Navidad 2011 - 2012

NAVIDADES 2011-2012 APERITIVOS, BANDEJAS PREPARADAS, MENÚS Y

POSTRES

Servicio a Domicilio

Empresa con certificación ISO 9001/08 en la “Organización y

producción de servicios de Catering para actos sociales

LA MEJOR FORMA DE CELEBRAR LA

NAVIDAD

Para todos los que en su casa, en la oficina o en la empresa, deseen celebrar la Navidad o Despedir el Año Viejo con una fiesta o una cena especial, nuestros Maestros de Cocina y de Confitería les proponen, en este catalogo, una delicada selección de bandejas, platos preparados, postres y menús, elaborados con las mas suculentas recetas y los mejores ingredientes, para que puedan ofrecer a los suyos, un menú de cinco tenedores servido a domicilio, en su propia casa, con la comodidad y la garantía de Confitería - Catering Moka DifusiónMoka DifusiónMoka DifusiónMoka Difusión

Nota: Nota: Nota: Nota: Si necesita servicios complementarios, tales como: Doncellas, Mobiliario, Vajilla, Cristalería, atracciones, etc. O bien, servicios completos de Banquete o de Cocktail, visite nuestra web http://www.mokadifusion.com o llámenos al Tfno. 985 36 22 11 y le atenderemos con mucho gusto.

LA MEJOR FORMA

DE CELEBRAR LA

NAVIDAD

BANDEJAS PREPARADAS

CANAPÉS • 12 Ud. 10 €/Bandeja • 24 Ud. 19 €/Bandeja • 48 Ud. 38 €/Bandeja

Selección de riquísimos Canapés, Tartaletas, Rolli-tos y Hojaldres salados.

FIAMBRES • 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja

Surtido de Jamón, Lomo y Chorizo Ibéricos acom-pañados de Aceitunas y Colines.

AHUMADOS • 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja

Salmón y Bacalao guarnecido con Pepinillos, Cebo-llitas, Mantequilla, Salsa, Tostadas y Pan moreno.

QUESOS Y PA-TES

• 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja

Tres clases de Quesos y dos de Paté acompañados de encurtidos, tostadas y Colines.

CHAPATITAS • 12 Un. .. 18 €/Bandeja • 18 Un. .. 27 €/Bandeja

Chapatitas rellenas de Jamón Ibérico, Queso y An-choa y Tortilla Española.

MEJICANA • 6 Rac. .. 18 €/Bandeja • 9 Rac. .. 27 €/Bandeja

Guacamole natural acompañado de Chips de Maíz

Nota: Las Raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

BANDEJAS PREPARADAS

BROCHETAS • 36 Ud. .. 24 €/Bandeja • 54 Ud.. .. 36 €/Bandeja

Mini-brochetas o Pinchitos de Cerdo con Pimentón, Pollo al curri y Ternera al Tomillo acompañadas de salsas Chimichurri, Ali Oli y Barbacoa..

APERITIVOS • 6 Rac. .. 20 €/Bandeja • 9 Rac. .. 30 €/Bandeja

Surtido de Montaditos, Bolitas de queso frito, Empa-nadillas, Aceitunas, Croquetas, etc.

ROAST-BEEF • 6 Rac. .. 30 €/Bandeja • 9 Rac. .. 45 €/Bandeja

Lomo Bajo de ternera asado al punto ingles, con un ligero golpe de horno y acompañado al gusto con salsa de carne, piña, vegetales a la plancha, puré ....

LANGOSTINOS • 10 Ud. ... 30 €/Bandeja • 16 Ud. ... 48 €/Bandeja

Popietas de Langostinos rellenas de farsa de Lima y Salmón ahumado.

TORTILLA ESPA-ÑOLA

• 24 Ud. .. 12 €/Bandeja • 36 Ud. .. 18 €/Bandeja

Picos de Tortilla Española en tres variedades a elegir: Normal, con Cebolla o del Sacromonte.

ENSALADA

MEDITERRANEA • 4 Rac. .. 14 €/Bandeja • 6 Rac. .. 21 €/Bandeja

ENSALADAS ES-PECIALES

• 4 Rac. .. 18 €/Bandeja • 6 Rac. .. 27 €/Bandeja

Nota: Las Raciones son de tamaño buffet y equivalen a media ración de banquete

PLATOS BUFFET

TAMAÑOS Y PRECIOS

• Rac. Banquete • Precio por Kg. Solo para piezas enteras

Ración Buffet Dividir

Precio Rac. / 2

VARIEDAD

CENTRO DE FOIE-GRAS Y AVELLANAS

CENTRO DE ROQUEFORT Y NUECES

CENTRO DE LANGOSTINOS

• 40,00 €/Kg. • 5,50 €/Rac. (125 gr.)

