UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

Docente:

Bioquímico Carlos García

Integrantes:

Christel Orellana

Lilibeth Hernández

Tatiana Torres

Luis Ordoñez

Curso:

Primer Semestre de Enfermería “C”

Año lectivo:

2013-2014

Concepto de Bioquímica

Con origen en el francés biochimie, el concepto de bioquímica se emplea para

identificar a la ciencia que se encarga de estudiar desde una perspectiva

química la estructura, organización y las funciones de la materia viva en

términos moleculares. Esta ciencia es una rama de la Química y la Biología.

Objetivo General

El conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas

biológicas que son compuestas por carbono que forman diversas partes de

la célula.

Relación de la Bioquímica en Enfermería

Ácidos nucleicos: Almacenan la información genética de los organismos

vivos y son los responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos

básicos, el ADN y el ARN

ADN: compuesto por una pentosa (desoxirribosa), un grupo fosfato, una

base nitrogenada (adenina, guanina, citosina y timina).

ARN: compuesto por una pentosa (ribosa), un grupo fosfato, una base

nitrogenada (adenina, guanina, citosina y uracilo).

Proteínas: son moléculas muy grandes compuestas de cadenas muy

largas de aminoácidos y desempeñan funciones metabólicas y

reguladoras.

Lípidos: Sustancias grasas que desempeñan una función en la célula.

Carbohidratos:Son uno de los principales componentes de la alimentación.

Esta categoría de alimentos abarca azúcares, almidones y fibra. Además

son moléculas que tiene como función suministrarle la energía al cuerpo.

Relación de la bioquímica con el cuerpo humano.

Sus elementos constitutivos primarios son el Hidrógeno (H) Oxígeno (O), Carbono

(C) y Nitrógeno (N), presentándose otros muchos elementos en proporciones más

bajas. Estos átomos se unen entre sí para formar moléculas, ya sean inorgánicas

como el agua (el constituyente más abundante de nuestro organismo, 60%) u

orgánicas como los glúcidos, lípidos, proteínas, que convierten al ser humano en

una extraordinaria máquina compleja, analizable desde cualquier nivel:

bioquímico, citológico, histológico, anatómico...

Proporción de los principales elementos químicos del cuerpo humano:

hidrógeno 10,0%

oxígeno 65,0%

carbono 19,37%

nitrógeno 3,2%

fósforo 0,64%

Carbono Forma el esqueleto de todos los compuestos orgánicos. Debido a su

bajo peso atómico y su elevada electronegatividad, los enlaces covalentes entre átomos de Carbono son muy estables. Para completar su octeto cada átomo comparte 4 electrones formando enlaces simples, dobles o triples. Además, los pares electrónicos compartidos pueden tener acomodos distintos, dando forma y tamaño propios a cada molécula. El Carbono también forma enlaces covalentes estables con H, O, N y S, permitiendo que existan muchas funciones químicas en compuestos orgánicos. El Carbono hidrogenado contiene energía, que se libera por oxidación.

Nitrógeno. Componente de la estructura de todas las moléculas orgánicas,

principalmente proteínas y ácidos nucleicos. Es el elemento limitante en la dieta de los humanos, porque es escaso en la naturaleza. Su reserva principal se encuentra en la atmósfera en forma de N2 que es inerte. Su ingreso en los ciclos biológicos depende de la fijación por microorganismos. La presencia de un par de electrones no compartido le da un carácter básico. A presión alta produce narcosis. La descompresión rápida que sufren en ocasiones los buzos provoca embolias porque el Nitrógeno disuelto, sale de la solución rápidamente.

Oxígeno.Es el elemento más abundante, en peso, en el organismo. Se

encuentra en la estructura de todos los compuestos orgánicos. Junto con el Hidrógeno, forma la estructura del agua. Es el agente oxidante final en el metabolismo aeróbico y el único de los elementos biogenéticos que debe suministrarse en forma continua. Las moléculas orgánicas con Oxígeno, especialmente las que contienen alcoholes (OH), son fuertemente polares.

Fósforo Hay entre 12 y 14 g de Fósforo por kilogramode peso magro en el

organismo. Combinado con Calcio forma la parte mineral del hueso. Su metabolismo también está relacionado con el de Calcio. Como fosfato, participa en la regulación intracelular de pH. Constituye parte fundamental de la estructura de los ácidos nucleicos y varias coenzimas, entre ellas el ATP, indispensable para el transporte y almacenamiento de energía. Los ésteres de fosfato de Glúcidos y Lípidos son importantes en el metabolismo. Los procesos de fosforilación y desfosforilación, son importantes en la regulación de la actividad de varias enzimas.

AzufreEn el organismo hay 2.5 g/kg peso magro. Componente de la estructura

de proteínas. Se encuentra en el sitio activo de muchas enzimas y participa en la catálisis, frecuentemente donando pares de electrones. La toxicidad de los metales pesados se debe a las enzimas. También está presente en la coenzima

A y las vitaminas Tiamina y Biotina así como en polímeros del tejido conectivo, glucolípidos y sales biliares. En los polisacáridos, el sulfato retiene el agua y aumenta la viscosidad de las soluciones.

Entre los elementos más importantes tenemos

Carbono

Hidrogeno

Oxigeno

Nitrógeno

Fosfora

Azufre

Potasio

Calcio

Sodio

Cloro

Magnesio

Hierro

OXIGENO

El oxígeno es un componente de la respiración celular.

Es un proceso por el cual se oxida glucosa, para transformar en energía y utilizarla

en todos los procesos metabólicos.

Carbono

Sirve como un agente de enlace que facilita la construcción de cadenas complejas

de moléculas; en este sentido, podemos pensar que el carbono es como un

bloque de construcción para las moléculas biológicas. Sin este químico en el

cuerpo, las molécula biológicas no serían capaces de enlazarse y el cuerpo sería

un conjunto sin forma de átomos sueltos. Esto explica por qué se considera que

los seres humanos son formas de vida a base de carbono.

ACIDOS NUCLEICOS PROTEINAS

LIPIDOS CARBOHIDRATOS