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En esta edición:

Rubén Darío. 5

La Casa Museo Rubén Darío. 6

Monumento Nacional "Casa Hacienda San Jacinto" 11

Comidas típicas nicaragüenses. 17

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Editorial. Bienvenidos a esta nueva edición de su revista turística Nicaragua Lakes Volcanoes. En Nicaragua puede realizar una gran diversidad de actividades turísticas y participar de acontecimientos culturales que se ofrecen a lo largo y ancho del territorio nacional. Esta nueva edición está dedicada a Septiembre, mes de la patria, es un tiempo sumamente propicio para que los nicaragüenses nos motivemos a conocer los distintos destinos turísticos que poseemos. Somos promotores del nicaraguanismo y la identidad nacional. Desde Nicaragua Lakes Volcanoes deseamos promover las excursiones a sitios turísticos, con alternativas de bajos costos, para aquellas personas con ingresos bajos para costearse un viaje a través de tour operadoras o bien la estadía en hoteles. Entre los lugares más visitados por los turistas en Nicaragua, se encuentran la ruta colonial y de los volcanes (Pacífico), la ruta del café (norte) y sitios turísticos de los departamentos de Granada y Chinandega, al sureste y occidente del país, respectivamente. Desde su revista también destacamos que en Río San Juan, la oferta turística ha mejorado grandemente, gracias al desarrollo de una serie de proyectos de infraestructura que permiten el acceso de los nicaragüenses a ese departamento por cuanto los pequeños y medianos empresarios ya empiezan a brindar mayor calidad en sus los servicios. El Departamento de Chinandega, el 02 de septiembre conmemoró su 175 aniversario de haber sido elevado a ciudad y está ofreciendo ofertas turísticas de aventura como el reto del volcán San Cristóbal entre otras.

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Rubén Darío.

Nacido en San Pedro de Metapa, localidad conocida hoy como Ciudad Darío, el 18 de enero de 1867 y fallecido en León (Nicaragua) en 1916, cuyo verdadero nombre era Félix Rubén García Sarmiento. Es uno de los más grandes poetas de todos los tiempos en lengua castellana y el máximo representante del Modernismo hispanoamericano. Hijo de Manuel García y Rosa Sarmiento, que se separaron cuando Rubén era un niño de corta edad. El futuro poeta quedó al cuidado de su tía abuela Bernarda Sarmiento y del marido de ésta, el coronel Félix Ramírez. En León, ciudad donde vivía su nueva familia, cursó sus estudios elementales, primero en una escuela regentada por jesuitas y luego bajo la tutela del maestro José Leonard, de origen hispano-polaco. Desde su infancia demostró una especial inclinación hacia la poesía. Sus vecinos le llamaban "el poeta niño", y solían encargarle composiciones poéticas para las fiestas. Por eso no le resultó complicado publicar algunos poemas juveniles en El Termómetro, el diario local. En esos primeros poemas de su juventud, aparecidos en la prensa, se mostró muy independiente y progresista, defendiendo la libertad, la justicia y la democracia. Ya con catorce años solía firmar sus escritos con el nombre de Rubén Darío, pues le sonaba mejor que sus apellidos auténticos (García Sarmiento). El nombre lo tomó de su familia, conocida como la de "los Darío". A los quince años de edad (1852), en vista de los escasos recursos económicos de que disponía en León, marchó a Managua con la esperanza de obtener una beca del Gobierno que le permitiera ir a estudiar al extranjero. Inició la carrera literaria en Chile. Sus primeros poemas son una mezcla de tradicionalismo, romanticismo, al estilo del poeta español Gustavo Adolfo Bécquer, con una temática comprometida con lo social. La poesía de Ruben Darío, tan

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bella como culta, musical y sonora, influyó en centenares de escritores de ambos lados del océano Atlántico. Rubén Darío fue uno de los grandes renovadores del lenguaje poético en las Letras hispánicas.

