Mercat A del Peix Central - Mercabarna€¦ · d’Informació Estadística de Mercabarna, tenint...

INF

OR

MA

CIÓ

E

ST

AD

ÍST

ICA

Mercat Central del Peix

2017

PRESENTACIÓ

questa és la vint -i-cinquena edició d’aquest l l ibre d’Informació Estadística de Mercabarna, tenint com a objectiu principal ampliar les dades que apareixen en el

nostre web corporatiu: www.mercabarna.es referents a l ’evolució de la comercialització i de la cotització dels productes del Mercat Central del Peix. Podeu comunicar-nos qualsevol suggeriment, dubte o necessitat d'ampliació de la informació, mitjançant el correu electrònic del Mercat Central del Peix [email protected] .

PRESENTACIÓN

sta es la vigésimo quinta edición de este l ibro de Información Estadística de Mercabarna, teniendo como objetivo principal ampliar los datos que aparecen en

nuestra web corporativa: www.mercabarna.es referentes a la evolución de la comercialización y de la cotización de los productos del Mercado Central del Pescado. Puede comunicarnos cualquier sugerencia, duda o necesidad de ampliación de la información, mediante el correo electrónico del Mercado Central del Pescado [email protected] .

A

E

http://www.mercabarna.es/

mailto:[email protected]

http://www.mercabarna.es/

mailto:[email protected]

ESQUEMA GENERAL

G R U P F R E S C GRUP CONGELATSGRUP FUMATS I

SALAONS

Pàg. 1- 6

Pàg. 7 - 18 Pàg. 19 - 28 Pàg. 29 - 30

TOTAL MERCAT

PEIX PEIX

Pàg. 21 - 22

MARISC CEFALÒPODES

MARISC

Pàg. 23 - 24Pàg. 13 - 16

Pàg. 9 - 12

Pàg. 25 - 26

Pàg. 31 - 32

DICCIONARI D'ESPÈCIES(català - castellà )

Pàg. 27 - 28

(Cefalòpodes, Semiconservesi Preparats)

Pàg. 17 - 18

ELABORATS CONGELATS

VARIS

TOTAL MERCAT

Grup2016 2017 DIF % 2016 2017 DIF %

Gàdids 8.804 8.346 -5,20 4,89 5,21 6,54

Pleuronectiformes 2.913 3.003 3,10 9,91 10,13 2,22

Espàrids 1.882 2.464 30,92 10,13 8,12 -19,84

Salmònids 4.079 4.675 14,62 7,74 7,69 -0,65

Lòfids 5.182 5.413 4,46 13,00 13,07 0,54

Altres peixos 4.049 4.101 1,30 10,73 9,15 -14,73

Peix blanc selecte 26.908 28.003 4,07 8,68 8,51 -1,96

Gàdids 1.489 1.426 -4,22 2,05 1,84 -10,24

Pleuronectiformes 166 178 7,02 3,67 3,73 1,63

Espàrids 18 14 -25,56 1,10 1,32 20,00

Salmònids 252 231 -8,63 3,57 3,82 7,00

Altres peixos 433 422 -2,55 4,35 3,67 -15,63

Peix blanc popular 2.358 2.270 -3,76 2,74 2,53 -7,66

Escòmbrids 3.864 2.867 -25,80 12,82 12,90 0,62

Altres peixos 4.943 5.013 1,41 2,96 2,96 0,00

Peix blau 8.807 7.880 -10,53 7,29 6,58 -9,74

TOTAL PEIX FRESC 38.074 38.152 0,21 7,99 7,76 -2,88

Crustacis 1.769 1.609 -9,05 19,68 19,63 -0,25

Mol·luscs 12.367 12.322 -0,37 4,18 4,49 7,42

TOTAL MARISC FRESC 14.137 13.931 -1,45 6,12 6,24 1,96

Cefalòpodes 2.405 2.589 7,63 8,38 9,44 12,65

Semiconserves 4.108 4.112 0,08 4,43 5,29 19,41

Preparats 1.301 977 -24,89 6,44 6,58 2,17

Elaborats 69 54 -22,42 15,53 19,50 25,56

TOTAL VARIS FRESC 7.884 7.732 -1,93 6,06 6,94 14,52

TOTAL FRESC 60.094 59.815 -0,46 7,30 7,30 0,00

Gàdids 709 744 4,90 7,05 7,93 12,48

Pleuronectiformes 465 454 -2,26 6,83 6,10 -10,69

Salmònids 18 22 22,10 5,68 6,98 22,89

Lòfids 305 337 10,75 11,22 10,65 -5,08

Altres peixos 766 558 -27,13 6,34 4,71 -25,71

TOTAL PEIX CONGELAT 2.262 2.115 -6,49 7,32 7,11 -2,87

TOTAL CEFALÒPODES 4.172 3.648 -12,57 6,21 6,97 12,24

Crustacis 3.082 2.874 -6,75 13,47 13,80 2,45

Mol·luscs 139 150 7,61 4,08 4,26 4,41

TOTAL MARISC CONGELAT 3.221 3.024 -6,13 13,06 13,33 2,07

Precuinats 454 383 -15,71 4,23 4,22 -0,24

Cuinats 522 500 -4,08 10,61 12,90 21,58

TOTAL ELABORATS CONGELATS 976 883 -9,49 7,64 9,14 19,63

TOTAL CONGELAT 10.631 9.670 -9,04 8,65 9,19 6,24

FUMATS I SALAONS 249 178 -28,68 10,94 11,76 7,50

TOTAL MERCAT 70.974 69.662 -1,85 7,51 7,57 0,80

Resum anual per grups i famíliesTones comercialitzades i preus mitjans

Tones Preu mitjà

Pàgina 1

DENOMINACIÓ 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Peix Blanc Selecte 28.507 30.561 30.026 31.312 29.214 28.107 28.566 28.710 26.908 28.003

