Navidad 2014/12/21

ESPECIAL 21 DICIEMBRE 2014

N A V I D A D

es motivo de amor, fraternidad y feLa Navidad

Felices fiestas con paz, amor

y felicidad

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“Este es mi anillo de matrimonio.”“Este pertenecia a mi abuela.”

“Este representa mi primer bebe.”“Este me gusto por unico.”

“Este fue regalo de mi cumpleanos. Mi color favorito es amari l lo.”

EL MAÑANA

12:14 especialNavidad4

C.P. JUAN FRANCISCO ROCHA

ADRIAN ALTAMIRANO JAIME

EZEQUIEL SEDANO

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de Navidadmi árbol

Por Staff

La tradición del árbol de Navidad proviene de costumbres y tradiciones antiguas de diferentes partes del mundo que, con el paso del tiempo, se han arraigado como parte de la cultura de las sociedades contemporáneas. En el año 3100 a.C., los antiguos egipcios celebraban el fin de año con una cere-monia en donde una penca de palma con 12 hojas era considerada como el símbolo de esta festividad. Estas hojas significaban los 12 meses del año y cada una de ellas era desprendida y apilada en forma de pirámide. Después eran encendidas creando una hoguera en honor a Thor, el dios del rayo. En Alemania durante el Siglo 16, la tradi-ción del árbol navideño se relaciona con Martín Lutero, quien en una noche de vigilia quiso recrear en un árbol el brillo que la luna proporcionaba a los árboles bañados de nieve. Esto lo hizo por medio de velas que colocaba en cada rama de un abeto que formaba parte del jardín de su casa. Para el año de 1841 en Puerto Rico, el famoso doctor Agustín Stahl implantó la idea de adornar un árbol con luces de colo-res, juguetes y dulces para los niños pobres. Con la escarcha, Stahl imitaba la caída de la nieve de las montañas y exhortaba a mantener los valores de la bondad y la armonía dentro del hogar. Este árbol fue bautizado como “El árbol de Navidad del doctor Stahl”. Esta costumbre se fue desarrollando en los Estados Unidos a través de los prime-ros colonos alemanes en Pennsylvania durante los Siglos 16 y 17, la cual se convirtió como símbolo de buen augu-rio para la llegada del Año Nuevo. Para los ingleses, esta idea ornamental pudo considerarse como prueba de fidelidad monárquica al rescatar las primeras ideas de los árboles decorados para aplicarlos en la Casa Hannover en el Siglo 19. Estos eran empleados cada fin de año especialmente por los reyes Jorge Tercero y su esposa Carlota, huéspedes en aquel entonces de ese palacio. Dichas costumbres paganas fueron tomando forma hasta llegar al árbol de Navidad que hoy en día se conoce en casi todo el mundo. El árbol navideño actualmente forma parte de un concepto de consumo y comerciali-zación que encierra un contexto histó-rico invaluable.

(Agencia Reforma)

Navidad, Navidad,

¿Qué sería del mundo

sin la Navidad?

Quizá sería un poco

triste, porque la Navidad

es motivo de amor,

fraternidad y fe.

¿SABÍAS QUE?- El árbol de Navidad más caro del mundo se encuentra en el hotel Emirates Palace, en Abu Dabi; se le considera el más costoso porque tiene adornos valuados en más de 11 millones de dólares.

- En Río de Janeiro se encuentra el árbol flotante de Navidad más grande del mundo, con 85 metros de altura, 542 toneladas de peso y 3.1 millones de lámparas.

- El árbol de Navidad más famoso del mundo se encuentra en el Rockefeller Center de Nueva York, cada año reúne a miles de familias que patinan sobre hielo a su alrededor. Este año será decorado con 45.000 luces LED y con su mítica estrella Swarovski, que cumplirá once años en lo más alto de este árbol.

ESPECIAL 21 DICIEMBRE 2014

N A V I D A D

es motivo de amor, fraternidad y feLa Navidad

Felices fiestas con paz, amor

y felicidad

Por haber confiado en nosotrospor todo este tiempo tan significativo

y tenernos presentesen sus celebraciones compartiendo

los dulces momentos,es que queremos desearle

unas felices fiestas navideñasy un año nuevo espectacular.

Gracias

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En estas fechas tan especialesqueremos desearles a todos nuestros clientes una

Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo

y decirles que ustedes son nuestra mayor motivaciónpara seguir mejorando y esforzándonos día a día.

Muchas gracias por su confianza y preferencia,y una vez más que tengan unas hermosas fiestas.y una vez más que tengan unas hermosas fiestas.

El espíritu de las fiestas, la alegríade la convivencia que se alberga en los corazones

y los recuerdos imborrablesson nuestra mayor satisfacción.

Gracias por permitirnos ser partede cada una de sus celebraciones.

Nuestros mejores deseosy un Año Nuevo pleno de unión y felicidad.

Que la luz de la esperanza acompañe siempre su caminobrindando salud, unión y éxito en cada propósito

que emprenda, siempre acompañado de sus seres queridos.

