mermelada de pimiento piquillo

8/16/2019 mermelada de pimiento piquillo

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“ AÑO DE LA DIVERSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y DEL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIÓN”

G E S T I Ó N D E L O G I S T I C A I N T E R N A C I O N A L P A R A E L P R O D U C T O “ M E R M E L A D A D E P I M I E N T O P I Q U I L L O ”

T R A D I C I Ó N S . A . C

CURSO: Gestión de Logistica Internacional

DOCENTE: Ing. Juan Antonio Rebaza Neira

INTEGRANTES:

Barreto ramos, Amelhyn Me!a saa"edra, Luz

CICLO: #I

TRUJILLO – PERÚ

20!

FACULTAD DE INGENIER"A

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO E#TERIOR


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INDICE

1


3/37

I. RESUMEN EJECUTIVOLa empresa estará dirigida a la Agroexportación, cuyo objetivo principal esproducción y comercialización del producto innovador “Mermelada de pimientopiquillo” en el mercado internacional de spa!a" #e busca satis$acer lasexpectativas de los clientes, $omentar su consumo, promover la explotación deeste capsicum tradicional de nuestra agricultura moc%ica" &asando eldesarrollo de nuestras actividades en un plan log'stico e$ectivo"

(uestra ventaja competitiva es el uso de materia prima como es el pimientopiquillo rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, garantizando el )xito en laproducción y la exportación %acia el mercado internacional, ya que el cultivoregional garantiza cumplir con la o$erta exportable"

*ara esto nos bene$iciaremos de tecnolog'a que pueda desarrollar laproducción de la mermelada de pimiento piquillo, cumpliendo los estándaresrequeridos para la exportación, la calidad exigida por los consumidores,

cuidando nuestros costos de producción" +odo el proceso de $ormulación yelaboración será supervisado por nuestro personal para obtener el mejor aprovec%amiento de los insumos"

ontaremos con el $inanciamiento de la entidad privada &*, para lacon$ormación, equipamiento y realización de iniciales actividades comercialesde la empresa, pudiendo obtener al t)rmino del ejercicio económico un balance$inanciero óptimo"

(uestra empresa se proyecta ser pionera en la exportación de este producto,para esto %aremos que la patente del nuestra marca sea reconocida a nivelnacional e internacional mediante estrategias promocionales, creativas einnovadoras, realizando constantemente estudios de mercados, estudios de lacompetencia y posicionamiento"

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II. PRODUCTO INNOVADOR Y JUSTIFICACIÓN

*roducto innovador- “Mermelada de pimiento piquillo”

La Mermelada peruana es un manjar de exportación además de lastradicionales mermeladas de pi!a y $resa, el *er. %a empezado a exportar mermeladas de $rutos como cocona, camu camu, uva y aguaymanto" /LA*0(#A, 12345

6no de los puntos a considerar, son los sabores que está demandando elmercado internacional"

ntre los ingredientes que componen las mermeladas conviene distinguir losmayoritarios- las $rutas y los az.cares que entran en mayor cantidad y queconstituyen la esencia de estos productos7 de los ingredientes minoritarios quecumplen una $unción tecnológica y aparecen en su composición en cantidadespeque!as" /&8+ALLA, 12295

:e esta manera se obtiene un alimento sabroso, saludable, con unaconsistencia caracter'stica y con un ;


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Cuadro 1" @alor (utricional Cuadro 2" @alor (utricional de *imiento *iquillo de Aj' Amarillo

Fuente: IPEHFuente: FUNIBER

omo se puede notar el pimiento piquillosupera en vitaminas y su contenido degl.cidos /carbo%idratos5 es menor encomparación al aj' amarillo" ste es un $actor por el que se decidió trabajar con esta

materia prima en bene$icio nutricional detodos nuestros $uturos consumidores ycuidados su salud"

Imagen 1. Exp!"a#$ne% &e P$m$en" P$'($)) 2*1+ , 2*1-

III. MERCADO DONDE SE COOCAR/ NUESTRO PRODUCTO INNOVADOR*ara determinar nuestro mercado se analizaron datos los principales pa'sesimportadores de productos a base de pimiento piquillo, datos de empresasperuanas exportadoras de esta materia prima y una investigacion del elentorno económico y cultural del mercado objetivo"