• 28,00 €/Kg.

• 3,90 €/Rac. (125 gr.)

• 40,00 €/Kg.

• 5,50 €/Rac. (125 gr.)

BRAZO DE JAMÓN SERRANO

BRAZO DE ANCHOAS

BRAZO DE SALMÓN AHUMADO

• 28,00 €/Kg.

• 3,90 €/ Rac. (125 gr.)

• 28,00 €/Kg.

• 3,90 €/ Rac. (125 gr.)

• 28,00 €/Kg.

• 3,90 €/ Rac. (125 gr.)

BRIOCHE DE SALCHICHON

ASPIC DE HUEVOS Y VERDURITAS

ASPIC DE MARISCOS

• 28,00 €/Kg.

• 3,90 €/ Rac. (125 gr.)

• 28,00 €/Kg.

• 3,90 €/ Rac. (125 gr.)

• 65,00 €/Kg.

• 9,00 €/ Rac. (125 gr.)

Ración Cocktail Dividir

Precio Rac. / 4

PLATOS BUFFET

TAMAÑOS Y PRECIOS

• Rac. Banquete Multiplicar

Precio Rac. x 2

Precios indicados • Rac. BUFFET • Pieza entera/K

VARIEDAD

TERRINA DE VERDU-RAS

FOIE GRASS DE PATO MI CUIT EN GELATINA

RULO DE MOUSSE DE PATO

• 2,00 €/Rac. (75 gr.)

• 24,00 €/Kg.

• 5,50 €/Rac. (60 gr.)

• 83,00 €/Kg.

• 2,65 €/Rac. (60 gr)

• 40,00 €/Kg.

TERRINA DE CONEJO CON AVELLANAS

TERRINA DE CERDO TERRINA DE FOIE DE PATO A LA PIMIENTA

• 3,00 €/Rac. (75 gr.)

• 36,00 €/Kg.

• 2,75 €/Rac. (75 g.)

• 33,00 €/Kg.

• 5,00 €/Rac. (60 gr.)

• 75,00 €/Kg.

ROLLO DE BONITO TERRINA DE LENGUA-DO CON ESPARRAGOS

PASTEL DE CABRACHO

• 3,00 €/Rac. (75gr.)

• 36,00 €/Kg.

• 3,25 €/Rac. (75 gr.)

• 39,00 €/Kg.

• 2,50 €/Rac. (75 gr.)

• 30,00 €/Kg.


Precio Rac. / 2

PLATOS BUFFET

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio Rac. x 2


VARIEDAD

SURTIDO DE CAVIARES (Esturión, Salmón, Trucha)

LANGOSTINOS EN VINAGRETA DE LIMA

LANGOSTA ENTERA EN BELLAVISTA

• 3,00 €/Gr.

• 1,80 €/Ud. • 16,50 €/Rac. (250 gr.)

• 60,00 €/Kg.

SALMON AHUMADO Con salsas y guarniciones

SALMON POCHADO RELLENO

ARENQUES BISMARCK Marinados

• 3,50 €/Rac. (75 gr.)

• 42,00 €/Kg.

• 5,70 €/Rac. (125 gr.)

• 38,00 €/Kg.

• 2,88 €/Rac. (75 gr.)

• 35,00 €/Kg.

FILETES DE GALLO RELLENOS

LUBINA RELLENA RODABALLO SOUFFLE

• 5,50 €/Rac. (100 gr.)

• 50,00 €/Kg.

• 7,50 €/Rac. (125 gr.)

• 50,00 €/Kg.

• 12,00 €/Rac. (125 gr.)

• 80,00 €/Kg.


Precio Rac. / 2

PLATOS BUFFET

TAMAÑOS Y PRECIOS


Precio Rac. x 2


VARIEDAD

POULARDA TRUFADA JAMÓN AL OPORTO Con salsa y guarniciones

ROLLOS DE JAMON Y ESPARRAGOS GRUESOS

• 4,50 €/Rac. (90 gr.)

• 45,00 €/Kg.

• 2,75 €/Rac. (100 gr.)

• 25,00 €/Kg.

• 2,20 €/Ud.

SOLOMILLO RELLENO DE FOIE GRASS DE PATO

POLLITO RELLENO FRIO

VIRUTAS DE JAMON IBERICO DE BELLOTA

• 9,00 €/Rac. (110 gr.)

• 74,00 €/Kg.

• 3,00 €/Rac. (75 gr.)

• 36,00 €/Kg.

• 9,00 €/Rac. (60 gr.)

• 150,00 €/Kg.

FALDA DE CORDERO PASTORAL, RELLENA

MATAMBRE ARGENTINO

MAGRET DE PATO RE-LLENO DE FOIE GRASS

• 5,00 €/Rac. (75 gr.)

• 60,00 €/Kg.

