agroxerxa va rebre el
Premi a la Millor Promoció del Producte Local. 12 de febrer de 2016, Ciutadella. (veure
annex I i II).
- Fira del Camp: parada informativa (a l’estand del CIMe) sobre el projecte
Agroxerxa. 19-20 de març de 2016, Alaior (veure annex I).
- Xerrada informativa sobre el projecte Agroxerxa, a la trobada del grup de dones
d’Unió de Pagesos de Menorca a càrrec de Mireia Comas, 8 març de 2016, Maó (veure
annex I i II).
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 9
- Presentació de la plataforma on-line Agroxerxa en l’acte de presentació de
l’Associació d’Empreses Productives de Balears a Palma de Mallorca, a càrrec de
David Carreras, 21 d’abril de 2016, Palma de Mallorca (veure annex II).
- Fira del Cavall: parada informativa (a l’estand del departament de Projecció
Econòmica del CIMe) sobre el projecte Agroxerxa. 21-22 de maig de 2016, Mercadal.
- Reunió informativa del funcionament de la plataforma on-line d’Agroxerxa amb
representants dels Fons de Pesca de la UE, per realitzar un reportatge a la revista
FARNET, 1 de juny de 2016, Maó (veure annex II).
- Anunci divulgatiu del projecte Agroxerxa, amb la col·laboració del Departament
de Projecció Econòmica del CIMe, per a la revista “Bienvenidos” del Diari Menorca.
Juny 2016 (veure annex II).
- Col·laboració a l’article del mes de juny sobre el producte local que Fra Roger
edita a la revista Mon Do. Juny 2016.
- Reunió informativa del funcionament de la plataforma on-line d’Agroxerxa amb
Borja Matoses, crític gastronòmic i professional de noves tecnologies. 20 de juliol de
2016, Maó.
- Participació a la Jornada- taller “Alimentació com a eix de sostenibilitat",
organitzada per VSF-Justícia Alimentària Global, Associació Fra Roger i OBSAM, amb
la col·laboració del Consell Insular de Menorca en el marc del 23è aniversari de la
declaració de Menorca Reserva de Biosfera. 8 d’octubre de 2016, Maó (veure annex I i
III).
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 10
- Xerrada de presentació d’Agroxerxa, al grup Landaola - Urkome del Pais Basc
(Diputación Foral Guipuzkoa) a càrrec d’Eva Cardona i Mireia Comas, 3 de novembre
de 2016, organitzada per l’associació Leader Illa de Menorca al Saló Gòtic de
l’Ajuntament de Ciutadella (veure annex I).
- Taula rodona "El producte local com a patrimoni culinari i alimentari", dins les XV
Jornades de recerca històrica "Patrimoni culinari de Menorca, gastronomia i cultura a
través del temps" que organitza la SHA Martí i Bella i l’ associació Fra Roger, a càrrec
de Mireia Comas. 26 de novembre de 2016, Cercle Artístic de Ciutadella, Ciutadella
(veure annex I).
- Col·laboració en l’organització del concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”
que ha realitzat el Departament de Medi Ambient i Reserva de la Biosfera del CIMe
(veure annex I i II).
- Col·laboració a l’activitat de gimcana organitzada per l’associació Fra Roger dins
el programa d’activitats “Maó Ciutat educadora” de l’ajuntament de Maó, realitzant
preguntes sobre gastronomia i productes de Menorca. 20 de novembre de 2016, Maó
(veure annex I i V).
- Col·laboració i entrevista amb el grup d’estudiants “Menorca Eco Island” per al
treball de fi de grau sobre la Sostenibilitat dels productes locals a la illa de Menorca. 3
de novembre de 2016, Maó. (veure annex I).
- Difusió de material informatiu amb cartells plastificats per als productors que
participen als mercats i fires locals. Estiu 2016 (veure annex I i VI).
- Difusió de material informatiu de la plataforma on-line Agroxerxa als punts
d’informació turístics de Menorca i la incorporació d’un link de la web d’Agroxerxa al
portal web menorca.es, de la Fundació Foment del Turisme de Menorca (veure annex
VI).
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 11
5 Valoracions finals, dificultats i propostes
Durant aquest any podem dir que s’ha avançat en millorar la configuració de la web i la
gestió de la base de dades per oferir la informació més actualitzada, ordenada i
complerta a l’usuari a través del portal web. Algunes de les millores que s’han introduït
van ser proposades durant la darrera comissió de seguiment del projecte LEADER
(juny de 2015) i ja són una realitat.
També s’ha seguit treballant per mantenir la col·laboració amb altres entitats
(especialment amb l’Associació Fra Roger) i seguir donant visibilitat al projecte així com
tenir una presència activa en els esdeveniments de promoció del producte local.
De cara a continuar endavant, cal demanar-se quin percentatge dels productors de
Menorca engloba Agroxerxa? Anem a fer un breu càlcul orientatiu per mirar d’estimar
el seu abast. A Menorca hi ha unes 430 explotacions agràries que fan declaració de
cultius i unes 70 barques de pesca professional. Per tant, en total estaríem xerrant de
500 productors del sector primari, dels quals 102 ja estan dins Agroxerxa. Açò
representa un 20% i significaria un mínim. Concretament, en el sector pesquer sí es
pot ajustar més amb exactitud: 18 productors d’uns 70 representen un 25%. Aquesta
dada ja mostra un dels apartats on encara hi queda molta feina per fer, el món de la
pesca professional. Açò sí, potser seria més recomanable i eficaç treballar-ho a través
dels restaurants i no dels propis pescadors.
Llavors, respecte les explotacions agràries s’ha de tenir en compte que moltes són
massa petites per arribar a comercialitzar directament el seus productes o moltes que
simplement venen la seva producció a cooperatives (ex. COINGA) o empreses de
distribució i comercialització (empreses càrniques, formatgeres, etc.). Malauradament,
no existeixen dades per conèixer quin percentatge representen unes i altres finques.
Però encara que aquestes només fossin la meitat, ja estaríem parlant de valors de
cobertura d’Agroxerxa d’entorn al 50% dels productors agraris.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 12
Finalment, a la vista de nombroses visites a mercats i botigues de producte local, on
hem pogut constatar que la pràctica totalitat o la majoria de productes i productors
presents que compleixen els requisits de traçabilitat, ja estan donats d’alta a Agroxerxa,
ens atrevim a afirmar que Agroxerxa avui dia ja inclou una part significativa dels
productors agroramaders que fan venta directa . Açò sí, sense poder-ho demostrar
fefaentment amb dades. Aquesta dada indicaria que la recerca de nous productors no
hauria de ser una de les prioritats en el futur immediat, ja que la relació cost/benefici
podria ser molt baixa.
