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Cerco al Picudo Rojoen el Mediterráneo

NavegandoTendencias y escenarios

para la innovación agroalimentaria

Especial

Recordandoa Padilla

Hortalizas con Pasaporte

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NavegandoRevista de la Fundación Cajamar nº10

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Agroalimentación,sector de vanguardia

Desde la Fundación Cajamar queremos pulsar la realidad de la coyuntura actual de crisis con una perspectiva distin-ta. Es la oportunidad y el reto que el sector de la agroalimen-tación tiene apostando por la innovación y la creatividad. Uno de los aspectos que de manera más clara destaca sobre la realidad circundante es la capacidad de nuestra agricultura y de su industria alimentaria de reinventarse para seguir en vanguardia. El agroalimentario se consolida como uno de los sectores estratégicos de la economía española. La actual coyuntura lo ha puesto a prueba y definido como verdadero “dique de contención” de la crisis económica. En el momento actual las grandes empresas y pymes resisten con solvente resul-tado el embate de los datos macroeconómicos y una van-guardia de este empresariado apuesta decididamente por un nuevo salto innovador para ganar el presente. El detalle esperanzador de esta realidad es que tanto la nueva gene-ración de emprendedores como empresarios experimenta-dos están confluyendo en ese mismo reto: la incorporación de las nuevas tendencias y escenarios para la innovación agroalimentaria. Aspectos como la actualización de los modelos de gestión, los nuevos factores de eficiencia, la excelencia como mar-ca, la calidad como valor añadido, la demanda social de alimentos naturales y los productos de cuarta y quinta gama son algunos de las claves que desgranamos con ejemplos concretos de empresas e instituciones de los cuatro pun-tos cardinales de nuestro país que están embarcadas en el proceloso viaje de ser pioneros.

Carmen María GiménezDirectora General de la Fundación Cajamar

Sumario

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CulturaBucay expone su receta para el bienestar vital 38

Murcia y Almería reciben a Javier Sádaba y su visión sobre el amor 38La mejor literatura en el ciclo “Encuentro con el autor” 39

La Música al Descubierto 40Los espacios naturales a través de la fotografía 40Los más pequeños crean sus propios cuentos 40

Lo mejor de “Queen” en un concierto inolvidable 41La música de Padilla, protagonista de cine 41

Medio AmbienteLa energía: el talón de Aquiles de la civilización industrial 31

Roberto Bermejo sobre “El techo del petróleo” 32Cambios en los usos del suelo e impactos

sobre el funcionamiento ecológico del territorio. El caso de la comarca catalana del Maresme (1950-2005) 33

Innovación AgroalimentariaProductividad, clima, nuevas tecnologías y

agua centran los ensayos 2011//2012 3Cerco al Picudo Rojo en el Mediterráneo 4

La uva sin semilla se abre paso en el mercado internacional 6Compost natural como alternativa a los abonos químicos 7

Optimizan la recuperación de los restos vegetales agrícolas 7Más de 300 agricultores aprenden el uso eficiente de fitosanitarios 7

Especial - Tendencias y escenariospara la innovación agroalimentaria

Introducción 81. Claves para un nuevo modelo de gestión. Hacia la internacionalización 9

2. Nuevos factores de eficiencia en la agricultura 123. La excelencia como marca agroalimentaria 15

4. La calidad como valor añadido del producto 185. La demanda social de alimentos naturales y seguros 21

6. Tendencias en productos de IV y V gama 24La entrevista a Rosa Pruna Esteve 26

PublicacionesX Aniversario de la Colección de Estudios Mediterráneo Económico 27

Los expertos analizan la función social del empresario 29Oportunidades de la energía solar 30

El parque de maquinaria agrícola crece en España 30

Red de CátedrasIntensa actividad de la Cátedra Cajamar

de Economía y Agroalimentación 37

Estudios SocioeconómicosExportaciones y producción,

claves de la campaña hortofrutícola en la Región Murcia 34Coyuntura Agroalimentaria: Radiografía de Actividad 36

Galería FotográficaGalería fotográfica 46

DeportesLa Peque Vuelta 2012 incrementa su participación y estrena recinto 45

Desarrollo SocialAsociación de Fibromialgia de Parla - Fibroparla 42

Hipoterapia a favor de la discapacidad 43Aprender y convivir con la música 43

Proyecto de divulgación científica: “Hortalizas con Pasaporte” 44

Revista trimestral de la Fundación CajamarNúmero 10 - Tercer trimestre 2012

ISSN: 2172-5071Depósito legal: AL-707-2011

Edita: Fundación CajamarPresidente: Juan del Águila Molina

Directora General: Carmen María Giménez RodríguezDirección y coordinación: Gabinete de Comunicación de la Fundación Cajamar

Redacción y contenidos: Rodrigo A. Borrega, Mª Dolores Buendía, José Ramón Carrasco, Francisco Cortés, Miguel Ángel Domene, Mª Cruz Escudero, Luis Miguel Fernández, Nuria García,

Mª Belén Garre, Juan Carlos Gázquez, Mónica González, Juan Carlos López, José Luis LLoret, Juan José Magán, José Magaña, José Manuel Enríquez, Francisco D. Martín, Nuria Martínez,

Susana Martínez, Bienvenido Marzo, Jerónimo Pérez, Marcela Orozco, David Ortíz,José Luis Racero, Estefanía Rodríguez, Juan José Rodríguez, David Uclés, Ramón Vallespín

y gabinetes de comunicación de las empresas e instituciones referenciadas.Fotos: Rodrigo A. Borrega, Antonio Céspedes, Juan Antonio Guerrero, Marcela Orozco,

José Luis Racero, Juan José Rodríguez, empresas e instituciones referenciadasy Fondo fotográfico Publicaciones Fundación Cajamar.

Maquetación: Plataforma S.A.

Fundación CajamarPuerta de Purchena, 10, 04001 Almería

Teléfono: 902 090 [email protected]

www.fudacioncajamar.com

INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA

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Variados han sido los resultados de los ensayos realiza-dos en la Estación Experimental de la Fundación Cajamar durante la campaña 2011/2012.

Mª Dolores Fernández habló en su primera ponencia de la importancia de la información meteorológica como una herramienta básica en las zonas agrícolas y destacó la multitud de aplicaciones tales como, la programación de riegos -cuándo y cuánto regar-, evaluación de riesgos, diseño de equipos de climatización de invernaderos, energías renovables, lucha integrada de plagas y enfer-medades, modelos de cultivo, diseño de estructuras hi-dráulicas, etc.

Fernández en una segunda intervención trató la gestión de la calefacción a partir de biomasa, en la que expuso la problemática de la generación de residuos vegetales que se generan cada año en la provincia de Almería más de 900.000 tm de residuos vegetales de invernadero (RVI) y de su posible reutilización como fuente de calor y CO2 para los cultivos de invernadero, ya que los residuos de invernadero están formados principalmente por carbono, de esta manera se puede eliminar el problema medioam-biental derivado de la generación de residuos, además de reducir el coste de producción en los invernaderos por uso de combustibles fósiles.

Por su parte María Antonia Elorrieta realizó un análisis de los problemas que se están presentando este año de vi-rus del cribado en melón, mientras que Juan Carlos Gaz-quez realizó una presentación sobre técnicas de cultivo en tomate. La mejora en las técnicas culturales puede incre-mentar los rendimientos con un bajo consumo de ener-gía. Un ejemplo de ello es como conducir o descolgar las plantas de tomate. La práctica habitual de la zona es liar la planta hasta que supera el emparrillado y después se deja caer por gravedad, y es bien conocido que el descuelgue con perchas (donde la planta siempre va vertical) mejora la calidad y la productividad. Se presentó un avance de re-sultados de una comparativa de sistemas de descuelgue con tomate cherry.

Otra forma de obtener la máxima rentabilidad de nuestros cultivos es la técnica del interplanting, que permite realizar el trasplante de un segundo cultivo sin la necesidad de eliminar el primero, es decir, se solapan varios cultivos de ciclo más corto en lugar de realizar un solo ciclo largo de cultivo.

David Erik Meca mostró los resultados de un ensayo de cultivo ecológico de pimiento en invernadero, dónde se comparó la aportación de hongos simbióticos (micorri-zas arbusculares) con respecto a un testigo. Destacar que aunque se obtuvieron unos porcentajes elevados de colonización del hongo en las raíces, con un incremen-to apreciable del sistema radicular, este establecimiento no se tradujo en un incremento significativo de la produc-ción. Esto puede deberse que el efecto promovido por las micorrizas se mantuviese “latente” al no encontrarse las plantas en situación de estrés biótico o abiótico que permitiese demostrar el potencial estimulador y protector de la micorriza.

Corpus Pérez habló sobre el uso del mulching para un cul-tivo de melón. Destacó que el acolchado negro colocado encima de un suelo enarenado mejoró las condiciones térmicas del suelo, del sustrato y del aire del invernadero con respecto al suelo enarenado y acolchado blanco co-locado encima de un suelo enarenado. Juan Carlos López habló del desarrollo de una herramien-ta para determinar necesidades de ventilación, ensayo que se enmarca dentro del ámbito del proyecto europeo Euphoros, en el que participa la Estación Experimental de la Fundación Cajamar. Explicó que se trata de una he-rramienta sencilla que permite determinar el área de ven-tanas necesarias para ventilar el invernadero para cada localidad y temperatura de consigna.

Productividad, clima, nuevas tecnologías y agua centran

los ensayos 2011/2012

Una edición más, se hicieron públicos los resultados de los ensayos realizados por todas las áreas de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar durante la campaña 2011/12.



En España, el patrimonio paisajístico, marca de identidad de numerosas ciudades de la costa mediterránea, se basa en una familia vegetal dominante, las palmeras, y sobre todo la Phoenix canariensis, pero el Picudo Rojo de las palmeras (Rhynchoforus ferrugineus) está ponien-do en peligro su continuidad. El Picudo Rojo está actual-mente considerado como una de las plagas más dañina de las palmeras, ya que su infestación produce, común-mente, su muerte. Desde su instalación en los países de la cuenca mediterránea en los últimos años, son dece-nas de miles las palmeras que han muerto debido a esta plaga, siendo la palmera canaria (Phoenix canariensis) la principal especie atacada por la plaga, aunque también es capaz de causar daños en muchas otras especies.

Conscientes de este problema, la Fundación Cajamar, el Govern de les Illes Balears y Biobest Sistemas Biológi-cos celebraron una serie de jornadas teórico-prácticas en Ibiza, Menorca y Mallorca para conocer de primera mano el problema y los programas que actualmente se están aplicando en el control de estas plagas en las is-las, a las que asistieron en su conjunto 220 profesionales (40 en Ibiza, 70 en Menorca y 110 en Mallorca).

Durante las jornadas se contó con la participación de Francesc Adrover, técnico de la Conselleria dÁgricultura, Medi Ambient y Territori del Govern de les Illes Balears, el cual abrió las presentaciones con una documentada exposición del proceso de expansión del Picudo Rojo y la Paysandisia en las Islas Baleares en los últimos años. También avanzó datos sobre su biología, mo-dos de acción así como la diferente sintomatología que muestra una y otra plaga. Se mostraron las especies de

palmáceas que pueden verse afectadas así como las recomendaciones a las empresas y particulares y las medidas dispuestas por la administración, junto a sus li-mitaciones. De igual forma, expuso detalladamente el ci-clo biológico de la plaga y sus consecuencias prácticas en relación a los periodos de infección y su capacidad de resistir al frío gracias a su comportamiento gregario.

Sobre la situación e importancia del Picudo Rojo y Paysandisia, en Ibiza y Mallorca, intervinieron respectiva-mente Julia Torres (técnico del Consell Insular dÉivissa) y Domingo García (Conselleria dÁgricultura, Medi Am-bient i Territori del Govern de les Illes Balears. En Ibiza la incidencia del Picudo está creciendo año tras año. La cantidad de palmeras que existen a nivel privado di-ficulta su control y seguimiento por parte de las adminis-traciones públicas. El Consell Insular, de todos modos, ha posicionado una red de trampeo de adultos con el objetivo de monitorizar la presencia del insecto en la isla y realiza una control estricto de las actuaciones de poda, movimiento e introducciones de las palmeras de la isla, destacando el esfuerzo que realiza de inspección exhaustiva de todos los ejemplares que se introducen a la isla.

Por su parte, en la isla de Menorca la presencia de Rhyn-chophorus ferrugineus no está oficialmente descrita, pero sin embargo la Paysandisia archon está atacando gravemente a las Washingtonias y los palmitos.

En la isla de Mallorca se encuentran actualmente pre-sentes ambas plagas. El aumento poblacional del picudo está siendo fomentado por la cantidad de palmeras de

Cerco al Picudo Rojo en el Mediterráneo

Las Islas Baleares se convierten en territorio de pruebas para difundir nuevas técnicas de prevención y control de la plaga. La Fundación Cajamar impulsa la transferencia de conocimiento a empresas y ayunta-mientos a través de jornadas teórico-prácticas en diversas Comunidades Autónomas.

Jornadas organizadas por la Fundación Cajamar en Menorca, Mallorca e Ibiza.


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propiedad privada que no están siendo objeto de control y seguimiento, terminando muchas veces convirtiéndo-se en verdaderos focos de infección de la plaga. Por su parte, la Paysandisia archon está afectando a importan-tes masas autóctonas de palmito en esta isla.

Control, detección y captura

Las estrategias de control, detección y captura masiva de Picudo Rojo fueron abordadas igualmente en el trascurso de las jornadas. La importancia de utilizar las señales quí-micas que emplea el Picudo en la detección de palmeras para capturarlos en trampas, sus bases teóricas y apli-cación práctica, fueron explicadas por Jorge Hernández (Biobest), el cual expuso también la metodología práctica de prevención y control propuesta por su empresa em-pleando los nematodos entomopatógenos, en algunos casos en palmerales monumentales donde ya se aplica el programa con éxito desde hace varios años. La importan-cia de establecer un calendario anual en el que se com-binen distintos métodos de lucha de ambas plagas (los citados nematodos patógenos de las plagas, la aplica-ción puntual de materias activas de origen químico, el po-sicionamiento de trampas de detección y captura masiva con feromonas de agregación y kairomonas, y la poda y/o saneamiento de los ejemplares afectados), se estimaron como el método más eficaz actualmente utilizado en el control de las plagas.

En las jornadas prácticas se pudo asistir al proceso de saneamiento mecánico de la palmera, que consistió el la ascensión, poda y cirugía de ejemplares afectados por Picudo Rojo. Estos casos prácticos fueron expuestos por José Domínguez (Técnico del Consell Insular d´Eivissa) y Andreu Gelabert (Jardinería Anima Verda). Juan Carlos Gázquez en su ponencia incidió en al reco-mendaciones técnicas para el control del Picudo así como en la importancia de conocer la sintomatología para poder controlar el problema lo antes posible. También comentó las peculiaridades de la plaga que dificultan su control, como son:

• Insecto endófago, es decir, desarrollan gran parte de su ciclo en el interior del huésped (la palmera), lo que unido a que las palmeras afectadas no muestran sínto-mas fáciles de detectar al inicio, dificultan la detección precoz de la plaga.

• Gran adaptabilidad a climas diversos, aunque procede del sureste de Asia está colonizando todas las zonas templadas del planeta.

• Insecto ampliamente polífago, es decir, es capaz de ali-mentarse de distintos tipos de planta plantas.

• Tienen varias generaciones al año y es capaz de provo-car la muerte de la palmera.

El control de otras plagas presentes en jardinería y áreas verdes también tuvo lugar en estas jornadas. El creci-miento de nuevas plagas en arbolado urbano, como es el caso de la psila del ficus, Macrohomotoma gladiata, fue abordado por Jorge Hernández, técnico de Biobest. Se explicaron igualmente los métodos seguidos en el control de pulgones, ácaros y de varias especies de psílidos en parques urbanos y árboles de alineación.

En la jornada práctica de Mallorca, se realizaron aplicacio-nes reales de nematodos patógenos de las plagas, aper-tura de ventanas de inspección en palmeras, saneamiento mecánico de palmeras afectadas, evaluación fitosanitaria y manejo de enemigos naturales para control biológico. Todos los asistentes, técnicos y profesionales se mostra-ron muy satisfechos con las jornadas.

Otros aspectos destacables de las jornadas es que se analizaron las causas de por las cuales habían fracasado la mayoría de las estrategias: la dificultad de la detección temprana, la falta de concienciación social, el movimiento de palmeras infestadas, la dificultad de controlar el estado de todas las palmeras que se introducen en las islas, la difi-cultad de intervención en zonas privadas (viviendas, zonas cerradas, etc.) o en áreas públicas (jardines y parques), el coste económico del mantenimiento de las palmeras y finalmente , se precisa de una perfecta coordinación entre particulares y todas las administraciones públicas.

