Los Castilleros de Bolaños S.L. C/ del Viento 10 Tres Cantos 28760 Madrid C.I.F. B 86 999802

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91 504 7224 / 634 566 844 E-mail:

restauranteloscastilleros@gmail.com

MENU 1

Para comenzar:

Aperitivos de bienvenida:

Entradas para compartir:

Surtido de Ibéricos y queso puro de oveja con sus picos Tartar de tomate raf con ventresca y anchoas del Cantábrico Chipirones frititos con salsa de alioli y buquet de ensalada

Ahora elegimos entre:

Entrecot de buey (300 gr) al punto de sal con pimientos asados y patatas de luxe Tajada de bacalao al horno con ajos tostados, patatas con mojo.

Postre: Mousse de crema de queso al aroma

de café. Café y Chupito

Cava y dulces de navidad

Bebidas: Tinto de Rioja crianza, Blanco de Rueda Verdejo, Cerveza, Refrescos y Agua Mineral.

Precio por persona 25,00 €.

MENU 2

Para comenzar:

Aperitivos de bienvenida:

Entradas para compartir:

Surtido de Ibéricos y queso puro de oveja con sus picos Tartar de tomate raf con Salmón de Noruega y pan de cristal Surtido de croquetas caseras sobre salmorejo de Piquillo

Ahora elegimos entre:

Lardones de solomillo de ibérico con salsa de hongos y crema de patatas. Dorada al horno con lecho de patatas panaderas.

Postre: Mousse de crema de queso al aroma

de café. Café y Chupito

Cava y dulces de navidad

Bebidas: Tinto de Rioja crianza, Blanco de Rueda Verdejo, Cerveza, Refrescos y Agua Mineral.

Precio por persona 25 ,00 €.

Los Castilleros de Bolaños S.L. C/ del Viento 10 Tres Cantos 28760 Madrid C.I.F. B 86 999802

MENU 3

Para comenzar:

Aperitivos de bienvenida:

Entradas para compartir:

Jamón ibérico de bellota con emulsión de tomate y aceite de oliva virgen. Milhoja de foie y mango con queso de cabra Chipirones a la plancha con lluvia de valenciana

Ahora elegimos entre:

Chuletón de añojo (500 Grs.) a la plancha con patatas panaderas y pimientos del padrón. Lomos de merluza con salsa de Ribeiro y lecho de verduritas al vapor.

Postre: Rosa de manzana sobre crema inglesa Café y Chupito

Cava y dulces de navidad

Bebidas: Tinto de Rioja crianza, Blanco de Rueda Verdejo, Cerveza, Refrescos y Agua Mineral.

Precio por persona 30,00 €.

MENU 4

Entradas para compartir:

Jamón de bellota cortado a mano con picos de Antequera Tartar de tomate raf con ventresca y anchoas del Cantábrico Pulpo de primera a la gallega en cama de patatas cocidas, oliva virgen y pimentón dulce Chipirones a la plancha con lluvia de valenciana

Ahora elegimos entre:

Solomillo de Buey con sal de escamas, pimientos del padrón y patatas risoladas. Lomo de merluza de pincho al horno con gulas y gambas y sus patatas horneadas

Postre:Rosa de manzana sobre crema inglesa

Café y Chupito

Cava y dulces de navidad

Bebidas:Tinto de Rioja crianza, Blanco de Rueda Verdejo, Cerveza, Refrescos y Agua Mineral.

Precio por persona 37,00 €.

MENU 5

Entradas para compartir:

Fuente de Jamón de bellota con panecillos

tostados y salsa tómaquet.

Rueda de quesos con Manchego puro de oveja, Brié cremoso, Chédar y rulo de cabra con uvas y nueces Tartar de tomate raf, aguacate y salmón de Noruega con pan de cristal Pulpo de primera a la gallega en cama de patatas cocidas, oliva virgen y pimentón dulce Surtido de croquetas caseras sobre salmorejo de Piquillo Chipirones frititos con salsa de alioli y buquet de ensalada Lardones de lomo de vaca gallega fileteado con lecho de patatas y pimientos del padrón

Postre:Surtido de postres caseros Café y Chupito

Cava y dulces de navidad

Bebidas:Tinto de Rioja crianza, Blanco de Rueda Verdejo, Cerveza, Refrescos y Agua Mineral.

Precio por persona 27,00 €.