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Mesa de experiencias

José Luis HernándezJosé Luis HernándezPresidente de COATO

Madrid, 18 de diciembre de 2013

¿Que es COATO?

VI JORNADA NACIONAL SOBRE ALIMENTOS ECOLÓGICOS

Empresa cooperativa agraria creada en 1979 (34 años).

Socios: 4.271 socios (3.025 activos). 657 ecológicos.

Cultivos: 21.347 Has. (14.147 ecológicas):Cultivos: 21.347 Has. (14.147 ecológicas):

Almendros, frutas y hortalizas, olivos, pimiento para

pimentón, colmenas para miel

Empleados directos: 235

Facturación: 29 millones de euros ( 48 millones Grupo Coop.)

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Actividades industrialesActividades industrialesActividades industrialesActividades industriales


� Descascarado, repelado e industrializado y procesos de elaboración de almendra.� Manipulado y envasado de frutas y hortalizas.� Molturación de pimiento para pimentón.� Molturación de aceituna para aceite de oliva.� Procesado y envasado de miel.� Elaborados de diversos productos con materias primas de las explotaciones de COATO. (convencionales y ecológicas).

� Otros servicios y actividades:o Bar-restaurante.o Sección de Crédito y oficina BMN.o Sección de suministros y combustibles.o Tienda Bioshop.o Tienda online www.laecoreserva.com

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¿Qué productos ecológicos elabora y comercializa COATO

con su propia marca?

• Almendra y todos sus industrializados y elaborados: tostadas, fritas, con especias, aceite de almendra, pasta de almendra, etc.

• Aceite de oliva virgen extra (arbequino, hojiblanca, etc.).

• Pimiento para pimentón.


• Pimiento para pimentón.

• Frutas y hortalizas frescas – principalmente paraindustria y elaborados.

• Miel ecológica.

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Otros productos y elaborados (con marca ECOATO)Otros productos y elaborados (con marca ECOATO)Otros productos y elaborados (con marca ECOATO)Otros productos y elaborados (con marca ECOATO)

• Turrón ecológico.• Zumos ecológicos.• Gazpacho.• Tomate frito.• Ketchup• Quesos (al pimentón, con almendra, etc.).


• Quesos (al pimentón, con almendra, etc.).• Carne de membrillo.• Legumbres.• Sobrasada.• Mermeladas.• Otros frutos secos ecológicos (avellana, nueces, pistachos, etc.).• Cosmética (cremas, gel y champú, jabones, etc.) con aceite de almendra, aceite de oliva y miel).

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¿Cuándo, como y porque se inicia COATO en el ámbito de ¿Cuándo, como y porque se inicia COATO en el ámbito de ¿Cuándo, como y porque se inicia COATO en el ámbito de ¿Cuándo, como y porque se inicia COATO en el ámbito de lo sostenible, de lo ecológico?lo sostenible, de lo ecológico?lo sostenible, de lo ecológico?lo sostenible, de lo ecológico?


Una cuestión previa: Solapamiento de conceptos y valores como: calidad, sostenibilidad, excelencia, seguridad alimentaria, etc.

Reflexión estratégica 1995 (hace 18 años)

Dos objetivos estratégicos principales

� Necesidad de implantar y acreditar sistemas ymodelos de gestión de la calidad y el medio ambiente.� Reconversión de nuestros cultivos convencionales a otros más sostenibles (producción integrada y producción ecológica).

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¿En que hemos materializado desde 1995 esos dos objetivos ¿En que hemos materializado desde 1995 esos dos objetivos ¿En que hemos materializado desde 1995 esos dos objetivos ¿En que hemos materializado desde 1995 esos dos objetivos estratégicos?estratégicos?estratégicos?estratégicos?


1.- Implantación y certificación de sistemas y modelos de gestión.

� 1996: ISO 9000

� 2001: ISO 14000

� 2001: EMAS

� 1996: EFQM �� Finalista Premio Príncipe Felipe.

� Desde 2002: Protocolos relacionados con la producción agraria y la industria alimentaria (BRC, GlobalGAP, Nurture, UNE 155000, UNE 175000, Producción Integrada, Sol Región de Murcia, etc.)

PREM IOS

PRINCIPE FELIPE

A LA

CALIDAD

INDUSTRIAL

1996

EM P R ESA N O M IN AD A

IV EDICIÓN

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2.- Reconversión a la agricultura sostenible (al 31-12-12).

� 14.147 Has. de cultivos ecológicos (2/3) (66%).

� 3.890 Has. de GlobalGAP y Producción Integrada y lucha contra la erosión (18%).

� 85% cultivos de agricultura sostenible.

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3.- Sistema Integral de Gestión QIC.

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¿Qué reconocimientos ha obtenido COATO por esa trayectoria ¿Qué reconocimientos ha obtenido COATO por esa trayectoria ¿Qué reconocimientos ha obtenido COATO por esa trayectoria ¿Qué reconocimientos ha obtenido COATO por esa trayectoria de apuesta por cultivar la sostenibilidad y la excelencia ?de apuesta por cultivar la sostenibilidad y la excelencia ?de apuesta por cultivar la sostenibilidad y la excelencia ?de apuesta por cultivar la sostenibilidad y la excelencia ?


Los más importantes:

� Finalista al Premio Príncipe Felipe a la Excelencia IV Edición

� Dos Premios a la Mejor Empresa Alimentaria Española:� En Medio Ambiente. 2001� En Desarrollo Rural. 2004

PREM IOS

PRINCIPE FELIPE

A LA

CALIDAD

INDUSTRIAL

1996

EM P R ESA N O M IN AD A

IV EDICIÓN

� En Desarrollo Rural. 2004

� Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica 2009

� Premio Nacional de Medio Ambiente 2002.

� Sección Española de los Premios Europeos de Medio Ambiente 2002.

� Premio Europeo de Medio Ambiente de la C.E. y el PNUMA 2002.

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¿En que foros participa COATO relacionados con el ámbito de la ¿En que foros participa COATO relacionados con el ámbito de la ¿En que foros participa COATO relacionados con el ámbito de la ¿En que foros participa COATO relacionados con el ámbito de la producción ecológica, la calidad y la excelencia y la RSC?producción ecológica, la calidad y la excelencia y la RSC?producción ecológica, la calidad y la excelencia y la RSC?producción ecológica, la calidad y la excelencia y la RSC?


� Socios de IFOAM �� Proyecto de PTA.

� Socios de la AEC.� Socios de la AEC.

� Socios de GlobalGAP.

� Socios de Global Compact (RSC)(ASEPAM)

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Proyectos y retos inmediatos de COATO en el campo de la Proyectos y retos inmediatos de COATO en el campo de la Proyectos y retos inmediatos de COATO en el campo de la Proyectos y retos inmediatos de COATO en el campo de la industrialización y comercialización de productos ecológicosindustrialización y comercialización de productos ecológicosindustrialización y comercialización de productos ecológicosindustrialización y comercialización de productos ecológicos


� Aumento de facturación de productos ecológicos.

� Reconversión de graneles en envasados.

� Acercamiento al consumidor final.� Acercamiento al consumidor final.

� Fabricación de elaborados en los que las materias primas ecológicas son componentes. Ej.: productos cosméticos.

� Impulso y promoción tienda online www.laecoreserva.com

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Madrid, 18 de diciembre de 2013

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