Modulo 1 Texto

7/29/2019 Modulo 1 Texto

1/51


2/51


3/51


4/51


5/51

Fundacion PROINPA Promocion e Investigacion de Productos Andinos

PROINPA es una Fundacion sin fines de lucro que genera, promociona y

difunde tecnologias para mejorar la seguridad alimentaria; la competitividad

de los sistemas productivos de cultivos priorizados; asi como lograr la

conservacion y uso sostenible de los recursos fitogeneticos en beneficio de

los agricultores de Bolivia. PROINPA trabaja en el altiplano, valles

interandinos y mesotermicos de La Paz, Oruro, Potosi, Chuquisaca, Tarija ySanta Cruz.

Fundacion AUTAPO

La Fundacion AUTAPO tiene por mision: "Desarrollar programas que integren

la transformacion educativa con los sistemas productivos, brindando

oportunidades para fortalecer competencias que permiten insertarse al

mundo laboral y empresarial, y mejorar las condiciones de vida y trabajo de

la poblacion en el marco del desarrollo regional y nacional".

PRESENTACI

a quinua (henopodium quinoa illd), es una especie origina ria de las zonasaltoandinas y particularmente la Quinua Real lo es de Bolivia. Por esta razon, el posicionar anuestro pais a nivel mundial como el primer productor y exportador de este cultivo, es tareade todas las instancias vinculadas con el desarrollo de esta especie.Por tanto, el fortalecer la cadena productiva de la quinua, es una tarea que debe encararsecon alta responsabilidad, y uno de los componentes esenciales para ello es el de

implementar un programa integral de capacitacion. ste debe ir destinado a que todos losactores de la cadena adquieran conocimiento y desarrollen habilidades que les permitan sercada vez m6s competitivos, tanto en la produccion, en el beneficiado y en la transformacion,asi como en la gestion empresarial para la venta de sus productos.

Es por ello, que con la participacion de diversos actores en diciembre del 2004 se firmo el

"Acuerdo Boliviano de Competitividad de la Cadena Productiva de la Quinua, del cual se

deriva el Programa de Apoyo a la Cadena Quinua Altiplano Sur, bajo la coordinacion de laFundacion AUTAPO. Este Programa consta de cinco componentes, uno de los cuales es elde capacitacion.

La ejecucion del componente Capacitacion fue delegada a la Fundacion para la Promocion eInvestigacion de Productos Andinos PROINPA, institucion que posee amplia experiencia enel cultivo de la quinua, asi como de procesos de capacitacion.

Cumpliendo esta labor, PROINPA ha desarrollado cinco modulos que consta de 20 fasciculos decapacitacion correspondientes a la parte productiva y de transformacion.

A la vez, en estos modulos el lector podr6 ver todo el esfuerzo volcado en este material porparte de tecnicos de la Fundacion PROINPA, especialistas en la produccion de Quinua Real.Con esto PROINPA ha querido contribuir a que el conocimiento logrado durante anos deinvestigacion, se difunda a la mayor cantidad de actores involucrados con el cultivo de la quinua.

Los restantes modulos que son parte de este programa, son complementarios a los anteriores yfueron ejecutados por la Fundacion AUTAPO, institucion con basta experiencia en educacionpara el desarrollo.

Ambas instituciones, FAUTAPO y PROINPA de manera con junta y coordinada , han desarrolladoeste material y ejecutado los cursos pr6cticos y teoricos tanto a docentes como promotores,actores principales en los procesos de produccion de quinua y difusion de informacion dealternativas tecnologicas en el cultivo.

Ing. M.Sc. Enrique Carrasco

Coordinador Regional Altiplano undacion PROINPA


6/51

Fundacion

PR

INPA

Serie de Modulos Publicados en Sistemas de

Produccion Sostenible en el Cultivo de la

Quinua.

Modulo 1. Agroecologia

DFasciculo 1. Introduccion a la agroecologia

DFasciculo 2. Los recursos naturales y la agroecologia

DFasciculo 3. Evolucion del agroecosistema del altiplano sur

Modulo 2. Manejo agronomico de la Quinua Org6nica

DFasciculo 1. Preparacion de suelos

DFasciculo 2. Manejo de semilla

DFasciculo 3. Siembra del cultivo de quinua

DFasciculo 4. Manejo de plagas

DFasciculo 5. Cosecha y poscosecha

Modulo 3. Manejo de los Recursos Suelo y Agua

DFasciculo 1. Caracteristicas del suelo

DFasciculo 2. La importancia de los nutrientes en un cultivo

DFasciculo 3. Pr6cticas de conservacion y recuperacion de suelos DFasciculo 4. Sistemas de riego

DFasciculo 5. El Agua en el suelo

DFasciculo 6. El Ciclo hidrologico

Modulo 4. Procesos de Elaboracion y Transformacion en Plantas Procesadoras

DFasciculo 1. Plantas procesadoras DFasciculo 2. Manual de procesamiento de la quinua y sus derivados DFasciculo 3. Plan de gestion de la calidad e inocuidad alimentaria para lasplantas procesadoras de quinua.

Modulo 5. Normas para la produccion y procesamiento de quinua org6nica

DFasciculo 1. Normas para la produccion de quinua org6nica DFasciculo 2. Normas para el procesamiento de quinua org6nica Fasciculo 3. La certificacion en la agricultura org6nica


7/51


8/51

Se autoriza la reproduccion parcial y total de este material siempre que se cite la

fuente.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

INTROUCCIN A LA AGROECOLOGA

1. ANTECEENTES

La produccion agricola, es una de las actividades vitales desarrolladas por los seres

humanos, para satisfacer sus necesidades. La agricultura fue evolucionando, desde

una agricultura itinerante practicada hace

10 mil anos y que todavia practican

algunos pueblos primitivos, hasta la

actualidad donde la tecnologia se

complementa con diferentes ramas como

la ingenieria genetica, quimica, mec6nica

y otros.

Despues de la decada de los 40, se dio

una explosion demogr6fica que provoco

la demanda de m6s alimentos. Esto dio

lugar a la llamada revolucion verde,

que buscaba el cultivo de determinadasespecies tradicionales y la utilizacion de

diferentes tecnicas con las cuales se

alcanzan los mejores rendimientos.

Los metodos de cultivo intensivo se

generalizaron, y para maximizar la

productividad se desarrollaron nuevos hibridos de plantas propag6ndose el uso de

plaguicidas y fertilizantes quimicos.

El uso excesivo de quimicos y la pr6ctica de una agricultura que solo buscaba

m6ximos rendimientos, junto a las sequias e inundaciones, comenzaron a deteriorar el

medio ambiente, causando una gran reduccion de las cosechas en todo el mundo.

Por todo ello, se busco reorientar el desarrollo agricola, con nuevos enfoques que

apuntaban al respeto del medio ambiente. En la produccion agricola se desarrollo una

corriente conocida como agricultura alternativa, en respuesta a la convencional.

La agricultura alternativa agrupa a una serie de corrientes denominadas como:

agricultura org6nica, biologica, ecologica, bio-din6mica, las cuales en conjunto se

basan en la agroecologia. Todas estas corrientes tienen un enfoque holistico y se

basan en el enfoque sistemico.

2. INTROUCCIN

El presente documento es uno de los tres fasciculos que son parte del Modulo 1 del

Componente de Capacitacion: "Formacion de promotores en sistemas de produccion

sostenible en el cultivo de quinua. En este fasciculo: "Introduccion a laAgroecologia, se presenta una compilacion bibliogr6fica de una serie de documentos

esenciales y b6sicos para comprender que es la Agroecologia.

Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enrique

Carrasco (PROINPA)

Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1

Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA

M.O.

NTPPP

MK+ME

QPh

Humedad

Textura A

%L

y

SuelosSerrania

1,25

0,03 5,1 0,53 6,4 3,8 78,111,6

10,3

Suelos 1 2

13


9/51

En ese sentido, este modulo posee las referencias bibliogr6ficas acerca de conceptos

claves como la teoria de sistemas, ecosistemas, agroecosistemas y agricultura

alternativa, para que con estos conceptos plenamente comprendidos, finalmente se

pueda tener una definicion cabal de lo que es la agroecologia.

Por el objetivo de este fasciculo, el mismo posee un contenido netamente teorico. Sin

embargo, los siguientes fasciculos y modulos de capacitacion, presentan una mayor

cantidad de ejemplos, experiencias de caso y adecuaciones de acuerdo a las

diferentes zonas geogr6ficas, informacion que ayude al destinatario a comprender

mejor los temas de este programa de capacitacion.

3. TEORAE SISTEMAS

La teoria de sistemas es un conjunto de principios y conceptos, con un enfoque

integrador (Johancen, 1991). Se basa en la forma de observar la realidad, con una

amplitud suficiente, abarcando los m6s diversos aspectos en forma organizada (Ruf,

1987). En este contexto, la teoria de sistemas se puede aplicar a todas las disciplinas

y a la vez como integradora de otras disciplinas.

Un sistema puede definirse, como un conjuntoordenado de componentes que interactuanentre si y que funcionan o trabajan como untodo, para alcanzar un objetivo comun. (Hart,

1985)

Por ello, todo sistema se caracteriza por la organizacion y funcionamiento de sus

componentes. Por consiguiente, las condiciones para que pueda existir un sistema

son:

DPoseer un objetivo general.

DTener elementos interrelacionados que trabajen para un objetivo comun.

DCumplir una serie de pasos logicos y funcionales que permitan diferenciar lasentradas, el proceso y las salidas del sistema.

2Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

Un sistema puede ser representado esquem6ticamente como sigue (Figura 1):

Entrada

Salida

roceso

Figura 1. Diagrama simplificado de entrada, proceso y salida (EPS) de un sistemaFuente: Spedding, 1979

Un sistema debe ser alimentado mediante la entrada de un recurso, para poder

efectuar el proceso mediante los elementos del sistema y asi tener una salida de los

productos o resultados requeridos (Spedding, 1979).

Un sistema se mantendr6 en armonia, siempre y cuando las entradas sean las

adecuadas y el proceso no lesione sus elementos. Una falla del sistema significa una

salida no deseable o que no cumpla el objetivo planeado.

3.1. Elementos de un sistema

Segun Hart, 1985. Los elementos b6sicos de un sistema son: entrada, proceso y salida

o dicho de otra forma insumo, proceso y producto.

