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SISTEMA INTEGRADO DE ESTADÍSTICAS AGRARIAS

MINAGRI - DGESEP - DEA

1

Mes: Julio

Año: 4



2

Autor: Simón Contreras Luis Osorio Coordinador: Juan Santamaría Diseño carátula y plantillas: Elva Castro Lima, julio 2018



3

CONTENIDO

CONTENIDO ......................................................................................................................... 3

1. PRODUCCIÓN AVÍCOLA .................................................................................................. 8

1.1 Producción de carne de pollo ............................................................................................. 9 1.2 Producción de carne de pavo .............................................................................................. 9 1.3 Producción de carne de gallina ......................................................................................... 10 1.4 Producción de huevo de gallina para consumo ............................................................... 11

2. COMERCIO INTERNACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA ............................. 11

2.1 Importación y exportación de carne de pollo .................................................................. 11 2.2 Importación y exportación de carne de pavo .................................................................. 11 2.3 Importación y exportación de carne de gallina ................................................................ 12 2.4 Importación y exportación de huevo de gallina para consumo ...................................... 12

3. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA ........................................................... 12

3.1 Oferta de carne de pollo ................................................................................................... 12 3.2 Oferta de carne de pavo.................................................................................................... 13 3.3 Oferta de carne de gallina ................................................................................................. 14 3.4 Oferta de huevo de gallina para consumo ....................................................................... 14

4. COMERCIO INTERNO DE PRODUCTOS AVÍCOLAS ............................................................ 15

4.1 Venta de pollos vivos en centros de acopio ..................................................................... 15 4.2 Venta de la gallina colorada en centros de acopio .......................................................... 16 4.3 Venta del huevo de gallina para consumo ....................................................................... 16

5. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE

INCUBACIÓN ............................................................................................................... 17

5.1 Pollos de engorde .............................................................................................................. 17 5.2 Pollas de postura ............................................................................................................... 18 5.3 Pollos cruzados .................................................................................................................. 18 5.4 Pavos de engorde .............................................................................................................. 19 5.5 Patos de engorde ............................................................................................................... 20

6. COLOCACIÓN DE AVES BB ............................................................................................ 20

6.1 Pollos Bb de engorde ......................................................................................................... 20 6.2 Pollas Bb de postura .......................................................................................................... 21 6.3 Pollos Bb cruzados ............................................................................................................. 22 6.4 Pavos Bb de engorde ......................................................................................................... 22 6.5 Patos Bb de engorde ......................................................................................................... 23

7. ANEXOS ...................................................................................................................... 24

7.1 Cuadros estadísticos de la producción avícola ................................................................. 24 C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR MES, SEGÚN

PRODUCTO. ENERO 2017 - JULIO 2018. ............................................................................ 24 C2. PERÚ: SACA DE AVES EN PIE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ..... 24



4

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ........................................................................................................................ 25

C4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y GALLINAS EN PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. .................................................. 25

7.2 Cuadros estadísticos de comercio internacional de carne de ave y huevo de gallina para consumo. ....................................................................................................... 26

C5. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ....... 26 C6. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO

2018. .................................................................................................................................. 26 C7. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 27 C8. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 27 C9. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 27 C10. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 28 C11. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 28 C12. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO

2018. .................................................................................................................................. 28 C13. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 29 C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA.

JULIO 2018. ........................................................................................................................ 29 C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN

MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018. ...................................................................................... 29 C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN

TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018. ..................................................................................... 30 C17. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN

PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO 2018. ................................................................................. 30 C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ...... 30 C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO

2018. .................................................................................................................................. 31 C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO 2018. ..... 31 C21. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO

2018. .................................................................................................................................. 32 C22. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 32 C23. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO 2018. ..... 32 C24. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO

2018. .................................................................................................................................. 33 C25. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO

2018. .................................................................................................................................. 33 C26. PERÚ: EXPORTACION DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN

MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ....................................................................................... 34 C27. PERÚ: EXPORTACIÓN OVOPRODUCTOS PROCESADOS, SEGÚN TIPO DE

PRODUCTO. JULIO 2018. ................................................................................................... 34 C28. PERÚ: EXPORTACIÓN OVOPRODUCTOS PROCESADOS, SEGÚN PAÍS DE DESTINO.

JULIO 2018. ........................................................................................................................ 34



5

7.3 Cuadros estadísticos de la oferta de carne de ave y huevo de gallina para consumo. ........................................................................................................................... 35

C29. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE AVE1 POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ........................................................................................................................ 35

C30. PERÚ: OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ............................................................................................................. 35

7.4 Cuadros estadísticos del comercio interno de productos avícolas. ................................ 36 C31. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN

CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ...................................... 36 C32. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA

EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ..................... 36 C33. LIMA METROPOLITANA: PRECIO AL POR MAYOR DEL POLLO Y LA GALLINA

COLORADA EN PIE, EN GRANJA Y CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ....................................................................................... 37

C34. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. .................................................................................................................................. 37

7.5 Cuadros estadísticos de carga de huevos fértiles y producción de aves Bb en plantas de incubación. ...................................................................................................... 38

C36. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. .......... 38

C37. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. .......... 38

C38. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ........................................................................................................................ 39

C39. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018. ........................................................................................................................ 39

7.6 Cuadros estadísticos de colocación de aves Bb. .............................................................. 40 C40. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES.

ENERO 2017 - JULIO 2018. ................................................................................................. 40 C41. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. JULIO 2018. .......... 41



6

- No aplicable.

: No disponible o muy poco fiable.

Itálica Dato provisional.

r Dato revisado.

kg Kilogramo.

t Tonelada.

S/ Soles.

Signos utilizados



7

La producción avícola en el mes de julio del año 2018, mostró un crecimiento del 5,0%

respecto a similar mes del año anterior. Este incremento estuvo impulsado

principalmente por la producción de carne de pollo, carne de pavo y huevo de gallina,

los mismos que alcanzaron incrementos de 4,6%, 4,0% y 9,6% respectivamente. En lo

que va del año, la producción avícola viene presentando un incremento del 7,8%

comparado con similar periodo del año anterior.

En este mes, la importación de carne de ave (pollo, gallina y pavo) alcanzó un volumen

de 7 318 toneladas, superior en 98,0% respecto a similar mes del año 2017; y en lo que

va del año la importación de carne de ave viene presentando un incremento del 38,3%.

Respecto a la importación de ovoproductos en este mes alcanzó un volumen de 1

tonelada; y en lo que va del año se han importado 5,7 toneladas.

La exportación de carne de ave en este mes, bordeo las 132 toneladas, disminuyendo

en 0,4% con relación a similar mes del año anterior; y en lo que va del año se viene

incrementando en 43,5%. En este mismo mes, se exportaron 20 toneladas de

ovoproductos, disminuyendo en 50,0% respecto al mismo mes del año anterior; y en los

últimos 7 meses de este año se observa una caída del 40,9%.

La oferta de carne de ave en este mes alcanzó un volumen de 154,9 mil toneladas, lo

que muestra un incremento de 6,7% comparado con similar mes del año 2017; y en lo

que va del año viene incrementándose en 9,2%. En el mes de julio, la oferta de huevo

de gallina para consumo alcanzó las 37,7 mil toneladas, incrementándose en 9,6%

respecto a similar mes del año anterior; y en lo que va del año es superior en 5,2%.

En este mes, el precio del pollo en granja alcanzó los S/ 4,36 por kilogramo, y en centro

de acopio de Lima Metropolitana S/ 4,63 por kilogramo, incrementándose en 24,9% y

23,1% respectivamente comparado con similar mes del año anterior. En este mismo

mes, el precio del huevo de gallina para consumo en el Mercado de Productores de

Santa Anita, se vendió a S/ 4,85 por kilogramo, disminuyendo en 5,1% respecto a

similar mes del año 2017.

