MINERALES Y AZÚCARES EN

LOS ALIMENTOS

Necesarios en grandes cantidades, mas de 100mg por día, para el buen funcionamiento del cuerpo. Estos son: carbono: , nitrógeno, oxígeno, calcio: dientes y huesos, sodio: líquidos corporales, potasio: nervios y músculos, magnesio: enzimas, azufre: colágeno.

LOS MINERALESE L E M E N T O S N O O R G Á N I C O S Q U E E L C U E R P O

N E C E S I TA PA RA S U C O R R E C T O F U N C I O N A M I E N T O. S E C L A S I F I C A N E N :

MACROMINERALES

MICROMINERALES

Se requieren en pequeñas cantidades, entre 20 y 30 mcg. Estos son: hierro, transporte de oxígeno; cobre, glóbulos rojos; selenio, reproducción y hormona tiroidea; yodo, glándula tiroides; zinc, sistema inmune; flúor, huesos y dientes.

LOS AZÚCARESSon hidratos de carbono simples, que aportan energía corporal momentánea.Los azúcares comunes incluyen:Glucosa.Fructosa.Sacarosa (azúcar de mesa común)Galactosa.Lactosa (azúcar de la leche)Maltosa (producto de la digestión del almidón)

FrutasVerduras

MielCerealesLácteos

La remolacha, la caña y otras clases de vegetales son fuentes que permiten la obtención de azúcar en grandes cantidades. El término suele utilizarse para nombrar a la sacarosa, que es el azúcar común que se utiliza en la preparación de comidas; su exceso puede producir sobrepeso, desequilibrio alimenticio, sin adecuado cuidado de los dientes, puede originar caries.

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