El criteri d’estricta traçabilitat es pot entendre també com una limitació, que explicaria
que les noves incorporacions de productors siguin poques, ja que, com ja s’ha
esmentat, segurament bona part dels productors de Menorca que compleixen aquestes
característiques ja estan a Agroxerxa.
Per altra banda, a pesar de l’elevat percentatge de productors adherits a la iniciativa i
del gran nombre de visites que rep mensualment la pàgina web, en el procés de
manteniment i millora d’Agroxerxa, trobem algunes dificultats que cal mencionar,
especialment la limitada resposta que es troba en general per part del sector dels
productors. Aquest aspecte dificulta el manteniment de la base de dades actualitzada ja
que s’ha d’invertir més esforç en obtenir la informació de cada productor (les peticions
d’informació es fan primerament a través del correu electrònic i el percentatge de
respostes és habitualment baix). També cal fer esment del baix interès per part dels
productors en ajudar a promoure la plataforma Agroxerxa en fires i mercats. Potser
s’hauria d’insistir en la idea que treballant en xarxa, a través d’un producte es pot
arribar a un altre, i un dia pots tenir retorn.
Açò ens dur a pensar que és necessari realitzar un sondeig d’opinió sobre què està
significant per als productors l’adhesió a aquest projecte i així poder avaluar-ne els
resultats amb més fiabilitat, com també detectar possibles mancances o noves
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 13
necessitats. Fins i tot, estudiar la possibilitat d’establir incentius per participar més
activament en el projecte.
D’alta banda, el criteri de traçabilitat que es va establir des del començament és un
obstacle a l’hora d’afegir alguns productes (exemple formatges processats a través d’un
curador intermediari, o bé elaborats per cooperatives o agrupacions de productors, així
com també la majoria de productes càrnics, que es gestionen a través de distribuïdors).
D’aquí que considerem que en el futur s’hauria de revisar aquest criteri i incloure una
fórmula per poder afegir al catàleg aquests tipus de productes o crear un nou catàleg
diferenciat.
A banda d’aquestes consideracions, entenem que el manteniment de la pàgina perquè
sigui una eina viva és fonamental, i també donar-li el màxim de difusió possible entre
els diferents sectors socials. Hi ha diferents aportacions i idees concretes que s’han
anat apuntant com a possibles millores o ampliacions del projecte, a continuació es
resumeixen agrupades per àmbits:
Millores a la web :
● Donar d’alta els punts de venda on-line.
● Traducció dels continguts de la web a l’anglès.
● Incorporar nous enllaços a receptes ja editades.
● Elaborar una fitxa o descripció dels productes, amb foto.
● Habilitació d’un espai a la web per a comentaris i valoracions dels usuaris.
● Habilitació d'un espai per a incorporar a la web demanda i oferta de productes.
Nous plantejaments:
● Definir la possible incorporació de transformadors i/o maduradors.
● Definir la possible incorporació d’intermediaris de cadena curta. Cooperatives de
productors.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del
sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó
Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 14
● Possibilitat de crear una identificació de producte i/o punt de venda Agroxerxa.
● Realització d’un estudi amb l’anàlisi i el diagnòstic dels canals de
comercialització del producte local des del seu origen fins al seu consum per al
coneixement de la realitat del sector i poder detallar algunes estratègies de
suport al producte local.
● Trobar la manera d’incentivar la participació i actualització d’informació per part
dels productors.
Difusió:
● Elaborar una aplicació mòbil i difondre’n l’ús
● Seguir fent difusió entre el sector turístic (Fundació Foment del Turisme a
Menorca, ASHOME, etc.).
● Obrir la base de dades d'Agroxerxa, a través de serveis web, per a la seva
utilització en altres iniciatives de divulgació del patrimoni de Menorca, de serveis
turístics i similars
● Promoure accions de difusió en l'àmbit de les xarxes socials, com ara concursos,
vídeos o fotografies
Avaluació:
● Elaborar una enquesta de percepció a productors/venedors.
● Començar a fer anàlisis senzills sobre la pròpia base de dades de productors.
Quins són els productes més habituals? Quants productes té de mitjana cada
productor segons àmbit? I cada punt de venda? Els productes més cercats a la
web? Etc.
La majoria d’aquestes propostes depenen d’un finançament més enllà del propi
manteniment de la base de dades i la web. Una de les tasques, per tant, que es tenen
en compte és la cerca de nou finançament a través de diferents convocatòries d’ajuts i
la col·laboració amb el grup d’acció local LEADER, així com amb altres entitats.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 1
ANNEX I: DOSSIER D’IMATGES
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 2
Participació a la Tertúlia & Berenar sobre "Promoció de la gastronomia i el producte local", organitzat per Fra Roger. (Agroturisme Son Vives - Ferreries)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 3
Lliurament del premi a la Millor Promoció del Producte Local a Agroxerxa i guardonats als Premis Gastronòmics de Balears 2015 Menorca, de l’Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de Balears. (12 de Febrer a l’Institut Mª Àngels Cardona -Ciutadella)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 4
Fira del Camp de Menroca: parada informativa a l’estand del CIMe, sobre el projecte Agroxerxa. ( 19-20 de març - Alaior)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 5
Presentació del projecte d’Agroxerxa al grup de dones d’Unió de Pagesos per el dia de la Dona Treballadora. (8 de Març - Ca n’Abelino - Maó)
Col·laboració al concurs “Receptes de Menorca Biosfera 2016”. Roda de premsa i presentació del cartell. (19 d’Abril al CIMe- Maó)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 6
Participació a la Jornada- taller “Alimentació com a eix de sostenibilitat", organitzada per VSF-Justícia Alimentària Global, Fra Roger i l'OBSAM, amb la col·laboració del CIMe en el marc del 23è aniversari de la declaració de Menorca Reserva de Biosfera. (8 d’octubre - Maó)
Xerrada de presentació d’Agroxerxa, al grup Landaola - Urkome del Pais Basc organitzada per l’associació Leader Illa de Menorca (3 de novembre - Saló Gòtic de l’ajuntament de Ciutadella)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 7
Col·laboració a l’activitat de gimcana organitzada per l’associació Fra Roger dins el programa d’activitats “Maó Ciutat educadora” de l’Ajuntament de Maó. (20 de Novembre –Maó)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 8
Participació a la taula rodona "El producte local com a patrimoni culinari i alimentari", dins les XV Jornades de recerca històrica "Patrimoni culinari de Menorca, gastronomia i cultura a través del temps" que organitza la SHA Martí i Bella i l’ associació Fra Roger ( 26 de novembre- Cercle Artístic de Ciutadella)
Col·laboració i entrevista amb el grup d’estudiants “Menorca Eco Island” per el treball de fi de grau sobre la Sostenibilitat dels productes locals a la illa de Menorca ( 3 de novembre-OBSAM)
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 9
Cartells plastificats repartits als productors amb parades del mercat agrari de Maó i fires.
