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Máster en Ciencia y Tecnología de Aceites y Bebidas Fermentadas Curso 2014/2015

Módulo 1: Caracterización de Lunes 10/11/2014 9:00 - 10:00 Presentación Máster Joaquín Velasco / Eva Valero Instituto de la Grasa / UPO

10:00 - 10:30 CAFÉ

10:30 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa

12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Francisco Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa

Martes 11/11/2014 9:30 - 10:30 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Raquel Beatriz Gómez Coca Instituto de la Grasa

Miércoles 12/11/2014 9:30 - 10:30 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa10:30 - 11:00

11:00 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Francisco Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa

Jueves 13/11/2014 9:00 - 10:30 Caracterización de las materias grasas Ángeles Guinda Garín Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Ángeles Guinda Garín Instituto de la Grasa

12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas José Muñoz García Universidad de Sevilla

Viernes 14/11/2014 9:00 - 10:30 Caracterización de las materias grasas Mónica Venegas Calerón Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Caracterización de las materias grasas Mónica Venegas Calerón Instituto de la Grasa

12:00 - 14:30 Caracterización de las materias grasas Luisa Hernández Jiménez Instituto de la GrasaCaracterización de los sustratos fermentables Lunes 17/11/2014 9:00 - 10:30 Caracterización de los sustratos fermentables Gustavo Cordero Bueso UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Caracterización de los sustratos fermentables Gustavo Cordero Bueso UPO12:30 - 14:30 Caracterización de los sustratos fermentables José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

Martes 18/11/2014 9:00 - 11:00 Caracterización de los sustratos fermentables Soledad Fernández Pachón UPO

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:00 Caracterización de los sustratos fermentables Rocío Rodríguez Arcos Instituto de la Grasa

13:00 - 15:00 Caracterización de los sustratos fermentables Ana Jiménez Araujo Instituto de la Grasa

Caracterización de las materias grasas

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Módulo 2: Agentes y Procesos de Transformación Miércoles 19/11/2014 9:00 - 10:30 Presentación Módulo 2/ Agentes de transformación de aceites y aceitunas Joaquín Jesús Salas Liñán Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Joaquín Jesús Salas Liñán Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas José Manuel Martínez Rivas Instituto de la Grasa

Jueves 20/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Luis Carlos Sanz Martínez Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Luis Carlos Sanz Martínez Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Ana Gracia Pérez Rubio Instituto de la Grasa

Viernes 21/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas José Manuel Martínez Rivas Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Agentes de transformación de aceites y aceitunas José Manuel Martínez Rivas Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Dámaso Hornero Méndez Instituto de la Grasa

Lunes 24/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas María Roca López-Cepero Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Agentes de transformación de aceites y aceitunas María Roca López-Cepero Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Beatriz Gandul Rojas Instituto de la Grasa

Martes 25/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Joaquín Velasco Jiménez Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Joaquín Velasco Jiménez Instituto de la Grasa12:00 - 14:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Joaquín Velasco Jiménez Instituto de la Grasa

Miércoles 26/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Eduardo Medina Prada Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Agentes de transformación de aceites y aceitunas Eduardo Medina Prada Instituto de la Grasa12:00 - 13:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas Eva Mª Valero Blanco UPO

Jueves 27/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas Eva Mª Valero Blanco UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas Eva Mª Valero Blanco UPO

Viernes 28/11/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas José Peinado Peinado Universidad de Córdoba10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 14:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas José Peinado Peinado Universidad de Córdoba

Lunes 1/12/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas Eva Mª Valero Blanco UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas José Ignacio Ibeas Corcelles UPO13:30 - 15:00 Agentes de transformación de bebidas fermentadas José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

Agentes y procesos de transformación de aceites y aceitunas de mesa

Agentes y procesos de transformación de bebidas fermentadas y zumos

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Martes 2/12/2014 9:00 - 10:30 Agentes de transformación de bebidas fermentadas María Pérez Fernández UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 15:00 Agentes de transformación de bebidas fermentadas María Pérez Fernández UPO