Peix Blanc Popular 2.788 2.583 2.393 2.249 2.476 2.547 2.399 2.453 2.358 2.270

Peix Blau 11.365 11.572 10.270 10.367 8.632 8.864 8.614 8.679 8.807 7.880

TOTAL PEIX FRESC 42.660 44.715 42.689 43.928 40.322 39.518 39.579 39.842 38.074 38.152

Crustacis 2.192 2.229 2.299 2.196 2.057 1.636 1.766 1.841 1.769 1.609

Mol·luscs 15.736 16.464 15.946 15.750 15.217 13.580 12.874 12.140 12.367 12.322

TOTAL MARISC FRESC 17.929 18.694 18.245 17.946 17.274 15.216 14.640 13.982 14.137 13.931

Cefalòpodes 2.894 3.060 3.256 3.073 3.326 3.183 2.614 2.882 2.405 2.589

Semiconserves 3.023 3.454 3.289 3.072 2.731 2.554 2.611 3.729 4.108 4.112

Preparats 1.896 1.755 1.601 1.155 924 932 848 1.285 1.301 977

Elaborats - 25 38 37 32 68 58 67 69 54

TOTAL VARIS FRESC 7.813 8.294 8.184 7.336 7.013 6.737 6.131 7.963 7.884 7.732

TOTAL FRESC 68.401 71.703 69.118 69.210 64.609 61.471 60.350 61.787 60.094 59.815

TOTAL PEIX CONGELAT 2.720 2.652 2.695 2.884 2.637 2.713 2.307 2.250 2.262 2.115

CEFALÒPODES 4.111 4.121 3.991 4.377 3.790 4.214 4.265 4.624 4.172 3.648

Crustacis 4.243 4.100 3.979 4.336 4.037 3.673 3.359 3.260 3.082 2.874 Mol·luscs 97 110 113 157 171 109 92 105 139 150

TOTAL MARISC CONGELAT 4.340 4.210 4.092 4.493 4.208 3.782 3.451 3.365 3.221 3.024

Precuinats 365 422 420 584 613 482 477 472 454 383

Cuinats 952 925 902 821 724 601 571 578 522 500

TOTAL ELABORATS CONGELATS 1.316 1.347 1.322 1.405 1.337 1.083 1.048 1.050 976 883

TOTAL CONGELATS 12.487 12.330 12.100 13.159 11.972 11.792 11.071 11.289 10.631 9.670

TOTAL VARIS (Fumats i Salaons) 280 212 167 174 151 86 162 212 249 178

TOTAL MERCAT 81.168 84.245 81.385 82.543 76.732 73.349 71.583 73.288 70.974 69.662

Històric de tones per grups, subgrups i famílies (2008-2017)TOTAL MERCAT

Pàgina 2

DENOMINACIÓ 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Peix Blanc Selecte 7,54 7,03 7,13 6,92 6,55 6,95 7,30 8,05 8,68 8,50

Peix Blanc Popular 2,21 1,95 2,14 2,15 2,03 1,87 2,18 2,59 2,74 2,53

Peix Blau 4,45 4,21 4,67 4,74 4,81 4,80 5,37 6,38 7,29 6,58

TOTAL PEIX FRESC 6,37 6,01 6,26 6,16 5,90 6,14 6,57 7,36 7,99 7,76

Crustacis 18,39 16,32 16,41 15,63 15,36 16,00 19,40 18,95 19,68 19,63

Mol·luscs 3,10 2,64 2,86 3,03 2,92 3,20 3,63 3,59 4,18 4,50

TOTAL MARISC FRESC 4,97 4,27 4,57 4,58 4,40 4,58 5,53 5,61 6,12 6,24

Cefalòpodes 6,41 6,73 6,71 7,34 6,46 7,41 7,93 8,11 8,38 9,44

Semiconserves 4,96 4,58 5,18 5,68 5,86 4,81 4,42 4,44 4,43 5,29

Preparats 5,87 5,49 5,56 6,29 5,83 6,35 6,35 5,98 6,44 6,58

Elaborats - 13,36 12,88 16,27 14,64 11,94 14,07 15,15 15,53 19,50

TOTAL VARIS FRESC 5,72 5,59 5,90 6,52 6,18 6,32 6,28 6,11 6,06 6,94

TOTAL FRESC 5,93 5,51 5,77 5,79 5,53 5,77 6,29 6,80 7,30 7,30

TOTAL PEIX CONGELAT 5,91 5,32 5,02 5,19 5,28 5,40 7,63 6,98 7,32 7,11

CEFALÒPODES 4,90 4,12 4,71 5,41 5,14 5,11 5,38 5,30 6,21 6,97

Crustacis 13,17 9,94 11,32 11,50 11,42 10,84 12,29 13,37 13,47 13,81 Mol·luscs 4,36 4,08 3,86 3,87 3,96 3,92 3,66 4,39 4,08 4,26

TOTAL MARISC CONGELAT 12,97 9,79 11,12 11,24 11,11 10,64 12,06 13,09 13,06 13,33

Precuinats 3,44 3,78 3,81 3,96 4,00 4,18 3,90 3,85 4,23 4,22

Cuinats 7,64 7,80 7,97 8,09 1,89 8,40 9,51 11,40 10,61 12,90

TOTAL ELABORATS CONGELATS 6,48 6,54 6,65 6,28 6,21 6,52 6,96 8,01 7,64 9,14

TOTAL CONGELATS 8,09 6,58 7,16 7,44 7,64 7,08 8,08 8,21 8,65 9,19

TOTAL VARIS (Fumats i Salaons) 12,14 11,94 11,40 11,13 11,12 11,51 11,13 10,65 10,94 11,76

TOTAL MERCAT 6,28 5,68 5,99 6,07 5,87 5,99 6,58 7,03 7,51 7,57

Històric de preus per grups, subgrups i famílies (2008-2017)TOTAL MERCAT

Pàgina 3

TOTAL MERCAT

TOTAL MERCATTonatge total del Mercat i preu en €/kg

5,60

5,80

6,00

6,20

6,40

6,60

6,80

7,00

7,20

7,40

7,60

50.000

55.000

60.000

65.000

70.000

75.000

80.000

85.000

90.000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

€

/

k

g

T

o

n

e

s

Total Congelat Total Fresc €/kg

Pàgina 4

TOTAL MERCAT

gen. febr. març abr. maig juny jul. ag. set. oct. nov. des. Total

Tn-16 5.451 5.520 6.233 5.962 6.004 6.015 5.805 5.218 5.868 5.670 6.103 7.126 70.974Tn-17 5.309 5.272 6.308 5.918 6.401 6.048 6.153 5.514 5.804 5.323 5.588 6.025 69.662


€/Kg-16 7,81 7,11 7,09 6,94 7,24 7,34 7,87 7,57 7,45 7,56 7,92 7,14 7,51€/Kg-17 7,18 7,33 7,16 7,10 7,01 7,40 8,19 7,78 7,51 7,50 7,59 9,03 7,57

Evolució tones i preus 2016-2017

TOTAL MERCAT

4.500

5.000

5.500

6.000

6.500

7.000

7.500

gen. febr. març abr. maig juny jul. ag. set. oct. nov. des.