La Casa Museo Rubén Darío. La casa es sencilla, baja, con una baranda de roble en la puerta y techo de tejas. El color blanco de las paredes y las tres ventanas abiertas dan claridad en el lugar. Pasada la puerta, la sala es pequeña y en una de las paredes cuelga un arado de bueyes. Se envuelve el leve olor a ladrillos mojados con la esencia de la madera. El dieciocho de enero es el día más concurrido del año. Pisan el lugar más de dos mil personas. En el interior hay dos entradas que llevan a un cuarto reducido,

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ahí la cama donde durmió Darío espera en la oscura soledad, y a la cocina donde cuelga un tapesco que gira a fuerza del viento. En el centro del patio hay una tarima donde está el monumento a Rubén Darío, obra del escultor Fernando Saravia. Inaugurado en el centenario del nacimiento del bardo, celebrado en el año 1967, bajo la presidencia de René Shick. Entre la tarima y la carreta, los rayos del sol se filtran con dificultad entre el follaje del gran árbol de mamones, de los laureles y los mangos. El canto de los cenzontles con el trineo de las palomas castillas armoniza el lugar. En la sala de exhibición puede observar los murales de la cronología de su vida, compilada por el poeta Julio Valle Castillo. Luego se detienen ante el óleo del pintor Rubén Cuadra: un retrato de cuerpo entero del príncipe de las letras castellanas en traje diplomático, data de 1987. Darío sigue naciendo entre turistas nacionales y extranjero, estudiantes, intelectuales y curiosos.

Nicaragua Madre, que dar pudistes de tu vientre pequeño

tantas rubias bellezas y tropical tesoro, tanto lago de azures, tanta rosa de oro,

tanta paloma dulce, tanto tigre zahareño.

Yo te lo agradezco en que forje; mi empeño, la caja de armonia que guarda mi tesoro,

La peaña de diamantes del idolo que adoro y te ofrezco mi esfuerzo, y mi nombre y mi sueño.

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Monumento Nacional "Casa Hacienda San Jacinto"

Es el lugar donde se dio la Batalla de San Jacinto el 14 de septiembre de 1856 entre un grupo de 160 efectivos del Ejército del Septentrión al mando del coronel José Dolores Estrada Vado y 300 filibusteros estadounidenses de William Walker, comandados por su lugarteniente Byron Cole, saliendo victoriosos los patriotas nicaragüenses, siendo la única batalla en el mundo que se ganó por una estampida de caballos causada por el ataque a retaguardia, el cual fue ordenado por Estrada. La Casa Hacienda San Jacinto está ubicada en el este del departamento de Managua, municipio de Tipitapa. Hoy en día es un museo histórico y memorial donde se expone el armamento usado por los patriotas, pinturas, fotografías, etc. En la sala oeste se conserva el cuadro La pedrada de Andrés Castro o La Batalla de San Jacinto, que destaca en primer plano la pedrada que dio el héroe a un filibustero dentro del corral de madera -luego que salto el corral de piedras-, hecho en 1962 por el pintor chileno Luis Vergara Ahumada. La Batalla de San Jacinto fue una batalla ocurrida el domingo 14 de septiembre de 1856 como parte de la Guerra Nacional de Nicaragua en la hacienda San Jacinto, departamento de Managua, Nicaragua, a 42 kilómetros al noreste de la capital Managua, entre un grupo de 160 efectivos de las fuerzas

