Modulo de Sustentabilidad

INDICE PÁGINA

INTRODUCCIÓN 1

OBJETO DE TRANSFORMACIÓN. 4

PROBLEMA EJE. 5

OBJETIVOS. 5

ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO. 5

INVESTIGACIÓN MODULAR 8

ACREDITACIÓN DEL MÓDULO 11

EVALUACIÓN DEL MÓDULO. 13

DISTRIBUCIÓN DE HORAS TEORÍA-PRÁCTICA Y CRÉDITOS. 14

UNIDAD TEMÁTICA I 15

UNIDAD TEMÁTICA II 19

UNIDAD TEMÁTICA III 24

UNIDAD TEMÁTICA IV 30

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INTRODUCCIÓN

El módulo “La sustentabilidad de los sistemas agrícolas” constituye la primera unidad de enseñaza aprendizaje (uea) del Tronco Básico Profesional de la Licenciatura en Agronomía y de la primera etapa denominada “Diagnóstico de la sustentabilidad en los sistemas agrícolas”. Asimismo, y en virtud de que cada uea ejerce una función organizativa globalizadora de los contenidos de enseñanza que crea las condiciones para al integración de la docencia, la investigación y el servicio, este módulo al ser el primero forma parte de la seriación rigurosa del plan de estudios vigente.

La uea “La sustentabilidad de los sistemas agrícolas” contiene la principal orientación de la formación del Ingeniero(a) Agrónomo(a) en el plan de estudios vigente, el cual se refiere hacia le desarrollo, generación y aplicación de metodologías y estrategias técnicas de diagnóstico y manejo de sistemas agrícolas sustentables que maximicen la calidad y cantidad de los producción agrícola en diversos escenarios del área rural. De esta forma, este módulo integra las habilidades y herramientas necesarias para la formación técnico-científica y profesional de los estudiantes a través de la estructuración de conocimientos, objetivos y contenidos orientados hacia la producción agrícola sustentable. Para ello la uea se organiza en cuatro unidades que corresponden a las siguientes temáticas: 1) Teoría de sistemas y producción agrícola;2) El Desarrollo rural y sistemas agrícolas, 3) Enfoques metodológicos para el estudio de sistemas agrícolas; y 4) Criterios de sustentabilidad agrícola regional.

El principal campo de trabajo y perfil profesional que se encuentra vinculado al módulo “La sustentabilidad de los sistemas agrícolas” incluye la realización de diagnósticos socioeconómicos del estado que guardan los agroecosistemas bajo un enfoque participativo, en los cuales se puedan formular recomendaciones y proyectos de desarrollo sustentable o de investigación aplicada. Asimismo, se promueve la capacidad de vinculación y el establecimiento de diálogo con los actores del medio agropecuario, tanto para la obtención y análisis de información como para la comunicación idónea de resultados. En este módulo se promueve a la investigación como un elemento fundamental del modelo educativo de la Universidad, en el cual esta actividad se lleva a cabo estudiando problemas de la realidad durante el proceso de enseñanza-aprendizaje. Para ello, el proceso de investigación modular pretende lograr que los alumnos apliquen la observación cuidadosa de los sistemas de producción agrícolas regionales. Además, se vinculen con los productores a través de métodos de investigación participativa, lo que se reflejará en mejores propuestas de investigación y solución para los problemas observados. En este módulo se describirán los agroecosistemas y sus elementos, señalando los puntos críticos que presente cada uno de ellos, lo que significa la búsqueda constante de literatura actualizada, tanto teórica como práctica. Esto implica que el análisis de los puntos críticos de cada agroecosistema permitirá proponer indicadores de sustentabilidad específicos. El avance en el conocimiento del funcionamiento de los subsistemas permitirá

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hacer propuestas concretas de solución, apegadas a las características ecológicas, sociales y económicas locales, regionales y nacionales. Al integrar la información, los alumnos desarrollarán la capacidad de vincular hechos, datos, problemas y soluciones que les permitirá obtener una visión holística de los fenómenos que ocurren en los sistemas agrícolas. En este sentido los alumnos deberán poner en práctica el análisis de la sustentabilidad en sus tres aspectos principales: el ambiental, el social y el económico.

La secuencia para estudiar las cuatro unidades temáticas del módulo se justifican, ya que los alumnos deben dominar los conceptos relacionados con la teoría de sistemas para comprender cómo y por qué describir un ecosistema y diferenciarlo del agroecosistema, como unidad fundamental de estudio y manejo de un Ingeniero(a) Agrónomo(a). Al mismo tiempo los estudiantes deben comprender y contextualizar los principales factores históricos, sociales y ambientales que influyen en los procesos del desarrollo rural en México y como han cambiando a lo largo de nuestra historia. Durante este módulo, los estudiantes deben aprender a aplicar las principales metodologías para el análisis socioeconómico de los agrosistemas; conociendo y valorando las prácticas agrícolas que llevan a cabo los productores y rescatando aquellas útiles para el manejo sustentable de los recursos naturales y agrícolas. Las metodologías y técnicas cuantitativas y cualitativas de investigación son fundamentales para que los alumnos valoren y puedan lograr aportaciones objetivas a los problemas detectados a través de la vinculación con los productores. Estas herramientas son fundamentales para el posterior desarrollo de los estudiantes a lo largo de su carrera y en su futura labor profesional, ya sea vinculados a la investigación científica o a la resolución de problemas prácticos inmediatos. Una vez entendidos los conceptos anteriores, se deben comprender, a través de discusión y análisis críticos, los paradigmas de la sustentabilidad y la agroecología, en el contexto de los fenómenos productivos agropecuarios y forestales nacionales. Para tal propósito, es importante también comprender que la mejor manera de aplicar estos paradigmas es a través del análisis regional de la agricultura nacional

En México, la producción de alimentos básicos ha crecido muy por debajo de la producción de forrajes. Las exportaciones de soya, flores y hortalizas se han incrementado entre el 4 y 11%. Los ingresos por exportación de café, cacao y algodón han ido disminuyendo. Además, los impactos ambientales han sido notorios; en el suelo la pérdida de materia orgánica, su compactación y la pérdida de fertilidad; en el agua se han aumentado los niveles de contaminación por agroquímicos, exceso de nutrimentos y desechos industriales tanto en aguas superficiales como en las subterráneas. Asimismo, se ha reportado la disminución de la diversidad biológica tanto en ambientes acuáticos como terrestres; se ha perdido el interés de la selección de semilla y la domesticación de plantas disminuyendo así la diversidad genética; y finalmente los ciclos biogeoquímicos reciben aportes externos. Particularmente para nuestro país, pueden señalarse tres causas principales que han contribuido prioritariamente al deterioro de los recursos naturales: 1) La desvinculación existente entre los investigadores, los productores, campesinos pobres y las instituciones educativas y de investigación; 2) Se sigue

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privilegiando el enfoque tecnocrático y centralista que no toma en cuenta como sujetos a los campesinos, indígenas y pequeños agricultores; y 3). El problema central de la agricultura en todo caso, no es nada más técnico, es de dominio económico, de dependencia científica y tecnológica que el país arrastra desde hace décadas. Es en este contexto en el que se tienen que enseñar y entender los problemas agropecuarios y forestales del país.