Tambien menciona que existen otros elementos que integran un sistema (Figura 2),

como los componentes (o subsistemas), interaccion entre componentes y limites.

La entrada o insumo es el componente que impulsa al sistema. La fuerza alimentadora

que proporciona al sistema el material de operacion.

El proceso es la actividad que permite transformar los insumos en el producto

deseado. Es el fenomeno que cambia continuamente en el tiempo.

La salida o producto, es el fin para el que se conjuncionan los elementos, las

caracteristicas y las relaciones del sistema. Por tanto, la salida es consecuente con el

objetivo, es la finalidad, meta u objetivo para el cual se organiza el sistema.


10/51

La interaccion entre componentes se refiere a la estructura que adquieren los

componentes dentro un sistema, en funcion a su objetivo. La interaccion se da cuando

ocurre una entrega de flujos de energia, materia e informacion. El intercambio ocurre

entre el sistema y su entorno, asi como tambien entre los componentes del sistema.

Los limites definen lo que est6 dentro y fuera del sistema, determinando su tamano.

Para definir el limite de un sistema se deber6 considerar el tipo de interaccion entre

componentes y el nivel de control sobre las entradas y salidas.

Limite del sistema

rocesoEntradas o insumos

Interaccion AxB

Figura 2. Elementos de un sistema abierto con entrada,

salida, dos conponentes definidos por limites fines. Fuente: Hart,

1985

3.2. Jerarquia de los

sistemas

Cualquier componente de un sistema tambien se puede considerar y

analizar como un subsistema u otro sistema en si mismo (Spedding,

1979). Un sistema puede ser parte de un sistema mayor y a su vez estar

conformado por subsistemas y estos por otros subsistemas. La jerarquia

de los sistemas agricolas se da a nivel region, finca, sistema de cultivos y

crianza de ganado (Figura 3) (Hart, 1985).Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

Una region

Agroecosistema pecuario

Cultivo 2

Figura 3. Jerarquia de sistema agropecuario, segun: Hart, 1985

Salidaso productos


11/51

Por otra parte, para la implementacion del desarrollo de sistemas agricolas, la FAO

contempla cinco jerarquias de sistemas (Figura 4).

Figura 4. Jerarquia de los sistemas agricolas

Fuente: FAO, 1991

3.3. Clasificacion de sistemas

En funcion de los sistemas, encontramos los sistemas naturales,

artificiales y compuestos (resultado de la combinacion de losanteriores). Cada uno tiene caracteristicas particulares, pero con

bases identicas dentro de la teoria de sistemas.

3.3.1. Sistemas naturales. Nacen como una respuesta de

fenomenos fisicos, quimicos y biologicos creados por la

naturaleza. Ej.: un ecosistema.

3.3.2. Sistemas artificiales. Son aquellos que fueron obtenidos por la intervencion

directa de los humanos que participan de manera directa en su diseno, manejo,

control y ejecucion. Ej.: los sistemas computarizados.

3.3.3. Sistemas compuestos. Se dan cuando en un sistema natural existe la

participacion de una fuerza externa manipulada por el ser humano de forma

directa o indirecta. Ej.: cambio de las condiciones ambientales, adaptacion de

ecosistemas. Es el caso de los agroecosistemas.

En funcion al

grado de

aislamiento, los

sistemas pueden

ser abiertos o

cerrados, segun

el tipo de

intercambio que

establecen con

sus ambientes

(Johancen, 1991).Mo

dulo1F

asciculo 1 Introduccion a la agroecologia

Como por ejemplo, un sistema abierto es un cultivo de quinua. En tanto un sistema

cerrado es hermetico como una exploracion aereo espacial.

3.4. Enfoque y an6lisis de sistemas

El enfoque y an6lisis de sistemas, es un instrumento teorico que permite

efectuar investigaciones de la produccion agricola, desde un punto de vista

global, holistico. Se sustenta en la teoria general de sistemas.

En base a esta teoria se han desarrollado metodologias de generacion,transferencia de tecnologia y desarrollo rural, como alternativa alenfoque tradicional, que tiende a fraccionar y aislar los elementosproductivos que ocurren en los predios familiares (Quijandria, 1990).

3.5. El enfoque de sistemas en la produccion agricola

Cosecha Insumos Cultivo

Figura 5. Estructura general de un sistema

agricola y su relacion con los sistemas

abiertos Fuente: Briggs, Courtney,

1985, adaptado de Quispe, 2006.

En la produccion agricola se dan sistemas abiertos que reciben insumos del exterior,

dando como resultado productos que pueden ingresar en sistemas externos. Una


12/51

forma de representar esquem6ticamente un sistema agricola se muestra en la (Figura

5), (ermain, 1987).


13/51

3.6. Sistema de produccion

Un sistema de produccion es la combinacion de varios factores de produccion, para

obtener diferentes producciones agricolas (cultivos y crianzas), considerando adem6sla toma de decisiones del hombre o de un grupo humano (familia campesina), en

funcion de sus objetivos y medios disponibles (Figura 6) (Dufumier, 1986 y Ruf, 1987).

Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

3.7. Sistema de cultivo

Un sistema de cultivo es "un subconjunto del sistema de produccion agricola,

donde existe una "superficie de terreno tratada de una manera homogenea, deacuerdo a los diferentes cultivos y a las pr6cticas tecnicas (culturales) que se le

aplican, las cuales se combinan para lograr las tecnicas culturales (Sebillotte,

1987 y Villaret, 1994).

En consecuencia, la productividad vegetal (Y) puede expresarse como funcion(f) del medio natural y de la gestion humana (Fitts, citado por Campos, 1987).

Y f (planta, suelo, clima, gestion)

4. ECOSISTEMA

El ecosistema es el estudio de las relaciones entre unacomunidad de especies y su medio y las relaciones al interiorde esa comunidad. Es un conjunto de leyes que rigen lossistemas vivos, antes de ser transformados por el hombre. Elan6lisis del ecosistema es una de las bases del an6lisis

ambiental. (eyger, citado por Ellenberg, 1982)

En un ecosistema, todos los elementos del sistema est6n balanceados y

mutuamente se mantienen dentro de determinados limites e impiden que el

sistema global se destruya. Para ello, cada especie construye sus propios

mecanismos de adaptacion para cumplir sus funciones dentro el ecosistema

(Altieri, 1999).

El ecosistema es la m6xima unidad funcional de la naturaleza, tiene un constante

flujo de materia y energia, cuya funcionalidad se debe a su biodiversidad. Un

ecosistema es una delicada unidad de funciones biologicas, que guardan un

intrinseco equilibrio din6mico entre los factores bioticos y abioticos presentes en

el.

Los ecosistemas naturales no est6n bien definidos y adicionalmente, se forman

zonas de transicion entre un ecosistema y otro, en los cuales el cambio esgradual. Los ecosistemas tambien pueden ser jer6rquicos, se puede visualizar un

ecosistema global, regional, local y hasta un micro-ecosistema (Figura 4).


14/51

En el altiplano boliviano se encuentra una gran diversidad de ecosistemas. Segun la

fisiografia, se observan

ecosistemas de serrania y

ecosistemas de planicie (Fotos

1 y 2), que son 6ridos y con

poca diversidad de especies.

Debido a sus condiciones

fisicas extremas, estos

ecosistemas presentan

interesantes interacciones y

adaptaciones, donde los

organismos deben tolerar

periodos donde la evaporacion

del suelo y la transpiracion

exceden a la precipitacion,

ocasionando un deficit de

agua. Es el caso de la serrania

intersalar de Salinas de arciMendoza (Figura 7).

Figura 7. Temperatura minima media durante 35 anos y temperaturas medias yminimo absoluto durante 1991, registrados en la Estacion

Meteorologica de Salinas de

arci Mendoza. (Quispe, 1991)

En general, los ecosistemas de planicies, se caracterizan por una

baja biodiversidad, baja humedad, escasa precipitacion, intensa

radiacion, alta amplitud termica y vientos fuertes. Por ello

conforman poblaciones de plantas y animales menos

diversificados, por ejemplo los tholares, pajonales y bofedales.

10Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

Foto 1. Ecosistema de serrania en el altiplano sur, donde se observan

comunidades de plantas de diferentes especies. Comunidad Chacala,

Prov. Antonio Quijarro-Potosi (Foto: Quispe)

Figura 8. Precipitacion mensual promedio de 40 anos y durante

1991-1992 registrados en registrados en la Estacion Meteorologica de

Salinas dearci Mendoza (SENAMHI). (Quispe, 1992)


15/51

Foto 2. Ecosistema de planicie en el altiplano sur, donde se observa predominio de una

poblacion de plantas tipicas de un tholar de Parastrephia fepidophyffa. Comunidad

Colch6ni, Prov. Antonio Quijarro-Potosi (Foto: Quispe)


16/51

Cuadro 1. Suelos del altiplano sur,

comunidades de Luca y Tres Cruces.

Salinas Garci de Mendoza y Llica.

Caracteristicas de planicies de suelo

Fuente: Laboratorio de Suelos y Agua UMSS

5. AGROECOSISTEMA

El agroecosistema es un

sistema ecologico

transformado, "artificializado,con el fin de obtener productos

que satisfagan las necesidades

humanas. Al igual que un

ecosistema natural, el

agroecosistema es un sistema

din6mico con interacciones entre componentes abioticos y

bioticos. En este caso, cultivos y crianzas, con transformacion

de energia, transporte de materia y con la particularidad de

que tambien posee un flujo de recursos economicos

(Spedding, 1979).Modulo 1 Fasciculo 1Introduccion a la agroecologia

Por consiguiente, un agroecosistema es un sistema agricola o un agrosistema (plantas,

animales y micro-organismos), interactuando con su entorno ambiental

(liessman, 2002).

No obstante, un sistema agricola difiere de un sistema ecologico "natural,tanto en su estructura como en su funcion.

Los agroecosistemas son ecosistemas semi-domesticados, que est6n en una

etapa intermedia entre ecosistemas que han sufrido un minimo de impacto

humano y aquellos que ya han sido transformados totalmente (Mazoyer,

1985).

Foto 3. Agroecosistema caracteristico del

altiplano sur, cultivo quinua y crianza de ovinos.