Miércoles 3/12/2014 9:00 - 10:30 Biotecnología de bebidas fermentadas Juan Carlos García Mauricio y Teresa García Universidad de Córdoba10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:00 Biotecnología de bebidas fermentadas Juan Carlos García Mauricio y Teresa García Universidad de Córdoba

Jueves 4/12/2014 9:00 - 10:30 Biotecnología de bebidas fermentadas Juan Carlos García Mauricio y Teresa García Universidad de Córdoba10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:00 Biotecnología de bebidas fermentadas Juan Carlos García Mauricio y Teresa García Universidad de Córdoba13:00 - 15:00 Biotecnología de bebidas fermentadas (Aula de Informática) Juan Carlos García Mauricio y Teresa García Universidad de Córdoba

Viernes 5/12/2014 9:00 - 10:30 Biotecnología de bebidas fermentadas Eva Mª Valero Blanco UPO10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 15:00 Biotecnología de bebidas fermentadas Isabel López Calderón Universidad de SevillaMartes 9/12/2014 9:00 - 10:30 Biotecnología de bebidas fermentadas Braulio Esteve-Zarzoso Universitat Rovira i Virgili

10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 14:30 Biotecnología de bebidas fermentadas Braulio Esteve-Zarzoso Universitat Rovira i Virgili

Miércoles 10/12/2014 9:00 - 10:30 Biotecnología de bebidas fermentadas Rosario Muñoz ICTAN-CISC10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 14:00 Biotecnología de bebidas fermentadas Rosario Muñoz ICTAN-CISC

Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

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Módulo 3: Tecnología de los procesos de Miércoles 7/1/2015 9:00 - 10:00 Presentación Módulo 3/Tecnología de aceites y grasas María José Moyano Pérez Instituto de la Grasa

10:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Tecnología de aceites y grasas Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa13:30 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa

Jueves 8/1/2015 9:00 - 10:00 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa10:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:00 Tecnología de aceites y grasas Francisco Hidalgo Casado Instituto de la Grasa13:00 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas María José Moyano Pérez Instituto de la Grasa

Viernes 9/1/2015 9:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas María José Moyano Pérez Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:00 Tecnología de aceites y grasas Aranzazu García Borrego Instituto de la Grasa13:00 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas Fernanado Martínez Román Instituto de la Grasa

Lunes 12/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de aceites y grasas M. Victoria Ruiz Méndez Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Tecnología de aceites y grasas Mª Pino Pérez Alvarez-Castellano Universidad Autónoma de Madrid12:30 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas Manuel Jarén Galán Instituto de la Grasa

Martes 13/1/2015 9:00 - 10:00 Tecnología de aceites y grasas Irene Pérez de la Rosa Instituto de la Grasa10:00 - 10:30 CAFÉ10:30 - 13:00 Tecnología de aceites y grasas M. Victoria Ruiz Méndez Instituto de la Grasa13:00 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas Herminia Millán SUD-CHEMIE

Miércoles 14/1/2015 9:00 - 11:00 Tecnología de aceites y grasas M. Victoria Ruiz Méndez Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 12:30 Tecnología de aceites y grasas Irene Pérez de la Rosa Instituto de la Grasa12:30 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas M. Carmen Dobarganes Instituto de la Grasa

Jueves 15/1/2015 8:30 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas (clases prácticas) Instituto de la Grasa

Viernes 16/1/2015 8:30 - 14:30 Tecnología de aceites y grasas (clases prácticas) Instituto de la Grasa

Lunes 19/1/2015 8:30 Visitas a industrias del sectorFernanado Martínez, Mª José Moyano, Fco. Hidalgo Instituto de la Grasa

María José Moyano Pérez, Fernando Martínez Román, María del Carmen Díez-Astrain Foces,

Eugenia Filomena Liñán Pedraja, Francisco Hidalgo Casado y Cristóbal Hidalgo Casado

Tecnología de extracción y transformación de aceites y grasas

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Tecnología de vegetales fermentados Martes 20/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de vegetales fermentados Antonio Higinio Sánchez Gómez Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Tecnología de vegetales fermentados Antonio Higinio Sánchez Gómez Instituto de la Grasa