Resumen Ejecutivo



8

1. PRODUCCIÓN AVÍCOLA

En el mes de julio del año 2018, la producción avícola alcanzó un valor de 796 millones

de soles a precios constantes del año 2017, mostrando un crecimiento de 5,0%

respecto a similar mes del año 2017; tal como se observa en el gráfico G1, y cuadro C1

del anexo 7.1. Este incremento estuvo influenciado principalmente por la producción

de carne de pollo, pavo y huevo de gallina para consumo, que alcanzaron incrementos

de 4,6%, 4,0% y 9,6% respectivamente.

1 Incluye pollo, gallina, gallo, pavo, pato y huevo de gallina para consumo.

Fuente: SIEA

Los principales productos que participaron en la formación del valor bruto de la

producción avícola (VBPA) en este mes fueron: carne de pollo (79,8%), huevo de gallina

para consumo (14,7%), carne de gallina de ponedoras y reproductoras (3,8%), carne de

pavo (1,6%) y carne de pato (0,2%); conforme se muestra en el gráfico G2.

Fuente: SIEA.



9

1.1 Producción de carne de pollo

En el mes de julio, la producción de carne de pollo bordeó las 139 mil toneladas,

presentando un incremento de 4,6% con relación a similar mes del año 2017; ello

debido a la mayor colocación de pollitos Bb durante los meses de mayo (7,5%) y junio

(6,3%); tal como se muestra en el gráfico G3, y cuadros C3 y C40 de los anexos 7.1 y 7.5

respectivamente. En lo que va del año, la producción de carne viene mostrando un

incremento del 8,9%, comparado con similar periodo del año anterior.

Fuente: SIEA

Se estima que para el mes de agosto, la producción de carne de pollo estaría

incrementándose en 7,6%, debido principalmente a la mayor colocación de pollos Bb en

los meses de junio y julio, que alcanzaron incrementos de 6,3 y 5,5 puntos porcentuales

respectivamente.

1.2 Producción de carne de pavo

La producción de carne de pavo en el mes de julio, alcanzó las 2,7 mil toneladas,

incrementándose en 4,0% con relación a similar mes del año 2017; debido a la mayor

colocación de pavos Bb en el mes de marzo (49,2%); tal como se muestra en el gráfico

G4, y cuadros C3 y C40 del anexo 7,1 y 7,5. En lo que va del año, la producción de carne

viene aun presentando una disminución del 4,0% con relación al mismo periodo del año

anterior.

Se estima que para el mes de agosto, la producción de carne de pavo estaría

incrementándose en 11,0%; ello debido a la mayor colocación de pavos Bb en los meses

de mayo (1.0%) y junio (9,5%); conforme se muestra en el gráfico G4, y el cuadro C40

del anexo 7.6.



10

*Proyectado.

Fuente: SIEA.

1.3 Producción de carne de gallina1

En el mes de julio, la producción de carne de gallina, alcanzó las 6,5 mil toneladas,

menor en 1,3% que similar mes del año anterior; esto debido a la menor saca de

gallinas; conforme se muestra en el gráfico G5, y el cuadro C3 del anexo 7.1. En lo que

va del año, la producción de carne de gallina viene disminuyendo en 0,4%.

Se estima que para el mes de agosto, la producción de carne de gallina estaría

incrementándose en 1,8%; debido también a la mayor saca de gallinas.

*Proyectado.

Fuente: SIEA.

1 Incluye un estimado de carne de gallo y gallinas de traspatio, gallinas de postura, y gallo y gallinas

reproductores de explotaciones intensivas.



11

1.4 Producción de huevo de gallina para consumo

En el mes de julio, la producción de huevo de gallina para consumo alcanzó las 37,8 mil

toneladas, superior en 9,6% respecto a lo alcanzado en el mismo periodo del año 2017,

ello como consecuencia de una mayor población de gallinas en producción (9,0%); tal

como se muestra en el gráfico G6 y cuadro C4 del anexo 7.1.

*Proyectado

Fuente: SIEA.

Se estima que para el mes de agosto, la producción de huevo de gallina para consumo

se estaría incrementando en 11%; debido a la mayor población de gallinas en

producción, las mismas que obedecen a las mayores colocaciones de pollas Bb durante

el periodo de febrero de 2017 a febrero de 2018; conforme se muestra en el gráfico G6,

y el cuadro C40 del anexo 7.6.

2. COMERCIO INTERNACIONAL DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA

2.1 Importación y exportación de carne de pollo

En el mes de julio, la importación de carne de pollo alcanzó un volumen de 4 827

toneladas, incrementándose en 101,8% respecto a similar mes del año anterior; y en lo

que va del año viene incrementándose en 60,8%. Los principales productos importados

fueron: carne de pollo entero congelado (1,05%) y carne de pollo trozado congelado

(98,9%). Entre los países de procedencia de estos productos están: USA (67,2%), Brasil

(33,8%) y Argentina (3,6%); conforme se muestran en los cuadros C6, C7, C8 del anexo

7.2.

En este mes, no presentó ningún reporte sobre exportación de carne de pollo; tal como

se muestra en los cuadros y cuadros C19 y C20 del anexo 7.2.

2.2 Importación y exportación de carne de pavo

En este mes, la importación de carne de pavo alcanzó un volumen de 1 195 toneladas,

incrementándose en 294,5% respecto a similar mes del año anterior; y en lo que va del



12

año viene mostrando un incremento del 25,1%. Los productos importados fue

básicamente carne de pavo trozado congelado; procedentes de USA (56,7%) y Brasil

(43,3%); conforme se muestran en los cuadros C9, C10 y C11 del anexo 7.2.

Las exportaciones de carne de pavo en este mes alcanzaron un volumen de 131,5

toneladas, disminuyendo en 0,4% con relación a similar mes del año anterior; y en lo

que va del año viene incrementándose en 45,5%; tal como se muestra en el cuadro C17

del anexo 7.2. Los productos exportados fue básicamente carne de pavo trozado

congelado; los mismos que se destinaron soló para Colombia; tal como se muestran en

los cuadros C21, C22 y C23 del anexo 7.2.

2.3 Importación y exportación de carne de gallina

La importación de carne de gallina en el mes de julio alcanzó un volumen de 1 296

toneladas, incrementándose en 29,4% respecto a similar mes del año anterior; y en lo

que va del año se observa una disminución de del 5,1%; conforme se muestran en los

cuadros C12, C13 y C14 del anexo 7.2. Los principales productos importados fueron:

carne de gallina entera congelada (91,8%) y carne de gallina entera fresca o refrigerada

(8,2%). Los países de procedencia de este producto fueron Argentina (65%), Brasil

(19%), USA (8%), Bolivia (5%) y Colombia (3%).

En este mes, no se reportaron exportaciones de carne de gallina. Tal como se muestran

en los cuadros C24 y C25 del anexo 7.2.

2.4 Importación y exportación de huevo de gallina para consumo

En este mes, se importó solo una tonelada de ovoproductos procesados en forma de

huevo de gallina en polvo, teniendo como país de procedencia España; conforme se

muestran en los cuadros C15, C16 y C17 del anexo 7.2.

En este mismo mes, las exportaciones de ovoproductos procesados alcanzaron un

volumen de 20 toneladas, disminuyendo en 50,0% respecto a similar mes del año

anterior. EL producto exportado fue la yema liquida pasteurizada, teniendo como país

de destino Ecuador; tal como se muestra en los cuadros C26, C27 y C28 del anexo 7.2.

3. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA

3.1 Oferta de carne de pollo

La oferta de carne de pollo en el mes de julio se incrementó en 8 506 toneladas, lo que

representa el 6,3% más con relación a lo obtenido en el mismo mes del año anterior;

conforme se muestra en el gráfico G7 y cuadro C29 del anexo 7.3. Este incremento

obedece a la mayor producción nacional e importación de este producto, obteniendo

incrementos de 4,6% y 101,8% respectivamente.

En este mes, la oferta de carne de pollo estuvo conformada por el 96,2% de la

producción nacional y el 3,8% de la importación de este producto.



13

En lo que va del año, la oferta de carne de pollo viene alcanzando un crecimiento del

10,6% respecto al mismo periodo del año anterior, como resultado del incremento de la

producción e importación de este producto; tal como se muestra en el gráfico G7.

Fuente: SIEA.

3.2 Oferta de carne de pavo

En el mes de julio, la oferta de carne de pavo se incrementó en 99,6 toneladas, lo que

representa el 36,1% más de lo obtenido en el mismo mes del año anterior; conforme se

muestra en el cuadro C29 del anexo 7.3. Este incremento obedece principalmente a la

mayor producción nacional, que alcanzó el 11,1%.

En este mes, la producción e importación de carne de pavo, representan el 74,3% y

25,7% respectivamente de la oferta de carne de esta ave; tal como se muestra en el

gráfico G8.

Fuente: SIEA - SUNAT.



14

En lo que va del año, la oferta de carne de pavo viene presentando un decremento del

4,0% respecto al mismo periodo del año anterior, debido principalmente a la

disminución de la producción nacional durante primer trimestre de este año; tal como

se puede observar en los cuadros C3 del anexo 7.1.

3.3 Oferta de carne de gallina

En el mes de julio, la oferta de carne de gallina se incrementó en 211 toneladas, lo que

representa el 2,8% más de lo obtenido en el mismo mes del año anterior; tal como

observa en cuadro C29 del anexo 7.3. Ello obedece a la mayor producción e

importación de carne de esta ave, que para este mes decrecieron en 1,8% y 24,9%

respectivamente.

En este mes, la producción e importación de carne de gallina, representan el 87,9% y

12,1% respectivamente de la oferta de carne de esta ave; tal como se muestra en el

gráfico G9.

Fuente: SIEA - SUNAT.

En lo que va del año, la oferta de carne de gallina viene presentando un ligero

decremento del 0,4% respecto al mismo periodo del año anterior, como consecuencia

de una menor saca durante los meses anteriores.

3.4 Oferta de huevo de gallina para consumo

En el mes de julio, la oferta de huevo de gallina para consumo se incrementó en 3 307

toneladas, lo que representa un incremento de 9,6% respecto a lo ofertado en el mismo

mes del año 2017; conforme se detalla en el cuadro C30 del anexo 7.3. Dicho

comportamiento estuvo influenciado principalmente por la producción nacional (9,6%).

Para este mes, la producción e importación de carne de gallina, representó el 99,99% y

0,013% respectivamente de la oferta de huevo de gallina para consumo; tal como se

presenta en el gráfico G14.



15

Fuente: SIEA, SUNAT.

En lo que va del año, la oferta de huevo de gallina para consumo viene mostrando un

crecimiento sostenido de 5,2% respecto al mismo periodo del año anterior, ello como

consecuencia de la mayor producción y menor exportación.

4. COMERCIO INTERNO DE PRODUCTOS AVÍCOLAS

4.1 Venta de pollos vivos en centros de acopio

En el mes de julio, la venta de pollos vivos en los centros de acopio de Lima

Metropolitana y Callao, alcanzó los 24,2 millones de unidades; superior en un 15,7%

respecto al mismo periodo del año 2017; tal como se muestra en el gráfico G11 y

cuadro C31 del anexo 7.4.

Fuente: SIEA – Encuesta diaria en centros de acopio de aves Vivas.



16

En este mes, el precio en granja del pollo vivo fue de S/ 4,36 por kilogramo, y en centro

de acopio S/ 4,63 por kilogramo, mostrando incrementos de 24,9% y 23,1%

respectivamente al comparar con similar mes del año 2017. Esta baja aumento se viene

dando debido a la mayor demanda de esta ave; tal como se muestra en el gráfico G15 y


4.2 Venta de la gallina colorada en centros de acopio

En este mes, la venta de gallina colorada alcanzó las 444 mil gallinas coloradas, lo que

representa un incremento del 5,2% respecto a las ventas realizadas en similar mes del

año anterior; tal como muestra el cuadro C32 del anexo 7.4.

Fuente: SIEA – Encuesta diaria en centros de acopio de aves vivas.

En este mismo el precio de la gallina colorada en granja fue de S/ 7,35 por kilogramo en

granja y en centro de acopio de s/ 7.85%, disminuyendo en 2,0% y 1,8%

respectivamente con relación al mismo mes del año 2017; esto debido a la mayor

oferta de esta ave; tal como se muestra en el gráfico G12 y cuadros C32 y C33 del anexo

7.4.

4.3 Venta del huevo de gallina para consumo

En el mes de julio, la venta de huevo de gallina al por mayor alcanzó un precio de S/

4,85 por kilogramo en el mercado de productores de Santa Anita, disminuyendo en

5,1% respecto a lo vendido en el mismo mes del año anterior; tal como se detalla en el

gráfico G13, y cuadro C34 del anexo 7.4. Esta disminución obedece a la mayor oferta de

este producto en el mencionado mercado.



17

Fuente: SIEA – Encuesta diaria en el mercado de productores de Santa Anita.

5. CARGA DE HUEVOS FÉRTILES Y PRODUCCIÓN DE AVES BB EN PLANTAS DE INCUBACIÓN

5.1 Pollos de engorde

En el mes de julio se cargaron 75,8 millones de huevos fértiles para pollos Bb de

engorde, incrementándose en 4,6%; tal como se detalla en el gráfico G14, y cuadro C35

del anexo 7.5; y en lo que va del año se viene presentando un incremento del 5,1%.

Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves.



18

En este mismo mes, se produjeron 64,9 millones de pollos Bb de engorde, lo que

representa un incremento del 5,5%, comparado con similar mes del año anterior; y en

lo que va del año viene mostrando un incremento del 7,7%.

5.2 Pollas de postura

En el mes de julio, se cargaron 6,2 millones de huevos fértiles para pollas Bb de gallinas

de postura, con lo que se observa un aumento en 4,2% respecto al mismo mes del año

anterior; tal como se muestra en el gráfico G15, y cuadro C36 del anexo 7.5; y en lo que

va del año se viene presentando u incremento del 16,9%.

En este mismo mes se produjeron 2,3 millones de pollas Bb de postura, con lo que se

obtuvo un incremento de 18,3% con relación al mismo mes del año 2017; y en lo que va

del año viene mostrando un incremento del 19,3%.


5.3 Pollos cruzados

Para el mes de julio, se cargaron 652 mil huevos fértiles para pollos Bb cruzados,

superior en 1,2% respecto a lo obtenido el mismo mes del año anterior; conforme se

muestra en el gráfico G16, y cuadro C37 del anexo 7.5; y en lo que va del año se viene

presentando un incremento del 22,1%.

En este mismo mes se produjeron 580 mil pollos Bb cruzados, superior en 8,0% que el

mismo mes del año 2017; y en lo que va del año viene mostrando un incremento del

24,3%.



19

Fuente: SIEA – Encuesta semanal a plantas de incubación de aves

5.4 Pavos de engorde

En el mes de julio, se cargaron 695 mil huevos fértiles para pavos Bb de engorde,

cantidad superior en 11,7% comparado con similar mes del año 2017; tal como se

muestra en el gráfico G17 y cuadro C38 del anexo 7.5; y en lo que va del año se viene

presentando un incremento del 24,0%.