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DIARIAMENTE CON:

EL MAÑANA

12:14 especialnavidad14

Programe

sus felicitaciones navideñas

La Navidad es una época de amor y no hay mejor manera de demostrarlo que enviando un mensaje sincero a nuestros seres queridos.Por Staff

Navidad y Año Nuevo son fechas en las que se busca tener contacto con familiares y amigos que no se encuentran cerca de nosotros, por lo que se recurre a llamadas tele-fónicas o mensajes de texto vía celular (SMS), lo que provoca saturación en las redes de telefonía.Para evitar contratiempos, los especialistas recomiendan adelantar las llamadas y men-sajes o utilizar medios alternos como redes sociales para enviar felicitaciones.“En ocasiones anteriores, las redes de todos los carriers se saturaron. Por eso, ahora hay que buscar otros medios para comunicarse por redes sociales y mandar mensajes en anticipado”, dijo Guillermo Pérezbolde, experto en redes sociales.Aunque en muchas ocasiones no se puede entrar a las redes sociales durante las cenas y festejos, es posible dejar los mensajes programados a través de aplicaciones gratuitas como Hootsuite o CoTweet.“Hootsuite permite

cargar varias cuentas, Facebook, Twitter, Linkedin, y programas tus mensajes por horarios y CoTweet es para agendar los mensajes en Twitter”, comentó Pérezbolde.Por su parte, Gonzalo Rojón, analista de The Competitive Intelligence Unit (CIU), dijo que los usuarios de telefonía móvil que cuenten con plan de datos deben sacarle provecho, ya que es menos probable que se sature la red de datos que la red de voz.También mencionó que no es necesario

llamar a las 12 de la noche del 24 o del 31 de diciembre.“Recomendaría que hagan sus llamadas paulatinamente en todo un día, no tienes que llamarle a la persona exactamente a las 12 de la noche cuando va acabando el año”.“Lo puedes hacer un día antes, desde la mañana felicitarlos y así vas a asegurar que todas tus llamadas lleguen a tiempo”, indicó el analista de The CIU.

(Agencia Reforma)

Su cocina

A pesar que la Navidadse celebra sólo una vez por año

ese sentimiento maravillosoque podemos tener dentro

de nuestro corazón nos acompañarápor siempre si es que así lo deseamos;

ya que no hay nada más valiosoque compartir una � esta como ésta

con los seres que más amamos en la vida.

Les agradecemos compartir nuestra mesa, y les deseamos un próspero Año Nuevo 2015.

les deseaFeliz Navidad

Feliz Navidad lesdesea

BELLEZACONTEMPORANEAcon Nuevo - Mundo

de Confort

Clientes y AmigosEn estas fechas en que la Navidad nos invita a refl exionar

pero sobre todo a reconocer que el amor es el sentimiento que logra darluz y fortaleza a nuestra vida, manifestándose de mil y una formas,

hoy les doy las más sinceras gracias por esa confi anza con la que me distinguieron y que en la mayoría de ustedes

ha dado el fruto de una gran y sincera amistad.

Muchas gracias, que Dios los colme de bendiciones y que este nuevo añoesté lleno de nuevos retos y proyectos para concretarlos en exitosos logros.

Feliz Navidad y próspero Año 2015

Minerva Moreno De León

Agradecemos la preferencia de nuestros clientes,deseándoles un 2015 pleno de abundancia,

y una Navidad rodeada de sus seres queridos...

Que la Salud, la Felicidad y la Armoníales acompañen siempre.

Feliz Navidad

Por Carlos TovarZ

Los clientes del Centro Cambiario Atlas acudieron a la tradicional posada navi-deña, donde fueron partícipes de la

rifa de un Nissan Versa modelo 2015, entre quienes han favorecido con su preferencia al establecimiento.

En la sucursal ubicada en la avenida Occidental número 735 de la colonia Rodríguez, el pasado domingo 14 de diciembre se reunieron más de trescientas personas; ahí se llevó a cabo la rifa de cerca de 100 artículos domésticos, entre ellas 3 pantallas HD.

El propietario del Centro Cambiario Atlas, Gerónimo Vigil Román, dio un emotivo men-saje ante sus invitados y expresó, entre otras cosas, sentirse muy contento y agradecido por tener una clientela siempre leal.

“Estoy muy agradecido con todos ustedes por ser parte de la familia Atlas, ha sido un buen

año gracias a su preferencia. Además, estoy muy contento por el apoyo de mis familiares aquí presentes, eso es invariable”.

La rifa del automóvil último modelo se llevó a cabo entre los bouchers que fueron registra-dos por los clientes durante gran parte del año.

En esta edición fueron impresos los 100 mil boletos, todos ellos fueron entregados a cada uno de los clientes de Atlas, sin importar el monto de pesos que fueron cambiados a dólares.

El ganador del Nissan Versa modelo 2015 fue el señor Salvador Escalante, originario de Puebla, Puebla, quien recientemente había venido de compras a la frontera y cambió sus dólares en Centro Cambiario Atlas.

Para hacerle saber que había salido gana-dor del vehículo, el propietario le llamó vía telefónica para informarle la buena noti-cia.

Ganadores T.V. 32" Led Roberto Cerda Salinas, T.V. 32" Led Arturo Chavez Melendez T.V. 32" Led Manuel Bernal Ortega

Cambian sus dólares y gananPREFERENCIA. Atlas agradece la preferencia de sus clientes. REGALOS. 100 electrodomésticos fueron parte de la rifa.

PREMIO. Fue rifado

un Nissan Versa 2015

entre los clientes.

MENSAJE. El propietario habla a sus clientes.

PERSONAL. Empleados de todas las sucursales.

POR TELÉFONO. Se avisó al ganador del vehículo.

UNO DE LOS GANADORES. de una

T.V. led de 32".

Dulce sorpresa

EL MAÑANA


Prepárese para las

Noche de paz, noche de sabor deleitando a sus seres queridos

con un delicioso banquete navideño

Por Staff

El pavo relleno es considerado como uno de los clásicos de la temporada decembrina, y existen distintas versiones alrededor del mundo que cambian según los productos locales. El preparado tradicionalmente en América es con frutos secos y con salsas agridulces.