12:00 - 14:00 Tecnología de vegetales fermentados Manuel Brenes Balbuena Instituto de la Grasa

Miércoles 21/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de vegetales fermentados Antonio de Castro Gómez-Millán Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:00 Tecnología de vegetales fermentados Antonio de Castro Gómez-Millán Instituto de la Grasa

12:00 - 14:00 Tecnología de vegetales fermentados Alfredo Montaño Asquerino Instituto de la Grasa

Jueves 22/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de vegetales fermentados Pedro García García Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00-12:00 Tecnología de vegetales fermentados Pedro García García Instituto de la Grasa

12:00 - 14:30 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco UPO

Viernes 23/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco/Gustavo Cordero UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 14:30 Tecnología enológica Eva Mª Valero Blanco/Gustavo Cordero UPO

Lunes 26/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología enológica Marcos Alguacil UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Tecnología enológica Marcos Alguacil UPO13:30 - 14:30 Tecnología de otras bebidas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

Martes 27/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Tecnología de otras bebidas y zumos José Ignacio Ibeas Corcelles UPO12:30 - 15:00 Tecnología de otras bebidas y zumos Soledad Fernández Pachón UPO

Miércoles 28/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 14:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche

Jueves 29/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche

Viernes 30/1/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche

Lunes 2/2/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche

Martes 3/2/2015 9:00 - 10:30 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 14:00 Tecnología de otras bebidas y zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche

Tecnología de bebidas fermentadas y zumos

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Miércoles 4/2/2015 9:00 - 10:30 Legislación zumos (optativa) Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Análisis sensorial zumos Domingo Saura/Nuria Martí Univ. Miguel Hernández de Elche

Jueves 5/2/2015 9:00 - 10:30 Utilización de subproductos Guillermo Rodríguez Gutierrez Instituto de la Grasa

10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Utilización de subproductos Rafael Borja Padilla Instituto de la Grasa12:30 - 14:30 Utilización de subproductos Antonio Garrido Fernández Instituto de la Grasa

Viernes 6/2/2015 9:00 - 10:30 Utilización de subproductos Francisco Millán Rodríguez Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Utilización de subproductos Justo J. Pedroche Jiménez Instituto de la Grasa12:30 - 14:30 Utilización de subproductos Concha Benítez Camacho Universidad de Córdoba

Lunes 9/2/2015 9:00 - 10:30 Utilización de subproductos Concha Benítez Camacho Universidad de Córdoba

10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 15:00 Utilización de subproductos Jose Luis González Fernández Universidad de Córdoba

Martes 10/2/2015 9:00 - 11:00 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Pilar Luaces Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Antonio de Castro Gómez Millán Instituto de la Grasa

Miércoles 11/2/2015 9:00 - 10:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Miguel Angel Recuerda Universidad de Granada10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Miguel Angel Recuerda Universidad de Granada12:30 - 14:30 Legislación alimentaria bebidas Miguel Angel Recuerda Universidad de Granada

Jueves 12/2/2015 9:00 - 10:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Mª Jesús Oliveras López UPO10:30 - 11:00 CAFÉ

11:00 - 12:30 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Mª Jesús Oliveras López UPO12:30 - 14:00 Gestión de calidad y seguridad alimentaria Ana Troncoso González Universidad de Sevilla

Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

Utilización de subproductos de los procesos productivos

Nuevos enfoques en la gestión de calidad y seguridad alimentaria

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Módulo 4: Análisis químico y sensorial de aceites, bebidas fermentadas y productos afines Lunes 23/2/2015 9:00-10:30 Presentación del Módulo 4 M. Carmen Pérez Camino

Análisis químico M. Carmen Pérez Camino Instituto de la Grasa10:30 - 11:30 Análisis químico Amparo Cortés Delgado Instituto de la Grasa11:30 - 12:00 CAFÉ

Análisis Químico 12:00 - 14:00 Análisis químico Antonio Garrido Fernández Instituto de la GrasaMartes 24/2/2015 9:00 - 10:00 Análisis químico Amparo Cortés Delgado Instituto de la Grasa