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 11
ANNEX II: RECULL DE PREMSA I
ALTRES NOTÍCIES
16/2/2016 David de Coca y Patrick James, chefs del año en Menorca – menorca al día
http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/ 1/8
(http://menorcaaldia.com/linkout/27207)
Bolsas personalizadasPersonalice sus bolsas gratis.Aprovecha nuestra oferta
Envía conPackLinkCompara yenvía tusventas almejor precio.¡Compara yahorra!
(http://menorcaaldia.com/)
Hace 4 días
David de Coca y Patrick James,chefs del año en Menorca
La Associació de Periodistes i EscriptorsGastronòmics de Balears ha entregado losgalardones de la segunda edición de sus premiosgastronómicos en la isla
(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=facebook&nb=1) 160
(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=twitter&nb=1)
(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=pinterest&nb=1)
16/2/2016 David de Coca y Patrick James, chefs del año en Menorca – menorca al día
http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/ 2/8
Fotog rafía con ju n ta d e los g alard on ad os con los P remios Gastron ómicos 2015 en Men orca. Foto : Fra
Rog er.
Los cocineros David de Coca del restaurante Sa Llagosta de Fornells y Patrick James del
restaurante Pan y Vino de Sant Lluís, ex aequo, han sido coronados como mejores chefs
del año 2015 en Menorca por la Associació de Periodistes i Escriptors Gastronòmics de
Balears, que por segundo año consecutivo ha otorgados sus premios gastronómicos
referidos únicamente a la isla.
En una entrega de galardones que ha tenido lugar este viernes 12 de febrero al mediodía en
el transcurso de una comida en la escuela de hotelería del IES M. Àngels Cardona de
Ciutadella, preparada nuevamente por sus alumnos, este año el premio al restaurante
revelación se lo ha llevado Ca na Pilar de Es Migjorn Gran, mientras que el denominado
premio Ramon Cavaller al mejor restaurante de cocina local ha ido a parar a las manos de
S’Engolidor de Es Migjorn Gran, y el de mejor bar-gastrobar ha sido para el Bananas de
Ciutadella.
Asimismo, Llorenç Coll Moll de la Pastisseria Moll de Ciutadella y Maó ha conseguido
alzarse con el galardón de mejor repostero-pastelero del año en Menorca, Agroxerxa ha
obtenido el premio a la mejor promoción del producto local, Josep Caules Benejam del
16/2/2016 David de Coca y Patrick James, chefs del año en Menorca – menorca al día
http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/ 3/8
restaurante Café Balear de Ciutadella ha sido premiado por su trayectoria profesional, y el
honor de ser la mejor jefe de sala-sumilier-bartender de 2015 ha recaído en Rocío Rey de
Can Faustino de Ciutadella.
Sociedad (http://menorcaaldia.com/sociedad/)
#Premios Gastronómicos (http://menorcaaldia.com/tag/premios-gastronomicos/)
Compartir (http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=facebook&nb=1)
160
(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=twitter&nb=1)
(http://menorcaaldia.com/david-de-coca-y-patrick-james-chefs-del-ano-en-menorca/?share=pinterest&nb=1)
Entradas relacionadas
(http://menorcaaldia.com/onda-
cero-menorca-
entrega-sus-
premios-de-este-
ano/)
Onda Cero Menorca entrega sus premios de este año
(http://menorcaaldia.com/onda-cero-menorca-entrega-sus-
premios-de-este-ano/)
Onda Cero Menorca celebrarà el próximo 29 de octubre la gala de
entrega de los…
(http://menorcaaldia.com/david-
bisbal-ya-esta-en-
menorca/)
David Bisbal ya está en Menorca (http://menorcaaldia.com/david-
bisbal-ya-esta-en-menorca/)
El cantante llegó este domingo al aeropuerto de Menorca en donde
le esperaban unas cuantas…
26/1/2016 AgroXerxa: hacia la soberanía alimentaria de Menorca – menorca al día
http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/ 1/8
(http://menorcaaldia.com/linkout/27207)
Estadísticas On-LineDatos de Aduana de todaSudamérica Encuéntralas Aquí!
Stock! Entrega
OfertaCaja deCartón40%
1.600 cajasde cartón al40% Regalosa partir de100€ decompra!
(http://menorcaaldia.com/)
Hace 5 días
AgroXerxa: hacia la soberaníaalimentaria de Menorca
(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=facebook&nb=1) 5
(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=twitter&nb=1)
(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=pinterest&nb=1)
Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para medición de la navegación de los
usuarios. Si continuas navegando, consideramos que aceptas su uso.
Estoy de acuerdo Leer más (http://menorcaaldia.com/politica-de-cookies/)
26/1/2016 AgroXerxa: hacia la soberanía alimentaria de Menorca – menorca al día
http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/ 2/8
C ap tu ra d e la p ág in a w eb d e Ag roXerxa. Foto : OBSAM.
Cuando acumula alrededor de siete meses de funcionamiento, AgroXerxa, el catálogo on-
line de productos alimentarios del sector primario de la isla, integra a casi 100
productores, más de 550 productos (tanto de tierra como de mar) y hasta 250 puntos de
venta, caminando hacia la soberanía alimentaria de Menorca. A la vez, también integra
algo más de 70 restaurantes y hoteles que utilizan productos de este sector primario de la
isla.