Comunidad Luca, Prov. Ladislao Cabrera-Oruro

(Foto: Quispe)

Foto 4. Agroecosistema de monocultivo

de quinua, caracteristico del altiplano

sur. Comunidad Viroxa, Prov. Ladislao Cabrera-Oruro. (Foto:

Quispe)

1


Carrasco (PROINPA)

Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha Mendez


17/51

Segun (Odum, 1984), se pueden describir cuatro caracteristicas principales de los

agroecosistemas:

5.1. Los agroecosistemas requieren fuentes auxiliares de energia, para aumentar

la productividad de organismos especificos. Esta energia puede ser humana,

animal o combustible.

5.2. La diversidad puede ser muy reducida en comparacion con la de otros

ecosistemas.

5.3. Los animales y plantas que dominan son seleccionados artificialmente y no

por seleccion natural.

5.4. En su mayoria, los controles del sistema son externos y no internos, ya quese ejercen por medio de retroalimentacion del subsistema.

Estas caracteristicas se basan principalmente en la agricultura moderna que se

encuentra comunmente en paises desarrollados. Sin embargo, existen muchos tipos

de sistemas agricolas, que no corresponden a esta definicion.

El modelo de agroecosistema de Odum es un punto de partida para comprender la

agricultura desde una perspectiva de los sistemas ecologicos. Pero tambien puede

abarcar la diversidad y complejidad de muchos agroecosistemas que se desarrollaron

en las sociedades no occidentales, como la agricultura tradicional andina o alterativa.

6. AGRICULTURA ALTERNATIVA

La agricultura alternativa es un enfoque sistemico de la agricultura, que intenta

proporcionar un medio ambiente balanceado, donde los rendimientos y la fertilidad del

suelo sean sostenidos en el tiempo.

Para esto se plantea disenar agroecosistemas diversificados, donde se utilicen

estrategias que se apoyan en conceptos ecologicos, de tal manera que el manejo da

como resultado una interaccion optima entre nutrientes y materia org6nica, flujos

cerrados de energia, poblaciones balanceadas de plagas y un uso multiple del suelo y

del paisaje (Altieri, 2000).

Segun la Norma de la Asociacion de Organizacion de Productores Ecologicos de

Bolivia AOPEB, el termino de agricultura ecologica es igual a los de agricultura

org6nica y biologica. Todas en conjunto se refieren a metodos ecologicos de

produccion (AOPEB, 2000).

A continuacion se explican algunos metodos de produccion, considerados como

agricultura alternativa.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

6.1. Agricultura ecologica

La agricultura ecologica tiene como objetivo obteneralimentos de m6xima calidad, respetando el medioambiente y conservando la fertilidad del suelo, mediante

la optima utilizacion de los recursos naturalesexcluyendo el empleo de productos quimicos yprocurando un desarrollo agrario y ganadero sostenible.(Altieri, 1999)

La agricultura ecologica intenta cumplir sus objetivos mediante tecnicas y productos

que:

DEsten integrados al agrosistema, de modo que no produzcan impactosambientales negativos.

DPotencien la fertilidad natural de los suelos y la productividad del

agrosistema, garantizando la continuidad de la produccion agraria de la zona. DNo incorporen a los alimentos, sustancias o residuos que sean perjudicialespara la salud o disminuyan su capacidad alimenticia.

DRespeten los ciclos naturales de los cultivos y aporten a los animalescondiciones adecuadas de vida.

La agricultura ecologica recupera la cultura agricola campesina y su sabiduria popular,

d6ndoles una explicacion cientifica y mejor6ndolas en su fundamento y aplicacion

cuando sea necesario. La agricultura ecologica puede ayudar a mantener zonas

agrarias con especial riesgo de deterioro, asi como ayudar a mantener reservas

geneticas de razas y variedades vegetales autoctonas (Altieri, 2000).


18/51

Foto 5. Cultivo tradicional de variedades de quinua en una zona de produccion deladera. Comunidad Tres Cruces, Prov. Daniel Campos-Potosi (Foto: Quispe)

1


19/51

La metodologia para la produccion ecologica se basa segun (liessman, 2002)en:

DAumento de la diversidad de cultivos mediante rotacion de cultivos,asociacion de estos o mantenimiento de cercos de vegetacion en los m6rgenes. DUso de cubiertas vegetales para la conservacion del suelo.

DIntegracion de ganaderia y agricultura para el mejor aprovechamiento delecosistema, diversificacion del sistema y produccion de estiercol. DBusqueda de la autosuficiencia, a traves del reciclado de nutrientes, usode recursos propios del lugar, ahorro energetico y uso de energias renovables. Usar productos naturales en los metodos de cultivo. En caso de ser

necesaria la adicion de recursos externos al sistema, estos no deben ser sinteticos oartificiales, sino de procedencia natural.

6.2. Agricultura org6nica

La agricultura org6nica se basa en el uso deabonos org6nicos o insumos naturales,minerales o pesticidas de origen vegetal,renunciando al uso de fertilizantes y pesticidassinteticos o quimicos. Es una forma integral deagricultura que no solo busca la produccion debienes de calidad, sino que tambien buscaoptimizar la salud y productividad del suelo,plantas, animales y personas. (IFOAM, 2005)

Segun el Consejo Nacional de Est6ndares Org6nicos, International Federation of

Organic Agriculture Movements IFOAM, 2005. La agricultura org6nica se basa en la

minima intervencion externa a la granja y en el uso y manejo de materiales y pr6cticas

que restauran, mantienen y realzan la biodiversidad, la armonia ecologica y la actividad

biologica de los sistemas naturales.

Este tipo de agricultura, los metodos utilizados minimizan la contaminacion del aire,

suelo y agua. Los productores, procesadores y minoristas de alimentos org6nicos, se

adhieren a est6ndares que mantienen la integridad de sus productos.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

6.3. Agricultura biodin6mica

La agricultura bio-din6mica cumple con

todos los principios y normas de laagricultura org6nica, pero adem6s incluyeuna dimension espiritual de la agricultura.(Koudf, 2001)

Desarrollada en 1920 por el filosofo austriaco Rudolf Steiner, la agricultura biodin6mica

apunto hacia un acercamiento nuevo para la ciencia, que integrase la observacion de

fenomenos naturales y las dimensiones espirituales. Segun Steiner "fa materia no

estnunca sin esprritu y ef esprritu no estnunca sin materia".

Algunos fundamentos de la agricultura bio-din6mica segun (Koudf, 2001) son:

6.3.1. Ritmos cosmicos. Los ritmos del sol, la luna, los planetas y las estrellas

influencian el crecimiento de plantas. Al utilizar estos ritmos en actividades de

labranza, siembra y cosecha, el agricultor puede usar esta influencia en

beneficio de los cultivos.

6.3.2. La vitalidad. Adem6s de las caracteristicas fisicas y quimicas, la materia

tiene una calidad vital que influye en los organismos. Asi, los agricultores y

horticultores bio-din6micos, deben apuntar a la calidad y no solo a la cantidad.

6.3.3. Preparaciones biodin6micas. Ciertas plantas y ciertos materiales animalesest6n combinados en proporciones especificas y son aplicados en forma

altamente diluida al compost y al suelo o directamente a las plantas.

6.3.4. El organismo de la finca. Una finca debe ser considerada como un organismo

integral compuesto de plantas, animales y humanos. Debiendo existir un

determinado numero de animales para proveer estiercol para la fertilizacion y

que estos sean alimentados con productos de la misma granja.

Para comercializar sus productos, los agricultores bio-din6micos est6n organizados en

un sistema mundial de certificacion llamado Demeter (Diosa griega de la agricultura).

La etiqueta Demeter garantiza al consumidor que el producto fue producido por

metodos bio-din6micos.

1


20/51

6.4. Produccion integrada

La produccion integrada es una agriculturaconvencional mejorada, que utilizacantidades reducidas de fertilizantesquimicos y pesticidas.

Para proteger las plantas, este tipo de produccion utiliza una combinacion de metodos

de bio-control y pesticidas quimicos (Manejo Integrado de Plagas) si el dano por la

plaga o enfermedad alcanza los niveles criticos, entonces recien se aplican pesticidasquimicos. Para la nutricion de las plantas, los fertilizantes quimicos pueden ser usados

pero en cantidades minimas bien definidas.

6.5. Agricultura sostenible (o sustentable)

La agricultura sostenible busca conservar lacapacidad de un agroecosistema, para mantenersu produccion a lo largo del tiempo, a pesar de lasrestricciones y perturbaciones ecologicas ysocioeconomicas a largo plazo. (Altieri et al, 1999segun Conwag, 1985)

Para esto, la agricultura sostenible hace un uso sostenible de la tierra, renunciandoparcialmente al uso de agroquimicos y optimizando el uso de los recursos localmente

disponibles, a fin de que se complementen entre si y tengan el m6ximo efecto sinergico

posible (liessman, 2002).

Para lograr la sostenibilidad, se debe hacer una gestion exitosa de los recursos

agricolas, para satisfacer necesidades humanas y al mismo tiempo mantener

o realzar la calidad del ambiente, conservando los recursos naturales. Para que un

sistema agricola sea sostenible, se debe tener un sentido integral que incluya aspectos

ecologicos, economicos y sociales (Altieri, 2000).

6.5.1. Sostenibilidad ecologica

DReciclar nutrientes en vez de usar insumos externos.

DNo tener ningun tipo de contaminacion quimica del suelo o del agua.

DPromocionar la diversidad biologica. DMejorar la fertilidad del suelo y fabricacion de humus.

DImpedir la erosion y compactacion del suelo.

Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

DHacer un manejo apropiado de los animales.

DUsar fuentes de energia renovable.

6.5.2. Sostenibilidad social

DProduccion suficiente para la subsistencia y el ingreso.

DNutricion segura de la familia con alimentos saludables.

DBuenas condiciones de trabajo para hombres y mujeres. DRespeto y uso de conocimiento y tradiciones locales.

6.5.3. Sostenibilidad economica

DRendimientos satisfactorios y confiables. DInversion y costos bajos en insumos externos.

DDiversificacion de los cultivos para asegurar y mejorar los ingresos.

DValor anadido a traves de la mejora de calidad y procesamiento en granja.