Como afirmó la directora general de Medio Rural y Mari-no del Gobierno de las Illes Balears, Margaret Mercadal Camps, durante la clausura de la jornada de Mallorca, la mejor protección es la prevención mediante la detección precoz. En este sentido encuentros como el realizado en las tres islas permiten no solo realizar una puesta al día en cuanto a las avances en a las técnicas de control, sino que constituyen en sí foros de debate multidisciplinares donde se dan cita todos los agentes implicados en el con-trol de la plaga, desde particulares hasta la administra-ción, pasando por los investigadores y los profesionales del sector (jardinería, empresas de suministros, etc.).



En la actualidad, España es el primer productor europeo de uva de mesa apirena. La mayor parte de la superficie se concentra en la Región de Murcia, que cuenta con al-rededor de 3.000 ha. Las variedades más ampliamente cultivadas son ‘Crimson seedless’ y ‘Superior seedless’. También, aunque en menor medida, se cultivan otras va-riedades como ‘Autumn Royal’ o ‘Flame seedless’. En Al-mería actualmente hay cultivadas algo más de 100 ha. con una producción en torno a las 2500 t, principalmente de variedades tradicionales de uva con semilla (‘Ohanes’, ‘Napoleón’, ‘Italia’, ‘Victoria’). Hace no más de 30 años la superficie era de 7.000 ha. y la producción alcanzaba las 75.000 t. En tales circunstancias podemos afirmar que el sector prácticamente ha desaparecido. No se ha produci-do el cambio hacia variedades sin semilla.

Las variedades apirenas precisan de técnicas de cultivo diferentes a las variedades tradicionales con semilla, y si estas no se realizan de manera adecuada no se obtienen los resultados esperados. Los intentos en algunas oca-siones de cultivar estas variedades se han frustrado por diversos motivos, entre otros la falta de conocimiento de estas peculiaridades. Por esta razón, esta campaña se ha organizado el I Taller sobre “Manejo y técnicas de cul-tivo en uva de mesa apirena”. El objetivo era informar a productores, potenciales productores y técnicos sobre el manejo y estas técnicas de cultivo específicos de estas variedades. Para ello se prepararon cuatro módulos que han abarcado todo el ciclo de la uva de mesa, desde la poda invernal hasta la recolección.

El Módulo I: “Poda de fructificación”, se impartió a prin-cipios de marzo en dos sesiones debido al gran interés generado. En este módulo se trató de explicar por qué es necesario podar, cuál es el momento más adecuado, el tipo de poda y el nivel de carga óptimo para conseguir los mejores rendimientos. También se realizó una demostra-ción práctica de la poda sobre algunas parras.

En el Módulo II, que tuvo lugar en abril, se explicaron las “Operaciones en verde” que deben realizarse después de la brotación, necesarias para mantener el equilibrio entre el crecimiento vegetativo (brotes) y reproductivo (racimos) y así mejorar la productividad y calidad de la cosecha.

En mayo tuvo lugar el Módulo III: “Técnicas para mejorar la calidad del racimo: aclareo y engorde”. En general los racimos de las variedades apirenas suelen ser muy com-pactos, con un excesivo número de bayas que no son comerciales. Para mejorar la calidad es preciso realizar tratamientos con ácido giberélico para reducir el número de bayas (aclareo) e incrementar el tamaño (engorde), durante la floración y el cuajado de los frutos.

Por último, durante el pasado mes septiembre, se impar-tió el Módulo IV sobre “maduración y recolección” en el que se explicaron las operaciones que se llevan a cabo desde el inicio de la maduración (envero) hasta cosecha para mejorar la calidad de la fruta.

En el taller han participado un total de 93 personas, en su mayoría técnicos y agricultores de la provincia de Almería, aunque también de Murcia y Granada. De la provincia de Almería vinieron de las dos principales zo-nas productoras de antaño, el Campo de Dalías (Dalías, Berja y El Ejido) y el Valle del Andarax (Alhama, Huécija, Terque y Canjáyar).

Próximamente la Fundación Cajamar va a editar un do-cumento técnico que recogerá la información aportada en los diferentes módulos del taller y está previsto orga-nizar un segundo taller para la próxima campaña, dado el éxito de asistencia y participación obtenido en la pri-mera edición. En el primer semestre se han atendido más de 400 visitas para conocer los ensayos en materia de fruticultura, de la Estación Experimental.

La uva sin semillase abre paso en

el mercado internacional


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Conocer el compost de primera mano, entender su pro-ceso, los parámetros que determinan su calidad, valorarlo como alternativa a los abonos químicos y evitar posibles problemas con su uso, son los principales objetivos del taller de compostaje que la Estación Experimental de la Fundación Cajamar junto con el ayuntamiento de El Ejido han desarrollado para agricultores e interesados en ge-neral.

En la parte teórica se explica qué es el compost, cuál es la diferencia que existe con el estiércol y cómo se produ-ce, cuáles son los parámetros cualitativos esenciales para controlar el compostaje, qué tipos de restos de invernade-ro se compostan, qué hay que hacer para preparar bien una pila de compost, cómo controlar que el compostaje funciona correctamente, cuándo está listo o cuáles son los requisitos legales al respecto, entre otras cuestiones.

La parte práctica incluye una revisión del funcionamiento de las diferentes pilas de compost que se está realizan-do en la Estación Experimental de la Fundación Cajamar, cómo debe realizarse el acopio de los restos vegetales, las diferentes formas de triturado existentes, las correccio-nes posteriores al triturado y el proceso de apilado.

Compost natural como alternativa a los abonos químicos

Optimizan la recuperaciónde los restos vegetales agrícolasLa Estación Experimental de la Fundación Cajamar acoge las pruebas de una nueva máquina diseñada en España para procesar restos vegetales provenientes de la agricul-tura, solventando los problemas que no resolvían máqui-nas de uso forestal.

En España se genera anualmente 1.734.420 toneladas de residuos vegetales en las 62.594 hectáreas de agricultura protegida existentes, que se pueden aprovechar para bio-masa y compost natural.

Uno de los principales problemas existentes a la hora de procesar los restos vegetales de la agricultura es que para gestionarlos de manera correcta es necesario su picado. Picar estos restos vegetales hace que el volumen a tratar sea mucho menor y que cualquier proceso posterior sea más sencillo.

Los cultivos de sandía, melón, calabacín, pepino, berenje-na, tomate, pimiento y judías verdes centran la producción de la agricultura protegida española. Anualmente estas 62.594 hectáreas de agricultura protegida existentes ge-neran 1.734.420 toneladas de residuos vegetales, que se pueden aprovechar para biomasa y generación de com-post natural.

Más de 300 agricultores aprendenel uso eficiente de fitosanitarios

Se han desarrollado en la Estación Experimental de la Fundación Cajamar un ciclo de talleres con un marcado carácter práctico, para comprobar in situ que la aplicación de fitosanitarios con carretilla se aprovecha prácticamen-te todo el producto a diferencia de la aplicación con lanza/pistola, con la que gran parte del caldo cae al suelo. Ade-más es más homogénea y no depende ni de la pericia, ni del grado de cansancio de quién lo maneja. A ello se añade la seguridad del operario, porque no se moja al pa-sar por las líneas de cultivo, ya que se camina en sentido contrario a la nube de pulverización, tratando ambos lados de las calles de una sola pasada. Actualmente la Directiva 2009/128/CE de Uso Sostenible de Productos Fitosanitarios, está en proceso de trasposi-ción en España, y entre sus objetivos está la reducción de riesgos derivados del uso de productos fitosanitarios para la salud humana y el medio ambiente. Por ello Aepla junto con la Fundación Cajamar, han impartido nueve talleres sobre “Eficiencia y seguridad en la aplicación de fitosani-tarios” ente mayo y junio, a los que han asistido unos 300 agricultores.

Aepla recomienda el uso de la carretilla manual de pulveri-zación entre los agricultores que, además de conectarse a las instalaciones fijas existentes en los invernaderos, ofre-cen importantes ventajas frente a otras herramientas como la pistola o lanza, una mayor eficacia en la aplicación, una menor exposición del operario y una mayor comodidad para el aplicador, como quedó comprobado en el estudio realizado por Nuyttens, dentro del Proyecto SUI, Safe Use Initiative, que puso en marcha la industria y fue financiado por la ECPA, European Crop Protection Association.

Las conclusiones del estudio arrojaron datos de mitiga-ción de exposición al aplicar fitosanitarios con la carretilla manual, comparándolo con la pistola y la lanza. Con el uso de la carretilla manual, se obtuvieron datos de reduc-ción de la exposición del operario de 25 veces menor, con una distribución de la pulverización más homogénea y con una eficiencia biológica, igual o mejor, que con la lanza o la pistola.

Las pruebas realizadas en la Estación Experimental de la Fundación Cajamar con un prototipo de picadora que es capaz de procesar sin problemas este tipo de materiales ofrecen resultados satisfactorios. La máquina diseñada y fabricada por los Talleres Guillen de Archena (Región de Murcia) está pensada para trabajar con los diversos tipos de restos vegetales que genera la agricultura bajo plástico al final de cada campaña. Las pruebas se han realizado con melón, pimiento y tomate de ciclo largo, estas dos últimos con distintos tipos de rafias, biodegradables y plásticas.

ESPECIAL


Tendencias y escenarios para la innovación agroalimentaria

Especial

El agroalimentario se consolida como uno de los sectores estratégicos de la economía española. La actual co-yuntura lo ha puesto a prueba y definido como verdadero “dique de contención” de la crisis eco-nómica. En el momento ac-tual las grandes empresas y pymes resisten con solvente resultado el embate de los da-tos macroeconómicos y una vanguardia de este empresa-riado apuesta decididamente por un nuevo salto innovador para ganar el presente. El detalle esperanzador de esta realidad es que tanto la nueva generación de emprendedores como empresarios experimentados están confluyendo en ese mismo reto: la incorporación de las nuevas tendencias y escenarios para la innovación agroalimentaria.

“Cajamar ha sido testigo de primera mano del continuo proceso de modernización de la agricultura española desde los años se-senta. En un primer momento, el esfuerzo de las familias campesinas iba dirigido casi en exclusiva al autoconsumo, a la mera subsis-tencia y, en el caso de producirse exceden-tes, a los mercados locales. El objetivo más urgente era entonces superar el subdesarrollo secular del mundo rural español.

En los años setenta y ochenta, con el au-mento de la productividad de nuestro

campo y el desarrollo de canales comerciales propios, los agricul-

tores, muchos de ellos orga-nizados en empresas de na-turaleza asociativa, supieron aprovechar las oportunida-des que les brindó el proce-so de integración económico europeo y alcanzar un nivel de renta impensable apenas

unas décadas atrás. De este modo, los agricultores toma-

ron conciencia de la necesidad de capitalizar sus explotaciones

y de profesionalizar su actividad. Últimamente estamos asistiendo a la

progresiva transformación del agricul-tor individual en empresario, del mismo

modo que las viejas parcelas de cultivo han dado paso a auténticos espacios manufactureros. Es la respuesta a la com-

pleja articulación del sistema agroalimenta-rio global, a las nuevas reglas del juego que marca la gran distribución y a las nuevas exi-gencias de los consumidores. Como dice el Profesor O’Kean: Los tiempos actuales son tiempos difíciles, son tiempos para empresa-rios”.

Juan del ÁguilaPrólogo al vol. 21 de Mediterráneo Económico:

“Empresa y empresario en la economía global”

ESPECIAL

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El sector agroalimentario vive a nivel internacional profun-dos cambios, en buena medida, debido a la transforma-ción del mercado en uno y global, donde la competen-cia está abierta a las oportunidades de quienes marcan vanguardia pero también a las amenazas de aquellos que quedan rezagados en posiciones aparentemente más seguras pero que en realidad pierden flexibilidad y capacidad de adaptación a los nuevos retos que están surgiendo en uno de los sectores llamados a liderar la economía y el comercio mundial. En cuanto a la gestión empresarial nos centraremos en tres claves que irrumpen con fuerza en el nuevo escenario de la internacionaliza-ción de la agroalimentación: la cooperación estratégica, la productividad ligada a la calidad en el trabajo y la apli-cación de tecnologías que maximicen recursos y proce-sos en la actividad de las empresas.

La Fundación Cajamar cuenta con un amplio catá-logo de publicaciones y estudios monográficos

que abarca un completo abanico de conte-nidos de referencia sobre economía social, gestión de empresas agroalimentarias, gobierno de cooperativas, análisis secto-riales, informes de campaña agrícola pro-vinciales y un largo etcétera. En paralelo,

el brazo social de Cajamar Caja Rural im-pulsa la Escuela de Consejeros Cooperativos,

dirigida a la formación y capacitación de los miembros de los consejos rectores de coope-rativas agroalimentarias, como máximos res-ponsables de la evolución de la empresa y su

definición estratégica competitiva.

Toda la información en www.fundacioncajamar.com

“La cooperación estratégica promueven empresas competitivas con dimensión y capacidad industrial para un mercado internacional”

Y para muestra un botón: los ejemplos de Grupo Ribe-rebro y Naturvilla, referentes nacionales de empresas di-mensionadas para un mercado global.

El Grupo Riberebro fue creado con el propósito de dar una respuesta eficiente a la globalización de los mercados desde España. El camino del Grupo comenzó en 2007 con la suma de capacidades de tres empresas especia-listas en conservas vegetales de tradición centenaria ubi-cadas en la Ribera del Ebro. La integración de Ayecue, Ja’e y Gvtarra fue el germen de una compañía que, en la actualidad, dedica sus esfuerzos al cultivo, transforma-ción y distribución de cinco especialidades: champiñón, verduras, legumbres, espárragos y pimientos del piquillo.

Riberebro se gestó en torno al proyecto de creación de una plataforma logística en el municipio riojano de Alfaro. El primer paso fue un acuerdo de colaboración logística que terminó convirtiéndose en la palanca que posibilitó la

1. Claves para un nuevo modelo de gestión. Hacia la internacionalización

integración. Un enfoque de crecimiento innovador basa-do en la suma de fuerzas, que se ha convertido en parte fundamental de la estrategia del Grupo. El desarrollo de esa estrategia hizo posible que en 2011 el Grupo firmara una alianza con la champiñonera riojana Eurochamp, en virtud de la cual, Riberebro es hoy el segundo operador europeo y el tercero del mundo en champiñón y setas cultivadas. Del mismo modo, el acuerdo suscrito en 2010 con Camposol, líder mundial en producción de espárra-gos y pimientos del piquillo, permitió al Grupo consolidar su proyecto como especialista en conservas vegetales. Hoy, Riberebro comercializa más de 3.500 referencias de producto a más de 1.500 clientes en 36 países de los cin-co continentes a través de su red internacional de oficinas comerciales que operan desde España, México, China, Francia y Portugal. El Grupo ha conseguido convertir en realidad la idea de transformar tres industrias agroalimen-tarias familiares en una corporación con mentalidad glo-bal y presencia internacional.

En 1977 nacía en La Manchuela, Champinter, una coo-perativa para el cultivo del champiñón que por entonces se abría paso en tierras manchegas. Tras 30 años de esfuerzos la siguiente generación a los fundadores se to-paron con el un punto de no retorno: la modernización o el abandono del sector. El reto compartido por un puña-do de socios fue impulsar en 2008 Naturvilla - Sociedad Cooperativa de Castilla La Mancha, y con ello la construc-ción de una nueva planta que hiciera crecer en dimensión producción a la cooperativa matriz. En plena irrupción del a crisis económica, la confianza en el nuevo proyecto, la implicación de la entidad financiera local (la entonces Caja Campo, hoy parte de Cajamar Caja Rural) y la coopera-ción de esfuerzos ha sido clave para que el 14 de junio de

Riberebro

ESPECIAL


2011 se recogiera la primera producción de la nueva coo-perativa. Un año después, Naturvilla es capaz de producir cerca de 2.000.000 de kilos, cuatriplicando la producción tradicional de los viejos cultivos y que la ha convertido en proveedora de la cadena de supermercados Mercadona. 35 años después la cooperativa Champiter factura más de cincuenta millones de euros al año, cuenta con casi 200 socios, más de 200 trabajadores directos y los so-cios dan trabajo a más de 1.000 personas en sus cultivos.

Con más de 2.200 empleados de doce naciona-lidades, actualmente el grupo está constituido por seis empresas (Agrícola Paloma, Alfonso y Gines, Hernandez Zamora, Agrícola Primpal, SAT Prodema y Grupo Hortofrutícola Paloma) dedicadas a la pro-ducción, recolección, manipulado, envasado y co-mercialización, dedicando todo el esfuerzo posible a garantizar la máxima calidad y un óptimo servicio a los clientes.