20

En este mismo mes se produjeron 494 mil pavos Bb de engorde, aumentando en 5,7%

respecto al mes de julio del año anterior; y en lo que va del año viene mostrando un

incremento de 4,4%.

5.5 Patos de engorde

En el mes de julio, se cargaron 174 mil huevos fértiles para patos Bb de engorde,

superior en 3,4% con relación al mismo mes del año 2017; conforme se muestra en el

gráfico G18 y cuadro C39 del anexo 7.5; y en lo que va del año viene presentando un

incremento del 17,7%.

En este mismo mes se produjeron 140 mil patos Bb de engorde, aumentando en 12,9%

respecto al mes de julio del año anterior; y en lo que va del año viene mostrando un

incremento del 29,2%.


6. COLOCACIÓN DE AVES BB

6.1 Pollos Bb de engorde

En el mes de julio, el 89,2% de las colocaciones de pollos Bb de engorde se realizaron en

las regiones de Lima (53,6%), La Libertad (18,9%), Arequipa (10,3%), Ica (4,3%) y San

Martín (2,0%).

Las demás regiones en su conjunto alcanzaron el 10,8%; tal como se observa en el

gráfico G19 y cuadro C41 del anexo 7.6.



21

Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves.

6.2 Pollas Bb de postura

En este mes, el 91,8% de las colocaciones de pollas Bb de postura se realizaron en las

regiones de Ica (41,3%), La Libertad (21,7%), Lima (21,5%), Lambayeque (4,7%) y San

Martín (2,6%). Las demás regiones alcanzaron en su conjunto el 8,2%; tal como se

puede observar en el gráfico G.20, y cuadro C.41 del anexo 7.6.




22

6.3 Pollos Bb cruzados

En este mes, el 77,0% de las colocaciones de pollos Bb cruzados se realizaron en las

regiones de Ayacucho (17,3%), Lima (15,1%), Junín (11,1%), Huánuco (9,6%), Cusco

(7,6%), Arequipa (6,2%), Ucayali (6,1%) y Huancavelica (4,1%). Las demás regiones

alcanzaron en conjunto el 23,0%; tal como se puede observar en el gráfico G21, y


Fuente: SIEA – Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves

6.4 Pavos Bb de engorde

En este mes, el 97,8% de las colocaciones de pavos Bb de engorde se realizaron en las

regiones de Lima (71,2%), Ica (20,7%), Arequipa (3,5%), La Libertad (1,4%) y Tumbes

(1,0%); tal como se puede observar en el gráfico G22, y cuadro C41 del anexo 7.6.




23

6.5 Patos Bb de engorde

En el mes de julio, todas las colocaciones de patos Bb de engorde se realizaron en las

regiones de Lima (82,0%), La Libertad (14,4%), Arequipa (1,7%), Lambayeque (1,3%),

Piura (0,4%) e Ica (0,1%); tal como se observa en el gráfico G27 y cuadro C41 del anexo

7.6.

Fuente: SIEA – Encuesta a Plantas de Incubación de Aves



24

7. ANEXOS

7.1 Cuadros estadísticos de la producción avícola

C1. PERÚ: VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA POR MES, SEGÚN PRODUCTO. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 705 716 1,6 560 571 1,9 9,7 6,2 -36,2 26,4 29,3 11,2 1,37 1,39 1,3 106,6 107,7 1,0

Feb 639 656 2,7 493 513 4,1 9,5 5,8 -38,6 28,6 27,3 -4,4 1,29 1,34 3,8 106,8 108,4 1,5

Mar 669 728 8,9 527 581 10,4 7,5 7,1 -4,7 26,4 28,3 7,2 0,98 0,96 -1,7 107,4 110,5 2,9

Abr 681 750 10,1 536 604 12,5 8,8 6,3 -28,6 28,0 26,6 -4,9 1,26 1,27 1,3 106,8 112,4 5,2

May 670 771 15,1 530 619 17,0 5,9 9,5 61,9 26,9 26,5 -1,2 1,28 1,30 1,3 106,6 114,5 7,4

Jun 691 771 11,5 547 616 12,5 6,6 10,2 54,2 29,5 27,3 -7,6 1,28 1,29 0,5 106,5 116,1 8,9

Jul 758 796 5,0 608 635 4,6 11,9 12,4 4,0 30,4 30,0 -1,3 1,37 1,38 0,5 106,5 116,7 9,6

Ago 747 599 12,0 29,0 1,42 106,1

Set 734 584 12,6 29,2 1,22 106,3

Oct 733 583 12,0 29,4 1,26 107,3

Nov 715 567 11,3 27,8 1,28 107,8

Dic 740 585 16,9 28,9 1,36 108,1

Ene - Jul 4 813 5 189 7,8 3 801 4 140 8,9 60 58 -4,0 196 195 -0,4 8,8 8,9 1,1 747 786 5,2

Ene - Dic 8 483 6 719 125 340 15,4 1 283

2 Huevo de gallina para consumo.

Fuente: SIEA.

1 Gallos y gallinas de traspatio, abuelos de pollos de engorde, reproductoras de pollos de engorde, reproductoras de gallinas de postura y gallinas de postura.

(Millones de soles a precios constantes del año 2007)

MesesTotal Pato Huevo de gallina

2 Pollo Pavo Gallina1

C2. PERÚ: SACA DE AVES EN PIE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 159 162 1,7 149,0 151,8 1,9 2,6 1,6 -36,2 7,0 7,8 11,2 0,4 0,4 1,3

Feb 142 146 2,9 131,1 136,4 4,1 2,5 1,6 -38,6 7,6 7,3 -4,4 0,3 0,4 3,8

Mar 149 164 10,0 140,0 154,6 10,4 2,0 1,9 -4,7 7,0 7,5 7,2 0,3 0,3 -1,7

Abr 153 170 11,0 142,6 160,4 12,5 2,3 1,7 -28,6 7,4 7,1 -4,9 0,3 0,3 1,3

May 150 175 16,5 140,8 164,6 17,0 1,6 2,5 61,9 7,1 7,1 -1,2 0,3 0,3 1,3

Jun 155 174 12,0 145,5 163,8 12,5 1,8 2,7 54,2 7,8 7,2 -7,6 0,3 0,3 0,5

Jul 173 181 4,3 161,5 168,9 4,6 3,2 3,3 4,0 8,1 8,0 -1,3 0,4 0,4 0,5

Ago 170 159,2 3,2 7,7 0,4

Set 167 155,4 3,3 7,8 0,3

Oct 166 155,0 3,2 7,8 0,3

Nov 161 150,7 3,0 7,4 0,3

Dic 168,0 155,5 4,5 7,7 0,4

Ene - Jul 1 081 1 170 8,3 1 010 1 101 8,9 16 15 -4,0 52 52 -0,4 2,3 2,4 1,1

Ene - Dic 1 914 1 786 33 90 4,1

Fuente: SIEA.

1 Gallos y gallinas de traspatio, abuelos de pollos de engorde, reproductoras de pollos de engorde y reproductoras de gallinas de postura.

(Miles de toneladas)

MesesTotal Pollo Pavo PatoGallina1



25

C3. PERÚ: PRODUCCIÓN DE CARNE DE AVE POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.