Precisamente, explicar en qué consiste AgroXerxa y su relación con la soberanía
alimentaria es una de las intenciones de la conferencia que la colaboradora del
Observatori Socioambiental de Menorca (OBSAM) para este proyecto, Eva Cardona,
ofrecerá este viernes 22 de enero a las 20 horas en el Cercle Artístic de Ciutadella.
(http://menorcaaldia.com/wp-
content/uploads/2016/01/2Foto-
OBSAM..jpg)
Foto: OBSAM.
En este sentido, a través de las redes sociales ya han explicado que esta soberanía
alimentaria se refiere al consumo de producto local que permite una reducción de las
exportaciones e importaciones, con lo que se reduce el coste económico y ecológico que
supone el transporte de alimentos al mismo tiempo que se incrementan las ocupaciones
locales.
La web de AgroXerxa (http://agroxerxa.menorca.es/) se puso en funcionamiento desde el
OBSAM a partir del financiamiento inicial del programa Leader y del IME, coincidiendo con
la denominada Declaració de Mongofra en cuanto a gastronomía y producto de Menorca
que tuvo lugar en junio de 2015.
26/1/2016 AgroXerxa: hacia la soberanía alimentaria de Menorca – menorca al día
http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/ 3/8
Este espacio virtual, según describen en su propia web, pretende servir de conexión,
difusión e información de la producción agrícola y la pesca locales, al servicio de la
población. Eso permitiendo su diversificación y una complementación a la actividad
económica de estos colectivos, dando a conocer los productos a través de un catálogo de
alimentos y dando la posibilidad de localizar la producción y obtención, de manera fácil,
por parte de transformadores, restauradores, comerciantes, así como por parte de una de
las principales claves: los consumidores.
Economía (http://menorcaaldia.com/economia/)
#AgroXerxa (http://menorcaaldia.com/tag/agroxerxa/)
#OBSAM (http://menorcaaldia.com/tag/obsam/)
Compartir (http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=facebook&nb=1)
5
(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=twitter&nb=1)
(http://menorcaaldia.com/agroxerxa-hacia-la-soberania-alimentaria-de-menorca/?share=pinterest&nb=1)
Entradas relacionadas
(http://menorcaaldia.com/la-
niebla-tapa-
menorca/)
La niebla tapa Menorca (http://menorcaaldia.com/la-niebla-tapa-
menorca/)
Una intensa niebla ha cubierto gran parte de Menorca esta
mañana. Una de las zonas…
(http://menorcaaldia.com/menorca-
iza-las-velas/)
Menorca iza las velas (http://menorcaaldia.com/menorca-iza-las-
velas/)
El espectáculo de la Menorca Maxi ya está aquí. La cuenta atrás
para la regata,…
Farnet Magazine Nº 14 I Otoño de 2016 I página 8
Sobre la base de una larga experiencia con el programa LEADER y de los activos locales de la zona, entre los que se
encuentra su entorno virgen, hoy en día la isla de Menorca se está preparando para ampliar el enfoque participativo
a fin de reforzar el desarrollo de la pesca local y otras actividades costeras. El GALP de la isla ha organizado reuniones
informativas, ha movilizado a la comunidad local y ha desarrollado su estrategia.
I n f o r m e
E L D E S A R R O L L O L O C A L PA R T I C I PAT I V O
E N M E N O R C A [ E S P A Ñ A ]
Lista para zarpar
«¡Somos luchadores!», exclama María del
Pilar González-Ruiz. El año pasado, dejó
atrás su próspera pescadería y abrió un
coqueto restaurante, Can tanu, en una pin-
toresca calle cercana al puerto de Fornells,
en la costa norte de Menorca. Cuando se le
pregunta acerca de las necesidades de las
comunidades y el sector de la pesca loca-
les, su respuesta es �rme: «La pesca es fun-
damental para el desarrollo local». Y añade:
«Aquí tenemos un gran sector turístico, y el
fortalecimiento de la pesca y las comunidades
locales solo servirá para aumentar el atractivo
de Menorca. Necesitamos promover la pesca
local a pequeña escala, mostrar sus bene�-
cios y reforzar los vínculos entre la cultura y
la pesca, tal vez creando un museo de pesca
gestionado por pescadores locales. Con la
nueva ley regional, incluso podemos poner en
marcha un sector especí�co de pescaturismo.
¡Desde luego, no nos faltan ideas!».
Menorca fue declarada reserva de la bios-
fera en 1993 y hace tiempo que tiene su
propio grupo de acción local del programa
LEADER (GAL). La Associació Leader Illa de
Menorca (ALM) está formada por represen-
tantes del Consejo Insular de Menorca, las
ocho autoridades locales de la isla, otras
instituciones públicas, y numerosos nego-
cios y organizaciones privadas. A lo largo
de los últimos 20 años, ha apoyado cientos
de proyectos (97 solo entre 2007 y 2013), en
su mayor parte relacionados con la agricul-
tura y el medio rural del interior. Aunque
las tres cofradías de la isla son miembros
de la ALM, ninguno de sus proyectos se ha
centrado en la pesca local de forma directa.
«Al igual que la declaración de reserva de la
biosfera, el programa LEADER ha tenido un
profundo impacto en Menorca», argumenta
Javier Ares García, el recientemente nom-
brado consejero de Medio Ambiente de la
isla y presidente de la ALM. «No obstante,
por motivos políticos y económicos, el Eje 4
del FEP se omitió del Programa Operativo de
las Islas Baleares, lo que ha perjudicado en
gran medida al sector de la pesca, que hasta
ahora se ha bene�ciado de pocos proyectos
de desarrollo local».
«La falta de recursos humanos fue otro pro-
blema que impidió aplicar el Eje 4 del FEP»,
añade David Doblado, designado en 2013
para supervisar la creación de un GALP en
Menorca en el marco de la ALM.
Esta vez, la ALM está decidida a no dejar
pasar la oportunidad de aplicar el desarro-
llo local participativo (DLP) en las zonas de
pesca. La asociación ha intensi�cado sus
actividades institucionales y ha hecho pre-
parativos técnicos para el GALP, entre ellos
llevar a cabo un análisis detallado del sec-
tor pesquero, facilitar la coordinación de
socios y garantizar el desarrollo participa-
tivo de una estrategia local con entrevistas
personales, cuestionarios y varios talleres.