Grupo PalomaGrupo Paloma

Naturvilla Naturvilla

“Las condiciones de trabajo inciden directamente en los niveles de productividad de los trabajadores y en lo que es más importante, en la mejora cons-tante de los mismos ante nuevas exigencias del mercado y el consumo”

Como ejemplo mostramos el caso del Grupo Paloma, líder mundial en la producción de tomate y empresa comprometida con la calidad en el trabajo.

El Grupo Hortofrutícola Paloma es una empresa familiar que comenzó su actividad hace 40 años en la localidad murciana de Mazarrón. En un principio la empresa ven-día sus productos en los mercados nacionales, en la actualidad comercializa y exporta más de 100.000.000 de kilos en hortalizas y frutas a, prácticamente, toda Europa, siendo líderes en la exportación nacional de to-mate y uva roja sin semilla.

El Centro de Conciliación de la Vida Laboral y Familiar “Antonio Hernández Muñoz”, catalogado como punto de atención a la infancia, surge de la aspiración de la direc-ción del Grupo Paloma de responder eficazmente a las circunstancias planteadas en el ámbito familiar y social con la incorporación de la mujer al trabajo, y facilitar de este modo la posibilidad de compaginar vida laboral y familiar, mejorando la satisfacción y bienestar de los em-pleados.

Entre los objetivos alcanzados por esta iniciativa pionera impulsada en 2006 destacan el de facilitar a las mujeres de la comarca el acceso al mercado laboral, permitiendo la conciliación de la vida laboral y familiar; para ello el cen-tro permanece abierto durante toda la jornada laboral de la empresa. En paralelo los servicios del centro contribu-yen a la estabilidad del empleo y la mejora ostensible de la calidad del trabajo de sus empleados.

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“La aplicación de la tecnología en los procesos de gestión y producción maximizan los recursos y posibilidades de expansión de nuestras empresas agroalimentarias”

Un ejemplo gráfico viene de la mano de Tany Nature y su alianza tecnológica con Hispatec.

Tany Nature es un grupo agroindustrial extremeño es-pecializado en fruta de hueso, que integra en sus acti-vidades toda la cadena de valor del producto, desde la producción de planta de vivero hasta la comercializa-ción de la fruta.

Con el objetivo de facilitar su gestión y ser a la vez más rentables y competitivos, surge la alianza con Hispatec como su socio tecnológico y de negocio. El proyecto se basa en la implantación de ERPagro, el software de gestión integral especializado en el sector agroalimen-tario.

Con este proyecto Hispatec ha aportado fundamen-talmente a Tany Nature un sistema sencillo, intuitivo y capaz de generar información puntual y relevante sobre todos los procesos de su negocio, lo que les ha de per-mitir ser más eficientes y competitivos. La implantación de ERPagro ha supuesto además, la redefinición de muchos de los procesos de Tany Nature, haciéndolos más sencillos, replicables y fiables. El resultado ha su-puesto una mejora en los procesos y una visión más global y fluida de los mismos.

Hispatec se posiciona como ejemplo de aliado tecnológico especializado.

Los retos de la agroalimentación exigen soluciones glo-bales para las empresas del sector. De manera crecien-te, la aplicación de las TIC se hace irrenunciable para incrementar la productividad y eficiencia de las empre-sas, consiguiendo así mayores índices de rentabilidad y competitividad. Es en este objetivo prioritario en el que desarrolla su labor Hispatec, brazo tecnológico de Ca-jamar Caja Rural, cuya actividad principal desde 1985 es la provisión de tecnología aplicada y especializada en el sector agroalimentario y el medio ambiente.

Hispatec provee al sector agroalimentario de una am-plia gama de soluciones tecnológicas especializadas en este sector, entre las que destacan sus novedosas soluciones de gestión integral, movilidad y produc-tividad basadas en Digital Pen. Entre éstas destacan por su novedad y aplicaciones AUDITagro, que es una herramienta para automatizar las auditorías internas de todos los procesos agroalimentarios; el control de calidad, con la que podremos gestionar el ciclo de ca-lidad total de una empresa en tiempo real; el control de producción en campo, que permite la gestión sencilla y eficaz de toda la información relacionada con el cam-po y los cultivos; AGROintelligence, que consiste en una potente herramienta para explotar dinámicamente y en tiempo real todos los datos que se generan en una empresa; y una última solución adaptable a cada necesidad, ERPagro, un sistema integrado de gestión empresarial robusto, fiable y tecnológicamente muy avanzado, que integra todas las áreas de gestión de las empresas agroalimentarias.

Tany Nature

Esquema de servicios de HISPATEC

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Los nuevos elementos que juegan en el sistema produc-tivo agrícola están siendo desarrollados para reducir la dependencia del petróleo, con un uso creciente de los recursos naturales y minimizando el uso de productos químicos. El manejo de los residuos de la agricultura para usos energéticos sostenibles, el control climático en los invernaderos o la optimización de la recolección y empa-quetado en origen se presentan en la actualidad como algunos de los factores claves para el futuro sostenible de la agricultura sin perder competitividad. En las regio-nes de clima cálido, la dependencia de recursos fósiles dista mucho de las zonas frías, sin embargo debemos de profundizar en el estudio y desarrollo de los sistemas productivos para hacerlos rentables y sostenibles.

La Fundación Cajamar orienta el conjunto de los ensayos sobre agricultura en sus instalacio-

nes de la Estación Experimental a obtener el más alto rendimiento de la producción agrícola. Este reto se consigue a costa de aislar el cultivo de las condiciones natu-rales mediante técnicas de climatización

(calefacción, humidificación, iluminación, etc.) y técnicas culturales (sustratos, ferti-

rrigación, etc.) para rentabilizar al máximo la ocupación del terreno. Este manejo de la acti-vidad agrícola implica una optimización de los, siempre escasos, recursos naturales, agua y

suelo.


“La agricultura y el medioambiente han sido cola-boradores necesarios históricamente para hacer del campo un medio productivo y aprovechable para el hombre. El futuro próximo exige que den el paso para ser aliados naturales para una agricultu-ra eficiente y sostenible”

COARVAL se asienta en la actualidad como ejemplo de cooperativa de segundo grado para suministros y servi-cios de las cooperativas agrícolas.

El Grupo cooperativo valenciano COARVAL mantiene desde su nacimiento una línea de inversión permanente para el desarrollo de nuevas tecnologías, nuevos proce-sos productivos y nuevos productos para el agricultor y su compromiso con el máximo respeto al medio ambien-te. En esta línea de trabajo, ha construído en sus instala-ciones de la localidad valenciana de Picassent una plan-ta dedicada exclusivamente a la fabricación de AdBlue, producto dotado de una extraordinaria pureza que tiene en su base origen vegetal, y que cumple con la norma europea DIN70070. Lo que le permite reducir el nivel de emisiones contaminantes y aumentar la protección en el catalizador de los vehículos pesados que desde octubre de 2006 están obligados a cumplir la norma Euro 4 y Euro 5 para reducir la concentración de NOx en la atmósfera.

Esta nueva planta, abierta en marzo de este año, está superando en más de un 25% sus previsiones de fabri-cación y venta debido, sobre todo, a un incremento del consumo de AdBlue que está siendo mucho mayor del esperado.

2. Nuevos factores de eficienciaen la agricultura

COARVAL

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“La última tecnología de abonado, tratamiento de los cultivos, recolección y confección directa del producto hortofrutícola en campo está permitien-do que cultivos, hasta ahora tradicionales se con-viertan en los más innovadores del sector”

La empresa murciana Agromark O.P. apuesta por la desaparición de los almacenes de confección. Su última innovación ha sido poner en marcha una máquina auto-propulsada para confección y acabado del brócoli retrac-tilado, que les permite una reducción de los costes, des-plazamientos y manipulación del producto. Logran una mayor frescura del producto, ya que ahorran entre 24 y 36 horas en la confección de las 2.500 cajas de brócoli al día listas para su envío al supermercado. Con dicha infraestructura se hace posible que el brócoli que se con-fecciona por la mañana en campo, se enfría por la tarde y se envía por la noche al cliente.

Con semejante objetivo, Grupo Behr Iberia, empresa ra-dicada en el Campo de Cartagena, persigue combinar el ahorro en costes de confección con el consiguien-te ahorro en materias primas y un rotundo beneficio medioambiental. Para ello cuenta con varias máquinas de confección directa en campo de lechuga tradicional, que suponen además un consumo energético eficiente. Gracias a estas plataformas de recolección, la lechuga se corta, embolsa y coloca en cajas que directamente están preparadas para su envío a los mercados.

Grupo BEHR Iberia

Agromark

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“La tecnología aplicada a los cultivos permite ob-tener altas producciones con rendimientos cons-tantes y la posibilidad de tener una producción constante de calidad indiscutible para una oferta internacional”

Son numerosos los ejemplos de empresas agrícolas como Campo de Lorca que han puesto la tecnología al servicio de su crecimiento y su apertura a los mercados internacionales.

Fundada en la localidad murciana en 1982, Campo de Lorca OPFH, ha apostado en las últimas campañas por el empleo de sistemas de telegestión y automatización para

los procesos de fertirrigación. España es el segundo país en superficie bajo fertirrigación (unas 450.000 ha) y la Re-gión de Murcia es la que muestra el mayor porcentaje res-pecto al total de tierras de regadío. Además de gestionar el riego de una finca desde el teléfono móvil o un cajero automático, es posible geolocalizar las distintas parcelas para seguir la trazabilidad de un producto enviado a un cliente o controlar por internet la cadena de frío de la car-ga desde el momento que deja el almacén hortofrutícola hasta que llega a su destino. La automatización de riego permite una alta eficiencia de los recursos al controlar de manera permanente y minuciosa el aprovechamiento hí-drico y de fertilizantes, minimizando el impacto medioam-biental de la actividad agraria.

Campo de Lorca

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Si hay una tendencia creciente entre los consumidores que se afianza sin dilación esa es la exigencia de cali-dad y la distinción nítida de los rasgos distintivos de un producto destinado a la alimentación. La excelencia se perfila como rasgos definitorio de productos y servicios del sector con alto valor añadido para un segmento de consumo fiel y creciente. La apuesta por una producción sostenible y segura aplicando novedosas técnicas natu-rales de control biológico, la innovación agroalimentaria y la transferencia de conocimiento desde los centros de investigación al sector productivo así como la aplicación de criterios y procesos de certificación de calidad agro-alimentaria centran las referencias de esta tercera clave.

Desde hace más de 30 años la Estación Experi-mental de la Fundación Cajamar, centro de

innovación agroalimentaria único en su configuración a nivel nacional, proyecta sus líneas de trabajo en la generación y transferencia de conocimiento para la mejora del sector productor agroa-

limentario. La calidad del producto, la seguridad alimentaria, la optimización de

los recursos, la mejora de la productividad y la sostenibilidad de los procesos de cultivo

centran buena parte de los ensayos anuales de la institución que son referencia para cien-tos de empresas agroalimentarias.


“En la actualidad es creciente la introducción de me-dios de control biológicos naturales y medioambien-talmente sostenibles en la agricultura protegida”

Agrobío es ejemplo de referencia nacional para la pro-ducción agroalimentaria mediante técnicas naturales de control biológico.

Agrobío es, actualmente, la primera empresa española en producción de insectos auxiliares para la agricultura. Esta empresa almeriense fue pionera en la producción de abejorros a nivel nacional contribuyendo, de manera decisiva, en la utilización de insectos polinizadores en la Península Ibérica.

Hoy día Agrobío se consolida como empresa líder en producción de abejorros a nivel nacional, incrementando su cuota de mercado gracias a las exportaciones a otros países de la Unión Europea y de la ribera sur del Medite-rráneo.

Su liderazgo ha fomentado la expansión de estas nuevas técnicas naturales que mejoran sustancialmente los pro-gramas de control integrado de plagas en los principales cultivos protegidos y al aire libre, así como permitir la via-bilidad de la agricultura ecológica bajo plástico. De esta forma, se favorece la conservación de la fauna autóctona, además de seleccionar y criar nuevas especies de enemi-gos naturales para cultivos y plagas que actualmente no disponen de una solución biológica.

3. La excelencia como marca agroalimentaria

Agrobío

ESPECIAL


“La transferencia de conocimiento es una de las llaves de colaboración entre los centros de innova-ción y las empresas agroalimentarias para la mejo-ra en la calidad y competitividad de los productos”

La Estación Experimental de la Fundación Cajamar ha ce-lebrado en el curso 2011/12 un total de 74 actividades de transferencia para más de 3.400 agricultores y técnicos del sector agroalimentario.

Frutas Escobi y Alhondigas La Unión son dos de las más de cuarenta empresas que han participado en los últi-mos meses en el ciclo de Jornadas de Transferencia de Tecnología de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar. Interesadas en la obtención de productos de mayor calidad mejorando ecológicamente las formas de

producción, asistieron a sendas sesiones de ensayo so-bre polinización natural en calabacín con el fin de mejorar la producción y orientarla a un producto más sano, de más calidad y menos costes. Es un tipo de difusión di-recta, que otorga credibilidad y confianza para que los agricultores adopten nuevas técnicas de producción.

El ensayo expuesto tiene como objetivo reducir la aplica-ción de hormonas sintéticas para el cuaje del calabacín, fomentar el uso de polinizadores naturales, como son los abejorros en la campaña de otoño-invierno y las abejas en primavera-verano, la utilización de una variedad ma-cho de calabacín para solucionar la perdida de la flor ma-cho de la variedad comercial en invierno y la búsqueda de un producto bioestimulante que ayude en el trabajo de los polinizadores.

Visita de socios de Frutas Escobi a las instalaciones de la Estación Experimental de la Fundación Cajamar.

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“Visibilizar la apuesta por la calidad es un elemento de imagen y proyección de marca ante los consu-midores. Ostentar un sello de excelencia está liga-do a un medido proceso de certificación que ga-rantiza la calidad agroalimentaria” Tres empresas, de Granada y Málaga (Frutas El Romeral, Agrojete, S.L. y Frutas Los Cursos, S.L.), impulsaron la creación de la Denominación de Origen Protegida “Chiri-moya Costa Tropical” y ejecutaron todo el proceso con la asistencia técnica de Agrocolor, empresa especializada que ha llevado a cabo las auditorias y controles para la certificación de esta denominación de origen de acuerdo a la normativa europea de certificación UNE-EN 45011. La Chirimoya es un producto muy delicado y sólo los mejo-res frutos consiguen la certificación de calidad de la De-nominación de Origen.

En la misma línea, Agrocolor obtuvo la certificación de calidad Indicación Geográfica Protegida “Cordero Segu-reño” para la producción de carne procedente de cor-deros producidos conforme a lo establecido en el Pliego de Etiquetado de la carne de cordero COSEGUR, que agrupa a la mayoría de las explotaciones ganaderas de oveja de raza segureña de Almería, Granada, Jaén, Alba-cete y Murcia.

Esta certificación garantiza que la carne etiquetada, pro-cede de animales nacidos, criados y sacrificados en Es-paña, cuya alimentación ha sido a base de cereales y le-che materna, su crianza combina pastoreo y estabulado, y en todo caso se han respetado los plazos prescritos hasta el sacrificio para la eliminación de residuos de me-dicamentos.

Agrocolor, empresa participada por Cajamar Caja Rural, desarrolla una labor de consultoría y gestión, con implan-tación nacional, especializada en prestaciones de calidad para el sector agroalimentario.

Agrocolor es desde 1997 líder en auditoría y certificación de calidad agroalimentaria. Centra su labor en promover la rentabilidad en calidad, seguridad alimentaria y certi-ficación de producto para las empresas, mejorando su imagen corporativa y garantizando toda su producción y comercialización.

ESPECIAL


Apostar por la búsqueda de productos novedosos, de más calidad y específicos es una buena alternativa que puede suponer nuevas opciones y alternativas de co-mercialización. Es momento de poner el foco de aten-ción sobre el producto y formar al consumidor sobre las propiedades, beneficios y calidades del amplio abanico de productos más representativos del buen hacer de la industria agroalimentaria española.

En la Estación Experimental de la Fundación Ca-jamar se están buscando nuevas variedades al-

ternativas de pimiento y tomate, a las más conocidas. El objetivo del proyecto es incrementar los beneficios económicos ofreciendo productos específicos a cier-tos mercados abriendo el abanico de po-sibilidades de comercialización. La ven-

ta de estos nuevos productos va enfocada especialmente a la alta cocina y al mercado

de productos gourmet. La gastronomía se está configurando como sector económico en alza y contribuye a posicionar nuestros productos agroalimentarios como sinónimos

de calidad.