Ene 130,3 132,5 1,7 122,2 124,5 1,9 2,1 1,4 -36,2 5,7 6,4 11,2 0,30 0,30 1,3

Feb 116,1 119,4 2,9 107,5 111,9 4,1 2,1 1,3 -38,6 6,2 6,0 -4,4 0,28 0,29 3,8

Mar 122,4 134,7 10,0 114,8 126,7 10,4 1,6 1,5 -4,7 5,8 6,2 7,2 0,21 0,21 -1,7

Abr 125,2 139,0 11,0 116,9 131,6 12,5 1,9 1,4 -28,6 6,1 5,8 -4,9 0,27 0,28 1,3

May 122,8 143,2 16,5 115,4 135,0 17,0 1,3 2,1 61,9 5,9 5,8 -1,2 0,28 0,28 1,3

Jun 127,5 142,7 12,0 119,3 134,3 12,5 1,4 2,2 54,2 6,4 5,9 -7,6 0,28 0,28 0,5

Jul 141,9 148,0 4,3 132,4 138,5 4,6 2,6 2,7 4,0 6,6 6,5 -1,3 0,30 0,30 0,5

Ago 139,8 130,5 2,6 6,3 0,31

Set 136,8 127,4 2,7 6,4 0,27

Oct 136,4 127,1 2,6 6,4 0,28

Nov 132,4 123,6 2,5 6,1 0,28

Dic 137,8 127,5 3,7 6,3 0,30

Ene - Jul 886 960 8,3 829 902 8,9 13 13 -4,0 43 43 -0,4 1,9 1,9 1,1

Ene - Dic 1 569 1 465 27 74 3,4

Fuente: SIEA.

1 Gallos y gallinas de traspatio, abuelos de pollos de engorde, reproductoras de pollos de engorde y reproductoras de gallinas de postura.


MesesTotal Pollo Pavo PatoGallina

C4. PERÚ: PRODUCCIÓN DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO Y GALLINAS EN PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 34,5 34,9 1,0 25 411 25 689 1,1

Feb 34,6 35,1 1,5 25 469 25 949 1,9

Mar 34,8 35,8 2,9 25 745 26 617 3,4

Abr 34,6 36,4 5,2 25 539 26 926 5,4

May 34,5 37,1 7,4 25 542 27 391 7,2

Jun 34,5 37,6 8,9 25 559 27 654 8,2

Jul 34,5 37,8 9,6 25 412 27 695 9,0

Ago 34,3 25 427

Set 34,4 25 517

Oct 34,7 25 646

Nov 34,9 25 668

Dic 35,0 25 785

Ene - Jul 242 255 5,2 178 675 187 922 5,2

Ene - Dic 415 306 717

Fuente: SIEA.

Meses

Producción de huevo(Miles de toneladas)

Gallinas en producción(Miles de unidades)



26

7.2 Cuadros estadísticos de comercio internacional de carne de ave y huevo de gallina para consumo.

C5. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 4 865 3 572 -26,6 5 022 4 577 -8,9 1 032 1 281 24,1

Feb 4 326 3 725 -13,9 4 425 4 275 -3,4 1 023 1 148 12,2

Mar 4 590 4 288 -6,6 5 112 5 387 5,4 1 114 1 256 12,8

Abr 3 225 5 689 76,4 3 785 6 784 79,2 1 174 1 192 1,6

May 3 808 7 340 92,8 4 488 9 718 116,5 1 179 1 324 12,3

Jun 3 612 6 950 92,4 4 280 8 975 109,7 1 185 1 291 9,0

Jul 3 696 7 318 98,0 4 336 9 443 117,8 1 173 1 290 10,0

Ago 5 645 7 265 1 287

Set 6 114 8 202 1 341

Oct 6 639 8 696 1 310

Nov 5 188 7 081 1 365

Dic 3 771 4 745 1 258

Ene - Jul 28 122 38 883 38,3 31 449 49 159 56,3 1 118 1 264 13,1

Ene - Dic 55 479 67 439 1 216

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C6. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 3 050 1 982 -35,0 2 766 2 032 -26,6 907 1 025 13,1

Feb 2 755 2 134 -22,5 2 427 1 804 -25,7 881 845 -4,0

Mar 2 304 2 729 18,5 2 224 2 980 34,0 965 1 092 13,1

Abr 1 776 3 978 124,0 1 770 4 313 143,7 997 1 084 8,8

May 1 963 5 395 174,9 2 062 6 935 236,3 1 051 1 285 22,3

Jun 2 016 5 102 153,0 2 216 6 333 185,8 1 099 1 241 13,0

Jul 2 392 4 827 101,8 2 661 5 766 116,7 1 113 1 194 7,3

Ago 3 172 3 793 1 196

Set 3 034 3 740 1 233

Oct 3 322 3 736 1 124

Nov 2 869 3 546 1 236

Dic 2 135 2 209 1 035

Ene - Jul 16 256 26 147 60,8 16 126 30 163 87,1 992 1 154 16,3

Ene - Dic 30 787 33 150 1 077

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



27

C7. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Carne de pol lo entero

congelado25 34 33,1 35 75 111,4 1 399 2 222 58,8

Carne de pol lo trozado

congelado2 366 4 794 103 2 626 5 691 117 1 110 1 187 7,0

Total 2 392 4 827 102 2 661 5 766 117 1 113 1 194 7,3

Fuente: SUNAT.

Tipo de producto

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C8. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Argentina 86 6 -93,0 114 6 -95,1 1 330 927 -30,3

Bras i l 808 2 075 157 1 151 3 240 181 1 426 1 561 9,5

Colombia 0 359 0 0 260 0 - 723 0,0

USA 1 498 2 386 59 1 396 2 260 62 932 947 1,7

Total 2 392 4 827 102 2 661 5 766 117 1 113 1 194 7,3

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

Fuente: SUNAT.

C9. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 815 980 20,2 1 144 1 705 49,1 1 403 1 740 24,0

Feb 584 747 27,9 846 1 306 54,3 1 449 1 749 20,7

Mar 825 792 -4,0 1 110 1 349 21,5 1 345 1 703 26,6

Abr 611 740 21,2 918 1 216 32,4 1 503 1 643 9,3

May 1 145 898 -21,6 1 523 1 498 -1,6 1 330 1 668 25,4

Jun 609 768 26,0 807 1 225 51,7 1 325 1 596 20,4

Jul 303 1 195 294,5 390 1 994 411,8 1 286 1 669 29,7

Ago 854 1 294 1 514

Set 1 234 1 987 1 611

Oct 1 474 2 531 1 717

Nov 715 1 293 1 809

Dic 877 1 447 1 650

Ene - Jul 4 892 6 119 25,1 6 737 10 292 52,8 1 377 1 682 22,1

Ene - Dic 10 046 15 288 1 522

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



28

C10. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Carne de pavo trozado

congelado303 1 195 294,5 390 1 994 411,8 1 286 1 669 29,7

Total 303 1 195 294,5 390 1 994 411,8 1 286 1 669 29,7

Fuente: SUNAT.

Tipo de producto

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C11. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Bas i l 131 919 601,6 171 1 613 844,6 1 303 1 755 34,6

Colombia 0 194 0,0 0 255 0,0 - 1 312 0,0

USA 172 82 -52,5 219 126 -42,3 1 273 1 547 21,5

Total 303 1 195 294,5 390 1 994 411,8 1 286 1 669 29,7

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C12. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 1 000 611 -38,9 1 112 841 -24,4 1 112 1 376 23,8

Feb 987 844 -14,4 1 153 1 165 1,1 1 168 1 380 18,1

Mar 1 460 766 -47,5 1 778 1 058 -40,5 1 218 1 381 13,4

Abr 839 971 15,8 1 098 1 255 14,3 1 309 1 292 -1,3

May 700 1 046 49,5 903 1 285 42,3 1 290 1 228 -4,8

Jun 987 1 081 9,5 1 257 1 417 12,7 1 273 1 311 2,9

Jul 1 002 1 296 29,4 1 285 1 684 31,0 1 283 1 299 1,3

Ago 1 619 2 179 1 346

Set 1 847 2 475 1 340

Oct 1 842 2 430 1 319

Nov 1 604 2 242 1 397

Dic 759 1 090 1 435

Ene - Jul 6 975 6 617 -5,1 8 586 8 704 1,4 1 231 1 315 6,9

Ene - Dic 14 646 19 002 1 297

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



29

C13. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Gal l ina entera Fresca o

refrigerada245 107 -56,5 253 120 -52,4 1 032 1 130 9,5

Gal l ina entera congelada 756 1 190 57,3 1 032 1 563 51,5 1 364 1 314 -3,7

Total 1 002 1 296 29,4 1 285 1 684 31,0 1 283 1 299 1,3

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C14. PERÚ: IMPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Argentina 436 842 93,1 580 1 054 81,8 1 330 1 252 -5,9

