Menú Navidad / 1 - La Mafia se sienta a la mesa · Crema de leche, setas con Boletus y ralladura...
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2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
25€ PERSONAIVA incluido
CARPACCIO DI TERNERA con Grana Padano y focaccia.
ENSALADA CÉSAR ROMANA Lechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, Grana Padano,
tomate reposado y nuestra salsa césar.
RISOTTO CARBONARA con bacon, pollo braseado, champiñón y Grana Padano.
TARTUFATACrema de trufa, mozzarella, bacon, champiñón, cebolla roja,
Grana Padano, yema de huevo, rúcula y aceite de trufa.
POLLO BRASEADO Tomate, mozzarella, emmental, bacon, pollo braseado, tomate reposado.
PROSCIUTTO Y FUNGHI Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano.
PANCEROTTI DE FOIE Y BACON EN SALSA BOLETUSCrema de leche, setas con Boletus y ralladura de trufa negra.
SACOTINI DE PECORINO Y PERA MANDORLE FOIECrema de leche, almendra, pollo, virutas de foie fresco y pimienta.
A COMPARTIR
SURTIDO DE POSTRES
PIZZA PARA COMPARTIRa elegir con antelación
PASTA FRESCA PARA COMPARTIRa elegir con antelación
Menú Navidad / 1APERITIVO
2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
25€ PERSONAIVA incluido
TABLA DI SNACKSpeck, pepperoni, porchetta, Grana Padano, rulo de cabra, queso scamorza ahumado,
nueces, sticks de focaccia y salsa mahonesa trufada.
CARPACCIO DI TERNERA con Grana Padano y focaccia
ENSALADA RULO DI CAPRA GRATINADO Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon,
pasas, piñones, emulsión de naranja y pan de Cerdeña.
HUEVOS ROTOS CON BACON Tomate natural, mozzarella y patata frita.
PIZZA SPECK Tomate, mozzarella, speck, champiñón, huevo y espinaca baby.
PIZZA PORCHETTA Tomate, mozzarella, porchetta, champiñón, rúcula,
mahonesa trufada y Grana Padano.
PIZZA VENECIANA Mozzarella, gorgonzola, emmental, tomate reposado,
pollo braseado, cebolla caramelizada y nueces.
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PIZZA PARA COMPARTIRa elegir con antelación
Menú Navidad / 2APERITIVO
SURTIDO DE POSTRES
2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
28€ PERSONAIVA incluido
DI SNACK VIRUTAS DE FOIE DE PATO CON PAN MULTIFRUTOS
TABLA DE EMBUTIDOS TOSCANA Sticks de focaccia, salsa pesto, bresaola, pepperoni, speck, porchetta, tomate reposado,
mezcla de lechugas, nueces y pellizcos de Grana Padano.
ENSALADA RULO DI CAPRA GRATINADO Mezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon,
pasas, piñones, emulsión de naranja y pan de Cerdeña.
PASTA GRATINADAFusillone, salsa arrabiata, albahaca, champiñón, pepperoni, pimienta, emmental y mozzarella.
MARGARITA DI BURRATA Tomate, mozzarella, queso burrata, rúcula y tomate reposado.
JAMÓN IBÉRICO Y GRANA PADANO Tomate, mozzarella, albahaca fresca, dados de tomate natural, Grana Padano,
lascas de ibérico 100% bellota, aceite de oliva virgen extra y rúcula.
A COMPARTIR
PIZZA PARA COMPARTIRa elegir con antelación
Menú Navidad / 3APERITIVO
SURTIDO DE POSTRES
2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
28€ PERSONAIVA incluido
CARPACCIO DI TERNERA con Grana Padano y focaccia.
ENSALADA DI FOIE Mezcla de lechugas, foie, jamón de pato, nueces, cebolla caramelizada, tomate reposado, escamas de Grana Padano y reducción Módena miel
RISOTTO DI PRESAPresa ibérica, Grana Padano, setas, queso scamorza ahumado, pimienta negra.
LASAGNA DI CARNE Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro,
bechamel y gratinado con Grana Padano.
LASAGNA DI VERDURASEspinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado con Grana Padano.
TATAGLIA DE LUBINAFilete de lubina, patatas asadas, salteado de verduritas y nuestra salsa Tartufata.