“Enfocar parte de la producción agroalimen-taria a mercados locales internacionales con productos nuevos y alternativos se presenta como clave para el incremento de las expor-taciones”

Tras el reconocimiento mundial de la gastronomía española, Élite Gourmet nace con el objetivo de prestigiar nuestra materia prima.

Élite Gourmet es el primer sello que certifica la cali-dad y excelencia de alimentos y bebidas gourmet de origen 100% español. Es una iniciativa pionera que pretende fijar un marco estable para los productos tipo gourmet, que no cuentan con una regulación concreta, ni tiene unas características definidas. Este sello impulsado para distinguir productos ali-menticios y bebidas –no empresas- singulares y de calidad excepcional pretende dar a conocer y difun-dir la calidad de los alimentos y bebidas españolas en el ámbito nacional e internacional. El objetivo es claro: en muy pocos años, entre los 100 mejores productos del mundo, habrá 50 españoles.

4. La calidad como valor añadido del producto

ESPECIAL

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“Reinventarse es el camino para el éxito. Las em-presas agroalimentarias más innovadoras lo saben y sus productos son el resultado de una gran inver-sión que comienza en la semilla y las variedades y llega hasta el consumidor, con atractivas y novedo-sas apuestas en las que los tradicionales produc-tos de la huerta aparecen renovados y adaptados a las necesidades y exigencias de distintos públicos consumidores”

Promocel es un ejemplo empresarial de cómo en un pro-ducto de toda la vida puede estar la esencia de la inno-vación de calidad.

El sabor hace que el consumidor vuelva a buscar aquel melón que le endulzó el paladar. Esta demanda crecien-te es bien sabida por Promocel, empresa murciana que produce bajo la marca “El abuelo de los melones”, un piel de sapo que ha ganado su prestigio entre los consumi-dores gracias a un cuidado proceso de producción que les permite estar en el mercado durante todo el año y que ha transformado la idea de que el melón sea un producto estival.

La empresa ha apostado por combinar variedades tradi-cionales e introducir aliados naturales, como los abejo-rros, en la polinización. Cada año incorporan a su gama de melones piel de sapo nuevas variedades que mejoran la calidad de las anteriores.

La empresa Looije, ubicada en la localidad murciana de Águilas, especialista en la producción de tomate cherry, ha invertido en sus sistemas productivos para lograr una producción que satisfaga las necesidades de sus clien-tes. Para Vincent Looije, director de producción, “definir el tipo de cliente al que quieres llegar es el mejor camino para no equivocarse a la hora de innovar. A partir de ahí desarrollamos todo nuestro sistema de producción, por-que considero que la agricultura debe reinventarse día a día. No podemos producir el mismo tomate que hace 20 años, pero tenemos que saber a qué cliente queremos llegar con la máxima calidad”.

Invernaderos de última tecnología con pantalla térmica, sistemas de humidificación y control de trabajos para co-nocer en todo momento los cuidados que se dan a la planta son algunas de las innovaciones que Looije ha im-plantado en la producción de tomate. Toda su innovación en producción va enfocada a conseguir la mayor calidad, sabor, seguridad alimentaria y durabilidad del producto.

Promocel

Looije

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Me llamo Basili Masclans Roselló, tengo 30 años y soy un joven agricultor. Tengo el orgullo de ser la quinta generación al frente de la empresa familiar, Verduras Mas-clans (Caldes de Montbui, Barcelona). Hemos apostado por la calidad elaborando productos de cuarta gama a pequeña escala y para mercados de proximidad. Verdu-ras Masclans es ahora la única empresa en Cataluña que comercializa productos ecológicos de cuarta gama. ¿Qué motiva a una empresa centenaria y familiar dar un salto de innovación como el que están im-pulsando?

Sencillamente, renovar o morir. Los últimos ocho años, con anterioridad a la crisis actual, no habían sido buenos. Nuestro producto fresco no era valorado en el mercado mayorista de nuestra zona (Mercavallés y Mercabarna), dónde año tras año, los márgenes de beneficio eran más pequeños y los gastos más altos, llegando al punto de perder dinero. Por ese entonces, yo estaba finalizando los estudios de ingeniero técnico, y quería dedicarme a esto, y por tanto busqué la manera para que nuestros productos de toda la vida se adaptaran a las necesida-des y exigencias del consumidor actual.

¿Qué fortalezas y riesgos tiene a su juicio una em-presa familiar a la hora de una transformación in-dustrial?

Personalmente creo que las principales fortalezas son la unión, la experiencia acumulada a lo largo los años y la capacidad de tomar decisiones rápidamente. Y aunque parezca contradictorio, la libertad de poder arriesgar. Por lo contrario, el principal riesgo es que para poder hacer frente a fuertes inversiones hay que poner buena parte del patrimonio familiar.

A su juicio, ¿qué factores dificultan o hacen más compleja la apuesta por la innovación para una empresa que decide dar el paso?

En un principio dar forma a la propia idea original, estu-diar el mercado y la competencia, y lógicamente encon-trar la entidad financiera que crea en tu proyecto. Luego viene llevar a cabo el proyecto, que es lo realmente difí-cil de la innovación. Además, me gustaría aclarar que la cuarta gama no es la panacea de la agricultura; no es un producto sencillo de realizar, ya que se requieren bue-nos conocimientos técnicos y unas instalaciones y ma-quinaria muy específica y de elevado coste, pero ha sido nuestra apuesta para seguir adelante. A modo de conclusión, ¿me destacaría las aspi-raciones y satisfacciones que compensan el es-fuerzo que requiere un proceso como el que han impulsado?

Mi principal aspiración es poder ganarme la vida con la innovación introducida a nuestra empresa familiar, dónde me llena de gran satisfacción poder ver nuestro produc-to de toda la vida, elaborado y listo para consumir con nuestro propio nombre, con nuestra propia marca en el envase, convirtiéndolo en un producto único e inconfun-dible.

El compromiso de Cajamar Caja Rural con el cam-po: darle lo mejor.

El desarrollo vivido por el sector agroalimentario español durante los últimos cuarenta años no puede explicarse sin tener en cuenta el papel desempeñado por la hoy Cajamar Caja Rural. De la misma manera que nuestra evolución no puede analizarse sin tener presente su ori-gen y su vinculación al sector que la vio nacer.

Hoy, Cajamar Caja Rural es la primera cooperativa de crédito de España, cuenta con más de 3,3 millones de clientes, más de 1.000.000 socios, una red de 1.397 ofi-cinas y más de 6.300 profesionales al servicio del sector agroalimentario.

Una nueva generación:Jóvenes agricultorescomprometidos con la tierra

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5. La demanda socialde alimentos naturales y seguros

La creciente preocupación por el bienestar y la salud ha llevado directamente a un incremento del interés por una alimentación rica en propiedades beneficiosas y que además sea compatible con que se disfrute. Si hacemos caso del axioma “somos lo que comemos”, es indudable que estamos asistiendo a un interés global por aquellos alimentos que nos devuelven los sabores y característi-cas de antaño como sinónimo de producto natural a la vez que exigimos conocer y disfrutar de las propiedades beneficiosas que le son propias y que consideramos me-jores cuanto más transparente es el proceso de cultivo y manipulación del mismo.

La Fundación Cajamar impulsa diversos proyectos que tienen en la educación por una alimentación

sana y la apuesta por alimentos seguros parte de sus objetivos. Desde la Campa-ña de Teatro Educativo se promueve en los centros educativos la sensibilización de los más jóvenes hacia el consumo de frutas y verduras. En su Estación Experi-

mental se desarrollan ensayos tendentes a promover productos agrícolas que cuenten

con todas sus características beneficiosas y propiedades naturales, que además de pro-veer al alimento de todas sus características y de protegerlo frente a plagas y enfermedades,

proporcionan al organismo humano determina-das sustancias con efectos protectores.


Crecientes son los ejemplos de proyectos empresariales basados en la transparencia y confianza del consumidor, como UNICA Group.

UNICA Group es una cooperativa almeriense que trabaja intensamente para producir hortalizas con los máximos niveles de excelencia y que satisfagan las necesidades de los más exigentes consumidores europeos.

Gran parte de sus agricultores se dedican exclusivamente al cultivo de productos ecológicos, y uno de sus alma-cenes está especializado únicamente en la confección de productos Bio.

Desde el calabacín redondo, el pepino o el tomate en rama hasta la sandía sin pepitas, el pimiento o la judía verde larga, UNICA cuenta con un amplio catálogo de productos ecológicos. Con ello promueve todo un esti-lo de vida a través de esa amplia oferta especialmente dirigida a este segmento de consumidores en alimentos 100% ecológicos.

UNICA Group

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Muchas pymes del campo han apostado por reinventar un producto tradicional con la bandera de lo saludable. Pozo Sur es una muestra de esa tendencia.

En la localidad murciana de Águilas se sitúa Pozo Sur OPFH, empresa familiar que va por la cuarta generación de agricultores y que mantiene constante una línea de I+D+i sobre seguridad alimentaria y alimentos saludables. Están renovando la oferta de frutas preparadas con sus “Periquetes”: envases de fruta fresca ya cortada lista para consumir, y que incluyen el cubierto. Combinan una am-plia oferta de colores y sabores. Melón, sandía, kiwi, piña, mango y uva, solos o combinados, se presentan como producto para consumir alimentos sanos en cualquier momento del día.

Con toda esta oferta hortofrutícola puesta en el mercado, ante todo, empresas productoras de frutas y hortalizas como Pozo Sur quieren hacer llegar al consumidor la idea de que no hay excusas para que cualquier persona coma diariamente productos frescos de primera calidad cui-dando su alimentación.

“Productos seguros son sinónimos de salud y bien-estar. De igual modo una alimentación saludable plantea sólo beneficios y calidad de vida a quienes la observan y promueven”

El compromiso social de las empresas alimentarias con la salud y el bienestar es creciente. El ejemplo de ANE-COOP es buena muestra de ello.

Con cerca de cuarenta años de trayectoria, ANECOOP se ha consolidado como líder español en la comercialización de frutas y hortalizas y está considerado el primer expor-tador y segundo comercializador de cítricos del mundo.

Agrupa a 79 cooperativas y exporta sus productos a 57 países de todo el mundo.

La emblemática cooperativa valenciana de segundo gra-do impulsa desde 2010 una plataforma pionera para fo-mentar la alimentación sana y prevenir la obesidad infantil. Esta plataforma es la columna vertebral de la campaña Bouquet. Cultivamos Futuro, con la que se fomenta el consumo de frutas y verduras de máxima calidad. La campaña también informa y sensibiliza al consumidor so-bre la importancia de consumir productos garantizados y sujetos a las exigencias de la seguridad alimentaria, el respeto al medio ambiente y la conservación del ámbito rural donde se producen.

Pozo Sur

ANECOOP

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Desde diversas instituciones científicas y profesionales, como la Sociedad Española de Dietética, se trabaja por la sensibilización ciudadana de que comer bien está ligado a vivir bien.

A la manera de la “la pirámide alimentaria”, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación pro-pone una rueda de alimentos como herramienta que per-mite entender los conceptos básicos de una dieta salu-dable. Con su forma circular, la rueda tiene la ventaja de representar más fácilmente las cantidades de cada grupo de alimentos que uno debe poner en su plato.

La rueda está compuesta por diferentes grupos de ali-mentos:

• En la parte verde se encuentran los alimentos que regu-lan nuestro cuerpo permitiendo que funcione bien y que nos proteja de muchas enfermedades: hortalizas, ver-duras y frutas.

• En la parte amarilla están los alimentos que nos pro-veen energía: los hidratos de carbono (cereales, tubér-culos, azúcar y sus productos derivados) y los lípidos (mantequilla, aceites y grasas).

• En la parte rosada encontramos los alimentos que nos ayudan a crecer y construir nuestro cuerpo, se trata principalmente de alimentos ricos en proteínas como los productos lácteos, carne, huevos y pescados, legum-bres y frutos secos.

Adicionalmente, dentro de cada grupo, se indica qué ti-pos de alimentos son más aconsejables que otros por el tamaño del dibujo del alimento. Por ejemplo en el grupo de los carbohidratos, el pan es un mejor alimento que las donas, los cachos y otras pastas que se encuentran hacia el centro de la rueda.

Rueda de alimentación. SEDCA

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6. Tendencias en productos de IV y V gama

La sociedad actual está asistiendo a un cambio vertigino-so de sus hábitos que supone una aceleración del ritmo de vida y la disminución del tiempo disponible para acti-vidades como la cesta de la compra, cocinar, etc. Pero, en este mismo contexto, el consumidor es plenamente consciente de que son necesarios hábitos de vida sanos, y que la alimentación es un pilar importante para alcanzar este objetivo. El equilibrio se está planteando con el desa-rrollo de los alimentos de cuarta y quinta gama, cuyo con-sumo aumenta año tras año. Pero ¿qué son? Por cuarta gama se conocen aquellos alimentos hortofrutícolas fres-cos limpios, libres de partes no comestibles y troceados, listos para consumir o cocinar, con una calidad semejan-te a la del producto en estado fresco, con una vida útil de 7-10 días. Por su parte, la quinta gama se consideran alimentos de última generación –nada que ver con los tí-picos precocinados-, listos para su consumo inmediato y que han sido sometidos a algún tipo de proceso culinario y/o tratamiento térmico de pasteurización que permiten su conservación a más largo plazo (2-6 meses) mante-niendo su calidad.

La Fundación Cajamar, a través de su Estación Ex-perimental, está impulsando nuevas acciones for-mativas, encuentros profesionales y ensayos técnicos que concentran su esfuerzo en cómo conseguir minimizar alteraciones del color y de textura de los productos, así como en mejorar la calidad de los ali-mentos y su perfil nutricional: reducción de grasas, sal, azúcar. Las tendencias se dirigen al desarrollo de productos “prác-ticos”, “sin aditivos”, “ecológicos”, “100% naturales”. Uno de los caminos para que el sector agroalimentario español siga siendo líder mundial anda por la senda de elaborar productos de cuarta y quinta gama a partir de la excelente materia prima que produce nuestra agricultura. Desde la Fundación Cajamar se promueve el conocimiento, exigencias, oportu-nidades y necesidades de este segmento innova-dor para el sector agroalimentario.


La demanda cambiante del consumo exige permanente sintonía a cualquier movimien-to de tendencias del mercado. Primaflor en-carna a muchas empresas que adaptan su oferta constantemente

Primaflor, es una compañía almeriense lo-calizada en Pulpí y fundada en los años 70 dedicada originalmente a la flor fresca. Con el paso de los años, ha ido evolucionando e incorporando nuevos productos, llegando en la actualidad a cultivar más de 4.000 Has y alrededor de 60 productos. La empresa ha apostado decididamente por productos vegetales preparados o listos para con-sumir que va adecuando a demanda del consumidor. Productos para cocinar, ensa-ladas mezcladas, ensaladas monoproduc-to y rallados son la base de su oferta que conjuga y combina para satisfacer nuevos gustos y preferencias.

Detrás de esta capacidad de adaptación bajo demanda existe un completo progra-

ma de innovación, ensayo y mejora continua con le que dar respuesta a las nuevas exigencias que van surgiendo a lo largo de todo el proceso, desde optimización durante el cultivo hasta packaging o vida útil de producto ya en-vasado.

Primaflor

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Platos Tradicionales es un ejemplo de proyecto empresa-rial que nace con la misión de ser interproveedor de pro-ductos de quinta gama bajo las premisas de seguridad alimentaria y calidad.

La compañía, radicada en las localidades valencianas de Torrent y Buñol, está participada por Martínez Loriente S.A., Fleury Michon, S.A. y Dunany Investments. Aúna tecnología, conocimiento del mercado y experiencia en la elaboración de platos preparados de media y alta gama. El estricto proceso de preparación, elaboración y envasado les ha valido ser proveedor de la cadena de supermercados Mercadona. Con más de 21 millones de unidades vendidas en 2011, Platos Tradicionales se afian-za como referente nacional en los nuevos productos de quinta gama que están abriéndose paso en los gustos del consumidor, siempre con la premisa de calidad, control nutricional y seguridad alimentaria.

Son diversos los ejemplos de empresas cooperativas apostando por este segmento agroalimentario innova-dor. La Cooperativa “San Vicente Ferrer” es uno.

En sus instalaciones de la localidad valenciana de Be-naguacil se produce desde 2008 la serie de produc-tos de cuarta gama, “Clink!” de fruta cortada, lavada y envasada, lista para comer. Estas ensaladas de frutas se elaboran con productos de temporada para maxi-mizar su frescura y propiedades. La Cooperativa “San

Vicente Ferrer”, socia de ANECOOP, envasa en atmós-fera controlada, por lo que sus productos elaborados no necesitan ningún tipo de conservante. Además, las frutas que así lo requieren, se someten a un tratamien-to antioxidante totalmente natural con vitamina C. Con todo ello se certifica una vida útil del producto que os-cila entre los siete y los nueve días según las combi-naciones de fruta, ofertando varias líneas a lo largo de todo el año tanto en su versión monoproducto como en mezcla de frutas.