+

omposición por 322 gr de

porción comestible nerg'a /cal5 41*rote'nas /g5 3";2Bl.cidos /g5 ;"92Cibra /g5 3";2*otasio /mg5 132Cós$oro /mcg5 1<Magnesio/mg5 34"<Colatos /mcg5 1<@itamina /mg5 343

@itamina A /mcg5 ;D"<@itamina /mg5 2"E

omposición por 322 gr deporción comestiblenerg'a /cal5 4F

*rote'nas /g5 2"F2

Bl.cidos /g5 E"E2

Cibra /g5 9

*otasio /mg5 G

Colatos /mcg5 G

@itamina A /mg5 G

@itamina /mg5 ;D"<

@itamina : /mg5 G@itamina /mg5 G


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Imagen 2. P!$n#$pa)e% pa0%e% $mp!"a&!e% &e p!&(#"%a a%e &e p$m$en" p$'($))

omo podemos ver el pa's que mayor demanda de este tipo des productos es

spa!a, y es a este pa's al cual dirigimos el objetivo de exportar" Imagen 3. P!$n#$pa)e% emp!e%a% exp!"a&!a% &e p$m$en" p$'($))

:e la in$ormación de las empresas Agroindustriales *eruanas exportadoras de

pimiento piquillo y sus subproductos, se obserba su evolución dentro de los

tres a!os anteriores y una proyeccion de lo que esto signi$icara para el 123


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EMPRESA E4PORTADORA “TUNAD S.A5

Ope!a&! g0%"$#6 T%#anAgen"e &e a&(ana6

P(e!" &e !$gen6 Ca))a7Pe!8 T!an%p!"e In"e!na#$na)6

P(e!" &e &e%"$n6 /m%"e!&am9 :)an&a In#"e!m%6 FO T$p &e "!an%p!"e6 E) "$p &e "!an%p!"e '(e ("$)$;an e% e)

ma!$"$m Ene

#e utilizará una caja de cartón corrugado de solapa simple de 42 x 92 cm de

base por 11 cm de altura, resistencia de 322 libras, el empaque de cartón

?


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presentara agujeros de respiración para asegurar una buena ventilación del

producto, las medidas de la base son necesarias por estar dentro de la

normatividad del mercado europeo" aracter'sticas de la caja-

G (ombre y variedad del productoG *a's de origenG *esoG lase de producto +ama!o o n.mero de $ruta o vegetal por cartónG (ombre del exportador G >nstrucciones para el embalajeG >nstrucciones para el almacenamientoG Logotipo de de termómetro de indicador de temperatura Max y min"

Pa)e"$;a#$@n

Aplicando los estándares en el manejo de carga internacional usaremos estibas

de madera con dimensiones de 312 x322 cent'metros seg.n normas

internacionales" l total de cajas acomodadas por pallet será de 9


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• OPERADOR OBISTICOl manejo y supervisión de la mercanc'a exportada será atreves de un operador

log'stico contratado"ABENTE DE ADUANA

• PUERTO DE ORIBEN +rujilloGLima /*uerto del allao G *er.5"

• TRANSPORTE INTERNACIONA:e esta manera ?amburg #un será nuestra l'nea naviera /depósito Alconsa5, el

cual nos da el promedio de transito de 3D d'as, con $recuencia de salida

semanal y tari$a de $lete por contenedor entre 1D, 222" 22 dólares" *ara llegar al

puerto de destino que sera en @alencia I spa!a Imagen +. R("a &e) T!an%p!"e In"e!na#$na)


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• INCOTERMSl incoterms que utilizaremos es el C8& JCree on boardJ" *or ser una empresa

nueva, tambien este medio nos bene$iciara por tari$as de $letes mas

economicos y se trasladara grandes volumenes de carga en condiciones

optimas y en plazos convenidos"• PROCESO DE A DISTRIUCIÓN INTERNACIONA A PRECIOS FO :e los almacenes de nuestra empresa ubicada en el distrito de @'ctor Larco