Evolució mensual tones

Tn-16 Tn-17

6,00

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50


Evolució mensual preus

€/Kg-16 €/Kg-17Pàgina 5

GRUP FRESC

Evolució Tones Comercialitzades

segons procedència 2008-2017

49,1

55,156,81 57,5 58,5

60,758,5

56,3 57,1

52,7

31

25,7 24,44 25,1 24,7 23,4 22,3 21,4 22 22,4

20,3 19,3 18,75 17,4 16,9 16,619,3

22,4 21

24,9

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

55

60

65

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

PEIX FRESC

TOTAL NACIONAL TOTAL PAÏSOS COMUNITARIS TOTAL TERCERS PAÏSOS

57,460 59,1

63,366,9

71,569,2 69,5

75,371,6

38,536,5 37,1

3329,5 29,9 28,1 28,2

24,127,2

4 3,5 3,9 3,7 3,7 2,6 2,8 2,4 2 1,3

0

10

20

30

40

50

60

70

80

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

MARISC FRESC

TOTAL NACIONAL TOTAL PAÏSOS COMUNITARIS TOTAL TERCERS PAÏSOS

10,7 11,8 11,5 13,2 13,4

18,217,2 16,6 17,4

12,5

53,357,6 58

60,462,7

66,163,8 62,9 65,6

57,1

34,831,1 30,8 29,1

27,1 26,6 25,2 24,822.9 23,5

12,2 11,4 11,3 10,6 10,3 9,6 11 12,411,5

19,4

0

10

20

30

40

50

60

70

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

TOTAL FRESC MERCAT

TOTAL CATALUNYA TOTAL NACIONAL TOTAL PAÏSOS COMUNITARIS TOTAL TERCERS PAÏSOS

Pàgina 6

GRUP DE FRESC

Tonatge total i preu en €/kg

GRUP DE FRESC

5,00

5,50

6,00

6,50

7,00

7,50

0

10.000

20.000

30.000

40.000

50.000

60.000

70.000

80.000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

€

/

k

g

T

o

n

e

s

Varis (Cefalòpodes, Semiconserves, Preparats i Elaborats) Marisc Peix €/kg

Pàgina 7

GRUP FRESC


Tn-16 4.620 4.675 5.258 5.037 5.014 5.121 4.979 4.449 5.133 4.934 5.110 5.766 60.094Tn-17 4.629 4.576 5.441 5.069 5.570 5.186 5.345 4.715 4.914 4.554 4.790 5.026 59.815


€/Kg-16 7,70 6,97 6,88 6,67 6,98 7,15 7,75 7,42 7,29 7,26 7,55 7,86 7,30€/Kg-17 6,96 6,97 6,81 6,79 6,70 7,11 8,04 7,55 7,28 7,22 7,28 8,84 7,30


GRUP FRESC

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000



Tn-16 Tn-17

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

8,00

8,25

8,50

8,75

9,00



€/Kg-16 €/Kg-17Pàgina 8

PEIX FRESC

Dif. Dif.

