Milk Quality Control - Capainlac · Se considera FTP si la [IgG
Transcript of Milk Quality Control - Capainlac · Se considera FTP si la [IgG
Tasa de descarte voluntario e involuntario
Tasa de descarte de vacas
Edad al primer parto
Tasa de parto (intervalo entre partos, número de vacas) y proporción de sexos
Veterinario en el sistema de crianza
Programa de
crianza
Definir los objetivos generales
Toma de desiciónes
Sistematizar la evaluación Definir
Protocolos
Definir procesos
Objetivos Claros
Parto <3% mortalidad perinatal
<8 % Partos asistidos Vacas
<4% Partos asistidos vacas
Crianza < 3% de perdidas en 60 días
Duplicar peso en 56 días
< 5 % neumonía
< 15 % de Diarrea
Recrías • <3 % de perdidas por muertes
• <3 % Perdidas ventas
• 13-15 meses al 1° servicio, 55 % del peso adulto, 1.3 mt a la cruz
• 22-24 meses al parto, 85% peso adulto
FUNDAMNETOS CLAROS
Parto
Cuidado neonatales
Ambiente
Monitoreo y mantenimiento de la salud
Nutrición
Consistencia
Vet Carlos Catracchia
AYUDA EN UN PARTO DISTÓCICO
Balde
Agua
Jabón
Sogas o cadenas.
Guantes de tacto y látex
Lubricante
Solución desinfectante
Tener los materialeslistos y limpios:
Examen obstétrico
1. ESTA EL CUELLO DILATADO
2. ESTÁTICA FETAL
3. APLICACIÓN DE DROGAS TOCOLÍTICAS (CLEMBUTEROL)
4. TERNERO VIVO O MUERTO?
5. UN TERNERO O DOS?
Parto cuidado neonatales
La placenta de la vaca constituye una barrera inmunológica que no permite el paso de las macromoléculas de inmunoglobulinas (Ig) hacia la sangre del feto, al nacer son agamaglobulinemicos
Al nacer, el ternero se halla desprotegido ante los microorganismos patógenos del medio extrauterino(Kruse 1970 y Stott et. al 1981)
Se considera FTP si la [IgG<10 mg/mL] en suero de animales de 24 a 48 horas de edad (Weaver et al., 2000)
Hasta los 2 meses de edad la mortalidad de terneras con concentraciones de IgG1 menores de 10 mg/mL fue más del doble (> 8%) que la de terneras que tuvieron más de 10 mg/mL de IgG1 (4 %)
Por que Calostrar?
11
Número de ordeños
1
Sólidos totales, %
Grasa, %
Proteína %
Componentes
23.9
6.7
14.0
LecheCalostro
Lactosa, %2.7
Leche de transición
3
14.1
3.9
5.1
2.4
4.4
5
13.6
3.5
4.1
0.1
4.7
3.3
3.2
4.9
12.5
Anticuerpos, % 6.0 0.09
11
Número de ordeños
1
Sólidos totales, %
Grasa, %
Proteína %
Componentes
23.9
6.7
14.0
LecheCalostro
Lactosa, %2.7
Leche de transición
3
14.1
3.9
5.1
2.4
4.4
5
13.6
3.5
4.1
0.1
4.7
3.3
3.2
4.9
12.5
Anticuerpos, % 6.0 0.09
11
Número de ordeños
1
Sólidos totales, %
Grasa, %
Proteína %
Componentes
23.9
6.7
14.0
LecheCalostro
Lactosa, %2.7
Leche de transición
3
14.1
3.9
5.1
2.4
4.4
5
13.6
3.5
4.1
0.1
4.7
3.3
3.2
4.9
12.5
Anticuerpos, % 6.0 0.09
Número de ordeños
1
Sólidos totales, %
Grasa, %
Proteína %
Componentes
23.9
6.7
14.0
LecheCalostro
Lactosa, %2.7
Leche de transición
3
14.1
3.9
5.1
2.4
4.4
5
13.6
3.5
4.1
0.1
4.7
Leche de transición
3
14.1
3.9
5.1
2.4
4.4
5
13.6
3.5
4.1
0.1
4.7
3.3
3.2
4.9
12.5
Anticuerpos, % 6.0 0.09
CALOSTRO
CALIDAD
CANTIDAD
TIEMPO
ADMMINISTRACIÓN
EVALUACIÓN DE LA TRANSFERENCIA PASIVA
Manejo del Calostro
Calostro: calidad
Objetivo
>50 mg/mL de IgG en el
calostro
¿Cómo medir la calidad del
calostro?> 1.070
22%
SPC=< 100.000 UFC/ml
Coliformes totales: < 5.000 UFC/ml
Coliformes fecales: Ausente
82% de las muestras de calostros tenían valores >100.000 UFC/ml(Poulson, 2002)
Las bacterias en el calostro pueden bloquear la absorción de inmunoglobulinas (James y Palan, 78; Staley y Bush, 85)
Higiene del calostro
Calostro: Absorción• Las inmunoglobulinas calostrales se absorben en el intestino delgado por micropinocitosis
en las células cilíndricas del epitelio.