?errera con dirección %acia el puerto del allo con destino $inal al puerto de

@alencia por medio de la empresa de transportes ángeles “expres sac”,

quien es la encargada de transportar nuestra mercancia" +>M*8 : +0A(#>+8- 32 %oras aproximadamente, considerando

imprevistos" +0A:>>K( #A, exportara mermelada de aji piquillo para ello

contrataremos los servicios de la aseguradora 0imca para asegurar nuestra

mercancia en el recorrido desde la $abrica de producción %asta el puerto

del allao" 0ecurriremos a un agente de aduanas ya que el valor de nuestra

mercader'a a exportar es mayor a 6# 1,222 , este agente realizara los

tramites de documentos necesarios para exportación, y nos indicara el

canal a pasar para la veri$icación"

?abiendose realizado la veri$icación de la mercader'a se trasladará deaduana, teniendo en cuenta que se pagara un servicio de

almacenamiento" *osteriormente se realizaráel traslado de la mercader'a a puerto del callao

cubierto en todo momento la mercader'a por su seguro" #e %ará uso del

muelle para el traslado de la mercader'a al buque"


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La mercader'a estará a bordo del buque donde se terminará con los

costos a precios C8&, desde a%' en adelante el importador es quien

asumirá con los costos restantes %asta que llegue a su poder"• PROCESO DE DISTRIUCIÓN FISICA INTERNACIONA A PRECIOS

FO

Imagen -. D$%"!$(#$n p! p!e#$% FO

• CARACTERSTICAS DE A CARBALa naturaleza de nuestra carga es $rágil por la naturaleza de su envase se

empleará contenedor de carga sólida general de 12 pies /; m largo y 1"9

anc%o5"

Imagen ?. Cn"ene&! 2* p$e%

• Ema)a>e6

1*

PERÚ ESPAÑAPRECIOS FOCOERTURA

VAENCIA


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#e emplearan pallet americanos /312x322 cm5, el cual tiene un peso admisible

de 3222 g y altura máxima de 12D cm"

Imagen?. T$p &e ema)a>e

• Un$"a!$;a#$@n6F2 cajas en cada pallet

Imagen . Pa))e" , #a>a%

*ara detemrinar la capacidad de envio por contenedor se realizo un calculo a

traves de un so$are

11


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Imagen . De"e!m$na#$@n &e )a #apa#$&a& &e en


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omo se sabe cada empresa en su rubro sigue un canal de suministrodise!ado para sus actividades espec'$icas, con el $in de poner en el mercado unproducto de calidad" +eniendo como base los distintos tipos canales desuministro más utilizadas por empresas agroexportadoras mostradas en elsiguiente esquema se determinará nuestro propio canal de suministro"

Aunque pareciera que es lo más simple y menos costoso, esto en la práctica nosiempre es posible porque los productores muc%as veces no tienen lascapacidades para desempe!ar la tarea de comercialización, por su limitadadisponibilidad y acceso a recursos como el capital, el transporte y el tiempo,entre otros"

$uente% &R'(AR)II*A +---. La /m0resa Andina y la/10ortación

• CANA DE DISTRIUCIÓN DE NUESTRA EMPRESA “ TRADICIÓNSAC5

#iendo +0A:>>K( #A una empresa con un canal de distribución mixto, en

la cual %abrá la intervención de intermediarios tanto en transporte y como la

necesidad de contar con un operador log'stico" :esde su llegada al puerto de

@alencia siguiendo el recorrido de la mermelada de aji piquillo, desde su

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producción se canaliza a los mercados mayoristas por medio de

intermediarios, los cuales son principales puntos de abastecimiento de las

tiendas de auto servicio, mercados p.blicos y otros distribuidores al menudeo"

Imagen . Ca&ena &e S(m$n$%"! “TRADICIÓN S.A.C5

(uestro canal de suministro cumple con los requerimientos necesarios para

proveer el satis$actorio $uncionamiento de nuestras diversas áreas

involucrándolos como los participantes indirectos y directos relacionados con

el $lujo de producción"

• #+0A+B>A : :>#+0>&6>K(

:eterminar una distribución corta, eliminando intermediarios de la cadena,distribuyendo directamente a mayorista o detallistas a un largo plazo"

0esponder a cualquier duda que pueda surgir en cualquier momento durante

el contacto con el cliente, desde el origen %asta su destino" Mantener un sistema apropiado de almacenamiento %asta que el producto

llegue a su destino $inal"