A través del tiempo el vocablo sustentabilidad ha tomado diversas connotaciones. El término es usado lo mismo por políticos que por empresarios o académicos. A pesar de que su comprensión es compleja, se debe contemplar en su uso los aspectos sociales, económicos, políticos, culturales y ambientales simultáneamente. Particularmente, y debido a que nuestro país es caracterizado por una diversidad cultural reflejada en mosaicos demográficos, también hay que considerar la historia local, la cosmovisión o valores, las expectativas, las orientaciones cívicas o las ideologías y expectativas, las interacciones intrafamiliares e intracomunitarias para tratar de entender lo que verdaderamente es el desarrollo sustentable). Es preciso concentrar el análisis en torno a la pobreza y partir de la idea de que la sustentabilidad es un proceso más que un conjunto de metas específicas, que tiene como base la diversidad, la autosuficiencia, el control, la participación local, la democracia de base y la autonomía.

En este sentido ¿Qué tipo de Ingeniero(a) Agrónomo(a) requiere nuestro país? Primero es necesario que los profesionistas conozcan y analicen el desarrollo histórico de la agricultura en México y su inserción a nivel internacional; y ubiquen a la agricultura industrializada en el contexto del neoliberalismo y la globalización económica y que a través del análisis, comprendan las implicaciones y consecuencias de cada decisión que se tome. También, es necesario que el estudiante conozca que la ubicación geográfica y la fisiografía del país, lo convierten en un conjunto de mosaicos climáticos, edáficos y de hábitats, lo que lo constituye como el cuarto país en riqueza biológica del planeta y uno de los más diversos desde el punto de vista cultural. Si el objetivo es contribuir a la agricultura sustentable, existe la necesidad de formar profesionistas con visión holística y capacidad para elaborar diagnósticos agrícolas que vinculen aspectos sociales, culturales, económicos, políticos y ambientales. Es decir, se requieren recursos humanos altamente capacitados que además de entender y manejar conceptos inherentes a cualquier plan de estudios, comprendan que el desarrollo sustentable trata de integrar las diferentes demandas sociales tales como la preservación de la diversidad biológica y la diversidad cultural, el mejoramiento de la calidad de vida, la participación social en la toma de decisiones para el manejo de los recursos, la equidad de género, la igualdad y justicia social, la descentralización de recursos económicos y la autogestión local.

Es necesario que el futuro Ingeniero(a) Agrónomo(a) visualice la importancia de mantener y mejorar la productividad previniendo la degradación de suelo y la contaminación del agua; que explote la tierra tratando de conservar la diversidad de plantas, animales y microorganismos como parte de las cadenas tróficas; que tome en consideración las

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características intrínsecas de la agricultura, la diversidad agraria, las diferentes culturas que la componen, las prácticas de manejo y utilización de los recursos naturales que llevan a cabo y que han demostrado, a través del tiempo, su pertinencia y sustentabilidad en cada región del país; lo anterior contribuirá a favorecer de manera amplia a la población rural y a la del país en su conjunto.

PRACTICAS PROFESIONALES ASOCIADAS CON EL MÓDULO:

1. REALIZACIÓN DE DIAGNÓSTICOS SOCIOECONÓMICOS DE UNIDADES DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA, SISTEMAS DE MANEJO Y REGIONES AGRÍCOLAS BAJO UN ENFOQUE PARTICIPATIVO, CON LA FINALIDAD DE FORMULAR RECOMENDACIONES Y PROYECTOS DE DESARROLLO SUSTENTABLE O DE INVESTIGACIÓN APLICADA.

2. DESARROLLO DE PROGRAMAS Y PROYECTOS DE VINCULACIÓN CON ACTORES DEL MEDIO AGROPECUARIO PARA ORGANIZACIONES NO GUBERNAMENTALES, GOBIERNOS Y ORGANIZACIONES MULTILATERALES.

3. DISEÑO Y OPERACIÓN DE PROGRAMAS Y POLÍTICAS DE FOMENTO AGROPECUARIO.

4. EVALUACIÓN DE PROGRAMAS Y PROYECTOS DE DESARROLLO RURAL Y DE INDICADORES DE SUSTENTABILIDAD.

OBJETO DE TRANSFORMACIÓN.

LA SUSTENTABILIDAD DE LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS, A TRAVÉS DEL DIAGNÓSTICO PARTICIPATIVO COMO PROCESO METODOLÓGICO INICIAL, PARA LA COMPRENSIÓN E IDENTIFICACIÓN SISTÉMICA DE PROBLEMAS, FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS AGROECOSISTEMAS QUE PERMITAN DESARROLLAR POLÍTICAS, PROYECTOS, O RECOMENDACIONES TÉCNICAS ACORDES CON EL CONTEXTO SOCIOAMBIENTAL Y EN CONGRUENCIA CON EL DESARROLLO SUSTENTABLE.

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PROBLEMA EJE.

¿CÓMO SE IDENTIFICAN, JERARQUIZAN Y RELACIONAN LOS FACTORES ECONÓMICOS, POLÍTICOS, CULTURALES Y AMBIENTALES QUE DETERMINAN EL FUNCIONAMIENTO Y LAS PROBLEMÁTICAS DE UN AGROECOSISTEMA (FINCA, EMPRESA, COMUNIDAD, MICRORREGIÓN), EN UN CONTEXTO TEMPORAL Y ESPACIAL DETERMINADOS, CON LA FINALIDAD DE DISEÑAR, PROPONER, OPERAR Y EVALUAR ESTRATEGIAS INTEGRALES DE INTERVENCIÓN QUE CONTRIBUYAN AL DESARROLLO DE UNA AGRICULTURA SUSTENTABLE?