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patriotas del Ejército del Septentrión (de los cuales 60 eran flecheros indígenas de Yucul, departamento de Matagalpa), encabezadas por el coronel José Dolores Estrada Vado y los 300 filibusteros del aventurero estadounidense William Walker, comandados por Byron Cole, quien murió 2 días después (el 16 de septiembre) en la hacienda "San Ildefonso" -20 kilómetros al sur- al filo de machete, pues se había perdido durante la desbandada. Durante la batalla se destacó el sargento primero Andrés Castro al derribar de una pedrada mortal a un filibustero dentro del corral de madera. Durante el combate éste empleó su ingenio y como estratagema militar le ordenó al capitán Liberato Cisne, al teniente José Siero y al subteniente Juan Fonseca, junto con sus escuadras integradas por 17 soldados atacar la retaguardia de los filibusteros; al atacar a estos dispararon sus fusiles y gritando ¡Viva Martínez! ¡Viva Nicaragua! cargaron a la bayoneta, provocaron la estampida de sus caballos, los cuales bajaron desde el cerro cercano en tropel, arreados hacia la retaguardia de los filibusteros por el teniente coronel Patricio Centeno y un oficial de apellido Flores (según el testimonio posterior del teniente José Siero). Creyendo que llegaban refuerzos, los filibusteros huyeron con rumbo hacia Tipitapa (con varios heridos que murieron después), a las 11 de la mañana tras 4 horas de cruento combate, donde explotaron el puente sobre el río Tipitapa; la iglesia colonial de esta villa fue profanada por los filibusteros al robarse los vasos sagrados. Andrés Castro, Rubén Darío y Augusto C. Sandino son héroes nacionales incluidos en el preámbulo de la Constitución Política de La República de Nicaragua. Por su gesta patriótica en defensa de la soberanía nacional, los Indios Flecheros Matagalpa fueron declarados, mediante ley, Héroes Nacionales de Nicaragua. Eran jóvenes entre 17 y 25 años, en cantidad de entre sesenta y sesenta y seis, originarios de las cañadas de Yucul, Matapalo, San Pablo, El Chile, y Jucuapa, en el entonces Partido de Matagalpa.

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El descubrimiento de estos restos y su identificación fue según el dictamen arqueológico resultante de los estudios realizados por el Departamento Nacional de Arqueología de la Universidad Católica del Perú y el Instituto Nicaragüense de Cultura y en las revisiones in situ durante el año 2010, además del testimonio sobre la participación de estos en la batalla, escrito por el Sargento Carlos Alegría. Actualmente, los restos de Indios Flecheros Matagalpa, depositados en urnas, reposan en un monumento erigido en su memoria a la entrada a la casa hacienda.

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http://commons.wikimedia.org/wiki/File:La_Pedrada_de_Andres_Castro.jpg

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Comidas típicas nicaragüenses.

La gastronomía de Nicaragua es rica, variada, llena de sabor, típica. Esto a pesar de que en la mayor parte del país se tiene como base en cada comida el maíz, que es común en todos los países de Centroamérica y México. Cabe decir que cada comida es muy original, como los nacatamales, hechos con masa de maíz que es preparada especialmente. Sin embargo, hay que puntualizar una diferencia entre las comidas de la zona del Pacífico, Atlántico, Norte y Centro del país. En el norte la población es amante al deleite de Gallo Pinto (arroz y frijoles rojos mezclados con un poco de aceite) con cuajada y una tortilla recién hecha.

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La base de la alimentación nacional es sobre todo el maíz blanco, los frijoles rojos y el arroz. El maíz blanco es base para la elaboración de productos variados

1. Alimentos sólidos, como: 1. Tortillas 2. Güirila variedad de tortilla a base de maíz tierno

molido, una verdadera delicia acompañada de una jícara de tibio.

3. Tamales 4. Yoltamales 5. Tamales Pisques 6. Cosa de horno (o panes a base de maíz):

1. Perrerreque o pan de elote 2. Torta de elote 3. Rosquillas 4. Rosquetes 5. Viejitas 6. Revueltas de queso

7. Caballo Bayo 8. Indio viejo 9. Masa de cazuela 10. Quesillos 11. Vigorón

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12. Ceviche 13. Chancho con yuca 14. Carne asada