1+


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Mantener relaciones largas con los importadores y estar permanentemente

retroalimentándolos sobre la calidad, tama!o, tiempo y empaque" Minimizar los tiempos de entrega del producto"• CARBA UNITARIA

La naturaleza de es $rágil ya que su envase primario es de $rascos de vidrio ynecesita extremo cuidado en el embalaje as' como en el manipuleo /carga y

descarga5 y traslado propiamente dic%o"La mermelada puede conservarse en sitios $rescos y secos a temperaturas

ambiente durante un tiempo el cual vendrá especi$icado en la etiqueta de cada

producto" (o obstante debemos tener en cuenta que una vez abiertos, %ay que

tratarlos como alimentos perecederos y conservarlos en $rigor'$ico"• PRESENTACIÓN Y EMPAUE

l contenido de la etiqueta está completamente en espa!ol, contiene la

in$ormación nutricional del producto, serán ad%esivas"l producto deberá mantenerse $uera del alcance de los ni!os, porque la rotura

del envase de vidrio podr'a causarle lesiones"La dimensión y capacidad de las cajas corrugadas dependerá de la

presentación" n caja entrarán 19 unidades de envases de mermelada

/41x19x1;5, el embalado se realizar en la misma mesa donde se e$ect.a el

etiquetado y termina cerrándose con cintas y el rotulado de las $ec%as de

vencimiento en las cajas• PESO NETO- D Ng• PESO RUTO- D"291 Ng

ada caja contiene• Marca principal• (ombre y dirección de nuestra empresa• *uerto de embarque y desembarque• onteo• (umero de orden• *eso bruto y neto• Las instrucción de manipuleo T$p &e #a!ga !Gg$)

6na vez almacenado el producto terminado y empaquetado" #e procederáa poner el rotulado que está sujeto a los estándares internacionales,

se!alados por la Asociación >nternacional para la coordinación del Manejo

de la arga"

1-


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• +0OM>+# P +0A(#*80+ L8AL A L8# ALMA(# A:6A(08#*ara el transporte local se contara con el servicio integral de Q*0##

#"A", quien se encargara de transportar la mercanc'a %acia el puerto del

callao"

l contenedor, cerrarlo, colocarlo al precinto, coordinar con la naviera eltransporte del lote, gestionar el certi$icado de origen, tramitar el certi$icado

$itosanitario, elaborar documento de embarque y llevar la $actura comercial"6(>+A0>RA>K(- F2 ajas en cada pallet

• ASPECTOS EBAES PARA E4PORTACIÓNMARCO EBA ESPAHO

SISTEMA FISCAxisten tres categor'as de tipos impositivos del >mpuesto sobre el @alor A!adido

/>@A5- el general del 3;=, el reducido del D= y el s.per reducido del 9="

Algunas transacciones quedan exentas" l >@A no es aplicable en anarias,euta y Melilla"l tipo general de gravamen del >mpuesto sobre #ociedades es del 4#8, serie F222, están cada vez mejor consideradas

como $actor de competitividad" +ambi)n está adquiriendo creciente importancia

la serie >#8G39222 sobre medio ambiente" La Asociación spa!ola de (ormalización y erti$icación /A(805 es el

organismo acreditado por el gobierno espa!ol para desarrollar actividades de

normalización" 0especto a la certi$icación tanto de productos como de

1?

Imagen 12. P$#"g!ama%


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empresas, existen numerosos organismos entre los que merecen ser

destacados los acreditados por la ntidad (acional de Acreditación/(A5 para di$erentes sectores"

VI. PAN DE A DEMANDA= PRODUCCIÓN= ADUISICIÓN Y DISTRIUCIÓN

VI.1. PAN DE A DEMANDA Y ADUISICIÓN• DEMANDA PARA A PRODUCCIÓN

+0A:>>8( #"A", para iniciar la producción requiere de las siguientesmaquinarias, equipos, materiales e insumos-

Cuadro 3" Maquinaria para la producción de mermelada

MAUINA DETAE CANTIDAD

AVADOR DEFRUTAS

E'($p e%en#$a) pa!a "ene! !("% &e%$ne#"a&% ,)$mp$% pa!a e) p!#e%= &e a p! $nme!%$@n#)!a&a= e%#$))a& , e%"!ega& &e )a% !("a%.