OBJETIVOS.

Objetivo general:

Que el alumno analice la sustentabilidad de los sistemas agrícolas y desarrolle aptitudes para formular y aplicar metodologías de diagnóstico y evaluación socioeconómica de los sistemas agrícolas.

Objetivos parciales:

Que el alumno sea capaz de:

Valorar los criterios económico-sociales de delimitación territorial.

Analizar los criterios culturales, económicos, sociales, políticos y éticos utilizables en la toma de decisiones para el manejo de recursos naturales.

Evaluar las estrategias metodológicas para el análisis de los sistemas agrícolas.

Reconocer los componentes de sustentabilidad de los procesos de producción agrícola.

ESTRUCTURA Y ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO.

Los contenidos del módulo la sustentabilidad de los sistemas agrícolas están organizados en cuatro unidades temáticas distribuidas en 11 semanas de actividades académicas.

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I. Teoría de sistemas y producción agrícola.

II. Desarrollo rural y sistemas agrícolas.

III. Enfoques metodológicos para el estudio de sistemas agrícolas.

IV. Criterios de sustentabilidad agrícola regional.

Duración en semanas

Unidad temática 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Unidad I XX X X

Unidad II X XX X

Unidad III XX XX XX XX X

Unidad IV XX X XX

La secuencia para estudiar las cuatro unidades temáticas del módulo se justifican, ya que los alumnos deben dominar los conceptos relacionados con la teoría de sistemas para comprender cómo y por qué describir un ecosistema y diferenciarlo del agrosistema como unidad fundamental de estudio y manejo de un agrónomo. Al mismo tiempo los estudiantes deben comprender y contextualizar los principales factores históricos, sociales y ambientales que influyen en los procesos del desarrollo rural en México y como han cambiando a lo largo de nuestra historia. Durante este módulo, los estudiantes deben aprender a aplicar las principales metodologías para el análisis socioeconómico de los agrosistemas; conociendo y valorando las prácticas agrícolas que llevan a cabo los productores y rescatando aquellas útiles para el manejo sustentable de los recursos naturales y agrícolas. Las metodologías y técnicas cuantitativas y cualitativas son fundamentales para que los alumnos valoren y puedan lograr aportaciones objetivas a los problemas detectados a través de la vinculación con los productores. Estas herramientas son fundamentales para el posterior desarrollo de los estudiantes a lo largo de su carrera y en su futura labor profesional, ya sea vinculados a la investigación

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científica o a la resolución de problemas prácticos inmediatos. Una vez entendidos los conceptos anteriores, se deben comprender, a través de discusión y análisis críticos, los paradigmas de la sustentabilidad y la agroecología, en el contexto de los fenómenos productivos agropecuarios y forestales nacionales. Para tal propósito, es importante también entender que la mejor manera de aplicar estos paradigmas es a través del análisis regional de la agricultura nacional

Las actividades en el aula se desarrollarán bajo distintas modalidades, por lo que es necesario que el material bibliográfico sea leído con anticipación. Además, hay que considerar que la propuesta educativa de la UAM Xochimilco considera la vinculación entre docencia, investigación y servicio. Por ello se incluyen actividades participativas con diferentes productores y en diferentes regiones para favorecer el desarrollo de la función de servicio.

Para el desarrollo del Módulo se contemplan actividades complementarias:

Visitas a productores para participar durante el proceso de producción en cualquiera de sus etapas.

Asistencia a conferencias organizadas por los profesores del curso relacionadas con los sistemas agrícolas.

Asistencia a actividades académicas, dentro y fuera de la Universidad, que apoyen los contenidos del módulo.

Participación en sesiones de exhibición de material educativo.

Asistencia a cursos externos en otras instituciones

Discusión en foros de internet

Prácticas de campo sobre diagnóstico participativo en comunidades del los Estados de México, Querétaro, Oaxaca y Distrito Federal.

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INVESTIGACIÓN MODULAR

La ciencia es una actividad humana fundamental para el progreso de los países, lo anterior es cierto a la luz de los resultados observados en aquellos que destinan mayores recursos económicos a esta actividad y aquellos, como México, que la minimizan o aun la menosprecian.

¿Por qué es importante la actividad científica? Porque aprender la aplicación del método científico elevará la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje, el desarrollo profesional y por lo tanto las aportaciones al mejoramiento de los sistemas de producción agropecuaria y forestal.

Los estudiantes deben comprender que la peculiaridad de la ciencia es su modo de operar para lograr objetivos determinados, es decir, el uso del método científico (Bunge, 2002). El método general de la ciencia se aplica en el ciclo completo de la investigación, durante este proceso es primordial que los alumnos aprendan a plantear un problema de investigación a partir de la realidad y en contacto íntimo con los productores, ya que si no es así, es poco probable que puedan entender y diseñar un proyecto, más grave aun será que diseñen un experimento sin la existencia de un problema (Jiménez, 1988).

La investigación en la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco es un elemento fundamental del modelo educativo que aquí se sigue; esta actividad se lleva a cabo estudiando problemas de la realidad durante el proceso de enseñanza-aprendizaje (Anónimo, 1991). Por ello, el proceso de investigación modular pretende lograr que:

___________________

Bunge, M. 2002. La investigación científica. Segunda edición. Siglo XXI. México, D. F. 805 p.

Jiménez S., L. 1988. La formulación y definición de problemas de investigación. Documento N° 3. Serie: metodología de la investigación científica. Colegio de Postgraduados. Montecillo, México. 9 p.

Anónimo. 1991. Bases conceptuales de la Universidad Autónoma Metropolitana Xochimilco. Universidad Autónoma Metropolitana. México, D. F. 31 p.

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Los alumnos se entrenen en la observación cuidadosa de los sistemas de producción de la región. Además, un aspecto importante es que ellos se vinculen con los productores a través de métodos de investigación participativa, lo que se reflejará en mejores propuestas de investigación y solución para los problemas observados.