10:00 - 11:00 Análisis químico Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 12:30 Análisis químico Raquel Gómez Coca Instituto de la Grasa12:30 - 13:30 Análisis químico Manuel León Camacho Instituto de la Grasa13:30 - 14:30 Análisis químico Wenceslao Moreda Martino Instituto de la Grasa

Miércoles 25/2/2015 9:00 - 10:00 Análisis químico Rosario Zamora Corchero Instituto de la Grasa10:00 - 10:30 CAFÉ10:30 - 13:30 Análisis químico Fco. Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa13:30 - 14:30 Análisis químico Fco. Javier Hidalgo García Instituto de la Grasa

Jueves 26/2/2015 9:00 - 10:30 Análisis químico JJ. Ríos Martín Instituto de la Grasa10:30 - 11:30 Análisis químico M Teresa Morales Millán Instituto de la Grasa11:30 - 12:00 CAFÉ Universidad de Sevilla12:00- 13:30 Análisis químico Manuel León Camacho13:30 - 14:30 Análisis químico M. Carmen Pérez Camino Instituto de la Grasa

Viernes 27/2/2015 9:00 - 10:30 Análisis químico JJ. Ríos Martín Instituto de la Grasa10:30 - 11:00 CAFÉ11:00-13:30 Análisis químico Wenceslao Moreda Martino Instituto de la Grasa

Análisis químico Instituto de la Grasa13:30-14:30 Análisis químico Raquel Mateos Britz ICTAN-CSIC

Lunes 2/3/2015 9:00 - 10:00 Análisis químico Diego Luis García González Instituto de la Grasa10:00 - 11:00 Análisis químico Noelia Tena Pajuelo Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:00 Análisis químico J. Luis Ruiz Barba Instituto de la Grasa13:00 - 14:30 Análisis químico Concepción Romero Barranco Instituto de la Grasa

Martes 3/3/2015 9:00 - 10:00 Análisis químico Lourdes Gallardo Guerrero Instituto de la Grasa10:00 - 11:00 Análisis químico Susana Marmesat Rodas Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 15:00 Prácticas Análisis Químico MC. Pérez Camino Instituto de la Grasa

Miércoles 4/3/2015 8:30 - 14:30 Prácticas Análisis Químico Raquel Gómez Coca Instituto de la Grasa

Jueves 5/3/2015 8:30 - 14:30 Prácticas Análisis Químico Raquel Gómez Coca Instituto de la Grasa

Viernes 6/3/2015 8:30 - 14:30 Prácticas Análisis Químico Beatriz Bermúdez Pulgarín Instituto de la Grasa

Lunes 9/3/2015 8:30 - 14:30 Prácticas Análisis Químico Beatriz Bermúdez Pulgarín Instituto de la Grasa

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Martes 10/3/2015 9:00 - 10:30 Análisis químico Gustavo Cordero UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Análisis químico Marina Villalón Mir Universidad de Granada12:30 - 15:00 Análisis químico Marina Villalón Mir Universidad de Granada

Miércoles 11/3/2015 9:00 - 10:00 Análisis químico Mª Jesús Oliveras López UPO10:00 - 10:30 CAFÉ10:30 - 12:00 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO12:00 - 13:30 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO

Jueves 12/3/2015 9:00 - 10:30 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla12:30 - 14:00 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla

Viernes 13/3/2015 9:00 - 10:30 Análisis químico Soledad Fernández Pachón UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla12:30 - 14:30 Análisis químico Lourdes Morales Universidad de Sevilla

9:00 - 10:00 Legislación alimentaria sobre aceitunas de mesa Antonio Garrido Fernández Instituto de la Grasa10:00 - 10:30 CAFÉ10:30 - 11:30 Legislación alimentaria sobre aceitunas de mesa Antonio Garrido Fernández Instituto de la Grasa11:30 - 13:30 Legislación alimentaria sobre materias grasas Arturo Cert Ventulá Instituto de la Grasa

Martes 17/3/2015 9:00 - 10:30 Legislación alimentaria bebidas Mª Jesús Oliveras López UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Legislación alimentaria bebidas Mª Jesús Oliveras López UPO