1

CORTADOR DEFRUTAS

Cn"$ene m)&e% &e #!"e% #n "ama% pa!ame&$&a% $n"e!#am$a)e%= e%" pa!a "ene! (na(n$!m$&a& &e )a ma"e!$a p!$ma= pa!a e)me>!am$en" &e n(e%"! p!&(#" Kna).

1

TANUE O TAC:O PARA

ESCADAR

Pa!a e) )an'(eam$en" p! Le!


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Cuadro 5" Materia prima e insumos

Cuadro 6" Materiales de seguridad y limpieza

MATERIAES DE SEBURIDADIMPIEA

CANTIDAD

Un$&a&Un$!me% &e T!aa> man&$)= g(an"e%= e"#

-

E'($p% &e %eg(!$&a&ex"$n"!e%= mang(e!a%= e"#

-

U"en%$)$% &e $mp$e;ae%#a%= !e#ge&!e%= e"#

-

P!&(#"% &e &e%$ne##$@n)e>0a= p$n= e"#

-

• DEMANDA A A UE SE ATENDERAOJETIVO6 ESPAHA 7 VAENCIA

1

MATERIA PRIMA EINSUMOS

CANTIDADg

P$m$en" P$'($)) 1* ***A;8#a! + ***

/#$& #0"!$# 1**Pe#"$na 1**

en;a" &e %&$ 1**


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*ara poder determinar la demanda a la que atenderemos en el mercado

objetivo, %emos establecido primero la segmentación, para esto un dato

importante es saber la demogra$'a de la población la cual es de DE; 919

%abitantes />( 12395, mientras que su área metropolitana tiene 3


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omo una empresa *yme iniciándonos en el rubro y con el objetivo de

exportación de productos de calidad de consumo %umano, el programa de

producción empezará con la realización de la capacitación del personal"

#e inicia desde las indicaciones, entregas de los uni$ormes y material con el

cual se deberán vestir para poder certi$icar la salubridad del producto a

elaborar, además de la capacitación del manejo de maquinarias y de cómo

desempe!ar su respectivo puesto de trabajo en el área seleccionada, para ello

contaremos con un personal capaz y e$iciente que nos ayudara en el desarrollo

de nuestras actividades productivas"

(uestro personal encargado de la producción usara el siguiente uni$orme-

Cuadro 7. Un$!me pa!a e) G!ea &e p!&(##$@n

C:AUETA DEVERANO EINVIERNO

E% )an# ,a '(e e%"e #)! %$m)$;a )a L$g$ene #n'(e %e e)a!an n(e%"!% p!&(#"% , pe!m$"$!G e)ap!p$a& &e%empe en e) G!ea &e p!&(##$@n.

BORRO Y TAPAOCA

Cmp)emen" $n&$%pen%a)e &e) (n$!me. De e%"amane!a e


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• FUJOBRAMA DE PRODUCCIÓN•

• DESCRIPCIÓN DE PROCESO

a Re#ep#$@n e $n%pe##$@n &e )a ma"e!$a p!$man este primer paso, se recepcionan la materia prima, se inspecciona la

calidad del producto, se registran los datos del lote e identi$icación del

proveedor" Se)e##$@n , #)a%$K#a#$@n

n esta operación se eliminan la materia prima en estado de podredumbre,

para prevaler la calidad de la mermelada"#e clasi$ica por atributos como por ejemplo el calibre para obtener solo aquellos

pimientos que est)n óptimos para el producto $inal"

:urante este paso, existe una merma de 12=, $ormado por materia primamanc%ada o que se aplastaron durante el transporte %asta la planta"# a(aga&

#u objetivo es eliminar cualquier tipo de desin$ectante ad%erido a la $ruta"

21

Imagen 10. F)(>g!ama &e p!&(##$@n &e me!me)a&a &e


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e De%#!a;na& A continuación se coloca en la planc%a móvil para obreros, y se extrae el

corazón, la cabecita y todas las pepitas del pimiento piquillo" l supervisor

revisa que la pulpa este quedando completamente limpia"

a


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a P(n" &e ge)$K#a#$@nCinalmente la adición de la pectina se realiza mezclándola con el az.car que

