Menú de Desembre 2020 · Proposta de sopars de Desembre 2020 Grups d’aliments Verdures: Peixos:...
2
z Crema de carbassa Pollastre al fungi «al forn amb xampinyons» “mesclum, cogombre i pastanaga” fruita Macarrons bolonyesa amb soja texturitzada Anelles toves de calamar amb patates dau fruita Arròs tres delícies “pastanaga, pèsols i blat de moro” Pintxitos de gall dindi rostits amanida variada fruita de temporada Llenties estofades amb verdures Truita francesa amb rodanxa de formatge i amanida iogurt natural ensucrat Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres P H L K P H L K P H L K P H L K P H L FESTA FESTA Fideus a la cassola Bacallà a la llauna enciam, tomàquet, pastanaga fruita Brou de pollastre amb pistons Mandonguilles de vedella a la jardinera fruita de temporada Cigrons estofats amb hortalisses Ous amb beixamel amanida variada iogurt de maduixa P H L K P H L K P H L K P H L K P H L Crema de carbassó amb rostes Salsitxes mixtes al forn amb ceba i pebrot fruita Mongeta blanca estofada amb verdures Bombó de lluç al forn amb all i julivert “enciam, escarola i pastanaga fruita Espirals amb tomàquet Truita de patates “enciam, cogombre i blat de moro” fruita Arròs amb verdures Daus de rosada arrebossats amanida variada fruita de temporada MENÚ DE NADAL Brou de nadal amb galets Pollastre al forn a la catalana “amb fruits secs” iogurt natural ensucrat refresc P H L H K P H L K P H L K P H L VACANCES DE NADAL VACANCES DE NADAL P H L K P H L K P H L K P H L K P H L VACANCES DE NADAL VACANCES DE NADAL P H L K P H L K P H L K P H L K P H L 14 15 16 17 18 21 22 23 24 25 Programació de Dietes Setmanals Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita Menú de Desembre 2020 K Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es Pasta bullida, pernil dolç planxa i fruita Amanida Campera: patates, olives verdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva, vinagre i sal. Amanida variada: enciam, tomàquet, blat de moro, pastanaga ratllada, olives i oli d’oliva. Sofregit de verdura: pebrot vermell, tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva. Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba, pastanaga, all, sal i oli d’oliva. Salsa carbonara: sal, oli d’oliva, llet, xampinyons, bacó i farina. Salsa bolonyesa: tomàquet, carn de vedella, ceba, oli, sal i herbes provençals. Salsa pesto: alfàbrega, orenga, pebre blanca, sal i oli d’oliva verge i bròquil Salsa verda: brou de peix, ceba, alls, oli de gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal. Salsa de carn: bresa de verdures (ceba, porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó i sal. Salsa Jardinera: mongeta verda, pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol, aigua, tomàquet, espècies i sal. Salsa mediterrània: tomàquet, pebrot vermell, ceba i oli d’oliva Salsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebre negre, ceba, llet, farina, xampinyons, ceps i llenegues. Pa integral un cop a la setmana K K K K Al·lèrgies i intoleràncies Salses i sofregits MªCarmen Ávila Dietista-Nutricionista Col·legiada Núm. CAT001011 28 4 7 8 9 10 11 P K Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituirà per truita de farina de blat de moro, llet i patates. Intolerància a la lactosa: es farà aquest mateix menú adaptat sense lactosa. Celiaquia: es farà aquest mateix menú adaptat sense gluten. Al·lèrgia al peix: es substituirà per pollastre. Al·lèrgia al marisc: es farà aquest mateix menú adaptat sense marisc. Al·lèrgia als llegums: es substituirà per patates. Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: es farà aquest mateix menú adaptat sense PLV. Menús no porc: es substituirà per pollastre. L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira- sol alt oleic. A la programació de menús no carn els primers plats s’adaptaran i en els segons, es substituirà la carn per ou o peix blanc o blau. 1 2 3 29 30 31
Transcript of Menú de Desembre 2020 · Proposta de sopars de Desembre 2020 Grups d’aliments Verdures: Peixos:...
