Visión General del Mercado de Pavo con una perspectiva de

2012

Desarrollo de Producto Cárnico de Valor Agregado

18 de Agosto, 2011

¿Cómo estarán los precios de pavo en el 2012?

¿Cuáles son los factores que afectan la decisión de crecer

más pavos?

Factores Primarios

• ¿Qué está en el congelador?

• ¿Qué se está cultivando?

• ¿Cuál es el precio del cereal?

Factores Primarios

• ¿Cuál es la rentabilidad del productor?

• ¿Cuáles son los precios de la carne de pechuga?

• ¿Las carnes competidoras?

• ¿Qué otra cosa?

Inventarios del Congelador

0

50

100

150

200

250

300

350

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio

En millón libras

2009

2010

2011

Conjunto de huevos de pavo

2011 2010 % Cambio

Enero 27,853 27,501 1%

Febrero 28,431 26,755 6%

Marzo 28,359 26,823 6%

Abril 27,720 28,809 -4%

Mayo 27,754 28,740 -3%

Junio 28,215 28,707 -2%

Julio 29,084 29,850 -3%

Colocaciones de Aves

2011 2010 % cambio

Enero 22,585 21,833 3%

Febrero 22,130 21,055 5%

Marzo 23,720 23,007 3%

Abril 23,378 24,506 -5%

Mayo 23,893 24,078 -1%

Junio 23,421 23,946 -2%

Julio

El Futuro del Maiz

El Futuro de la Harina de Soja

Rentabilidad de la Empresa

• A pesar de los precios de cereales altos las compañías han sido rentables.

• La rentabilidad está siendo impulsada por la demanda de carne oscura de Mexico y China.

Perspectiva de la competencia de la carne

2010 2011 2012

Carne de Res 1.3% -0.8% 0.0%

Cerdo -2.4% 1.0% 1.0%

Pollo 3.8% 1.8% 0.0%

*mi estimado

Otras cosas a considerar

• El criadero más grande del mundo empieza a vender aves durante el primer trimestre del 2012

• Muchas empresas grandes están en su capacidad de matanza.

• ¿Continuará China complementando sus necesidades de carne de cerdo con los productos de pavo?

Mercado del Muslo de Pavo

0.7

0.8

0.9

1

1.1

1.2

1.3

1.4

1.5

U.S

.D. p

or

Lib

ra

Muslo de Pavo

2011

2010

2009

2008

Mercado de la Pierna de Pavo

0.40.45

0.50.55

0.60.65

0.70.75

0.80.85

0.9

USD

po

r Lb

s.

Pierna de Pavo

2008

2010

2009

2011

Mercado de la Pasta

0.15

0.2

0.25

0.3

0.35

0.4

0.45

0.5

0.55

U.S

.D. p

or

Lib

ra

Pasta de Pavo

2011

2010

2009

2008

Conclusión

• Inventarios en congelador, las carnes competidoras están optimistas por precios más altos.

• La rentabilidad actual le está señalando a los productores a producir más pavos.

• El temor a precios más altos del grano los hace cautelosos.

Conclusión

• La demanda de la pechuga de pavo in U.S. no está creciendo tan rápido como la demanda de exportación para la carne oscura.

• La desición de crecer más pavos es impulsada por la capacidad de las companías para vender su carne de pechuga.

Conclusión

• Este desbalance también está causando a las empresas a ser cautelosas en sus planes de expansión.

• Sin embargo eventualmente la codicia supera los temores del hombre.

• Más pavos van a ser crecidos a mayores pesos en el 2012. No mucho más, pero más.

Conclusión

Los suministros se ampliarán lentamente en el 2012 con posibilidades de mayor expansión en el 2013.

Influencia del precio clave en el 2012

• Los precios serán más afectados por la agresividad de China en la compra de carne de pavo.

• Cual es la relación de precios entre el jamón, la pierna de pavo y el muslo de pavo.

• Cual es la tasa de crecimiento o disminuición de la carne de pavo molida en los Estados Unidos.

Estimaciones de Precios de el 2012

• La pasta de pavo debe ser un poco más fuerte en el 2012.

• La pierna de pavo se puede ver fuerte debido a la demanda de China y Korea del Sur.

• El muslo debe ser el más estable de los tres tipos de carnes.

Estimaciones de Precios para el 2012

• Pasta Congelada ligeramente superior

• Pierna Congelada mayor

• Muslo Congelado sobre el mismo

Gracias!

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Vilas & Co Inc.