Espècie 2016 2017 % 2016 2017 %

Abadeig 21 42 98,83 7,35 6,49 -11,70

Bacallà de cultiu 63 103 63,84 4,00 4,00 0,00

Bacallà salvatge 292 274 -6,31 5,17 5,42 4,84

Besuc de cultiu 1 0 -74,47 15,00 15,00 0,00

Besuc salvatge 65 54 -17,89 21,38 22,88 7,02

Boga 18 14 -25,56 1,10 1,32 20,00

Bonítol del nord 316 273 -13,52 4,93 5,35 8,52

Bonítol del sud 91 62 -31,68 3,98 4,27 7,29

Bruixa 1101 1.035 -6,06 6,84 7,01 2,49

Burret 37 22 -41,24 3,80 4,44 16,84

Cassó 155 93 -40,06 7,43 8,33 12,11

Castanyola 39 41 4,78 3,98 3,92 -1,51

Congre 82 119 44,32 3,81 3,10 -18,64

Corball de cultiu 144 325 125,58 6,19 6,72 8,56

Corball salvatge 113 138 22,06 11,63 13,34 14,70

Fogonero 21 36 73,66 3,47 3,30 -4,90

Gall de Sant Pere 166 154 -7,59 16,74 16,68 -0,36

Liba 45 34 -25,38 2,87 2,57 -10,45

Llenguadina 166 178 7,02 3,67 3,73 1,63

Llenguado 1146 1.181 3,11 12,57 12,60 0,24

Llobarro de cultiu 873 1.492 71,03 6,19 5,81 -6,14

Llobarro salvatge 423 387 -8,58 20,85 20,70 -0,72

Lluç d'arrossegament 2614 2.333 -10,77 3,72 3,96 6,45

Lluç de palangre nacional 4012 3.606 -10,11 5,53 6,00 8,50

Lluç palangre d'importació 621 631 1,76 6,98 7,75 11,03

Llucet <500 grs. 789 860 9,06 4,05 3,83 -5,43

Llucet 500-1.000 grs. 392 497 26,70 4,47 4,46 -0,22

Lluerna / Biret 148 156 5,18 2,54 2,45 -3,54

Lluerna / Biret > 500 grs 12 14 19,29 12,76 11,22 -12,07

Mabre 18 2 -89,95 5,52 4,89 -11,41

Maire 1255 1.171 -6,66 1,92 1,74 -9,38

Marraix 143 125 -12,54 11,80 11,53 -2,29

Melva / Baldufa 9 18 97,59 2,52 2,20 -12,70

Mero / Rascàs 66 55 -15,86 16,95 17,63 4,01

Moll 292 212 -27,41 6,92 6,96 0,58

Mòllera 168 185 9,88 2,60 2,08 -20,00

Orada de cultiu 1197 1.874 56,58 6,14 5,43 -11,56

Orada salvatge 421 445 5,57 20,24 17,30 -14,53

Pagell 110 53 -51,47 4,58 4,34 -5,24

Pagre 71 37 -48,14 16,82 18,08 7,49

Peix espasa /emperador 939 387 -58,80 16,18 16,97 4,88

Pelaia 84 90 6,53 7,88 8,71 10,53

Rajada 127 85 -32,90 7,08 6,36 -10,17

Rap importació 1926 1.957 1,59 11,10 11,40 2,70

Rap nacional 3256 3.457 6,17 14,13 14,01 -0,85

Salmó 4079 4.675 14,62 7,74 7,69 -0,65

Sardina 1780 1.774 -0,34 3,00 3,20 6,67

Seitó 1825 2.122 16,26 3,32 3,28 -1,20

Seitó Francés 925 811 -12,38 2,23 1,91 -14,35

Seitó Italià 49 13 -73,24 2,71 2,83 4,43

Sonso 40 11 -72,99 11,03 13,09 18,68

Sorell 323 282 -12,62 1,78 1,66 -6,74

Tonyina 2628 1.802 -31,42 17,25 18,24 5,74

Truita 252 231 -8,63 3,57 3,82 7,00

Turbot de cultiu 428 566 32,09 8,04 8,84 9,95

Turbot salvatge 153 132 -14,00 18,48 18,93 2,44

Verat 820 711 -13,25 2,77 3,32 19,86

Varis (Altres peixos) 723 719 -0,49 4,00 4,00 0,00

TOTAL 38.074 38.152 0,21 7,99 7,76 -2,88

Tones Preu / kg

Tones i preus 2016-2017

PEIX FRESC

Pàgina 9

PEIX FRESC


Tn-16 2.954 3.039 3.439 3.244 3.308 3.263 3.000 2.708 3.299 3.153 3.407 3.260 38.074Tn-17 3.029 2.984 3.540 3.345 3.781 3.305 3.491 2.981 3.059 2.920 3.046 2.669 38.152


€/Kg-16 8,73 7,61 7,46 7,19 7,51 7,73 8,82 8,48 8,08 8,02 8,29 8,08 7,99€/Kg-17 7,50 7,26 7,20 7,21 6,92 7,55 9,03 8,15 7,84 7,70 7,69 9,29 7,75


PEIX FRESC

2.000

2.200

2.400

2.600

2.800

3.000

3.200

3.400

3.600

3.800

4.000



Tn-16 Tn-17

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 10

PEIX FRESC

PEIX FRESC

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Nacional 49,1 55,1 56,8 57,5 58,5 60,7 58,5 56,3 57,1 52,7

Països Comunitaris 31,0 25,7 24,4 25,1 24,7 23,4 22,2 21,4 22,0 22,4

Tercers països 20,3 19,3 18,8 17,4 16,9 16,6 19,3 22,4 21,0 24,9

Evolució tones comercialitzades segons procedència2008-2017 (%)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Tercers països Països Comunitaris Nacional

Pàgina 11

PEIX FRESC

ORIGEN 2008 % 2009 % 2010 % 2011 % 2012 % 2013 % 2014 % 2015 % 2016 % 2017 %

Galícia 9.440 18,8 10.571 19,9 9.997 19,7 10.619 20,7 10.150 21,4 8.830 19,3 8.547 18,7 9.278 19,4 9.224 20,1 9.029 19,7

Catalunya 5.765 11,5 7.271 13,7 6.467 12,7 6.986 13,6 5.988 12,7 6.218 13,6 6.211 13,6 5.906 12,4 6.240 13,6 4.940 10,8

Cornisa Cantàbrica 3.934 7,8 4.605 8,7 5.546 10,9 5.680 11,1 6.165 13,0 6.242 13,7 6.727 14,7 6.395 13,4 5.897 12,9 5.535 12,1

C.Valenciana 2.703 5,4 3.186 6,0 2.778 5,5 2.171 4,2 1.921 4,1 1.991 4,4 1.606 3,5 1.371 2,9 1.168 2,5 1.361 3,0

Altres 2.832 5,6 3.573 6,7 4.111 8,1 4.003 7,8 3.444 7,3 4.476 9,8 3.631 7,9 3.946 8,3 3.692 8,0 3.330 7,3

TOTAL NACIONAL 24.674 49,1 29.206 55,1 28.900 56,8 29.459 57,5 27.668 58,5 27.758 60,7 26.722 58,5 26.896 56,3 26.220 57,1 24.195 52,7

França 8.440 16,8 6.832 12,9 6.255 12,3 6.766 13,2 6.109 12,9 5.363 11,2 4.954 10,8 4.947 10,3 4.645 10,1 5.148 11,2

Irlanda 2.156 4,3 1.920 3,6 2.201 4,3 2.276 4,4 2.289 4,8 2.013 4,2 1.936 4,2 2.010 4,2 2.519 5,5 2.035 4,4

Gran Bretanya 627 1,2 738 1,4 597 1,2 666 1,3 585 1,2 567 1,2 435 1,0 401 0,8 443 1,0 507 1,1

Itàlia 1.369 2,7 1.563 2,9 1.286 2,5 772 1,5 386 0,8 351 0,7 345 0,8 294 0,6 92 0,2 52 0,1

Dinamarca 628 1,2 736 1,4 650 1,3 546 1,1 614 1,3 1.102 2,3 1.426 3,1 1.307 2,7 950 2,1 520 1,1

Altres 2.379 4,7 1.809 3,4 1.442 2,8 1.836 3,6 1.688 3,6 1.411 3,0 1.073 2,3 1.260 2,6 1.452 3,2 1.998 4,4

TOTAL PAÏSOS

COMUNITARIS15.599 31,0 13.598 25,7 12.432 24,4 12.863 25,1 11.671 24,7 10.807 23,4 10.169 22,2 10.220 21,4 10.101 22,0 10.259 22,4

Namíbia 632 1,3 584 1,1 584 1,2 231 0,5 100 0,2 9 0,0 8 0,0 7 0,0 5 0,0 0 0,0

Estats Units 94 0,2 30 0,1 12 0,0 3 0,0 11 0,0 8 0,0 0 0,0 0 0,0 5 0,0 10 0,0

Argentina 57 0,1 9 0,0 20 0,0 - - - - 23 0,05 34 0,1 59 0,1 34 0,1 954 2,1

Sud-àfrica 3.202 6,4 2.602 4,9 1.528 3,0 1.092 2,1 796 1,7 564 1,2 947 2,1 643 1,3 593 1,3 525 1,1

Altres Àfrica 1.944 3,9 1.593 3,0 1.709 3,4 1.475 2,9 1.186 2,5 1.392 2,9 1.639 3,6 2.759 5,8 3.454 7,5 3.212 7,0