Uno de estos talleres se celebró el 2 de junio
en Es Mercadal, un centro comunitario en
medio de la isla. José Carlos Macias, con-
sultor y experto en materia de pesca que
desarrolla sus actividades cerca de Cádiz,
presentó un proyecto de estrategia, desa-
rrollado en colaboración con el GAL, ante
un público de alrededor de 30 personas
(pescadores, autoridades locales, propieta-
rios de negocios y representantes de orga-
nizaciones medioambientales y culturales).
Los principales objetivos de dicha estrate-
gia son mejorar la sostenibilidad y la com-
petencia del sector de la pesca; promover
la creación de empleo y la cohesión social;
ayudar a proteger el patrimonio natural y
cultural de la isla, las poblaciones de peces
y el ambiente marino; realzar la imagen de
la pesca local; diversi�car las actividades
costeras, y fortalecer las capacidades loca-
les y promover la innovación.
Un taller para preparar la estrategia local en Es Mercadal.
Farnet Magazine Nº 14 I Otoño de 2016 I página 9
Mahón es el segundo mayor puerto natural del mundo
«Ahora necesitamos ajustar estos objetivos
para poder cuanti�car los resultados previs-
tos», explica Gonçal Seguí, director de la
ALM. «No podemos ser demasiado ambicio-
sos o nos veremos abocados a la decepción.
Tenemos que lograr un equilibrio adecuado
entre lo que queremos y lo que en realidad
podemos conseguir.»
Miguel Truyol, director de Medio Rural y
Marino en el Consejo Insular, respalda esta
perspectiva. «Se trata de gestionar las expec-Se trata de gestionar las expecSe trata de gestionar las expec
tativas. Tenemos que animar a la gente a par-Tenemos que animar a la gente a parTenemos que animar a la gente a par
ticipar sin darles falsas esperanzas».
De la tierra al marTomar aquello que ha funcionado en el
medio agrícola y rural, y adaptarlo a la
pesca es la tarea que ocupa al Grup Balear
d’Ornitologia i Defensa de la Naturalesa
(GOB), una organización ecologista fun-
dada en 1977 que cuenta en la actualidad
con más de 1 300 miembros. «Nos centra-
mos en la biodiversidad y la gestión sosteni-
ble de los recursos», explica Miquel Camps,
coordinador de política territorial del GOB.
«Nos adherimos al concepto de “administra-
ción”, que aquí, en Menorca, atañe tanto a
agricultores como a pescadores. Hace unos
15 años, �rmamos un acuerdo con las tres
cofradías para crear una reserva marina en
la costa norte de la isla. En 2011, publicamos
una guía de pesca sostenible, pero con la
crisis económica nos quedamos sin fondos
su�cientes para aplicar las directrices en
toda la cadena de producción. La iniciativa
del DLP del FEMP nos ayudará a hacer frente
a esta situación».
El OBSAM es el observatorio socioam-
biental encargado de vigilar la reserva de
la biosfera de Menorca. Como parte de
su misión de concienciar a la población
local acerca de la producción sostenible
de alimentos, el observatorio desarrolló
«Agroxerxa» , un portal web dedicado a
la promoción de los productos alimen-
ticios de la isla. El nuevo portal, que se
puso en marcha en junio de 2015 con la
ayuda de LEADER, ofrece a los consumido-
res acceso a unos 500 productos locales,
86 de los cuales proceden de los secto-
res de la pesca y la acuicultura. En total,
están representados 100 productores,
250 comercios y 75 restaurantes, todos los
Paco González, conquilicultor en Mahón
cuales han �rmado una carta de calidad y
un acuerdo de libre intercambio de infor-
mación. «Por solo 22 000 €, ha resultado
una iniciativa fructífera y de bajo coste»,
aseguran los coordinadores del proyecto,
David Carreras, Mireia Comas y Eva Car-
dona. «Un equipo de seis personas localizó
a los mejores productores y restaurantes
de la isla. “Fra Roger” , una plataforma de
gastronomía en línea que lleva varios años
en funcionamiento, resultó de gran ayuda
gracias a su base de datos de contactos.
Agroxerxa se puso en marcha hace un año
y atrae alrededor de 1 000 visitantes al mes,
la mayor parte de los cuales son residentes
locales. Ahora queremos llegar a los turis-
tas traduciendo el portal al inglés. También
tenemos planeado colaborar con Fra Roger
para elaborar recetas basándonos en los
productos disponibles. De este modo, los
usuarios podrán encontrar lo que necesiten
en la isla».
Farnet Magazine Nº 14 I Otoño de 2016 I página 10
Mejora de la imagen de la pesca localJoana Barceló es una futura asociada del
GALP y la expresidenta del Consejo Insu-
lar. En la actualidad, ha vuelto a desempe-
ñar su anterior función como directora del
mercado cubierto de Ciutadella, la segunda
«gran» ciudad de Menorca. En el mercado
comercian seis vendedores de pescado,
Fornells es un importante puerto pesquero. El Mercado de Pescado de Ciutadella.
G A L P d e M e n o r c a: c a l e n d a r i o d e c r e a c i ó nComo puede verse en el siguiente calendario, la creación del GALP de Menorca ha sido un proceso a
largo plazo:
2013
> Marzo: Debates iniciales dentro de la Associació Leader Illa de Menorca sobre la posibilidad de presen
tar una solicitud al FEMP
> Marzo-abril: Recopilación de información sobre el FEMP, FARNET y los GALP
> Mayo: Asistencia al seminario sobre el Eje 4 del FEP en España, celebrado en Madrid
2014
> Abril: Visita sobre el terreno al GALP de Fisterra-Muros-Noia (Galicia)
> Mayo: Asamblea general de la Associació Leader Illa de Menorca, primera mención de una solicitud al FEMP
> Junio: Asistencia a la reunión de la red española de GALP
> Septiembre: Asistencia al acto de FARNET SW.FLAG.Lab celebrado en Barcelona
> Octubre: Inicio de un estudio socioeconómico sobre la pesca en Menorca
> Octubre: Visita sobre el terreno al GALP del Levante Almeriense (Almería)
2015
> Febrero: Reunión del comité administrativo de la Associació Leader Illa de Menorca: el Consejo Insular de Menorca y el GAL con-
vienen en crear un GALP; a David Doblado se le asigna la tarea de elaborar un plan de desarrollo para 2014-2020 para el FEMP
> Octubre: Se encarga a un consultor la de�nición de la estrategia del GALP de Menorca
> Octubre: Asistencia al seminario sobre el desarrollo local participativo celebrado en Madrid
2016
> Febrero: Primeras jornadas técnicas sobre desarrollo de la estrategia en Menorca: «El sector pesquero en Menorca y las
oportunidades del FEMP y los GALP»
> Mayo: La asamblea general de la Associació Leader Illa de Menorca aprueba las modi�caciones de sus estatutos y su regla-
mento, y crea de forma o�cial un comité rural y un comité de pesca
> Junio: Segundas jornadas técnicas sobre cuestiones estratégicas en Menorca: «Estrategia de desarrollo local participativo
del grupo de acción local de pesca»
cada uno de ellos con su propia embarca-
ción, que venden muchísimas especies de
pescados y mariscos diferentes. ¡Un deleite
para la vista y el paladar!