Con base en lo observado los alumnos describirán los agroecosistemas y sus elementos, señalando los puntos críticos que presente cada uno de ellos, analizando y contrastando con el conocimiento existente, lo que los enfrentará a la búsqueda constante de literatura actualizada, tanto teórica como práctica.

El análisis de los puntos críticos de cada agroecosistema permitirá proponer indicadores de sustentabilidad específicos.

El avance en el conocimiento del funcionamiento de los subsistemas permitirá hacer propuestas concretas de solución, apegadas a las características ecológicas, sociales y económicas locales, regionales y nacionales.

Lo anterior será una tarea que se desarrollará con base en la formación de equipos de trabajo.

Al integrar la información los alumnos desarrollarán la capacidad de vincular hechos aparentemente inconexos, lo que le dará una visión más amplia y holística de los fenómenos.

Otro de los paradigmas que los alumnos deberán poner en práctica es el de la sustentabilidad en sus tres aspectos principales: el ambiental, el social y el económico.

El proceso de investigación modular se llevará a cabo con base en asesorías continuas, éstas dependen fundamentalmente del interés que demuestren los equipos de investigación en el desarrollo del trabajo; abarcará las siguientes actividades:

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1) Revisión bibliográfica actualizada de libros y revistas científicas nacionales e internacionales.

2) Elaboración y entrega del protocolo de investigación, el cual consta de:

2.1.- Introducción (planteamiento y justificación del problema)

2.2.- Antecedentes (marco teórico y de referencia, lo que implica revisión de literatura)

2.3.- Objetivos

2.4.- Hipótesis

2.5.- Materiales y métodos

3) Trabajo de campo (obtención de datos a través de muestreos, entrevistas, métodos participativos, etc.)

4) Análisis y discusión de los datos.

5) Entrega de la investigación modular con los siguientes apartados:

5.1.- Introducción

5.2.- Antecedentes

5.3.- Objetivos

5.4.- Hipótesis

5.5.- Materiales y métodos

5.6.- Resultados y discusión

5.7.- Conclusiones

5.8.- Recomendaciones

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5.9.- Literatura citada

6) Elaboración de un material educativo y participación en un evento académico.

7.1.- Líneas de investigación

Algunas de las líneas de investigación que los alumnos pueden abordar durante el desarrollo del módulo son:

- Diagnóstico de sistemas agrícolas, agropecuarios o agrosilvopastoriles.

- Descripción de agrosistemas e indicadores de sustentabilidad.

- Condición y tendencia de sistemas agrícolas, agropecuarios o agrosilvopastoriles.

- Indicadores de sustentabilidad en diferentes procesos productivos.

Obedeciendo a la propuesta de sitios permanentes de trabajo en cualquiera de las tres áreas climáticas: templada, árida y tropical; así como a la recomendación de que la investigación se prolongue en el mismo sitio por lo menos durante un año, adecuándola al módulo en turno e incidiendo en la problemática de la región.

ACREDITACIÓN DEL MÓDULO

La acreditación constituye un proceso institucional que valora los logros del aprendizaje de los estudiantes, expresados en evidencias académicas tangibles. Esta valoración permite asignar la calificación que obtiene cada estudiante al final del módulo. Los elementos que se consideran como evidencias académicas tangibles del aprendizaje son:

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Modalidades de evaluación

Actividades Porcentaje asignado

Explicación del porcentaje

Participación en discusión

Autoevaluación (grupal-individual)

Participación en Foros de Internet (individual))

5%

5%

Permite, por un lado socializar la evaluación haciendo participe a los alumnos y por otro la incorporación de los alumnos a los espacios que ofrecen las nuevas tecnologías de la información

Trabajos e informes escritos

Informes individuales de prácticas cortas (individual)

Reseñas de lecturas (individual)

5%

5%

Facilita la evaluación de la comunicación escrita y la búsqueda de información a lo largo del módulo

Evaluaciones escritas

Ensayos sobre un tema (individual)

Cuestionarios abiertos (individual)

10%

10%

Facilita la evaluación del aprendizaje y desempeño individual, considerando la capacidad de relacionar y analizar que ha desarrollado el estudiante.

Participación en actividades de campo

Entrega y exposición de informe reflexivo sobre salidas de campo en Power Point (equipo)

10%

Primordial para desarrollar en los estudiantes la observación objetiva de los fenómenos y la relación entre teoría y práctica.

Laboratorios Bitácora de trabajo en laboratorio de diagnóstico participativo.

Cursos de campo-laboratorio (Individual- Evaluación externa)

5%

Facilita la utilización, dominio y actualización en herramientas de trabajo dentro del campo.

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5%

Protocolo y búsquedas bibliográficas

Entrega de protocolo (equipo) 10% Básico para el desarrollo del trabajo de investigación y el entrenamiento del alumno en la búsqueda de información actualizada

Desarrollo del trabajo de investigación

Artículo científico (equipo)

Cartel (equipo)

15%

5%

Permite evaluar el dominio por parte de los alumnos del método científico y de la idónea comunicación de resultados.

Presentación de la investigación

Exposición oral y preguntas (individual)

Tríptico para agricultores (equipo)

5%

5%

Permite entrenar al alumno en el desarrollo de su creatividad, manejo de información y desenvolvimiento ante el público.

Total 100%

EVALUACIÓN DEL MÓDULO.

Este proceso se realizará mediante dos sesiones de autoevaluación y ajuste del proceso de enseñanza-aprendizaje donde participaran todos los profesores y los alumnos; una a la mitad del trimestre y otra al finalizar éste. Dichas sesiones consistirán en una plenaria donde se discutirá colectivamente un cuestionario personalizado que cada estudiante contestará previamente. El cuestionario abordará los siguientes bloques temáticos: evaluación de nuestras formas de aprendizaje, evaluación de las formas de enseñanza de los profesores, metas alcanzadas y limitaciones observadas con respecto al programa establecido; ajustes necesarios y propuestas.

En el caso concreto de las prácticas de campo, congresos y cursos externos, los alumnos escribirán un comentario evaluatorio de la actividad al finalizar ésta.

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DISTRIBUCIÓN DE HORAS TEORÍA-PRÁCTICA Y CRÉDITOS.