Altres Europa 2.718 5,4 3.333 6,3 4.051 8,0 4.705 9,2 4.494 9,5 3.835 8,0 5.745 12,6 6.718 14,1 5.194 11,3 6.440 14,0

Altres Amèrica 349 0,7 288 0,5 135 0,3 39 0,1 38 0,1 23 0,0 18 0,0 7 0,0 24 0,1 26 0,1

Altres 1.203 2,4 1.766 3,3 1.501 3,0 1.396 2,7 1.370 2,9 1.806 3,8 426 0,9 495 1,0 329 0,7 262 0,6

TOTAL TERCERS

PAÏSOS10.199 20,3 10.205 19,3 9.540 18,8 8.942 17,4 7.996 16,9 7.660 16,6 8.818 19,3 10.689 22,4 9.637 21,0 11.430 24,9

TOTAL PEIX

FRESC (*)50.472 100 53.009 100 50.871 100 51.264 100 47.335 100 46.225 101 45.710 100 47.805 100 45.958 100 45.884 100

* Aquestes dades inclouen peix fresc i varis fresc

Evolució tones comercialitzadessegons procedència 2008-2017

Pàgina 12

MARISC FRESC

Dif. Dif.

Espècie 2016 2017 % 2016 2017 %

Bou de mar 161 198 23,31 5,40 6,29 16,52

Cabra de mar 51 31 -39,40 6,04 7,27 20,36

Cargolí blanc 88 116 31,51 8,06 8,32 3,23

Cargolí negre 55 61 10,68 6,76 6,83 1,07

Cargolí punxenc 260 250 -3,80 4,87 5,18 6,32

Cloïssa cultiu 1481 1.308 -11,68 7,71 8,31 7,81

Cloïssa fina 305 267 -12,59 23,93 23,92 -0,05

Copinya de gallet 394 379 -3,88 4,33 4,64 7,04

Cranc de mar 238 251 5,69 1,67 1,95 16,53

Cranc de riu 8 4 -56,97 5,09 4,82 -5,38

Escamarlà 375 378 1,05 28,27 29,53 4,47

Escopinya gravada 13 9 -34,45 8,12 7,77 -4,31

Galera 138 140 1,78 5,42 5,4 -0,37

Gamba 232 182 -21,79 45,60 47,32 3,77

Llagosta verda 0 0 41,67 35 31,38 -10,34

Llagosta vermella 13 13 -2,14 62,36 64,64 3,66

Llagostí 35 32 -6,29 21,03 22,92 8,99

Llamàntol 409 281 -31,39 20,92 21,64 3,46

Lluenta 17 7 -60,88 5,64 5,40 -4,26

Musclo 4383 4.443 1,36 1,17 1,23 5,13

Musclo de roca 3063 2.820 -7,91 1,88 1,98 5,32

Navalla 368 355 -3,59 4,16 4,38 5,29

Nècora 31 40 28,85 11,72 13,81 17,83

Ostión 184 193 4,79 2,83 2,79 -1,41

Ostra 781 1.248 59,89 12,43 11,79 -5,15

Peu de cabra (percebe ) 32 20 -38,51 13,82 14,73 6,58

Peu de cabra de Galícia (percebe ) 6 11 87,69 40,28 44,34 10,08

Rossellona 798 675 -15,44 5,33 5,58 4,69

Tellerina 129 134 3,77 12,26 12,98 5,87

Vano 5 6 21,85 13,75 16,94 23,20

Varis - Altres crustacis 41 28 -31,79 3,00 3,00 0,00

Varis - Altres mol·luscs 43 52 21,88 3,00 3,00 0,00

TOTAL 14.137 13.931 -1,45 6,12 6,24 1,96

MARISC FRESC

Tones Preu / Kg


Pàgina 13

MARISC FRESC


Tn-16 1.006 981 1.120 1.127 1.053 1.218 1.342 1.145 1.185 1.133 1.022 1.804 14.137Tn-17 962 1.003 1.228 1.117 1.131 1.234 1.211 1.162 1.160 1.065 1.033 1.625 13.931


€/Kg-16 5,75 5,61 5,72 5,70 6,21 6,39 6,06 5,62 5,71 5,61 5,71 8,03 6,12€/Kg-17 5,69 6,24 5,76 5,53 5,89 6,12 5,74 6,25 5,99 5,89 6,13 8,62 6,24


MARISC FRESC

850

1.000

1.150

1.300

1.450

1.600

1.750



Tn-16 Tn-17

5,00

5,50

6,00

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00


Evolució menual preus

€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 14

MARISC FRESC

MARISC FRESC

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Nacional 57,4 60,0 59,1 63,3 66,9 68,8 69,2 69,5 74,2 71,5

Països Comunitaris 38,5 36,5 37,1 33,0 29,5 28,8 28,1 28,2 23,8 27,2

Tercers països 4,0 3,5 3,9 3,7 3,7 2,5 2,8 2,4 2,0 1,3

Tones comercialitzades segons procedència2008-2017 (%)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Tercers països Països Comunitaris Nacional

Pàgina 15

MARISC FRESC

ORIGEN 2008 % 2009 % 2010 % 2011 % 2012 % 2013 % 2014 % 2015 % 2016 % 2017 %

Galícia 8.371 46,7 9.185 49,1 8.758 48,0 8.881 49,5 8.840 51,2 6.522 44,5 6.312 43,1 5.997 42,9 6.886 49,4 7.063 50,7

Catalunya 1.768 9,9 1.846 9,9 1.878 10,3 2.277 12,7 2.420 14,0 3.329 22,7 3.051 20,8 2.896 20,7 2.985 21,4 2.529 18,2

Andalusia 70 0,4 80 0,4 56 0,3 120 0,7 144 0,8 483 3,3 630 4,3 571 4,1 405 2,9 163 1,2

C.Valenciana 67 0,4 78 0,4 63 0,3 57 0,3 75 0,4 85 0,6 82 0,6 103 0,7 111 0,8 121 0,9

Cornisa Cantàbrica 22 0,1 19 0,1 17 0,1 19 0,1 35 0,2 34 0,2 36 0,2 70 0,5 93 0,7 58 0,4

Altres Nacional 2 0,0 14 0,1 7 0,0 1 0,0 38 0,2 12 0,1 15 0,1 78 0,6 12 0,1 34 0,2