A COMPARTIR
PLATO INDIVIDUALa elegir con antelación
Menú Navidad / 4APERITIVO
SURTIDO DE POSTRES
2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
30€ PERSONAIVA incluido
ENSALADA CALASETTAEspinaca baby, rúcula, bresaola, taquitos de panceta italiana tostados, tomate reposado,
pasas, piñones, pellizcos de grana padano, pan de Cerdeña, vinagreta de pistacho y miel.
CARAMELI DE MORCILLAPimiento piquillo y Pedro Ximenez con salsa mandorle foie.
RISOTTO BOLETUSCon virutas de foie fresco y ralladura trufa negra.
LASAGNA DI CARNE Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro,
bechamel y gratinado con Grana Padano.
LASAGNA DI VERDURASEspinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado con Grana Padano.
PRESA IBÉRICA CON GREMOLATA DE LIMAcon especias, lima, patata, cebolletas glaseadas, rúcula y sal Maldon.
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PLATO INDIVIDUALa elegir con antelación
Menú Navidad / 5APERITIVO
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2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
30€ PERSONAIVA incluido
CARPACCIO DE GAMBÓNcon sal Maldon, aderezo de cítricos, salsa de miel y pistachos.
ENSALADA RULO DI CAPRA GRATINADOMezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones,
emulsión de naranja y pan de Cerdeña.
SORRENTINO DE PATO Y FOIEcon salsa de setas, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximenez.
RISOTTO TARTUFATA IBÉRICO con crema tartufata, lascas de ibérico 100% bellota, grana padano y huevo pochado.
LASAGNA DI CARNE Selección de vacuno, tomate, zanahoria, puerro,
bechamel y gratinado con Grana Padano.
LASAGNA DI VERDURASEspinaca, berenjena, calabacín, zanahoria, puerro, cebolla, bechamel y gratinado con Grana Padano.
TATAGLIA DE LUBINAFilete de lubina, patatas asadas, salteado de verduritas y nuestra salsa Tartufata.
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PLATO INDIVIDUALa elegir con antelación
Menú Navidad / 6APERITIVO
SURTIDO DE POSTRES
2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
35€ PERSONAIVA incluido
DI SNACK VIRUTAS DE FOIE DE PATO CON PAN MULTIFRUTOS
ENSALADA CALASETTAEspinaca baby, rúcula, bresaola, taquitos de panceta italiana tostados, tomate reposado,
pasas, piñones, pellizcos de grana padano, pan de Cerdeña y vinagreta pistacho miel.
RISOTTO TARTUFATA IBÉRICOCon crema tartufata, lascas de ibérico 100% bellota, grana padano y huevo pochado.
CROCANTE DE PASTACesta de raviolis bicolor (picante y quesos) con Basilicata picante.
PRESA IBÉRICA CON GREMOLATA DE LIMA
con especias, lima, patata, cebolletas glaseadas, rúcula y sal Maldon.
TATAGLIA DE LUBINAFilete de lubina, patatas asadas, salteado de verduritas y nuestra salsa Tartufata.
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PLATO INDIVIDUALa elegir con antelación
Menú Navidad / 7APERITIVO
SURTIDO DE POSTRES
2 botellas de Lambrusco, Care o Clericcucioó
2 bebidas por persona: cerveza, agua mineral o refresco*Convierte esta bebida en ilimitada durante la comida por 4€ más por persona.
- INCLUYE UN PAN RÚSTICO POR PERSONA -
[ mínimo 4 personas ]
ENTRANTE DI SALSA POMODORO CON TOSTADAS PESTO
40€ PERSONAIVA incluido
DI SNACK VIRUTAS DE FOIE DE PATO CON PAN MULTIFRUTOS
STEAK TARTARCarne 100% ternera de maduración 45 días picada a mano,
yema de huevo y nuestro aderezo ligeramente picante, todo en cama de espinacas baby y acompañado de pan de Cerdeña.
ENSALADA DI GULAS Mezcla de lechugas con gulas salteadas con ajo y lascas de ibérico 100% bellota,
escamas de Grana Padano y vinagreta de nueces.
RISOTTO MARE E MONTI Con champiñón, pollo braseado, gambón, tomate,
romesco y escamas de Grana Padano.
LOMO DE TERNERA GALLEGA (300/350) DE 10 MESES DE CRIANZA
con pimientos asados y patata.
ó
TATAGLIA DE LUBINAFilete de lubina, patatas asadas, salteado de verduritas y nuestra salsa Tartufata.
A COMPARTIR
PLATO INDIVIDUALa elegir con antelación
Menú Navidad / 8APERITIVO
SURTIDO DE POSTRES