Platos Tradicionales

Cooperativa “San Vicente”

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Rosa PrunaEsteve

La entrevista a

“Innovación y creatividad son nuestros motores”

Casada, madre de 4 hijos, es empresaria ganadera. Experta agraria de la DG VI Agricultura de la Comisión Euro-pea, ha sido presidenta de las Agricultoras de Europa en Bruselas del 1996 al 2002 y presidenta de la Asociación Femenina del Medio Rural-AMFAR Cataluña. Es presidenta de la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (ASA-JA). Cuenta con diversas distinciones como la medalla de la Agricultura Catalana, el Premio “Mujer Europea” y la medalla del Trabajo Francesc Macià. Ha publicado y colabora en diversas publicaciones y estudios sobre el sector agrícola y la PAC.

Muchos dicen que en “las cosas de comer” está todo inventado, ¿en qué medida la innovación y la creatividad pueden ser aliados del sector agroa-limentario?

En las cosas del comer aun no está todo inventado, la innovación y la creatividad son y tienen que ser uno de los pilares del presente y futuro de nuestras explotacio-nes.

La innovación y la creatividad, desde ASA-JA como organización agraria, son nues-tros motores, desde hace un año hemos apostado por promocionar a los produc-tores que han innovado y transformado sus producciones y la comercialización a través del proyecto “Km0 - Fet al costat de casa” del productor al consumidor sin in-termediarios. ¿De qué manera pueden contribuir las organiza-ciones sectoriales al reto de reinventarse que vive en la actualidad el mundo del campo y la industria agroalimentaria?

El reto de nuestra organización ha sido acercar socios y no socios al proyecto “Km0” y acercarlos a los gremios de restauración de diferentes comarcas para que directa-mente puedan ofrecer en sus cartas los productos “Km0” del productor al consumidor. Otra manera de contribuir ha sido con la formación y la información de otros países como Francia, Italia o Bélgica que están funcionando bien con la venta directa. Los planes de mejora, la incorpora-ción de los jóvenes también han ayudado a reinventarse.

A su juicio, ¿cuáles son los principales obstáculos que amenazan la transformación del sector agroa-limentario? Los principales obstáculos que amenazan a la transfor-mación son algunas medidas burocráticas y también sa-nitarias que han perjudicado, aunque ahora con la nueva ley ómnibus se pretende agilizar esta burocracia y tanta tramitación solapada.

Otro de los obstáculos es la financiación, pues el momen-to es delicado, aunque desde ASAJA hemos encontrado entidades como Cajamar Caja Rural que está ayudando a nuestras empresas familiares y a nuevos emprendedo-res a encontrar esa financiación necesaria para innovar y seguir creciendo.

PUBLICACIONES

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Una década no se cumple todos los días, y la Colección de Estudios Mediterráneo Económico, publicación señera de la Fundación Cajamar bien merece una celebración a su altura. Madrid y Barcelona fueron el escenario para este aniversario. El acto, celebrado en la sede de la Real Acade-mia de Ciencias Morales y Políticas de Madrid, contó con la presencia de Juan Velarde, Jaime Lamo de Espinosa, Pedro Schwartz, Victor Pérez - Díaz, Antón Costas, Antonio Torre-ro, Juan Juliá, Francisco de Oña, Cristina García-Orcoyen y Eduardo Baamonde, entre otros relevantes expertos y repre-sentantes del mundo académico, empresarial y profesional.

El Círculo de Economía fue la sede en Barcelona de la con-vocatoria que se hizo con motivo de la presentación de este volumen y que contó con la presencia de un amplio nutri-do público del mundo académico y empresarial catalán. El presidente de Cajamar Caja Rural, Antonio Pérez Lao y el presidene del Círculo de Economía, Josep Piqué, abrieron el acto y prologaron la conferencia magistral del profesor Antón Costas, catedrático de la Universidad de Barcelona y cola-borador en diversas publicaciones de la Fundación Cajamar.

En febrero de 2002 vio la luz el volumen inaugural de la Colección de Estudios de Mediterráneo Económico. Con la perspectiva que proporciona el paso del tiempo, casi diez años después podemos decir, con un orgu-llo justificado, que se ha convertido en una publicación consolidada, cuya trayectoria le ha hecho merecedo-ra, por derecho propio, de un hueco diferenciado en el heterogéneo escenario de las Ciencias Sociales en España.

Desde sus inicios, la Colección se ha definido por incluir en el análisis de diversas temáticas de naturaleza so-cioeconómica una perspectiva mediterránea en sentido amplio (como mediterráneo es el origen de su entidad editora), pero sin caer en el sesgo introspectivo de otro tipo de publicaciones periódicas. Más allá de cualquier determinación geográfica, los sucesivos coordinadores de Mediterráneo Económico se han guiado en sus re-flexiones por la realidad espacial de los hechos obser-vados, hechos que traspasan con una facilidad crecien-te fronteras o límites administrativos.

MediterráneoEconómico

en Madrid y Barcelona

X Aniversario de la Colección de Estudios

Jerónimo Molina, Jaime Lamo de Espinosa, Juan Velarde,

Marcelino Oreja y Juan del Águila en el acto de presentación

de Mediterráneo Económico XX en Madrid.

El Rector Juliá, de la Universidad Politécnica de Valencia y

el catedrático de la Autónoma de Barcelona, Antón Costas,

entre los asistentes.

Juan del Águila, Juan Velarde y Jaime Lamo de Espinosa

presentaron el volumen XX de Mediterráneo Económico en la

Real Academia de Ciencias Morales y Políticas.

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Javier Faura y Odilia Nebot, directores territoriales de Cajamar Caja Rural en Cataluña, flanquean a los presidentes Pérez Lao y Piqué Camps, junto a Antón

Costas y David Uclés en el acto de presentación de Mediterráneo Económico XX en Barcelona.

La Colección de Estudios Mediterráneo Económico de la Fundación Cajamar ha cumplido diez años, con el testimonio de más de 400 colaboradores que han de-jado su visión del momento actual desde su salida en 2002 con el primer volumen titulado “Procesos migra-torios, economía y personas” y coordinado por Manuel Pimentel; y para conmemorarlo la Fundación presentó en este acto tan especial, de la mano de su presidente, Juan del Águila, el volumen nº 20 bajo el título “Balance de una década. Diez años de Mediterráneo Económico (2002-2011)”, bajo la coordinación de los prestigiosos economistas Jordi Nadal y Juan Velarde.

Mediterráneo Económico no es una publicación aca-démica stricto sensu, seguramente por haber nacido fuera del ámbito universitario, y a pesar de mantener con éste un maridaje evidente. Por otro lado, y a pesar de su formato y su periodicidad, tampoco es una revis-ta, ya que en cada edición semestral la coordinación y la temática del número son diferentes. Se trata, en definitiva, de una sucesión de estudios monográficos que compila en cada edición una veintena de artícu-los, pergeñados desde y para el Mediterráneo por otros tantos autores.

En sus páginas se han dado cita profesores e investi-gadores de referencia, profesionales de la más diversa índole, o políticos en activo con cargos de responsabi-lidad. La diversidad de enfoques también se pone de manifiesto en los Consejos Asesor y de Redacción de la Colección, donde conviven economistas, geógrafos, juristas e historiadores, provenientes tanto de la Uni-versidad como de la empresa privada. Esta combina-

ción de firmas dota a Mediterráneo Económico de un evidente poso interdisciplinario, quizá imprescindible en una publicación que va dirigida tanto al estudioso como a un público no especialista, pero con inquietudes so-ciales e intelectuales.

Durante sus diez años de vida, la Colección de Estu-dios Mediterráneo Económico ha abordado una varie-dad notable de temáticas de singular relevancia, bien por su significación en el contexto del Mediterráneo, entendido en un sentido amplio, o bien por su actuali-dad y repercusión en el futuro regional más inminente. En sus 19 números anteriores ha vuelto alternativamen-te su mirada hacia atrás y hacia delante, en busca de las claves del desarrollo socioeconómico del área es-pacial que le da nombre y contenido. Hacia atrás, como en el caso de las monografías dedicadas a la historia o al pensamiento económico, a la economía social o a la conformación del Estado de las Autonomías, como reto vertebrador de España. Y hacia el futuro próximo, como en los trabajos sobre inmigración, medio ambiente, ur-banismo y ciudad, turismo, industria bancaria, agricul-tura mediterránea, el proceso de construcción europea o las repercusiones de la crisis de 2008, tanto en el sistema financiero como en el conjunto de la economía real.

Puede decirse que, tanto por lo que recoge de trabajos ajenos como por lo que aporta de su propia cosecha, la «biografía intelectual» de la Colección que firma Juan Ve-larde en esta entrega encierra toda una guía para repensar las estrategias políticas, económicas y sociales con las que debemos afrontar la segunda década del siglo XXI.

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De la mano del presidente de la Fundación Cajamar, Juan del Águila, y del presidente de CROEM, Miguel del Toro, los reconocidos economistas José Luis Gar-cía Delgado y Rafael Myro Sánchez presentaron en Murcia, ante una numerosa asistencia del empresaria-do murciano, el volumen XXI de la Colección de Es-tudios Mediterráneo Económico. Bajo el título “Empre-sas y empresarios en la economía global”, este nuevo volumen afronta la compleja tarea de analizar el papel del empresario, la cultura empresarial y las condicio-nes que impulsan o retraen la creación de empresas en la convulsa actualidad, cuando amenazas y promesas pugnan por dominar el ambiente. Una nueva obra coral que reúne a autores de prestigio y sus reflexiones y propuestas para un mundo en el que sólo se avanza cuando se innova.

En el marco del lanzamiento de este nuevo volumen, afirmaba el presidente de la Fundación Cajamar, Juan del Águila, que “nuestro futuro inmediato depende de la vitalidad de nuestro tejido empresarial, de cómo sea capaz de responder a las restricciones del entorno con soluciones imaginativas y responsables y, claro está, de cómo las diversas administraciones impulsen su la-bor tomando las medidas adecuadas”.

García Delgado, Myro, Ontiveros, Cortina, O´Kean,

Santiso y Latorre, entre otros, participan en esta obra

coral que recoge las aportaciones, opiniones y pro-

puestas de una veintena de expertos sobre el prota-

gonismo del empresario y la nueva idea de empresa

en España.

No es la primera vez que el Profesor García Delgado

colabora con la Fundación Cajamar, y ahora pasa a

engrosar el listado de coordinadores de Mediterráneo

Económico junto con otros nombres clave de la econo-

mía como disciplina científica, como son Jaime Lamo

de Espinosa, Antón Costas y, cómo no, Juan Velarde.

Como dice el Profesor O’Kean en su artículo: “Los

tiempos actuales son tiempos difíciles, son tiempos

para empresarios”. Históricamente, el empresario ha

sido el responsable de asumir los riesgos y afrontar la

incertidumbre de toda actividad económica, como ca-

pitán de industria encargado de organizar los factores

productivos; equivocándose muchas veces, abrien-

do nuevos caminos otras muchas, pero en todo caso

marcando el ritmo del pulso económico.

función socialdel empresario

Los expertos analizan la

José Luis García Delgado, Juan del Águila, Miguel del Toro

y Rafael Myro durante la presentación de Mediterráneo

Económico 21 en Murcia.

Empresarios, expertos y estudiosos se congregaron en el acto

de la Fundación Cajamar.

Numeroso público se congregó en el Salón de Actos de la

Confederación de Empresarios de la región de Murcia.

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En términos de perspectivas, los dos segmentos más dinámicos serán el fotovoltaico y el termoeléctrico. Respecto al primero, dos fortalezas a destacar son la capacidad de generar energía en los puntos de con-sumo y el amplio abanico de tecnologías que existen, algunas de las cuales gozan de margen para optimi-zar su conversión energética. En relación al segundo, cabe precisar que se encuentra en una fase inicial de expansión. En ambos casos existe margen de mejora tecnológica. Según la European Industry Association (EPIA), la electricidad producida a partir de energía solar fotovoltaica será competitiva respecto a la ge-nerada por fuentes convencionales en algunos mer-cados europeos en 2013, y en el resto del territorio europeo hacia 2020. Esta asociación afirma que en-tre 2010 y 2020, los costes de generación eléctrica con tecnología fotovoltaica podrían reducirse alrede-dor de un 50%.

Además, continúan abriéndose investigaciones para hallar métodos aún más eficientes que van desde de-sarrollos biomiméticos que intentan reproducir la fo-tosíntesis de manera artificial, hasta nuevos diseños de paneles inspirados en las ramas de los árboles para maximizar la incidencia solar.

Oportunidadesde la energía solar

El parque de maquinaria agrícola crece en España

El parque de maquinaria automotriz en España alcanzó casi 1,4 millones de unidades en 2010. Esto ha supuesto un crecimiento acumulado del 12,5% desde el año 2000. Sin embargo, analizando la evolución interanual se ob-serva que las variaciones han sido muy modestas no su-perando el 2%, y en el último bienio, ni tan siquiera han alcanzado el 1%. Esta tónica se debe contextualizar en la actual situación de crisis económica y, por ende, en una falta de liquidez de los agricultores y ganaderos ante las dificultades para el acceso a la financiación.

Por lo que respecta a la oferta, el trabajo de campo rea-lizado ha permitido obtener las siguientes conclusiones:

a) El sector de la maquinaria agrícola en España lo confor-man mayoritariamente empresas de capital español.

b) Los fabricantes nacionales están especializados prin-cipalmente en maquinaria destinada al trabajo de suelo, laboreo, aplicación de fitosanitarios o remolques.

c) Los fabricantes extranjeros dominan el mercado de los equipos de mayor tamaño como cosechadoras, tracto-res y sembradoras.

d) La presencia de fabricantes es más amplia que la de importadores, en tanto que la representatividad de los operadores que realizan ambas actividades asciende al 6,8%.

e) La maquinaria agrícola española se caracteriza por ser robusta, versátil y de fabricación en serie reducida.

MEDIO AMBIENTE

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La novena edición del Seminario de Economía Ecológica que la Fundación Cajamar viene organizando en varias ciudades españolas abarcó en esta ocasión uno de los temas más polémicos en torno al consumo energético en la actualidad: el techo del petróleo. Para esta edición se contó con la presencia destacada del profesor Roberto Bermejo, una de los principales expertos en economía del petróleo. La idea central del seminario gira en torno a la reflexión de cómo la energía ha determinado el desarrollo y la supervivencia o muerte de las civilizaciones. La civili-zación industrial se ha construido gracias a los combus-tibles fósiles y, en especial, al petróleo, por tener una alta densidad energética, ser fácilmente extraíble, manejable y transportable, además de ser una materia prima de una gama amplísima de productos.

El uso de los combustibles fósiles supuso un salto cuanti-tativo en la disposición de energía. Se estima que un barril de petróleo (159 litros) contiene una energía equivalente a 25.000 horas de trabajo humano. En opinión del profe-sor Bermejo, no es de extrañar que las guerras del siglo XX hayan sido motivadas en gran medida por el control de petróleo y que las perdieran aquellos países que no pudieron asegurarse un flujo suficiente del mismo, como fue el caso de Alemania en las dos guerras mundiales y

de Japón en la Segunda. Según la Agencia Internacional de Energía (AIE, 2008), el consumo de combustibles fó-siles alcanza el 82% de toda la energía primaria mundial, desglosado así: petróleo (35%), gas natural (21 %), carbón (26%). El petróleo se emplea en el transporte (70%), en la producción eléctrica (10%) y el resto en petroquímica. El gas natural se utiliza especialmente en la producción eléc-trica, en calefacción y en la industria. El carbón se utiliza, sobre todo, en la producción eléctrica y en la siderurgia integral.

La presentación de Roberto Bermejo corrió a cargo de Jose Angel Aznar Sánchez, profesor de la Universidad de Almería. Roberto Bermejo es ingeniero industrial, doctor en Economía y profesor del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad del País Vasco. Su labor como investigador se centra en el diseño de una economía sos-tenible. Es autor, entre otras publicaciones, de los libros Manual para una economía ecológica (Madrid, Los Libros de la Catarata/Bakeaz, 1994), Libre comercio y equilibrio ecológico (Bilbao, Bakeaz, 1996), Economía sostenible. Principios, conceptos e instrumentos (Bilbao, Bakeaz, 2001) y La gran transición hacia la sostenibilidad. Princi-pios y estrategias de economía sostenible (Madrid, Los Libros de la Catarata, 2005).