12.5 horas semana de teoría

18 horas semana de práctica

43 créditos

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UNIDAD TEMÁTICA I

TEORÍA DE SISTEMAS Y PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

Objetivos Generales

Aplicar el enfoque sistémico al estudio y comprensión de los procesos de producción agropecuaria y agroforestal

Objetivos Específicos

Que los estudiantes:

Entiendan el concepto de sistema y ensayen con ejemplos sencillos.

Comprendan el concepto de agrosistema como enfoque metodológico básico para la comprensión de los procesos que se dan en la agricultura.

Identifiquen los componentes bióticos y abióticos de los agrosistemas

Conozcan los diferentes tipos de vegetación y clima en México como factores determinantes de los agrosistemas y de los cultivos que en ellos se producen.

Analice el paradigma de la agroecología y su aplicación en la producción agropecuaria y agroforestal.

Contenidos

1. Concepto de sistema.

1.1. La teoría de sistemas como paradigma y su aplicación en la investigación agropecuaria y agroforestal.

1.2. Límites, elementos, relaciones y representación del sistema.

1.3. Esquematización y representación de los sistemas y sus partes.

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2. El agrosistema y la unidad de producción rural.

2.1. Los espacios agrícolas, pecuarios y agroforestales como sistemas: definiciones y principales características.

2.2. Límites y subsistemas.

2.3. Flujos de energía, insumos, recursos, productos y subprodutos de un agrosistema.

2.4.. Interacciones y procesos dentro y fuera del sistema

2.5. relación entre agrosistema y unidad de producción.

3. Componentes bióticos y abióticos del sistema.

3.1. Factores abióticos: suelo, agua, clima.

3.2. Factores bióticos: flora y fauna, silvestre y domesticada, plagas y enfermedades.

3.3. Factores socioeconómicos: relaciones socioculturales, economía, política y tecnología.

4. Regiones climáticas de México y su vegetación.

Factores fisiográficos, geológicos y climáticos que caracterizan a nuestro país.

Efecto de la latitud, longitud, altitud, temperatura, humedad, luminosidad, pendiente y geomorfología como limitantes o potencializadores de la producción agropecuaria.

Regiones climáticas de México y su incidencia en los tipos de vegetación.

Los cultivos, sus centros de origen y las adaptaciones de estos a las distintas regiones climáticas de México.

5. La agroecología y su aplicación en la producción agropecuaria y forestal.

4.1. La agroecología como paradigma y origen del concepto.

4.2. Premisas básicas de agroecología en el estudio y manejo de los agrosistemas.

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Actividades

Se propone que individualmente y/o en grupos de trabajos los estudiantes:

Elaboren mapas conceptuales y diagramas de flujo para ordenar, jerarquizar y representar lógicamente los sistemas agroecológicos, considerando sus diferentes componentes, propósitos y problemáticas potenciales.

Participen en una conferencia sobre teoría de sistemas.

Visiten una parcela agrícola y un invernadero para identificar elementos de un agrosistema.

Elaboren un diagrama de interacciones del sistema agrícola visitado, señalando límites, elementos, funciones, subsistemas y puntos críticos. Ubiquen los factores bióticos y abióticos del sistema, incluyendo los relacionados con aspectos socioculturales, económicos, políticos y tecnológicos.

Expliquen los factores fisiográficos y ubicación geográfica y morfológica de nuestro país y su repercusión en clima y distribución de la vegetación a partir de un viaje al Estado de Veracruz

Realicen seminarios sobre cada tipo de vegetación en México y su relación con regiones climáticas, distribución regional, altitudinal y factores edáficos.

Revisen literatura y elaboren un cuadro sinóptico sobre las estrategias morfofisiológicas adaptativas de las plantas y su aplicación agronómica.

Se discuta la importancia de la agroecología como enfoque complementario a la teoría de sistemas para comprender los proceso que se dan dentro de la producción agropecuaria y forestal.

Duración

Dos semanas

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Bibliografía básica

Altieri, M. A. 1995. Agroecología. Bases científicas para una agricultura sustentable. CLADES. Chile.

Hart, R. D. 1990. Agroecosistemas. CATIE, Turrialba, Costa Rica.

Labrador, J. y S. Sarandón. 2001. Aproximación a las bases del pensamiento agroecológico. En: J. Labrador M. y M. A. Altieri (coords.) Agroecología y desarrollo. Mundi Prensa-Universidad de Extremadura. Madrid. pp. 21-48.

Miranda G., F. y E. Hernández X. 1963. Los tipos de vegetación de México y su clasificación. Boletín de la Sociedad Botánica de México. 28: 29-179.

Rzedowski, R. J. 1978. Vegetación de México. Ed. Limusa. México. Págs. 21-71.

Bibliografía complementaria

Altieri, M. A. y C. I. Nicholls. 2000. Agroecología: Teoría y práctica para una agricultura sustentable. Serie textos básicos para formación ambiental. PNUMA-RFAALC. México.

Altieri, M. A. y C. I. Nicholls. 2002. Una perspectiva agroecológica para una agricultura ambientalmente sana y socialmente más justa en la América Latina del siglo XXI. En: E. Leff; E. Ezcurra; I. Pisanty y P. Romero L. (comps.). La transición hacia el desarrollo sustentable. Perspectivas de América Latina y el Caribe. SEMARNAT-INE-UAM-X-PNUMA. pp. 281-304.

Elias-Castillo, F. y F. Castelvi-Sentis. 2001. Agrometeorología. Mundi Prensa. México.

Granados, S. D. y F. G. López. 1990. Agroecología. UACh. México.

Hernández, X. E. 1985. Biología agrícola. CECSA. México.

Ramos, P. J. M. 1996. Diversidad y tipos de agroecosistemas: consideraciones para su diseño. En: Trujillo, A.; F. de León G.; R. Calderón A. y P. Torres L. (coord.) Ecología aplicada a la agricultura. Temas selectos de México. UAM-X. México. pp. 120-131.

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UNIDAD TEMÁTICA II

DESARROLLO RURAL Y SISTEMAS AGRÍCOLAS.

Objetivo General

Contextualizar los principales factores históricos, sociales, políticos y ambientales que influyen en el desarrollo rural.



Comprendan y caractericen la agricultura, a lo largo de la historia del hombre, como un proceso complejo determinando por aspectos tecnológicos, culturales, políticos y económicos dentro de diversas regiones.

Analicen el paradigma de la sustentabilidad y el desarrollo regional como estrategias necesarias del desarrollo rural en nuestro país.