«Mire este cartel de “comida lenta”», observa Mire este cartel de “comida lenta”Mire este cartel de “comida lenta”
Joana. «Mire todos los restaurantes del mer-Mire todos los restaurantes del merMire todos los restaurantes del mer
cado, que le prepararán el pescado que com-
pre en el mercado. Fra Roger también ofrece
un menú y clases de cocina para grupos redu-
cidos por 20 €. En mi opinión, las cadenas de
suministro cortas y la venta directa son funda-
mentales para el desarrollo local. Necesitamos
crear una etiqueta de calidad para los produc-producproduc
tos pesqueros en Menorca. Pero antes tene-
mos que mejorar las instalaciones de alma-
cenamiento de la isla. De esta forma, también
podremos exportar las capturas excedentarias
de invierno al resto de España. Así, subirán
los precios y los ingresos de los pescadores.
Farnet Magazine Nº 14 I Otoño de 2016 I página 11
En Menorca no hay subastas de pescado, de
manera que los mercados como este son una
referencia de precio para el sector».
Debido a su pequeño tamaño y a la doble
insularidad, Menorca no tiene subastas de
pescado, a diferencia de otras regiones de
España. Los pescadores entregan sus cap-
turas a la cofradía, que pesa el pescado y
emite un recibo o�cial. «Este sistema tiene
sus ventajas y sus desventajas», explica Pere
Oliver Reus, académico en el Instituto Espa-
ñol de Oceanografía (IEO), otro futuro aso-
ciado del GALP. «Los pescadores tienen con-
tratos y precios �jos anuales con sus propios
clientes: restaurantes, pescaderías y super- super super
mercados. El pescado que aquí vemos ya está
vendido. El problema es que los precios pue-
den ser más bajos que los que se conseguirían
en una subasta».
El IEO trabaja en estrecha colaboración con
las cofradías y ha introducido varias tecno-
logías innovadoras, entre ellas un nuevo
sistema de despliegue de redes de arrastre
que reduce los daños al lecho marino y dis-
minuye el consumo de combustible. «Nues-
tra función consiste en mejorar los métodos
pesqueros, reducir el impacto y el coste de la
pesca, y facilitar a los pescadores la venta de
sus productos. Nuestro último plan consiste en
seguir el ejemplo de Palamós, en Cataluña, y
utilizar la gran cantidad de espacio libre de la
cofradía de Mahón para crear un nuevo cen-
tro de pesca. Tendría un centro de información
para visitantes, un aula didáctica donde la
gente podría aprender a cocinar especies de
pescados menos conocidas, una unidad de
producción de sopa y escabeche, y una zona
común en la que los visitantes podrían pre-
parar y comer su propio pescado y tomar un
trago. El GALP debería ayudarnos a garantizar
la �nanciación que necesitamos y conseguir
que todo el mundo participe».
Jaime Gomila, presidente de la cofradía de
Ciutadella, también está decidido a reunir
a todos los socios. Su objetivo es convencer
a sus homólogos de Mahón y Fornells para
crear una cooperativa de comercialización
que podría recibir el apoyo del GALP. «Como
su propio nombre indica, los pescadores son
buenos pescando, no vendiendo. Con una
cooperativa que abarcase todo el territorio de
Menorca, podríamos almacenar las capturas
de invierno y procesar parte de este pescado.
En la isla no hay conserveras. Con una coo-
perativa, podríamos crear una. Necesitamos
alejarnos del modelo de pesca estacional y
aumentar la cadena de valor».
Una situación beneficiosa para todos¿Garantizará la llegada del DLP el éxito de
todos estos proyectos? David Doblado se
muestra optimista y, sin duda alguna, hay
señales positivas al respecto: a lo largo de
los últimos dos años, se ha trabajado mucho
entre bastidores y se han organizado reu-
niones informativas con posibles bene�cia-
rios que pusieron de mani�esto la existencia
de muchos otros proyectos (reforma del
museo del faro del cabo de Cavallería, pro-
moción turística de un criadero de mariscos
en Mahón, etc.). Además, en el marco del
GALP han surgido varios referentes, como
María de Pilar (de la que ya hemos hablado),
Carolina Moreno Torres (animadora cultural)
y Rafael Oliver (director de un club de a�cio-
nados a la vela latina).
«Todos ellos son gente apasionada», a�rma
David. «Han estado esperando por esta opor- opor opor
tunidad durante muchos años. Los pescado-
res llevan tiempo expresando sus frustracio-
nes. Menorca tiene mucho a su favor, pero
no hemos sabido aprovechar el potencial del
DLP y el enfoque participativo. Es un desafío
para todos, también para mí, pero, en última
instancia, es una situación en la que todos
salimos ganando».
El faro de Cavalleria.
MENORCA (España)
CONTACTO
Grup d’Acció Local de Pesca de Menorca
5 Plaça de la Biosfera
E-07702 Mahón (Menorca)
Super�cie:
649 km2
Población:
94 383 habitantes
Densidad:
136 habitantes/km2
Departament de Projecció Econòmica
Producto local de calidad y producto ecológico.
Local ecological products of high quality.
CONSUMIMOS PRODUCTO MENORCA, SEMBRAMOS BIOSFERA.
CONSUME MENORCAN PRODUCTS, CARING FOR THE BIOSPHERE.
