Menús disfrutables de la semanaSEMANA 14 DE ENEROCaja 4 kg

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Aunque sabemos que comer más fruta y verdura mejora nuestra salud, a veces por cuestiones prácticas nos cuesta hacerlo. Por eso, tener verduras preparadas con antelación es una excelente idea. No sólo te ahorra tiempo de cocina durante la semana, también te ayuda a consumir más verduras en tu mesa diaria.

Preparación del boniato. Lavar y cortar a rodajas. Cocinar al vapor durante 12-15 minutos.

Preparación de las coles de Bruselas. Lavar y cortar por la mitad. Cocinar al vapor durante 5 minutos.

Reservar todas las verduras cocinadas en táperes de vidrio en la nevera para su uso a lo largo de la semana

Croquetas de acelgas y mijo

Para 10 unidades. Cocinar 25 g de mijo o arroz integral. Escurrir y reservar. En una sartén pochar un diente de ajo, una cebolla y una zanahoria rallada, luego añadir las acelgas y salpimentar. Cuando estén pochadas mezclar con el mijo para formar una masa, rectificar de sal y dejar enfriar en la nevera. Si fuera necesaria más consistencia, mezclar la masa con un poco de harina de garbanzo. Formar las croquetas, pasarlas por un huevo batido, rebozar con pan rallado y freír, escurrir sobre un papel de cocina y servir acompañadas de una ensalada.

1DÍA

Ensalada de coles de Bruselas

Recuperar las coles de Bruselas del batchcooking. Saltear, un par de minutos, en una sartén con un poco de aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y cúrcuma.Preparar una ensalada con la lechuga, el tomate y una manzana, finalmente añadir las coles de Bruselas. Aliñar la ensalada con una mayonesa casera y jengibre rallado.

2DÍA

“Batchcooking”, el fondo de armario de tu cocina:Ahorra tiempo y gana salud cocinando verdura para toda la semana.

45’

Recetas para comer sano y aprovechar al máximo tu caja de esta semana

10’

Guiso de pollo con boniato

En una cazuela dorar unas pechugas de pollo. Retirar y cortar a tiras. Reservar.En el mismo aceite saltear una cebolla, añadir de nuevo el pollo, una hoja de laurel y el boniato del batchcooking. Añadir una taza de caldo y llevar a ebullición. Condimentar con sal, pimienta y canela. Cocinar durante 5 minutos más y servir.

3DÍA

Legumbres con aguacate

Saltear un diente de ajo, añadir las legumbres cocidas, condimentar con sal y comino. Servir las legumbres en un plato junto con unos dados de aguacate, pera y unos lomos de caballa o atún.

4DÍA

Crema de brócoli y avena

Pochar una cebolla con aceite de oliva, añadir el resto de zanahorias a rodajas finas y el brócoli, cubrir con agua o caldo de verduras. Hervir durante 5 minutos, añadir 2 cucharadas soperas de copos de avena y cocer 5 minutos más. Retirar del fuego y triturar. Decorar con unos dados de aguacate y unas almendras.

5DÍA

20’

10’

25’

Encontrarás más recetas sabrosas para disfrutar con la verdura en nuestro blog: blog.disfrutaverdura.com, donde podrás buscar por ingredientes.

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