$alta a!adir, evitando de esta manera la $ormación de grumos" :urante esta

etapa la masa debe ser removida lo menos posible" La cocción debe $inalizar

cuando %aya obtenido el porcentaje de solidos solubles deseados, comprendido

entre ;


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(uestro producto mermelada de pimiento piquillo será presentado al mercado

en envases de vidrio de 1


26/37

• TRANSPORTE DE MATERIA PRIMA E INSUMOS7 TIEMPO DE

ENTREBA EN AMACENontratamos una empresa de transportes ángeles “Q*0# #"A"”, quien es la

encargada de transportar la materia prima de las zonas de producción

Lambayeque %asta los almacenes de +0A:>>8(# #A, @'ctor Larco, asi

mismo en elc aso de nuestros insumos" n un promedio aproximado de ;

%oras"laro esta que esta empresa nos brindara la seguridad en cuanto a riesgos de

transporte e incidencias que pueden retrasar esta actividad como lo son- Asaltos, accidentes, mal estado de las carreteras, %uelgas por parte de la

población y el elevado costo del combustible

VII. BESTIÓN DE COMPRA U APROVISIONAMIENTO= PROCESO DENEBOCIACIÓN DE COMPRA0ealizaremos las compras de maquinaria, utensilios, uni$ormes, compra de

materia prima, contrato de transporte desde proveedor %asta nuestros

almacenes de la empresa, el contrato bróer, contrato con la naviera, envases,

embalajes, etc"• AN/ISIS DE A SOICITUD DE COMPRAS

MATERIA" 1 MES 2 MES * MES

JUNIO JUIO ABOSTO

CÓDIBO

DESCRIPCIÓN

1

2

3

+

1

2

3

+

1

2

3

+

**17

1**

P$m$en"

p$'($))

4 4 4

**272**

A;8#a!)an#a

4 4 4

**373**

/#$&#0"!$#

4 4 4

**+7 Pe#"$na 4 4 4

2-

Cuadro 9. P!g!ama &e Cmp!a%


27/37

+**

**-7-**

CMC 4 4 4

**?7?**

S!a" &e

4 4 4

• PROVEEDORES PRINCIPAES DE PIMIENTO PIUIO

Lambayeque y LA libertad serán nuestros proveedores principales que suproducción es mayor a di$erencia de las otra zonas productoras" F(n& %an m$g(e) 9 AMAYEUE

06 129>(A Hr" san miguel (A T& "$undosanmiguel"com

C!p!a#$@n Ag! a"$na S.A.C

06 123D;DD29D9

8C>>(A Av" Havier prado este ca+LC8(8


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• PROVEEDORES DE AUCAR ANCALa empresa que se encarga de proveernos con el az.car blanca será la

empresa agroindustrial Laredo #"A"7 con quien tenemos una compra venta

directa"

PROVEEDORES DATOS PRODUCTO

SERVICIO

SUMINISTRADO

OBSERVACIONES REQUISITOS EXIGIB

AGROINDUSTRIALLAREDO SA

Av Trujillos/°NLareedo

Azúcar Blanca alidad !ro"e#ida de $u%ed&''(

Li)re de ceniza!un"ualidad de en"

E*!RESAA+UARERA ASAGRANDE SA

!ar,ue -a)rica . $ocoeAscoe

La li)er"ad

Azúcar Blanca alidad !ro"e#ida de 0u%e&''(Li)re de ceniza

!un"ualidad de en"rAGROINDUSTRIAL

ARTA1IO! !laza La oncordia&2 3 San"ia#o de aoAscoe 3 La Li)er"ad

Azúcar Blanca alidad !ro"e#ida de $u%ed&''(

Li)re de ceniza!un"ualidad de en"

• PROBRAMA DE COMPRAS 9 CANTIDADES Y PRECIOS UNITARIOS

C+%I$OMP,I

-ICAS PROVEE%ORES CATI%A%ES

PRECIO!ITAR

''&3&'' !i%ien"o i,uillo

&'-3&'' La Li)er"ad &'''' 4# 567' 4#

2

Cuadro 8. Proveedores de azúcar blanca

Cuadro 9. P!