TOTAL

NACIONAL10.300 57,4 11.222 60,0 10.780 59,1 11.356 63,3 11.552 66,9 10.465 71,5 10.127 69,2 9.714 69,5 10.493 75,3 9.967 71,5

Itàlia 4.011 22,4 3.791 20,3 3.892 21,3 3.445 19,2 2.921 16,9 2.500 17,1 2.249 15,4 1.927 13,8 1.520 10,9 1.535 11,0

França 1.771 9,9 1.861 10,0 1.575 8,6 1.467 8,2 1.337 7,7 1.077 7,4 958 6,5 1.062 7,6 892 6,4 1.180 8,5

Gran Bretanya 796 4,4 813 4,3 920 5,0 703 3,9 559 3,2 475 3,2 515 3,5 585 4,2 617 4,4 655 4,7

Altres U.E. 326 1,8 356 1,9 373 2,0 311 1,7 271 1,6 325 2,2 388 2,7 364 2,6 332 2,4 416 3,0

TOTAL PAÏSOS

COMUNITARIS6.904 38,5 6.821 36,5 6.760 37,1 5.926 33,0 5.088 29,5 4.376 29,9 4.110 28,1 3.938 28,2 3.361 24,1 3.785 27,2

Estats Units 141 0,8 126 0,7 142 0,8 126 0,7 181 1,1 67 0,5 132 0,9 191 1,4 110 0,8 57 0,4

Marroc 77 0,4 80 0,4 61 0,3 39 0,2 47 0,3 33 0,2 26 0,2 12 0,1 8 0,1 11 0,1

Canadà 437 2,4 393 2,1 462 2,5 455 2,5 382 2,2 262 1,8 229 1,6 116 0,8 126 0,9 51 0,4

Tunísia 24 0,1 13 0,1 18 0,1 14 0,1 6 0,0 3 0,0 5 0,0 5 0,0 6 0,0 7 0,1

Altres 47 0,3 39 0,2 23 0,1 30 0,2 17 0,1 10 0,1 11 0,1 6 0,0 34 0,2 53 0,4

TOTAL TERCERS

PAÏSOS726 4,0 651 3,5 705 3,9 664 3,7 634 3,7 376 2,6 404 2,8 330 2,4 283 2,0 179 1,3

TOTAL

MARISC FRESC17.930 100 18.694 100 18.245 100 17.946 100 17.274 100 15.216 104 14.640 100 13.982 100 14.137 101 13.931 100

Evolució tones comercialitzades segons procedència 2008-2017

Pàgina 16

VARIS FRESC

Dif. Dif.PRODUCTE 2016 2017 % 2016 2017 %

Cefalòpodes

Calamar fresc 754 873 15,78 10,81 11,47 6,11

Calamarsó fresc 43 32 -26,28 25,97 32,70 25,91

Pop fresc 354 373 5,24 4,00 4,92 23,00

Sèpia fresca 1.254 1.311 4,56 7,55 8,82 16,82

TOTAL CEFALÒPODES 2.405 2.589 7,63 8,38 9,44 12,65

Semiconserves

Calamar descongelat i refrigerat 279 330 18,36 7,16 7,08 -1,12

Pop descongelat i refrigerat 94 128 37,23 6,91 6,13 -11,29

Sèpia pelada 2.268 2.045 -9,83 5,53 7,14 29,11

Tires de calamar 1.332 1.398 4,89 2,02 2,51 24,26

Varis 136 211 55,32 2,50 2,50 0,00

TOTAL SEMICONSERVES 4.108 4.112 0,08 4,43 5,29 19,41

Preparats

Filet de bacallà 414 282 -31,95 6,42 6,67 3,89

Filet de panga 19 11 -42,78 3,58 3,59 0,28

Filet de perca 471 387 -17,95 7,36 7,48 1,63

Filet de salmó 67 41 -39,01 11,75 13,10 11,49

Filet de truita 10 1 -92,63 4,52 4,50 -0,44

Filet halibut / Fletan 0 - -100,00 9,51 - -100,00

Varis 319 256 -19,82 4,20 4,20 0,00

TOTAL PREPARATS 1.301 977 -24,89 6,44 6,58 2,17

Elaborats

Pop cuit 56 45 -20,94 16,90 21,54 27,46

Varis 13 9 -28,94 9,46 9,45 -0,11

TOTAL ELABORATS 69 54 -22,42 15,53 19,50 25,56

TOTAL GRUP VARIS 7.884 7.732 -1,93 6,06 6,94 14,52

VARIS FRESC


Tones Preu / Kg

(Cefalòpodes, semiconserves i preparats)

Pàgina 17

VARIS FRESC


Tn-16 660 655 699 666 653 639 637 595 648 648 681 702 7.884Tn-17 638 589 672 606 658 648 644 572 695 569 711 732 7.732


€/Kg-16 6,05 5,98 5,88 5,74 5,58 5,66 6,26 6,02 6,16 6,44 6,63 6,34 6,06€/Kg-17 6,29 6,73 6,63 6,75 6,86 6,78 7,02 7,04 6,94 7,29 7,18 7,72 6,94


VARIS FRESC

200

300

400

500

600

700

800

900



Tn-16 Tn-17

5,50

5,75

6,00

6,25

6,50

6,75

7,00

7,25

7,50

7,75

8,00



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 18

GRUP DE CONGELATS

Tonatge total del grup de congelats i preu en €/kg

GRUP CONGELATS

6,00

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

14.000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

€

/

k

g

T

o

n

e

s

Elaborats Peix Cefalòpodes Marisc €/kg

Pàgina 19

GRUP CONGELATS


Tn-16 808 820 944 901 964 877 815 757 723 714 970 1.339 10.631Tn-17 668 683 852 831 815 847 795 787 873 756 782 978 9.670


€/Kg-16 8,39 7,82 8,14 8,39 8,51 8,39 8,55 8,41 8,50 9,48 9,80 9,15 8,65€/Kg-17 8,68 9,69 9,31 8,90 9,02 9,10 9,13 9,09 8,77 9,11 9,43 9,91 9,19


GRUP CONGELATS

650

750

850

950

1.050

1.150

1.250

1.350

1.450



Tn-16 Tn-17

6,50

7,00

7,50

8,00

8,50

9,00

9,50

10,00

10,50



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 20

PEIX CONGELAT

Dif. Dif.