Observen e identifiquen sistemas y prácticas de manejo agroecológico dentro de una región o localidad, que les permita plantear un tema de investigación o intervención.

Valoren la importancia de comprender los factores socioculturales, tecnológicos y económicos que intervienen en el manejo de los recursos naturales como marco de referencia básico para el análisis e intervención dentro de la agricultura sustentable.

Conozcan y discutan las principales políticas y programas que inciden actualmente en el desarrollo rural sustentable en México.

Contenidos

1. Caracterización de la agricultura a lo largo de la historia.

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Importancia de la agricultura en el origen de la sociedad y su coevolución. Adaptación del ser humano a diferentes condiciones ambientales.

Análisis y repercusión de la tecnología agrícola a través del tiempo.

Sustentabilidad y desarrollo regional en el medio rural de México.

2.1. Origen e interpretaciones del concepto de sustentabilidad y desarrollo sustentable.

2.2. Conceptos de región y desarrollo regional.

2.3.La región geográfica como espacio de la sustentabilidad agrícola y su delimitación territorial.

La observación y análisis de sistemas y prácticas de manejo agroecológico.

3.1. La observación como instrumento de diagnóstico y conocimiento.

3.2. Puntos críticos de los agrosistemas en relación a la sustentabilidad.

3.3. La formulación de problemas dentro del estudio de los agrosistemas.

4. Criterios sociales e impactos ambientales sobre el uso y manejo de recursos naturales.

Diversidad biológica y cultural como factores que determinan la biodiversidad en los agrosistemas.

Enfoques sobre la valoración ética y económica de los recursos naturales y su relación con el manejo de los agrosistemas.

Ejemplos de manejo de los recursos naturales dentro de sistemas agropecuarios y agroforestales.

5.Políticas y programas que inciden actualmente en el desarrollo rural de México.

5.2. Tendencias políticas y económicas para el desarrollo rural: Marco de la Nueva Ley de Desarrollo Rural y programas de financiamiento a la producción y al consumo en el campo.

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5.2. Cambios en la tenencia de la tierra, programas gubernamentales y nuevos escenarios: PROCEDE; PROCEDECOM y expropiaciones para la conservación de recursos naturales.

Actividades


Lean y discutan sobre el origen de la agricultura.

Elaboren una línea de tiempo de la historia de la agricultura con cultivos y tecnología implicada y la presenten en un seminario.

Lean y discutan sobre el concepto de sustentabilidad, región agrícola y desarrollo regional.

Realicen una estancia en diferentes sistemas agrícolas o microempresas agropecuarias ubicadas en algunas de las siguientes regiones durante un mínimo de 3 días: Sur del D. F: Sierra Nevada, Sierra Gorda, Mixteca Poblano –Oaxaqueña.

Discutan grupalmente sus experiencias en campo. Identifiquen los problemas observados, señalando las limitantes del proceso de observación y su relación con el concepto de sustentabilidad y desarrollo regional.

Identifiquen las limitantes metodológicas de esta primera experiencia: herramientas para obtener más y mejor información; sistematización de la misma; su relación con su contexto histórico y comunicación de resultados.

Elaboren una matriz de problemáticas en función a los ejes de la sustentabilidad y se ubiquen en el contexto histórico.

Participen en Curso-taller de manejo y evaluación socioeconómica de sistemas agroforestales en Veracruz organizado por la UACH o el UNCADER.

Elaboren mapas conceptuales o mentales de los diferentes tipos de agricultura en el tiempo y discutirlos en el grupo.

Lean y discutan estudios de caso sobre el uso y manejo de recursos naturales y/o agrosistemas realizados por diferentes grupos humanos, enfatizando en los criterios sociales e impactos ambientales.

Discutan con algún experto en el tema, las políticas y programas que actualmente inciden en el desarrollo rural de nuestro país.

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Duración

Dos semanas


Arce, R., V. Baptista, A. Birke, M.C.da Silva, P. Folgarait, M. Rojas y G. York. (S/f). La identificación de problemas agroecológicos con un enfoque socioeconómico. Fundación Palo Verde. Costa Rica, pp107-114.

Carl, L. (2003). Principios del Manejo Integrado de Ecosistemas, en Alvarado L. J. (editor) Memorias del Curso de Manejo Integrado de Ecosistemas. Colegio de Postgraduados y Red Interamericana de Estudios y Capacitación en Utilización de Recursos Naturales para la Transformación de las Comunidades. México, pp1-12.

Challenger, A. 1998. Utilización y conservación de los ecosistemas terrestres de México, pasado, preseste y futuro. CONABIO; Instituto de Biología, UNAM; Sierra Madre, S. C. México.

Elizalde H., A. 2002. Ética ambiental: la bioética y la dimensión humana del desarrollo sustentable. Valores y redes de solidaridad. En: E. Leff; E. Ezcurra; I. Pisanty y P. Romero L. (comps.). La transición hacia el desarrollo sustentable. Perspectivas de América Latina y el Caribe. SEMARNAT-INE-UAM-X-PNUMA. pp. 381-401.

Mariaca, M. R.1997. ¿Qué es la agricultura? (bajo una perspectiva xolocotziana), Ed. UACh y UAEM, México, págs. 39 y 40.

Mata G., B. y C. Villanueva V. (coords.). 2001. México rural: Políticas para su reconstrucción. UACh. México.

Parra, V. (1984). La regionalización socioeconómica, una perspectiva agronómica. Revista de Geografía Agrícola. 5 – 6:24. UACh. Chapingo, México.

Reichman J. 2003. Cuidar la T(tierra). Políticas agrarias y alimentarias sostenibles para entrar en el siglo XXI. Icaria, Barcelona, 13-190.

23


Barkin, D. (1998). Riqueza, Pobreza y Desarrollo Sustentable. Centro de Ecología y Desarrollo, A. C. Editorial Jus, S. A. de C. V. México. 76 pp.

González J. A. y S. del Amo R (comps.) 1999. Agricultura y sociedad en México: Diversidad, enfoques, estudios de caso. UI; GE,AC; Plaza y Valdés; CNEB,AC. México.

Krishnamurty L. y M. Ávila. 1999. Agroforestería básica. Serie textos básicos para formación ambiental. PNUMA-RFAALC. México.