Bol ivia 104 60 -42,5 140 80 -42,6 1 342 1 341 -0,1

Bras i l 299 243 -18,9 414 374 -9,7 1 383 1 540 11,3

Colombia 0 45 0,0 0 54 0,0 - 1 210 0,0

USA 162 107 -34,2 151 120 -20,1 - 1 130 0,0

Total 1 002 1 296 29,4 1 285 1 684 31,0 1 283 1 299 1,3

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C15. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JUNIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0

Feb 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0

Mar 0,0 4,7 0,0 0,0 33,3 0,0 0 7 148 0,0

Abr 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0

May 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0 0 0,0

Jun 0,1 0,0 -100,0 1,0 0,0 -100,0 8 567 0 -100,0

Jul 0,0 1,0 3 233,3 0,7 6,4 800,7 23 538 6 360 -73,0

Ago 3,0 16,6 5 535

Set 0,0 0,0 0

Oct 0,0 0,0 0

Nov 1,4 8,8 6 297

Dic 0,0 0,0 0,0

Ene - Jul 0,2 5,7 3 673,3 1,7 39,7 2 187,5 11 561 7 008 -39,4

Ene - Dic 4,6 27,2 5 968

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)



30

C16. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Huevo en polvo 0,0 1,0 0,0 0,0 6,4 0,0 0 6 360 0,0

Yema de huevo l iquida

congelada0,0 0,0 -100,0 0,7 0,0 -100,0 23 538 0 -100,0

Total 0,0 1,0 3 233 0,7 6,4 800,7 23 538 6 360 -73

Fuente: SUNAT.

Tipo de producto

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C17. PERÚ: IMPORTACIÓN DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE PROCEDENCIA. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Argentina 0,0 1,0 0,0 0,0 6,4 0,0 0 6 360 0,0

España 0,0 0,0 -100,0 0,7 0,0 -100,0 23 538 0 -100,0

Total 0,0 1,0 3 233 0,7 6,4 800,7 23 538 6 360 -73

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Mi les US$ CIF)

Precio /tonelada

(US$ CIF)

C18. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE AVE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 46 25 -45,8 167 68 -59,0 3 610 2 731 -24,3

Feb 27 44 64,6 124 163 31,5 4 632 3 700 -20,1

Mar 22 89 303,7 87 292 234,3 3 950 3 271 -17,2

Abr 54 44 -18,2 200 144 -28,0 3 719 3 274 -11,9

May 0 44 0,0 0 164 0,0 0 3 725 0,0

Jun 44 89 100,7 153 280 82,5 3 477 3 162 -9,1

Jul 132 132 -0,4 523 438 -16,3 3 958 3 328 -15,9

Ago 67 188 2 828

Set 302 578 1 911

Oct 232 651 2 808

Nov 365 953 2 609

Dic 26 86 3 311

Ene - Jul 325 466 43,5 1 254 1 549 23,5 3 859 3 321 -13,9

Ene - Dic 1 317 3 711 2 817

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



31

C19. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 1,8 2,6 47,2 5,6 14,0 148,0 - 0 0,0

Feb 4,8 0,0 -100,0 18,5 0,0 -100,0 - 0 0,0

Mar 0,0 0,2 0,0 0,0 2,7 0,0 - 12 540 0,0

Abr 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

May 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Jun 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Jul 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Ago 0,0 0,0 -

Set 2,3 6,3 -

Oct 0,0 0,0 -

Nov 0,0 0,0 -

Dic 4,1 20,4 -

Ene - Jul 6,6 2,9 -56,6 24,1 16,6 -31,0 - 5 816 0,0

Ene - Dic 13,0 51 -

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

C20. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE POLLO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Total 0 0 0,0 0 0 0,0 - - 0,0

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB) (US$ FOB)



32

C21. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 44,4 22,4 -49,5 161 54 -66,2 3 629 2 430 -33,0

Feb 22,0 44,0 100,5 105 163 54,5 4 800 3 700 -22,9

Mar 22,1 88,8 302,2 87 289 231,2 3 950 3 253 -17,6

Abr 53,8 44,0 -18,2 200 144 -28,0 3 719 3 274 -11,9

May 0,0 44,1 0,0 0 164 0,0 0 3 725 0,0

Jun 44,1 88,5 100,7 153 280 82,5 3 477 3 162 -9,1

Jul 132,1 131,5 -0,4 523 438 -16,3 3 958 3 328 -15,9

Ago 66,5 188 2 828

Set 300,0 571 1 905

Oct 231,9 651 2 808

Nov 365,3 953 2 609

Dic 22,0 66 3 000

Ene - Jul 318 463 45,5 1 230 1 532 24,6 3 863 3 306 -14,4

Ene - Dic 1 304 3 660 2 806

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

C22. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Carne de pavo entero fresco

o refrigerado0 22 0,0 0 53 0,0 - 2 450 0,0

Carne de pavo trozado

congelado132 110 -16,8 523 385 -26,4 3 958 3 500 -11,6

Total 132 132 -0,4 523 438 -16,3 3 958 3 328 -15,9

Fuente: SUNAT.

Tipo de producto

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

C23. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE PAVO, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Colombia 132 88 -33,4 523 321 -38,6 3 958 3 650 -7,8

Cuba 0 22 0,0 0 53 0,0 - 2 450 0,0

Panamá 0 22 0,0 0 64 0,0 - 2 900 0,0

Total 132 132 -0,4 523 438 -16,3 3 958 3 328 -15,9

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



33

C24. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Feb 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Mar 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Abr 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

May 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Jun 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Jul 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - - 0,0

Ago 0,0 0,0 -

Set 0,0 0,0 -

Oct 0,0 0,0 -

Nov 0,0 0,0 -

Dic 0,0 0,0 -

Ene - Jul 0 0 0,0 0 0 0,0 - 0 0,0

Ene - Dic 0 0 -

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Miles US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

C25. PERÚ: EXPORTACIÓN DE CARNE DE GALLINA, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Total 0 0 0,0 0 0 0,0 - - 0,0

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Millones US$ FOB)

Valor

(Millones US$ FOB)



34

C26. PERÚ: EXPORTACION DE OVOPRODUCTOS PROCESADOS DE GALLINA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 30,5 3,2 -89,5 127,8 56,4 -55,9 4 189 17 649 321,3

Feb 35,3 30,3 -14,1 144,9 138,8 -4,2 4 111 4 581 11,4

Mar 31,9 0,1 -99,7 154,3 0,4 -99,7 4 834 5 132 6,2

Abr 20,0 13,3 -33,3 62,4 93,3 49,5 3 120 6 992 124,1

May 29,4 41,2 40,1 123,0 160,5 30,5 4 182 3 894 -6,9

Jun 39,7 26,0 -34,5 145,3 104,4 -28,1 3 660 4 015 9,7

Jul 40,0 20,0 -50,0 124,8 62,4 -50,0 3 120 3 120 0,0

Ago 46,0 157,8 3 430

Set 9,1 67,5 7 421

Oct 42,8 184,7 4 316

Nov 7,0 38,6 5 502

Dic 24,9 90,8 3 641

Ene - Jul 227 134 -40,9 883 616 -30,2 3 891 4 594 18,1

Ene - Dic 357 1 422 3 987

Fuente: SUNAT.