7. AGROECOLOGA

Es "la aplicacion de conceptos y principios

ecologicos para el diseno, y manejo de

agroecosistemas sostenibles (liessman, 2002)

Algunos de los objetivos de la agroecologia son: garantizar la seguridad alimentaria(fines sociales), erradicar la pobreza (fines economicos) y conservar y proteger el

ambiente y los recursos naturales (fines ambientales) (Figura 9).(Montaldo, 1984 y

Altieri, 2000).

De este modo, a la investigacion agroecologica le interesa no solo maximizar la

produccion, sino tambien, optimizar el agroecosistema total. Para ello investiga la

actividad agricola tomando en cuenta las complejas interacciones entre personas,

cultivos, suelo, animales y otros dentro de un contexto m6s amplio que incluyevariables ecologicas y sociales. (liessman, 1998 y Altieri, 2000)

En este marco, es necesario tomar en cuenta que los agroecosistemas tienen varios

grados de estabilidad (capacidad de recuperacion o resiliencia), pero estos no siempre

est6n determinados por factores de origen biotico o ambiental. Factores sociales y

economicos, como un colapso en los precios del mercado

o cambios en la tenencia de tierras, pueden destruir los sistemas agricolas tan

1


21/51

decisivamente como una sequia, explosiones de plagas o la disminucion de nutrientes

en el suelo. (Speddieng, 1975)

Figura 9. Papel de la

agroecologia en la satisfaccion

de objetivos economicos,

ambientales y sociales en las

zonas rurales Fuente: Altieri,

2000

Para investigar acerca de los problemas

agricolas, la agroecologia es influenciada y

combina enfoques de varias disciplinas como:

las ciencias agronomicas (estudios sobre

desarrollo rural), ciencias ambientales

(ecologia, an6lisis de agroecosistemas

indigenas) y ciencias sociales (Altieri, 2000).

El an6lisis agroecologico utiliza principalmente

cuatro enfoques metodologicos segun (Altieri,

2000):

7.1. escripcion analitica. El objetivo esmedir y describir cuidadosamente los sistemas agricolas. Para esto se miden

propiedades especificas como diversidad de plantas, acumulacion de biomasa,retencion de nutrientes y rendimiento. Este tipo de informacion es valiosa para

comprender mejor los tipos de sistemas existentes, sus componentes y su

contexto ambiental.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

7.2. An6lisis comparativo. Consiste por ejemplo en comparar un sistema de

cultivo o monocultivo, con un agroecosistema tradicional m6s complejo. Estos

estudios comparativos comprenden: a) An6lisis de la productividad de cultivos

especificos, b) An6lisis de la din6mica de las plagas y malezas, c) An6lisis del

estado de los nutrientes de acuerdo a la diversidad de cultivos, frecuencia de

malezas, poblacion de insectos y patrones de reciclaje de nutrientes.

7.3. Comparacion experimental. Para esta se recurre a ensayos experimentales

tradicionales. Por ejemplo, se puede comparar el rendimiento de un cultivo

mixto de papa, quinua y cebada en parcela de ladera, con el cultivo simple

de cada una de estas especies.

El an6lisis agroecologico tiene tres 6reas de interes: el ciclo de los

nutrientes, las interacciones de plagas/plantas y la sucesion ecologica

(liesman, 2002 y Altieri 2000).

Los mayores hallazgos de la investigacion sobre el ciclo de nutrientes

fueron:

DLa relacion entre la diversidad y las estrategias inter-especificaspara captar nutrientes.

DLa importancia de los rasgos estructurales de las plantas paraaumentar la captacion de nutrientes, tanto por debajo como por encima delsuelo. DLa din6mica de los mecanismos fisiologicos en la retencion denutrientes.

DLa importancia de relaciones asociativas de plantas conmicro-organismos, tales como micorrizas y fijadores simbioticos denitrogeno. DLa importancia de la biomasa como lugar de almacenaje de losnutrientes. En el marco de la agroecologia, para enfatizar la sostenibilidad

ecologica de largo plazo, en lugar de la productividad de corto plazo, el sistema de

produccion debe: DReducir el uso de energia y recursos adem6s regular la inversion total deenergia, para obtener una alta relacion de produccion/inversion. DReducir las perdidas de nutrientes, mediante la contencion efectiva de lalixiviacion, escurrimiento o erosion. Mejorar el reciclado de nutrientes utilizandoleguminosas, abonos org6nicos, compost y otros mecanismos efectivos de reciclado.

DEstimular la produccion local de cultivos adaptados al contexto natural ysocioeconomico.

DSustentar una produccion neta deseada, mediante la preservacion de los


22/51

recursos naturales, minimizando la degradacion del suelo.

DReducir costos y aumentar la eficiencia y viabilidad economica de las fincas

pequenas y medianas, promoviendo un sistema agricola diverso y flexible.

7.4. Componentes b6sicos de un agroecosistema sustentable

Para contar con un agroecosistema sustentable se recomienda seguir los siguientes

componentes b6sicos:

La conservacion de suelo y agua, a traves de la formacion de una cubierta vegetal,mediante el uso de pr6cticas de labranza cero, cultivos con muchos, cultivos de

cobertura y otros (liessman, 2002 y Altieri, 2000).

La suplementacion regular de materia org6nica, mediante la incorporacion continua de

abono org6nico, compost y facilitar la actividad biotica del suelo.

El reciclado de nutrientes mediante el uso de rotaciones de cultivos, sistemas mixtos

cultivos/ganado, sistemas agroforestales y de intercultivos basados en leguminosas,

etc.

La regulacion de plagas a traves de agentes de control biologico, alcanzada mediante

la manipulacion de la biodiversidad y por la introduccion y conservacion de enemigos

naturales.Modulo 1 Fasciculo 1 Introduccion a la agroecologia

GLOSARIO E TRMINOS

Introduccion a la Agroecologia

Abono org6nico. Materia org6nica, vegetal y animal descompuesto que se utiliza para

fertilizar el suelo. Biomasa. Masa total de los seres vivos, animales y vegetales.

Compost. Materia org6nica descompuesta que tiene condiciones para ser asimilado

por la planta. Ecologia. Ciencia que trata de la interrelacion de los animales, plantas y

el hombre entre si y con el medio ambiente que lo rodea. Ecosistema. Nivel de

organizacion en que se integran indisolublemente formando un todo, los organismos

vivientes y no vivientes en un espacio y tiempo determinado. Es abierto y din6mico,

pues ocurre transferencia de materia, energia e informacion. Escorrentia. Movimiento

del agua sobre la superficie de un terreno. abiotico. Componente no vivo del ambiente tal como el suelo, nutrientes, luz,

fuego o humedad. biotico. Aspecto del ambiente, relacionado con los organismos o susinteracciones.

ijadores simbioticos de nitrogeno. Tipo especial de especies arbustivas, 6rboles yhongos que tienen la capacidad de fijar el nitrogeno del aire en el suelo. Holistico. Es

el estudio del todo, relacionado con sus partes pero sin separarlo del todo. Es la

filosofia de la totalidad. Labranza cero: Consiste en sistemas de labranza directa del

suelo, sin existir labranza previa alguna. Micorrizas. Termino empleado para designar

al proceso de union intima de las raices de ciertas especies de 6rboles (Ej. Pino, aliso)

con determinados hongos. Estos hongos aprovechan de las raices para vivir, pero

tambien ayudan a la vida de los 6rboles. Reciclado. Operacion consistente en someter

de nuevo una materia a un ciclo de tratamiento total o parcial cuando la transformacion

de aquella no resulta completa. Resiliencia. Capacidad de recuperacion o estabilidad

Sistema. Conjunto de elementos intimamente relacionados que interactuan entre si.

Sistema agroforestal. Forma de manejo de la vegetacion que relaciona o integra la

vegetacion forestal (lenosa) y la actividad agricola, brindando a esta ultima algunbeneficio como resultado de tal integracion.

2


23/51

Altieri, M.A. et al, 1999. Agroeco logia. Bases cientificas para una Agricultura Sustentable.Editorial

Nordan. Montevideo, Uruguay. Altieri, M.A. y C.I. Nicholls 2000. Agroecologia. Teoria y pr6ctica

para una Agricultura Sustentable. Programa

de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. Mexico D.F., Mexico.

ermain, N. 1987. El concepto de Sistemas de Cultivo, Historial y Significacion Actual para elAgronomo. In. Sistemas agrar ios en el Peru. Lima, Peru.

egger, E. 1982. Ecologia y recursos naturales en Bolivia. Trabajo presentado en Simposio. LaPaz. Bolivia.

liessman, S.R. 2002. Agroecologia: procesos ecologicos en agricultura sostenible. CATIE.

Turrialba, Costa Rica.

Hart, R. 1985. Conceptos b6sicos sobre Agroecosistemas. Centro Agronomico Tropical de

Investigacion y Ensenanza (CATIE). Turrialba, Costa Rica. IFOAM. 2005. Manual de

Capacitacion en Agricultura Org6nica para el Tropico. FIBL Forschungsinstitut fur

biologischen Landbau. Johancen, O.1991. Introduccion a la Teoria eneral de Sistemas. Edit.

LIMUSA. Mexico D.F. Koudf, H. 2001. iQue es la agricultura biodin6mica 2 Ed. Edit. Rudolf

Stairer. Mazoyer, M. 1985. Algunos apuntes sobre los Sistemas Agrarios. Instituto Superior de

Ciencias Agropecuarias.

Managua, Nicaragua. Montaldo, E. 1985. Agroecologia del Tropico Americano. IICA. San Jose,

Costa Rica. Odum, E. P. 1984. (Properties of agroecosystems In: Agricultural Ecosystems.

Lowrance et al., Eds. New York:

iley Interscience

Quijandria, B. 1990. Aspectos teoricos y metodologicos de sistemas y de unidad de produccion.In. Agricultura Andina: Unidad y Sistemas de Produccion. ORSTOM, UNALM. Lima. Peru.

Quispe, H. 1997. Los sistemas de cultivo de quinua (henopodium quinoa Wiffd) en doscomunidades del Altiplano Sur. Tesis de rado. UMSS, Facultad de Ciencia Agricola y Pecuaria"Martin C6rdenas. Cochabamba, Bolivia.

Ruf, T. 1987. Usted dijo "Sistemas de produccion yo comprendi "Sistemas de produccion.Bol. Asistencia Tecnica Instituto Ecuatoriano de Recursos Hidr6ulicos (INERHI). Quito, Ecuador.