Martínez A., M. A. 2001. Agroecosistemas de la Sierra Norte de Puebla: su delimitación espacial y temporal. En: B. Rendón A.; S. Rebollar D.; J. Caballero N. y M. A. Martínez A. (edits.) Plantas, cultura y sociedad. UAM-I- SEMARNAP. México. 101-122.

Mata G., B. 2002. Desarrollo rural centrado en la pobreza. UACh. México.

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Shiva, V. 1997. Hacia una estructura de productividad basada en la biodiversidad. Boletín ILEIA. Marzo.

Toledo, A. 1998. Economía de la biodiversidad. Serie textos básicos para formación ambiental. PNUMA-RFAALC. México.

24

UNIDAD TEMÁTICA III

ENFOQUES METODOLÓGICOS PARA EL ESTUDIO DE LOS SISTEMAS AGRÍCOLAS

Objetivos Generales

Conocer y aplicar las principales metodologías para el análisis socioeconómico de los agrosistemas.



Sean capaces de elaborar un protocolo de investigación y de organizar una logística de campo

Planeen y diseñen estrategias de diagnóstico participativo de los agroecosistemas.

Conozcan y apliquen algunos conceptos y técnicas de muestreo

Ejecuten procesos de gestión de información bibliográfica, cartográfica y de campo para la descripción, análisis y valoración socioambiental de los sistemas de manejo agroecológico dentro de una región o localidad

Desarrollen técnicas y habilidades de jerarquización y ordenamiento de la información

Utilicen algunas herramientas de geoposicionamiento global para la ubicación y registro de información de campo.

Conozcan y apliquen los principales métodos de análisis y sistematización de la información a partir de la estadística descriptiva.

Contenidos

1. Elaboración de protocolos y logística de campo.

1.1 Delimitación del problema y justificación

25

1.2 Formulación de objetivos

1.3 Elaboración de marco teórico y de referencia

1.4 Formulación de hipótesis o preguntas clave

1.5 Desarrollo de la metodología.

1.6 Cronograma de trabajo

1.7 Presupuesto y requerimientos materiales

1.8 Ruta crítica de actividades en campo.

1.9 Organización de la salida de campo.

2. Investigación participativa.

2.1. Conceptos básicos sobre los diferentes tipos de investigación de acuerdo con el grado de participación de los

sujetos de investigación: investigación participativa, colaborativa y descriptiva.

2.2. Concepto de diagnóstico y sus diferentes niveles

2.3. Fundamentos y metodología del diagnóstico rural participativo. Manejo de grupos.

2.4. Ejemplos de herramientas de diagnóstico.

2.5. El papel de las técnicas de diagnóstico rural participativo utilizadas para el desarrollo de proyectos específicos:

ordenamiento territorial y ecológico; fomento de agricultura sustentable y cambio tecnológico.

3. Introducción a las técnicas de muestreo.

Concepto de muestra, marco muestral y población

Muestreo probabilístico y no probabilístico

26

La técnica del muestreo aleatorio simple irrestricto.

Métodos de gestión de la información:

4.1. Dónde y cómo buscar la información: consulta en bases de datos de internet, bibliotecas, artículos periodísticos y científicos.

4.2. Métodos de gabinete: Como leer y resumir textos: elaboración de fichas bibliográficas, fichas de contenido, mapas mentales y reseñas.

4.3. Métodos de campo: preparación y situaciones de aplicación de la encuesta, la entrevista y el taller

4.4. Consulta y lectura de mapas: Manejo de escalas y ubicación latitudinal y longitudinal, interpretación de isolíneas: isotermas, isoyetas.

5. Manejo de la información recabada.

5.1. Técnicas de selección, jerarquización y agrupación de la información

5.2. Elaboración de bases de datos

5.3. Elaboración de gráficas y cuadros.

6. Herramientas de geoposicionamiento global

6.1. Manejo de GPS. altímetro y brújula

6.2. Geoposicionamiento de variables en mapas mediante el uso de SIG.

7. Análisis estadístico.

7.1. Consulta de bases de datos de carácter nacional y/o regional: INEGI, SAGARPA, SECOFI, FAOSTATA, entre otras.

7.2. Elaboración de bases de datos propias.

27

7.3. Representación de datos estadísticos en histogramas.

7.3. Parámetros de estadística descriptiva: media, moda, mediana, desviación estándar y varianza.

7.3. Ejemplos de distribución de datos: normal, binomial, X2

Actividades


Lean y discutan sobre el concepto de diagnóstico y los diferentes enfoques de la investigación dentro de este proceso.

Debatan los diferentes pasos del proceso metodológico en un Foro de Internet.

Presenten un protocolo de investigación.

Realicen un proceso de diagnóstico rural en una empresa, unidad de producción o localidad del medio rural.

Organicen y lleven a cabo con los productores en su zona de estudio, un taller aplicando las metodologías de investigación participativa.

Integren y apliquen en una salida de campo, todos los conocimientos adquiridos hasta el momento.

Consulten las bases de datos oficiales para la elaboración de un perfil socioeconómico de la región de estudio.

Realicen una serie de mapas de la región de su investigación, representando los diferentes factores fisiográficos, climáticos y bióticos.

Elaboren una base de datos y un análisis estadístico de éstos con los resultados encontrados.

Expongan los principales resultados de su investigación.

Duración

Cuatro y media semanas

28


Alemán S., T. 1998. Investigación participativa para el desarrollo rural. Red de Gestión de Recursos Naturales-Fundación Rockefeller. México.

Geilfus, F. 2000. 80 herramientas para el desarrollo participativo. IICA-gtz. Costa Rica.

Torres, L. P. y Cruz C. J. 1988. Metodología de investigación en agronomía. Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco. CBS, México, 74 p.

Sauvé L. 2000. Para construir un patrimonio de investigación en educación ambiental. UNAM-SEMARNAP. México. Tópicos en Educación Ambiental. 2: (5) 51-68.

Pierdant, R. A. 2000. Estadística descriptiva con Excel 97. Universidad Autónoma Metropolitana, unidad Xochimilco. División de Ciencias Sociales y Humanidades.

Benoit-Catin.1983. El diagnóstico en la investigación de sistemas de producción y sistemas agrarios. IFARC-GERDAT.