(Agencia Reforma)

PONCHE 16 porcionesTiempo de preparación: 2 horasGrado de dificultad: sencillo

Ingredientes:12 ciruelas pasa2 guayabas grandes12 tejocotes4 tozos de caña50 gramos de uva pasa¼ taza de flor de jamaica3 litros de agua1 cucharada de canela en polvo½ kilo de azúcar o al gusto2 tazas de ron o al gusto

PREPARACIÓN:Lave la fruta y enjuague ligeramente la jamai-ca. Coloque el agua en un recipiente grande y póngala a calentar a fuego mediano hasta que hierva; agregue todos los ingredientes, excep-to el ron, el azúcar y la canela.Deje que hierva y hasta que todo esté suave. Retire las flores de jamaica y añada el azúcar y la canela, mezclando bien los ingredientes; hierva nuevamente.Ya que esté listo, retire el ponche del fuego y agréguele el ron. Déjelo reposar durante media hora.

Contenido NutricionalCalorías 390 Proteínas 55gGrasa 7g Colesterol 141mgCarbohidratos 15g Fibra 1gCalcio 74mg Sodio 647mgHierro 9mg * Cantidad por porción

EL MAÑANA

especial 12:14navidad 21

fiestas Rollo de pavo con frutos secos4 porcionesGrado de dificultad: medio

· 8 tazas de agua· 1 zanahoria en cubos grandes· 1 rama de apio en rodajas gruesas· 1 cebolla en cuartos· 2 dientes de ajo· 2 hojas de laurel· 2 ramas de tomillo· 1/4 de cucharadita de sal gruesa· 4 granos de pimienta negra· 1 pechuga de pavo abierta en milanesa para rellenar· 1 clara de huevo· 1 taza de frutos secos picados· Sal y pimienta· 1 tela de algodón para envolver· 1/2 taza de adobo en pasta· 3/4 de taza de caldo de cocción del pavo· 2 tazas de arroz blanco cocido al vapor· 4 cucharadas de frutos secos picados

PREPARACIÓN: 1 hora 15 minutos

· En una cacerola, hervir el agua y agregar zanahoria, apio, cebolla, ajo, 1 hoja de laurel, tomillo, sal gruesa, y pimienta.· Cocinar por 15 minutos para aromatizar el agua. Colar y mantener tibio.· Cortar la pechuga hasta formar un recuadro. Picar los recortes y mezclarlos con la clara de huevo, frutos secos, sal y pimienta.· Cerrar hasta formar un rollo muy apretado, salpimentar y envolver con la tela. Hacer dos nudos en los extremos y cocinar en el caldo a fuego medio por 50 minutos.· Mezclar el adobo con el caldo y la hoja de laurel. Hervir y rectificar la sazón con sal y pimienta.· Retirar del caldo las pechugas, abrir el envol-torio, rebanar en rodajas gruesas y servir con arroz blanco espolvoreado de frutos secos.

Contenido Nutrimental (Por porción)Calorías: 415 Colesterol: 146mgProteínas: 46g Carbohidratos: 19gGrasas: 17g Sodio: 492mg

Receta de David Hernández, de La Buena Tierra· El caldo corto es un método de cocción francés que sirve para pescados, mariscos y carnes envueltas. Hervir 15 minutos agua con verduras y hierbas aromáticas· Para hacer sábanas de piezas magras, como pechuga en aves y lomo en cerdo o res, se comienza cortando por la mitad separando la mayor cantidad de carne posible· Una carne delicada puede envolverse con paños de lino o algodón limpio antes de her-virse en caldo. La carne no perderá la forma y concentrará mejor sus sabores· Al cocinar un producto envuelto en paño, la carne puede pegarse y romperse. Para evi-tarlo, se retira del caldo la carne y se reposa 5 minutos al aire libre antes de rebanarse

Fruitcake 20 porcionesTiempo de preparación: 5 horasGrado de dificultad: Medio

Ingredientes:

1/2 kilo de mantequilla500 gramos de harina300 gramos de azúcar12 huevos2 cucharaditas de polvo para hornear100 gramos de pasitas250 gramos de dátiles100 gramos de cerezas250 gramos de higos200 gramos de acitrón100 gramos de almendras100 gramos de nuez100 gramos de piñón50 gramos de avellanas1 cucharadita de café soluble1 copita de ron o brandy2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación

Picar todos los frutos en cubitos pequeños. Colocarlos en un recipiente y bañar con brandy. Dejar macerar. Acremar la mante-quilla con el azúcar hasta que tome consis-tencia de pomada. Agregar uno a uno los huevos y continuar batiendo. Cuidar que no caiga ningún fragmento de cascarón en la mezcla. Añadir poco a poco el harina previamente cernida junto con el polvo de hornear, la canela y el café. Mezclar de manera envolvente. Mezclar los frutos de manera envolvente. Engrasar un molde para panqué o pan de caja. Agregar la mezcla. Precalentar el horno a 200 grados. Hornear hasta que dore.

Contenido NutrimentalCalorías 705 Proteínas 13gGrasa 28g Colesterol 274mgCarbohidratos 89g Fibra 1gCalcio 69mg Sodio 190mgHierro 3mg * Cantidad por porción

EL MAÑANA


ASÍ LO DIJO“La Rosca de Reyes tradicional se puede rellenar de chocolate horneable, de dulce de leche, de crema pastelera, con nueces, con piñones, de queso crema con zarzamora o con crema de cacao y avellanas... hay muchas opciones con las que podemos jugar”. Josué Ronquillo, chef.

Por Borja González

La teoría dice que sólo se degusta una vez al año; sin embargo, en la práctica, la Rosca de Reyes puede ser el postre ideal para cualquier comida familiar o de ami-gos que organices en estas fechas navideñas.