Espècies 2016 2017 % 2016 2017 %

Angula 4 0 -87,32 396,65 459,23 15,78

Bacallà 236 318 34,63 10,62 11,10 4,52

Cassó rodanxes 57 63 10,86 3,99 3,89 -2,51

Cassó sencer 191 146 -23,64 4,39 4,62 5,24

Embotit de lluç / rap 7 9 31,72 3,50 3,58 2,29

Llenguado 191 172 -9,96 9,50 9,04 -4,84

Llenguado filet 99 86 -13,45 8,75 7,96 -9,03

Lluç filet 133 124 -6,87 4,51 4,77 5,76

Lluç rodanxes 155 146 -5,81 4,91 5,48 11,61

Lluç sencer 83 72 -14,05 5,81 5,59 -3,79

Llucet del núm. 0, 1 i 2 15 11 -26,86 3,31 4,37 32,02

Marraix 172 154 -10,45 5,60 5,39 -3,75

Moll 8 9 8,72 2,63 2,73 3,80

Panga filet 209 125 -40,32 2,24 2,16 -3,57

Peix espasa 58 13 -77,12 9,74 10,15 4,21

Pelaia 19 10 -46,24 2,77 2,84 2,53

Perca filet 42 28 -34,65 4,86 5,91 21,60

Rap namibia i gran sol 230 229 -0,22 14,04 14,49 3,21

Rap xino 75 108 44,41 2,58 2,51 -2,71

Rosada rodanxes 59 53 -10,78 6,69 7,30 9,12

Rosada sencera 28 21 -24,06 7,23 7,28 0,69

Salmó 18 22 22,10 5,68 6,98 22,89

Turbot 12 10 -12,30 7,62 7,37 -3,28

Varis - Altres peixos 162 187 15,75 2,51 2,48 -1,20

PEIX CONGELAT 2.262 2.115 -6,49 7,32 7,11 -2,87

Tones Preu / Kg

PEIX CONGELAT


Pàgina 21

PEIX CONGELAT

PEIX CONGELAT


Tn-16 159 166 193 196 214 195 172 167 146 142 211 302 2.262Tn-17 150 149 178 170 192 198 178 185 194 162 163 199 2.115


€/Kg-16 7,48 6,75 7,33 7,16 7,94 7,25 7,86 7,17 7,44 7,07 7,02 7,26 7,32€/Kg-17 6,36 6,74 6,66 7,01 6,84 6,90 7,21 7,38 7,02 7,73 7,63 7,74 7,11


100

150

200

250

300

350



Tn-16 Tn-17

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 22

CEFALÒPODES CONGELATS

Dif. Dif.

Producte 2016 2017 % 2016 2017 %

Calamar anelles 299 222 -25,51 3,46 4,83 39,60

Calamar boston 73 63 -13,86 6,63 6,3 -4,98

Calamar californià 38 39 0,08 4,36 4,38 0,46

Calamar indi 314 295 -6,22 4,90 5,36 9,39

Calamar nacional 684 636 -7,03 9,10 9,24 1,54

Calamar patagònic 4, 3, 2 i 1 250 199 -20,37 7,32 4,6 -37,16

Calamar patagònic 5 i 6 / calamarsó 75 99 31,45 4,97 5,3 6,64

Calamar xinès 284 204 -28,10 5,87 6,08 3,58

Canana / tub de calamar / pota 233 206 -11,54 4,09 5,96 45,72

Pop tipus gallec 304 304 0,08 11,23 13,91 23,86

Pop tipus tailandès 162 168 3,55 3,34 3,98 19,16

Rejos 288 209 -27,18 3,44 4,59 33,43

Sèpia bruta 435 420 -3,45 5,63 6,45 14,56

Sèpia neta en bloc 92 88 -3,98 5,4 6,47 19,81

Sèpia neta granissada 641 495 -22,72 5,86 6,63 13,14

CEFALÒPODES 4.172 3.648 -12,57 6,21 6,97 12,24

Tones Preu / Kg



Pàgina 23




Tn-16 337 362 397 362 385 350 328 300 301 250 344 456 4.172Tn-17 262 265 330 335 312 323 310 303 339 277 280 313 3.648


€/Kg-16 5,65 5,85 6,00 6,21 6,18 6,31 6,38 6,29 6,30 6,36 6,60 6,46 6,21€/Kg-17 6,42 6,69 6,85 6,96 6,96 6,90 7,06 7,16 7,09 7,14 7,19 7,15 6,97


200

250

300

350

400

450

500



Tn-16 Tn-17

5,00

5,50

6,00

6,50

7,00

7,50

8,00



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 24

MARISC CONGELAT

Dif. Dif.

Producte 2016 2017 % 2016 2017 %

Bastonets de mar / sticks 110 110 0,24 2,20 2,11 -4,09

Boques / cossos 187 71 -61,89 18,05 18,74 3,82

Copinya de gallet 0 0 250,00 4,10 4,20 2,44

Escamarlà 328 318 -2,89 10,68 10,38 -2,81

Gamba blanca 191 164 -14,16 11,18 11,00 -1,61

Gamba llagostinera 795 802 0,92 7,65 7,93 3,66

Gamba vermella 369 384 4,13 21,55 25,40 17,87

Gambeta 98 85 -12,78 8,17 9,08 11,14

Gambot 68 55 -19,85 38,75 39,11 0,93

Llagosta cues 24 13 -42,98 42,55 39,36 -7,50

Llagosta verda 65 56 -14,52 21,70 22,34 2,95

Llagosta vermella 75 75 0,11 24,97 25,13 0,64

Llagostí cues 258 237 -8,04 13,59 13,59 0,00

Llagostí sudamericà 214 181 -15,60 7,01 7,04 0,43

Llagostí tunisià i altres 237 261 9,75 18,73 18,63 -0,53

Llamàntol 59 51 -14,07 16,94 16,91 -0,18

Musclo 87 89 3,07 3,53 3,76 6,52

Varis 58 72 23,32 5,49 5,81 5,83

MARISC CONGELAT 3.221 3.024 -6,13 13,06 13,33 2,07

MARISC CONGELAT


Tones Preu / Kg

Pàgina 25

MARISC CONGELAT


Tn-16 231 217 272 260 276 254 237 220 207 259 331 457 3.221Tn-17 200 211 267 256 247 258 241 236 260 242 259 346 3.024


€/Kg-16 12,94 12,17 11,86 12,64 12,58 12,38 12,53 12,64 12,77 14,03 15,50 13,49 13,06€/Kg-17 12,83 13,90 13,64 13,03 13,42 13,00 13,64 13,17 12,62 12,80 13,40 14,21 13,33


MARISC CONGELAT

150

200

250

300

350

400

450

500



Tn-16 Tn-17

10,50

11,00

11,50

12,00

12,50

13,00

13,50

14,00

14,50

15,00

15,50

16,00



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 26

ELABORATS CONGELATS

Dif. Dif.

