MINERALES

Minerales

Rigidez al esqueleto

Forman parte de proteínas y lípidos

Actúan junto con enzimas o hormonas

Actividad microbiana ruminal

Las bacterias del rumen requieren niveles para un óptimo crecimiento, reproducción y degradación de los alimentos

Clasificación

Al menos 15 minerales son esenciales

Macrominerales

– % MS o gr/día

Microminerales

– ppm o mg/kg MS

Cobalto (Co)

Cobre (Cu)

Hierro (Fe)

Iodo (I)

Manganeso (Mn)

Selenio (Se)

Zinc (Zn)

Molibdeno (Mo)

Judson & McFarlane, 1998

Calcio (Ca)

Fósforo (P)

Magnesio (Mg)

Sodio (Na)

Cloro (Cl)

Potasio (K)

Azufre (S)

Factores que afectan

Suelo – Textura

– Estructura

– pH

Planta – Gramínea/Leguminosa

– Estado vegetativo

– Fertilización

Animal – Raza

– Sexo

– Edad

– Estado fisiológico

Agua – Superficial/Subterránea

– ++ Sulf > Carencia Cu

PLANTA •Leguminosas: Ca, K, Mg, Fe, Zn, Cu, Co, Mo •Gramíneas: Na, Cl, I, Mn, Si •El contenido de calcio es mayor en un rastrojo de cereal que en el grano del mismo cereal

SUELO

ANIMAL

Calcio

Ubicación

– Huesos, dientes

Funciones

– Transmisión nerviosa

– Contracción muscular

– Coagulación

– Activación enzimática

99% del Ca está en tejidos duros

1% del Ca está en tejidos blandos realizando estas funciones

Animal.

– Crecimiento

– Lactancia

Los suelos suelen no tener deficiencia de Ca

Relación en el organismo: 2:1 a 1:1

Calcio

Signos de carencia Ca

Jóvenes

– Raquitismo

– Fracturas espontáneas

– Deformación en los miembros

Adultos

– Osteomalacia

Pica

Fósforo

Ubicación

– Hueso

Funciones

– Fosfoproteínas

– Nucleoproteínas

– Fosfocreatina

– Fosfolípidos

80% del P está en tejidos duros

20% del P está en tejidos blandos realizando estas funciones

Fósforo

Vegetal

- Forraje en estado avanzado o rastrojos.

– Heno

Animal

– Absorción con la edad.

– Absorción: Vit D

– Fe, Al, Mg forman fosfatos en intestino que deprimen absorción

– Lactancia (vacas), gran pérdida de P por leche

Signos de carencia de p Jóvenes

– Raquitismo

– Fracturas espontáneas

– Deformación en los miembros

Adultos – Osteomalacia

– Disminución de la fertilidad

– Retraso en la madurez sexual

– Aumenta la susceptibilidad de sufrir enfermedades

Pica

Magnesio

Ubicación – Hueso 65 – 70%

– Intracelular 30 – 35%

– Extracelular 1%

Funciones – Metabolismo H de C, lípidos

y proteínas

– Cofactor de enzimas

– Transmisión de estímulos neuromusculares (RELAJACIÓN)

70% del Mg está en tejidos duros

Absorción: 80% Rumen retículo 20% Intestino

Magnesio

Suelo

– Relación K/Mg

>1.6 deficiencia inducida de Mg

Suelos pradera pampeana: 1.7

– Uso de fertilizantes (N y K)

Menor disponibilidad de Mg

Planta

– Gramíneas < Mg que Leguminosas

– Verdeos de invierno (avena) < que otras gramíneas (T° y H)

– [Mg] en forraje < 0.2% MS

Magnesio

Animal – K y N presentes en forraje

absorción en rumen

– Ternero: moviliza 30% magnesio óseo

– Adulto: casi nada

– Estrés: aumenta requerimiento Mg

– Carne: Angus > Cebú

– Leche: aumenta con lactancias

Signos de carencia de mg

Mg cofactor de Acetilcolinesterasa – Con Mg: relajación normal – Sin Mg: No puede relajar

(tetania)

Temblores musculares Hiperexcitabilidad

neuromuscular Tetania, Coma, Muerte Cuadro agudo: primavera,

verdeos (24-48 hs pastoreo) Cuadro crónico: estrés dispara

signos descriptos

Con Magnesio

CONTRACCION RELAJACION

SIN Magnesio

CONTRACCION

Magnesio

Su aparición se presenta preferentemente en vacas de cría, en época invernal.