Análisis sensorial 11:30 - 13:00 Análisis sensorial de bebidas fermentadas Gustavo Cordero13: 00 - 14:30 Análisis sensorial de bebidas fermentadas Gustavo Cordero

Miércoles 18/3/2015 9:00 - 10:00 Valoración de la calidad del aceite de oliva virgen. Fernando Martínez Román Instituto de la Grasa10:00 - 11:00 Panel analítico de cata. Fernando Martínez Román Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:30 Análisis sensorial de aceitunas de mesa Antonio Higinio Sánchez Instituto de la Grasa

Semana de evaluación / Trabajos / Docencia Virtual

Legislación alimentaria sobre grasas y bebidas fermentadas y productos afines

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Módulo 5: Nutrición y salud de grasas, bebidas fermentadas y productos afines Lunes 6/4/2015 9:00 - 11:00 Presentación Módulo 5/Metabolismo de grasas Genoveva Berná UPO

11:00 - 11:30 CAFÉ

11:00 - 13:00 Metabolismo de grasas Javier Sánchez Perona13:00 - 14:30 Metabolismo de grasas Genoveva Berná UPO

Martes 7/4/2015 9:00 - 10:30 Metabolismo de grasas Genoveva Berná UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:00 Metabolismo de grasas Genoveva Berná UPO12:00 - 14:00 Metabolismo de bebidas Mª Angeles Ortega UPO

Miércoles 8/4/2015 9:00 - 11:00 Efectos en la salud de aceites FJ García Muriana Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ

11:30 - 13:30 Efectos en la salud de aceites Gloria Márquez Ruiz ICTAN-CSICJueves 9/4/2015 9:00 - 11:00 Efectos en la salud de aceites Javier Sánchez Perona Instituto de la Grasa

11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:30 Efectos en la salud de aceites Antonio López López Instituto de la Grasa

Viernes 10/4/2015 9:00 - 11:00 Efectos en la salud de aceites Rocío Abia González Instituto de la Grasa11:00 - 11:30 CAFÉ11:30 - 13:30 Efectos en salud de bebidas Isabel Cerrillo UPO

Lunes 13/4/2015 9:00 - 10:30 Efectos en salud de bebidas Isabel Cerrillo UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:30 Efectos en salud de bebidas Isabel Cerrillo UPO

Martes 14/4/2015 9:00 - 10:30 Efectos en salud de bebidas Griselda Herrero UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:00 Efectos en salud de bebidas Griselda Herrero UPO13:00 - 14:30 Efectos en salud de bebidas Soledad Fernández Pachón UPO

Miércoles 15/4/2015 9:00 - 10:30 Efectos en salud de bebidas Soledad Fernández Pachón UPO10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO12:30 - 15:00 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO

Jueves 16/4/2015 9:00 - 10:30 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO10:30 - 11:00 CAFÉ

UPO11:00 - 12:30 Dietoterapia Mº Jesús Oliveras UPO12:30 - 14:30 Dietoterapia Mº Jesús Oliveras UPO

Aceites y bebidas fermentadas en la dietoterapia Viernes 17/4/2015 9:00 - 10:30 Dietoterapia Ignacio Jáuregui UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 12:30 Dietoterapia Ignacio Jáuregui UPO12:30 - 13:30 Dietoterapia Ignacio Jáuregui UPO

Metabolismo avanzado de grasas, bebidas fermentadas y zumos

Efectos en la salud del consumo de aceites, bebidas fermentadas y zumos

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Semana del 21-26/4/15 FeriaLunes 27/4/2015 9:00 - 10:30 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO

10:30 - 11:00 CAFÉ11:00 - 13:00 Nutrigenómica Ángeles Ortega UPO

Últimas tendencias del vino, zumos y aceite de oliva en la dieta Mediterránea 13:00 - 15:00 Dieta Mediterránea José Manuel Monje UPO

Martes 28/4/2015 9:00 - 10:30 Dieta Mediterránea José Manuel Monje UPO10:30 - 11:00 CAFÉ UPO11:00 - 15:00 Dieta Mediterránea José Manuel Monje UPO

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