• El transporte y absorción de las inmunoglobulinas calostrales a través del epitelio intestinal se lleva a cabo por medio de vacuolas que llegan a los vasos linfáticos, de ahí pasan al conducto torácico y posteriormente a la sangre, este proceso es muy rápido de tal forma que se pueden detectar inmunoglobulinas en el conducto linfático torácico en 80 – 120 minutos de haber ingerido el calostro.
• En 24 horas las células epiteliales de tipo fetal han sido reemplazadas en su totalidad por células incapaces de absorber inmunoglobulinas
¿Cómo medimos el éxito?Objetivos
90% > 5.2 gm/dl
0
80% > 5.5 gm/dl
Muestrear 10-12 terneras
1-7 días de vida
Refractometría
Un estudio reciente de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de
Washington evaluó el uso del refractómetro de Brix para determinar
falla de transferencia pasiva y correlacionar la lectura del refractómetro
con los niveles séricos de IgG.
Se determinó que una lectura del 8,3% equivale a 10 mg/ml de IgG
Identifica el 93% de los terneros con falla de transferencia pasiva
Refractómetro de Brix
Claves en el manejo del calostro
Calidad: >50 g/lt IgG
Cantidad: 4 litros
Tiempo: Antes de las cuatro horas
< 100.000 ufc/ml
Higiene: <5000 ufc/ml Coliformes
0 ufc/ml Coliformes fecales
Oportunidades y obstáculos
Parto y Calostro
Nutrición
Monitoreo y mantenimiento
de la salud
Los terneros que son alimentados
con 4 L de leche por día no
satisfacen sus requerimientos de
energía a través del consumo de
leche e iniciador a pesar de
consumir el doble de iniciador
que aquellos terneros
alimentados con mayores
cantidades de leche (Nielsen,
2008)
Las deficiencias nutricionales
pueden deprimir las funciones
inmunológicas e incrementar la
susceptibilidad a enfermedades
(Nonnecke, 2008)
Leche: ¿mucha o poca?
Pre-weaning growth for a better udder
Peso del parenquima = indicador del tejido productor de leche
DNA parenquimal = Número de células desarrolladas (indicador)
RNA parenquimal = Nivel de actividad celular (indicador)
Fuente: Brown et al, 2005
Crecimiento pre-destete para una mejor ubre
Nivel de alimentación semanas 2-8 .