Productes 2016 2017 % 2016 2017 %

Angula cuita 1 3 272,99 483,90 532,79 10,10

Calamar romana 215 158 -26,59 5,53 5,79 4,70

Crestes 22 16 -30,27 2,10 2,26 7,62

Croquetes de bacallà 9 13 41,70 5,21 5,08 -2,50

Croquetes de lluç 13 7 -44,43 2,84 2,94 3,52

Cues pelades de gamba, gambeta i llagostí 73 81 10,20 12,23 12,44 1,72

Cuixetes 89 83 -6,81 3,22 3,23 0,31

Delícies / bocaditos / medallons 67 60 -11,07 2,91 2,82 -3,09

Gamba cuita i salada 146 107 -26,54 11,36 11,61 2,20

Llagostí cuit i salat 296 287 -3,03 8,70 8,86 1,84

Varis - Altres cuinats 6 23 297,45 6,00 6,00 0,00

Varis - Altres precuinats 38 46 22,01 3,00 3,00 0,00

ELABORATS 976 883 -9,49 7,64 9,14 19,63

Tones Preu / Kg

ELABORATS CONGELATS


(Cuinats i precuinats)

Pàgina 27

ELABORATS CONGELATS


Tn-16 82 74 81 83 89 79 78 70 69 63 83 125 976Tn-17 57 58 78 70 64 69 66 63 81 76 80 121 883


€/Kg-16 8,53 7,11 8,13 7,44 7,36 7,56 7,17 7,12 7,59 8,60 7,43 7,69 7,64€/Kg-17 10,65 15,69 10,99 7,71 8,63 11,04 7,54 8,12 7,62 7,47 8,07 8,29 9,14


ELABORATS CONGELATS

0

25

50

75

100

125

150



Tn-16 Tn-17

6,00

7,00

8,00

9,00

10,00

11,00

12,00

13,00

14,00

15,00



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 28

FUMATS I SALAONS

Dif. Dif.

Producte 2016 2017 % 2016 2017 %

Bacallà salat 230 157 -31,93 10,22 10,78 5,48

Salmó fumat 17 19 8,24 20,58 20,16 -2,04

Varis - Fumats i Salaons 1 2 58,47 9,00 9,00 0,00

TOTAL FUMATS I SALAONS 249 178 -28,68 10,94 11,76 7,50

FUMATS I SALAONSTones i preus 2016-2017

Tones Preu / Kg

Pàgina 29

FUMATS I SALAONS

FUMATS I SALAONS


Tn-16 23 25 31 24 25 18 11 12 12 23 23 21 249Tn-17 12 14 15 18 16 14 12 11 16 13 16 21 178


€/Kg-16 10,61 10,51 10,44 10,65 10,63 10,74 11,52 11,29 11,11 10,95 11,65 12,02 10,94€/Kg-17 10,13 11,19 11,51 12,42 11,56 11,50 11,73 12,23 11,69 11,57 12,15 12,67 11,76


0

5

10

15

20

25

30

35



Tn-16 Tn-17

10,00

10,50

11,00

11,50

12,00

12,50

13,00



€/Kg-16 €/Kg-17

Pàgina 30

VOCABULARI(Català / Castellà)

Pàgina 31

Abadeig Abadejo Llagostí cuit i salat Langostino cocido y salado

Anelles Anillas Llamàntol Bogavante

Angula Angula Llenguadina Lenguadina

Bacallà Bacalao Llenguado Lenguado

Bacora Albacora Llobarro Lubina

Basat Basado Lluç d'arrossegament Merluza de arrastre

Besuc Besugo Lluç de palangre Merluza de palangre

Biret Rubio Llucet Pescadilla

Bonítol Bonito Lluenta Almejón de sangre

Boques/Cossos Bocas/cuerpos Mabre Herrera

Bou de mar Buey de mar Maire Bacaladilla

Bruixa Gallo Marraix Marrajo

Cabra de mar Centollo Mol·lusc Molusco

Calamar Calamar Moll Salmonete

Calamarsó Chipirón Mòllera Faneca

Cargol Caracol Musclo Mejillón

Cargol punxenc Cañadilla Navalla Navaja

Cargolí blanc Caracolillo Nero Mero

Cassó rodanxes Cazón rodajas Orada Dorada

Cassó sencer Cazón entero Pelaia Pelaya

Castanyola Palometa/Japuta Peix espasa Pez espada

Cloïssa cultiu Almeja cultivo Peu de cabra Percebe

Cloïssa fina Almeja fina Pop Pulpo

Clòtxina Concha Rajada Raya

Congre Congrio Rap Rape

Copinya de gallet Berberecho Rossellona Chirla

Corball Corvina Salaons Salazones

Cranc de mar Cangrejo de mar Salmó Salmón

Cranc de riu Cangrejo de río Seitó Boquerón

Cresta Empanadilla Sèpia Jíbia

Cua de gamba Cola de gamba Sonso Sonso

Cuixetes Muslitos Sorell Jurel

Embotit lluç o rap Embutido merluza o rape Tellerina Coquina

Escamarlà Cigala Tendència Tendencia

Escopinya gravada Escopiña Tonyina Atún

Espàrids Espáridos Truita Trucha

Fogonero Fogonero Turbot Rodaballo

Gamba cuita i salada Gamba cocida y salada Vano Vieira

Gamba llagostinera Gamba langostinera Verat Caballa

Gamba vermella Gamba roja

Gambeta Camarón

Gambot Carabinero

Liba Liba

Llagosta cues Langosta colas

Llagosta verda Langosta verde

Llagosta vermella Langosta roja

Llagostí Langostino

DICCIONARI DE PRODUCTES

CATALÀ / CASTELLÀ

Pàgina 32

Mercat A del Peix Central - Mercabarna€¦ · d’Informació Estadística de Mercabarna, tenint...

Documents

Transcript of Mercat A del Peix Central - Mercabarna€¦ · d’Informació Estadística de Mercabarna, tenint...