Sebillotte, M. 1987. Los sistemas de cultivo. Reflexiones sobre el interes y el empleo de estanocion a partir de la experiencia adquirida en la region de grandes explotaciones. Bol. SistemasAgrarios. UNALM-ORSTOM. N 3 y 4. L ima, Peru.

Spedding, C. 1979. Ecologia de los sistemas agricolas. Edit. Blume. Madrid, Espana.

Villaret, A. 1994. El enfoque sistemico aplicado al an6lisis del medio agricola. PRADEM/CICDA.Sucre, Bolivia.


24/51


25/51


fuente.Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia

LOS RECURSOS NATURALES y LA AGROECOLOGIA

1. INTROUCIN

El altiplano boliviano es una region intermontanosa, situada entre las cordilleras

Occidental y Oriental con una altitud que varia entre 3600 a 3900 msnm, rodeada porserranias que alcanzan los 5000 msnm. Tres grandes cuencas lacustres caracterizan

a esta vasta depresion: la cuenca del Lago Titicaca al Norte, la cuenca del Lago Poopo

al centro y las cuencas de los Salares de Coipasa y de Uyuni al Sur.

El regimen pluviometrico es altamente

variable en esta zona ecologica,

presentando mayores precipitaciones al

noreste con 700 mm/ano (puna semi

humeda), las cuales disminuyen hacia el

sudoeste hasta llegar a 200 mm/ano (puna

semi6rida). Por estas caracteristicas

ecologicas y fisicas el altiplano en Bolivia se

subdivide en tres regiones: norte, central y sur.

El Altiplano Sur

El altiplano sur se extiende desde el sur del lago Poopo (Dpto. Oruro) hasta el

sudoeste del pais, donde convergen las cordilleras oriental y occidental (Dpto. Potosi).

Esta zona tiene influencia directa de los salares de Uyuni, Coipasa, Empexa y otros

menores. La aridez de la zona solo permite la produccion de la quinua, cultivo

adaptado a estas condiciones extremas. En cuanto a la produccion ganadera se

aprovecha los camelidos y ovinos. Los suelos de esta zona no presentanpr6cticamente evolucion genetica de los horizontes, que son fuertemente alterados con

presencia de material volc6nico transportado por erosion eolica, adem6s de la

excesiva presencia de sales. La erosion eolica es muy severa observ6ndose

como parte del paisaje la presenciaFigura 1. Localizacion del altiplano sur

de dunas muy activas.


Carrasco (PROINPA)

Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06

ISBN: 99905 - 851 - 2 -1Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA

M.O.

NTPPP

MK+ME

QPh

Humedad

Textura A

%L

y

Suelos 1,2

0,03 5,1 0,53 6,4 3,8 78,111,

10


26/51

Caracteristicas ecologicas

El altiplano sur, segun la zonificacion de Ellenberg 1981, corresponde a puna

semi6rida a 6rida y al piso altoandino semi6rido y sin cultivos de secano, sin embargo,

esta ultima unidad se contradice dada la presencia del cultivo de quinua en gran parte

de esta zona.

Segun Cabrera 1994, el altiplano sur se clasifica como provincia Alto Andina y Punena

del dominio Andino y segun Troll 1987, la clasifica como Puna seca y Puna desertica o

espinosa. En la (Figura 2) se presenta un perfil ecologico del altiplano sur adaptado de

Troll 1987 que muestra los siete componentes de esta zona ecologica: el desierto,matorral xerofito, puna normal, puna seca, matorrales mesofitico, plantas arrosetadas

de montana y finalmente una faja de nieve o de nubes sobre las regiones 6ridas, las

cuales se distribuyen dependiendo de la vegetacion predominante y la topografia

existente en la zona.

Por otra parte, ERTS-EOBOL 1992 y Rivera et. af. 1993 clasifican al altiplano surcomo matorral desertico montano templado y semidesierto alto andino y puna

desertica.

Desierto Matoral mesofilo y estepa mesofila Puna normal o humeda Puna Seca o mes6fitica Matorrales mesofiticos y lenosos dePolylepia Plantas aarrosetadas de montana Fajas de nieve o de nubes sobre regiones aridas

Figura 2. Perfil ecologico del altiplano sur, adaptado de TROLL 1987Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia

2. RECURSOS NATURALESEL ALTIPLANO SUR

Los recursos naturales se relacionan a los medios de vida o a elementos que

constituyen las potencialidades de una zona, los cuales pueden beneficiar al hombreen su actividad socioeconomica. Estos recursos naturales se dividen en dos

categorias: los no renovables y los renovables.

Recursos naturales no renovables

Son aquellos recursos que en relacion al

tiempo, no aumentan sensiblemente en

cantidad fisica, mas bien tienden a agotarse

hasta su total desaparicion como los

minerales y los hidrocarburos. El pais, en

particular la zona andina se caracterizo por

ser eminentemente minera explotando

plata, estano, oro, wolfram, zinc, antimonio

y otros, en estos ultimos tiempos se tienereservas de plata en San Cristobal (Potosi)

y las grandes reservas de gas natural.

El altiplano sur tiene un alto potencial en recursos no renovables como los minerales:

borax, litio, plata, estano, ulexita y otros.

Recursos naturales renovables

Estos recursos son aquellos cuya fuente es grande y se generan a una velocidad tal

que pueden ser utilizados repetidas veces por el hombre y no implica que sean

vulnerables o logren agotarse. En Bolivia, los recursos naturales renovables abarcan

los recursos hidricos, agricolas y pecuarios.

Los recursos hfricos superficiales y subterr6neos se originan por un regimen de

lluvias, las cuales se distribuyen heterogeneamente en el pais. La cordillera de losandes constituye un nucleo donde se origina la mayor parte de los recursos hidricos

superficiales que dan lugar a tres grandes cuencas la amazonica, de la plata y laendorreica o altipl6nica.

2

Foto 1. Explotacion artesanal de ulexita (Foto: M. Liberman)


27/51


28/51

Los recursos agrfcolas comprenden alas especies vegetales que pueden ser

aprovechadas por la agricultura,

constituye una riqueza estable y

productiva, tan solo es necesario el

abono y el trabajo humano para que la

tierra produzca sus frutos. En el altiplano

sur los recursos agricolas se basan

principalmente en el cultivo de la quinua

y algunas especies nativas de tholas.

Los recursos pecuarios se relacionan generalmente con la actividad ganadera,actividad que junto a la agricola constituyen riquezas productivas de la humanidad,

porque de las diversas fuentes economicas, ambas se asemejan por su importancia.

En el altiplano sur se aprovecha el ganado camelido, ovino y bovino. Tambien es

importante mencionar a la fauna tipica del pais sobresaliendo las especies del

altiplano: la vicuna, llama, alpaca y la chinchilla.

3.LORAEL ALTIPLANO SUR

El altiplano sur, a pesar de su ambiente dr6stico, alberga entre su flora

una diversidad de especies, caracteriz6ndose por presentar una cobertura

vegetal formada por un mosaico de formaciones mixtas de matorral y

gramineas en macolla, presentando muchas de las especies caducidaddebido al estres hidrico y/o termico. Especies comprendidas en la

categoria combustibles que incluye a la quenua, yareta y thola, adem6s

de plantas cact6ceas en las partes altas.

La yareta y la quenua, forman la flora de esta region, fueron explotadas

dr6sticamente en las decadas de 1920 a 1970, debido a la demanda energetica de las

minas para el uso como carbon vegetal y en los ultimos anos se continua con la

explotacion de las tholas, arbustos que generan recursos economicos por su venta

como lena.

0

Foto 2. Cultivo de quinua y tholas

Foto 3. Cobertura vegetal caracteristica del altiplano surModulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia

Foto 4. Lampaya (Lampaya casteffani), (Foto: E.

Uzquiano)

Principales especies vegetales

Las especies vegetales del altiplano sur, se distribuyen en funcion de las

caracteristicas del relieve, microclima y suelo, pudiendose distinguir dos


29/51

ambientes claramente diferenciados como son las llanuras deposicionales y las

mesetas volc6nicas.

Especies vegetales de llanuras deposicionales

En las llanuras deposicionales, la cobertura vegetal se caracteriza por la presencia de

extensos matorrales altoandinos, siempre verdes, con especies como: Lampaya

medicinafis, Lampaya casteffani y gramineas en macollos como Festuca ortophyffa y

Stipa ichu en 6reas menos arenosas se tiene especies arbustivas de Parastrephia

fepidophyffa denominada "supu thola, distribuida en altitudes que varian entre 3900 y

5000 msnm. Este arbusto puede alcanzar hasta 2 m de altura aunque predominan lasde menor tamano, que posee hojas pequenas, en forma de escamas pegadas a sus

ramas, las cuales se asemejan a pequenas ramas de cipres, sus flores son de color

amarillo.

1


30/51

Foto 5.

Supu

thola

(Parastr

ephia

fepidoph

yffa)

(Foto: E.

Uzquiano)

Otra planta deimportancia del lugar

es la "titi thola(Parastrephia

quadrangufaris)

arbusto densamente

ramificado de aproximadamente 45 cm de altura, crece en ambientes entre

3880 y 4170 msnm. Parastrephia fGcida es otro arbusto que puede alcanzar hasta 90

cm de altura denominado "k'oa thola o "cheka thola, (Parastrephia phifcaeformis)

llamada tambien "romero thola", es un arbusto lenoso, el cual crece hasta un metro de

altura. Tambien se pueden encontrar especies como: Faviana densa, Baccharis spp.,

Adesmia spp., Juneffia seriphioides, Acanthofippia spp., Tetragfochin cf., ristatum yotras en esta zona. El pastoreo impide la regeneracion natural de estas importantes

especies.

2

Foto 6. Cacho de cabra (Adesmia ocufta) (Foto: E. Uzquiano)

Foto 7. Legia thola (Baaccharis santefices) (Foto: E. Uzquiano)Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia

En las llanuras deposicionales (pampas), actualmente se pueden encontrar

parcelas medianas y grandes de quinua incluso en 6reas destinadas a la ganaderia.