Su elaboración no es demasiado compleja y el precio de los alimentos para cocinarla, muy barato, en torno a los 70 pesos.Además, si te atreves a innovar, el chef Josué Ronquillo, director académico del Instituto Superior Mariano Moreno plantel Coapa, te da algunos consejos para rellenar la Rosca de lo que más te guste.“Para rellenarla de nata, como la venden en muchas pastelerías, hay que abrirla por la mitad cuando esté fría y se rellena con crema batida o con crema montada”, explica Ronquillo, “pero hay que tener mucho cuidado de no romper la masa”.Otra opción, más sencilla, es agregarle otros productos en el proceso de amasado, como pueden ser frutos secos, crema pastelera, chocolate o mermelada, entre otros.“Hay muchas opciones con las que podemos jugar y le estamos dando una gran varie-dad a la Rosca tradicional”, señala.La clave para que nos quede una Rosca sabrosa y bien cocida, abunda Ronquillo, es la paciencia: que la fermentación de la masa se haga de manera natural, sin forzar su cre-cimiento.“Mucha gente mete la masa en un horno precalentado para que fermente antes, y es un error muy común; es preferible esperar un poco más y dejar que la masa fermente de forma natural, en un lugar cálido como la cocina, mientras preparas algo más”, reco-mienda.El tiempo total para elaborar una Rosca de Reyes va de 3 a 4 horas, y puede mantener sus propiedades hasta por 3 días.

(Agencia Reforma)

PASO A PASOHaz tu propia Rosca de Reyes en casa:1.- Crea una corona con el harina y agrega levadura en el centro; ve añadiendo poco a poco el azúcar, la sal, la ralladura de limón, el huevo y la leche. Mezcla todos los ingredientes.2.- A continuación, comienza el amasado y agrega un poco de mantequilla a la mezcla cada 2 minutos. No importa que no termi-ne de deshacerse.3.- Sigue amasando durante unos 15 minu-tos aproximadamente hasta obtener una masa lisa y suave.4.- Primera parte de la fermentación: coloca la masa en un recipiente metálico, tápala con papel de plástico transparente y colócala en un lugar cálido.5.- Cuando su volumen haya aumentado ligeramente, trabaja con ella hasta darle forma a la Rosca de Reyes.6.- Vuelve a dejar fermentar la masa; el tiempo dependerá de la temperatura de tu cocina o del lugar donde estés cocinando.7.- Precalienta el horno a una temperatura de entre 170 y 180 grados centígrados e introduce la rosca.8.- Hornéala durante unos 20 minutos, hasta que veas que su aspecto está lo sufi-cientemente dorado.9.- Para comprobar si la masa ya está coci-da, introduce en ella un palito de madera; si sale limpio, sin restos de masa, ya se ha cocinado por completo.10.- Deja que se enfríe un poco y barniza la superficie con brillo neutro; espolvorea el azúcar glass y añade la guarnición, que puede ser ate, alguna jalea o frutos cris-talizados.

TABLACon todo preparadoCheca los ingredientes que necesitarás para ponerte manos... a la masa:PARA LA ROSCA• 250 gramos de harina• 12 gramos de levadura fresca• 2 gramos de sal• 50 gramos de azúcar• 60 mililitros de leche• 5 gramos de ralladura de limón• 80 gramos de huevo• 100 gramos de mantequilla

PARA LA TAPA DE AZÚCAR• 50 gramos de manteca vegetal• 50 gramos de azúcar• 50 gramos de harina• 10 gramos de huevo

PARA EL ACABADO- 110 gramos de acitrón rojo• 100 gramos de acitrón verde• 2 piezas de higo cristalizado(Ingredientes para un promedio de 6 per-sonas)

Dulce sorpresa

El glaucoma es un padecimiento del ojo que consiste en la degeneración del nervio óptico causado por el aumento de presión dentro del ojo.

w Es la 2ª causa de ceguera en el mundo w Muchas personas lo padecen y no lo sabenw El daño que ocasiona en los ojos es irreversible w No presenta síntomas ni dolorw Personas mayores de 40 años:diabéticos,

hipertensos, familiares con glaucoma, y personas que hayan sufrido golpes y lesiones en los ojos tienen mayor posibilidad de desarrollarglaucoma.

w Pero a la vez no respeta edades, ya que el glaucoma se presenta también en niños, adultos y personas de la 3ª edad

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rojizas se combinan con maestría con prendas en negro, gris y azul marino.

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El color del fuego, la pasión y la energía es elevado hoy a su máxima potencia para lucir radiante y majestuoso durante las celebraciones venideras

Por Staff

El color del fuego, la pasión y la energía es elevado hoy a su máxima poten-cia para lucir radiante y majestuoso

durante las celebraciones venideras. En efecto, los tonos rojizos más cálidos y vibrantes, desde el cereza hasta el escarla-ta, se usan en esta estación a través de un look total o aplicados en algunas prendas y accesorios para resaltar la silueta.Considerado como el más vigoroso y extrovertido de todos, esta tonalidad evoca también alegría, sensualidad y una alta dosis de elegancia, fortaleza, dinamismo y festividad.Históricamente, por su carácter luminoso, éste fue el color de la nobleza. En la anti-güedad, era sólo privilegio de las clases superiores debido a que los pigmentos eran muy difíciles de conseguir, el teñido costoso y los materiales importados.Algo queda de ese rojo que alude a los nobles de antaño porque aún se utilizan a las entradas de teatros, hoteles y toda clase de recintos que albergarán importantes exhibiciones o presentaciones para recibir a Reyes y celebridades. ¡He ahí el porqué de las llamadas alfombras rojas!

(Agencia Reforma)

Así, para ser el centro de atención y lucir como toda una celebridad durante las próximas festividades de Navidad y Año Nuevo, nada como ataviarse con este color de la fuerza, la pasión y la realeza.

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EL MAÑANA


ASÍ LO DIJO“Últimamente, con la entrada de los productos chinos, muchos artesanos han entrado en quiebra; pero nosotros tenemos una cooperativa para rescatar todas las tradiciones jugueteras de nuestra comunidad tzotzil”.