z
Crema de carbassa
Pollastre al fungi
«al forn amb xampinyons»
“mesclum, cogombre
i pastanaga”
fruita
Macarrons bolonyesa amb soja texturitzada
Anelles toves de calamar
amb patates dau
fruita
Arròs tres delícies
“pastanaga, pèsols
i blat de moro”
Pintxitos de gall dindi rostits
amanida variada
fruita de temporada
Llenties estofades
amb verdures
Truita francesa amb rodanxa
de formatge i amanida
iogurt natural ensucrat
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
FESTA FESTA
Fideus a la cassola
Bacallà a la llauna
enciam, tomàquet, pastanagafruita
Brou de pollastre amb pistons
Mandonguilles de vedella
a la jardinera
fruita de temporada
Cigrons estofatsamb hortalisses
Ous amb beixamel
amanida variada
iogurt de maduixa
K P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
Crema de carbassó
amb rostes
Salsitxes mixtes al forn
amb ceba i pebrot
fruita
Mongeta blanca estofada
amb verdures
Bombó de lluç al forn
amb all i julivert
“enciam, escarola i pastanaga
fruita
Espirals amb tomàquet
Truita de patates
“enciam, cogombre
i blat de moro”
fruita
Arròs amb verdures
Daus de rosada arrebossats
amanida variada
fruita de temporada
MENÚ DE NADALBrou de nadal amb galets
Pollastre al forn a la catalana“amb fruits secs”
iogurt natural ensucrat
refrescK P H L H K P H L K P H L K P H L
VACANCES
DE NADALVACANCES
DE NADALK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
VACANCES
DE NADALVACANCES
DE NADALK P H L K P H L K P H L K P H L K P H L
14 15 16 17 18
21 22 23 24 25
Programació de Dietes Setmanals
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Arròs bullit, pit de pollastre planxa i fruita
Menú de Desembre 2020
K
Patates i pastanaga bullida, lluç al forn i fruita
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Pasta bullida, pernil dolçplanxa i fruita
Amanida Campera: patates, olivesverdes, tomàquet, tonyina, oli d’oliva,vinagre i sal.Amanida variada: enciam, tomàquet, blatde moro, pastanaga ratllada, olives i olid’oliva.Sofregit de verdura: pebrot vermell,tomàquet, ceba, sal i oli d’oliva.Salsa de tomàquet: Tomàquet, ceba,pastanaga, all, sal i oli d’oliva.Salsa carbonara: sal, oli d’oliva, llet,xampinyons, bacó i farina.Salsa bolonyesa: tomàquet, carn devedella, ceba, oli, sal i herbes provençals.Salsa pesto: alfàbrega, orenga, pebreblanca, sal i oli d’oliva verge i bròquilSalsa verda: brou de peix, ceba, alls, olide gira-sol, pèsols, vi blanc, julivert i sal.Salsa de carn: bresa de verdures (ceba,porro, pastanaga, tomàquet), aigua, midó isal.Salsa Jardinera: mongeta verda,pastanaga, patata, pèsols, oli de gira-sol,aigua, tomàquet, espècies i sal.Salsa mediterrània: tomàquet, pebrotvermell, ceba i oli d’olivaSalsa de ceps: oli de gira-sol, sal, pebrenegre, ceba, llet, farina, xampinyons, cepsi llenegues.
Pa integral un cop
a la setmana
K
K
K
K
Al·lèrgies i intoleràncies
Salses i sofregits
MªCarmen ÁvilaDietista-Nutricionista
Col·legiada Núm. CAT001011
28
4
7 8 9 10 11
PK
Al·lèrgies a l’ou: la truita es substituiràper truita de farina de blat de moro, llet ipatates.Intolerància a la lactosa: es farà aquestmateix menú adaptat sense lactosa.Celiaquia: es farà aquest mateix menúadaptat sense gluten.Al·lèrgia al peix: es substituirà perpollastre.Al·lèrgia al marisc: es farà aquestmateix menú adaptat sense marisc.Al·lèrgia als llegums: es substituirà perpatates.Al·lèrgia a la proteïna de la vaca: es
farà aquest mateix menú adaptat sensePLV.Menús no porc: es substituirà perpollastre.L’oli que s’utilitza per cuinar és de gira-sol alt oleic.A la programació de menús no carn elsprimers plats s’adaptaran i en els segons,es substituirà la carn per ou o peix blanco blau.
1 2 3
29 30 31
FESTA
F
Dilluns Dimarts Dimecres Dijous Divendres
+FESTA
VACANCES
DE NADAL
VACANCES
DE NADAL
VACANCES
DE NADAL
VACANCES
DE NADAL
15 16 17 18
21 22 23
Proposta de sopars de Desembre 2020
Grups d’aliments
Verdures:
Peixos:
Carns:
Hortalisses:
Fruites:
Pastes, arrossos
i patates: preferentment
integrals
Làctics:
Recomanacions
En el sopar han de ser presents els següents grups d’aliments: verdures i hortalisses, farinacis, aliments proteics, fruita fresca i/o làctic, pa i aigua
El Menú del Petit S.L.L. C/ Canonge Doctor Auguet, 14. 08840 Viladecans – Barcelona. T. 936 377850 | [email protected] www.elmenudelpetit.es
Llegums:
Ou:
+ + + + + +
+ +
24 25
28
+ +
+ +
3 4
7 8 9 10 11
14
+ + ++ ++
+ + ++ + +
1 2
+ +
29 30 31