También puede presentarse en primavera, en forma súbita, luego de un aumento brusco de la temperatura ambiente y de precipitaciones, lo cual conduce a la aparición de rebrotes en el forraje.

Además en estos pastos hay deficiencia de energía, y como la absorción de magnesio en rumen es de tipo activa (o sea requiere energía), se absorbe menos.

MAGNESIO Prevención: aporte diario total de 30 g de Mg/animal adulto durante el período

susceptible.

♦ Pulverización del pasto de más de 10 cm. de altura con MgO (óxido de magnesio) en polvo o disuelto en agua; se realiza a razón de 25-30 kg de MgO por ha. Repetir cada 2 a 3 semanas durante el período de riesgo.

♦ Suministro con rollos o fardos (50 grs de MgO/animal, equivalente a 30 gr. de Mg) ♦ Melaza líquida con MgO.

♦ Mezclas minerales o piedras para lamer, contienen MgO en proporciones aproximadas e

10 a 50 % ♦ Mg en el agua de bebida: concentración no mayor de 1,5 g MgCl2/litro de agua. Esto

corresponde a un aporte diario de 5 g de Mg.

♦ Administrar una fuente energética para mejorar la absorción del Mg.

Si se utilizan bateas o comederos para administrar las sales, distribuirlos de forma tal que todos los animales tengan acceso a ellas.

Cobre

Enzimas Cu dependientes

– Hemoglobina

– Colágeno

– Mielina

– Crecimiento pelo

– Crecimiento hueso

Cobre

Suelo

– Muy poco soluble

– Bajos alcalinos: Mo desplaza al Cu

Agua

– Altos niveles de sulfatos (>300 mg/l) disminuye absorción intestinal

Planta

– [Cu] en planta puede estar bien, pero Mo puede hacer que no sea aprovechable para el animal

Cobre

Deficiencia simple:

Baja [Cu] en dieta (<5 ppm)

– Deficiencia condicionada

[Cu] en dieta normal, pero Mo, Sulfatos y azufre interfieren absorción en rumen (Cu-Mo-S)

Relación Cu:Mo: 2:1

Signos de carencia de Cu

Anemia

Lesiones cardíacas

Lesiones en vasos sanguíneos

Trastornos neurológicos

Alteraciones del pelo y lana

Alteraciones hepáticas

Trastornos reproductivos

Cobre Regiones con hipocuprosis: tipo de suelos

generalmente bajos, inundables, salitrosos y de reacción alcalina.

La deficiencia es más común en animales jóvenes, principalmente animales de dos a tres meses hasta los tres años, presentándose especialmente en menores de un año de edad. Animales adultos que sufran hipocupremia, verán afectada la secreción hormonal y, por lo tanto, se alterará el ciclo estral, con el consiguiente impacto negativo sobre los índices reproductivos. También reduce la espermatogénesis.

Diagnóstico de def. minerales

Signos clínicos

Análisis de suelos

Análisis de agua

Análisis de fluídos y tejidos animales

Marcadores biológicos

Análisis de alimentos

Provisión de sales

• Contenido mínimo de fósforo: 6-8%. En zonas de deficiencias deberá contener más de 8 al 10% de P •Relación calcio-fósforo: 2:1 • Debe contener una proporción (50%) de las necesidades totales de cobre, cinc, cobalto, yodo y manganeso •En zonas deficitarias debe proveer el 100% del mineral •Alta calidad de sales, con alta biodisponibilidad •Sin metales pesados •Particulas de tamaño uniforme

Suplementación mineral

•Mejora el aprovechamiento de los forrajes consumidos al mejorar el funcionamiento ruminal •Mejora el funcionamiento reproductivo del rodeo •Disminuyen problemas clínicos y subclínicos