Javier Hernández, artesano juguetero de Yaalboc, Chiapas.

mexicanosPuramente

Por Borja González

Con sus manos mantienen viva una de las grandes tradicio-nes de la Navidad.

Artesanos de 18 comunidades del país exponen en el Museo Nacional de Culturas Populares, figuritas pro-pias de los nacimientos, elaboradas a base de madera, barro, hojalata, palma tejida, piedra y hasta hojas de maíz.

Se trata de la Séptima Feria de Nacimientos Mexicanas, a la que acuden productores como José Magaña, procedente de la comuni-dad de Bellavista, en Nayarit.

“Yo antes trabajaba con hierro fundido, pero tuve algún problema de corazón y ahora me dedico a la pura hojalatería”, explica mientras muestra una figurita de mujer, ves-tida con el traje típico huichol.

“Pues toda la vida, cuando éra-mos chamaquitos, hemos disfrutado

con juguetes sencillos, de cartón, de madera o de hojalata, y de alguna manera eso trato de rescatarlo, por-que se había perdido, y también de transmitírselo a ella”, dice señalando a su hija, que lo acompaña por pri-mera vez a una muestra de este tipo.

Además, explica que está ponien-do en marcha una escuelita de arte popular y oficios perdidos para for-mar nuevos artesanos.

A escasos metros de él y su pequeña, el maestro juguetero Javier Hernández muestra con orgullo algu-nas piezas típicas de la comunidad tzotzil de Yaalboc, en San Cristóbal de las Casas, Chiapas.

“Para mantener viva la tradición de nuestro pueblo, fundamos un grupo de artesanos jugueteros para que muchos compañeros, que se habían quedado sin trabajo o habían emigrado, pudieran seguir trabajan-do”, explica.

(Agencia Reforma)

• 12 Estados de la República están presentes en la muestra

• 25 pesos es el costo de una huicholita de hojalata

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EL MAÑANA


¡Quégalanes!

Por Staff

No hay pecado gastronómico más tenta-dor que un brownie, ese pan de chocolate que combina lo mejor de un pastel con la suave textura de un fudge o chicloso, para dar como resultado una mordida ligeramente crocante por fuera y suave por dentro.

Al acercarse la temporada navideña, el brownie se convierte no sólo en un rico antojo de invierno, sino en la excusa perfecta para hornear unas cuantas charolas y regalar a los amigos o compartir en casa. Para un buen brownie es importante hacer una acertada selección de ingredientes, lo que se reflejará en un pastel de mejor calidad, sabor y textura.

A diferencia de otros pasteles, cuando el brownie ha cumplido su tiempo de horneado tiene costra en la superficie y las orillas lucen despegadas del molde, por lo que ya puede

retirarse del calor, pese a que la clásica prueba del palillo resulte aún con algo de rastro de masa al insertarlo en el centro.

Para desmoldarlos hay que tener espe-cial atención en el engrasado del molde; lo mejor es usar manteca, ponerle papel ence-rado, engrasar de nuevo y al final espolvorear con harina.

En cuanto al molde seleccionado, la ten-dencia ha cambiado, pues antes se usaban con cierta profundidad y ahora hay unos más delgados.

Para quienes buscan bajar un poco las calorías de este rico pastelillo, puede usarse endulzante sin calorías especial para cocinar, tomando la precaución de medir lo equiva-lente para que mantenga el mismo dulzor que los hechos con azúcar normal.

(Agencia Reforma)

TABLA DE CHOCOLATERinde 40 piezas 40 minutos / Bajo- 3 tazas de chocolate- 3 barras de mantequilla- 3 tazas de azúcar- 3 huevos- 1/2 tazas de harina- 1/2 cucharaditas- polvo para hornear

PREPARACIÓN:- Derretir el chocolate y la mantequilla en un tazón a baño María; mover constantemente con una espátula.- Aparte, en un recipiente mezclar el azúcar y los huevos con la ayuda de un batidor de globo; agregar el chocolate con la mantequilla y revolver.- Enseguida, incorporar la harina y el polvo para hornear; mezclar y cuidar de no sobre batir.- Vaciar esto en un molde preparado forrado con papel encerado, para luego hornear 20 minutos a 180 grados centígrados.- Sacar, enfriar y cortar; decorar al gusto.

FACILITOS16 piezas 1 hora 30 minutos / Medio- Mantequilla (la necesaria)- 3/4 taza de mantequilla- 1 cucharadita de vainilla- 1 1/2 tazas de azúcar- 3 huevos- 3/4 taza de harina- 1/2 taza de cocoa- 1/2 cucharadita de sal- 1/2 cucharadita de polvo para hornear- 1/2 taza de nuez picada- Azúcar pulverizada (al gusto)

PREPARACIÓN:- Precalentar el horno a 190 grados centígrados; engrasar una bande-ja con mantequilla.- Derretir la mantequilla e incorporar la vainilla junto con el azúcar, usando un batidor de globo manual, para luego integrar a la prepara-ción los huevos, uno por uno.- Aparte, cernir la harina, la cocoa, la sal y el polvo para hornear; aña-dir a la mezcla anterior y al final poner las nueces.- Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear de 35 a 45 minu-tos.- Retirar del calor, espolvorear con azúcar pulverizada y cortar en las porciones deseadas.