moderado alto
Nivel de alimentación
semanas 9-14 .moderado alto moderado alto
GMD semanas 2-8 400 400 670 670
GMD semanas 9-14 470 1060 400 1130
Peso final, PC kg 80 106 90 121
Peso del parénquima(g/100kg LG)
16 15 24 23
DNA parenquimal(mg/100 kg PC)
44 42 85 86
RNA parenquimal(mg/100 kg PC)
63 63 103 108
Oportunidades y obstáculos
Parto y Calostro
Nutrición
Monitoreo y mantenimiento
de la salud
Diarrea
Neumonía
Poco crecimiento
Muerte
Ternera
viva
saludable
que crece
Equilibrio en la salud
Resistencia
Desafío
Resistencia
Parto Transferencia de inmunidad pasiva
Nutrición
Calidad bacteriológica leche
Áreas de parto
Ambiente
Desafío
SPC=< 100.000 UFC/mlColiformes totales: < 5.000 UFC/mlColiformes fecales: Ausente
Desafío
Resistencia
Bajo Alto
Baja
Alta
Intervención diaria
Diagnostico y tratamiento precoz de enfermedades
Intervención semanal
Evaluación de Transferencia pasiva; Morbilidad; Mortalidad
Chequeos de puntos críticos (áreas de transición, calidad bacteriológica de la leche, calidad bacteriológica del calostro)
Intervención mensual
Evaluación de TP; Morbilidad; Mortalidad; Ganancia de peso; Días promedio en cada etapa
Monitoreo y mantenimiento de la salud
Diarrea Neonatal
Descarga Nasal Ojos Orejas Tos espontanea Diarrea Actitud Consumo de leche
Desde afuera de la jaula
Intervención diaria
Diarrea Neonatal
Desde adentro de la jaula
Temperatura rectal >38 y <39.5
Nivel de hidratación
Evaluación del sensorio
Intervención diaria
Diarrea Neonatal
Manejo de las diarreas en la
población
Revisación de terneras
Debe considerarse una actividad independiente
Realizarla luego de la administración de leche
Tener una metodología de revisación y protocolos de tratamientos estandarizados
La primera revisación debe hacerse sin tocar el ternero
Registrar y analizar la información
Resistencia
Desafío
Intervención semanal
Intervención semanal
Nivel de calostrado
80% ≥ 5.5 mg/dl
90 % ≥ 5.2 mg/dl
93%
7%
Calostrado semanal
Bien Calostrado Mal Calostrado
Intervención semanalResistencia
Intervención semanalResistencia
Calidad bacteriológica leche
CALOSTRO Y
LECHE DE TRANSICION 1 2 3
>300000 >300000 >300000>30000 >30000 >30000>30000 >30000 >30000Coliformes totales (ufc/ml)
Coliformes Fecales (ufc/ml)Cuenta Stantard en Placa (ufc/ml)
REFERENCIAS
Áreas de parto, aéreas de transición, calidad bacteriológica del calostro
Ambiente, calidad de camas, higiene de utensilios
Intervención semanalDesafío
Intervención mensualNacimientos
Intervención mensualMortalidad Crianza
Intervención mensualMorbilidad Diarrea
Intervención mensualMorbilidad Diarrea
Intervención mensualMortalidad Crianza
CALOSTRADO
Intervención mensualTransferencia pasiva
Intervención mensual
SANTA MARÍA
Mortalidad hembras
CALOSTRADO
Calostrado Hembras
Ganacia de peso para fpeso>01.01.16
Por NCORR CONTAR GDP GDPI
--------------- ------ ------- -------
Guachera 72 0,69 0,69
22-Recria 1 198 0,70 0,75
23-Recria 2 112 0,81 0,65
23-Recria 3 35 0,85 0,79
24-Vaq.IA 184 0,83 0,68
=============== ====== ======= =======
Total 601 0,77 0,70
LOS INDIOS
Tabla de partos
Edadm<60
Mortalidad últimos 12 meses
CHOIQUÉ
11,00%
15,30%
8,03%
14,04%
2,65%
0,00%
2,00%
4,00%
6,00%
8,00%
10,00%
12,00%
14,00%
16,00%
18,00%
Ot 14 pri 14 ot 15 pr 15 ot 16
% hembras no calostradas
16,0%
18,5%
12,9%11,0%
4,0%
0,0%
5,0%
10,0%
15,0%
20,0%
Ot 14 pri 14 ot 15 pr 15 ot 16
Muerte perinatal + guacheraHEMBRAS