31/51

Foto 8. Vista de parcelas de quinua establecidas en llanuras deposicionales o pampas

Especies vegetales de mesetas volc6nicas

Las mesetas volc6nicas y otras

formaciones onduladas (colinas),

presentan matorrales ralos, con

predominancia de especies lenosas,

espinosas, como: huquiragaatacamensis, Tetragfochin cf. cristatum,

Juneffa spinosissima, Fabiana densa, y en

las partes altas cact6ceas como

Tephrocactus sp., amfitos pufvinadoscomo Azoreffa compacta, Pycnophiffun

sp. adem6s de pequenos 6rboles como

Pofyfepis sp. (quenua).Foto 9. Khoa (Fabiana squamata) (Foto: E. Uzquiano)

Foto 10. Cact6ceas (Tephrocactus sp.)

Incahuasi, Salar de Uyuni Depto. Potosi


32/51

4.AUNAEL ALTIPLANO SUR

En cuanto a la fauna, el altiplano sur a pesar de sus condiciones

clim6ticas adversas presenta una diversidad de animales tipicos y silvestres

principalmente. Entre la fauna tipica de la region sobresalen la llama, vicuna, alpaca,

chinchilla, quirquincho, suri, flamencos andinos, gato andino y otros. Muchas de estas

especies est6n desapareciendo porque algunas son cazadas por su piel, carne,

cuernos, plumas o valor medicinal.

En cambio, otras son eliminadas porque

se las considera daninas para loscultivos o el ganado. Tambien existen

otras, que simplemente, han perdido su

h6bitat natural, las tierras donde vivian

han pasado a cultivarse.

Por otra parte, la fauna silvestre juega un rol fundamental en el equilibrio ecologico,

transporta semillas, interviene en la polinizacion, controla la multiplicacion de insectos

nocivos para los cultivos, enriquece al suelo de materia org6nica y otros. Foto 11.

Animal tipico de la region: vicuna

4

Modulo 1 Fasciculo 2Los recursos naturales y la agroecologia

Principales especies animales

En esta zona, entre las principales

especies animales se destacan, los

mamiferos tanto domesticos como

silvestres. Entre los domesticos la

llama, la oveja entre los silvestres lavicuna y la vizcacha.

Entre las aves, se destaca el

Flamenco Andino (Phoenicoparrus

andinus) conocido tambien como

Parina rande y llamadolocalmente Chururu,es el de mayor tamano

(1,10 m

aproximadamente).

Foto 12. Animales de la region Llamas

Tambien se tiene la Parina Chica (Phoenicoparrus amesi) conocida

como Jututu por los pobladores del lugar. Es de 0,90m

aproximadamente, la coloracion de su plumaje es rosado y presenta en eltercio posterior de su cuerpo plumaje negro, el pico es de menor curvatura

que el de las otras especies y presenta coloracion amarilla con una

pequena mancha negra en la punta, sus patas son de color rojo.

Foto 13. Flamencos andinos (Phoenocoparrus


33/51

amesi) (Foto: REA)Foto 14. Suri (Pterocnemia pennata)


34/51

Fundacion PROfNPA

El principal sitio donde se concentran

estas especies es la Laguna Colorada

ubicada en Sud Lipez del Depto de

Potosi, que se constituye en uno de los

pocos sitios de nidificacion en el que se

conjuncionan las especies y alberga a la

poblacion m6s grande de la Parina Chica

(Phoenicoparrus amesi) deSudamerica.

La presencia de flamencos en la Laguna Colorada est6 en relacion a las condiciones

clim6ticas. En el periodo de mayo a agosto una gran parte de las poblaciones

abandona la laguna quedando solamente pocos adultos y los juveniles incapaces de

volar. A partir del mes de septiembre nuevamente empieza a incrementarse la

presencia de flamencos, llegando a registrarse en diciembre y enero el mayor numero

de la poblacion. El mejor mes para observar a estos animales es noviembre, tanto por

la presencia numerosa de especies como por las condiciones clim6ticas.

Adicionalmente, en la region existen otras especies de aves como la Soca cornuda

(Fufica cornuta) en peligro de extincion y otras amenazadas como el Suri ( Pterocnemia

pennata) y el nandu.

6Modulo 1 Fasciculo 2 Los recursos naturales y la agroecologia

GLOSARIO E TERMINOS

Cacho de Cabra. Nombre con la que se conoce a esta especie nativa lenosa

Chuquiraya. Especie lenosa y espinosa Especie. Conjunto de cosas a las que

conviene una misma definicion o grupo de seres naturales que tienen varios caracteres

comunes. Extincion. Desaparicion, supresion: la extincion de una especie animal o

vegetal. Ed6fica. Relativo al suelo, respecto a la humedad del suelo. Endorreica.

Denominacion que se da a una cuenca cerrada, es decir que sus aguas no escurren a

un rio a un mar. Lampaya. Arbusto nativa lenosa. Llanuras deposicionales. Indica

lugar donde predomina especies o vegetacion con respecto a un perfil ecologico.

Microclima. Conjunto de condiciones atmosfericas particulares de un espacio

homogeneo de poca extension en la superficie del suelo Matorrales. Formacion

vegetal baja arbustos silvestre o nativos. Mesetas. Region poco accidentada, con un

nivel de cumbres bastante constante. Relieve. Lo que sobresale de una superficie.

Elevacion o espesor de dicha parte. Thola. Especie nativa arbustiva. Xerofito. Dicese

de los vegetales adaptados a residencias ecologicas fisiologimente climas secos, por

reduccion de alguna de sus partes, por la carnosidad.


35/51

BIBLIOGRAA

Ellenberg, H. 1981. Mapa simplificado de las Ecorregiones de Bolivia. IE UMSA. La

Paz.

ERTS-EOBOL, 1982. Estudio Integrado de los recursos naturales del centro y sudboliviano "Informe Tecnico La Paz.

Hinojosa, 2003. Quenua, yareta y thola: especies vegetales combustibles en Potosi,

Bolivia. TROPICO, Consultora Sistem6tica, FMAM/EF, PNUD. Ed. Edobol. La Paz,

Bolivia. 66 p.

IBTA, 1998. Instituto Boliviano de Tecnologia Agropecuaria, Informe Anual 1997-1998.

Programa Quinua, La Paz, Bolivia. pp. 117-146, 210-222.

PROINPA 2004. Fundacion PROINPA, Promocion e Investigacion de Productos

Andinos, Informe Anual 2003-2004. Rubro ranos Altoandinos. Cochabamba, Bolivia,137 p.

Rivera, A. 1994. Regiones Fitogeogr6ficas Argentinas. Fasciculo 1. Enciclopedia

Argentina de Agricultura y Jardineria Tomo II de. ACME SACI Buenos Aires 85p.

Ribera, B.O M. Liberman, E Beck y M. Morales. 1993. Mapa de vegetacion y areasprotegidas de Bolivia. Banco Mundial, La Paz.

Terceros, L.F. 1997. La Desertificacion y los procesos de transformacion del sistemaproductivo en tres comunidades del altiplano sur de Bolivia. Tesis de Magrster

Scientiae. Postgrado en Ecologia Tropical, Facultad de Ciencias. Universidad de los

Andes. Merida, Venezuela. 207 p.

Troll, C. 1987 The Cordilleras of the Tropical Americas. Aspects of Climate,

Phytogeogr6fical And Agrarian Ecology. En: geoecologia de las regiones montanosas

de las americas tropical. Troll Ed. 1987. In Kammission bei Ferd. Diimmless

Verlag-Bonn 223 p.

8

Modulo 1 Agroecologia

asciculo 3

Evolucion del Agroecosistemadel Altiplano Sur

La Paz Bolivia Septiembre 2005


36/51


fuente.Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur

EVOLUCINEL AGROECOSISTEMA EN EL ALTIPLANO SUR

1. ANTECEENTES

Segun testimonios de ancianos de Uyuni acerca del agroecosistema del altiplano sur

durante el sigloI, en la serrania de Cajas (muy proxima a Uyuni), existian especiesvegetales como la chinchircoma, puka llanta, chachacoma, anaguaya, etc. Se cuenta

que bajando por las laderas se podia encontrar diversidad de tholas puras o en

asociaciones con pasto, lampaya y rica rica.

En este recorrido era f6cil apreciar en la

altura de las serranias, la presencia de la

taruka o venado andino, guanacos en las

laderas y miles de vicunas en las pampas,

las cuales se agrupaban en rebanos y se

mezclaban con llamas que pastaban

cerca.

En esa epoca, la mina de Huanchaca

estaba en auge y la explotacion de la plata

era importante. Se dice que la comunidadSalinas de arci Mendoza, era un centrode aprovisionamiento de materiales,

viveres y el comercio se realizaba por

carretas que iban desde Huanchaca hasta las costas del pacifico.

2. INTROUCCIN

Para comprender como han evolucionado los agroecosistemas en el altiplano sur, se

ha recurrido a una serie de consultas a informadores claves que nos han permitido

obtener informacion general sobre estos aspectos.

En este fasciculo se trata de explicar algunas caracteristicas de los agroecosistemas a

principios del siglo , por entonces con una actividad ganadera importante y laagricultura reducida a las laderas de los cerros adyacentes al salar. A partir de ladecada del 70, se inicia una expansion de los cultivos de la quinua en las planicies y en

los anos 90, la exportacion de quinua

aumenta la frontera agricola en

desmedro de la ganaderia que sufre una

franca disminucion en las zonas

quinueras.

3. CRIANZA TRAICIONAL ELLAMAS

La crianza tradicional de llamas consistia

en pastorear diariamente a las hembras

y crias, mientras que los machos

pastoreaban libremente se hacia uncontrol m6s ocasional de su numero.


Carrasco (PROINPA)


Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA

M.O.

NTPPP

MK+ME

QPh

Humedad

Textura A

%L

y

Suelos 1,2

0,03 5,1 0,53 6,4 3,8 78,111,

10


37/51

A veces los machos eran utilizados para llevar lena a Uyuni y centros mineros, como

una forma de domesticarlos para el traslado de carga.

Foto 1. "Enflorado de llamas

Como una forma de expresar su afecto a este fiel

animal, el campesino tenia la costumbre de enflorar

colocando aretes en las orejas de las llamas y marcar

su ganado en dias anteriores a los carnavales, siendo

estos dias de regocijo para los llameros. Existe

informacion de que en los 60's, en el altiplano sur

existian m6s de 800 mil cabezas de llama.