GEA.(1993). El proceso de Evaluación Rural Participativa, una Propuesta Metodológica. Programa de Manejo Participativo de Recursos Naturales del Grupo de Estudios Ambientales y Centro Internacional para el Ambiente y el Desarrollo. Instituto de recursos Mundiales. México, 7-13

Hernández, S.R., Fernández, C.C. y Baptista L.P. 1998. Metodología de la investigación. McGraw-Hill, México, pp 21-54.

IICA, 1998. Fundamentos de comunicación científica y redacción técnica. Costa Rica, 268 p.


Hernández P.F. 2005. El estudiante exitoso. Técnicas de estudios paso a paso. Océano, España, 599pp.

Mata G., B. 2003. Desarrollo tecnológico participativo para una agricultura sustentable. UACh. Fundación Rockefeller. México.

Moya, G., X. y S-A, Way. 2001. Ganando espacios. Las metodologías participativas en procesos rurales en México. IDS-INDESOL Universidad de Sussex-GEA-EDUCE. México.

Reyes, C. P. 1980. Bioestadística aplicada. Agronomia, biología y química. Trillas, México. 217 p.

29

Toledo, M. C. 1996. El ordenamiento ecológico como un instrumento para el desarrollo rural sustentable: estudio de caso en Alcozauca, Guerrero. En: Grammont, H. C. y G. H. Tejeda (Coordinadores). La sociedad rural mexicana frente al nuevo milenio. UAM, UNAM, INAH, y Plaza y Valdez, pp. 307-322.

30

UNIDAD TEMÁTICA IV

CRITERIOS DE SUSTENTABILIDAD AGRÍCOLA REGIONAL.

Objetivos Generales

Comprender el paradigma de la sustentabilidad y su aplicación en los procesos de producción agropecuarios y forestales en el contexto de las regiones agrícolas.



Analicen y valoren las relaciones de causa y efecto, así como los puntos críticos, de los principales procesos socioambientales que se dan dentro de un sistema de manejo agroecológico en función de los criterios del desarrollo sustentable.

Conozcan y discutan la importancia que tiene la formulación de indicadores de la sustentabilidad agrícola a lo largo del tiempo para el estudio, diseño y evaluación de sistemas agropecuarios y agroforestales en el largo plazo.

Propongan líneas estratégicas generales de intervención dentro de los agrosistemas diagnosticados acordes con la realidad socioambiental estudiada, para profundizar la información recabada o mejorar las condiciones de éstos hacia la sustentabilidad.

Comuniquen los resultados y recomendaciones del diagnóstico a los diferentes sectores sociales relacionados con el agrosistema analizado.

Contenidos

1.Análisis y valoración de nuestra información.

Matrices de análisis multicriterio

31

Árboles de problemas

Análisis FODA.

Escenarios futuros y señalización de tendencias

Discusión de resultados de la investigación

Elaboración de conclusiones

La evaluación de la sustentabilidad.

Atributos de la sustentabilidad: productividad, estabilidad, equidad, adaptabilidad y autogestión.

Modelos metodológicos para la evaluación de la sustentabilidad: MESMIS, PER, Barómetro de la sustentabilidad.

Criterios para la elaboración de indicadores.

Ejemplos de evaluación de la sustentabilidad agrícola en diferentes niveles espaciales.

Elaboración de propuestas

3.1. Lecciones aprendidas del contexto socioambiental analizado.

3.2. Elaboración de árboles de objetivos para proyectos de intervención.

3.3. Consejos prácticos para redactar propuestas de líneas estratégicas en proyectos agroecológicos.

Comunicación de resultados.

Principios básicos para la elaboración de un cartel científico

Principios básicos para la elaboración de un tríptico informativo para agricultores

Principios básicos de exposición oral de resultados de un diagnóstico en diferentes públicos.

Principios básicos para la elaboración de un artículo científico

32

Actividades

Se propone que individualmente y/o en grupos de trabajo los estudiantes:

1. Elaboren un ensayo sobre los atributos de la sustentabilidad.

2. Propongan posibles indicadores de sustentabilidad, puntos críticos y su medición en el agrosistema estudiado.

4. Asistan u organicen un evento académico (foro, seminario, congreso, coloquio) donde se comunique, expongan y discutan experiencias de desarrollo rural sustentable

5. Discutan los resultados obtenidos. Aproximación del diagnóstico: identificación de fortalezas, oportunidades,

debilidades y amenazas.

6. Identifiquen de primeras propuestas y nuevas líneas de investigación.

7. Elaboren un cartel.

8. Elaboren un artículo científico.

Elaboren un tríptico informativo que resuma los resultados del diagnóstico y la las propuestas futuras de intervención.

Expongan y discutan su investigación ante diferentes públicos.

Duración

Dos y media semanas


Arce, R., V. Baptista, A. Birke, M.C.da Silva, P. Folgarait, M. Rojas y G. York. (S/f). La identificación de problemas agroecológicos con un enfoque socioeconómico. Fundación Palo Verde. Costa Rica, pp107-114.

Masera, O.; M. Astier, y S. López-Ridaura. 1999. Sustentabilidad y manejo de recursos naturales. El marco de evaluación MESMIS. Mundi Prensa-GIRA-Instituto de Ecología UNAM. México.

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Masera, O. y S. López-Ridaura. 2002. Sustentabilidad y sistemas campesinos. Cinco experiencias de evaluación en el México rural. Mundi Prensa-PNUMA-Instituto de Ecología UNAM-GIRA. México.

De Camino, R. y S. Muller. 1993. Sostenibilidad de la Agricultura y los Recursos Naturales. Bases para establecer indicadores. IICA. Costa Rica.

Torres Lima, P. y Cruz Castillo, J. 1999. Indicadores del Desarrollo Sustentable: Construcción y Usos. Argumentos. 34:5-30.


Fragoso, L. E. 2000. Investigación agrícola para el desarrollo sostenible: retos y oportunidades para el siglo XXI. Gestión de recursos naturales. 21: 16-31

Winograd, et al., 1998. Herramientas para la toma de decisiones en América Latina y el Caribe: Indicadores ambientales y sistemas de información geográfica. CIAT-UNEP. pp. 22-23.

Winograd, M., Farrow, A. y Eade, J. 1998. Atlas de indicadores ambientales y de sustentabilidad para América Latina y el Caribe. Versión 1 CIAT-PNUMA. Colombia.

Modulo de Sustentabilidad

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