• 3,00 €/Rac. (75 gr.)

• 36,00 €/Kg.

• 5,00 €/Rac. (75 gr.)

• 60,00 €/Kg.


Precio Rac. / 2

PLATOS BUFFET

TAMAÑOS Y PRECIOS

VARIEDAD

Árbol de Fresas y Arándonos

3,5 kg.

Árbol de Fruta surtida 7

kg.

Pirámide de Pinchitos y

Cucharitas - 80u

Torre de Langostinos y Gambas 150 u.

80,00 €/Ud. 70,00 €/ Un. 50,00 €/Ud. 180,00 €/Ud.

Erizo de Banderitas de Ja-món, Queso y Aceituna

50 ud.

Erizo de Brochetas de Pulpo y Gambas

18 ud.

Mariposa de Fiambres Ibéricos 600 gr.

50,00 €/Ud. 65,00 €/Ud. • 65,00 €/Ud.

Pavo de Fiambres 1500 Gr.

Olla de Canapés 50 Ud.

Barco de Canapés 50 Ud.

150,00 €/Ud. 35 €/Ud. 50 € /Ud.

Piezas de tamaño único

Pedido Mínimo: 1 Pieza

PLATOS DE COCINA

TAMAÑOS Y PRECIOS

VARIEDAD

SOPA DE ALMENDRAS CREMA DE CIGALAS CREMA DE SETAS CON JAMON Y LANGOSTINOS

4,50 €/Rac.

( 300 cc. )

6,50 €/Rac.

( 300 cc. )

9,00 €/Rac.

( 300 cc. )

DORADA AL HORNO LUBINA EN SALSA DE MANTEQUILLA

BOGAVANTE EN ENSA-LADA O A LA CREMA

16,00 €/Rac.

( 250 gr. o pieza entera )

18,00 €/Rac.

( 250 gr. o pieza entera )

30,00 €/Pieza.

( Pieza entera de 500 gr. )

PAVO ASADO RELLENO COCHINILLO ASADO AL ESTILO SEGOVIA

LECHAZO DE CORDERO AL HORNO

8,00 €/Rac.

( 250 gr. )

12,00 €/Rac.

( 350 gr. )

14,00 €/Rac.

( 350 gr. )

Raciones tamaño banquete

Pedido mínimo por plato: 4 raciones

No se incluyen en el peso las salsas y guarniciones que acompañan a las raciones

MENÚ Nº 1 MENÚ Nº 1 MENÚ Nº 1 MENÚ Nº 1

Langostinos pelados en salsa

de Lima

Sopa de Almendras

Lechazo al Horno

Mousse suprema de chocolate O a elegir

MENÚ Nº 2MENÚ Nº 2MENÚ Nº 2MENÚ Nº 2

Crema de Setas con Jamón y

Langostinos

Lubina en salsa de

Mantequilla

Roast Beef de Ternera a La

Inglesa

Tarta Moka Difusión

Precio / Menú 30 € (I. V. A. Incluido) Pedido mínimo: 4 menús

Precio / Menú 36,00 € (I. V. A. Incluido) Pedido mínimo: 4 menús

MENÚS ESPECIALES PARA NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA


Crema de Cigalas

Dorada al Horno

Pavo asado

Tarta Selva Negra O a elegir


MENÚS ESPECIALES PARA NOCHEBUENA Y NOCHEVIEJA



Bogavante a la Crema o en

Ensalada (a elegir)

Sopa de Almendras

Cochinillo al Horno

Tarta de Arándonos O a elegir

Precios con I. V. A. incluido

DULCES NAVIDEÑOS

Turrones MOKA Calidad SUPREMA

Turrón Gijona 300 Gr. 8,00 €/Ud.

Turrón Gijona 500 Gr. 12,00 €/Ud.

Turrón de Alicante 300 Gr. 8,00 €/Ud.

Turrón de Alicante 500 Gr. 12,00 €/Ud.

Torta Alicante Imperial 5,90 €/Ud.

Pan de Cádiz 25,00 €/Kg.

Turrón de Praliné 25,00 €/Kg.

Turrones Sabores 25,00 €/Kg.

Anguila Imperial 17 cm. (/) 19,00 € /Ud.

Anguila Imperial 20 cm. (/) 26,00 €/Ud.



Mazapanes y Confituras

Cocodrilos 30 cm. 36,00 €/Ud.

Mazapanes Surtidos 27,00 €/Kg.

Pasteles de Gloria 27,00 €/Kg.

Polvorones de Almendra 20,00 €/Kg.

Bombones de Navidad 27,00 €/Kg.

Almendras Rellenas 26,00 €/Kg.

Peladillas Suprema 26,00 €/Kg.

Marrón Glacé en almíbar 50,00 €/Kg.

Frutas Glaseadas 17,00 €/Kg.