Los pueblos originarios proximos al Salar de Uyuni

como Quillacas, Yura, Tomave, Tolapampa, San

Cristobal y otros pueblos de los Lipez, realizaban el

trueque con pueblos interandinos, costumbre muy

arraigada mucho antes del coloniaje. El trueque era

adem6s una actividad economica de supervivencia,

pr6ctica que continuo hasta fines de la decada del 70.

Para el trueque las llamas denominadas "punteroseran adornadas con unas campanillas, que se

colocaban en sus cuellos y producian sonidos

caracteristicos al paso de los animales que iban a la cabeza del rebano. Las llamas

seleccionadas para el viaje al valle, eran machos que tenian de un ano hasta 12 ysegun su condicion fisica, podian trasladar entre dos a tres arrobas de maiz.Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur

El trueque se iniciaba en el Salar de

Uyuni, donde las llamas eran cargadas

con panes de sal para ser trasladadas

hacia las comunidades aledanas durante

el mes de marzo, abril e incluso mayo.

Los rebanos de llamas cargados con sal,

viajaban hasta los valles de Sucre, Potosi

y Tarija, para hacer un intercambio con

maiz.

El retorno de los rebanos del valle estaba previsto para los primeros dias de agosto.

Los familiares del llamero o arriero, preparaban alimentos y chicha para la bienvenida

del padre, hermano o madre que fue a esos lugares a buscar el maiz que era el

alimento principal y permitia cierta seguridad para la sobrevivencia de la familia.

Debido a la articulacion caminera del altiplano hacia los valles y al aumentar la

cantidad de vehiculos de transporte, el trueque de productos realizado por los llameros

desaparecio poco a poco.

4.EORESTACINE THOLARES

En la epoca colonial y republicana, la mineria tuvo un gran valor economico para

Bolivia, pero tambien ocasiono un impacto ambiental negativo sobre la

vegetacion. Desde aquellos tiempos se utilizaban las tholas como lena para

consumo domestico e industrial.

4

Foto 2. Llamas transportando panes de sal


38/51

Foto 3. Senora transportando lena (thola) (Foto: J. L. Soto) Foto 4. Vista de los hornos de cal (caleras) donde se empleaba bastante lena

Modulo 1: Agroecologia


39/51

Pero

adem6s

existian

muchos

hornos de

cal que

explotaban

la thola, en

forma tan irracional, que dejaban inmensas superficies expuestas al efecto de los

vientos. Es asi que actualmente por las caracteristicas clim6ticas, en muchos lugares

del altiplano sur, el repoblamiento de las especies arbustivas es sumamente lento, en

muchos casos, debido a la explotacion depredadora la desertificacion parece unproceso irreversible.

Durante la decada de los 50's y 60's, particularmente en el altiplano sur, era f6cil

observar la inmensa cantidad de lena en fardos que se trasladaba en carros del

ferrocarril hacia los centros urbanos y mineros, para ser distribuida a los trabajadores y

sus familiares a traves de la pulperia.

5. INCIENCIA EL CULTIVO EQUINUA EN LA ECOLOGA ELALTIPLANO SUR

Muchas comunidades del altiplano sur eran

tradicionalmente pastoriles y su actividad

principal era la ganaderia (cria de llamas yovinos). Sin embargo, en las ultimas cuatro

decadas se transformaron

preponder6ntemente en agricolas (Cuadro

1). Lo demuestran los estudios de caso

realizado especialmente en las comunidades de Chacala, Manica y Bella Vista.

Terceros 1996.

Foto 5. Cultivos de quinua en zonas notradicionales. Localidad de Escara Uyuni,Prov. Antonio Quijarro Potosi

Cuadro 1. Evolucion de las actividades agropecuarias en

comunidades de Chacala, Manica y Bella Vista

Fuente: Terceros, 1996Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur

Segun informes (IBTA-90) en la decada del 60, la superficie del cultivo de quinua en el

altiplano sur, no superaba las 2.000 ha/ano, en la decada del 70 llegaba a las 9.000

ha/ano, en los 80's a las 12.000 ha/ano y en el 2.004 a las 20 mil ha/ano.

Considerando que existe un equivalente de tierras en descanso, se puede afirmar que

actualmente existen cerca de 40 mil ha dedicadas al cultivo de quinua.

5.1. Lugares tradicionales de cultivo de quinua

La quinua tradicionalmente se cultivaba en zonas de ladera (cabeceras de cerros),

como las comunidades de Colligi y Almudo (Nor Lipez), Thunupa (Ladislao

Cabrera-Oruro y Palaya (Daniel Campos-Potosi). Las tareas de cultivo se realizaban

generalmente en forma manual. Actualmente se continua cultivando en laderas de

muchas serranias que circundan el Salar de Uyuni.

5.2. Sistema antiguo de alimentacion

A principios del siglo , las comunidades productoras de quinuaalrededor del Salar de Uyuni, se encontraban muy alejadas de los centros

poblados donde existian articulos para el consumo humano. En esa epoca,

la vinculacion de los agricultores con los centros urbanos se realizaba a

traves de caminos de herradura, donde ellos debian trasladarse a pie en un

lapso de tres a cuatro dias, a traves de varias

comunidades alrededor del Salar y transportaban en burros o llamas,productos como lena, carne de llama, de oveja y quinua para la venta o

trueque con articulos de primera necesidad.

Los productores de Sinalaco (Prov. Daniel Campos-Potosi) no realizaban

esta clase de viajes a centros poblados de Bolivia, por estar muy alejados de estas

poblaciones. En algunas ocasiones, por la necesidad de buscar fuentes de trabajo,

muchos pobladores viajaban a pie a la republica de Chile a trabajar en las azufreras,

para luego llevar consigo alimentos a sus comunidades como azucar, arroz y harina en

pequenas cantidades.

4

Foto 6. Venteo tradicional de quinua

Fasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y Enri

Carrasco (PROINPA)

Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)


40/51

Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la Agroecologia


41/51

Estos antecedentes permiten ver que

antiguamente los productores

campesinos basaban su sistema de

alimentacion en la quinua, papa, carne

de llama y oveja, alimentos producidos en sus comunidades. Otros

productores tambien se alimentaban con maiz obtenido por trueque en los

valles.

6. ETERIORO EL AGROECOSISTEMA EL

ALTIPLANO SUR

Segun testimonios de habitantes ancianos del altiplano sur,

antiguamente esta zona tenia m6s frecuencia de lluvias,

por lo cual existian muchas especies animales y vegetales

como patos silvestres, flamencos, kayte (gaviota) y

huallata pastos como: cebadilla, liwi liwi, malva, suico,llapa, shicu shicu y otros arbustos de buen tamano, que durante todo el ano

favorecian una buena alimentacion del ganado ovino y camelido.

Segun estudios de caso realizados en tres comunidades (Cuadro 2), se

determino que en el altiplano sur, la vegetacion en general antes

correspondia a asociaciones de diferentes especies importantes.

Cuadro 2. Estado de la vegetacion original

segun comunarios

Foto 7. Uso tradicional de quinua en el desayuno en forma de "mukuna

(Foto: J.L. Soto)

Fuente: Terceros, 1996Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema delaltiplano sur

Pero debido al manejo irracional de los recursos

naturales, se causaron cambios muy dr6sticos

en la ecologia regional del altiplano sur. Entre

muchas causas se indican algunas relevantes

(Cuadro 3).

Cuadro 3. Causas de la

degradacion de la vegetacion

natural en tres comunidades de

Nor Lipez

Fuente: Terceros, 1996

Se conoce que hubo un cambio global del clima, pero segun comunarios

de tres comunidades, a nivel regional el cambio fue m6s perceptible amediados de los 90's (Cuadro 4).

Foto 8. Terrenos con deterioro de la vegetacion

Fasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y

Carrasco (PROINPA)

Fotografias: Hipolito QuispeEdicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA

+

Modulo 1: AgroecologiaFasciculo 1: Introduccion a la AgroecologiaPreparado/compilado: Hipolito QuispeRevision tecnica: Jose L. Soto, Raul Saravia, Bruno Condori y

Carrasco (PROINPA)



42/51

C adro 4 Percepcion sobre cambios en el ambiente l i ti lill


43/51

Cuadro 4. Percepcion sobre cambios en el ambiente

Fuente: Terceros, 1996

Toda la informacion detallada en los cuadros anteriores revela que la actividad minera

en general ha contribuido al deterioro de los agroecosistemas del altiplano sur, pero

tambien muestra la corresponsabilidad de los habitantes en este proceso.

7. CULTIVOE QUINUA EN EL ALTIPLANO SUR

7.1. Cultivo de quinua en ladera

El cultivo de quinua en laderas se realiza a una altura de 3.860 a 4.000 msnm, la

cobertura vegetal que se desarrolla en estas condiciones est6 representada por la

paja brava, lejia thola, kiru thola, quita tabaco, cactus, etc. La fauna est6 representada

por aves como manupetaca, traycuchillo, loro, 6guila y mamiferos como el raton,

huron, vizcacha, zorro, etc.

Los suelos se caracterizan por la presencia de grava en

la superficie. La capa arable presenta un suelo franco

arcilloso de color negro con gravilla fina a m6sprofundidad, es de piedra canteada, lo cual impide el uso

de maquinaria agricola.Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion delagroecosistema del altiplano sur

Por estas caracteristicas del suelo, en la primera fase de

desarrollo de la planta de quinua, no existe el ataque de

plagas (ticonas), porque la larva no tiene la posibilidad de

penetrar al suelo para protegerse de los rayos solares,

que son fuertes en los meses de noviembre y diciembre.

En otras zonas de produccion de quinua en laderas, los

suelos son franco arenosos, sin gravilla y piedra

(Copacabana, Yonza, Bella Vista). Este tipo de suelo es

m6s propenso al ataque de las dos principales plagas de

la quinua: ticonas y polillas.

La preparacion manual de suelos en laderas, es una de las tareas m6s pesadas y

costosas debido a que se

realiza con herramientas

tradicionales ("chelas,"liukanas, barretas, palasy "tankanas). Lapreparacion consiste en

eliminar las malezas,remover la capa superficial

del suelo y preparar

pequenos monticulos de

suelo ("kjoya, "alta'pi)equidistantes entre si,

dependiendo de la pendiente

del suelo.

Realizando la preparacion

del suelo en forma manual,

se disminuye la posibilidad

de ocurrencia de erosion

hidrica y/o eolica.