MARMOLEADOS16 a 24 piezas1 hora 30 minutos / Medio- Mantequilla (la necesaria)- 1 barra de mantequilla derretida- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semiamargo dulce o blanco- 4 cucharadas de agua caliente- 1 taza de azúcar- 4 huevos- 1/4 taza de harina- 2 cucharadas de vainilla- 1/2 cucharadita de bicarbonato- 1 taza de nuez molida- 2 quesos crema grandes- 1 taza de azúcar- 2 huevos- 2 cucharaditas de vainilla- 1/4 taza de harina

PREPARACIÓN:- Precalentar el horno a 175 grados centígrados; engrasar un molde con mantequilla.- Batir la mantequilla derretida con el chocolate y el agua caliente; mezclar hasta que el chocolate se derrita.- Añadir el azúcar, los huevos, la harina y la vainilla; al final poner el bicarbonato y la nuez.- Aparte, batir en un tazón el queso y el azúcar hasta suavizar; luego añadir los huevos, la otra vainilla y la harina.- Poner la mayor parte de la mezcla de chocolate en el molde pre-viamente engrasado, encima la mezcla de queso y finalmente la de chocolate; hornear a 175 grados centígrados de 35 a 40 minutos.

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EL MAÑANA


Por Borja González

Durante 10 días al año, los pobladores de Tepotzotlán se transportan 20 siglos en el tiempo y más de 12 mil kilómetros en el espacio para dar

vida a los personajes del nacimiento.Son las tradicionales pastorelas navideñas del

Municipio, que desde hace 33 años dirige Roberto Sosa.

“Es impresionante la convocatoria que tiene la pastorela para la gente de Tepotzotlán; cuando hago el casting tengo 150 personas que quieren participar, y se sienten muy orgullosos de estar

en ella”, expresó Sosa, quien en estos días realiza los últimos ensayos.

El argumento es más que conocido: unos pasto-res que, simbolizando el bien, acuden a adorar al Niño Jesús recién nacido en Belén, y unos diablos que, en representación del mal, tratan de impe-dírselo con todo tipo de tentaciones y engaños.

Sin embargo, pese a mantener el argumento y los elementos clásicos de la obra, su director explica

que cada año trata de reformarla ligeramente

para incluirle algunos detalles de actualidad.“En la pastorela, sobre todo en la de Tepotzotlán,

se nos exige conservar las tradiciones; pero, a pesar de todo, le meto por ahí dos o tres chis-tecitos alusivos a los momentos políticos que

vivimos, porque de alguna manera la pastorela se nutre de la picaresca del pueblo”, justificó.

“La gente que va quiere pasarlo bien; va a tomar ponche, a comer pozole, tamales, a romper piña-

tas, a cantar letanías (...) pero se puede meter una crítica social, eso sí, sin que sea agresiva,

ofensiva o que nos recuerde nuestras penurias”, amplió Sosa.

En total, son 70 minutos de pura representación teatral, en los que pastores, diablos, ángeles, iluminadores, coheteros, mariachi, ¡y hasta el propio público! interactúan en el patio colonial

que alberga la obra, en la Hostería del Convento

de Tepotzotlán.En esta edición, la pastorela cuenta en su elen-co con intérpretes como Wendy de los Cobos,

Cecilia Toussaint, Eligio Meléndez, Oscar Almaguer o Mauricio Somuano, entre otros.

(Agencia Reforma)

Tradición decembrina

“Hay piñatas tradicionales de barro, la gente sale a cantar la letanía, se les da un ponche de bienvenida, lo hacemos todo en un patio del Siglo XVI… y hasta el mismo frío de estas fechas ayuda a crear la atmósfera adecuada”. Roberto Sosa, director de la pastorela.

T R A D I C I Ó N• 51 años llevan representándose las pastorelas de Tepotzotlán

• 120 actores participan, incluyendo gente del lugar• 5 semanas de preparación teatral requieren las pastorelas

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EL MAÑANA


Por Jorge Alberto García

Muchas veces, un regalo puede ser envuelto de tal forma que la presentación puede ser superior al mismo obsequio. Esto sucede porque algunos le dedican el tiempo necesario para que el arreglo del regalo quede espectacular.

Para los que prefieren abandonar el papel estampado y el moño, y con ellos las tradicionales formas de envolver, las opciones son ilimitadas: existen canastas, cajas de madera

o telas, todos con una temática navideña.Con tantos intercambios de regalo que se realizan por estas fechas, la tarea de ser esmerado y detallista se vuelve más ardua, pero la recompensa es muy

satisfactoria al ver el rostro iluminado de la persona.Mientras más creativo y original sea la envoltura, más probable que deje huella en

el destinatario.Revisa cuál de estas posibilidades se adecua más a tus gustos.

• CAJAS de distintos tamaños para quienes van a regalar diferentes artículos.• UNA OPCIÓN clásica es la de emplayar el regalo con su respectiva base de terciopelo.

• LA CANASTA no pasa de moda, es especial cuando se trata de alimentos y bebidas.• PARA QUE NO tenga frío, la botella de vino puede ir protegida con su suéter y bufanda.• A LA BOLSA tradicional de regalo le va bien añadirle una figura de Santa Clos.• ALGO MÁS tradicional es una caja perfectamente envuelta con un moño alusivo a la época.

(Agencia Reforma)

impactarEnvueltos

para

Para cada una de nuestras sucursalesfue un placer servirles durante este año que termina,

renovando nuestro compromiso de brindarles siempre lo mejor en servicios celulares.

En esta época de compartir los mejores deseos, nos unimos con alegría esperando que disfruten el 2015.

¡FELICIDADES!

EL MAÑANA


Santos destinosPor Staff

Hay ciudades mexicanas que llevan en su nombre el encanto navideño.

MICHOACÁNSANTA CLARA DEL COBRE

- Ubicación: Aproximadamente a 364 kiló-metros (cerca de cuatro horas) de la Ciudad de México. Hay que tomar la autopista a Morelia, y después seguir los señalamien-tos hasta Santa Clara del Cobre.- Imperdible: El tianguis artesanal que se realiza en diciembre en la Plaza Principal .- Qué probar: Torta de conserva, horneada a la leña. Está rellena con una especie de mermelada de camote y miel.- La foto: El nacimiento que se pone en la Plaza Principal y el árbol de Navidad de más de tres metros de altura adornado con estrellas y esferas de cobre.