La energía: el “talón de Aquiles” de la

civilización industrial

Numeroso público participa en las convocatorias periódicas de los Seminarios de Economía Ecológica.

MEDIO AMBIENTE


EL CUIDES EN LA PLATAFORMA OJS

El CUIDES se ha estado editando en papel (reciclado) hasta el número 8, correspondiente al mes de abril de 2012. A partir de ahora, la revista pasará a ser digital, pu-diendo tener acceso íntegro a todos sus contenidos en la dirección www.cuides.com. En esta modalidad la revista seguirá siendo totalmente gratuita. Todos los contenidos están disponibles en la plataforma de gestión de conteni-dos Open Journal System (OJS) que da soporte al conjun-to de publicaciones editadas por la Fundación Cajamar. No obstante, la revista mantendrá una pequeña tirada en papel para su distribución entre los autores y para la difu-sión en bibliotecas y centros de lectura.

¿Qué alternativas hay en la actualidad a los combus-tibles fósiles?

Los combustibles fósiles nos dan, además de energía (calor, electricidad y combustibles de transporte), multi-tud de materiales y productos. La mayoría de ellos pro-ceden del petróleo. Por ello, debemos abandonar cuanto antes el uso energético del petróleo y seguir utilizando el petróleo para producir materiales reciclables. Tres de las seis familias de plásticos pueden ser utilizadas para cualquier uso y son reciclables. Los combustibles fósiles pueden ser sustituidos por energías renovables.

¿Es la energía nuclear una de las soluciones para combatir el cambio climático?

Es una mentira que la energía nuclear es buena para el cambio climático. Numerosos estudios de Universida-des europeas llegan a la conclusión de que si se tiene en cuenta el ciclo de vida del combustible nuclear las emisiones producidas se asemejar a las de una central eléctrica de gas. Se requiere mucha energía para obtener uranio de las rocas, además de fabricar las barras, los transportes y, sobre todo, las centrales y los depósitos de residuos.

¿En qué medida está afectando los precios de los combustibles fósiles a la economía mundial?

Muchos economistas de la energía afirman que los paí-ses industrializados empiezan a ver su PIB erosionado a partir de un barril a 90 dólares y en el último año ha veni-do oscilando entre 110 y 120 dólares. La factura anual de las importaciones del petróleo en Europa pasó de unos 32.000M€ en 2010 a 40.000 M€. España es unos de los países de la UE que más depende del petróleo. Por lo que el impacto de la escala del petróleo es mayor.

Roberto Bermejosobre “El techo del petróleo”

OTROS CONTENIDOS EN CUIDES 8

“El sector productor agrario ante el reto del cambio climá-tico”. F. Medina, P. Resco, J. Sagama, J. M. Delgado y J. Alejandre.

“La sostenibilidad en el ciclo del agua. Comparación de dos planes de cuenca españoles”. Narcías Prat.

“La noosfera como paradigma civilizatorio de sostenibili-dad”. Carlos M. Valtuille.

“La economía como sistema abierto: de la disociación a la integración”. Federico Aguilera Klink.

“Modelos actitudinales y emprendimiento sostenible”. Jor-ge López.

“La tierra, paradigma de la naturaleza. La aproximación al medio planetario a través de la historia”. José Luis San Miguel.

“Modelo territorial, desarrollo y consumo y aprovecha-miento de la energía”. Domingo Gómez Orea y Miguel Gó-mez Villarino.

MEDIO AMBIENTE

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La Fundación Cajamar publicó en el primer semestre de 2012 el número 8 del Cuaderno Interdisciplinar de Desa-rrollo Sostenible (CUIDES), una revista de carácter cientí-fico-divulgativo que tiene por objetivo contribuir al debate acerca del concepto de sostenibilidad.

En el número 8 destacaríamos la aportación de Enric Tello y su colaborador Lluís Parcerisas, de la Universidad de Barcelona. Ambos abordan, a través de un estudio de caso, la importancia de los espacios agroforestales y de una adecuada ordenación territorial para el buen estado ecológico de la matriz territorial en su conjunto. Median-te la reconstrucción de los usos del suelo históricos, la comparación con los actuales y el cálculo de sus índices de conectividad ecológica, los autores constatan cómo la comarca litoral barcelonesa del Maresme ha sufrido un importante deterioro en su funcionamiento ecológico des-de la década de 1950 hasta la actualidad. Dicho deterioro ha sido originado por dos factores principales:

a) El abandono de las prácticas agrícolas y la reforestación descontrolada de una parte del territorio.

b) El aumento también descontrolado de las áreas resi-denciales unidas por infraestructuras lineales.

Según la “Carta Europea del Paisaje” del año 2000, todo el territorio es paisaje: desde los espacios urbanos o pe-riurbanos, o los polígonos industriales y las infraestructu-ras, hasta los espacios naturales protegidos, pasando por los mosaicos agrarios, hortícolas y forestales. Esto implica que unos y otros han de poder convivir en un gradiente diversificado de presencia e intervención humanas, man-teniendo en buen estado ecológico el funcionamiento de los sistemas naturales. Esta concepción del paisaje choca con las políticas de conservación de la naturaleza desa-rrolladas en el último medio siglo, que están llegando a un callejón sin salida. Dichas políticas conservacionistas se basaban en dos creencias que se han revelado erróneas, y que deben ser superadas: 1) que la protección de espacios naturales debe consistir en la retirada de cualquier forma de inter-vención o presencia humana en ellos, para “devolverlos” a un supuesto estado “natural” primigenio (el llamado mo-delo Yellowstone); 2) que, más allá de los límites de esos espacios “naturales” protegidos, las acciones humanas sobre el resto del territorio ya pueden entonces desarro-llarse sin límites ni mayores miramientos, dado que la “pre-servación” de la diversidad biológica estaría garantizada.

El primer objetivo de una gestión ambiental del territorio debe ser conservar o mejorar el funcionamiento ecoló-gico de la matriz territorial en su conjunto. Para ello es necesario aceptar que los humanos también formamos parte de los ecosistemas. Conectando esta última idea con los planteamientos y métodos que se están abriendo rápidamente en la economía ecológica y la historia am-biental, podemos entender los paisajes culturales como un proceso histórico de relativa “fijación” o “estabilización” ecológica que la sociedad lleva a cabo en los territorios humanizados.

ENRIC TELLO ARAGAY (Barcelona, 1956)

Doctor en Historia Contemporánea y catedrático del De-partamento de Historia e Instituciones Económicas de la Universidad de Barcelona. Con Ramón Garrabou, cate-drático del Departamento de Economía e Historia Econó-mica de la Universidad Autónoma de Barcelona, dirige un grupo de investigación sobre el papel de los recursos na-turales, la organización del trabajo y el cambio técnico en el desarrollo agrario. Su investigación se ha centrado en los últimos años en el estudio de los procesos de trans-formación de los paisajes agroforestales del mediterráneo desde el punto de vista de los flujos de energía y materia-les del metabolismo social.

Cambios en los usos del suelo e impactos sobre el funcionamiento

ecológico del territorioEl caso de la comarca catalana del Maresme (1950-2005)

Y en el próximo número… CUIDES IX: Florent Mar-cellesi expone sus reflexiones con “¿qué es la ecología política?”

ESTUDIOS SOCIOECONÓMICOS


La campaña se caracterizó por la escasa incidencia

de plagas y enfermedades y unas buenas condicio-

nes climatológicas. No obstante, esta situación estuvo

ensombrecida por el granizo caído durante los meses

de abril, mayo y agosto que ocasionó algunos daños

en frutales (melocotón, albaricoque, nectarina y uva de

mesa) y algunas hortalizas (lechuga, bróculi y melón).

Este buen comportamiento fitosanitario de los cultivos

y de la climatología incidió positivamente en los rendi-

mientos de los cultivos, lo que se tradujo en un ligero

incremento de la producción, respecto a la campaña

anterior, tanto de las hortalizas (0,8%) como de las fru-

tas (1,4%).

Entre las hortalizas, el incremento de la producción fue

más intenso en sandía (14,4%), alcachofa (13,8%) y le-

chuga (7,6%).

En el caso de las frutas, la evolución seguida por la

producción presentó un comportamiento desigual en

cítricos y frutales no cítricos. Mientras los primeros vie-

ron descender su producción un -3,3% en la campaña

2010-2011, los segundos la incrementaron un 13,3%.

Al aumento de la producción de frutas no cítricas con-

tribuyeron el melocotón (19,7%), el albaricoque (16,5%)

y la ciruela (13,2%), que contrarrestaron ampliamente

el descenso de la producción de uva de mesa (-6,8%).

En lo que respecta a los medios de producción su evo-

lución ha retomado la tendencia creciente, reduciendo

los márgenes de agricultores y empresas de comercia-

lización. El aumento de las cantidades utilizadas, salvo

de semillas y plantones, y de los precios, sobre todo de

la energía y los lubricantes, han terminado incremen-

tando los costes de producción.

De lo expuesto se deducen los efectos contrapuestos

que sobre los resultados de la campaña han tenido el

comportamiento positivo de la producción hortofrutíco-

la y el negativo de los medios de producción, visualiza-

do a través del incremento de las cantidades y de los

costes. Por ello, la evolución de los precios de venta

fue el elemento definitivo para definir la marcha de la

campaña. Diversos factores se conjugaron para produ-

cir un descenso de la renta agraria que la propia Con-

sejería de Agricultura de la Región estima en el 12,5%.

Entre las causas posible de este comportamiento de

los precios durante la campaña, los autores del infor-

Exportación y Producción

Claves de la campaña hortofrutícolaen la Región de Murcia

El vicepresidente regional, Juan Bernal, el director territorial

de Cajamar en la Región de Murcia, Bartolomé Viudez,

el presidente de Cajamar Caja Rural, Antonio Pérez Lao

y el patrono de la Fundación Cajamar, Francisco Lorente,

departiendo al inicio del acto.

Numerosos representantes de cooperativas y organizaciones

agrícolas acudieron al acto de Fundación Cajamar.

El consejero Cerdá junto al presidente de Cajamar Caja Rural,

Antonio Pérez Lao, atienden a la prensa regional.


Navegando 35

me señalaban las siguientes: a) la crisis generalizada que contribuye a la debilidad generalizada de la deman-da y a una mayor sensibilidad de los productores frente al precio de los productos; b) la competencia creciente en los mercados europeos, c) el enorme desequilibrio de poder en las negociaciones a favor de la gran distri-bución, y d) la crisis sanitaria provocada por la bacteria E-coli, que destrozó el arranque de campaña de la fruta de hueso y aceleró el final de las hortalizas.

Con todo, una campaña más, las empresas hortofru-tícolas murcianas mantuvieron su capacidad exporta-dora, especialmente a los mercados alemán, francés e inglés. La recuperación de la demanda interna de estos mercados está permitiendo dar salida a unos productos

En en próximo número de Navegando recogeremos información sobre los informes de campaña de Almería, Huelva y Valladolid.

que difícilmente tendrían acomodo en un mercado inte-rior con una demanda nacional fuertemente contraída por la crisis.

Estos datos ponen de relieve que, a pesar de las conse-cuencias negativas de la crisis, el sector hortofrutícola mur-ciano mantiene su capacidad para competir en los mer-cados internacionales y, por ende, para generar riqueza y empleo, tanto de forma directa como indirecta, a través de la fuerte interdependencia que mantiene con otros sectores (industria alimentaria y múltiples empresas de suministro de inputs y servicios). Precisamente estas propiedades son las que otorgan al sector agrario murciano un marcado carácter estratégico, y la capacidad para amortiguar los devastado-res efectos de la crisis sobre la economía regional.



Actualmente la evolución de la demanda se encuentra en una situación complicada que continúa desde la en-trada en recesión de la economía española. Además, las últimas medidas de ajuste aprobadas por el gobier-no no hacen pensar que la demanda se reactive, sino todo lo contrario. En un escenario en el que el porcen-

taje de paro sobre la población activa supera el 24%, la renta de las familias es cada vez más débil y la tenden-cia al consumo menor, esta circunstancia añadida a un incremento del impuesto al valor añadido no incentiva la adquisición de productos, ni augura una recuperación a corto plazo. La demanda externa, por su parte (al me-nos hasta abril) está teniendo un peor comportamien-to que en el ejercicio precedente. Las exportaciones de productos agrarios caían un 2,7%, aunque las de origen industrial se comportaron muy favorablemente, aumentando un 7,1% las de alimentos y un 17,5% las de bebidas.

La última entrega de Coyuntura Agroalimentaria mues-tra el comportamiento del sector agroalimentario es-pañol hasta el mes de Julio. Este período ha venido enmarcado por una muy complicada coyuntura econó-mica, en la que la Eurozona ha pasado a ser el epicen-tro de todos los terremotos y España se ha convertido en el principal riesgo sistémico de la Unión Monetaria, y avanza profundizando su recesión y el enfriamiento del consumo.

En el terreno climatológico, las cosas tampoco han marchado bien del todo. A un invierno frío la ha seguido una calurosa y muy seca primavera, lo que ha provoca-do fuertes retrocesos en las cosechas esperadas, so-bre todo de cereales. La escasez de lluvias de este año hidrológico también ha repercutido en el descenso de las reservas hídricas en los embalses y plantea el posi-ble comienzo de un nuevo ciclo de sequía en España.Cereales leguminosas y cultivos industriales y forra-jeros han sido los más afectados por las condiciones climáticas desfavorables del comienzo del año. Así, la mayor parte de los cereales han sufrido reducciones en sus producciones que alcanzan los dos dígitos. Con respecto a la patata, parecen marcar una tendencia li-geramente creciente. Por su parte, los datos ofrecidos para los cultivos industriales y forrajeros muestran nue-vamente los efectos perniciosos de la climatología junto con los de las reducciones de superficie. En el caso de las hortalizas, la mayor parte de las mismas ofrecen resultados positivos, aunque habas verdes y cebollas caen en proporciones similares a sus reducciones de superficie. En el extremo opuesto nos encontramos ca-labacín, fresa y fresón, y la sandía, con crecimientos por encima del 10%. Respecto a la producción cárnica, tras la caída de los últimos meses de 2011, el comienzo del año ha supuesto una variación de esa tendencia. No podemos hablar de clara recuperación de la produc-ción, pero sí de al menos una cierta estabilización de la misma. Entre enero y abril el volumen de carne que salió de los mataderos españoles fue un 3,71% superior a la del mismo intervalo temporal de 2011.

Radiografía de Actividad

Coyuntura Agroalimentaria:

Variación del consumo alimentario en tasa interanual, por partidas COICOP. Enero a mayo de 2012

Fuente: Elaboración propia a partir del Panel de Consu-mo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimenta-ción y Medioambiente.

RED DE CÁTEDRAS

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La cátedra Cajamar de Economía y Agroalimentación, vinculada con la Universidad de Almería, ha celebrado, por cuarto año consecutivo, el Curso de Especialista en Horticultura Protegida. El curso tiene una duración de 180 horas lectivas, con una fuerte presencia de alumnos internacionales. En las ediciones anteriores ya se han di-plomado más de 650 ingenieros agrónomos de México.

Esta edición se ha impartido por la red a tiempo real, vier-nes y sábado, a 23 Países. Hay 180 alumnos matricula-dos que pertenecen a todos los Países del Continente Americano, a excepción de El Salvador y Canadá, siendo la mayoría de México. El número de profesores que inter-vienen en este evento son 50.

Según manifiesta Francisco Camacho, director de la Cá-tedra y del curso, la impartición de las clases se realiza a través de una plataforma denominada webex. La misma permite conocer en todo momento, los alumnos que es-tán siguiendo las explicaciones, ellos pueden intervenir cuando lo estimen oportuno, las autoevaluaciones se ha-cen en red y, toda la coordinación de las sesiones se reali-za desde México por parte del Instituto para la Innovación Tecnológica en la Agricultura (INTAGRI).

En paralelo, los Doctores Diego Luis Valera y Luis Bel-monte, profesores de los Departamentos de Ingeniería Rural y Economía aplicada respectivamente, de la Uni-versidad de Almería, están dirigiendo el proyecto Estudio empírico de correlación entre las infraestructuras produc-tivas de invernaderos y su rentabilidad económica, cuyos objetivos son:

1. Caracterizar los sistemas de producción hortícola del campo almeriense.

2. Evaluar los diferentes niveles tecnológicos de los siste-mas de producción hortícola de invernadero en Alme-ría.

3. Extraer datos de rentabilidad económica de dichas ex-plotaciones.

4. Clasificar los diferentes niveles tecnológicos en función de la rentabilidad.

El desarrollo de este proyecto se realizará sobre 200 ex-plotaciones que comercializan por 20 empresas en la provincia de Almería.

