Universidad Veracruzana

Facultad de administración

CATEDRATICO. TORRES GASTELU CARLOS ARTURO

MATERIA. BASE DE DATOS

TRABAJO: PRESENTACION DE LA MPYME

EQUIPO 9

Madrigal Hernández Alejandro

Santos Lara David

Datos generales

Nombre de la empresa: ABASERCOM, S.A. De CV.

RFC: ABA010504PP6

Dirección general: Olivar. Adolfo Ruiz Cortínes No. 2

(Blvd. Manuel Ávila Camacho y mar de Arabia)

Domicilio: Fracc. Costa Verde, Boca del Río, Ver.

CP: 94294

CD. Y Edo. : Boca del Río, Ver.

Tel. y fax. : Tel. 01 (229) 9355163

Fax. 9355163

e-mail: abasercom@abasercom.com.mx

Año de establecimiento: 2006

Clasificación de la empresa: Microempresa

Régimen jurídico: Sociedad Anónima de C.V.

Capital social: $100,000.00

Antecedentes

Esta microempresa fue fundada en el año 2004 por el Lic. Andrés del

Puerto, empezando con un capital de $100,000.00, con el fin de de

abastecer alimentos a hospitales y de esa manera poder crecer a gran

escala y dar un servicio de calidad a los hospitales. Actualmente se

encuentra abasteciendo alimentos al Hospital de Tarimoya de Veracruz,

ver. El cual le ha dado buenos resultados ya que desde que inicio hasta

la fecha ha renovado su contrato constantemente con dicho hospital.

Misión

Crear alimentos con la más alta calidad que respondan a las necesidades

de los clientes.

Visión

Ser una empresa líder en el mercado que cumpla con los estándares de

excelencia del producto a nivel estatal, dirigida a la satisfacción del

cliente con un alto grado de calidad y contenido, con una infraestructura

adecuada o suficiente.

.

Objetivos

Recuperar el capital invertido en comida de 15 días

Conseguir el material más sofisticado para la cocina, para obtener

más ingresos en menos tiempo, de 4 a 2 meses.

Contratar personal para abastecer a dos hospitales en 1 día.

Dar a conocer día con día el menú al cliente para satisfacer sus

necesidades.

Capacitar al personal de cocina en un periodo de 1 semana, para

brindar un mejor servicio.

Descripción del problema

Las empresas hoy en día conscientes de la importancia de las

tecnologías de información, no han pasado por alto todos los beneficios

que generan la implementación y el desarrollo de los sistemas de

información, sin embargo gracias a las condiciones actuales de los

mercados cada vez más competitivos, las organizaciones buscan estar a

la vanguardia no solo en las últimas tecnologías, sino también en la

manera como se administran, de tal manera que sea posible obtener los

mejores recursos de ellas.

Mediante una investigación realizada a la empresa ABASERCOM se

detectó que el problema más común es el control de calidad en la

minuta.

Actualmente en la empresa ABASERCOM se realizan diversos trabajos

de la elaboración de la minuta las cuales son repetitivas a lo largo de la

semana. Se deben manejar las elaboraciones de minutas actualmente y

con el apoyo del sistema actualizaciones constantes de las minutas

mediante los clientes para que estas no sean repetitivas durante la

semana.

Por lo tanto nos interesa considerar el número de clientes, el número

de minutas actualizadas por los clientes datos relevantes con

informaciones y reportes de las minutas y sus elaboraciones los

diferentes horarios de entrega y elaboración teniendo en cuenta la

información y el control de calidad de la minuta actualizada.

SUPUESTOS SEMANTICOS

1. Supuesto

El tipo de minuta no es la única. Sobre una minuta nos referimos al tipo

de alimentos que vamos a elaborar en la minuta, pueden realizarse

distintas versiones o elaboraciones de las minutas pueden tener el

mismo título o distinto ya que lo que contendrá distinto son los

diferentes tipos de alimentos en la minuta.

2. Supuesto

Aunque dos minutas tengan el mismo título, estas minutas no pueden

haberse producido iguales ya que corresponden a clientes diferentes y

por medio de los clientes son los que escogen los distintos tipos de

comida en la minuta.

3. Supuesto

Una minuta puede ser modificada por más de un cocinero y viceversa,

ya que este se encarga de varias los alimentos de los cocineros de

acuerdo a las especificaciones de os clientes.

4. Supuesto

Una minuta puede ser elaborada por más de un cliente, ya que estos

eligen los alimentos de la semana para que no sean repetitivos.

5. Supuesto

Aunque existan modificaciones de la minuta de acuerdo a lo alimentos

no nos interesa conocer los tipos sistemas de control de calidad de

dichos alimentos, solamente nos refiere a este si algún cliente exige o

demanda algún tipo de comida inservible o en mal estado.

6. Supuesto

Existe una serie de comida a los que presenta la minuta con la finalidad

de optar un mayor servicio a los clientes y que no se repitan los

diferentes tipos de comidas en la semana.

7. Supuesto

Se va a considerar los nombres que tenemos de los clientes que

adquirieron nuestros servicios ya que serán inamovibles y podrán de

manera constante poder actualizar su lista de menú (minuta).

MODELO ENTIDAD-RELACION

Clientes

DetalleMinuta

Minuta

Cocinero

Camarero

IdCliente Nombre apellido1 apellido2 observaciones

CLI/FACT

IdMinuta IdCliente Id camarero Idmesa

Fecha

IdMinuta IdDetalleMinuta IdCocinero Plato Importe

IdCamarero Nombre Apellido1 Apellido2

IdCocinero Nombre Apellido1 Apellido2

Mesa

IdMesa NumMaxComensales Ubicacion

MIN/DMIN

MIN/CAM

DMIN/COC

MIN/MES

1

N

1

N

1

N

N

1

N

1

DICCIONARIO DE DATOS.

CAMPO TAMAÑO TIPO DE DATO DESCRIPCION LLAVE PRMARA

C_cliente 20 Carácter Esta será la persona o

empresa que desea

adquirir los servicios

PK

Control de calidad 30 Carácter Representa verificar y

controlar la calidad de

los productos

elaborados y que son

ofrecidos a nuestros

clientes.

PK

Información de la

minuta

40 Carácter Es el informe del menú

de la comida que se

elaborara.

Minuta preferida 19 Carácter Este es el menú

predeterminado diario

sin cambios.

PK

Horario de entrega 15 Numérico Este es el tiempo que

ya ha sido predefinido

con anterioridad y sin

cambio alguno.

Minuta 23 Carácter Lista detallada del

menú de la comida

que está disponible,

generalmente

acompañados de su

precio. Esta es

controlada por el

supervisor del

departamento de

ventas y el cual genera

a su vez un reporte

PK

general el cual se

entrega al gerente de

la empresa. Esta

minuta es elaborada

por la cocinera y el

ayudante de cocina.

Horario de tiempo

de entrega de la

elaboración.

12 Numérico Este es el tiempo con

el que se cuenta a

partir de que se

terminad de elaborar y

envasar los alimentos

hasta antes de

comenzar a repartirlos.

cocina 19 Carácter Representa la

elaboración de los

alimentos para los

clientes

PK