Más información en www.santaclaradelco-bre.gob.mx

GUANAJUATOSAN MIGUEL DE ALLENDE

- Ubicación: Aproximadamente a tres horas de la Ciudad de México. Hay que tomar la autopista hacia Querétaro, pero antes de llegar a la capital de este estado, hay que desviarse hacia San Miguel de Allende.- Imperdible: Comprar las esferas hechas en vidrio soplado o las estrellas de latón del Mercado de las Artesanías.- Qué probar: El chocolate y los churros de San Agustín.- La foto: El árbol de Navidad que se coloca en Jardín Principal, el cual se adorna con corazones de vidrio soplado, estrellas de latón y muñequitos confeccionados en lana.

Más información en www.sanmigueldeallende.gob.mx

CHIAPASSAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS

- Ubicación: Existen diversos vuelos desde la Ciudad de México a Tuxtla Gutiérrez. Luego hay que recorrer una hora por carre-tera para llegar a San Cristóbal de las Casas.

AL OTRO LADO DEL RÍO...

En Estados Unidos también hay lugares “santos” que ameritan una visita:

POR EL PASEO DEL RÍO

- Se dice que San Antonio, Texas, fue bautizada con ese nombre en honor al santo patrono de los objetos perdidos. En este destino texano, más de 200 árboles que bordean al famoso River Walk son adornados con luces de colo-res cada mes de diciembre.

RESPLANDOR EN EL PARQUE

- St. Paul, Minnesota, fue bautizada por el Padre Lucien Galtier en 1841 en honor a su santo favorito, San Pablo el Apóstol. Cada invierno, el Parque Phalen de St. Paul se convierte en un maravilloso paisaje invernal lleno de luces durante el evento Holiday Lights in the Park.

BRILLA UN FAROLITO

- Fundada por los españoles en 1610 y bautizada como “La Ciudad de Santa Fe”, esta urbe de Nuevo México es conocida por su Farolito Stroll (Caminata de los Farolitos) que brilla especialmente durante la Nochebuena, a lo largo de la Calle Canyon.

FESTIVAL DE LUCES

- Colonizada en 1764 por comerciantes de pieles franceses, la ciudad de St. Louis, Missouri, fue nombrada en honor al Rey Luis 9 de Francia. En Navidad, el Zoológico cuelga unas 500 mil luces centelleantes durante la celebración anual Wild Lights.

(Agencia Reforma)

- Imperdible: Los comercios de los andado-res Eclesiástico y Guadalupano lucen ador-nos navideños.- Qué probar: El ponche de piña con jengi-bre, canela y clavo, acompañado con un pan hecho con huevo, manzana roja, ciruela, guayaba y azúcar.- La foto: El nacimiento que se coloca en el Templo Santo Domingo.

Más información en www.sancristobal.gob.mx

EL MAÑANA


RECUERDOS DE INFANCIAAprovecha las fiestas decembrinas para conocer el MUJAM:• Doctor Olvera 15, colonia Doctores (Metro

Obrera).• Abierto de lunes a viernes de 9:00 a 18:00; fines

de semana, de 10:00 a 14:00 horas.• Página web: www.museodeljuguete.mx• Teléfono: 5588 2100• Twitter: @MuseodelJuguete

• 45 mil juguetes se pueden ver en la exposición permanente.

• 25 pesos es el coste del boleto para acceder al museo.

a la ventaClásicos

Por Borja González

Frente al consu-m i s m o

que se desata en Navidad, el Museo del Juguete Antiguo de México (MUJAM) propone a grandes y pequeños un viaje de vuelta a los orígenes.

En otras palabras, recuperar aque-llos juguetes de la infancia que pasa-ban de generación en generación, del hermano mayor al recién nacido, y que tenían en sí mismos un valor sentimental incalculable.

“Aquí puedes comprar aque-llos juguetes de los que disfrutaste cuando eras pequeño pero que ya se perdieron o se rompieron”, explica Roberto Shimizu, director creativo del MUJAM e hijo del fundador del recinto, ambos de origen japonés aunque nacidos en México.

“Incluso llegan muchas personas que buscan esos juguetes que nunca pudieron tener, porque nunca se los trajeron los Reyes Magos o Santa Clos, y aquí los encuentran y ves cómo se emocionan”, amplía, refi-riéndose a la venta navideña.

Desde hace 6 años, cuando abrió sus puertas al público, el MUJAM se ha con-vertido en una refe-rencia cultu-ral en la colonia Doctores y últimamente se ha enfocado en el mundo de la lucha libre, con la inauguración de una área específica dedicada a este espec-táculo.

“Siempre ha habido un malentendido sobre qué es la cultura popular; a ti te lo dicen y luego luego piensas en unos indígenas haciendo alebrijes, pero la cultura popular también es la lucha libre, es Cantinflas, es Chespirito, es Dolores del Río... y este museo es un homenaje a toda esa cultura”, asegura Shimizu.

La venta navideña estará activa hasta el próximo 10 de enero, de lunes a viernes de 9:00 a 18:00 horas y los fines de semana, de 10:00 a 14:00 horas.

(Agencia Reforma)

ASÍ LO DIJO“Tú vas al MoMA de Nueva York y en la tienda te venden la taza, el calendario o la pluma, pero no te puedes comprar un Rembrandt. Aquí en el museo sí te lo puedes comprar; o sea, sales de ver la exposición y en la tienda vas a encontrar cosas originales del coleccionista y de la colección”.

Roberto Shimizu, director creativo del MUJAM.

