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Para brindarles un mejor servicio no manejamos mas de 4 cuentas por mesa, Gracias por su apoyo

EntradasJAMON SERRANO Y PAN TOMATE $ 125.00

MINI TOSTADAS DE CEVICHE VERDE DE PULPO $ 85.00(Orden de 4)

JUREL DE CULTIVO $ 255.00Raiz fuerte, mostaza, cebollin, lentejas y trigo

TOSTADAS DE AHI $ 95.00Ctricos, aguacate y kimchi de jicama (1 pieza)

MORRONES ASADOS EN LEA DE ENCINO $ 90.00Aceite virgen de aceituna manzanilla, argula, chip de ajo, angostura

LENGUA DE RES TONATTO $150.00Olivada, alcaparras y salsa cremosa de atn

TABLA DE QUESOS REGIONALES $ 110.00

CHORIZO DE RES Y CHISTORRA A LA LEA $ 150.00PULPO DEL PACIFICO A LAS BRASAS $160.00

Soya, ctricos, jengibre, cilantro y cacahuate

TUETANO DE RES / PULPO AHUMADO EN BARRICA DE ROBLE $ 145.00Mantequilla , citricos

CHICHARON DE CURVINA PARA TAQUEAR $ 255.00Salsa Mexicana, lechugas amargas

MANITAS DE CERDO EN ESCABECHE NORTEO $ 100.00CAZUELITA DE CACHETE RES $ 275.00

CALABAZAS RELLENAS DE QUESO OREADO $ 110.00Epazote, elote, papada de cerdo ahumada en casa

( 4 Piezas )

SETAS Al CARBON $ 155.00

COL DE BRUSSELAS FRITAS $ 80.00Vinagre de malta, aioli, queso parmesano

Precios con I.V.A Incluido

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CHORIZO HECHO EN CASA $ 90.00

(80% cerdo - 20% res)dorado a la parrilla servido con pur de hinojo y ajo rostizado, ensalada de hierbas y pan tomate.

TUETANO ROSTIZADO $ 125.00

TOSTADA DE PAN EN LEA $ 75.00Acelgas, ajo, queso cheddar de California gratinado

Arroces y Pastas

RISSOTO DEL HUERTO $ 205.00SPAGHETTI $ 90.00

Tomate, albahaca, chile quebrado, aceite de olivo extra virgen

PASTA ARTESANAL $ 135.00Salchicha hecha en casa, broccolini y sus hojas, tomate semi seco, hinojo

POLENTA VAQUERA $ 110.00Huevo orgnico, chorizo de res, queso parmesano

Tacos asados en lea y Burritos(ORDEN DE 2)

Cachete de res $ 65.00Costilla de res en salsa roja $ 65.00

Lengua de res en salsa verde $ 65.00Frijol refrito con queso fresco $ 60.00

Borrego en caja china $ 65.00

Birria de pecho de res ahumado en barrica de roble $ 65.00Burritos de Machaca de borrego con tortilla de harina $ 65.00

Ensaladas y SopasENSALADA DE LECHUGAS Y VERDURAS DEL HUERTO $ 90.00

Con albahaca, queso de rancho y aceite de olivo extra virgen

ENSALADA CAESARS $ 90.00

SOPA DEL DIA $ 85.00

Precios con I.V.A Incluido

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Platos PrincipalesTOTOABA DE CULTIVO $ 405.00Mojo de ajo, frijoles vaqueros , tomates y arugula

TRUCHA DE CRIADERO A LAS BRASAS $ 280.00

CODORNIZ LOCAL ASADA EN ENCINO $ 240.00Portobello, acelgas, pancetta ( 3 Piezas )

PIERNA CONFITADA Y PECHUGA ASADA DE PATO MOLE NEGRO Y DATIL CARBONIZADO $ 235.00POLLO ORGANICO AL LADRILLO $ 270.00

BIRRIA DE BORREGO (Orden) $ 255.00

BORREGO DE RANCHO CORTES A LA CAJA CHINA $ 290.00

CHULETA DE CERDO ASADA $ 305.00Trigo, lentejas, cebollita y manzana

LECHON LECHAL DEL RANCHO CORTEZ $ 375.00COSTILLA DE RES AL HORNO $ 355.00

Terminada en lea, baada en salsa de mole negro, verduras de temporada

PECHO DE RES EN SUS PROPIOS JUGOS $ 255.00Cocido lento, verduras de temporada y papa confitada

Cortes aejados en seco 24-28 dias 550 grms

NEW YORK Strip loin $ 495.00

ASADO DE NEW YORK DE RANCHO 17 $ 320.00( 350 gramos )

Con frijoles y maz vaquero

ASADO DE RIB EYE $ 445.00(450 gramos )

Precios con I.V.A Incluido

PARA GRUPOS DE 10 PERSONAS O MAS Y CONSUMOS SUPERIORES A $ 3.500.00 SE AGREGARA EL 15% DE SERVICIO, SUGERIDO. GRACIAS