También la Cátedra Cajamar coordina el análisis de re-cursos y prospectiva del sector de la comercialización de la horticultura intensiva almeriense, cuyos resultados se completarán a finales de noviembre. El proyecto cuenta con la dirección los profesores de la Universidad de Al-mería, Emilio Galdeano y José Ángel Aznar, junto a José Álvarez del Ministerio de Agricultura.

El objetivo del citado proyecto es poder ofrecer al sector hortofrutícola de Almería alternativas y mejoras en el perfil de los recursos humanos y en el proceso de distribución de los productos hortícolas de nuestra provincia.

Para ello se analizará el capital humano que tienen las empresas de comercialización actualmente, así como la logística de distribución que se sigue para nuestras hor-talizas. Se trata de ver las debilidades y fortalezas en ca-pital humano de nuestro sistema, con respecto a lo que se considera ideal, en cuanto a formación, para realizar este tipo de labores, según se desprende de los perfi-les profesionales que tienen en otros Países que están marcando un liderazgo en el sector de la distribución de perecederos.

Por otro lado se analizará la influencia que tienen las plata-formas de distribución, tanto en origen como en destino, para conseguir los mejores precios para los productores, realizando las observaciones de necesidades mínimas e indispensables para que esos nuevos sistemas puedan funcionar sin generar aún más problemas, que los que ya poseen los existentes.

Intensa actividad de la Cátedra Cajamarde Economía y Agroalimentación

CULTURA


Bucay expone su receta para el bienestar vitalCientos de participantes agotan las plazas dispo-nibles en Murcia y Almería para escuchar al re-conocido autor del Camino de la Felicidad, que participó en el Ciclo “La Mirada del Hombre”, de la Fundación Cajamar.

La Fundación Cajamar presentó, el 18 de septiembre en Murcia y el 19 y 20 en Almería, dentro del Ciclo La Mirada del Hombre al reconocido médico y escritor Jorge Bu-cay. Bajo el título “Bienestar y calidad de vida”, el autor del Camino de la Felicidad ofreció una serie de conferencias donde la motivación y la autosuperación centraron el en-cuentro con el público asistente. “Arrastrada por la masa, por la incertidumbre actual, la gente necesita encontrar respuestas”, nos dice Bucay. Nuestro invitado puso el foco de sus palabras en la preocupación del hombre de hoy por hallar respuesta a tres preguntas fundamentales: ¿quién soy?, ¿a dónde voy?, y ¿con quién? Nos recuerda que hay tres temas capitales sobre los que pivota la pre-ocupación del hombre desde hace cinco mil años: la in-certidumbre sobre el futuro, el amor y la realización como personas.

Murcia y Almeríareciben a Javier Sádabay su visión sobre el amorLa Fundación Cajamar presentó en Murcia y Almería al reconocido filósofo y profesor universitario Javier Sádaba dentro del Ciclo de Conferencias “La Mirada del Hombre”. Bajo el título “El amor y sus formas”, nuestro invitado nos adentró en las distintas formas con las que se presenta el sentimiento amoroso en las sociedades de nuestro tiem-po. En “El amor y sus formas” reflexionó sobre qué es lo que nos permite hablar de un mismo sentimiento cuan-do nos referimos a manifestaciones tan diversas como el amor paterno-filial o un triángulo amoroso. Sádaba preten-de buscar el equilibrio entre la mitificación del amor y el dogmatismo de la vulgaridad. La vida amorosa, advierte el filósofo español, discurre en la vida cotidiana, ni más, ni menos. Pero el amor es exageración, exaltación, de ahí que la poesía y la música se hayan nutrido tanto de esta pasión humana.

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La mejor literatura en el ciclo

“Encuentro con el autor”

Dentro de la programación realizada en torno al mundo del libro bajo el título “Primavera con las letras, se cele-bró la segunda edición del ciclo “Encuentro con el autor” con la participación de tres referentes del mundo literario en español: Gabi Martínez, uno de los más destacados miembros de la nueva generación de escritores; José Luis Corral, pionero del género de la novela histórica en Espa-ña; y Santiago Posteguillo, autor con una legión de fieles lectores abonados a sus épicas novelas ambientadas en el Imperio Romano.

En el ciclo de la Fundación Cajamar, Martínez presentó su obra Solo para gigantes, que arranca en una mañana de verano, cuando la policía encuentra el cuerpo del zoólogo Jordi Magraner en su casa del Hindu Kush pakistaní. Ha-bía sido asesinado. Magraner llevaba quince años en las montañas estudiando la fauna, buscando al yeti y, sobre todo, viviendo en el paraíso que siempre había soñado. Gabi Martínez se interesó por esta historia y descubrió a un hombre asombroso, valiente y contradictorio.

Gabi Martínez compagina una interesante combinación de viajero y escritor. Su novela Sudd fue elegida entre las diez mejores del año 2007. Ático ha sido seleccionada entre las cinco novelas más representativas de la vanguardia española de los últimos veinte años. Los mares de Wang, un viaje por la costa China, fue elegido entre los diez me-jores libros de no ficción de 2008. En la actualidad está ultimando su próximo libro, En la barrera, que promete un relato aleccionador que no dejará indiferente a nadie.

José Luis Corral participó en este ciclo presentando su obra El códice del peregrino, que novela la desaparición del manuscrito del siglo XII custodiado en la Catedral de Santiago de Compostela. El Códice es mucho más que una guía para el peregrino. En sus páginas, oculto me-diante una técnica medieval, se esconde un evangelio desconocido, donde se revelan datos inquietantes so-bre la historia encubierta de la familia de Jesucristo, sus asombrosas relaciones de parentesco, los conflictivos orí-genes del cristianismo, el sepulcro del apóstol Santiago y el culto a sus presuntas reliquias, que propició el desarro-llo del Camino.

Colaborador habitual de varios medios de comunicación como El País, El Mundo, Nacional Geopraphic o La Aven-tura de la Historia, José Luis Corral ha sido asesor históri-co de Ridley Scott en la película “1492”. Es autor de unos trescientos libros y artículos sobre Historia. Ha sido profe-sor invitado en medio centenar de universidades españo-las y extranjeras (Estados Unidos, México, Suiza, Francia, Italia, Bélgica, Marruecos, Siria…).

Por su parte Santiago Posteguillo presentó su obra Los asesinos del emperador, novela que se inicia el 18 de sep-tiembre del 96 d.C. trasladando al lector a la Roma Impe-rial. Envenenamientos, gladiadores, emperadores, traicio-nes y muerte son algunos de los ingredientes del éxito de esta novela que se desarrolla en el sugerente marco del Coliseo romano.

Santiago Posteguillo ha estudiado literatura creativa en Estados Unidos y lingüística y traducción en diversas uni-versidades del Reino Unido. Autor de más de setenta pu-blicaciones académicas, en 2006 publicó su primera no-vela, Africanus, El hijo del cónsul (2006), primera parte de una trilogía que continúa con Las legiones malditas (2008) y La traición de Roma (2009).

En 2008 quedó finalista del Premio Internacional de Nove-la Histórica “Ciudad de Zaragoza” con Las legiones maldi-tas y el año siguiente se le entregó el premio de Mejor No-velista Histórico “Hislibris” 2009 por La traición de Roma.

CULTURA


Marcos Escánez, crítico de flamenco, abrió el Ciclo de Talleres de Didáctica Musical de la Fundación Cajamar, impulsado para ofrecer al espectador las claves de un concierto y así disfrutar más de la música.

Con este primer taller se profundizó en el compás, en los principales palos flamencos, las voces afillás y las voces laínas, la pose, los principales instrumentos de un recital, el cuadro flamenco, el espacio, el silencio, el duende, etc. Entendemos que, si conocemos todos estos ingredientes, podremos disfrutar de forma más consciente de la músi-ca flamenca, e, indirectamente, estaremos fomentando un género musical que ha sido declarado Patrimonio Intangi-ble de la Humanidad por la UNESCO, y que, sin duda, es parte inseparable de nuestra cultura y de nuestro sentir estético-musical.

La Músicaal DescubiertoTalleres didácticos deflamenco y de música clásica

Una nueva edición de los Talleres Infantiles convocó a más de 200 niños y niñas en el Salón de Actos del Centro de Cultura de Cajamar de Almería para una sesión de teatro muy especial dedicado a los más pequeños: “La fábrica de cuentos”, con la compañía teatral “Stardín Stardán”.

Los más pequeños crean sus propios cuentos

Por su parte, el profesor del Conservatorio Superior de Músi-ca de Granada y Director artístico del Certamen Internacional de Guitarra Clásica “Julián Arcas”, Juan Cruz Guevara impar-tió el taller “Cómo escuchar un concierto de música clásica”.

En otoño la Fundación Cajamar ha retomado estos talleres musicales para todas las edades, que versan especial-mente sobre jazz y ópera.

El flamencólogo Marcos Escánez en un instante de su exposición.

Grandes y pequeños disfrutaron aprendiendo las claves para conocer la música clásica de la mano del compositor Juan Cruz Guevara.

Niños y padres participaron activamente creando cuentos populares con las marionetas del taller de teatro educativo.

El objetivo de estos talleres dirigidos al público más jo-ven, tiene un marcado carácter pedagógico. En el pre-sente taller los niños pudieron aprender a crear un cuento. Duendes, dragones, piratas, hadas, países misteriosos, alfombras voladoras, magos, hechiceros, y toda la ima-ginación de los más pequeños tuvo su hueco a lo largo de la divertida representación que conjugó buen humor, sonrisas y mucha fantasía.

Los espacios naturales a través de la fotografíaOnda Cero, Diputación de Almería y la Fundación Cajamar impulsan una nueva edición del concurso de fotografía so-bre los espacios naturales almerienses para aficionados y profesionales.

Se convocan un total de cinco premios: un premio por tema de un importe de 300 euros brutos, y un premio absoluto de 900 euros brutos. Pueden participar todas aquellas personas que lo deseen, con un máximo de tres fotografías por autor, dentro de los temas propuestos: FLORA / FAUNA / PAISAJE / BLANCO Y NEGRO.

Toda la información y las bases están disponibles en www.fundacioncajamar.com y a través del correo electró-nico [email protected].

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La localidad murciana de Yecla acogió el estreno de un gran éxito musical basado en diversas melodías del mítico grupo de rock británico: The Queen Symphony. El espe-rado concierto se celebró en las instalaciones de la Feria de Muestras de la localidad, donde jóvenes músicos de la banda de la Asociación de Amigos de la Música de Yecla y de la Coral Polifónica Municipal “Hims Mola”, interpreta-ron con gran éxito esta impresionante obra para orquesta y coro compuesta por Tolga Kashif, y fue adaptada poste-riormente para banda de música por Erik Somers. Como preludio se interpretó la espectacular obra “Sym-phonic Overture”, del compositor americano James Bar-nes, una composición de gran dificultad y genial belleza musical. En su conjunto, este concierto es un reto musi-cal y artístico a la vez que social, pues intenta unificar el esfuerzo conjunto de asociaciones culturales de puntos geográficos diversos, así como ofrecer a jóvenes solistas la oportunidad de desarrollar su pasión por la Música.En este proyecto participaron 160 músicos más 40 can-tantes que conformaban la parte coral, todos con la ilusión de desarrollar y transmitir su máxima afición hacia el arte de la música que pusieron constatar las más de 2.000 personas que asistieron a ambas sesiones. La “Asociación Amigos de la Música” de Yecla fue crea-da en 1974. Desde entonces ha ofrecido conciertos en escenarios tan emblemáticos por toda España. Ha sido galardonada en diversas ocasiones y actualmente cuanta con 90 componentes bajo la dirección de Ángel Hernán-dez Azorín. Por su parte, la Coral Polifónica “Hims Mola” de Molina de Segura inició sus pasos en 1990. Contando con un extenso repertorio de obras que ha interpretado a lo largo de escenarios de media Europa. Manuel Arnal-dos Serrano es, en la actualidad, director junto con Pilar Fernández Gallardo y cuentan con la inestimable colabo-ración extraordinaria de la directora de orquesta Virginia Martínez Fernández.

Lo mejor de “Queen” en un concierto inolvidable

La música de Padilla,protagonista de cineLa versatilidad de su música la ha convertido en verdadera banda sonora del cine mundial desde los inicios del cine mudo hasta las grandes obras maestras de reconocidos directores internacio-nales. Directores de la talla de Ridley Scott, Fellini y Kurosawa llevaron la música de Padilla a la gran pantalla.

El Centro de Cultura de Cajamar acogió el pasado mes de mayo un acto multidisciplinar dedicado al compo-sitor almeriense en el que se presentó el libro escrito por su sobrina, la escritora y bailarina Eugenia Montero, para redescubrir al músico, y en especial su protagonis-mo en el cine. Más de 300 películas dan la medida de la presencia de José Padilla en el mundo cinematográfico. Entre las primeras, una película hoy mítica del cine mudo “La vida de Cristóbal Colón y su descubrimiento de América” una coproducción franco-española de 1916 en la que se invirtió un millón de pesetas, que duraba más de cinco horas y para la que José Padilla compuso una larga partitura que acompa-ñaba las escenas y era interpretada por una orquesta en vivo. Su música creó fervorosos admiradores, uno de los más destacados y que mejor expresó su admiración fue el magnate Marcus Loew , fundador de la Metro Goldwin Mayer, que impulso dos salas cinematográficas de fabu-losa magnificencia e inspiración española en Nueva York y en Baltimore a las que llamó, en homenaje al composi-tor: “Valencia”. Hoy, la sala neoyorquina esta protegida y es una de las llamadas “cinco maravillas de Nueva York”. A lo largo del tiempo, desde esos primeros años hasta la ac-tualidad, los mejores directores de cine han utilizado la músi-ca de José Padilla: David O’ Shelnick, Akira Kurusawa, Theo Angelopoulos, Mario Rossi, Mario Amendola, Federico Fellini, Jean Luc Godard, Artur Ripstein, Cedric Klapish, Ermanno Olmi, Woody Allen, Martin Brest, Ridley Scott., entre otros.

Junto al éxito internacional de su obra, declarada de Interés Universal, por la UNESCO en 1989, su amplia creatividad artística en el mundo de la música, el teatro, el cine y la te-levisión sitúan a Padilla actualmente en la cúspide del reco-nocimiento público como almeriense universal, más aun con la proximidad del 125º aniversario de su nacimiento (2014) y la celebración durante 2012 del 20º aniversario del auditorio municipal de la capital que lleva su nombre.

DESARROLLO SOCIAL | COLABORACIONES


La fibromialgia es enfermedad reconocida por todas las or-ganizaciones médicas internacionales y por la OMS desde 1992 y que se estima afecta en España en la actualidad al 3-4% de la población. Es un trastorno de origen todavía desconocido que afecta a las partes blandas del aparato locomotor y se caracteriza por síntomas musculoesqueléti-cos como fatiga, dolor persistente, rigidez, dificultades para dormir y dolores de cabeza.

La Asociación de Fibromialgia de Parla (Madrid), Fibroparla, trabaja desde el 2006 en la rehabilitación física y psíquica del enfermo, a la cual Fundación Cajamar ha ofrecido un apoyo para su proyecto rehabilitación y salud, que com-prende actividades encaminadas a buscar el bienestar tanto físico como mental de los afectados, consientes de que para ellos, la realización de actividades de rehabilitación contribuye a una mejora física y mental.

El programa de trabajo incluye sesiones de hidroterapia para mejorar la movilidad general del individuo, tratamientos fisioterapéuticos para mantener la movilidad de afectado, sesiones de balneatioterapia para relajar la tensión muscular así como talleres de psicología grupal, de relajación, o de teatro, entre otros. Se ofrece apoyo psicológico personali-zado y se fomenta un espacio abierto para crear un punto de encuentro de dialogo y reflexión sobre los problemas que rodena a los afectados.

Puede decirse que la fibromialgia es aun una gran desco-nocida, ya que siguen sin desconocerse sus causas con-

cretas y si diagnostico sigue siendo clínico. Su tratamiento es delicado ya que no existe medicamentos que logren que el dolor y los demás síntomas desaparezcan y se si-gue un tratamiento integral que abarque fármacos, medidas básicas de salud, nutrición, terapia psicológica cognitivo-conductual, ejercicio físico moderado, fuerza de voluntad y sentido común.

Para un enfermo de fibromialgia la salud es el pilar principal sobre el que hay que trabajar para su bienestar. Siendo una enfermedad sin una cura absoluta, hacer que dolores y ma-lestares se reduzcan en la mayor medida de lo posible es el objetivo principal de todas las terapias. Con determinadas prácticas en la vida diaria se puede contribuir a su rehabili-tación, tanto física como mental.

