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Confeccionando un menú para campamento1

A la hora de planificar un campamento, es el punto más importante de tu trabajo, y

debe ser revisado minuciosamente varias veces, puesto que un pequeño error puede

significar que la gente que tienes a cargo pase hambre. Realiza tu menú de dos formas: la

primera, como un cronograma en donde día a día y durante cada comida sepas que es lo

que se va realizar, y la segunda, como una lista, en donde pongas el total de la comida que

vas a necesitar durante todo tu campamento. Recuerda que si tu campamento es de

patrulla, no tendrás problemas en coordinar ambas listas, pero si tu campamento es de

Unidad, recuerda multiplicar los alimentos por el número total de patrullas u equipos. Si es

posible, no olvides realizar una campaña del kilo, que consiste en que cada semana cada

patrullero lleve un kilo de algún alimento no perecible para que de esa forma disminuyas el

gasto que realizarás en alimentos y tu campamento en total sea mucho más barato. A

continuación te ponemos como ejemplo cómo sería el menú de una Tropa que se va de

campamento de invierno, con aproximadamente 30 personas acampando (recuerda que

no sólo debes considerar a los muchachos que asisten al campamento, si no también a los

Jefes):

� Cronograma:

1 Documento elaborado por Waldo Antoine, Sub-Jefe de la Tropa Kilahuancü

Viernes Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles

Desa

yuno 2 litros de leche,

2 mermeladas,

Pan, 1 kg. Azúcar

2 Litros de Leche

Con Sabor, Pan, 1

kg. Manjar.

2 Litros de Leche

Con Sabor, Pan, 2

Mermeladas.

2 Litros de Leche

Con Sabor, Pan,

Dulce de Membrillo

2 Litros de

Leche Con

Sabor, Pan, 1

kg. Manjar

Alm

uerzo

Concurso de

Cocina

(1 kg. De arroz, 2

zanahorias, 2

caldos maggi, 3

jugos 1 lt.)

Hamburguesada

de Tropa

(Hamburguesas,

Tomate, pan para

hamburguesas,

lechuga,

mayonesa y

ketchup.)

1 kg. Porotos, 2

caldos maggi, 2

zanahorias, 1

zapallo, 2 paquetes

de tallarines, 3

jugos de 1 lt.

2 paquetes de

tallarines, 2

cebollas, 2 tarros

de jurel, 8 salas de

tomate, harina, 12

jugos de 1 lt.

Cena

4 Cremas,

Pan, 1 lt.

Aceite, 1 kg.

Sal, Aliño

completo, 3

jugos de 1 lt.

4 bolsas de puré,

1/2 kg. Leche

blanca en polvo,

2 caldos maggi,

60 huevos, 3

jugos de 1 lt.

2 paquetes de

tallarines, 2

tarros de jurel, 2

salsa de tomate,

1/2 kg. Harina, 3

jugos de 1 lt.

4 bolsas de puré,

1/2 kg. leche

blanca en polvo,

1/2 kg carne

vegetal, 2 salsa de

tomate, 3 jugos de

1 lt.

Asado

(1 kg. Arroz, 6

jugos de 1 lt.)

2

� Lista de alimentos:

Como puedes ver, el menú que hemos elaborado considera elementos que no

responden a la elaboración habitual de un menú, como lo es un concurso de cocina (en

donde en éste ejemplo se entregarían alimentos, en otro caso podría no serlo), una

hamburguesada de Tropa y el infaltable asado de fin de campamento. Todo ello, si es que

va a ir en el cronograma de programa de tu campamento, debes considerarlo y

coordinarlo.

� Algunos consejos para cuando elabores tu menú:

� Para los primeros días de campamento, considera llevar comidas perecibles, puesto

que en la medida que pase el campamento, será imposible comer cosas como

vienesas, huevos o ensaladas.

� Trata, en la medida de lo posible (considerando factores como factibilidad y dinero)

hacer lo más variado en alimentos tu menú.

� Privilegia las pastas (por lo ricas que son en carbohidratos) como comida si es que

luego vendrá actividades deportivas fuertes, como una olimpiada o un juego

eterno.

� Trata siempre de hacer un menú algo pasado en las proyecciones (por ejemplo, si

van a ir 26 personas a campamento, proyecta un menú para 30), puesto que gastar

algo más en comida es mucho menos grave que quedarse sin comida faltando días

para campamento.

� Cuando estés en campamento, procura que la carpa en que dejes la comida esté

protegida de eventuales ataques animales (perros y chanchos que roben la comida),

del contacto con ratones y lleva siempre un catastro de la comida existente.

Se requiere:

• 40 Leche en caja con sabor

• 4 Kg. Leche blanca en polvo

• 4 Kg. De azúcar

• 16 mermeladas (chicas)

• 8 Kg. De manjar

• 8 dulces de membrillo (chico)

• Pan (6 raciones para la Tropa)

• 16 cremas

• 4 litros de aceite

• 4 Kg. De sal

• 4 aliños completos (grandes)

• 144 jugos de 1 litro

• 8 Kg. De arroz

• 16 caldos maggi

• 32 bolsas de puré

• 2 Kg. carne vegetal

• 20 paquetes de 400 gr. de tallarines

Nº 5

• 24 salsas de tomate chicas (200 gr.)

• 16 zanahorias

• 1 zapallo

• 2 cebollas

• 16 tarros de jurel chicos (425 gr.)

• 2 Kg. de harina

• 60 huevos

• Hamburguesas, Tomate, pan para

hamburguesas, lechuga, mayonesa y

ketchup.

• Carne para 1 asado