EL MAÑANA


Arte reciclado

Colores, materiales,

técnicas, composición

y estilos, para convertir

muebles viejos en obras de arte de uso cotidiano

Por Carlos Tovar

EL MAÑANA


Los cambios a realizar en casa no tienen que significar un sacrificio, pueden convertir-

se en una acción divertida, llena de creatividad, colores y texturas; muebles y objetos en casa piden una nueva vida.

Aunque usted no lo crea, transfor-mar muebles usados en obras de arte de uso cotidiano se ha vuelto una tendencia importante a nivel

mundial, en la región, cada vez más personas se atreven a tener un artí-culo único en la sala de su casa.

En esta edición de HOGAR les pre-sentamos precisamente una serie de informaciones y entrevistas, con la finalidad de llevarle esa idea que necesita, queremos ayudarle a atre-verse, a tomar esa estructura que tiene en el garaje y darle la oportu-nidad de convertirla en nueva.

Es necesario decir que crear un mueble reciclado es sinónimo de colaborar con el medio ambiente, pues la reutilización de materiales es inminente; se pueden gastar miles de pesos o dólares en conjun-tos nuevos, pero se puede ahorrar la mitad de ese dinero siendo amables con la naturaleza.

Tal vez ese sillón reclinable que era de la abuela aún esté en el des-

ván, en la esquina del cuarto aquel haciéndose viejo con daños enci-ma... es hora de renovarle.

Atreverse a cambiar nuestros acce-sorios no tiene que verse como una amenaza, pues podemos también acudir con un experto para pedir orientación, explicarle nuestras ideas y todo lo que hemos imagi-nado con esa silla o gabinete. La creatividad no tiene límites…

A r t e y D i s e ñ o . U n m u e b l e r e c i c l a d o e s l o d e h o y

EL MAÑANA


tu casaDiseños para renovar

Por Carlos Tovar

Una buena tapicería puede significarlo todo en cuestión de muebles. En el reciclaje

de muebles muchas veces resulta indispensable acudir ante un estable-cimiento dedicado a dicho oficio.

Para cambiar el aspecto anticuado en estampados de sillas, sofás, muebles reclinables, es indispensable renovar las telas y tapices, eso puede resultar mucho más barato de lo que imagi-namos.

En telas y gustos se rompen géneros, así como en modelos de acolchona-miento, pues cotidianamente el mobi-liario tapizado tiene relleno de espuma y está cubierto con alguna tela, vinyl o piel.

El objetivo primordial de cambiar las texturas es imprimir una expresión de gusto personal o familiar, combinado con un poco de creatividad y reutiliza-ción. Todo ello da estilo y personalidad

a cualquier objeto.

Las posibilidades de lograr un acabado original en un mueble reciclado son considerables, pues las opciones de color, texturas, durabilidad de mate-riales, estilos, estampados nuevos, for-mas, son demasiadas y dependen del tapicero y sus proveedores.

Con un buen tapiz se potencializa la acción de complementar este proceso de reconstrucción de mobiliario; poner

en manos de los expertos la colocación de una buena superficie garantiza alar-garle la vida útil a nuestros accesorios.

Si bien la elección de un buen tapíz no será nada sencilla, vale la pena hacer un esfuerzo haciéndolo, de tal manera que obtengamos un elemen-to en nuestros espacios completa-mente único e irrepetible.

En la región existen muchos negocios dedicados a la venta de telas y espu-mas, así como encargados de colocar todo tipo de tapicería.

Apuntes para una acertada renovación de textiles y tapicería

Todo puede transformarseEs momento de utilizar la creatividad en el hogar

Por Carlos Tovar

Como en todo proceso creati-vo, en muebles reciclados el límite es nuestra imaginación:

sillas, mesas, comedores, alacenas, gabinetes, taburetes, clósets, escri-torios, jarrones, barras, de todos los tamaños, colores y texturas pueden transformarse.

Es muy cómodo decidir cambiar de sala y acudir a una mueblería a escoger un estilo, ¿por qué no cambiar esta vez?, ¿por qué no atreverse a reciclar la que ya tenemos, ponerle nuevos colores, recortarla o ampliarla; imprimir nues-tra identidad individual y la de nuestra familia en algo así.

Nuestro diseño de muebles y acceso-rios puede reunir diferentes conceptos

y modelos, de tal manera que elabo-remos un mobiliario adecuado espe-cíficamente a nuestras expectativas, esas características dotan de carácter propio.

Lo que podría parecer inservible puede tener en el fondo todos los requeri-mientos para convertirse en una ver-dadera pieza de arte, y ese objeto se quedaría en casa mucho más tiempo útil, que estando en la basura.

A partir de ahí, podemos convertir todos los espacios de casa, oficina y el negocio en una galería de arte, trabajos artísticos que van más allá de lo agradable, además que su uti-lidad se incrementa.

Como puede ser en la cocina, la sala de estar, muebles de patio, en el estudio o la misma biblioteca, y

que decir de las habitaciones. ¿Y por qué limitarlo?, las casas de nuestras mascotas pueden ser muy originales y expresar conceptos interesantes.

En estos tiempos globalizados realizan cambios estructurales de este tipo ya no es descabellado, es el momento justo y preciso para hacerlo. Existen expertos dispuestos a dar orientación y consejos a quie-nes estamos interesados en renovar algún artilugio, para que no perda-mos esa oportunidad.

DISEÑO. Cualquier material nos

puede servir para el proceso de reci-

clar un mueble.

Que la luz del nacimiento del niño Jesús llenesus corazones de Amor, Paz y Esperanza en esta Navidad.

2014 año de grandes retos y metas cumplidaspero que nos obliga a redoblar esfuerzos para

que este nuevo año sigamos siendo su mejor opción...

Gracias por su preferencia y feliz año

Navidad 2014/12/21

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