FibroparlaAsociación de

Fibromialgia de Parla


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Hipoterapia a favor de la discapacidad

Aprender y convivir con la música

La Fundación Federica Cerdá, es una entidad sin ánimo de lucro, ubicada en Sant. Cugat del Vallès, Cataluña, que tra-baja día a día por mejorar la vida de niños que sufren alguna discapacidad física, psíquica o sensorial, mediante la hipo-terapia.

La fundación nace a finales de 2011 de la mano de la familia González-Cano que, movida por un gran compromiso ético y social y su amor a los caballos, deciden adquirir el centro hípico y habilitarlo, convirtiéndolo así en la primera instalación dirigida en primer término para el uso de personas con dis-capacidad.

La hipoterapia consiste en una técnica rehabilitadora que uti-liza el movimiento del caballo al paso para tratar diferentes enfermedades, como la parálisis cerebral, esclerosis múlti-

ple, enfermedades neurológicas, espina bífida o síndrome de Down, entre muchas otras.

A pesar de estar demostrado que esta técnica mejora consi-derablemente numerosas discapacidades, su coste es real-mente elevado ya que se necesita, además del caballo, al menos un médico o fisioterapeuta especializado en hipotera-pia y un experto en equitación (que es quien lleva el caballo, “a la mano”). Por esto, el principal objetivo de la Fundación Federica Cerdá, es subvencionar las terapias a todas aque-llas familias que no disponen de los medios económicos ne-cesarios para poder costearla.

Hoy en día, ya se está subvencionando la terapia de más de 20 niños en el centro pero el deseo de la Fundación es poder llegar a más de 200 durante el año 2012, por lo que necesita la ayuda y el esfuerzo de todos. Fundación Cajamar ha deci-dido sumarse a este esfuerzo.

Para conocer más la Fundación Federica Cerdá pueden vi-sitar su sitio web en www.fundacionfc.org o ponerse en con-tacto, mediante correo electrónico [email protected].

Un nuevo curso escolar en más de una veintena de cole-gios de la provincia de Almería, ha contado con el ciclo de Encuentros de Músicas Escolares promovido por el Grupo de Trabajo “Música y Escuela”, que viene realizándose des-de hace 17 años en el Auditorio Maestro Padilla.

Con esta actividad se busca intercambiar experiencias mu-sicales, disfrutar de una forma no competitiva y apreciar los diversos formatos musicales con el que alumnado de di-versos ambientales sociales y culturales deleita al público asistente.

El Encuentro se promueve entre todos los colegios de la provincia, que presentan propuestas de diversos tipos, todas ellas musicales, que con gran cariño y dedicación preparan los profesores y los alumnos para ese día. Par-ticipan pequeños de 3 a 16 años, de zonas rurales, de la capital, de diversas condiciones culturales, con necesita-das educativas especiales, inmigrantes…todos tienen ca-bida en esta actividad que consigue los objetivos que se ha planteado de educar en valores de respeto, solidaridad, compañerismo y generosidad.

En esta edición participaron más de 1000 alumnos de más de 20 colegios, que acompañados de sus padres y sus profesores ofrecieron una mañana llena de colorido musi-cal, de alegría y de compañerismo, en el que el amor por expresarse a través de la música y el baile fue latente.

1º E.E.P.P. SAGRADA FAMILIAInterpretan: “Ai se eu te pego”(Miguel Teló)Dirige: Irene García Montoya

2º C.E.I.P. SANTA CRUZ (Canjáyar)Interpretan “La de la mochila azul”Dirige: José Cortés Muñoz

3º C.E.I.P. TORREMARInterpretan: “Sway” (dance with me)Dirige: Lola Campos QueroColaboran: Irene Gutiérrez Moralesy José Manuel López Pereira

4º C.E.I.P. PADRE MÉNDEZInterpretan: “Los pelegrinitos”Dirige: Rosalía Manzano FerreColabora: José Verdú Illescas

5º C.E.I.P. INDALOInterpretan: “Saca el libro y lee”Dirige: Mª del Pilar López Gómez

6º C.E.I.P. SAN INDALECIOInterpretan: “Libros, libros, libros”Dirige: Mª del Carmen Vaca PeñaColabora: Elena García

7º C.E.I.P. ARCÁNGELInterpretan: “Las mañanitas”Dirige: Pilar Tirado Bermejo

8º C.E.I.P. ANDALUCÍA (Níjar)Interpretan: “Lorca en el cole”Dirige: Raquel Montes Muñoz

9º C.E.I.P. FRANCISCO VILLAESPE-SAInterpretan: “Muffin and two gangs”Dirige: Isabel Mª López Manzano

10º C.E,I.P. MADRE DE LA LUZInterpretan: “El mago Liborio”Dirigen: Manuel Ortega López

11º I.E.S. AURANTIA (Benahadux)Interpretan: “Guiño a Lorca”Dirige: Juan Francisco Caballero GonzálezInterpretan: “Rolling in the deep” (Adele)Dirige: Mª del Carmen Ballester Mata

13º C.E.I.P. GINÉS MORATAInterpretan: “I believe”Dirige: Rosalía López ManzanoColaboran: Marina Agis Cerón y Ale-jandro Martínez Hernández

14º C.E.I.P. BUENAVISTA (Huér-cal de Almería)Interpretan: “Verónica”Dirige: Mateo García Pérez

15º C.E.I.P. PONIENTEInterpretan: “Yo quisiera ser poeta”Dirige: Mª José Sánchez Viedma

16º C.E.I.P. SAN FERNANDOInterpretan: “Marcha Radetzky”Dirige: Mª del Carmen Berbel Fernán-dez

17º C.E.I.P. LOPE DE VEGAInterpretan: “Armenia”Dirige: Mª Pilar Robleda Gómez

18º C.E.I.P. LAS SALINAS (Ro-quetas de Mar)Interpretan: “My heart will go on”Dirige: Antonio Francisco Checa Ple-guezuelos

19º I.E.S. ALHADRAInterpreta: “Alhadra musical”Dirige: Mª del Carmen Bertos Parejo

20º C.E.I.P. FREINETInterpretan: “El sonido del aire”Dirige: Ramiro Manuel Cachafeiro DanzaColaboran: Encarna Pérez Rodríguez y Macarena Portillo Sanz

21º C.E.I.P. FÉLIX RODRÍGUEZ DE LA FUENTEInterpretan: Los chicos del coro: “Vois sur ton chernin” y “Caresse sur lócean”Dirige: Mª José Domínguez Martín

22º E.E.P.P. SAGRADA FAMILIAInterpretan: “Let´s g oto war” (Mya)Dirigen: Laura Muñoz Fuentes y San-dra Rubio Vergara



El IES Las Norias de El Ejido ha participado nueva-

mente en la Feria de las Ciencias de Sevilla, entre 95

centros representantes de toda Andalucía, con el pro-

yecto “Hortalizas con Pasaporte”, que de una forma

didáctica y divertida explica el proceso que sigue la

fruta y verdura producida en la provincia de Almería,

desde que sale del invernadero hasta que llega al con-

sumidor en las tiendas.

Su originalidad, puesta en escena, materiales y pro-

grama de actividades les hicieron ser el stand más

visitado por buena parte de los 21.000 visitantes que

tuvo esta feria educativa anual.

El proyecto se divide en una serie de actividades con

nombres tan atractivos como ¡Hello Hortaliza!, DNI/

Trazabilidad, Me pesan y me miden, 100% Calidad,

Me ponen bonito y ¡Bye bye hortaliza! Detrás de cada

una de estas actividades hay una serie de juegos, ma-

quetas y póster con los cuales los alumnos/as que

han trabajado el proyecto explican todos los pasos

que sigue la verdura. Ellos son los principales prota-

gonistas del proyecto (son los divulgadores/as) y para

dar más originalidad si cabe al mismo se disfrazaron

con la indumentaria propia que se tiene en las alhón-

digas y cooperativas almerienses. En total participaron

55 alumnos de forma indirecta y 20 de forma directa

así como un grupo amplio de profesores del centro.

La realización de este proyecto, que contó con el apo-

yo de la Fundación Cajamar, fue posible gracias a la

colaboración del IES Las Norias, Agrupaejido y las fa-

milias de los alumnos.

“Hortalizas con Pasaporte”

Proyecto de divulgación científica

DEPORTES

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La Peque Vuelta 2012

incrementa suparticipación y estrena recinto

El circuito municipal del ciclismo ha albergado por primera vez la Peque –Vuelta en su edición 2012, en el que los más pequeños participaron en la carrera “Trofeo Alcalde de Almeria”. La prueba habitualmente se celebraba en los aledaños del Estadio de los Juegos Mediterráneos, y desde ahora se realizará en el circuito ubicado en el nuevo Recinto Ferial, que fue inaugurado en el mes de febrero, y cuenta con un recorrido de 1.400 metros. Ello proporciona mayor seguridad a los jóvenes ciclistas al estar en un escenario completamente cerrado y por ende más controlado.

La Peque Vuelta despierta cada vez más expectación entre los jóvenes ciclistas almerienses, como lo demostró la gran acogida que tuvo la última edición. Es una prueba en la que puede participar cualquier ciclista y supone una excelente oportunidad para las Escuelas Deportivas Municipales, que pueden identificar nuevos valores para sus equipos.

En las jornadas participaron alumnos de centros escolares con edades desde los cinco hasta los doce años, agru-pados en tres categorías: las de infantiles, alevines y prin-cipiantes. Todas ellas puntuaban de cara a la clasificación general. La organización estuvo a cargo del Patronato Muni-cipal de Deportes y la dirección a cargo de la Escuela Mu-nicipal de Ciclismo patrocinada por la Fundación Cajamar. Este año, con record en participación, se sumaron 170 jó-venes ciclistas de 15 colegios de la Provincia. Noelia Perez, Luis Jesus Ramirez e Ilyes Antak fueron los vencedores.

PRINCIPIANTES

1º Noelia Pérez C.P. Divina Infantita 2º Francisco Peña C.P. Indalo 3º Celso Ramos C.P. Indalo4º Alba Garcia C.P. Freinet5º Lucía Bueno C.P Santa Isabel ALEVINES

1º Luis Jesús Ramirez C.P. Indalo 2º Pablo Salazar San Gabriel 3º Daniel Compán C.P. Indalo 4º Daniel Enciso C.P. Indalo 5º Rodrigo Prior Compañía María

INFANTILES

1º Ilyes Antak Celia Viñas 2º Alejandro Ortuño Celia Viñas3º Daniel Howley Garrucha 4º Jorge Andrés Trejos Argar

COLEGIOS 1º C.P. INDALO 2º COMPAÑÍA DE MARÍA 3º FREINET

CLASIFICACIONES

GALERÍA FOTOGRÁFICA


La gerente de la Fundación Cajamar, Paqui Alarcón, junto al concejal de Cultura de Almería, Ramón Fer-nández-Pacheco y el coordinador Antonio Fernández, presentaron la VIII Campaña de Teatro Educativo.

La Estación Experimental recibe el premio a la Innova-ción de la Expo Agro 2012. De manos del rector de la Universidad de Almería, Pedro Molina, la directora de la Estación Experimental, María Cruz Escudero, reco-gió dicho galardón.

La Fundación Cajamar presentó en Almería y Murcia al reconocido filósofo y profesor universitario Javier Sádaba dentro del Ciclo de Conferencias “La Mirada del Hombre”. Bajo el título “El amor y sus formas”, nuestro invitado nos adentró en las distintas formas con las que se presenta el sentimiento amoroso en las sociedades de nuestro tiempo.

El equipo de investigadores coordinados por las profe-soras de la Universidad de Valladolid, Josefa Eugenia Fernández (2d) y Olga Ogando (2i), presentaron la obra La economía de la provincia de Valladolid.

La asociación teatral “Cuarta Pared”, compuesta por afiliados de la O.N.C.E. puso en escena en el Centro de Cultura de Cajamar en Almería la obra “Los cómi-cos de la lengua”.

El VIII Seminario Técnico agronómico abordó las téc-nicas de cultivos (cultivos ecológicos, sistemas de descuelgue e interplanting en tomate, etc.. ) y la incor-poración de tecnología a los invernaderos (calefacción por biomasa, ventilación, etc.).

La Estación Experimental de la Fundación Cajamar acogió el Primer Simposium Internacional sobre Bio-tecnología de Microalgas para Jóvenes Investigadores, organizado conjuntamente con la Universidad de Al-mería y la Universidad de Wageningen (Holanda).

Ramón Tamames, junto al presidente de la Fundación Cajamar, Juan del Águila, desgranó en Murcia las cla-ves de la economía internacional durante la presenta-ción del número 22 de la Colección de Estudios Medi-terráneo Económico.

Valencia acogió el VI Taller de Formadores Agrarios organizado por IVIFA y patrocinado por Cajamar Caja Rural en cuya mesa de trabajo participó el director de Estudios Socioeconómicos de la Fundación Cajamar, David Uclés (1d).

El Consejo Social de la Universidad de Almería entre-gó sus VIII premios al fomento de la investigación, de manera que se ha reconocido la labor y trayectoria de la Fundación Cajamar. De manos del presidente del Consejo Social de la Universidad, Joaquín Moya-Angeler, el director de Programas de la Fundación Ca-jamar, Francisco Cortés, recogió la distinción.

IX Jornadas de Primavera “Mujeres, Economía y Tra-bajo”. El profesor Francisco Camacho, director de la Cátedra Cajamar – Universidad de Almería, junto a las profesoras Lina Gálvez y Carmen Sarasúa, inaugura-ron las Jornadas.

GALERÍA FOTOGRÁFICA

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La Fundación Cajamar junto a AEPLA - la Asociación Empresarial para la Protección de las Plantas- impar-ten talleres prácticos sobre eficiencia y seguridad en la aplicación de fitosanitarios.

Emili Villaescusa, Joan Mir, Roberto García, José Juan Felici y Vicente Monzó participaron en la Mesa Redonda que bajo el título “la economía social y la cadena de va-lor agroalimentaria” supuso la presentación de la Escuela de Consejeros Cooperativos de la Fundación Cajamar en Valencia. El acto fue inaugurado por Joaquín Vañó, direc-tor general de Trabajo, Luis Robledo, asesor del consejo rector de Cajamar y Trinidad Herrero, directora territorial de Cajamar Caja Rural Levante Interior.

La segunda edición del ciclo Encuentro con el Autor nos trajo al popular escritor de novela histórica, Santia-go Posteguillo, el cual nos presentó su última obra, Los asesinos del Emperador.

El Rector de la Universidad de Almería, Pedro Molina, y la Directora general de la Fundación Cajamar, Carmen María Giménez, formalizaron un convenio de colabo-ración que regulará la realización de prácticas acadé-micas externas curriculares y extracurriculares de los estudiantes matriculados en la Universidad de Almería.

El director territorial de Cajamar Caja Rural José María de la Figuera, el director de Estudios de la Fundación Cajamar, David Uclés, el director del INEA, Félix Revi-lla, el director de Negocio Agroalimentario de Cajamar Caja Rural, Roberto García y la profesora del INEA, Beatriz Urbano, desgranaron una a una las claves del sector vitivinícola vallisoletano.

El ciclo Las Noches del Faro recibió a uno de los más destacados maestros del conocimiento de la naturale-za humana a nivel mundial: Eric Rolf, que nos desveló un nuevo paradigma para el arte de vivir con salud vi-tal, a través de la conferencia “Cómo estar presente en tu vida”.

La Fundación Cajamar celebró el día Mundial del me-dio Ambiente con una jornada sobre recuperación de suelos degradados que contó con la participación del reconocido experto mundial en desertificación, Juan Puigdefábregas.

El Ciclo La Mirada del Hombre presentó en Almería y Murcia al reconocido médico y escritor Jorge Bucay. Bajo el título “Bienestar y calidad de vida”, el autor del Camino de la Felicidad ofreció una conferencia donde la motivación y la auto-superación centraron el encuentro con el público asistente.

El consejero de agricultura murciano, Antonio Cerdá, acompañó al presidente de Cajamar Caja Rural, Anto-nio Pérez Lao, en la presentación del Informe de Cam-paña Hortofrutícola de la Región de Murcia, ante un amplio auditorio del sector agroalimentario.

El ciclo Encuentro con el Autor recibió a uno de los más relevantes jóvenes escritores, Gabi Martínez, considerado por el público y la crítica referente del nuevo periodismo literario español y nos presentó su última obra Sólo para gigantes.

El director de Programas de la Fundación Cajamar, Francisco Cortés y el profesor Antonio Pulido presen-taron el nuevo número -9- de la revista Cuaderno Inter-disciplinar de Desarrollo Sostenible.

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