47
EL CERCADOR DE PRODUCTE LOCAL EL BUSCADOR DE PRODUCTO LOCAL
Tots els productes de Menorca... Todos los productos de Menorca...
a un clic!a un clic!http://agroxerxa.menorca.es · d http://www.facebook.com/agroxerxa
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 12
ANNEX III: RESUM TALLER
“L’ALIMENTACIÓ COM A EIX DE
SOSTENIBILITAT”
Taller “L'Alimentació com a eix de sostenibilitat”
Sa Granja, 8 d'octubre de 2016
L'alimentació com a eix de sostenibilitat
Assistents al taller: – Antoni Aguió (Fra Roger)– Antoni Juaneda (Fra Roger)– Eva Cardona (Agroxerxa i VSF)– Miquel Camps (GOB)– Tolo Mercadal (Cooperativa del Camp)– Tomeu Pons (APAEM)– David Carreras (OBSAM)– Toni Riudavets (Unió de Pagesos)– Gonçal Seguí (Leader)– Piedad López (CRDO Queso Mahón)– Núria Llabrés (VSF)– Laia Obrador (Ajuntament de Maó)– Imma Granell (DI de Família CIMe)– Miquel Truyol (DI d'Agricultura CIMe)– Javier Ares (Conseller de Medi Ambient i Reserva de la Biosfera)– Francisco Fabelo (convidat Lanzarote)
Dinamitza el taller: Jordi Menéndez (VSF)
Desenvolupament de la jornada:
- Presentació del Pacte de Polítiques Urbanes de Milà (MUFPP), com a oportunitat per a:
• Emmarcar les diferents accions que els governs locals estan realitzant (potser necessitat d’un petit canvi d’enfocament).
• Paraigües polític per a desenvolupar estratègies polítiques i processos de curt, mig i llarg termini amb legitimitat (local i internacional)
• Paraigües polític per a la societat civil per a reclamar polítiques a favor d’una governança alimentària sostenible.
• Espai d'interlocució societat civil i administracions per a treballar conjuntament espais de polítiques alimentàries.
- Presentació diferents processos al llarg de l’Estat (dintre o fora del Pacte). Especial interès (per les diferents tipologies de projectes i gestions):
• Barcelona: diagnòstic alimentari profund.• València: Procés participatiu + Polítiques concretes (mercats, Compra Pública i
incubadora d’experiències).• Pamplona (sense haver signat el pacte) centrat en una política en concret (compra
pública).
- Presentació de les competències en temes alimentaris (visió àmplia) del Consell Insular.
Taller “L'Alimentació com a eix de sostenibilitat”
Sa Granja, 8 d'octubre de 2016
Taller participatiu
S'ha dividit els participant en tres taules (dues de representants de la societat civil i una de representants polítics), per a treballar propostes d'accions a desenvolupar.
Propostes transversals:
1. Exemplaritat en tots els actes públics on s’ofereixi producte local (exemple càterings)
Proposta d’introducció d’alimentació local, temporada i eco als actes protocol·laris.
2. Lideratge i coordinació del Consell Insular a través de l’execució per part delsAjuntaments de polítiques alimentàries insulars.
3. Compra pública:
a. Diagnòstic consum productes concrets (exemple carn, verdura i lactis) alsmenjadors escolars i capacitat mercat actual per cobrir-les.
b. Ídem per a residències i altres centres amb compra pública.
c. Implementació de discriminació positiva en la compra pública alimentària deproximitat, ecològica i de temporada en les licitacions.
Propostes ordenades per votació segons departament
EIX BENESTAR SOCIAL
Proposta Vots SC
Vots AAPP
Transformar el banc d’aliments per a la introducció de producte fresc, local, temporada i/o ecològic distribuït mitjançant petit comerç, com a eix de dinamització de l’economia local i que permeti una alimentació sana i saludable
25 9
Utilitzar la “salut de les persones” com un element estratègic de sensibilització i mobilització a favor d’una alimentació local, temporada i ecològica
16 5
EIX CULTURA I EDUCACIÓ
Proposta Vots SC
Vots AAPP
Treballar per a la inclusió de l’alimentació dins el treball amb fillets i filletes dins els centres educatius.
- Creació Unitats Didàctiques adaptades a edats.- Creació d’una piràmide nutricional amb productes exclusivament de
Menorca. - Realització de guies alimentàries per a la inclusió del producte local
(guies base per a menjadors....)
18 2
Taller “L'Alimentació com a eix de sostenibilitat”
Sa Granja, 8 d'octubre de 2016
Realització d’un diagnòstic alimentari que ens permeti conèixer el consum dels diferents productes (alimentaris) i el seu origen, per a veure ventalls a on vendre els productes de Menorca
14 6
Acompanyaments (sensibilització, formació, informació,..) a altres agents educatius com són personal docent, monitoratge, mares i pares, que faciliti la inclusió d’una alimentació sostenible a l’escola
8 3
Fomentar l'hort escolar com a eina educativa d’una alimentació saludable i sostenible, tot facilitant els recursos necessaris als centres (terra, llavors, personal suport...)
4 4
EIX MEDI AMBIENT I RESERVA DE LA BIOSFERA
Proposta Vots SC
Vots AAPP
Promoció (i enfortiment) de projectes com Agroxerxa que facilitin informació per a la consecució del circuit curt amb productes produïts de manera sostenible
6 2
Creació d’un mòdul de producció en ecològic dins la Formació Professional Agrària
6 2
Creació d’un banc de terres 8 3Lluitar per parar (i evitar) el frau alimentari amb producte d’origen Menorca (fals producte de fora de Menorca etiquetat com si fos menorquí)
15 4
Promoure recuperació de productes típics de Menorca (tant la part de gastronomia de receptes tradicionals com recuperació de varietats locals, amb la dinamització del banc de llavors.
9 5
EIX ECONOMIA
Proposta Vots SC
Vots AAPP
Capacitació / Formació / sensibilització de la població en general sobre la importància de cuinar sa i sostenible (sense anar-se a la realització de gran i complicada gastronomia, sinó pensant en una cuina de batalla).
12 4
Creació d’espais de trobada entre productors, distribució, transformació i consum, fomentar les relacions econòmiques. Dins d’aquests espais, creació d'una Fira Anual de productes de Menorca.