Meses

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Millones US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

C27. PERÚ: EXPORTACIÓN OVOPRODUCTOS PROCESADOS, SEGÚN TIPO DE PRODUCTO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Yema Liquida

Pasteurizada YL0340 20 -50,0 125 62 -50,0 3 120 3 120 0,0

Total 40 20 -50,0 125 62 -50,0 3 120 3 120 0,0

Fuente: SUNAT.

Tipo de producto

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Millones US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)

C28. PERÚ: EXPORTACIÓN OVOPRODUCTOS PROCESADOS, SEGÚN PAÍS DE DESTINO. JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ecuador 40 20 -50,0 125 62 -50,0 3 120 3 120 0,0

Total 40 20 -50,0 125 62 -50,0 3 120 3 120 0,0

Fuente: SUNAT.

País

Volumen

(Toneladas)

Valor

(Millones US$ FOB)

Precio /tonelada

(US$ FOB)



35

7.3 Cuadros estadísticos de la oferta de carne de ave y huevo de gallina para consumo.

C29. PERÚ: OFERTA DE CARNE DE AVE1 POR ESPECIE, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.


Ene 134,8 135,8 0,7 125,2 126,5 1,0 2,9 2,3 -20,1 6,7 7,0 3,8 0,30 0,30 1,3

Feb 120,1 122,8 2,3 110,2 114,0 3,4 2,6 2,0 -25,1 7,2 6,8 -5,7 0,28 0,29 3,8

Mar 126,7 138,6 9,4 117,1 129,5 10,6 2,4 2,3 -7,3 7,2 6,9 -3,9 0,21 0,21 -1,7

Abr 128,1 144,4 12,7 118,7 135,5 14,2 2,5 2,1 -16,5 6,9 6,8 -2,4 0,27 0,28 1,3

May 126,4 150,2 18,8 117,4 140,4 19,6 2,4 2,9 20,8 6,6 6,8 4,2 0,28 0,28 1,3

Jun 130,8 149,3 14,2 121,3 139,4 14,9 2,0 2,9 44,6 7,4 7,0 -5,4 0,28 0,28 0,5

Jul 145,2 154,9 6,7 134,8 143,3 6,3 2,8 3,8 36,1 7,6 7,8 2,8 0,30 0,30 0,5

Ago 145,1 133,7 3,4 7,9 0,31

Set 142,3 130,4 3,7 8,2 0,27

Oct 142,5 130,4 3,9 8,3 0,28

Nov 136,9 126,4 2,8 7,7 0,28

Dic 141,2 129,6 4,5 7,1 0,30

Ene - Jul 912 996 9,2 845 929 9,9 18 18 3,2 50 49 -1,0 2 2 1,1

Ene - Dic 1 620 1 495 54 89 3

MesesTotal Pollo Pavo Gallina


1 Gallos y gallinas de traspatio, gallinas de postura, abuelos de pollos de engorde, reproductoras de pollos de engorde,

reproductoras de gallinas de postura y patos.

Pato


C30. PERÚ: OFERTA DE HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

Ene 34,5 34,9 1,0

Feb 34,4 34,9 1,5

Mar 34,8 35,8 2,9

Abr 34,5 36,3 5,2

May 34,4 36,9 7,5

Jun 34,4 37,5 9,0

Jul 34,4 37,7 9,6

Ago 34,3

Set 34,4

Oct 34,7

Nov 34,9

Dic 35,0

Ene - Jul 241 254 5,2

Ene - Dic 415


Meses 2017 2018 Var. %




36

7.4 Cuadros estadísticos del comercio interno de productos avícolas.

C31. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 20,1 21,3 5,9 56,5 57,1 1,1 2,81 2,68 -4,6

Feb 18,7 21,1 13,1 51,1 54,3 6,3 2,73 2,57 -6,0

Mar 19,7 22,4 13,6 51,8 58,7 13,4 2,62 2,62 -0,1

Abr 19,8 23,1 16,8 56,3 62,8 11,6 2,85 2,72 -4,5

May 20,8 24,7 18,8 56,0 66,6 18,9 2,70 2,70 0,1

Jun 20,4 23,5 15,5 56,3 65,5 16,5 2,76 2,79 0,9

Jul 20,9 24,2 15,7 61,4 66,9 8,9 2,93 2,76 -5,9

Ago 21,5 61,5 2,86

Set 21,3 61,9 2,90

Oct 21,6 60,9 2,81

Nov 21,9 62,5 2,86

Dic 23,4 64,3 2,75

Ene - Jul 140 160 14,2 389 432 11,0 2,74 2,69 -2,0

Ene - Dic 250 700 2,80

Fuente: Encuesta Diaria a Centros de Distribución de Aves Vivas de Lima Metropolitana - SIEA.

MesesMiles de toneladas kg/polloMillones de unidades

C32. LIMA METROPOLITANA: VENTA Y PESO PROMEDIO DE LA GALLINA COLORADA EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2019 2020 Var. %

Ene 376 418 11,1 730 808 10,7 1,94 1,93 -0,4

Feb 346 436 25,7 669 841 25,9 1,93 1,93 0,1

Mar 389 443 13,8 751 856 13,9 1,93 1,93 0,1

Abr 377 440 16,6 727 849 16,8 1,93 1,93 0,2

May 413 427 3,2 792 824 4,0 1,92 1,93 0,8

Jun 410 441 7,4 787 854 8,5 1,92 1,94 1,1

Jul 423 444 5,2 810 862 6,4 1,92 1,94 1,2

Ago 436 839 1,92

Set 428 826 1,93

Oct 398 770 1,93

Nov 435 837 1,92

Dic 443 857 1,93

Ene - Jul 2 736 3 048 11,4 5 267 5 895 11,9 1,93 1,93 0,4

Ene - Dic 4 876 9 396 1,93

Fuente: Encuesta Diaria a Centros de Distribución de Aves Vivas de Lima Metropolitana - SIEA.

kg/gallinaMeses

Miles de unidades Toneladas



37

C33. LIMA METROPOLITANA: PRECIO AL POR MAYOR DEL POLLO Y LA GALLINA COLORADA EN PIE, EN GRANJA Y CENTROS DE ACOPIO DE AVES VIVAS, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 4,28 5,22 22,0 5,67 5,45 -3,9 4,59 5,63 22,7 6,10 5,94 -2,6

Feb 4,91 5,28 7,5 7,35 6,10 -17,0 5,12 5,64 10,2 7,85 6,60 -15,9

Mar 5,90 5,31 -10,0 7,54 7,04 -6,6 6,14 5,70 -7,2 8,04 7,53 -6,3

Abr 4,04 3,79 -6,2 6,88 7,73 12,4 4,21 4,00 -5,0 7,38 8,23 11,5

May 4,51 4,02 -10,9 6,21 7,31 17,7 4,75 4,24 -10,7 6,71 7,81 16,4

Jun 4,75 4,14 -12,8 6,67 7,73 15,9 5,01 4,38 -12,6 7,17 8,22 14,6

Jul 3,49 4,36 24,9 7,50 7,35 -2,0 3,76 4,63 23,1 7,99 7,85 -1,8

Ago 3,72 7,89 3,99 8,39

Set 3,79 7,75 3,96 8,26

Oct 4,19 7,18 4,4 7,66

Nov 4,28 5,51 4,46 6,01

Dic 5,06 5,03 5,27 5,54

Ene - Jul 4,55 4,59 0,8 6,72 6,96 3,6 4,97 4,89 -1,6 7,21 7,45 3,4

Ene - Dic 4,41 6,77 4,64 7,26

Fuente: Encuesta a centros de acopio de aves vivas de Lima Metropolitana - SIEA.

