Mi pasatiempoLa Lectura

“Salud y Alimentación sana”

Attilio Barone C.

20.809.634

Salud PlenaLa modernidad, con todas sus conveniencias, parece

estar creando nuevos tipos de enfermedades. La falta de ejercicio, el procesamiento de alimentos y el uso de innumerables sustancias químicas, combinados con la falta de sueño y el aumento del estrés cotidiano, atentan contra el bienestar básico de muchísimas personas. La medicina produce milagros extraordinarios con la ayuda de la tecnología y la farmacología, pero muy a menudo comete la omisión de tratar al paciente como un organismo unidimensional, y dice muy poco sobre la nutrición, el estilo de vida o el equilibrio mental y emocional del individuo. Se tratan los síntomas y se descuida el bienestar total de la persona. Por eso tantas personas se quejan de sentirse “mal”: cansadas, faltas de energía, adoloridas de una cosa u otra, o deprimidas.

Este malestar general que a tantos afecta no puede curarse con una pastilla tres veces al día, sino que requiere cambios en todas las áreas de la vida. Felizmente, es posible analizar los principios fundamentales que producen la buena salud. Veamos algunos:

Atienda sus necesidades emocionales. La manera en que pensamos es el aspecto más importante en la salud.

Respire bien. Llene todo su tórax en periodos de respiración profunda.Tome bastante agua. Se sugiere tomar la mitad del peso corporal en

libras, en onzas de agua pura. Por ejemplo, si usted pesa 180 libras, debiera tomar 90 onzas líquidas de agua (unos diez vasos).

Coma de acuerdo con su tipo metabólico. Seleccione alimentos integrales o enteros, no procesados, orgánicos si es posible.

Acuéstese temprano. Conviene acostarse tan pronto pueda después que se haga de noche. Las horas de la noche son para dormir.

Haga ejercicio todos los días. Nuestro cuerpo necesita actividad física para estar saludable.

Aminore su ritmo de actividades. Tome tiempo para disfrutar de la compañía de otras personas. Salga de la ciudad. Disfrute de alimentos preparados sin apuros.

Otra lista similar, conocida desde el siglo XIX, propone ocho remedios naturales: el sol, el aire puro, el agua (por dentro y por fuera), el reposo, la temperancia, la buena alimentación y la confianza en Dios. Comentemos los últimos tres:

La temperancia. Se refiere a abstenerse de sustancias dañinas, incluyendo el tabaco, las drogas, el alcohol. También incluye el principio de usar con moderación aquello que es bueno. Las dietas que limitan la variedad de los alimentos generalmente son perjudiciales. Todos hemos escuchado sobre los ayunos de limonada, piña o jugo de piña o las dietas ricas en proteína como la Atkins o Southbeach.

La buena alimentación. Conviene comer una dieta balanceada, con alimentos de los tres grupos principales: frutas, proteínas y carbohidratos. Evitar el exceso de grasa y de azúcar. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ofrece los siguientes consejos generales:

Consuma la mitad de los alimentos en granos integrales. Varíe las verduras. Enfatice el consumo de frutas. Coma alimentos ricos en calcio. Escoja proteínas bajas en grasas Encuentre el equilibrio entre lo que come y su actividad física. La confianza en Dios. Este remedio natural es ignorado por muchos expertos en la salud,

y puede ser un elemento importante en la obtención del bienestar general. Incluso muchos creyentes separan las áreas de la salud espiritual de la física, y descuidan la estrecha conexión entre ambas. En primer lugar, conviene considerar que Dios mismo se interesa en nuestra salud total. El apóstol Juan escribió: “Amado, yo deseo que tú seas prosperado en todas las cosas, y que tengas salud, así como prospera tu alma” (3 Juan 2).

¿De qué concepto de salud se está hablando? Aunque algunos dicen que salud se refiere a la

ausencia de enfermedades, se trata de algo mas que eso. Se refiere a estar bien, a vivir en prosperidad física, mental y espiritual.

Según la Biblia, nuestro cuerpo es “templo del Espíritu Santo” (1 Corintios 6:19); por lo tanto, no debe ser contaminado por hábitos que lo enferman. Tenemos el deber de hacer todo lo que podamos para mantener nuestro cuerpo en la mejor condición; lo que implica que debiéramos esforzarnos por aprender acerca de las leyes de la salud y la manera en que el cuerpo funciona.

Otro problema bastante común es la falta de energía. Muchas personas, que gozan de una salud bastante buena, se sienten cansadas casi siempre y se fatigan fácilmente. En este caso se recomienda practicar más ejercicio, ya sea correr, andar en bicicleta, practicar la calistenia o caminar. Una causa espiritual podría ser la falta de propósito o hastío.

La dieta del cerebro: la alimentación influye en el estado de ánimo

Hasta hace poco se creía que el sistema nervioso entérico únicamente tenía fines digestivos y de absorción de los nutrientes. Sin embargo, hoy sabemos que el "segundo cerebro" está en estrecha relación con el primero, y contribuye a determinar nuestro estado mental e incluso puede desencadenar síntomas específicos. Eso explicaría el cosquilleo en el estómago que percibimos en situaciones de ansiedad o que algunas personas traduzcan dicha ansiedad en problemas como estreñimiento o diarrea. Varios estudios apuntan al hecho de que parte de nuestras emociones están vehiculizadas por el tejido nervioso entérico. Curiosamente, de nuevo, varias expresiones populares hacen referencia a esta relación desde antaño.