29/37

''838'' Azúcar )lanca 8'-38'' A#roindus"rialLaredo S6A

9''' 4# 867' 4#

'':3:'' ;cido c


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• DESCRIPCIÓN DE MAUINARIA COMPRADA

>nvertimos en la maquinaria principal, una inversión de D


31/37

(uestro sistema de gestión de pedidos va acompa!ado de un seguimiento

total %asta la recepción de la materia prima en nuestras instalaciones y una

vez decepcionada, dependiendo del insumo se le %arán unas

comprobaciones u otras para cerciorarnos que el producto llega con lascaracter'sticas solicitadas"

• UBARES DE COMPRA DE OS CONSUMIDORES EN ESPAHA

La gran parte de los consumidores del mercado espa!olG @alencia acuden a

realizar sus compras en los di$erentes supermercados, con un periodo %abitual

de una a dos veces por semana, estos centros tienen una estrategia para

consolidar la compra de productos"

• ESTRATEBIA DE SERVICIO A CIENTE O POSVENTA

*ara mantener constante contacto con nuestros clientes crearemos un espacio

en nuestra página eb para atención pos venta el cual permite un contacto

durante las 19 %oras del d'a, realizaremos tambi)n un seguimiento de las

compras y veri$icamos la satis$acción del cliente, nuestra atención v'a onGline

nos permitirá atender todas las expectativas e inquietudes de nuestros clientes"La in$ormación de la página e, eGmail y tel)$ono se encuentran en las etiquetas

de los envases de nuestros productos"

•

E%"!a"eg$a &e p%$#$nam$en" Aprovec%amos las ventas comerciales, para captar más clientes,

implementamos una publicidad grá$ica indicando las bondades y cualidades

milenarias, saludables y prote'nicas de nuestro producto, $inanciaremos una

publicidad en video no tan elevada en costo para publicar nuestra mermelada

de aj' piquillo en $erias internacionales"(os en$ocamos en dos puntos básicos-

G *osicionamiento por el estilo de vidaG *osicionamiento con respecto al uso y bene$icios de la mermelada de aj'

piquillo• E%"!a"eg$a &e p!e#$

Manejaremos precio de promociónUintroducción, con márgenes peque!os los

cuales estarán dados por nuestro costeo desde arriba %acia abajo7 esto quiere

decir que utilizaremos el precio promedio del mercado destino y evaluaremos

los costos de regresión %asta llegar a nuestro costo de producción"

3*


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(uestro precio será de DGE aproximadamente

• E%"!a"eg$a &e &$%"!$(#$@n p)a;a

:entro de nuestro sistema de comercialización, distribución mayorista juega un

papel importante, ya que es el contacto principal con los supermercados,quienes debido a la di$icultad log'stica y a los costos acarrean el proceso de

importación, recurriendo a los mismos de su abastecimiento"

• E%"!a"eg$a &e p!m#$@n

G contratar un representante de ventas en el mercado espa!olG *romocionar por medio de páginas eb, CacebooG *articipación permanente en *rom *er.G *articipación en $erias internacionales

• P()$#$&a&6por ser el medio por el cual nosotros lograremos persuadir, incentivar y empujar

a nuestro mercado objetivo"

I4. MANEJO DE STOC Y CASIFICACIÓN DE INVENTARIOS

31

TRADICIONES SAC

!e!D$%"!$($&!ma,!$%"a

T$en&a%p!&(#"%F& S(pe!me!#a

Cn%(m$&!Kna)


33/37

• PAN DE MANEJO DE STOC

•

ROTACIÓN DE E4ISTENCIASN(e%"! p)an an(a) &e #mp!a% %e a%a!a &e a#!&e a )a% ex$%"en#$a%'(e !"a!an &(!an"e "& e) a

C+%I$O

MP,I

PROVEE%

ORES

-ECA

%EPE%I%

O

-ECA

%ERECEPCI

+

MO%A"I%A%

%EA%/!ISICI+

MO

ESTIM

**171** P$m$en"p$'($))

a $e!"a& *141- *-41- DIRECTO AFARICA

1***

**272** A;8#a!)an#a

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