(Soles por kilogramo)

Meses

Precio en granja Precio en centro de acopio

Pollo Gallina coloradaPollo Gallina colorada

C34. LIMA METROPOLITANA: PRECIO MAYORISTA DEL HUEVO DE GALLINA EN EL MERCADO DE PRODUCTORES DE SANTA ANITA, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

Meses 2017 2018 Var. %

Ene 2,89 3,98 37,7

Feb 3,89 4,40 13,1

Mar 3,86 5,18 34,2

Abr 5,06 5,08 0,4

May 4,51 4,79 6,2

Jun 5,24 4,72 -9,9

Jul 5,11 4,85 -5,1

Ago 5,30

Set 5,23

Oct 4,67

Nov 4,57

Dic 4,11

Ene - Jul 4,37 4,71 8,0

Ene - Dic 4,69

(Soles por kilogramo)

Fuente: Encuesta en el Mercado de Productores de Santa Anita de Lima

Metropolitana - SIEA.



38

7.5 Cuadros estadísticos de carga de huevos fértiles y producción de aves Bb en plantas de incubación.

C36. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLAS BB DE POSTURA EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 5 278 6 255 18,5 1 939 2 164 11,6

Feb 4 832 5 816 20,4 1 661 2 092 26,0

Mar 5 210 6 012 15,4 1 862 2 384 28,0

Abr 5 421 6 267 15,6 2 074 2 201 6,1

May 5 042 6 704 33,0 2 027 2 530 24,8

Jun 5 176 5 393 4,2 1 892 2 317 22,4

Jul 5 539 6 234 12,6 1 957 2 315 18,3

Ago 6 165 2 116

Set 5 890 2 186

Oct 6 528 2 370

Nov 5 944 2 269

Dic 6 078 2 279

Ene - Jul 36 498 42 681 16,9 13 412 16 003 19,3

Ene - Dic 67 103 24 632

Fuente: Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves, SIEA.

(Miles de unidades)

MesesCarga de huevos fertiles Producción de pollas Bb

C37. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE POLLOS BB CRUZADOS EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 508 602 18,5 462 481 4,1

Feb 483 575 19,0 349 476 36,4

Mar 637 830 30,2 497 535 7,6

Abr 755 956 26,6 541 771 42,4

May 741 1 045 41,0 638 854 33,9

Jun 708 809 14,2 618 829 34,1

Jul 644 652 1,2 537 580 8,0

Ago 710 574

Set 728 550

Oct 800 641

Nov 618 612

Dic 527 440

Ene - Jul 4 476 5 467 22,1 3 642 4 526 24,3

Ene - Dic 7 859 6 459


(Miles de unidades)

MesesCarga de huevos fertiles Producción de pollos Bb



39

C38. PERÚ: CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PAVOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 357 543 52,1 331 311 -6,1

Feb 352 402 14,1 245 265 8,3

Mar 560 540 -3,5 300 363 21,0

Abr 473 603 27,4 461 430 -6,6

May 275 626 127,5 487 507 4,1

Jun 565 566 0,1 456 497 9,0

Jul 622 695 11,7 467 494 5,7

Ago 696 513

Set 470 522

Oct 325 331

Nov 395 224

Dic 384 329

Ene - Jul 3 204 3 974 24,0 2 747 2 867 4,4

Ene - Dic 5 474 4 666


(Miles de unidades)

MesesCarga de huevos fertiles Producción de pavos Bb

C39. PERÚ. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIÓN DE PATOS BB DE ENGORDE EN PLANTAS DE INCUBACIÓN DE AVES, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.

2017 2018 Var. % 2017 2018 Var. %

Ene 176 183 4,0 117 135 15,4

Feb 159 180 13,5 116 144 24,4

Mar 172 176 2,2 123 152 23,6

Abr 135 190 40,8 97 145 49,8

May 131 202 54,1 98 156 59,3

Jun 147 176 19,7 105 135 28,5

Jul 168 174 3,4 124 140 12,9

Ago 169 124

Set 167 121

Oct 175 126

Nov 171 129

Dic 181 135

Ene - Jul 1 088 1 281 17,7 780 1 008 29,2

Ene - Dic 1 951 1 415


(Miles de unidades)

MesesCarga de huevos fertiles Producción de patos Bb



40

7.6 Cuadros estadísticos de colocación de aves Bb.

C40. PERÚ: COLOCACIÓN DE AVES BB POR LÍNEA DE PRODUCCIÓN, SEGÚN MES. ENERO 2017 - JULIO 2018.


Ene 58 645 62 956 7,4 1 939 2 164 11,6 462 481 4,1 282 201 -28,7 117 135 15,4

Feb 52 316 56 935 8,8 1 661 2 092 26,0 349 476 36,4 157 219 39,6 116 144 24,4

Mar 57 695 65 221 13,0 1 862 2 384 28,0 497 535 7,6 194 289 49,2 123 152 23,6

Abr 55 305 62 423 12,9 2 074 2 201 6,1 541 771 42,4 342 328 -3,9 97 145 49,8

May 60 174 64 669 7,5 2 027 2 530 24,8 638 854 33,9 390 394 1,0 98 156 59,3

Jun 59 367 63 121 6,3 1 892 2 317 22,4 618 829 34,1 387 424 9,5 105 135 28,5

Jul 61 555 64 971 5,5 1 957 2 315 18,3 537 580 8,0 334 358 7,3 124 140 12,9

Ago 61 179 2 116 574 386 124

Set 58 639 2 186 550 476 121

Oct 60 769 2 370 641 273 126

Nov 58 677 2 269 612 138 129

Dic 60 453 2 279 440 224 135

Ene - Jul 405 057 440 295 8,7 13 412 16 003 19,3 3 642 4 526 24,3 2 084 2 213 6,2 780 1 008 29,2

Ene - Dic 704 774 24 632 10 101 3 581 1 415

(Miles de unidades)


Pavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engordeMeses

Pollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de Postura

Pollos Bb

cruzados



41

C41. PERÚ: COLOCACIÓN DE POLLOS, PAVOS Y PATOS BB POR REGIÓN. JULIO 2018.

RegionesPollos Bb

de engorde

Pollas Bb

de postura

Pollos Bb

cruzados

Pavos Bb

de engorde

Patos Bb

de engorde

Amazonas 8 614 36 051 2 843 0 0

Ancash 935 268 306 13 082 0 0

Apurímac 0 0 12 019 0 0

Arequipa 6 686 725 31 784 36 201 12 417 2 346

Ayacucho 1 000 0 100 634 80 0

Ca jamarca 26 158 19 446 850 240 0

Ca l lao 0 0 0 0 0

Cusco 69 743 0 43 925 571 0

Huancavel ica 0 0 23 730 0 0

Huánuco 2 700 15 932 55 591 1 200 0

Ica 2 805 558 956 484 86 74 098 143

Junín 381 026 1 020 64 319 640 0

La Libertad 12 281 513 501 616 9 007 5 122 20 228

Lambayeque 1 234 064 108 497 8 056 1 257 1 871

Lima 34 851 640 497 606 87 409 255 361 114 826

Loreto 987 606 23 460 20 785 0 0

Madre de Dios 379 404 30 102 14 019 0 0

Moquegua 500 0 0 69 0

Pasco 30 300 0 0 0 0

Piura 1 252 575 12 750 20 216 1 600 571

Puno 1 400 0 9 005 0 0

San Martín 1 315 970 61 002 6 749 0 0

Tacna 628 379 16 965 14 626 2 069 0

Tumbes 7 300 0 1 851 3 445 0

Ucayali 1 083 084 1 939 35 117 320 0

Total nacional 64 970 527 2 314 960 580 120 358 489 139 985

Fuente: Encuesta Semanal a Plantas de Incubación de Aves - SIEA.

(Unidades)



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