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DULCES NAVIDEÑOS

PASTELES Y POSTRES

Mini - Pasteles

Mini Pasteles surtidos 27,00 €/Kg.

Princesitas 30,00 €/Kg.

Buñuelos de crema o nata 26,00 € /Kg.

Roscones de Reyes

Roscón Pq. (4 -5 Rac.) 17,00 €/Ud.

Roscón Md. ( 6 - 8 Rac.) 23,00 €/Ud.

Roscón Gr. ( 8 - 10 Rac.) 28,00 €/Ud.

Finísimo brioche a base de mantequilla, leche, huevos y harina, relleno de crema y presentado en una preciosa caja con una tarjeta alusiva, una bonita corona y estupendas sorpresas.

Bolsas de Revoltijo 2,50 €/Ud.

Algunas de nuestras mejores Tartas

Brazo de Noel 22,00 €/Kg.

Tarta de Marc de Cava 19,00 € /Kg.

Brazo Supremo de Chocolate 19,00 € /Kg.

Saint Honoret 19,00 € /Kg.

Tarta de Arroz con Leche 19,00 € /Kg.

Mousse de Chocolate 19,00 € /Kg.

Selva Negra 19,00 €/Kg.

Nata de Nuez 19,00 € /Kg.

Búlgaro de Nata 20,00 € /Kg.


VINOS, CAVAS Y LICORES

Agua Mineral 0,75 €/Ud.

Refrescos y Cervezas 1,25 €/Ud.

Vino Blanco Raimat Clos Casal 6,50 €/Ud.

Vino Blanco Raimat Chardonnay 13,00 €/Ud.

Vino Tinto Raimat Roble 6,50 €/Ud.

Vino Tinto Raimat Clos Abadía 9,50 €/Ud.

Vino Rosado Raimat 6,80 €/Ud.

Sidra Extra El Gaitero 4,00 €/Ud.

Cava 20 cl. con Copa insertada 4,50 €/Ud.

Cava Selección Moka 4,50 €/Ud.

Cava Raimat Chardonnay 12,50 €/Ud.

Vermouth rojo o blanco 11,00 €/Ud.

Whisky y licores blancos 17,00 €/Ud.

Café en cafetera desechable (2 L) 4,50 €/L.

Copa Cava Plástico Copa Vino Plástico Vaso Tubo Plástico Servilleta Tisú 20x20

0,58 €/Ud. 0,26 €/Ud. 0,26 €/Ud. 0,05 €/Ud.

Mantel Papel 1x1m Bolsa Cotillón Mesas 2 m (Alquiler) Sillas (Alquiler)

0,65 €/Ud. Desde 3,50 €/Ud. 8,00 €/Ud./día 1.00 €/Ud./día

COMPLEMENTOS

Ed. 15/11/2011

Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43

Email: [email protected] — http:/ /www.mokacatering.com

COMO HACER UN PEDIDO?

A Comunicándonoslo por

• Teléfono: 985 36 22 11 (5 líneas) - Fax: 985 19 53 43 Email: [email protected]

B Directamente en nuestras instalaciones

Tienda y Obrador de Confitería:

- Avda. de Castilla, 5 - 33203 GIJON

Cocina Central y Almacenes

- C/ Isaac Peral, Nave 71 - Polígono. Industrial Mora Garay - 33211 GIJON

Nuestro servicio al cliente está siempre a su disposición para responder a todas sus

dudas y sugerencias y aconsejarle en la organización de sus recepciones, cócteles,

buffets, espichas, banquetes, etc.

CON CUANTA ANTELACION?

Para su plena satisfacción aconsejamos hagan sus pedidos con un mínimo de 24 horas de antelación para las viandas y bebidas y de 48 horas si solicita servicios de materiales o personal. No obstante para pedidos urgentes trataremos siempre de atenderle lo mejor posible.

CUANTO CUESTA EL TRANSPORTE ?

• Gratuito, hasta 15 km. de nuestras instalaciones, para pedidos superiores a 100 €. Para el resto se cobrará un pequeño suplemento, variable en función de la distancia y la facturación.

COMO HACER EL PAGO?

A) Mediante tarjeta de crédito: Facilitándonos por Teléfono, E. mail o Fax el nombre de la tarjeta, su numero y fecha de caducidad.

B) En efectivo: Entregando un mínimo del 30% al realizar el pedido y el resto al recibir la mercancía.

COMO SE ENVIAN LOS PRODUCTOS Al CLIENTE?

El transporte se realiza en furgoneta, directamente desde nuestras cocinas y obradores hasta el domicilio del cliente

Todos los productos van fríos en bonitas bandejas de plástico dorado o negro o bien en recipientes desechables, de gran calidad y presencia, protegidos en estuches de cartón.

Navidad 2011 - 2012

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