2. Dulces o confites, como:

1. Gofio 2. Churros 3. Orejas de perro, muy populares en Rivas)

3. Bebidas, como:

1. Pinolillo 2. Pinol 3. Tibio 4. Tiste 5. Pozol 6. Linaza 7. Chía 8. Cacao con leche 9. Semilla de Jícaro 10. Fresco de jengibre 11. Grama 12. Chilla con tamarindo 13. Chicha

4. Atole Comida típica de la Costa Atlántica Esta tiene una influencia afrocaribeña por lo que tiene sabores y aromas particulares tales como la leche y aceite de coco, chiles; lo que le da una sazón propia, rica y distinta del resto del país. Pues,además del consumo de arroz y frijoles se consumen ampliamente productos de mar:

1. Pescado: Frito, seco o en sopa. 2. Huevos y carne de tortuga 3. Mariscos 4. Caracoles 5. Cangrejos 6. Rondon 7. Pan de coco

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8. Paty También se consumen raíces como: Yuca, Malanga. Frutas como plátanos y cocos. La Costa Caribe es muy conocida además, por sus especialidades horneadas dulces o saladas que son un deleite al paladar como sus deliciosos panes de coco, patí, pan bon.

Región del Pacífico Además del maíz, se consumen el arroz y frijoles fritos, separados o revueltos (gallopinto), además de carne de res, pollo, cerdo, carnes de cacería y pescados y mariscos aunque en mucha menor cantidad. Asimismo, productos lácteos (queso, crema de leche, quesillo). En Nicaragua, se debe señalar que la comida es rica en sabor, pero también en grasa por que es frita esencialmente y son comunes las fritangas que son ventas de comida en las calles

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como en demás los países de la región, donde se vende:

1. Plátanos fritos 2. Carnes asadas 3. Queso frito 4. Tacos dorados y 5. Antojos acompañados usualmente de ensalada y Chile.

Platos tradicionales Existen algunas comidas que son tradicionales en algunas celebraciones como:

1. Guisos con carne o de vegetales como papa o pipián con crema.

2. Guiso de maíz y carne que se come todo el año, pero en particular en algunas fiestas religiosas tradicionales.

3. La sopa de queso que lleva unas tortas fritas de maíz, que acompañan este caldo, que se consume en Semana Santa.

Derivados del maíz Es notoria la cantidad de alimentos derivados del maíz que se consumen en Nicaragua, como en toda la región Mesoamericana. Algunos muestras de ellos son:

1. Tortillas de maíz (de mayor tamaño y grosor que la mexicana)y son acompañantes de la comida diaria.

2. Guirilas 3. Tamales con o sin relleno 4. Yoltamales o tamales de maíz tierno 5. Nacatamales 6. Tamugas (Oriundas de Masatepe) 7. Perrerreque (Pan de maíz)

Algunas bebidas que se preparan con maíz son el tiste, el pozol, el pinolillo, el pinol, el atol, la chicha.

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Asimismo, el maíz se emplea para producir bebidas alcohólicas como la chicha bruja y la cususa. Así como los guisos de masa de maíz con carne: como el Indio Viejo, la masa de cazuela y los pinoles de garrobo.

Postres Los postres tradicionales son:

1. Ayote en miel 2. Gofios (una especie de dulces a base de pinol muy

populares en las purísimas) 3. Cusnaca de mango, jocote y nancite (juntas o por

separado) 4. Dulces de frutas 5. Dulces de leche 6. Buñuelos 7. Dulces hechos a base de maíz con dulce de piloncillo

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(panela, raspadura) 8. Atoles y atolillo ( una especie de flan) 9. Tamales dulces 10. Pastel de tres leches 11. Panes de maíz dulces. 12. Piñonate 13. Rosquetes 14. Caramelos de nancite 15. Almíbar de jocote,mango, papaya,grocella. 16. Espumilla 17. Cajetas de coco, leche, collolito, papaya. 18. Caramelos chimbos 19. Toronja en miel seca y con miel 20. Lecheburra 21. Melcocha 22. Bienmesabe.

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