La trilla de quinua se realiza en forma tradicional, desde la preparacion de la "thacta (arcilla, jipi), el desgrane con "waktana (palo de cactu, churqui) y venteo manual.Normalmente cuando un agricultor siembra una hect6rea, la labor de trilla tiene una

duracion de dos semanas. Debido a la topografia accidentada, el traslado de quinua se

realiza en costales tejidos de lana de llama y en burro.


Carrasco (PROINPA)

Fotografias: Hipolito Quispe

Edicion de texto: Patricia Meneces y Martha MendezProduccion: Martha MendezColaboraron: David Soraide y Rafael Revilla (FAUTAPO)Deposito Legal: 4 - 2 - 550 - 06ISBN: 99905 - 851 - 2 -1Tiraje: 500 ejemplaresEditores: Fundacion PROINPA

M.O.

NTPPP

MK+ME

QPh

Humedad

Textura A

%L

y

SuelosSerrania

1,25

0,03 5,1 0,53 6,4 3,8 78,111,6

10,3

SuelosPlanicie

1,23

0,03 8,2 0,52 6,6 4,0 72 1313,3

Modulo 1: Agroecologia

4 Foto 9 Parcelas de quinua en ladera comunidad Copacabana


44/51

4

Foto 9. Parcelas de quinua en ladera comunidad Copacabana

Foto 10. Parcelas de quinua en ladera comunidad Yonza Prov. Nor Lipez-Potosi

Por experiencia de los agricultores y algunos diagnosticos realizados en comunidades Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur


45/51

Por experiencia de los agricultores y algunos diagnosticos realizados en comunidades

que producen quinua en laderas, la produccion es m6s segura comparada con el

cultivo en planicie, porque en esas condiciones el suelo tiene mayor fertilidad y menor

presencia de heladas. Sin embargo, cuando se cultiva en laderas, la produccion del

cultivo se ve limitada a la capacidad de trabajo de la unidad familiar.

7.2. Uso de maquinaria agricola en ladera

El uso de maquinaria agricola en laderas puede causar problemas muy serios de

erosion, afectando a las especies vegetales nativas y en alguna forma a la fauna

silvestre existente.

En 1985 en las comunidades de Llavica y Aguaquisa (Prov. Nor Lipez-Potosi), se

utilizo maquinaria agricola para roturar el suelo destinado a la produccion de quinua en

laderas, pero este uso no fue el m6s adecuado ya que despues de 15 anos se pueden

observar c6rcavas con un ancho de 9 m y una profundidad de 20 m, debido a la

erosion hidrica que aun es provocada por la escasa lluvia que se presenta ano tras

ano.

7.3. El cultivo de quinua en planicie

En los anos 70's, con la introduccion de maquinaria agricola se intensifico la

produccion de quinua, ampli6ndose la superficie cultivada en todas las zonas en

proporciones alarmantes, sin planificacion adecuada, a veces sin tomar en cuenta la

vocacion agricola de los suelos, llegando inclusive a habilitar suelos totalmente

marginales que no eran aptos para el cultivo de quinua, provocando un dano

irreversible al ecosistema de la region.

Comparativamente los costos de produccion en planicie, son menores que en ladera.

El tractor se utiliza para roturar suelos, sembrar, trillar y trasladar la cosecha. Adem6s,

con maquinaria agricola, el agricultor puede hacer un cultivo extensivo de quinua,

aunque los rendimientos a veces no siempre sean los esperados.

7.4. Uso de maquinaria agricola en planicie

El uso del tractor agricola en un ecosistema tan fr6gil como el altiplano sur,

ha provocado danos ecologicos que afectan paulatinamente a la vegetacion

nativa, al suelo y a la fauna existente en la zona.

0

Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur

Foto 11. Parcela de quinua en planicie comunidad Chacala, Prov. Antonio

Quijarro-Potosi

En el cultivo de quinua, los primeros anos el uso del tractor agricola permitio la

obtencion de buenos rendimientos de 800 Kg/ha, pero paulatinamente estos fueron

disminuyendo por la perdida de la fertilidad de los suelos, obteniendose rendimientos

bajos de apenas 200 a 250 kg /ha, a veces mucho menos de lo indicado.

En pruebas que se realizaron sobre el grado de erosion eolica, se determino que existe

una perdida de suelo fertil de 70 toneladas ha/ano (IBTA 1992). Si tomamos en cuenta

que la superficie total cultivada actual es de 20 mil ha, la perdida de suelo fertil essignificativa a nivel regional, generando una gran incertidumbre para las futuras

generaciones de productores de quinua.

Tambien se puede mencionar que la introduccion del tractor agricola, trajo otros

problemas colaterales entre los que podemos mencionar:

.oProliferacion de plagas (h6bitat adecuado para plagas de quinua). .oIncremento de la

erosion hidrica y eolica. .oTala indiscriminada de especies nativas, tholas, bofedales,

etc. .oDestruccion del h6bitat de la fauna silvestre.

En este escenario tan dram6tico, es importante retomar pr6cticas agricolas que

puedan remediar los danos ocasionados a los agroecosistemas en las diferentes

comunidades del altiplano sur, principalmente por el cultivo extensivo a veces irracional

de la quinua, para solucionar este problema se plantea alternativas de cultivo que

respeten el medio ambiente y el uso de equipos menos depredarores, reforestacioncon especies nativas y repoblamiento de llamas para uso de sub productos de esta

especie, como el estiercol para abonar org6nicamente los suelos.

1


46/51


47/51

GLOSARIO E TRMINOS Planicie. En: Informe Anual, Ano Agricola 1997-1998, Programa Quinua, MADER-


48/51

Kjoya Alta'pi. Es una forma de preparar el suelo y consiste en remover la capa

superficial del suelo con herramientas manuales (Liukana y chelas) dejando pequenos

monticulos de tierra. Chachacoma. Especies arbustivas de la zona. Chelas.

Herramienta tradicional de labranza. Chinchircoma. Especies arbustivas. Erosion

eolica. Perdida de la capa arable por efecto del viento. Erosion hidrica. Perdida de la

capa arable por efecto de la lluvia. Kiru thola. Especie de thola. Lampaya. Arbusto

silvestre. Lejia thola. Arbusto silvestre. Liukanas. Instrumentos de labranza para la

preparacion del suelo. Malva. Planta medicinal maleza de los campos de quinua.

Manupetaca. Es un ave parte de la fauna tipica del altiplano sur. Quita tabaco. Ave

que pertenece a la fauna del altiplano sur. Rica rica. Planta arom6tica del altiplano.

Satiri. M6quina sembradora de quinua. Takiza. Instrumentos de labranza usada para

el barbecho. Tankanas. Instrumentos de labranza usada para la preparacion del

suelo. Thacta. Superficie apisonada y recubierta de una mezcla de arcilla y jipi

utilizada para la trilla de quinua. Tholas. Arbustos nativos. Traycuchillo. Es un ave

tipica del altiplano sur. Waktana. Palo de cactu que sirve para golpear las panojas de

quinua colocada sobre la thacta con el objeto de desgranar las panojas de quinua.

4Modulo 1 Fasciculo 3 Evolucion del agroecosistema del altiplano sur

BIBLIOGRAIA

Aroni, . A. Bonifacio, J.C. Aroni y R. Quispe. 2004. Produccion Org6nica de la

Quinua Real. En: Compendio Informe 2002-2003. Fundacion PROINPA.

Cochabamba, Bolivia. pp. 49-56.

Aroni, . J. Tupa, R. Perez y J. Ramos. 1998. Produccion de Quinua Org6nica en

Planicie. En: Informe Anual, Ano Agricola 1997 1998, Programa Quinua, MADER

IBTA. La Paz, Bolivia. pp. 113-117.

IBTA, 1992. Informe Anual 1995 -1996. Instituto Boliviano de Tecnologia Agropecuaria,

Programa Quinua, La Paz, Bolivia. 210p.

IBTA, 1997. Informe Anual 1996 -1997. Instituto Boliviano de Tecnologia Agropecuaria,

Programa Quinua, La Paz, Bolivia. 185p.

Terceros, L. F. 1997. La Desertificacion y los Procesos de Transformacion del Sistema

Productivo en Tres Comunidades del Altiplano Sur de Bolivia. Tesis de Magrster

Scientiae. Postgrado en Ecologia Tropical, Facultad de Ciencias. Universidad de los

Andes. Merida, Venezuela. 207p.

undacion PROINPA


49/51

www.proinpa.org

Oficina Central Cochabamba (Regional Valles Norte): Av. Blanco alindo km. 12.5,calle Cincinato Prado s/n. Telfs.: (591-4) 4360800 - 43608001. Fax: (591-4) 43608002,Casilla: 4285 E-mail: [email protected]

Regional Altiplano - La Paz: Calle Conchitas N 790, esq. Landaeta. Telfs.: (591-2)2486492 - 2141290. Fax (591-2) 2486474, Casilla: 1078 E-mail:[email protected]

Oficina Uyuni:Av. Avaroa N 654, entre Potosi y Colon. Telf/Fax: (02) 6932481. E-mail:[email protected]

Regional Valles Sur y Chaco - Sucre: Calle Peru N 100, entre Av. Canad6 y calleAmazonas. Telfs.: (591-2) 6451247 - 6441525. Fax: (591-2) 6912905 E-mail:[email protected]

undacion AUTAPOwww.fundacionautapo.bo

Oruro: Calle La Plata entre Bolivar y Adolfo Mier, edificio Betto 2do Piso. Telf. (591-2)5250733. Fax: (591-2) 5250736 E-mail: [email protected]

La Paz: Calle Jacinto Benavente N 2190. Telf.: (591-2)

2118036, Telf./Fax (591-2) 2110539. E-mail:[email protected]

Potosi: Calle Cochabamba N 35, tercer piso. Telf.: (591-2)6122762, Telf./Fax:(591-2)6229094. Casilla: 133 E- mail [email protected]

Tarija: Av. Las Americas s/n. Carrera de Ingenieria Forestal. Telf.: (591-4) 6641676.E-mail: [email protected]

.

.

.

.

.

.

.

.


50/51

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

............................................................................................................. ........................ ........

...................................................

................................................................................

................................................... ........................................


51/51

.................. ................................

...................................... .................

.....................

Modulo 1 Texto

Documents

Transcript of Modulo 1 Texto