microclase
-
Upload
maria-eugenia -
Category
Documents
-
view
2.285 -
download
3
Transcript of microclase
Universidad de OrienteUniversidad de OrienteVicerrectorado AcadémicoVicerrectorado Académico
Centro de Tecnología EducativaCentro de Tecnología EducativaPrograma de Capacitación DocentePrograma de Capacitación Docente
Estrategias y Medios Instruccionales-Modulo IIIEstrategias y Medios Instruccionales-Modulo III
MicroclaseMicroclase
Realizado por:Realizado por:
Lcda. María E. Adrián AlfonzoLcda. María E. Adrián AlfonzoC.I.: 15 676 974C.I.: 15 676 974
Puerto La Cruz, Junio de 2007. Puerto La Cruz, Junio de 2007.
OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERAL
Presentado y discutido el tema el alumno estará en la capacidad de elaborar Presentado y discutido el tema el alumno estará en la capacidad de elaborar un jabón por el método de saponificación de grasas neutras un jabón por el método de saponificación de grasas neutras
Jabones Definición Estructura molecular
Métodos de obtención de los jabones: Saponificación Neutralización
Materias primas utilizadas en la elaboración de jabones
Clasificación de los jabones
¿Cómo limpia un jabón?
Fabricación de jabón en pequeña escala- método saponificación.
Artículo familiar principalmente usado para la higiene personal y para lavar.
Un jabón es una mezcla de sales de sodio (o potasio) de ácidos grasos de 12 a 18 átomos de carbono.Su estructura molecular consta de dos partes:
1. Un grupo hidrofóbicos (repelente al agua) apolar
2. Uno o más grupos hidrofílicos (afines al agua) polares.
La obtención de jabón es una de las síntesis químicas mas antiguas.
Fenicios, griegos y romanos elaboraban un jabón hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de leña y agua (potasa).
Siglo VII en España e Italia jabón de aceite de oliva.
2º Guerra Mundial, los americanos desarrollaron un jabón que podía utilizarse con agua del mar, pensando en los marines destinados en el Pacífico (jabón dermatológico)
Saponificación de grasas y aceites Saponificación de grasas y aceites
El equipo requerido para obtener productos de buena calidad es sencillo y poco costoso.
La glicerina se aprovecha como subproducto.
La producción y manipulación de ácidos grasos requiere metales resistentes a los ácidos, caros y difíciles de conseguir.
Neutralización de ácidos grasos
KOH (hidróxido de potasio) el jabón es blando o líquido
Álcalis
NaOH (hidróxido de sodio) se obtiene un jabón duro o sólido
Grasas y Aceites
Sebo
Grasa o manteca
Aceites: coco, palma, marinos, oliva, cacahuate, maíz,…
,
Materiales no grasos Colofina, aceite de pino y ácidos nafténicos
Variantes Variantes
Colorantes
Perfumes
Jabones moldeados
Medicamentos
Evita el deposite en las telas del sucio que flota en el agua del lavado.
AntioxidantesOtrosOtros CMC (Carboxil Metil Celulosa)
Productos marinos
CLASIFICACIÓN
Jabones de tocador (mejor calidad)
Jabones de servicio ligero (lavar vajillas, tejidos de lana,...)
Jabones para el lavado de ropa
Jabones industriales
GrasaGrasa
Grasa
AguaLa parte apolar de la molécula de jabón se disuelve en la grasa mientras que los grupos carboxilato, polares, se orientan hacia la capa de agua que los rodea.
Las moléculas de jabón rodean a la suciedad hasta incluirla en una envoltura denominada micela.
La repulsión entre cargas iguales evita que las gotas de grasa se unan de nuevo.
Se forma una emulsión separando la grasa de la superficie que se está lavando.
Se mide el pH del jabón y como debe ser muy elevado, se realizaran sucesivos lavados con soluciones sobresaturadas de NH4Cl y NaCl.
Terminada esta etapa se procede a colocar los jabones en moldes.
NaOH 40%
La saponificación se comprueba cuando al extraer la varilla del vaso sale completamente limpia.
Se filtra el jabón realizado de la glicerina y excesos de NaOH.
JABONES
Nº de Carbonos
Com
pon
en
tC
om
pon
en
tes
es
PoseenC
ON
CEP
TO
Fórmula molecular
12 a 1812 a 18
Mezcla de sales
Grasas y Aceites
Materiales no grasosNaOH KOH
Álcalis
Saponificación
Neutralización
Se obtienen porSe obtienen por
Glicerina
+
Grasa
Agua
¿Cómo actúan?