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8/17/2019 mezcla productos

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Universidad de Oriente (Poza Rica Ver.)

Plantel educativo

Gastronomía

Carrera

Lic. Arturo Aguirre

Docente

Daniela Solis lores

!duardo "arrera Lagunas

Víctor Vidal

Alumno

Planeaci#n $ gesti#n de eventos

Materia

Poza Rica de %go. Veracruz a &' de erero de *'&+

1


2/11

,ndice

-omre..../

Logoti0o.../

Slogan.../

1isi#n2

Visi#n.2

Valores.3

O4etivo general.3

Planeaci#n.+

Presentaci#n del men5&'

-omre6 logoti0o $ slogan72


3/11

1isi#n

3

Naturalmente delicioso


4/11

Somos una em0resa encargada deorecerle a nuestros comensales una o0ci#nm8s saludale de alimentos $ eidas6

rind8ndoles 0roductos &''9 naturales $ rescos en l zona de Poza Rica6 Veracruz6 satisaciendo lanecesidad de alimentaci#n con el in de 0reservar la salud $ ienestar de nuestros clientes.

Visi#n

Ser la 0rinci0al em0resa de servicio en la ciudad a0licando los conce0tos m8s actualizados denutrici#n :aciendo del servicio $ la calidad los valores undamentales de nuestro traa4o garantizandola satisacci#n total de nuestros clientes.

Valores

4


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Responsabilidad7 cum0liendo en tiem0o $ ormacon nuestras laores.

Servicio7 es0íritu de com0romiso 0ara atender las necesidades $ 0reocu0aciones del cliente.

Compromiso7 :aciendo eectivo los retos tomados.

Lealtad7 com0romiso con la em0resa $ su ilosoía organizacional.

Respeto: teniendo una actitud amale con la gente ;ue nos rodea $ la laor ;ue cada unodesem0e


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Especificaciones:

Se orece un servicio de an;uetes de calidad con variedad de men5s6 0ersonalizado al gusto delcliente6 el cual consta de la cantidad de tiem0os ;ue se re;uiera $ el ti0o de amiente ;ue se necesite6oreciendo o0ciones vanguardistas $ con la seguridad de ;ue el evento ser8 5nico en cada ocasi#n6

oertando 0recios com0etitivos $ siendo nuestra originalidad en la creaci#n de eventos 0ersonalizados$ nuestras o0ciones de men5s saludales lo ;ue nos distingue de la com0etencia.

"omida ien 0resentada6 0orciones generosas.Puntualidad inme4orale.Decoraci#n vanguardista.Seguridad desde el inicio $ inal del evento.Servicio vigente6 original6 atractivo $ conveniente.lores 0ara mesa de novios."entros de mesa.

>luminaci#n1antelería.Pista de ?aile.

!=tras7Vinos 0ersonalizados.15sica7 (15sica instrumental en vivo)otograía $ video7 (Graaci#n de video $ servicio de otograía).

Decoración vanguardista:

6


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7


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Centros de mesa/Flores para la mesa de novios:

Iluminación:

8


9/11

Fotografía y Música en vivo

9

Fotografía del

platillo

Platillo: nsalada de fresas con

!ueso de ca"ra # nue$

Fec%a: Folio:

&osto del platillo:'27(61 &osto de )enta:

'44(**

+ngrediente &antidad ,nidad Precio

unitario

+mporte

-ec%uga

francesa

5* gr '15(9* '2(65

.r/gula 5* gr '39(9* '7(98

Fresas 1** gr '45(8* '4(5*

Nue$ 3* gr '11*(** '3(3*

.r0ndanos 15 gr '12*(** '1(8*

ueso de ca"ra 3* gr '35(9* '5(38

inagre

"als0mico

15 ml '59(** '1(**

.$/car 15 gr '21(6* '1(**

la"oracin:

otal:

'27(61

Platillo: &rema de "rcoli Fec%a: Folio:

&osto del platillo:

'14(72

&osto de )enta: '24(**


unitario

+mporte

rcoli 1** r '6(** '1(**

&e"olla 5* r '18(2* '1(**

.o 1* r '1*(** '1(**

-ec%e 2** ml '18(** '3(6*

Fondo de pollo 1** ml '5*(** '5(**

.ceite de oli)a 15 ml '45(9* '3(12

la"oracin:

otal:

'14(72

Platillo: almn al

c%ampagne

Fec%a: Folio:

&osto del platillo:

'66(9*

&osto de )enta:

'1*8(**


unitario

+mporte

almn 15* gr '19*(** '28(5*

&e"olla 3* gr '18(2* '1(**

&%ampiones 5* gr '36(** '1(8*

ugo de limn 5 ml '18(1* '1(**

&rema de lec%e 3* ml '1*(5* '1(4*

;ante!uilla 1* gr '5(9* '1(**al 5 gr '15(** '1(**

Pimienta 5 gr '35(5* '1(**

&%ampagne 1** ml '219(** '29(2*

Finas %ier)as 15 gr '32(8* '1(**

la"oracin:

otal:

'66(9*


10/11

1*

Platillo:omates rellenos Fec%a: Folio:

&osto del platillo:'2*(** &osto de )enta:

'33(**


unitario

+mporte

omate

c%err#

3 p$ '45(2* '5(42

ueso ca"ra 6* r '35(9* '1*(77

.ceituna

negra

2 p$ '27(9* '1(**


11/11

11

Platillo: artaletas de

mango # "erries

Fec%a: Folio:

&osto del platillo:

'24(46

&osto de )enta:

'41(**


unitario

+mporte

;ango 1** gr '22(1* '2(21

Fram"uesa 3* gr '29(9* '5(2*

=ar$amora 3* gr '19(3* '3(6*

Fresa 3* gr '59(** '3(9*

;iel 15 ml '99(** '1(4*

Nue$ 3* gr '11*(** '3(3*

&anela 5 gr '49(** '2(45

engi"re en pol)o 3 gr '33(5* '1(**

&oco rallado 1* gr '14(** '1(4*

la"oracin:

otal:

'24(46

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