Menu fin de año - apremiumstyle.com · Ostra “Gillardeau” con remolacha, en escabeche, ......
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31 Diciembre 2017 Cena de Fin de Año El aperitivo en el Glassbar 1850... La Rosa con su bombón Las mejores aceitunas del mundo Air-baguette de ventresca con jamón “Joselito” Tártaro de Wagyu New York Times Fish & Chips de angulas Bogavante con tempura Buffet de jamón… Jamón ibérico “Joselito” cortado a mano con coca artesana Buffet de ostras al gusto… Ostra “Gillardeau” con remolacha, en escabeche, con salsa “Ponzu” y caviar de soja Buffet de huevos de codorniz… Huevo de codorniz con caviar “Baeri” Huevo de codorniz con trufa de Osona Buffet de especialidades... Ensalada de sígalas, encurtidos, jengibre y wasabi Tártaro de gamba a la brasa (vaportera china) Menú en la mesa... Cangrejo real a la Cardinale Lenguado y pepino de mar con gnocchi de patata y crema de trufa “Melanosporum” Papillote de cordero lechal asado con castañas y frutos secos Mercado de los postres... Gofres al gusto Neulas rellenas: Cheese cake, Ferrero.... Algodón de azúcar con fresas Fuente de chocolate con churros y nubes Buffet de tartas artesanas Mini-baba al ron quemado Bodega... Blanco: Pouilly Fume LaDoucette 2015 Tinto: Alabaster 2008 Champagne: Barons de Rothschild Blanc de Blancs Os deseamos unas Felis Fiestas
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31 Diciembre 2017 Cena de Fin de AñoEl aperitivo en el Glassbar 1850...
La Rosa con su bombón
Las mejores aceitunas del mundo
Air-baguette de ventresca con jamón “Joselito”
Tártaro de Wagyu New York Times
Fish & Chips de angulas
Bogavante con tempura
Buffet de jamón…Jamón ibérico “Joselito” cortado a mano con coca artesana
Buffet de ostras al gusto…Ostra “Gillardeau” con remolacha, en escabeche,
con salsa “Ponzu” y caviar de soja
Buffet de huevos de codorniz…Huevo de codorniz con caviar “Baeri”
Huevo de codorniz con trufa de Osona
Buffet de especialidades...Ensalada de sígalas, encurtidos, jengibre y wasabi
Tártaro de gamba a la brasa (vaportera china)
Menú en la mesa...Cangrejo real a la Cardinale
Lenguado y pepino de mar con gnocchi de patatay crema de trufa “Melanosporum”
Papillote de cordero lechal asado con castañasy frutos secos
Mercado de los postres...Gofres al gusto
Neulas rellenas: Cheese cake, Ferrero....
Algodón de azúcar con fresas
Fuente de chocolate con churros y nubes
Buffet de tartas artesanas
Mini-baba al ron quemado
Bodega...Blanco: Pouilly Fume LaDoucette 2015
Tinto: Alabaster 2008
Champagne: Barons de Rothschild Blanc de BlancsOs deseamos unas Feli�s Fiestas