9 1
Incentivar la creació de petites associacions (i cooperatives) de productors d’aliments locals (i/o ecològics) que facilitin i simplifiquin la relació amb el consumidor
6 1
Promoure la creació d’empreses de restauració col·lectiva (càterings) que treballin amb criteris d’alimentació sana i sostenibles (productes de temporada, locals i ecològic)
6 1
Creació d’una marca de Productes de Menorca (creació criteris, presentació d’aquesta i comercialització)
6 2
Jornades Gastronòmiques de productes del Mar (difusió dels productes de Mar típics de l’illa)
2 2
Taller “L'Alimentació com a eix de sostenibilitat”
Sa Granja, 8 d'octubre de 2016
Creació de la marca Reserva de Biosfera per la comercialització de productesalimentaris locals
4 2
Realització d’un diagnòstic de viabilitat per a la creació / implementació d’una planta de transformació de carn a on processar l'actual rebuig aprofitable.
3 2
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 14
ANNEX V: QÜESTIONARI PER
L’ACTIVITAT DE “MAÓ, CIUTAT
EDUCADORA”
Jornades "Maó, ciutat educadora"Fra Roger, gastronomia i cultura
PREGUNTES TEÒRIQUES
1. Quins són els tres bolets amb més tradició a la cuina de Menorca?
□ Esclata-sang, pixacà i camagroc□ Esclata-sang, cama-seca i gírgola□ Esclata-sang, pèl de crist i ou de reig
2. En quina època es cullen els carabassons i els tomàtics?
□ Hivern□ Estiu□ Tardor
3. La sobrassada i el botifarró es fan amb carn de...
□ Be□ Vaca□ Porc
4. Tres fruites típiques de la tardor a Menorca...
□ Manduixa, poma i plàtan□ Caqui, magrana i poma□ Poma, kiwi i mango
5. Quin d’aquests tres grups de peixos NO son propis de Menorca?
□ Bacallà, fletán, peix mantequilla□ Serrà, donzella, esparrai□ Anfós, cap roig, rajada
6. Quins aliments són els principals de la dieta mediterrània?
□ Xocolati, pastissos i patates fregides□ Hamburguesa, salsitxes, nuggets□ Verdures, cereals, fruita, peix, oli d’oliva
PROVA PRÀCTICA
7. Quines tres espícies o herbes aromàtiques has olorat?
a. ………………………………b. ………………………………c. ………………………………
8. Quina verdure hi ha dins l’arrebossat? …………………….………….
9. De què son els quatre “patés” que has provat?
a. ……………………………….b. ……………………………….c. ………………………………..d. ………………………………..
10. Quina verdure hi ha al suc que has begut? ……………..….…………..
Plataforma de serveis en línia per als productors de proximitat del sector primari de Menorca. Memòria d'activitats 2016.
Observatori Socioambiental de Menorca – Institut Menorquí d'Estudis. Camí des Castell, 28, Maó Tel. 971351500. [email protected] [email protected] www.ime.cat www.obsam.cat 15
ANNEX VI: CARTELLS I DÍPTICS
AGROXERXA
Iniciativa de l’Observatori Socioambiental de Menorca
(OBSAM) de l’Institut Menorquí d’Estudis (IME), amb
el finançament del programa LEADER i el
Departament de Medi Ambient i Reserva de Biosfera
del Consell Insular de Menorca.
FEADER - Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural:
Europa inverteix en les zones Rurals
QUÈ ES L’AGROXERXA?
Agroxerxa és una plataforma on-line per
donar a conèixer tots els productes
alimentaris del sector primari de Menorca,
a través dels seus productors i punts de
venda o restaurants.
Al web podràs trobar un catàleg de
productes de la terra i de la mar, on es
facilita tant la localització com l’obtenció
per als consumidors, tots dins un marc de
comerç local o de proximitat.
COM ARRIBAR-HI?
QUÈ ES L’AGROXERXA?
Agroxerxa és una plataforma on-line per
donar a conèixer tots els productes
alimentaris del sector primari de Menorca,
a través dels seus productors i punts de
venda o restaurants.
Al web podràs trobar un catàleg de
productes de la terra i de la mar, on es
facilita tant la localització com l’obtenció
per als consumidors, tots dins un marc de
comerç local o de proximitat.
COM ARRIBAR-HI?
Ho pots fer a través de la web:
http://agroxerxa.menorca.es
O el QR:
I afegir-te al nostre Facebook:
http://www.facebook.com/agro
xerxa
Ho pots fer a través de la web:
http://agroxerxa.menorca.es
O el QR:
I afegir-te al nostre Facebook:
http://www.facebook.com/agroxerxa
� �
������������� ���� ����������������� ����������������� �������
������������ ���� ���������������� ����������������� �������
�������������������� ������������������������������
���������� ������ � � � ��� ������ ������ � � ����
������������� ����� ��
������
Agroxerxa és una iniciativa per donar a conèixer tots els productes alimentaris del sector
primari de Menorca a través d’una web, a través dels seus productors i els punts de venda. Es
tracta d’un projecte iniciat per l'Observatori Socioambiental de Menorca (OBSAM), amb el
finançament del programa LEADER Menorca i l'Institut Menorquí d'Estudis (IME).
La web és un catàleg on-line de productes de la terra (verdures, fruita, làctics, oli, vi, mel,
càrnics, ...) i de la mar (peix i marisc) per facilitar la localització i la compra d’aquests productes
als consumidors. A la web es poden fer les cerques de productes a través d’un cercador
virtual, amb filtres per tipus de productes, distintius de qualitat i municipi, o bé a través d’un
mapa interactiu dels establiments de venda de productes locals. La web està adaptada per s
dispositius mòbils.
La web Agroxerxa es va publicar el mes de juny de 2015, i actualment hi figuren prop de cent
productors primaris, entre agricultors, ramaders i pescadors.
L’OBSAM, amb la col·laboració de Fra Roger Gastronomia i Cultura està treballant en diferents
iniciatives per a la promoció del producte local i la gastronomia de Menorca.
Adreça web: http://agroxerxa.menorca.es
Adreça web de facebook: http://www.facebook.com/agroxerxa
Sala d’actes Jeroni MarquèsDivendres, 22 de gener a les 20.00 hores
AGROXERXA, EL PRODUCTE LOCAL A UN CLIC.CATÀLEG ON-LINE DELS PRODUCTORS DE MENORCA
A càrrec d’EVA CARDONA PONSCol·laboradora de l’OBSAM en el projecte d’Agroxerxa
Presenta: Rafel Pallicer Bosch, president del Cercle Artístic